若以台中這麼重要的中部都會區，郭董截至目前僅1名前市議員公開表示支持而言，即便民調顯示還有若干的支持，但未來要成大局，仍遠遠不足。 2.依目前市場狀況，同一支基金之下又會區分不同級別，本排行只取同一基金下績效表現最佳的級別，進行評比，其他級別，則忽略不計。 真要追根究底探討兩國之間的原物料風味差異，李東勳解釋，「最主要的原因是水土差異，原物料配方。」他說，在不同風土環境下，農物產的味道、口感、尺寸大小都會因為土壤、溫度、水質而不同。
此外，李東勳更認為要有足夠的競爭力，就必須要滿足客戶的需求，供應商最忌諱的效期短，也要敢進口，「只要客戶跟我說，生鮮的魷魚這種我也會幫忙進口。」他說，同樣身為韓國人，能夠理解餐飲業者追求口味還原的堅持，作為供應商就得服務至上。 「你示範怎麼做，大家就會去買你的產品。」鴻滕貿易有限公司負責人劉世禄說。 劉世禄出生於韓國首爾，如今作為在台CJ產品總代理的他解釋，CJ集團在飲食文化輸出上有著很強烈的意識，也深知消費者對於陌生的產品不懂如何使用，很難打開市場銷路，而《一日三餐》就是抓準這樣的行銷方式，示範料理搭配上明星魅力打開市場，「最近流行什麼，我倉庫的貨就會一下被賣光。」他笑說，在台灣市場上，供應商的視野得看出韓流趨勢並掌握餐飲的動向。 此外，消費者最在乎的安全性問題，在大集團管理下是一層保障，同時也是優勢所在。 因韓文「豬五花」的發音跟「3」很像，3月吃燒肉近年在韓國成了新興的食潮。 例如，他們家的韓式燒肉可以烤得像〈港式叉燒肉〉一樣，表層泛著油光且口感外酥內嫩。
劉遠有: 劉遠有 姓名相關的政府開放資料
品牌創立人劉遠有先生為韓國華僑，1979年來台,為服務更多消費顧客及降低經營成本，設立中央廚房並連鎖經營。 「當口味被記住，就很難被取代。」韓廣企業有限公司總經理吳盟哲談到，作為晚進場的供應商來說，最困難是被消費市場接受，因為消費者早已被現有的口味套牢。 「很多人以為是『搬兩次家』呢！」，兩班家餐飲集團負責人劉遠有笑著這麼說。 劉遠有 兩班家餐飲集團旗下現有9個餐飲牌、連鎖店數超過60家，是全台最大韓式餐飲連鎖集團，〈兩班家〉韓式燒肉是其中最高端餐飲品牌，目前共有4家店。 打拼30年的過程中，美食街的型態也不斷在改變，為了節省人力成本、提升效率，劉遠有這麼認為「國外很多美食街早就有很多更高效率的做法，例如，統一交由百貨一個櫃檯結帳，商家不碰錢，帳目清楚又衛生，效益也最高。」劉遠有笑著說，同時也認為美食街因為具有一定的功能性，在未來不僅不會被淘汰，還會持續不斷的進步，並朝著數位化的階段邁進。
- 劉世禄出生於韓國首爾，如今作為在台CJ產品總代理的他解釋，CJ集團在飲食文化輸出上有著很強烈的意識，也深知消費者對於陌生的產品不懂如何使用，很難打開市場銷路，而《一日三餐》就是抓準這樣的行銷方式，示範料理搭配上明星魅力打開市場，「最近流行什麼，我倉庫的貨就會一下被賣光。」他笑說，在台灣市場上，供應商的視野得看出韓流趨勢並掌握餐飲的動向。
- 即使是炒雜菜的冬粉，也是韓國進口，這樣的堅持，要不道地，都難。
- 在〈兩班家〉品嘗傳統韓式〈海鮮煎餅〉時，還可以搭配一種白色的〈馬格利酒〉佐餐。
