其實，在跨出海外前，就曾有大陸內地的企業特別前來台灣向林建燁請益乳牛飼養、鮮乳口感等問題。 當時的他就有在思考，既然自己過去的堅持已獲得認同，那麼未來是否有機會藉由進入海外市場，除了飲料、品牌的推廣，同時也能將飼養乳牛的知識、加工技術訴諸到海外。 即便成立總部後，迷客夏並沒有快速展店，甚至從未參加連鎖加盟展，一年約開十多家店，問他為何如此慢？ 黃士瑋坦言，剛開始重視開店位置，「我只開三角窗店，而且是那個商圈最好的地方，」因為總部找店面費時，不少有意願的加盟者因等太久而放棄。
- 林暐哲（英文：Will Lin；1965年6月6號—），係台灣音樂製作人、詞曲創作人、編曲家，林暐哲音樂社、大房小山音樂、小題大作兒童音樂社創辦人。
- 緯創（3231）今公布7月營收為677.2億元，和上月的810.99億元相較月減16.5%、較去年同期衰退15.02%；累計1~7月營收4862.73億元，年減11.64%。
- 迷客夏創辦人林建燁2007年在故鄉台南佳里開了第一間迷客夏，2009年現任總經理黃士瑋加入迷客夏，立下「堅持食材、注重形象、鞏固熟客」3個經營心法，將迷客夏拓展到海外市場，2020年6月迷客夏總部新成立品管實驗室，可隨時抽查門市所使用的原物料，把關食品安全。
- 12年前，當時黃士瑋還是上班族，負責超商展店的工作，某天經過尚未營業的迷客夏佳里店，新穎的裝潢在他心中留下印象，那是飲料店還不重視門面的年代。
- 第二則是願意花錢裝潢，早期搭一個不鏽鋼台子就能賣飲料，但迷客夏重視裝潢，光開一間迷客夏就要準備200萬元資金，黃士瑋坦言，當時也沒思考砸錢裝潢要花多久才能回本，但他就是想打造「跟別人不一樣」的品牌，證明飲料店絕非路邊攤。
- 「迷客夏創立的初衷就是因為農業受到衝擊，」迷客夏品牌長呂采如說起創立源起：創辦人林建燁是酪農之子，2002年加入WTO後，台灣乳業大受衝擊，鮮奶一度比水還便宜，於是2006年創立以鮮奶為主打的手搖飲店，迥異於當年奶茶多以奶精調製的同業。
今年不但要持續做，還會舉辦公益成果發表，讓一些小眾的公益團體可以透過迷客夏讓更多消費者認識，更計畫在飲料杯上為這些單位做無償的曝光宣傳，一個月可以創造400多萬次被看到的機會。 然而，儘管「迷客夏」當時堅持以鮮乳製成鮮奶茶，並標榜只用不添加色素、防腐劑的透明珍珠，但在當時傳統茶飲盛行的年代，要力拼突圍實在不容易，直到林建燁遇到現任的迷客夏總經理黃士瑋。 黃士瑋認為，挑選店面一定得盡量選擇三角窗店面，因為三角窗店面比一般的平面店，1天通常可多賣100杯飲料以上；此外，在消費者還沒認識品牌前，店面最好選在沒有分隔島的馬路上，因為車速慢、好停車，也較容易吸引過路客注意。 2004年，他在故鄉台南佳里區成立台灣少見擁有自家牧場、主打鮮奶的手搖飲品牌迷客夏，全台總店數超過230家，去年營收達9.5億元。 對於手搖飲品牌進軍海外市場，財團法人食品工業發展研究所研究員王素梅就提醒，對於各地飲食習慣與口味必須有所拿捏與差異化，在原物料供應鏈上，更需注意產品品質與供應的穩定。
林建燁: 迷客夏國際董事長 林建燁
