葉冠廷進一步說，選擇伙伴的時候一定要講清楚，不要只是一廂情願。 雖然很多時候，創業靠的是一份熱情，所以不太講「沒有賺錢的時候怎麼辦，賺了錢要怎麼辦、怎麼分」，但是這些其實是很重要的。 因為在合作的關係中，寧願把該講的話先講清楚，也不要到後面再解決這些問題，甚至衍生更多的問題。 把時間與精力用在研發或開創新的市場，這才是企業永續發展的關鍵。
面對職場、人生的價值觀，「影響我最深的還是父母。」葉淑芬談到，小時候和堂哥吵架，父母總是要她先自我檢討，曾因此而覺得不被愛，但進入社會後，反而發現自己比別人更善於換位思考、將心比心。 經發局說明，目前新北共有22家觀光工廠及產業文化館，今年透過產業觀光輔導轉型計畫，遴選出「啤酒頭釀造」及「豐得好食生鮮食材」2家企業。 金色三麥老闆 其中啤酒頭透過招商一條龍服務，預計11月中旬酒廠開幕，盼年底前通過經濟部觀光工廠評鑑。 金色三麥及啤酒頭釀造，是世界各國際啤酒賽事的常勝軍，昨歐洲啤酒之星賽事公布獲獎名單，SUNMAI金色三麥的「蜂蜜啤酒」在「蜂蜜啤酒」組別獲得金牌，啤酒頭釀造以「秉燭桶陳帝國西印度櫻桃酸啤酒」於「桶陳酸啤酒」組奪得銀牌。
金色三麥老闆: 金色三麥 LE BLE D'OR
從這個經驗，讓自己體認到誠懇的態度最重要，嘴巴太油、話術太多的業務，反而可能導致客人的排斥。 同樣的精益求精精神，也展現在2016年，她創台灣餐飲業先例，全面推動HACCP認證（Hazard Analysis Critical Control Point，食品安全管制系統）上。 另新北在地精釀啤酒商SUNMAI金色三麥亦有增資擴廠需求，目前市府除提供新北市工業區立體化方案及招商一條龍服務外，也積極協助將傳統酒廠由生產製造轉為觀光服務的新型態。 餐飲它是一種生活方式，消費者對我們的期待已經不僅僅是到餐廳填飽肚子。 我們的環境適合聚餐、適合慶祝，也希望任何好事都能發生在我們店裡。 當然，在歡樂愉快的氣氛背後食物一定要安全，像我們很早就開始做 HACCP（危害分析管制 ），不斷突破，從食安、美味、環境到服務，跳脫餐廳角色。
所以我們說是擋風擋雨，一定要有人先做業界才可能會有所回應，「敢做 」一直都是我們品牌的DNA。 執行長葉冠廷從小在國外長大，而在西方國家中飲酒文化已是生活的一部分，故一直希望把這種自然愉悅的生活型態帶入台灣，「分享」精釀啤酒及美味的餐點給更多人，讓品飲文化能夠被深入的了解。 但關卡還沒結束，2017年為打造新酒廠與中央廚房，葉冠廷扛下募資3億元的重任，「沒有計畫上市，很難找資金，直到一次飯局遇上願投資貴人。」葉冠廷回憶。
金色三麥老闆: 金色三麥 Le Blé d'Or
當他們有這樣的感受，大家的心才可能連結在一起，我們也才能夠把這樣的熱情引導到如何去對待客人。 如果我們的夥伴彼此之間無法有像家人一般的連結，一起成長，獲得成就感，是辦不到的。 這是一種好的循環，客人對我們來說，是比朋友再好一點的莫逆之交，因為他們選擇、認可了我們。 畢業於龍華科技大學的葉淑芬，在進入金色三麥之前，曾擔任電器品牌業務、也在三重開過通訊行，從基層開始做起，業務出身的她，至今仍完全沒有主管架子。 對於金色三麥集團的發展與規劃，葉冠廷強調，啤酒餐廳部分當然就是把服務做好、把餐做好，精釀啤酒的部分則會再持續研發、再拓展通路。
