目前產地有許多蛋農正在苦惱買不到蛋中雞，也不敢將硬撐許久的老母雞汰除，如此不僅雞蛋品質會大幅下降，雞蛋產量也會持續受影響。 值得注意的是，如果產品不能讓消費者認為有價值，太過自吹自擂，一旦違背顧客的期待，就會失去信賴，甚至認為企業想趁機獲利，即使剛開始賣得出去，也不能持續帶來購買效應。 有些店家會故意先抬高價格，再提供「超殺優惠」，像是打對折、買一送一，如果過度使用，消費者會認為你只是任意哄抬價格，就會喪失消費者的信任。
而源頭的種雞、中雞又供應不順，產地蛋商及及雞農認為，最快要到明年初，雞蛋才有可能供需平衡。 倘若漲價初期消費者不買單，店家該做的是努力讓產品或服務符合價格，而非降回原價或大打折扣。 一旦店家決定價格，即使後悔也不能輕易改變，因為降價容易漲價難，一旦形成漲價失敗、還有機會降價的印象，未來想要再調整價格就需要更小心翼翼。 中華民國養雞協會理事長陳國村指出，提升蛋價的目的就是希望以價格來減緩蛋農換羽、汰雞的數量，並非因為飼料漲價而調高蛋價。
蛋漲價原因: 漲價公告應該怎麼寫？不同產品有其對應方針，選擇錯誤小心負評纏身！
台北市蛋商業同業公會理事長高傳謨證實，從明(20日)起，雞蛋產地價每台斤將從40.5元，上漲2元來到42.5元，批發價則是從每台斤 50 元漲到52 蛋漲價原因2023 元。
- 剛好阿格力長期觀察的雞肉雙雄－大成(1210)與卜蜂(1215)，就是從飼料、雞肉到雞蛋通通包辦的公司。
- 因為食品業是個市場比較有侷限性的產業，人口就這麼多，食品需求量通常也有限。
- 倘若漲價初期消費者不買單，店家該做的是努力讓產品或服務符合價格，而非降回原價或大打折扣。
- 根據媒體報導，蛋商公會與蛋農協商決議，2/13起雞蛋每台斤批發價調漲2元至52元，重回到去年7月的歷史高點，看來最近常去的小吃攤加蛋又要多幾塊錢了(淚)。
- 目前產地有許多蛋農正在苦惱買不到蛋中雞，也不敢將硬撐許久的老母雞汰除，如此不僅雞蛋品質會大幅下降，雞蛋產量也會持續受影響。
關鍵原因在於，當時菜價等原物料成本沒有顯著成長，加上民眾普遍把鬍鬚張定位為「大眾小吃」，對於漲價反彈強烈。 隔一年，鬍鬚張想要漲價時，就學會順應情勢，依據原物料的價格調整相關產品，例如，青菜、瓦斯、蛋漲價，就調漲便當價格；豬肉、米價上漲，就調整魯肉飯價格，並強調自己的食材都有國際認證。 《訂價背後的心理學》提到，企業不一定要全面漲價，有些商品可以維持原價甚至降價，目的在於創造話題。 蛋漲價原因2023 店家雖然公告漲價，但同時也要大力宣傳價格不變或者降價的產品。 業者也可以說明自己多久沒有漲價、漲價後的回饋會用在哪，像是增加員工薪水、福利、提高供應商品質等。
蛋漲價原因: 禽流感疫情揮之不去 即使夏天仍盛行
因此，當食品業者決定進行資本支出的時候，通常代表市場出現明顯的成長趨勢。 南部連鎖速食店丹丹漢堡是個很好的例子，除了告知漲價，也大力宣傳什麼套餐價格不變、哪些降價，強調「產品久未調整價格，炸雞 22 年、熱狗 15 年、肉鬆蛋三明治 14 年。」並宣布員工加薪。 暑假期間是雞蛋需求量較低的傳統淡季，卻出現各家蛋商四處調不到蛋、加價收購的現象，甚至有人加價近一成搶蛋。 高傳謨表示，台灣每日雞蛋需求量約11萬箱左右，但目前真正在市場上流通的雞蛋，每天大約都只有10萬多箱。 日差一萬箱即意味著，每日雞蛋缺口最少達200萬顆。 漲價時，顧客有可能會嫌棄產品變貴，《行家都該知道的高獲利行銷術》提醒，店家不論是兼職或正式員工，都要有能力解釋漲價的理由，給予一套統一的說法：「因為製作過程更花時間」「因為蔥花變貴了」，提供客戶合理的說明。
阿格力翻完雙雄旗下跟蛋品有關的公司財務表現，發現目前蛋品對雙雄的業績貢獻還不算明顯。 蛋漲價原因 大成最近幾年資本支出的動作相當頻繁，例如阿格力時常追蹤的馬稠後食品加工廠就是其中最大的資本支出。 因為食品業是個市場比較有侷限性的產業，人口就這麼多，食品需求量通常也有限。