- 其次，多品牌要常駐消費者口袋名單，口味必須夠日常，劉遠有指向泡菜說：「韓國原本的口味應該要更鹹、更辣，但做出來了沒人要吃有什麼用？」除了迎合台灣大眾口味，他更直言發展全年齡層的消費市場是下一個目標，未來將以韓式烤肉吃到飽主攻年輕族群。
- 以餐飲業來說，要走得長遠就必須要有辦法打進家庭客市場，口味老少都要可以接受。
- 劉遠有回憶，1988年，當時由於韓國奧運，大量的媒體宣傳，使得韓國菜在台灣流行起來，後來又有自由行、韓劇等帶起的韓流持續發燒，也讓生意越做越穩。
劉遠有的父母是韓國華僑，高中時期跟著媽媽來台北開「高麗園」韓式石頭火鍋店，而韓鶴亭品牌歷史近30年，因應市場需求，採取多品牌發展，而為建構專業韓式料理企業形象，決定以「兩班家」作為企業名稱，將持續深耕韓式料理美食市場，並計劃展開台韓合作的國際經營模式。 劉蘊晴曾經提及自己就讀中學的時候都有嘗試唱歌，而且老師同學聽到自己的歌聲之後，就指她歌唱表現良好並應該繼續發展音樂事業，但她當時完全沒想過要投身演藝事業。 去到大學階段，劉蘊晴希望畢業都找到高度穩定、沒有失業風險的工作而不憂慮沒有職業，所以就選擇修讀會計系。 劉遠有2023 同時，她亦開始嘗試作曲、翻唱音樂作品、參加大大小小的音樂節，以及開設自己的YouTube頻道。 [4]劉之後就被澳門音樂公司發掘，錄製第一隻專輯《0430》。 後來，劉還加入了微辣Manner成為意見領袖和歌手，一開始並沒有打算參與幕前工作，但因為那時擔任幕前工作的人數不足，所以開始從事幕前工作。
劉遠有: 經營理念
值得一提的是，比起一般的食品公司，CJ集團旗下的影視產業發展相當驚人，從齊聚韓流一線歌手的《MAMA 音樂大獎》，到橫掃奧斯卡4大獎的《寄生上流》，以及知名韓劇《愛的迫降》、《孤單又燦爛的神，鬼怪》以及受到台韓兩國歡迎的韓國飲食綜藝節目《一日三餐》等，背後的推手與投資者都是CJ集團。 你可能會懷疑這與進口供應有什麼關聯，其實透過影視來做飲食文化輸出，是最直接且簡單的行銷方式。 「韓國是一個驕傲的民族。」他笑說，台灣政府若是能夠有強烈意識地去框架，從人文藝術、飲食文化、台灣產品（3C）等均衡發展，才有可能壯大台菜。 「我們就是不夠有自信而已。」餐飲品牌展店顧問、天帷企管顧問創辦人林剛羽同樣舉例，當台灣國民美食一碗30塊的滷肉飯外銷，我們若有足夠的傲氣願意賣到一碗250元，憑著這樣的氣魄，台菜才有機會打進國際市場。
多數餐飲業在疫情的衝擊下會急於發展冷凍商品，亦或者是轉戰電商，但劉遠有認為真正能夠分到這一杯羹的業者，是早就在做這些事情的商家，「我會選擇將旗下的產品轉成冷凍調理食品，最主要是要讓員工有事情做，做這個是根本不賺錢的。」劉遠有分享到為了要在疫情期間照顧好員工的正常生活需求，不裁員也要讓員工有事做，所以才開發冷凍調理食品。 過去在美食街坪數不高的場域中，簡單的烹調內場與結帳櫃檯就是一間店，劉遠有認為這樣的經營模式可以直接複製搬到街邊店，「我不需要很大的店面，只要有烤肉的設備簡單的內場就好，外帶外送都很方便！」劉遠有笑著分享，兩班家有著深厚的燒烤營運經驗，加上過去在百貨商場銷售的經驗，新品牌「烤肉82」街邊店，將是以燒肉便當的形式主打外帶外送市場。 辣椒粉是韓濟最早進口的品項，因為使用量最大，爾後成為韓國醬料大廠「大象清淨園」的台灣總代理。 「品項多、敢進口，是很重要的。」選擇大象清淨園作為主要代理，也是考量到該品牌品項夠多、品質穩定。