目前，葉淑芬帶領的上百名員工中，多半是二十世代的年輕人，相較於上一輩「努力工作，以後生活才會好」的思維，更在乎工作與生活的平衡。 超市跟超商是重要的版圖，因為有量跟方便性的考量，但在這邊拼的是行銷手法、廣告與擺放的位置，消費者選擇的原因也有很多有多種。 對我們來說，目前來說是餐飲通路體驗較好，因為有人的互動，加上每間餐廳為了搭配食物，會有不同的選品，這是情境式的體驗，會讓消費者留下更深的印象。 「看到我爸在東京國際啤酒節大賽上獲頒金賞獎，我好開心自己可以讓他這麼驕傲！」不只釀酒，葉冠廷也愛喝啤酒。 「19歲某一天夜晚，在便利商店外，坐在停車場和幾個朋友喝百威啤酒，跟印象中很苦的啤酒不一樣，挺喜歡的。所以自從加入這個行業，我也覺得啤酒不該只是很苦，要讓人喜歡。」因此，10年來，金色三麥都忠於歡樂又容易入口的風味。
金色三麥老闆: 美食分類
剛開始我是負責生產啤酒，父親則是負責銷售，所以我跟父親是一起創業的，認真算起來自己應該是「1.5代」接班。 葉淑芬天天和Y、Z世代同仁相處，自己卻是典型X世代：「把工作當娛樂，生活繞著工作轉。」看著同齡朋友相夫教子，生活圈、談論的話題相對受限，葉淑芬感謝父母親沒有照傳統觀念，要求她成家。 個頭嬌小的金色三麥總經理葉淑芬，17年來，從金色三麥天字第3號員工做起，以名字給人的親和、平實形象，帶領金色三麥集團，一步步走向囊括四品牌、23分店的規模，並且團隊向心力十足，即便在疫情下，員工離職率仍不到5％。 啤酒頭釀造創辦人宋培弘表示，啤酒頭釀造主力產品為24節氣啤酒，成軍7年得獎遍及海內外，目前已投入約1.2億元在三重打造企業總部及觀光酒廠，即將於11月中旬落成。
以熙國際菁英學院，是由年營收5千萬到5億元的中小企業組成的企業家封閉社群，以突破企業成長撞牆期、走向國際為目標；課程囊括逆境領導、品牌經營等，更規劃閉門讀書會、企業參訪、名人講堂等一系列活動。 和好久不見的同事約喝咖啡，話題漸漸從以往「哪個獵人頭很優，哪個很母湯」，或是「哪個產業發展不錯」，到最後細數過去曾經擔任過我們主管的前輩們，也許曾是高高在上的太皇、太后，現在出路如何，是否仍然高光灌頂。 「起初，我認為啤酒不要展現太多個性或太複雜，所以多做純粹帶出麥芽香味而非啤酒花苦味的酒款。」少了賣弄釀酒技術的企圖，葉冠廷相信，純粹的主角更能讓人直接感受，從主觀中再激發出更多觀點。
金色三麥老闆: 金色三麥×鉅田 釀酒廢料 變身環保餐具
這些年來，我一直訓練自己保持以下3大心法，讓自己歷經多個跨國企業、不同產業、地域、市場的職位，還能保持穩定的工作表現與市場價值，也保有一定程度的職業自由，甚至中間有一段Gap Year（空檔年）能繼續在文學所深造進修。 但是，身為企業裡的員工，我們自己要很清楚，棋盤上就是一場局，下棋的人並不是棋子本身，在局上的分分秒秒，我們能不能自保，全身而退，而不被棄卒保帥，只能盡人事，聽天命而已。 50歲不到的她，個頭嬌小，是跟著創辦人葉榮發共同奮鬥超過15年的創始元老。 過五分鐘左右消防隊來到現場，沒到看火苗便急著問火災在哪裡，葉冠廷與伙伴們指著水塔說「再不灌水進水塔，鍋爐就要爆炸了！」葉冠廷指出，那次真的真的非常感謝消防隊的支援，事後也請消防隊弟兄們品嚐龍昇釀造的美味啤酒，大家更成了好朋友。 金色三麥老闆2023 回首人生旅程，她說，很早就知道自己適合當業務，特別是「善於解決問題」和「誠實以告」的兩項特質，讓她總能延攬一票死忠客戶。 不限學歷，不授予學位，每年學費二十五萬元、僅錄取四十人的企業學院，十年來累積近四百名傳產、金融、科技業企業主或經理人，促使企業間良性交流。
