影片內容大致是：女顧客點咖啡時，喊了一杯「Kopi Kosong」，讓咖啡仔傻眼（本來就無糖，又何來去糖？沒有這種叫法！）。 ☕意思2023 咖啡仔直接給她介紹了本地不同咖啡的不同點法，結果讓這名女子聽得一頭霧水。 最終，女子索性什麼咖啡都不要，直接點了一杯可樂，讓人啼笑皆非。
你也可以比較同一支咖啡，在不同萃取法下的風味比較。 你將會很快發現萃取法對於咖啡豆的風味有著顯著的影響。 製作濃縮咖啡以及拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、康寶藍等相關飲品的師傅，英文稱之為barista，中文不妨翻譯為「咖啡師」。 這個 詞同樣來自義大利文，原指「咖啡吧師傅」，barista的bar透露出工作地點在咖啡吧（coffee bar），ista相當於英文的ist，指人。 第一個字母大寫的Barista也是「西雅圖極品咖啡」的英文名字。 在義大利，卡布奇諾通常被視作早餐飲品，而濃縮咖啡則被認為適合在一天中任何時候飲用。
☕意思: 咖啡的一些英文术语怎么说？
進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。 於是他把果實分給修道院的僧侶吃，據說後來這種果實慢慢被當成提神草藥，而且也頗受醫生們的好評。 實際做一杯熟成歐蕾，冰塊秤到一定份量加入蔗糖，拿量杯倒一半的牛奶，另外一半加入紅茶，奶量、茶量一比一。
當前品鑑咖啡，著重在描述咖啡的香氣、味道、回味與口感等等。 拿鐵跟卡布奇諾的差別在於，卡布奇諾含有較多濃縮咖啡，約佔整杯的3分之1，其餘3分之1是牛奶，剩下的則是奶泡。 而拿鐵則牛奶量比較多，不會像卡布奇諾一樣喝起來有很重奶泡感，也因為牛奶的比例比咖啡多，所以奶香味會重一點。
☕意思: 咖啡話
講義式咖啡就不得不提星巴克（Starbucks）。 星巴克是全球最大的咖啡連鎖店，創始於美國華盛頓州的西雅圖，它成功普及了義式咖啡，其他業者也紛起仿效。 星巴克有一款特色凍飲「星冰樂」，英文名為frappuccino，這個frappuccino是個混成詞，就是由法文frappé （加碎冰的；凍成冰沙的）和義大利文 cappuccino（卡布奇諾）接合而成。
根據報導顯示，在臺灣平均每人每一年喝掉一百杯咖啡，也就是一年大約消耗二十幾億杯的咖啡，咖啡的需求量非常的大 [6]。 當然，咖啡並不是只有這兩個品種，你也可以嘗試Java(爪哇)、Kona(可娜)、Sumatra(蘇門答臘)等其他品種，為你的咖啡體驗增添新的風味。 羅布斯塔的綠原酸含量較高（7-10%），不易受害蟲和氣候影響，一般種植海拔較低，結的果實多且速度很快。 此外，阿拉比卡的綠原酸較低一些（5.5-8%），而綠原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害蟲的重要成分，因此阿拉比卡較容易受害蟲侵害，也容易受氣候影響，一般種植在較高海拔的地方，結的果實較少也較慢。
☕意思: 咖啡豆 V.S. 咖啡粉