劉遠有: 台灣餐廳做出正宗韓式料理的秘密！三大韓國原物料進口商，撐起全台韓式餐飲供應鏈
天帷企管顧問擁有豐富的展店相關經驗與國內外通路資源，目前業務主要為協助連鎖品牌展店規劃及海外品牌代理。 至今已經服務超過300家企業、共400多個品牌，更是多家海外餐飲品牌來台展店的首選顧問團隊，其中包含牛角燒肉、一風堂、嵜本吐司、燒肉Like、點點心、蔦屋書店等。 談到韓式料理也少不了濃郁湯頭，其中最具有代表性的牛肉調味粉少不了「大喜大」，這支產品隸屬於韓國CJ集團，集團由知名電子品牌三星分家後，最早由製糖起家，如今的規模更是家喻戶曉，可稱之為國民品牌。 「連鎖經營，管理起來也方便，才能把成本降低，這也是競爭力的來源。」劉遠有說，規模經濟把營運成本壓低，回饋給消費者合理的價格，「我願意賺得比較少。」劉遠有說，這也是為什麼其他品牌想要效仿的時候學不來的地方，劉遠有強調，經營者的心態很重要，不能只看到利潤。 而韓國冷麵有兩種，另一種叫〈咸興冷麵〉，兩種冷麵究竟有何不同？ 劉遠有2023 「不要因為疫情太灰心，餐飲業自古幾千年都存在，只是型態模式不同而已。」劉遠有說，新冠肺炎這場餐飲劫難所帶來的苦難有可能徹頭徹尾的改變人們對於餐飲業的想法，畢竟好好維生，在這個時空下是一件相當困難的事情。
此外，他更以原物料舉例，兩班家韓式碳烤所使用的肉品都是最高規格，烤網也是親自設計，甚至製作泡菜的新鮮大白菜原料，都是整顆從韓國進口，「那個口感甜脆，是台灣白菜沒有的。」他說，做出差異化也是韓式經營成功的關鍵，不是只有多就好，還要足夠特別。 創立於1985年的兩班家餐飲集團，旗下擁有雪嶽山、韓鶴亭、豆腐村、別味韓定食、高麗園等不同餐飲品牌。 韓濟名味品創立於1998年，自韓國來台的創辦人李相信，當時在連鎖的濟州韓式豆腐鍋打工，看見台灣在韓國食材上有很大的需求，卻沒有具有規模的供應商，居多仰賴跑單幫帶入或聚集在西門町地帶規模較小的韓國批發商店，「因為（豆腐鍋）是連鎖，有量就是商機。」他笑著分享，當時創辦人決心建立系統化的進口供應鏈，韓濟因而成為台灣第一個專業的韓食原物料供應商。
劉遠有: 品牌打團體戰！兩班家以多元韓式料理插旗各大百貨
「那時候，留學生就從跑單幫開始。」劉遠有回憶起大學時期的純樸70年代，除了少數專門帶貨往返台韓兩國外，更有不少留學生選擇自己帶貨，貼補生活費、學費，這樣的文化背景也就形成大家所知的韓國中興街文化，這裡聚集著韓國華僑，從韓國商店到韓式餐廳，雖是小街小店規模不大，卻是台灣韓式餐飲起源最早的軌跡。 1988年，漢城奧運藉由媒體大量放送推廣韓食開始，與至今仍是熱潮頂峰的韓劇，以及疫情前的自助旅遊熱潮，由文化帶動台灣的韓式餐飲發展，是眾多異國料理間獨有的特色。 韓國華僑從韓國帶來的祖傳家鄉味，兩班家餐飲集團從街邊店做起，一路到成立10個餐飲品牌、全是韓式料理，能成為美食街韓式料理龍頭的成功秘訣便是，堅持維護品質的狀態下，不願把顧客當肥羊，把最實惠的價格回饋給消費者。 