蛋漲價原因: 造成蛋價大漲的原因是…
據防檢局統計，禽流感以往好發於秋冬，然而高傳謨指出，目前彰化、高雄與屏東等重要雞蛋產區，持續有禽流感疫情發生，且疫情狀況未見好轉，許多蛋雞場更是「多次中獎」。 且高屏地區自過年以來就始終未能恢復正常產能，雖然沒有出現蛋雞大量死亡的情況，但雞隻體弱，無法下蛋，都是導致持續缺蛋的重要原因。 目前卜蜂的蛋品市佔率約5%，但卜蜂和大成同樣都看好台灣的雞蛋市場，差不多也是在這兩年陸續規劃相關產線的增設。 卜蜂旗下有三家和蛋品相關的子(孫)公司，分別是瑞牧食品、瑞福食品以及勝大食品。 天氣熱為產蛋率下滑主因，而老母雞的去留則增加了供需的不穩定性。 這次蛋商公會決定漲價的原因說是因為供需吃緊所造成的。
因為至少價格開始有所調整，總比過去沒調整但又必須忍受高成本要來的好。 這樣只要能保持毛利穩定，當營收隨著售價調高而增加的時候，對公司來說仍有機會維持住獲利。 我們以雞肉雙雄到去年第三季為止的表現來看，確實可以看到這樣的現象。 每日雞蛋供貨量達 60 萬顆以上的信興蛋品老闆涂萬財指出，最近確實有出現缺蛋的狀況，主要原因應是天氣炎熱導致雞隻產蛋率下降，且部分蛋雞正在進行換羽而停止產蛋所造成。 而大成近年除了花了25億興建馬稠後食品加工廠以外，在蛋品也花了12.5億元，建設了昭成蛋品洗選廠以及義竹蛋品洗選廠，就是相當看好台灣吃蛋的需求。 目前這兩個廠的進度也都接近尾聲，昭成蛋品洗選廠將在今年第二、三季投產（預計每小時產能最高38萬顆，洗選蛋24萬顆、液蛋10萬顆、加工蛋品4萬顆），義竹蛋品洗選廠則在今年第一季就會開始運作（產能每小時12萬顆）。
蛋漲價原因: 蛋品新增產線將全部投產－卜蜂（1215）
而台灣2022年的禽流感紀錄裡面，共有7場是蛋廠的疫情，其中6廠就是傳統雞舍，代表傳統雞舍對於禽流感的抵抗確實也比較差一點。 所以簡單來說，如果想要吃下蛋價大漲的商機，擁有現代化的雞舍（如封閉式環境、自動化產線、洗選蛋等）自然是競爭的重要武器。 由於雞生蛋會消耗營養，所以雞隻大概生一段時間（約20~60天不等）就會因為營養不足而出現羽毛脫落等現象，這時候會需要休息慢慢恢復，這個過程叫做換羽。 阿格力查了一下農委會公布的蛋雞生產資訊，看到進入今年一月的時候，剛好換羽的雞隻數量大幅攀升，能生產的雞隻數量來到近一年的低點，產能受到影響，自然價格就上來了。 若是價格調整預期會讓消費者「有感」，像是從 190 元漲到 210 元，顧客得多掏出一張鈔票付款，店家就必須明確告知消費者漲價資訊。
- 台北市蛋商業同業公會理事長高傳謨證實，從明(20日)起，雞蛋產地價每台斤將從40.5元，上漲2元來到42.5元，批發價則是從每台斤 50 元漲到52 元。
- 今年上半年的禽流感疫情，原多在彰化產區發生，然而4月之後逐漸南移，高雄、屏東一帶都傳出疫情。
- 阿格力查了一下農委會公布的蛋雞生產資訊，看到進入今年一月的時候，剛好換羽的雞隻數量大幅攀升，能生產的雞隻數量來到近一年的低點，產能受到影響，自然價格就上來了。
- 我們以雞肉雙雄到去年第三季為止的表現來看，確實可以看到這樣的現象。
陳國村表示，目前缺蛋只是短暫現象，但近年來國人雞蛋需求量快速提升，人均每日雞蛋食用量接近兩顆，且食品加工用蛋量也在提升。 據養雞協會內部統計，雞蛋需求量每年以一至二成的速度成長，今年諸多原因導致雞蛋產能下滑，但又遇上雞蛋需求量提升，此消彼長之下，才造成目前狀況。 可以看到除了大成的中一食品還算有賺錢（但佔比很低）以外，卜蜂旗下的相關蛋品公司還是虧損狀態。 例如新廠房的折舊、又或是產能還沒全開導致還沒賺錢，當然養雞的飼料成本居高不下（圖四）也是一個問題。 阿格力近一步也幫大家直接看近5年黃豆玉米的期貨價格，可以看到雖然有所回檔，但其實價格仍處於相當高的位階。