他放棄升學回家養牛，直到前女友的父親曾當面批他「不會把女兒嫁給養牛的」，促使他走上創業之路。 林建燁是出身台南的酪農之子，他在小學一年級時，父親林百鴻因為將支票借給親戚開票被跳票，家中瞬間負債4百多萬元，一家人四處躲債、跑路，直到台南老家親戚買下一處牧場，找林百鴻幫忙養牛，生活才稍微穩定下來。 他出生於台南，從小隨著爸爸到大陸經商，進入香蕉娛樂後，成為了 8 人男團「Trainee18」的一員，目前在節目中排名28。 南投草屯康建公司爆發4死1傷血案，兇嫌李鴻淵闖入工廠以行刑式轟斃公司負責人賴敏男、賴敏男的女兒賴彥予、弟弟賴鋕卿、園藝課長劉慶杉，以及女會計張嘉綺。
「原來酪農也可以這樣子做，也可以有自己的通路。」現在很多小農出來做自己的品牌，迷客夏可說起了很大的作用，而酪農有了利潤，就可以改善飼養技術、生產環境，形成善的循環。 成立總部還有一個原因，當時大約有13間店，但從菜單到店面都沒有統一，眼看越來越亂、沒有一致的方向，因此總部成立以後就開始調整菜單，秉持天然、手作、獨特的原則，把60幾個品項縮減到40幾個。 他最喜歡舉梅子可樂為例，只要把可樂倒進杯子、丟一顆梅子就完成，更是國中生的最愛，但是像這些所謂不天然的東西都被屏除在外，價格也在精算許多隱性成本之後重新制定。 有了好的地點只是成功的第一步，品質才是迷客夏受到消費者青睞的關鍵。
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在當時，傳統飲料店奶茶仍以添加奶精製成，為切出不一樣的市場，林建燁嘗試從物料開始升級，並加入一些以鮮乳製成的飲品系列測試水溫，中間房東一度收回房子，他只好被迫結束營業。 此外，期間也曾跑去開餐廳，但實際嘗試後發現手搖飲店的門檻較低，於是選擇重回飲料店市場，在2007年開設第一家「迷客夏」。 林建燁 為給予海外代理商支持，迷客夏總部在疫情期間出錢，提供門市拍影片、獎品的支援，透過社群平台與客人互動，也少收權利金，降低營運成本。 黃士瑋認為，在疫情間更應該做基本功，「當別人都不做，你做大家就會看到你，我們現在做的是品牌行銷，加強消費者印象，」一方面也陪伴代理商度過危機時刻。
2004年，他成立台灣少見擁有自家牧場、主打鮮奶的手搖飲品牌迷客夏，全台總店數超過230家，去年營收達9.5億元。 迷客夏創辦人林建燁2007年在故鄉台南佳里開了第一間迷客夏，2009年現任總經理黃士瑋加入迷客夏，立下「堅持食材、注重形象、鞏固熟客」3個經營心法，將迷客夏拓展到海外市場，2020年6月迷客夏總部新成立品管實驗室，可隨時抽查門市所使用的原物料，把關食品安全。 作為連鎖品牌，迷客夏也為加盟主做好準備，「基本上你就是什麼都不會來，讓你什麼都會去開店…品牌和加盟主是互相合作的概念，加盟主負責門市營運，其它都我們來。」黃士瑋重視加盟總部的角色，所有門市裝潢、該使用的設備，都由總部幫忙準備，行銷活動、商品規劃也不用擔心。 相對的，迷客夏也有完整的訓練機制，每一間店從店主、正職人員、工讀生必須共有12位通過考核才可以開店，公司也要求加盟主必須具備自有資金、專職經營等條件。 「為了你，我們養了1群牛」這是手搖飲品牌「迷客夏」最為耳熟能詳的廣告標語。 而來自南台灣的迷克夏，很多人以為他們是為了賣茶飲才去養牛，但事實上，恰恰相反，創辦人林建燁其實從15歲開始就幫忙家裡養牛，成為國內第一個酪農業轉型跨足手搖茶的成功案例。
