橘色刷刷屋相信大家應該都有聽說過了，這間餐廳可是號稱火鍋界的 LV！ 是一間專門供應日式火鍋的高級餐廳，簡約的空間中設有私人用餐包廂。 用料新鮮且桌邊服務佳，來這裡聚餐或慶祝是個不錯的選擇。 雖然價格偏高，但經常高朋滿座，來光顧前記得提前先訂好位置。 「明壽司」是台北很早期就開業的江戶前壽司店，在 2018 年重新裝潢。
台北侯布雄法式餐廳採用inline線上訂位，開放60天內、4人以內訂位。 餐廳分為吧檯、高腳椅、沙發3種用餐桌型區，沙發最搶手，吧檯區在半個月前訂位都ok。 祥和蔬食料理另一推薦給我們的菜色便是宮保雞丁，使用大豆與麥製成素料。 將素料過油現炸使其添加香氣，口感帶點緊實也能更好入醬汁，搭配酥脆花生與過油後的脆蔥。
米其林餐廳台北: 三星餐廳名單
請客樓座落在台北五星級的喜來登飯店裡頭，是一間連續四年皆榮獲米其林二星的餐廳！ 說到川揚菜，相信大家一定一頭霧水，「川」指的是四川，「揚」指的是揚州，這兩個地方其實在地理位置上相差甚遠，而且在菜色上一個是以辣為基底，而另一個是以细腻清淡出名，兩者毫不相關，卻可以湊再一起，大家一定要去試試看川揚菜！ 不容錯過的菜色有香濃燉雞湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、以及千層百頁豆腐。 除此之外，請客樓的開胃小品相當傳統、但是卻精緻好吃，打破了傳統米其林餐點一定要有的豪華浮誇感。 台北喜來登大飯店 位於台北車站附近的台北喜來登大飯店交通便利、在充滿現代感、簡潔俐落的格局裡，融合了東方元素如各式古董藝術品等。
T+T解作tapas 米其林餐廳台北2023 tasting，但與西班牙料理無關，而是寓意精緻小巧的嚐鮮體驗。 菜色融合味噌、人參、當歸等亞洲特色食材，並以米飯和麵食作搭配，貼近在地飲食文化。 首屆《米其林指南臺北》結果，早前剛剛公布，台北只有兩家餐廳獲得兩星，提供川揚菜的「請客樓」是其中一家。 我們邀請「請客樓」主廚林菊偉，分享摘星那一天的喜悅。 米其林公司原本以歐洲為重心，近年《米其林指南》在歐洲同業特別是法國本土的影響力有下降的趨勢，因此開始開拓海外新市場，例如美國與日本等東亞和北美的地點，評鑑也就趨於國際化。 2007年3月14日，米其林在東京宣布將於同年11月推出日文與英文版的《米其林指南－東京篇》，日本成為世界第22個、亞洲第一個納入《米其林指南》評選的國家。
米其林餐廳台北: 第 15 屆《香港澳門米其林指南》公布完整名單 香港餐廳 Ta Vie（旅）獲晉升為三星餐廳
鮨天本轉為只接待常客後，料理長天本昇吾於 2022 年開設此店，由其弟子掌軍，期望將日本壽司文化傳承的理念在臺灣發揚光大。 餐廳採用的漁獲主要來自福岡，而米飯則選取花蓮玉里米。 菜單包含十數貫壽司，穿插炸鰻魚等創辦人的招牌菜餚，最後以半熟玉子燒作結。 大廚江振誠與黃以倫細緻地將台灣的各種元素包括食材、味道組合，甚至是風土與氣候，編織進料理中，再以現代的手法呈現，也因此料理充滿層次與趣味。 米其林餐廳台北 在新加坡八年後，去年江振誠決定關閉 Restaurant Andre，回到家鄉來，深化餐廳的營運，也教育與傳承。
雖然雙主廚自2023年春季起已成絕響，留任的香港主廚仍致力為賓客帶來精美的廣東佳餚，先知鴨、火焰片皮鴨，以及古法冬瓜帽等仍深受歡迎。 此外，金銀蛋蒜香莧菜餃賣相和滋味俱佳，適合作為前菜，開啟這場精彩饗宴。 祥和蔬食餐廳將「松柏長青」改良成了更加獨特高雅的版本「松露松柏長青」，將松露加入此道涼拌菜中，更添加黑橄欖，原本以為松露與黑橄欖這類香氣獨特的食材會顯突兀。 祥和蔬食料理新開設的慶城店主以簡單的白色與紅色，很有中式感且吉利意味，風格素雅融合現代感，更能讓各年齡層的接受度提升。 首先我要稱讚那一坨洋蔥泥， 跟我吃過最細膩的馬鈴薯泥一樣優雅， 但味道又比馬鈴薯泥有個性一點， 用來佐圓鱈，相得益彰。
米其林餐廳台北: 台北米其林餐廳 大三元酒樓～烤鴨、港點、海鮮鮑魚粵菜聚餐大口嚐
