▲店外觀 位於忠貞市場旁， 中山路上老舊公寓1樓的「阿嬌米干」， 原叫「周家雲南米干」。 五十年前周家老奶奶為養家而賣起了米干， 但後來其子女沒人想接手， 龍崗米干2023 於是讓雖是遠嫁來台的緬甸華僑， 但情如祖孫的〝阿嬌〞來接班， 留住且傳承50年的老味道。 忠貞誠的湯頭有維力炸醬麵的肉燥香，酸菜很搶鏡湯頭是較重口味的鹹，米干的口感偏像粉條的Q感（蛋包會比蛋花好吃）。 那時候他還沒有改裝（現在的用餐環境真的很不錯），我記得原先也沒有招牌（無招牌米干），依稀記得當下覺得好吃到非常感動，陸陸續續吃了大概將近10次。 ▲只要是點菜單上的”招牌創藝過橋”系列，就會是這樣浮誇的擺盤，而我們就是為了要拍照，才特別點這個系列的餐點。
【歡迎加入〝阿發的簡單幸福〞專屬「FB粉絲團、IG」】 龍岡的滇緬小吃米干店可說是舉台聞名，尤其在忠貞市場與其周邊，幾乎走沒幾步就一家，而且每家店，都幾乎有著自己的差異特色與忠實的顧客，真是讓我們造訪不完。 今天要推薦這家，據媒體報導說是50年前在忠貞市場這，唯三的米干店攤之一，也可說是龍岡米干界老店中的老店... 觀旅局表示，米干節活動透過在地業者的努力與團結下，讓龍岡獨特文化能見度逐步提升，去年雖遇到疫情，改以龍岡深度小旅行方式執行，4個月內吸引了超過5千位來自全台各地的民眾，走入龍岡體驗龍岡之美，今年延續「水花火舞」主題，改推出1週的龍岡米干節，希望以美食會友，以文化交友。 龍崗米干2023 我喜歡豬肝剛燙好的口感嫩嫩的，但是我吃米干都不會加豬肝，因為口感會比較熟成一些，A先生則是很愛綜合，說是這樣吃起來更豐盛。 來來米干的位置就在國旗屋米干米線旁，雲南文化公園斜對面，店門前方白線內可以暫停機車，斜對面也有收費停車場可以停放。 4/29、4/30和5/1火把節熱情接續，除了雲南少數民族踩街外,「火把求吉」連續三個夜晚現場將燃起篝火並伴隨著雲南少數民族的打歌表演，展現特有過節氛圍；不僅如此，活動會場更有許多特色文化體驗活動，如拉老道、轉輪盤米干DIY等，好看又好玩。
龍崗米干: 桃園龍岡米干節來了！一日遊最低299元 還能參加潑水節、火把節
周柏吟表示，桃園龍岡米干節於22日至5月1日在雲南文化公園、忠貞新村文化園區登場，22、23日舉辦「水花慶典」活動；29日至5月1日舉辦「火把求吉」活動，並結合國際使節宴，而過去受疫情影響的長街晚宴，今年也恢復舉辦，另活動期間也將提供預約制的廚藝體驗及清真體驗，讓民眾更加瞭解商圈文化。 忠貞誠米干這間位於中壢忠貞市場內的超人氣排隊美食，米干吃起來跟其他家不太一樣，湯頭充滿醬油香氣，還蠻順口好喝，但是跟其它家比起來會比較鹹一些，至於米干滑順有口感Q彈好吃，另外這家的涼麵酸辣帶勁，特推。 我們家難得吃綜合全加米干，所以有肉、有蛋、有豬肝，坊間都說李燕的湯頭很有國旗屋及『忠貞誠』 的風格，都是顏色比較深的醬尤系湯頭，但吃起來又沒有顏色上看起來的重口味，雖然中規中矩，但也算是好吃的米干湯頭。 中壢龍岡的米干店愈開愈多間，這間臘戌米干很特別的是「跟其他米干店都沒什麼關係」，老闆說就是把自己家裡常常吃的好味道作給大家吃。 雖然每家米干都有自己的特色，但在眷村拆遷後，我們比較常吃到的味道反而變少了。 龍崗米干 臘戌米干，吃完後覺得很懷念，但又想不起來是曾經吃過的那一家，原來是記憶深處存在的味道。