蛋漲價原因: 漲價公告應該怎麼寫？不同產品有其對應方針，選擇錯誤小心負評纏身！
氣溫過高會造成產蛋率降低，尤其老母雞更容易受熱緊迫影響，蛋雞農賢哥表示，「我自己本來一天40箱，現在變成30箱，產量大概降低兩成」。 他解釋，今年以來缺雞嚴重，許多雞場買不到新雞，不敢隨意淘汰老母雞，所以場內一直都仰賴老母雞來支撐產蛋，但老雞本來產蛋率就低，隨著入夏之後持續高溫，牠們更生不出蛋，造成雞蛋供應下降。 今年上半年的禽流感疫情，原多在彰化產區發生，然而4月之後逐漸南移，高雄、屏東一帶都傳出疫情。 賢哥也表示，目前禽流感疫情時有所聞，台南、高雄或屏東產區無一例外，是造成整體雞蛋供應量未能恢復的重要原因。
在中雞場工作的阿修解釋， 2021至2022年的禽流感疫情也波及蛋種雞、中雞，影響後續投入生產的蛋雞數量。 雖然農委會緊急進口3萬隻蛋種雞，養雞協會也表示，蛋中雞數量有慢慢恢復，然而目前蛋中雞仍存在200至300萬隻左右的缺口，較正常情況差了約一成多。 自去(2021)年以來的禽流感疫情至今仍持續延燒，且即使在非禽流感好發時期的當下，也未有減緩趨勢；4月之後，疫情更從彰化向南移動，台南、高雄、屏東產區皆無一倖免。
蛋漲價原因: 造成蛋價大漲的原因是…
根據媒體報導，蛋商公會與蛋農協商決議，2/13起雞蛋每台斤批發價調漲2元至52元，重回到去年7月的歷史高點，看來最近常去的小吃攤加蛋又要多幾塊錢了(淚)。 《精準訂價》指出，價格在特定情況下會觸發大腦反應，例如標價「50」，前面多個價格標誌「＄」，就會引發疼痛中樞顯著反應；但如果只是看到「50」，大腦無法馬上辨認數字與價格有關，反應會變弱。 因此店家要盡量避免資訊揭露時，使用一眼就可以辨明的標誌，以降低顧客的「痛感」。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 然而，在非禽流感好發時節的夏天不時傳出疫情，十分異常，產業界擔心，今年入秋之後，恐怕會迎來更為嚴峻的禽流感疫情。
入夏後，連日高溫使雞隻產蛋率下滑，老母雞受影響尤其嚴重，同時部分蛋雞場正在進行雞隻換羽和汰除作業，使得缺口擴大，蛋商估計目前全國雞蛋日缺200萬顆。 剛好阿格力長期觀察的雞肉雙雄－大成(1210)與卜蜂(1215)，就是從飼料、雞肉到雞蛋通通包辦的公司。 如果調漲的是新產品、或者重新定位既有產品，就適合大肆宣傳，但宣傳重點不在於調漲後的價格，而是強調產品能帶給顧客的價值，把重點放在品質、功能或氛圍，例如限時、限量、服務升級，暗示這個價格「貴得有道理」，吸引顧客嘗鮮。 涂萬財預估，蛋中雞缺口可能最快要到明年初才會明朗化。 在此之前，依目前蛋雞產業整體生產狀況，雞蛋可能還是隨時會出現供不應求的狀況。 最近令大家最崩潰的新聞應該就是蛋價又創下新高了。
蛋漲價原因: 蛋品新增產線將全部投產－卜蜂（1215）
而大成在這兩個廠完工之後，在未來3~5年相當有機會把市占率擴大到20%左右的水準，對比目前10%的市佔是接近翻倍的表現。 蛋漲價原因 其他影響到蛋價的原因，阿格力認為原因有三，其中一個就是飼料成本根本沒有降低，導致蛋農成本太高，就算蛋價高漲卻也不一定能夠賺到錢。 這點從農委會公布的蛋雞飼料價格（至2022年10月）以及中華食物網的飼料成本指數居高不下可以得到答案。 鬍鬚張魯肉飯在 2012 蛋漲價原因2023 年時，就曾因漲價策略不慎，在一個月內調回原價。
但2022年的日均產蛋箱數卻略遜於去年，顯然中間應該還有其他原因。 根據2021年台灣家禽統計手冊，目前約91.7%是傳統雞舍，溫度變化就影響了產蛋率。 蛋漲價原因 蛋漲價原因2023 根據農委會資料，2022年3月嘉義出現低溫9度、高溫32.1度的狀況，當天產蛋率就掉到64%，顯示劇烈變化的氣候確實會影響雞下蛋的狀況。