供應砂鍋粥的「台客燒肉粥」，還有販售溫體牛肉火鍋的「「尚牛二館」，以及老字號的「上海未名麵點」、「阿坤麵」，還有由前樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」，均順利上榜。 另外還有「滬舍餘味」、「京華煙雲」、「沁園春」、「新月梧桐」等上海、江浙菜系的餐廳入榜。 「淇里思 （西區）」則是台中唯一一間以印度料理上榜的餐廳。 去年一星有18家，今年有22家，包括台北19家，台中三家，其中六家為新入榜，包括A CUT、鹽之華（台中）、Forchetta（台中）、渥達尼斯磨坊、俺達的肉屋（台中）、明壽司。 其他為連莊的教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、Longtail、明福台菜海產、山海樓、MUME、鮨野村、鮨隆、大三元、天香樓、雅閣。
本次台北入選必比登推介名單的店家中，新入選者包括提供北印料理的「泰姬」，還有位於艋舺祖師爺廟旁，販售焢肉飯、麻豆碗粿的「一甲子餐飲」，還有華西街夜市內的「源芳刈包」、「昶鴻麵點」。 另外錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」、南機場夜市的「吾旺再季」（原：松青潤餅），則都是遷址後再次入圍。 2021再度上榜台北米其林指南必比登推薦的祥和蔬食料理，在台北松山區、捷運南京復興站附近開設了新的慶城店。 精緻舒服的用餐環境，搭配一道道好吃的蔬食料理，菜色豐富且有少見的川菜素食，可調整的香辣口味加上工法、料理法製作用心，讓人一點也不覺得在吃素，餐點確實很好吃。 帶著長輩、家人、朋友或者公司同事們，來此聚餐、吃尾牙、農曆過年、特殊節日或者慶生都讓人覺得很不錯，就算一、二位來吃飯也合適。 設計簡潔時尚，設開放式廚房，氣氛慵懶自在如置身歐洲小酒館。
米其林餐廳台北: 台灣上網4G WiFi 分享器使用經驗分享
在餐廳裡看得到不少祥和蔬食本店和這次「2018台北米其林指南」獲獎相關的推薦圖示，店家更特別訂製了精美的湯匙框，也在櫃檯放了本「2018台北米其林指南」。 寒冬已過，天氣回暖，春季的繽紛食材與色彩帶給米其林推薦餐廳大廚們豐富的創作靈感：有的致力回歸經典，在經典中尋找力量與創意；有的在疫情中，帶著客人以味覺環遊世界；有的則以巧思變化與展現春季食材之美，由中到西，各式料理，精彩紛呈。 於集團服務近廿年的師傅於2023年接任主廚一職，菜單仍以川揚菜色為主，同時加入少量臺菜美食，尤其不可錯過經典小菜。
- 《欣葉鐘菜》臺灣菜餐廳提供當日漁港海鮮、經典菜色及私房菜色，共上百道的宴客菜餚讓老饕們可以大飽口福。
- 必比登推介的店家提供物有所值的美食，在臺北，這意味著客人能以 1000 台幣以下的價位，吃到有水準的三道菜。
- 主廚推薦的菜色為：三味雞(包括了烏骨雞、白斬雞及燻雞)、雞家豆腐、沙茶豬心、木耳水血、以及必點的甜點雞蛋布丁。
- 鮨天本轉為只接待常客後，料理長天本昇吾於 2022 年開設此店，由其弟子掌軍，期望將日本壽司文化傳承的理念在臺灣發揚光大。
- 一邊吃著美味先知鴨， 聊到香港烤乳鴿，以為很多人不敢吃， 沒想到在座好友都喜歡。
以海鮮為特色新入選臺南必比登推介，餐廳以此命名，因其擁有絕佳的觀鳥位置，能在每年九月到五月看到瀕危的黑面琵鷺。 《米其林指南》的評審員喜歡這裡古色古香的江南氛圍，也推薦這裏的江南美點與江浙名菜。 訂位時，請別忘記先訂一份素食的赤豆鬆糕當餐後甜點。
米其林餐廳台北: 延伸閱讀》
他們為顧客提供結合了美食與對環境友善作法的美食體驗，也為所有的美食愛好者與產業帶來啟發。 今年獲得綠星肯定的是臺北入選餐廳 Embers 以及新獲得必比登推介肯定的小小樹食（大安路）。 Embers 主廚郭庭瑋致力於保護山林生態，倡議農業改革、與生產者維持緊密的關係，並致力於發揚在地文化。 小小樹食（大安路）對外倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器；對內，他們則禁止使用加工品以及一次性餐具，也與使用自然栽種方法的小農維持長期的關係等。