▲月亮蝦餅外層酥脆，內餡口感紮實，搭配店家特製的醬料，口感很不錯，可惜的是份量偏少，小小的八塊就要200元，等於一塊蝦餅就要25元，實在不便宜阿。 ▲因為這天在店家一開店時就入內用餐，所以才有辦法拍下淨空的畫面，不然假日期間他們生意也挺好的，若是想要來用餐，建議可以先打電話訂位。 選擇一道菜來搭配，炸過的無骨雞腿排灑上大量的芝麻、花生和醬汁，下方舖滿了小黃瓜絲，吃起來脆脆香香很下飯，搭配米干也很好吃。 想要吃豐盛些可以選擇綜合米干，可以吃得到豬肝、豬肉、蛋花，米干吃起來的口感更軟有著香氣，還可以搭配著不同的配料一起吃，料給得很多，每一口都能吃到。
龍崗米干: 中壢米干【忠貞米干】
〔記者謝武雄／桃園報導〕「2023龍岡米干節」將於22日起至5月1日在魅力金三角商圈舉行，並以地方慶典、深度飲食文化推廣及國際化為主軸，由於會場周邊巷弄較小，主辦單位建議民眾車停龍岡大操場，轉乘接駁車到活動現場，接駁車分成2條路線，每15分鐘一班車，人潮尖峰時會機動調整班距，滿座即發車。 木瓜絲很脆口，搭配冬蝦、小黃瓜、番茄、花生搗拌，口感清爽，不會過酸，蝦醬的味道不會過重。 小云滇其實跟阿美是同一家，只是分支出來經營，小時候根本沒那麼多家米干，很多都是改建之後才突然冒出來的~而有些記憶中的店也因為改建而消失，味道沒有被留下，實在可惜。 ▲什錦米干裡面是肉絲和豬肝，湯頭比較濃郁夠味一些，但比起我們喜愛的國旗屋米干，唐記米干的湯頭已經是比較清爽的了。 ▲這天有高雄的朋友到中壢找我們玩，想說他們從來沒聽過也從沒吃過”米干”，所以就帶著他們到龍岡的「唐記雲南米干」嘗鮮看看。 忠貞市場外面這間楊家將就是24H營業的米干店，不吃米干也可以點個炸豆粉、紫米粑粑來當消夜點心填填肚子。
馬祖新村 馬祖新村不在馬祖，而在桃園中壢，由於將、校、尉官雲集，又有「桃園將軍村」之稱，為桃園市保存最完整的三大眷村之一。 現以「類博物館」的方式重新起步，聚集眾多文創小店，不定期會舉辦馬村市集。 旅人們穿梭於舊房舍之間，感受眷村過往生活的軌跡，喜歡復古氣息的你不妨來走走。 ▲點餐單 除了有相當平價的雲南庶民小吃， 像是米干、米線、粑粑絲、豌豆粉...等， 由於阿嬌是緬甸華僑， 另售有， 自製的獨門思鄉料理〝擺夷京東米線〞， 與緬式魚湯麵。
龍崗米干: 桃園龍岡小旅行明起出團 有玩有補助...名額有限
市府觀旅局表示，桃園龍岡米干節中，華麗的民族服飾、長街宴美食饗宴等活動，是桃園最具異國魅力的傳統慶典。 活動首週4/22、4/23以緬泰傳統活動「潑水祈福」揭開序幕，邀請三寶寺高僧為民眾點水祈福，現場除體驗浴佛，更不能錯過兩天下午15時30分的潑水祈福活動，搭配結合傣族舞蹈的主題踩街，在歡樂氣氛中給予親友誠摯的祝福，祈求新的一年好運、順利。 