劉董事長鎖定人流量眾多的百貨公司與美食街進行展店，旗下品牌遍佈北中南，至今擁有超過50間以上的品牌店，而亮眼的營運成績及穩定成長的績效，使得集團近年來更是與全台各大百貨公司或購物中心的新館一同開幕，為喜愛我們的顧客創造更多選擇。 從最前期的業務溝通到商品品質以及後續的服務等，裡外全是供應商經營的眉角。 但他也表示，這行雖然經營困難，從吳盟哲這20年來將進口品項擴增3倍、增加到300餘種來看，不只是品項需求變多，從大型速食、通路商等紛紛推出韓國限定口味、韓國文化季等風潮來看，肯定表示這塊市場會有足夠的空間成長，原因與韓國政府協助文化輸出有絕對的關係。
〈兩班家〉韓式碳烤菜單上的食物力求正宗道地，有些菜作法和坊間其它韓式料理餐廳不太一樣，值得食饕或吃貨探究。 在〈兩班家〉韓式碳烤餐廳，牛肉與豬肉除用料有一定檔次，並由廚師手工厚切，且正反兩面還有刀功斜切出紋路，使燒烤時受熱更平均，且醃漬提味醬汁可以更入味。 我心中還是有點驚訝，因為這位運將大哥看起來斯斯文文，很和藹可親的一位長輩，實在看不太出來是這種類型的。 「偷飯賊」推出3種定食類型，主餐有著酥脆鍋粑並帶有香味的「石鍋拌飯」、湯頭濃郁香醇的「豆腐煲」，以及遵循韓國傳統工法醃製的「韓式烤肉」，每1份定食皆提供9樣小菜。
劉遠有: 劉遠有的公司負責人
韓劇與綜藝節目推波助瀾，韓國美食在台灣也愈見普遍，而市場上的韓系餐飲店家，有虛有實、有緊有鬆，〈兩班家〉韓式燒烤餐廳雖主攻燒肉，但菜單上其它菜式也不敷衍含糊，這是其獨特之處。 「我認為我是從高島屋紅起來的！個人化銅盤烤肉吃到飽，這是獨創的方法，連韓國都沒有！」劉遠有笑著說，在當時，那是第一家賣快餐兼賣銅盤烤肉的店家，打破大眾認為銅盤烤肉需要多人吃的想法，結合價錢實惠的優勢，相當受到歡迎。 韓劇與綜藝節目推波助瀾，韓國美食在台灣也愈見普遍，而市場上的韓系餐飲店家，有虛有實、有緊有鬆，〈兩班家〉韓式碳烤餐廳雖主攻燒肉，但菜單上其它菜式也不敷衍含糊，這是其獨特之處。 面對過往主攻百貨商場的劉遠有來說，危機也許就是一場轉機，看準外帶外送的市場需求結合複製美食街的營運方式，「誰都不會知道，也許『烤肉82』的效果會比百貨商場還要好！」劉遠有樂觀地說，同時也表示在疫情的期間下把本業做好，等待機會，自然會有生存下去的方法與機會。 劉董事長的八字箴言「團結、熱忱、積極、分享」 董事長堅信，秉持對品質的用心、做好商品的CP值；對客⼈貼⼼做好服務、對夥伴細⼼提升工作效率，並以優勢的市場競爭⼒，維持兩班家韓式餐飲集團的永續經營。 〔記者楊雅民／台北報導〕兩班家韓式餐飲集團旗下「偷飯賊」韓式定食專賣店正式插旗微風台北車站商場，以道地的韓式宮廷料理，搶攻個人定食市場。
韓國傳統常用水梨汁或蘋果汁浸泡肉品使用軟化柔嫩，〈兩班家〉則在醃醬中又加了麥芽糖，肉遇熱焦糖化，外層就會有一層油光汪汪的醬色，形色味與口感就會像〈叉燒肉〉了。 十多年前，決定筆名時，認為股市、商場競爭、買賣房地產，就是在買價（bid）、賣價（offer）之間討生活，於是取名為畢德歐夫。 這位運將大哥的姓氏很特別，是外省姓，稀有程度大概就是寫出來當事人可能會被認出來的那種。
劉遠有: 高麗園有限公司