咖啡萃取是一種藉由水通過咖啡粉，溶解而萃取出咖啡粉中物質的過程，也是一種可被實驗的科學原理。 在水與咖啡粉接觸時，大部分的水溶性物質都會被帶出並相互融合，進而萃取出不論完美與否的的各種咖啡風味，最終才得以沖煮出一杯咖啡。 所以，我們很常聽到的萃取率，它的計算方式就是＝溶解物的重量 / 原有咖啡粉重 x 100%。 法文字 lait 跟 Latte 同意，都是指牛奶，法文中的「Café au lait」便是咖啡加牛奶，在台灣也譯作「咖啡歐蕾」、或「歐蕾咖啡」。 製作咖啡拿鐵時，蒸氣牛奶（Steamed Milk）的比例大過濃縮咖啡，上層則有薄薄的奶泡；因加了大量的香濃牛奶，讓咖啡的苦味、酸味降低許多，使咖啡拿鐵成為相當大眾的飲品。
一些業餘愛好者同時自行烘焙咖啡豆和製作espresso。 家庭espresso咖啡機隨著大眾對於espresso興趣的提升而開始流行起來。 今天，你可以在廚房和家電用品商店、網上商店、百貨商店裡找到各種家用濃espresso咖啡機。 最早用於家庭的espresso咖啡機是 Gaggia Gilda。 很快，類似的機器就出現了，如 Faema Faemina、FE-AR La Peppina 以及 VAM Caravel，它們的形態和操作方式都如出一轍。 在第一台如 Gaggia Baby 或者 Quickmill 810 之類的基於小型電泵的濃espresso咖啡機出現以前，家用機並未被普遍接受。
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和一般紅茶的差別則是用的茶葉不同，一杯是用阿薩姆茶葉，另一杯則用錫蘭紅茶。 如果我們在同一家店先後點的都是同一款豆子做的SOE，但卻喝到了些許不同的風味兒，這是很正常的，完全沒必要在這一點上質疑店家的專業度。 所謂的“SOE”，其實就是“Single ☕意思 Origin Espresso”的縮寫，中文的意思為：單一產地的濃縮咖啡。
處理方法與傳統濕處理法是相同的,它將咖啡果實厚厚的果皮去除後,保留其下方的黏質狀的果肉層接下來它並不利用發酵來去除黏質果肉層,反之讓它帶著這一層直接曬乾,而後直接去除黏質層及外殼。 市面上的咖啡主要為阿拉比卡（Coffea Arabica）與羅布斯塔（Coffea Robusta）還有賴比瑞亞（Coffea Liberica）三個原種。 其中阿拉比卡主要用於一般飲用，而羅布斯塔主要用於即溶咖啡。 實際上，在近些年來印度也出現了精心護理的羅布斯塔種咖啡，種植於高海拔，施以精心的防蟲害，使得羅布斯塔種的咖啡風味也大大改善。 Emoji表情符號🍺的意思是啤酒，它與酒有關，可以在表情符號類別"🍓 食物和飲料" - "☕ 飲料"中找到。 Emoji表情符號🍵的意思是熱茶，它與茶有關，可以在表情符號類別"🍓 食物和飲料" - "☕ 飲料"中找到。
☕意思: 咖啡豆非學不可：基本入門知識
拿鐵咖啡（義大利語：caffè latte，港澳稱為鮮奶咖啡）是一種義式咖啡，非意語使用者常簡稱拿鐵（義大利語：latte，直譯：奶），泛指由熱鮮奶所沖泡的飲品。 後來阿拉伯人研究出把這種果實或豆子乾燥後製成研磨煮食成一種飲品，並且把這種飲品稱之為「gahwah」或「qahwa」，意思為「酒」，也有人認為是從發現者 Kaldi 的名子讀音所演變過來的 ☕意思2023 [8]。 至於咖啡廳常見的8oz、12oz和16oz，屬於「液盎司」，符號為fl.