市府觀旅局17日表示，睽違5年重新回到魅力金三角商圈舉辦，以在地辦喜事的精神策展，今年特別營造街區獨特的異域氛圍，融合多元素材、繽紛色彩打造裝置藝術，代表著米干節濃厚的文化風情，同時亦結合周邊超過50家的米干店，帶領遊客深入體驗在地人文風情。 ▼蒲甘野餐天婦羅，緬甸國民街邊美食，主要以胡瓜、洋蔥、豌豆、蝦米為主，其中胡瓜是最為常見，主要特色在於放涼後麵糊依然酥脆，還有特別的酸子沾醬。 ▼巴突米線，巴突是泰國鹹魚，煎到表面乾香，搭配有機生菜及特製花生醬為最道地的吃法，有機生菜也可搭配雲南燒肉、黃瓜、紅蘿蔔以及花生醬，口味極具特色。
▲店家招牌的薑黃油雞飯，他的油雞其實是雞絲，搭配高麗菜絲、小黃瓜和番茄簡單調味，賣相不錯，但就是份量偏少了些。 ▲因為這天和家人一起去了龍岡米干節，到了現場發現環境和餐點實在很不吸引人，所以我們草草逛了十多分鐘就離開，接著就到我放在口袋名單已久的「八妹婆婆」享用午餐。 另外，每年三月中下旬至五月份是全台賞螢旺季，深度旅遊體驗電商平台KKday就推薦全台4處賞螢秘境不能錯過，可以白天賞花、夜晚賞螢，還能入住獨棟小木屋，每人2500就能享一泊三食，趕快把握最美賞螢季節，到山中走一趟。 ▲中山路上的入口 「癮食聖堂」位於忠貞新村文化園區邊， 該園區是開放空間， 所以可以從好幾個方向走到「癮食聖堂」。
龍崗米干: 國旗屋米干店店家資訊
忠貞市場美食 光是龍岡忠貞，賣米干餐廳加起來就至少有50家，知名的「大鬍子米干」澎派、料多實在，是在地人都狂推的店家；老字號阿美米干創立超過40年，以純米手工製作的米干，搭配豬肝、肉片、蛋，加上豬大骨熬燉的湯頭，帶有酸菜味的湯頭令人回味再三。 忠貞甩餅則是傳承30年的特色甩餅，招牌口味首推奶油煉乳，7種口味的千層甩餅任君挑選。 正是位於龍岡地區的「忠貞新村」，原是滇緬部隊撤退回台的眷村，爾後改建為「忠貞新村文化園區」。 其中，一定要「異域故事館」了解戰爭的殘酷，再到忠貞市場品嚐雲南米干等特色美食，享受一秒出國的奇妙氛圍。
- 想要吃豐盛些可以選擇綜合米干，可以吃得到豬肝、豬肉、蛋花，米干吃起來的口感更軟有著香氣，還可以搭配著不同的配料一起吃，料給得很多，每一口都能吃到。
- ▲什錦米干裡面是肉絲和豬肝，湯頭比較濃郁夠味一些，但比起我們喜愛的國旗屋米干，唐記米干的湯頭已經是比較清爽的了。
- 這個泡菜看起來普通，味道其實還不錯，是酸甜辣都有的味道，其中泡菜辣度還比辣椒辣些。
- 異國家常到在地美食-龍岡米干 米干原為雲南一帶家常料理，是孤軍們的家鄉記憶，隨著來臺落地生根，米干也融入了臺灣味，更是全國米干餐廳的擂台，100%純米製作，米干湯頭可比日式拉麵匠人的用心，經過10年龍岡米干節活動推廣，「龍岡」，「米干」二字已相生相存，龍岡成為米干的故鄉。
- 本地在日治時期屬於新竹州中壢郡中壢街大字後寮，1945年設後寮里；一說後寮即後方茅寮之意[2]，另一說由後寮之名可知其為中壢開發較晚之地區[3]。
- 一開賣即造成搶購熱潮，長街宴菜色豐富多元包括芭蕉葉包燒肉、雲南炒臘肉/味酸木瓜雞等，菜色也會依忠貞市場當日新鮮食材調整，展現長街宴「食當季,食在地」的特色，來不及報名的民眾也別難過，現場還有多樣化美食攤位，讓民眾能大嗑美食。