在疫情的衝擊下，從宣布餐廳不能內用，對於百貨商場的高樓層餐廳或是地下美食街最大的傷害無疑是人流量銳減，即使開放內用後在追求坪效下的寸土寸金的店面，實行用餐隔板、禁止共食、1.5公尺等防疫政策，「這樣所謂的開放內用，根本就不是正常的餐飲型態，所謂的餐飲文化最重要的就是大家和樂融融的去享用美食。」劉遠有說。 兩班家餐飲集團董事長劉遠有，是來自南韓仁川的韓國華僑，集團旗下擁有10種不同定位的韓式料理品牌，幾乎各大百貨商場美食街一定看得到它的身影，說它是全台最大的韓式料理集團一點也不為過。 劉遠有 劉遠有 兩班家成功的起源來自1970年代時，劉遠有一家為解鄉愁，從街邊店小生意起家。
兩班家董事長劉遠有表示，兩班家旗下12個餐飲品牌目前在全台有63家分店，以韓鶴亭和雪嶽山店數居大宗，去年營收約20億元。 在韓國的飲食文化裡，重口味、適合配飯的料理深受歡迎，因此有了「偷飯賊」的俗稱，意指令人胃口大開、非常下飯的料理。 「別人想要學我是很困難的。」劉遠有笑著說，美食街小小的門市空間，要應付多樣化的餐點組合，「我的目標就是要展店，才會設立中央廚房。」劉遠有說，這也是成功的另一項秘訣，有了強大的後勤單位，許多料理在央廚就能籌備完成，門市只需要加熱和組裝或是簡單的調理，人員營運起來自然就容易很多、出餐也快。 「兩班家」是稱韓國古代貴族的名詞，旗下所有的品牌販售的都是韓式料理，以韓國知名地標或是韓國文化為命名。
劉遠有: 公司歷程
韓國流行文化與餐飲產業的動向關係密切，兩班家餐飲集團董事長劉遠有在台擁有10個不同定位的韓式餐飲品牌，除了迎合台灣大眾口味，全年齡層的消費市場更是集團下一個發展目標。 1985年，劉遠有 董事長為因應市場需求而成立兩班家韓式餐飲集團，採取「同中求異」多品牌發展的經營策略，以不同的品牌、食材、價格、設備及服務，搶攻不同的客群，⼀直本著追求合理利潤與品質控管的經營原則，近35年來，兩班家韓式餐飲集團已然發展成台灣的韓式餐飲企業龍頭。 為了建構專業韓式料理的集團形象，劉董事長多年秉持著「深耕韓式料理」的經營策略與⽅針，以「外來料理，當地化發展」，不斷改良、研發並改進，保有「不可失去傳統」的發展原則，才得以穩固本土市場。 「在台灣，真的沒辦法找到替代。」旗下擁有10個不同韓式餐飲品牌、1985年就創業的兩班家餐飲集團董事長劉遠有解釋，即使韓式料理的餐點種類變化並不算是太多，但在原料口味上很難在台灣找到可以替代的。 「那個風味，很難去形容，但做出來就是跟韓國不一樣。」1998年創立的台灣最大韓食原物料供應商、韓濟名味品總經理李東勳同樣表示。
吳盟哲最初並不是產業內人士，而是從來自韓國的岳父手上接下首爾貿易公司（韓廣企業有限公司前身）才踏進市場，吳盟哲說岳父最早也是從40年前的跑單幫生意做起，中途曾退場，2007年重新回到台灣時看見市場仍有商機存在，卻發現供應生態已經有了很大的轉變。 先是大象清淨園、CJ等大型知名的代理品牌將市場大塊吃下，要如何在強者林立的生態下存活，2008年選擇代理韓國品牌「新松」入台，談到競爭力的建立，吳盟哲分析成本、服務是重點。 