2022年8月30日，台灣第五屆米其林，台北、台中之外，新增台南與高雄。 「2023台北、台中、台南、高雄米其林指南」於8月23日率先公佈「必比登推介名單」，本屆共計139間餐廳與街頭小吃進榜，... 即將於8月31日公佈的「2023台北、台中、台南、高雄米其林指南」，已於8月23日公佈本屆必比登名單，共有139間店家入選。 餐廳空間簡潔雅致，切合主廚反璞歸真的料理方式，直接透過鍋煎或火烤，呈現食材的最佳狀態。
米其林餐廳台北: 台北米其林入選餐廳｜法國菜4家
在年度發表會前的最後一次每月即時新增名單，共有八家台北、台中、台南及高雄的餐廳入選。 不少新入選餐廳是餐飲圈熟悉的名字的新作，更有中西主廚共同掌杓的創意臺灣菜，以及挑戰以不同技法呈現蔬食，每道菜都如畫作精緻的素食餐廳，家家各有特色與精采。 定位為蔬食的「fine dining」（高端餐飲），Verde在去年底成立就備受矚目。
在 2021 年的名單中，臺北共有 21 米其林餐廳台北 間餐廳入選一星。 而君品酒店的粵菜餐廳頤宮維持三星，也是目前臺北與臺中唯一一家三星餐廳。 在《臺北臺中米其林指南 2021》中，臺北共有 29 間星級餐廳入選。 台北晶華酒店 鄰近南京中山商圈的台北晶華酒店，內裝高雅堂皇，酒店本身就是精彩的旅遊據點，從特色食材到精品店家，各式餐飲選項等，一應俱全，更常為不同旅客族群設計不同活動，充滿創新的活力。
米其林餐廳台北: 高雄
大廚兼東主林(明建)先生 同時開設Chou Chou法式餐館， 他曾於各地一流餐廳工作， 其菜式賣相不甚花巧， 味道和質感卻呈現有趣的對比， 精湛技巧無容置疑， 亞洲食材的運用更帶來畫龍點睛之果。 歷任西餐廳甜點師後，創辦人開設這家「盤式甜點」餐廳，提供設六至七道甜點的套餐。 食材依四季變更，風味則講究起承轉合，依序以淡雅、清爽、酸甜、溫潤與厚實的口感呈現，各道甜品皆精美如藝術品，推薦額外加點每月變化的即興創作。 歡迎訂閱米其林指南電子報，並持續於《臺灣米其林指南 》臉書、《臺灣米其林指南》網站以及《米其林指南》APP（可於 iOS 或 Andriod 上下載） 上關注《米其林指南》最新推薦名單，以及找到全世界米其林推薦飯店與餐廳。
位於 17、18 樓的請客樓連續五年獲得米其林二星肯定，餐廳主打川揚麵食、蘇杭料理，但許多創意小菜也非常著名。 地下一樓的辰園也是米其林推薦餐廳，提供粵菜、港式飲茶，脆皮先知鴨、廣式片皮鴨、脆皮叉燒和金瑤炒龍筋等，都是知名菜色。 即將於8月24日公佈的「台北台中米其林指南 2020」，8月11日率先公佈「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，本次共有台北的31間店家、23間街頭小吃上榜，合計54間，其中包含有泰姬、一甲子餐飲、昶鴻麵點等7間新餐廳入榜。 而台中則是有范記金之園、富鼎旺、東山棧等名店上榜，合計21間。
米其林餐廳台北: 竹科生活圈／科技人轉賣果乾 米其林摘2星
自 1900 年代出版以來至今，《米其林指南》一直是最古老且最負盛名的美食指南之一。 米其林餐廳台北2023 寫這篇文時，忍不住跑去翻舊圖檔， 2011年1月慎昌鐘錶 的尾牙就是在這裡舉行的。 慎昌應家人是很有品味的老饕， 他們選的餐廳都十分美味， 米其林餐廳台北2023 像大三元、世貿聯誼社、福華飯店中菜， 都是吃好料的地方。 慎昌鐘錶每年邀請參加尾牙宴，連續3年蟬聯台北米其林一星的大三元酒樓，是最被選定的粵菜餐廳。
另外也有海鮮、牛排、鐵板燒、創新菜、餃子、時尚法國菜、江浙菜等料理種類的餐廳入選。 而首度納入評選的臺南，是四城中擁有最多新入選必比登推介的城市，共有 27 個店家入選必比登推介。 包括必比登推介及星級餐廳，臺南與高雄分別有 44 及 39 個店家入選 2022 年指南。 今年的必比登推介名單將於星級餐廳發布會一週前的 8 月 23 日發布。 《米其林指南》必比登推介以及星級餐廳的評選標準全球一致，米其林評審員會針對所有的料理種類評選，並只關注盤中食物的品質。