- 作為一種1980年代（延續1970年代乃至1960年代的發展）發展起來的特種咖啡，它創造了一種原生的工藝咖啡文化，espresso也隨之被定位成了一種高檔飲料。
- 你也可以比較同一支咖啡，在不同萃取法下的風味比較。
- 經常用來做別的飲料的底料，如拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵、摩卡以及美式咖啡。
- 我們將讓您更了解我們只選擇使用100%阿拉比卡咖啡豆的原因。
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- 我們除了要把好的物質萃取出來，其實更精確一點的說法是：把好的物質均勻的萃取出來，並盡可能的減少不好的物質產生。
- 那么“咖法”一词在希腊语中的意思代表力量与热情，所以就说咖啡是一种代表力量与热情的饮品。
除了白摩卡咖啡之外，還有一些變種是用兩種巧克力糖漿混合，它們有時被稱為「斑馬」（Zebras），也有時會被滑稽地叫作「燕尾服摩卡」（Tuxedo Mocha）。 有些國家會直接從 SHG 往下跳到 HG，指的是 1000~1500公尺之間的咖啡豆。 在薩爾瓦多 HG 則是指 900~1200 公尺之間的咖啡豆。 採用這種分級方式的有哥斯大黎加、宏都拉斯、薩爾瓦多、厄瓜多和許多中美洲、南美洲國家。 但每個國家的高度基準會有些小差異，雖然大家的山都不一樣高，但都會希望自己的國家有產最高級的極硬豆 (SHB) 。
☕意思: 咖啡、咖啡
由於經營這三種類型的咖啡屋，需要取得的營業許可有所不同，因此只要進到店裡，看到菜單上有無販售酒精，就能清楚明瞭了。 但是反過來說，即使該間咖啡廳獲得了飲食店營業許可，也不一定就代表店裡會提供酒精喔。 ☕意思 包含水溫、研磨度、刀盤、濾杯種類、沖煮的時間…，只要改變任何一項變因，整個沖煮過程的萃取都會受到影響。
瑪琪雅朵、卡布奇諾、平白咖啡和較小的拿鐵咖啡和美式咖啡的製作過程中，濃縮咖啡都是直接流入咖啡杯中，然後再在上面加入牛奶和水。 對於較大的飲料，其較高的杯子不能放入咖啡機出口下方，所以espresso都先流入小杯子中，再倒入大的飲料杯中；為此可使用特殊的小咖啡杯（demitasse）或者專門的espresso咖啡壺（也可稱為小發泡壺）。 小壺一般有 3 液體盎司容量，足夠盛放大的 lungo 以下的所有espresso，但是也有 5 盎司乃至 8 盎司的小壺。 大約幾年前開始在咖啡廳及餐廳廣為流行的冰釀咖啡英文叫做 cold brew，cold 就是冷的意思，而 brew 則意指釀造。
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台灣街頭咖啡館林立，就連便利商店都搶著賣現煮咖啡。 放眼當今全世界的咖啡文化，主流的當屬義式咖啡（caffè），這個caffè在義大利文裡也有「咖啡館」的意思。 以自家出品的Espresso為例：使用向日葵暖陽拼配咖啡豆，以20克粉萃取出40克濃縮咖啡液，萃取時間為28秒。 某些歐洲和中東的地方會以摩卡奇諾（Mocaccino）去形容加入了可可或者巧克力的義式拿鐵咖啡。
- 最簡單的判斷方式是，豆子烘烤的時間越長，酸味越淡，咖啡因含量也越少。
- 咖啡豆来源于咖啡树果实里面的果仁，不要果肉，要果仁。
- 在本地，咖啡（kopi）有十多種不同的order方式，點kopi是居民在本地生活所必備的一項技能。
- 使用過濾循環式咖啡壺時，先在壺中放置金屬濾杯，接著將開水注於壺中，再把咖啡粉倒入過濾杯內，於壺的下端加熱，當壺中的開水沸騰後便會通過唯一出口的金屬管上升，由於上端有蓋子蓋住，因此過濾杯中的咖啡液會下降而循環沖泡。