- 有一陣子沒吃到好吃的米干和豌豆粉，老婆說忽然很想吃，於是假日就又這麼跑來享譽全台，雲南小吃美食匯集地的中壢龍岡。
根據可樂大數據發現，2021 年（不含三級警戒及不宜出遊時期）短短半年間，龍岡地區有近萬名旅客到訪。 可樂旅遊為使旅客有更多不同的桃園旅遊 體驗，全面盤點周邊景點、美食、住宿等元件，串聯在地魅力、異國風情兩大核心，今年除了有美食主題外，更延伸推薦「龍岡好好玩」玩樂系遊程。 薄片吃起來口感脆脆的，有炙燒過，邊緣都帶點焦黃色，還有灑上白芝麻，香氣十足，沾著底層味道微酸的特調醬汁，也很ㄕㄨㄚˋ嘴好吃。 4/25至4/28加碼推出限量的深度文化體驗包含「與阿拉有約-清真巡禮」、「當廚神遇到香料」和「癮食香料party」，民眾能以超優惠價格深度體驗雲南多樣的美食文化，甚至當一回雲南少數民族，跟著主廚逛市場採買到製作，親手製作雲南特色美食，來一場與眾不同的廚藝課程。 1954年底忠貞新村建成，每戶眷舍只有約4坪的空間，雖然全家只有一張床，但對顛沛流離的孤軍來說，安定的生活就是天堂。 孤軍大部份為雲南人，眷屬則包含雲南各少數民族和緬、泰等民族，歷經戰亂和飄流，雖然吃盡苦頭，但也豐富了他們的生命，這群人將自己的人生故事融進了味道裏，讓龍岡地 龍崗米干 區成了異域和異族飲食文化融合的大廚房。
龍崗米干: 忠貞眷村口麻辣滷味米干推薦餐點？
忠貞雲鄉米干本店的米干是最多人點的，米干是有彈性的口感，當天我吃米線口感就比較軟爛，一夾就斷了。 龍崗米干 每次來桃園中壢龍岡玩，想到要吃龍岡美食，一定會提到這幾間超人氣名店，唐記雲南米干總店，超級好生意，米干推薦，好吃又開胃，吃完滿滿的滿足感，無比幸福。 4/25至4/28期間，加碼推出的限量深度文化體驗，還能親身體驗當一回雲南少數民族的生活，跟著主廚一同逛市場採買食材，親手製作雲南特色美食，深入窺探來自滇、緬、泰、越、印的移民足跡。 國旗屋 百面旗海飛揚的「國旗屋」享譽海內外，出自滇緬游擊隊孤軍後裔張老旺爺爺愛國之心。 同時，國旗屋提供道地的美食，標榜都是金三角口味，除了米干、米線之外，也有涼麵、大薄片、豌豆粉、稀豆粉等，收服許多饕客的味蕾。
以前到忠貞市場附近吃米干會有泡菜無限享用，但現在大多都是改為一人一碟泡菜，其實搭配一碗米干的份量也差不多了。 主要是供應黃麵、巴巴絲、米線、米干…等，也可以挑選不同種類的主食搭配，想來碗特別的稀豆粉也是沒問題。 「2023龍岡米干節」活動首周4/22、4/23以緬泰傳統活動「潑水祈福」揭開序幕，邀請三寶寺高僧為民眾點水祈福，現場除能體驗浴佛，更不能錯過兩天下午15時30分的潑水祈福活動，搭配結合傣族舞蹈的主題踩街，在歡樂氣氛中給予親友誠摯的祝福，祈求新的一年好運、順利。 第二次國共內戰，國民黨戰敗後退守到台灣，雲南有一支不願投降共產黨的部隊，越過邊境流亡進入了緬甸，從此過起了躲藏在黑山叢林中打游擊戰的生涯。 失去了國家的部隊就像一群失去了父母的孤兒，後勤補給完全斷絕，只能躲在異鄉自力更生，這支部隊仍然堅持信念，奮戰長達十餘年，這就是「異域孤軍」。 後因聯合國施壓，孤軍從1953～1954年撤回臺灣6千多人，安置在桃園龍岡。