劉遠有2023 帶有濃厚文化色彩的韓式餐飲，為了要追求口味正宗，除了生鮮食材可以使用台灣在地原料以外，掌握核心「口味」的調味，從調味粉、炸粉到醬料，全需要仰賴進口，無可取代的原因與韓國風土水質所生產的食材風味與台灣大不相同，做成調味醬、粉之後，產品配方比例和調製加工手法也有獨到之處。 韓式料理與其他異國料理最大差異來自於文化的連結，深受韓劇、KPOP、韓國綜藝節目的影響，甚至是台灣人去韓國旅遊，吃過正宗韓式料理後，就很難回得去。 而韓式料理產業在台灣能成功發展，仰賴進口原料維持正宗口味的供應鏈體系相當重要。
劉遠有: 集團簡介
以餐飲業來說，要走得長遠就必須要有辦法打進家庭客市場，口味老少都要可以接受。 其次，多品牌要常駐消費者口袋名單，口味必須夠日常，劉遠有指向泡菜說：「韓國原本的口味應該要更鹹、更辣，但做出來了沒人要吃有什麼用？」除了迎合台灣大眾口味，他更直言發展全年齡層的消費市場是下一個目標，未來將以韓式烤肉吃到飽主攻年輕族群。 劉遠有 看見兩國飲食文化的不同，兩班家在品牌策略發展上擁有10個不同韓式餐飲品牌，在菜單上更是費盡不少心思，「每個品牌都要有主打商品，口味之間也要有所差異。」劉遠有解釋，同樣都是做韓式，擁有中央廚房的他能有更好的量能去變化菜單。 旗下擁有多品牌也是為了進百貨時，「不會自己的品牌打自己。」他說，這也同樣是多元化發展的一種，只是核心從菜單轉到品牌。
- 「賺10%或許只能賺一年，但是賺1%可以賺一輩子。」劉遠有說，這是爺爺傳下來的獨門心法，也是兩班家如今能夠這麼成功的原因，即使面對進駐百貨商場有諸多費用需要支付，但只要有利潤，即使利潤不大，劉遠有認為穩定做就能持續下去。
- 1988年，漢城奧運藉由媒體大量放送推廣韓食開始，與至今仍是熱潮頂峰的韓劇，以及疫情前的自助旅遊熱潮，由文化帶動台灣的韓式餐飲發展，是眾多異國料理間獨有的特色。
- 「當口味被記住，就很難被取代。」韓廣企業有限公司總經理吳盟哲談到，作為晚進場的供應商來說，最困難是被消費市場接受，因為消費者早已被現有的口味套牢。
- 「那時候，留學生就從跑單幫開始。」劉遠有回憶起大學時期的純樸70年代，除了少數專門帶貨往返台韓兩國外，更有不少留學生選擇自己帶貨，貼補生活費、學費，這樣的文化背景也就形成大家所知的韓國中興街文化，這裡聚集著韓國華僑，從韓國商店到韓式餐廳，雖是小街小店規模不大，卻是台灣韓式餐飲起源最早的軌跡。
- 客單價需要維持親民才能打入市場，此外，最重要的就是民族意識的注入。
到百貨公司、購物商場，想吃韓式料理，可以選「韓鶴亭」、「雪嶽山」、「妻家房」、「首塢爾」、「豆腐村」等品牌，想吃精緻一點的也有「兩班家」，吃來吃去都好吃；其實這些品牌都出自同一集團，董事長劉遠有採取「同中求異」多品牌經營策略，堅持合理利潤與品質控制，近34年來已發展成為韓式料理連鎖餐飲龍頭。 「偶爾吃還好，吃久了絕對會上癮。」劉遠有笑著形容韓式料理的魅力，在多元飲食環境下的台灣能夠發展成功，他認為與韓流文化絕對有關。 劉遠有表示韓式料理雖說多元，但豆腐鍋、拌飯、烤肉是3個絕對必須要複合式發展的品項。 客單價需要維持親民才能打入市場，此外，最重要的就是民族意識的注入。 「一昧追求正宗，很難走得長遠。」劉遠有談到口味追求時，說出心裡開發菜色時的多方思慮。
