耗資二億元，建立全台灣設備最先進、產能最大的現代化世界級碾米廠，並通過CAS優良食品工廠認證。 三好米2023 於大陸設立第一座碾米廠，率先前進大陸市場；立穀物研究中心、楷群工廠，研發生產米食相關產品，進行多角化經營。 另一間台北新入選必比登推介的店家是小酌之家，選用新鮮海釣的漁獲，台式佳餚滋味出色。
率先引進低溫儲存設備、成立稻穀冷藏中心，總公司設立管理處；並榮獲行政院農委會頒發優良食品評鑑金牌獎。 蛤蠣鍋燒用料十足；吃麵吧以台式麵攤概念，融合歐陸料理技法，提供如炙燒牛舌松露醬拌麵等美味。 台南則有最多新入選必比登推介店家，台南共36個店家入選必比登推介名單，其中 10 家是新入選，也讓台南成為四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方。 今年是《米其林指南》將台灣納入評鑑版圖的第六年，也是台南、高雄入列評鑑城市的第二年。
三好米: 三好米 花蓮優質米(圓二)2Kg
鮑魚燉烏骨雞湯以中藥材慢火燉煮兩小時，是必點菜色，總吸引許多愛好者。 921大地震，所有低溫儲藏設備全部毀損，三個月後完成原地重建。 請您先檢查電腦是否已安裝，如未安裝可點選圖示進行下載。 台灣唯一擁有國際碳中和與氣候中和雙認證的實驗室培育鑽石品牌JOY 三好米2023 COLORi未來鑽石，本周五（8月25日）將於台北新光... 通過ISO9001品質管理系統；耗資三千萬成立第二座稻穀循環乾燥中心，全部稻米自主乾燥，品質控管更精密。
招牌燒酒雞熱湯鮮甜，雞胸肉軟嫩，蘸上店家特製的辣椒醬油與胡椒粉，別有一番風味；MINIMAL 是另一家以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家。 店內把冰淇淋視作料理的主素材，透過七道冰品一一闡述，透過多層次的堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用餐感受；老士官擀麵老闆父親曾擔任士官長，並於眷村習得擀麵手藝。 其麵條帶嚼勁，搭配秘製麻醬與肉燥，滋味鹹香；夜間部爌肉飯的爌肉飯為店內招牌，彈嫩的五花肉呈現誘人琥珀色，搭配酸菜或辣菜脯，入口肥而不膩。
三好米: 三好米 品鮮米12Kg(大包裝)
包括阿文米粿老闆挑選兩年的舊在來米製作米漿，加入三種不同比例的地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸再煎至金黃酥脆，推薦搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿。 嗜辣者不妨添加店家特製的辣椒醬；七股養蚵園家家族經營養蚵事業，能入手品質最好的鮮蚵。 三好米2023 招牌菜包括酥炸的蚵酥、以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲，以及魚湯為底的蛤蠣湯等；好農家米糕充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生，深受在地人喜愛；西羅殿牛肉湯的牛肉湯以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，搭配薄切牛肉。 建議淋上少許米酒提鮮，嗜辣者，不妨蘸取店家自製的辣椒醬。 台北新入選的必比登推介店家中，一家提供的是素食料理，《台灣米其林指南》必比登推介名單中提供素食料理的店家總數達4 家。 今年公佈的必比登推介名單，同樣延續「物有所值」的評選標準，共計139間店家入榜。
在26間新血中，台南就囊括阿文米粿、西羅殿牛肉湯等10間名店，為4座城市之最。 餐廳以此命名，因其擁有絕佳的觀鳥位置，能在每年九月到五月看到瀕危的黑面琵鷺。 提供海鮮經典菜色，包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等。 另外黃家蝦捲創立超過一甲子，提供的是傳統台灣小吃——蝦捲。
三好米: 當歸鴨、海產、炒鱔魚 台南3家老店新入選《米其林指南》
其中高雄新增9間名單，包括Apis Grill、昭明海產家庭料理、前金肉燥飯、貳哥食堂、侯記鴨肉飯、阿香的廚房、老爺美食館（鳳山）、廖記米糕、米院子油飯等店家。 至於被外界視為「小吃美食之都」的台南，今年一舉新增10間新入榜餐廳，為4座城市最多，總數次於台北，來到36間。 本次新入選名單，則包括阿文米粿、黑琵食堂、誠實鍋燒意麵、七股養蚵園家、好農家米糕、西羅殿牛肉湯、黃家蝦捲、吃麵吧、三好一公道當歸鴨、謝掌櫃等10間。 台中市共4 家新入選必比登推介，其中「沙卡」是一間屹立四十餘年的台灣菜餐廳。
其中台北45間、台中31間、台南36間，高雄則為27間。 在各城市之中，台北的新進名單包括「小酌之家」、「HUGH dessert 三好米2023 dining」、「季風」等3間餐廳。 台中則是有「老士官擀麵」、「MINIMAL」、「夜間部爌肉飯」與「Saka」等4間。 「2023臺灣米其林指南」於8月23日率先公佈「必比登推介名單」，本屆共計139間餐廳與街頭小吃進榜，其中包含26間首度進榜的店家。
三好米: 高雄又有2家入選米其林8月餐廳 今年累計14家進榜
今年高雄共9家新入選的必比登推介，讓高雄必比登推介的店家數量達27 間。 阿香的廚房也是《台灣米其林指南》中第二家提供原住民料理的餐廳，另一家是台中必比登推介料理餐廳咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳。 相較於台北、台中，高雄與台南的必比登名單躍進程度更為明顯。
內餡包含火燒蝦和高麗菜，店家使用以特殊比例調配的太白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆；三好一公道當歸鴨是家族事業，現交由第二代經營，以當歸製成的當歸鴨麵線，吸引一群忠實的粉絲；謝掌櫃以現點現做的新鮮海鮮知名。 虱目魚海鮮總匯粥為其招牌，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，鮮味無窮。 《台灣米其林指南 2023》必比登推介指出，這些店家之中，共有 26 家是在今年新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是台灣料理及在地小吃。 5家高雄店家則以其知名的小吃入選，包括前金肉燥飯的招牌肉燥飯、侯記鴨肉飯香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、老爺美食館（鳳山）的焦糖燻鴨與香茅煎肉、佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的廖記米糕，以及米院子油飯的鴨肉油飯。
三好米: 三好米 特極壽司米15Kg(大包裝)
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說，評審員見證了台灣餐飲的復原力，對此印象深刻，也很明顯可以注意到台灣的餐飲業再次興盛。 我們的評審員對台灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻，特別在 2022 三好米 年首次納入評選的台南及高雄這兩座城市。 造訪台灣，以及鼓勵本地及國際的美食愛好者來發現或重新挖掘這個地方的美食驚喜，絕對是很令人興奮的時刻。