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主打小農牧場鮮乳的迷客夏，是另一個力挺台灣農業、講究天然健康的品牌。 林建燁 除了招牌的芋頭鮮奶，迷客夏的柳丁綠茶、甘蔗青茶、青檸香茶，也都是熱銷品項。 林建燁 因為這個要求，本來可以一次採收的，可能得分成三次採，因為得逐顆檢視成熟度。 經歷多年的溝通，大苑子慢慢和農民建立默契，目前合作農民超過1600個，每年採購的鮮果量超過5000公噸。 冷熱飲店數從2010年的1萬1,273家，在10年間暴增80%，2020年達到2萬281家。 前陣子爆發鳳梨危機，許多手搖飲店立刻推出鳳梨飲品，加入挺國產水果的行列，原來人手一杯的手搖飲，一直都是台灣農產的愛用者！
- 迷客夏（英語：Milksha），又稱迷客夏綠光牧場主題飲品，公司全名為亞享實業股份有限公司。
- 值得一提的是，為了讓乳糖不耐症的消費者也能享受到適合體質的乳飲，也研發出一系列的取自台灣原生豆的豆漿飲品，如「紅茶鮮豆奶」，喝了不用再怕身體會感到不適，也能品嚐豆乳奶茶的好滋味。
- 許鴻文也觀察到，「手搖飲對於本土梅子是很重要的支柱。」過去梅子常產銷失衡，又受到中國進口的便宜蜜餞威脅，不過因為手搖飲的蓬勃，現在很多茶飲店都在找本土的梅子。
- 今年，他們更將進行三方合作，於母親節檔期在超商推出法芙娜可可芋泥蛋糕。
- 前陣子爆發鳳梨危機，許多手搖飲店立刻推出鳳梨飲品，加入挺國產水果的行列，原來人手一杯的手搖飲，一直都是台灣農產的愛用者！
總部從剛開始只有4人，至今成長近80名員工，黃士瑋深感，企業的責任變大了，現在200多間店、共100多位加盟主，都靠著迷客夏這個品牌在生活。 由於台灣衝擊相對小，2020年6月迷客夏總部新成立了品管實驗室，過去茶葉、原物料都是委外檢測，品管實驗室成立後，可幫忙做原物料控管。 以往微生物快篩都要送到SGS食品檢測，需等待3天，現在48小時就可以知道結果，可隨時抽查門市所使用的原物料，自行把關食品安全。 產地直送的水果，標榜「今日採，明日用」，最嬌貴的草莓，甚至做到「今日採，今日吃」，天未亮時採收的草莓，當天就送到門市。
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然而，這條艱辛的創業之路，林建燁同樣也是一路摸索過來的，跌跌撞撞中才讓迷客夏在台灣總店數終於突破200家店。 2004年他從台南佳里區發跡，創立台灣少見擁有自家牧場、主打鮮奶茶飲的迷客夏，至今全台總店數超過230家，去年營收9.5億元。 黃士瑋就讀成大EMBA時，學校正在推廣企業的社會責任CSR專題，讓他思索公司也應該投入。 於是從2016年開始，迷客夏把當時手搖飲店習慣操作的買五送一，改成買六杯捐六元，他坦承第一年業績的確受到影響，尤其是訂購量大的單，但建立品牌形象需要長時間累積，如果沒有持續做，反而會讓消費者認為只是取消優惠的手法而已。
迷客夏（英語：Milksha），又稱迷客夏綠光牧場主題飲品，公司全名為亞享實業股份有限公司。 在迷客夏開了十多家店後，因為菜單到店面裝潢都沒有一致性，為了做更系統化的管理，黃士瑋辭去正職，2012年與創辦人林建燁共同合資成立迷客夏總部，租了一個鐵皮屋，展開他們的創業夢。 不過強調使用天然食材，不賣添加人工色素、香料的飲料，一開始讓員工吃足苦頭，早期還要去菜市場買芋頭回來親自削、切塊來蒸，黃士瑋告訴員工：「做品牌就是需要忙一點、累一點，」從做中學，了解公司的經營理念。 飲料店一向是人員流動率很高的產業，但黃士瑋的工讀生不僅沒跑掉，甚至還有3個人跟隨黃士瑋到總部，直到現在，「如果你只是用員工的心態在管理，飲料店確實流動率高，但我一開始就告訴工讀生：你好好做，有機會我把這個品牌做大」。