劉遠有: 疫情下兩班家跳脫百貨美食街、開發冷凍商品 董事長劉遠有：要讓員工有事情做
又例如，這裡的〈石鍋拌飯〉，舖在白飯上的肉不是熟的，而是生的！ 除此，〈兩班家〉韓式〈海鮮煎餅〉的餅不是用麵粉作的，是用綠豆仁與糯米作的。 在〈兩班家〉品嘗傳統韓式〈海鮮煎餅〉時，還可以搭配一種白色的〈馬格利酒〉佐餐。 另外，這裡的〈白菜泡菜〉用的是韓國白菜醃漬發酵作出的，清脆爽口且帶甘味。 即使是炒雜菜的冬粉，也是韓國進口，這樣的堅持，要不道地，都難。 根據iCHEF的調查顯示，韓式餐廳在2020年與2021年上半年同期相較之下，來客數下降了7.8％為眾多餐飲類型中影響最劇，另外整體產業營業額下降了9.5％，受創程度僅次於有座位的飲料店。
劉遠有透露，兩班家採多品牌策略因應不同百貨美食街的需求，能夠做到這樣，全靠中央廚房的設立，使得製備餐點變得容易很多。 「賺10%或許只能賺一年，但是賺1%可以賺一輩子。」劉遠有說，這是爺爺傳下來的獨門心法，也是兩班家如今能夠這麼成功的原因，即使面對進駐百貨商場有諸多費用需要支付，但只要有利潤，即使利潤不大，劉遠有認為穩定做就能持續下去。 兩班家餐飲集團旗下現有九個餐飲品牌、連鎖店數超過60家，是全台最大韓式餐飲連鎖集團，〈兩班家〉韓式燒肉是其中最高端餐飲品牌，目前共有四家店。 「韓國人喜歡吃專門店，台灣人喜歡什麼都要吃一點。」劉遠有說，他認為即使台韓之間雖然口味相近，但在飲食習慣上卻有很大的差別。 以著名的「八色烤肉」享譽美食界，他們家的烤肉口味由清淡到重口味分別為：人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬、辣椒醬，推薦由人參口味開始享用。 招牌辣雞翅及韓國空運的生米酒，也是來店裡不可錯過的熱門餐點（延伸閱讀：老饕淚推！5家台北「雞白湯拉麵」推薦，「這家」在《華燈初上》光酒店隔壁？）。
劉遠有: 不同烘焙程度造就不一樣的咖啡風味！但淺、中、深焙有絕對標準嗎？
劉遠有回憶，1988年，當時由於韓國奧運，大量的媒體宣傳，使得韓國菜在台灣流行起來，後來又有自由行、韓劇等帶起的韓流持續發燒，也讓生意越做越穩。 兩班家最早在SOGO忠孝店超市販售自己做的韓國泡菜開始，「台灣當時並沒有在美食街賣韓式簡餐，SOGO忠孝店的日本主管主動提出這個需求、請我嘗試看看。」劉遠有說，兩班家因此開始販售簡單的韓式餐點，「但當時生意很差，因為客人不懂，本來還以為續約的時候會被拒絕，但SOGO卻跟我說我的業績成長幅度很高！」劉遠有說，也從這裡開始，正式進軍百貨美食街。 「當年要吃家鄉菜很困難。」兩班家餐飲集團董事長劉遠有說，簡單的一句話，道出了1970年代，劉遠有一家從韓國移居來台創業的時代背景，當時台灣並不流行韓國菜，韓國華僑或是韓國留學生想念家鄉味時根本無處可去。 從石頭火鍋起家、到如今的兩班家餐飲集團，旗下所擁有的10個品牌，全都是來自韓國祖先傳承下來的家鄉味。 「若是要說到台灣美食街的韓式料理的代表餐飲品牌，那就非兩班家莫屬了。」天帷企管顧問創辦人林剛羽說，而兩班家能有如今的好成績，得從33年前在SOGO忠孝店超市販售韓國泡菜開始說起。