2004年，本來做女裝生意的葉榮發、林舜蕊夫婦，創辦金色三麥，過去葉淑芬的通訊行緊鄰兩人熟識的布料行，因緣際會，她被延攬進去，一同開始這段草創之路。 「後來，我只要在辦公室打電話，就有生意進來。」葉淑芬說，同樣的情形，在她轉開通訊行、自己當老闆賣手機時，也是如此。
金色三麥老闆: 小白愛食記 美食吃起來
他認為，做人最希望獲得的就是被需要，如果感覺不被需要，那做什麼都提不起勁來，所以自己會讓伙伴感覺「很被需要」。 特別是扮演領導角色的人，不要什麼都扛在自己身上，好像自己什麼都會，這樣的話伙伴們慢慢會失去向心力，他們會覺得「你什麼都會，你自己來就好了，我去幫助比較需要我的老闆」。 隨著企業規模日漸擴大，對於用人選才，葉冠廷有一套自己的哲學。 他說，首先，選人才的時候，自己通常會先跟他交朋友，了解他是不是真心的想要投入工作，然後了解他的優缺點為何。
「我到金色三麥，比自己做生意還努力，董事長夫人是很要求的人，在過程中遇到不少難處。但是只要一跨過，就很有成就感，」葉淑芬說。 在電器品牌當業務時，她會看準電器行的空間、鄰近生活機能，推薦適合的家電機型，不管是冰箱、洗衣機，只要她經手，就是好賣。 「我要把店給他們管時，會先把他們培養到一定位置，建立自信後，再要求，」葉淑芬說。 金色三麥老闆2023 他說的話並非誑語，二○一八年才成立的鉅田，已經成功將甘蔗渣、咖啡渣製成吸管，銷售到國內外，去年營收突破一億元，其中，外銷占了七成，以歐美市場為大宗，而台灣的長榮航空、日出茶太等知名企業也是客戶。 金色三麥老闆2023 大家不只具有情感信任，更包括十個月課程累積下對彼此能力的肯定，因此往往比一般企業合作更來得有效率，也更有機會成功。 平常我喜歡舒服、簡單、乾淨的穿著，以黑灰白為主的柏林工業感，不過如果要複雜，我就會選擇很花的花襯衫。
金色三麥老闆: 美食找不到？ 快用我超方便
從食物與啤酒下手，讓消費者有更好的體驗是我們一直在努力的事。 金色三麥老闆 「如果不幹，當時員工一百人以內，虧損兩、三千萬元，哇，你一放棄，什麼都沒了。要承擔起來。」選擇承擔的他，又因當時該設備生產出十桶酒，只有五桶能喝，向父親爭取要再花兩千萬元買一套新設備。 金色三麥更以我們驕傲的啤酒入菜，針對食材的不同特性，讓鮮釀啤酒裡的酵母強化食材風味，讓啤酒變成料理的最佳調味料，更讓每一道啤酒創意料理都能擁有獨特的創意，並增添品嘗時的味覺享受。 經過反覆嘗試，葉冠廷研發出的蜂蜜啤酒在2009年獲東京國際啤酒大賽金賞初展鋒芒後獲獎無數，更在2014年拿下世界啤酒大賽（WBC）蜂蜜品項冠軍。 「金色三麥企業文化讓我甘拜下風，具備三特點：企業向心力、認同企業使命，且葉冠廷極具領導者風範，專注用心地協助公司團隊成長。」以熙國際發起人鄭宇庭語帶讚賞地說。