林建燁: 國際要聞
「農產品最怕的是缺貨，」呂采如舉例，有一年迷客夏推出澎湖仙人掌冰茶，瑰麗的紫紅色相當吸睛，大獲好評。 去年又遇大甲芋頭產量大減四成，價格飆漲，迷客夏還是得咬牙加價買下，不能讓人氣商品芋頭鮮奶開天窗。 就連珍珠也使用不含焦糖色素的白色粉圓，安然度過那幾年的食安風暴，迷客夏自然無添加的形象吸引許多在意食安的客群。 在地與新鮮的訴求反映在菜單上，芋頭用的是大甲芋頭，豆漿原料是本土大豆，而水果調飲也都以台灣鮮榨冷凍原汁為主，除了基本款的柳丁、甘蔗、檸檬，也會隨四時更迭推出當令果物。 他大三就開始擺攤賣蜜餞，20年前就和兩個妹妹一起開茶飲店，起初是賣珍奶為主，也會使用到濃糖果漿，但邱瑞堂對這些常溫桶裝的原料製程完全不清楚，心裡總覺不安穩。
目前大陸內地、香港、澳門都已陸續拓點，接下來還有加拿大等國家，不求快，選擇先站穩再踏出步伐觸及更多國家、城市。 自2007年成立以來，雖說在原物料的使用上嚴格把關，既不使用奶精，就連珍珠也只用不添加色素、防腐劑的透明珍珠，而後也推出改以鮮乳製成的鮮奶茶，雖然很具健康觀念，但在當時傳統茶飲盛行的年代，要突圍真的不太容易。 成立13年的迷客夏持續站穩腳步，如今在台展店238間，並拓展海外版圖，進駐6個市場，讓品牌持續創大的關鍵推手，是林建燁的創業夥伴、迷客夏總經理黃士瑋。
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李鴻淵逃亡21小時後在台中落網，但法醫高大成認為，李背後另有主謀，認為康建研發出培養牛樟芝菌絲可能「擋人財路」，才會唆使李一口氣轟斃3名康建高層以及掌握技術能力的課長，擺明就是要「滅廠」，要讓康建無法再營運。 他透露原本2020年可以再進駐10幾個海外國家，但都因疫情而暫緩，截至目前迷客夏進駐香港、墨爾本、新加坡、溫哥華、澳門、日本等6個海外市場。 第三重視顧客，當時黃士瑋要求員工一天認識5位客人，學習跟顧客交談，記住顧客的喜好，做熟客經營，甚至讓店員輪流當店長，學習負責任與管理。 林建燁2023 第二則是願意花錢裝潢，早期搭一個不鏽鋼台子就能賣飲料，但迷客夏重視裝潢，光開一間迷客夏就要準備200萬元資金，黃士瑋坦言，當時也沒思考砸錢裝潢要花多久才能回本，但他就是想打造「跟別人不一樣」的品牌，證明飲料店絕非路邊攤。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。
值得一提的是，為了讓乳糖不耐症的消費者也能享受到適合體質的乳飲，也研發出一系列的取自台灣原生豆的豆漿飲品，如「紅茶鮮豆奶」，喝了不用再怕身體會感到不適，也能品嚐豆乳奶茶的好滋味。 林建燁 林建燁談到，「對訴求以鮮奶為主題飲品的迷客夏而言，光是鮮乳這項原物料就思考了很長一段時間。」因為，過去為了能取得好的鮮乳，堅決以好品質的牧草飼養乳牛，以標準殺菌流程保留鮮乳的營養成分，如此相輔相乘的堅持，才能呈現出符合林建燁所認可的鮮乳口感。 直到當時在大陸內地找到風味接近的在地牛乳品牌，才會分別在2017年寧波、2018年上海等地設點。 接下來將慢慢擴點，到一定規模後，則想將飼養知識做推廣，甚至與在地進行契作，讓鮮乳品質更符合標準。