- 在希腊语中，“咖啡”（Kaweh）的意思是“力量与热情”。
網路交友陷阱多，陌生人的邀約千萬別貿然答應；一名女網友日前在交友軟體上，遇到一名陌生男問她「有吃糖喝咖啡嗎？」女網友起初不懂對方意思，直到真相曝光，讓全場急喊「快報警抓他」。 整體來說，「飲食店營業許可」因可供應的餐飲品種類比「喫茶店營業許可」來得多，因此取得條件較多、難度也相對較高，除了需要確實維護好店裡環境與整潔，確認廚房設備是否適切等，都必須更加嚴格地遵守行政單位與保健所的規則。 Espresso是所有咖啡的必需品，如果没有它，所有的咖啡都不能成型。 制作方面采用咖啡机高压（9Bra左右）萃取成行的产物。 黑咖啡，按照维基百科的解释是「不含奶精或牛奶的咖啡」，所以只要是不加牛奶或者不含奶精的咖啡都可以称之为「黑咖啡」，这就排除了一大票拿铁等等之类的咖啡了。 所以，男人除了對喝咖啡會想歪，對於一起吃飯、看電影、散步、看碟，甚至深夜聊天視頻等，都會想歪。
☕意思: 影響Body的重要因素
咖啡粉的好壞對接下來的烹製過程有非常重要的影響。 磨製方式也要和烹製方法匹配，這是能從咖啡豆中提煉出最佳風味的關鍵一點。 咖啡粉與熱水接觸時間長的烹製方法需要粗一點的顆粒。
土耳其咖啡是一個早期的方法，仍在中東、北非、東非、土耳其、希臘和巴爾幹地區使用。 超細的咖啡粉加水在小口容器中煮開，一般加糖和荳蔻調味。 盛在杯子裡的濃咖啡上有泡沫，下有一層淤積的粉末。
☕意思: 咖啡萃取的3個階段：深入理解萃取如何影響咖啡風味?
美国两性学家克劳彻综合多年研究和速配约会行为调查发现：对女性发出的喝咖啡邀请，68%的男性会想歪。 哪怕大多的女性不过是以“喝咖啡”作为观察男性、了解男性的方式罢了。 “咖啡”一词，源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇。 在希腊语中，“咖啡”（Kaweh）的意思是“力量与热情”。 分級的名稱是由各個生產國自行決定的，其中也有些國家的分級制度名稱雷同，但實際定義卻又不太相同的情況。
咖啡的香氣來自被烘烤出的油脂，這些油脂被封存在咖啡豆內的孔穴裡，研磨之後，香氣和油脂就開始揮發，最後沖泡出來的咖啡風味自然大打折扣。 回想一下你過去曾喝過覺得好喝的咖啡，大概都有兩個特徵，第一是香氣迷人，第二是味道好。 不同品種咖啡豆的味道都不一樣，個人喜好當然也見仁見智，但所謂高品質的咖啡豆，就是要能盡可能地保留咖啡的香氣和味道，在最後沖泡時完整散發出來。 在南義大利地區，咖啡豆烘焙程度也只有烘焙至中深焙，而且風味非常強烈，但仍保有焦糖可可的尾韻風味。
☕意思: 我們的服務
且蛋黃又能稍微中和辣感，讓我的湯匙停不下來，一口接一口。 一開始會覺得好像口味很濃，而且加了很多蒜粉，但其實口味圓潤，比想像不膩口，甚至還有點清爽。 從牛奶量來分牛奶要佔五成，才能被叫做拿鐵或歐蕾，如果是普通奶茶，奶量只占了約三成，茶量則占七成，不同名稱成分不一，飲料名稱大揭密。 ☕意思2023 而「紅茶拿鐵」則是加入一半的紅茶，剩下一半加牛奶再放冰塊。
咖啡廣告裡常常強調他們使用百分之百的阿拉比卡咖啡。 沒錯，單用價錢來看的話，阿拉比卡的確比較高級，一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。 一條不新鮮的魚，用再怎樣華麗的方式料理，也一定不怎麼好吃，但一條新鮮的魚，加點薑清蒸就非常好吃。 咖啡也是一樣，品質不好的咖啡豆，再好的沖泡技巧或器具也救不回來，註定只能煮出不好喝的咖啡。