龍崗米干: ﹝桃園市﹞2023龍岡米干節 忠貞市場22家米干&美食小吃推薦+2附近必訪熱門景點 ／龍岡必吃米干／龍岡美食推薦
其中，米干節最負盛名的「潑水節」、「火把節」兩大祭典，將於4月16、17日盛大登場，桃園市政府也將規劃一系列節慶活動，民眾即使不出國，也能感受濃濃的慶典氛圍！ 國旗屋米干位於桃園中壢龍岡忠貞市場，店內店外佈滿青天白日紅國旗，非常的顯眼，米干吃起來除了軟之外還帶點Q彈，湯頭喝起來清爽不膩口，但有添加酸菜，味道會比較重一些，我們最喜歡的是火燒涼拌薄片，口感脆脆的，有炙燒過還有灑上白芝麻，香氣十足，好吃。 （新增2022年3月最新菜單）桃園平鎮美食「八妹婆婆」，龍岡最美的米干店，店內走的是英倫風的咖啡廳氛圍～賣的是特色雲南料理，有過橋米線、米干、各式飯類、青木瓜絲、大薄片、炸物、甜點、英式精釀啤酒等品項。 桃園中壢美食「唐記雲南米干」，在龍岡的熱門米干專賣店，二層樓的用餐空間時常都是滿滿客人，店內販售米干、米線、粑粑絲、檸檬魚、大薄片、豌豆粉、椒麻雞、月亮蝦餅、涼拌木瓜絲、涼拌皮蛋、泰式奶茶等。 之前吃過阿美米干，這次本來要吃國旗屋，但是排隊人太多了，換去市場裡面的忠貞誠也一樣很多人排隊，最後選擇忠貞雲鄉米干本店，剛好有用餐人離開店內有位就直接進去不考慮其他家了。 整體來說，忠貞雲鄉米干本店的湯頭不錯，有沙茶的香氣我喜歡，米干的口感也不錯、滷味表現中規中矩，價錢滿平價的，也算是一家可以推薦的龍岡忠貞市場米干店家。
吃起來很像豬頭皮，切得很薄，口感比火燒涼拌更脆，也有灑上白芝麻，所以醬汁清爽微酸並帶點芝麻香氣，如果醬汁拿來拌生洋蔥，應該也很棒，不同於日式的油醋醬。 開車行經農場入口處的天然瀑布後，抵達寬敞停車場，購買門票後即可由咖啡廳上2樓，眼前豁然開朗，花團錦簇的四季庭園、露天咖啡座、小木屋中餐廳，充滿盎然生態與四季繽紛美景。 ▲滷味的品項非常多，每一款都有清楚標示價格，2022年豬耳朵和豬頭皮已調漲為40元（實際販售品項與價格，以店家現場公告為主）。 ▼一進門店員介紹可以見到三個十字架，第一是教堂的天花板的自然採光十字架，第二是屋頂的十字架，第三則是地上的影子，店內空間挑高、寬敞，在裡頭用餐可以感到非常舒適。
龍崗米干: 中壢【大鬍子米干】
我們家也比較喜歡這種平實的湯頭，看起來簡簡單單的，反而有米干原本的味道! 豬肉片不會太乾柴、豬肝軟嫩都不錯吃，唯一特別的蛋不是常見的蛋包，而是像炒蛋的蛋形態，搭配起來也不錯，但是我比較喜愛蛋包的口感。 來龍岡吃美食，一定得吃米干，這裡絕對可稱得上米干一條街，每一間米干特色風味不同，擄獲老饕的胃，鄰近忠貞市場美食，來訪這兒，一定得吃碗米干，才想離開。 龍岡最知名的就是米干，有：國旗屋米干、大鬍子米干、阿美米干等名店。