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「結果一天從賣兩、三千杯掉到兩、三百杯！」先行者總是寂寞，大苑子苦撐下來，直到食安炸彈一一爆開，2013年毒澱粉事件後，業績突飛猛進成長了30-40%。 黃士瑋的選址邏輯中也會評估人流、客源，例如所選的地點的住戶數與組成結構，其中會再細探討住戶的年齡層、消費能力等，他解釋，曾經有開店在年齡層比較底的區域，效果反而沒有那麼好。 緯創（3231）今公布7月營收為677.2億元，和上月的810.99億元相較月減16.5%、較去年同期衰退15.02%；累計1~7月營收4862.73億元，年減11.64%。
林建燁明白打入海外市場，便是要將迷客夏在地的風味傳遞出去，縱然有國外代理商主動邀約，他都認為不該貿然而行，其中原因跟背後原物料的提供有很大的關係。 「這個咖小若真的有目的殺人，不會一落網就高喊『我是為了報仇！』李鴻淵的舉動頗有此地無銀三百兩的意味！」高大成推測，康建的研發技術讓牛樟芝的價格暴跌，擋人財路，而李鴻淵是當地人，且與康建有過節，可能因此讓康建的仇家看上，撒錢買凶要李鴻淵殺人。 許鴻文也觀察到，「手搖飲對於本土梅子是很重要的支柱。」過去梅子常產銷失衡，又受到中國進口的便宜蜜餞威脅，不過因為手搖飲的蓬勃，現在很多茶飲店都在找本土的梅子。 主角「阿文」就是在台南梅嶺種有機梅子的許鴻文，二十多年前接下父親梅園，不再使用農藥，熬過產量低谷，如今迎來滿園閃亮飛舞的螢火蟲。 他只用鹽和糖去醃漬梅子，如此天然古法也少有人做，因此產量始終有限，幾乎全數供應給迷客夏。 「水果不要往悲情操作，這樣太遜了！」邱瑞堂說，一公斤的芒果約一百多塊，但在大苑子做成飲料後，可以創造出325元的產值。
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「迷客夏創立的初衷就是因為農業受到衝擊，」迷客夏品牌長呂采如說起創立源起：創辦人林建燁是酪農之子，2002年加入WTO後，台灣乳業大受衝擊，鮮奶一度比水還便宜，於是2006年創立以鮮奶為主打的手搖飲店，迥異於當年奶茶多以奶精調製的同業。 這是手搖飲業首見由酪農轉型經營，從農業跨到服務業，過程充滿不確定性，高品質、高單價，消費者接受度如何實屬未知。 歷經了幾年的市場考驗，2012年迷客夏總部成立，公司正式進入體制化。 12年前，當時黃士瑋還是上班族，負責超商展店的工作，某天經過尚未營業的迷客夏佳里店，新穎的裝潢在他心中留下印象，那是飲料店還不重視門面的年代。 林建燁2023 後來2008年金融海嘯，工作遇到瓶頸，但是幫助加盟主把一間店從無到有開起來的喜悅，始終感動著他，默默許願有一天要做連鎖總部，協助更多創業者找到舞台，於是他主動找上林建燁董事長。
例如招牌產品大甲芋頭鮮奶，用大甲芋頭品質最好的上芋，掐頭去尾只取中間。 因為每年氣候不一樣，農產品的品質也不見得穩定；研發單位會針對每一批最適合的做法調整SOP，確保做出來的是該批最好的飲品風味，「當然不可能一模一樣，那就是化學的啊！」黃士瑋補充強調。 「我和董事長都是台南佳里人，我應該是他佳里總店的第一個客人。」黃士瑋總經理聊起和林建燁董事長成為事業夥伴，一起創立迷客夏總部的緣起。 林建燁進一步談到，今年農曆年後公司內部的教學中心便會開始啟用新型的活動式吧台，先以銷售前20名的商品來做測試，為的就是要讓製作過程、速度更佳理想化，既不影響品質也減少顧客等待飲品的時間。 海外市場雖然龐大，但大多透過代理來進行合作，因此會相當慎選代理商。