桃園市政府觀光旅遊局也提醒，龍岡地區周邊停車空間有限，區內道路狭窄，交通易堵塞，假日出遊開車的民眾可將車停放於龍岡大操場，再搭乘免費接駁車前往會場；亦可於中壢火車站搭乘桃園客運「112南」至忠貞站。 此外，為鼓勵遊客利用公車/接駁車抵達會場，觀旅局祭出「搭公車抽萬元餐券」，更多活動詳情可至樂遊桃園FB粉絲專頁，或活動官網查詢。 除了參加龍岡米干節活動之外，來到龍岡地區也可順遊異域故事館、忠貞市場、國旗屋、龍岡清真寺、馬祖新村以及全台最美龍岡圖書館等。 4/25～4/28加碼推出限量深度文化驗，包含「與阿拉有約－清真巡禮」、「當廚神遇到香料」和「癮食香料party」，民眾能以超優惠價格深度體驗雲南多樣的美食文化，甚至還能當一回雲南少數民族，跟著主廚逛市場採買到製作,親手製作雲南特色美食。 蔣萬安則表示，來台北推廣活動就對了，台北是多元包容的城市，歡迎各地美食文化來到台北，讓更多市民了解體驗這些特色文化以及背後的歷史意義，未來也會帶各商圈文化、美食、商品到桃園去，也希望桃園鄉親常常來台北逛逛，最後祝福龍岡米干節能順利成功。 本地在日治時期屬於新竹州中壢郡中壢街大字後寮，1945年設後寮里；一說後寮即後方茅寮之意[2]，另一說由後寮之名可知其為中壢開發較晚之地區[3]。
龍崗米干: 忠貞市場週邊景點
市長鄭文燦今(8)日出席龍岡米干節記者會表示，龍岡米干節邁入第11年，市府在設定方向時並非追求第一，而是「追求唯一」，在他擔任市長8年任內，每年都見證龍岡米干節展現出品牌特色，且均達成旅遊體驗中獨特性、豐富性、魅力值等3項最重要的指標。 此外，今年忠貞新村文化園區的異域故事館也已開幕，館內有故事、溫度及感情，能讓鄉親瞭解當年異域孤軍的歷史，並讓現下遠離戰火的人們，得以追思當年因替國家而犧牲的游擊隊與救國軍等，期盼「2022龍岡米干節」結合歷史故事、美食饗宴與文化體驗，繼續加值旅遊魅力。 龍岡米干節是桃園深具獨特魅力的文化節慶，今年結合魅力金三角商圈從4月11日開跑，為期一週，主辦單位推出「期間限定團體遊」、「自由行嘛ㄟ通4種限定體驗課程」，讓遊客體驗各種深度旅遊與異域美食；最後2天在龍岡大操場還有沿續11年來「水花火舞」傳統的潑水祈福、火把求吉活動，歡迎大家一同來走遊龍岡。 國旗屋米干位於桃園中壢龍岡忠貞市場，這次我們吃米干的前幾家，比「阿美米干」還要早，這裡除了米干很有名之外，店內店外更是佈滿青天白日紅國旗，每年元旦以及雙十國慶日，老闆張老旺都會舉辦升旗典禮，在當地非常的知名，首圖就是店家門口，都是滿滿的國旗飄揚景象，所以稱為國旗屋。 一開賣即造成搶購熱潮，長街宴菜色豐富多元包括芭蕉葉包燒肉、雲南炒臘肉／傣味酸木瓜雞等，菜色也會依忠貞市場當日新鮮食材調整，展現長街宴「食當季，食在地」的特色！ 來不及報名的民眾別難過，活動現場設置多樣化的美食攤位，讓遊客一嚐異域佳餚的絕妙滋味。
今年龍岡米干節主軸強調「異域美食」手做體驗，在記者會中鄭文燦更率先體驗打歌進場、加入在地民族姑娘一起挑擔趕集的行列，更共同完成特色簸箕飯。 這個泡菜看起來普通，味道其實還不錯，是酸甜辣都有的味道，其中泡菜辣度還比辣椒辣些。 位在忠貞市場旁邊的中正五路，清真合閃妹小廚曾榮獲桃園十大伴手禮金牌獎，店內賣的是清真料理，除了有米干以，是中壢為數不多的清真料理之一。 超推薦細嫩蛋花配上美味湯頭忠貞眷村口米干，超人氣美食必吃麻辣香鴨，榮獲2019桃園魯味祭冠軍，加上清爽脆的黃瓜超加分。
