1996年3月，陳津秋董事長成立「壽司霸企業股份有限公司」，提供外帶壽司服務，主打「小坪數、創造大商機」的經營理念。 每盤新幣1.5元的「迴轉壽司」經營模式與在地販賣拉麵、定食、壽司等複合式日式料理店區隔，是爭鮮的成功之道。 爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS兩品牌所推出的「女王海寶盒」優惠價880元（原價940元），相當於94折左右，有鮭魚、鮪魚、柑橘鮭魚卷、干貝、鮭魚子軍艦、干貝鮭魚、起士燒鮭肚、起士鮮蝦，共8種風味壽司，以圓滿的圓圈擺放設計，象徵溫馨團圓。 歌星王灝兒、爭鮮（香港）總經理陳耀榮、健力士世界紀錄官方認證官葉創偉、美食家杉內馨和主持人周奕瑋與600多位會員在成功打破紀錄後合照。 成立於1996年的爭鮮集團係知名外銷成衣品牌津秋集團投資設立，董事長陳津秋秉持「平價王」策略，在上個世紀80年代以津秋實業外銷成衣崛起，並稱霸平價服飾市場。
- 整個活動需有九成成功率與500人參與下才算成功，現時會有10多位監督員監督。
- 「煉乳草莓生乳酪」奶香濃郁、草莓微酸微甜，6片售價480元。
- 「蘇澳四季雙泉館－茄汁鯖魚星星魚排堡」主廚靈感源自蘇澳人成長中的美味回憶「茄汁鯖魚罐頭」，炮製出酸甜香醇的抹醬，搭配外酥裡嫩的鱈魚排，入口時鮮味迸發，舞動舌尖的滋味令人陶醉。
- 好吃的壽司在爭鮮～♫在台灣，爭鮮已擁有22年連鎖餐廳的成功經驗，發展旗下四大餐飲品牌：「爭鮮迴轉壽司」、「爭鮮外帶壽司」、「定食8」和「Magic Touch 点爭鮮」；以及「Go Fresh」和「業務批發」事業群。
爭鮮品牌公關吳欣訑粗估，爭鮮迴轉壽司主打一盤壽司30元，客單價落在約200~250元上下，Sushi Bar則大概會在700元左右，1000元以內。 除了壽司的價位分為40、60、80元三種，同時也加上許多熟食炸物、調酒、紅白酒選擇。 爭鮮創辦人陳津秋原本從事外銷成衣業，但後來臺灣成衣業紛紛出走以降低節節升高的成本，改轉為成衣內銷時仍然無法生存。 面對大環境的轉變，陳津秋在15年的苦心投入下踏足各個行業，惟由於關店遠比開店的多，花費了新臺幣數上千萬元向市場學習的費用[2]。
爭鮮集團: 日本30年鰻魚飯「備長」登台！鰻魚、牛、豬都能三吃
爭鮮集團更指出，Sushi Bar 室內設計與「向室製作」一同合作，運用曲線呼應迴台的流線設計，營造視覺上的柔和美感，階段性燈光層次堆疊凝聚客人用餐氛圍，翻轉大眾心中既定的迴轉壽司印象，更是聚餐小酌新選擇。 邀請全國美食吃貨相約到「樂鮮Sushi bar」來一場微醺體驗。 而不同於平價迴轉壽司通常以商場、百貨、交通樞紐設點居多，「樂鮮Sushi Bar」餐酒館的形式首家店設在中山區長春路40號，為夜生活豐富的的一帶，更設在2樓，隱密性更高。
- 期間週六至週一供應「LONGTAIL－鮮蝦漢堡」、週二至週五提供「煙波特製－在地口味迷你漢堡」讓旅人只要入住煙波即能一嘗星級好滋味。
- 2015年更設立專業鮭魚處理廠、玉子燒、茶碗蒸…等生產工廠，讓Go Fresh的產品線更豐富完整。
- 此外，至 9/30 前於爭鮮迴轉壽司、爭鮮 PLUS自備餐盒消費滿 200 元，還可現折 10 元。
- 爭鮮集團「鮭魚雙層餐盒」限量開賣，即日起更加碼「自備餐盒優惠」的折價活動。
- 2022年1月1日，全台首家以迴轉為主題的餐酒館，爭鮮新品牌樂鮮Sushi bar，首家店面於台北市中山區登場。
- 爭鮮Sushi Bar將於2022年元旦正式開張，截至1月底推出各種開幕慶優惠，更為2022年台灣壽司競爭的第一筆。
目前門市尚在進行最後調整，預暫定將於明年1月1日正式開幕。 已經有爭鮮迴轉壽司、SUSHiPLUS、定食8、MAGiC TOUCH点爭鮮、爭先食蔬、爭鮮GOGO等多個品牌的爭鮮集團，旗下全新品牌「樂鮮Sushi Bar」目前已經悄悄進駐晶華商圈，估計將成為爭鮮第一個以迴轉台為主題的「餐酒館」。 爭鮮集團新品牌推出全台首間蔬食迴轉餐廳「爭先食蔬」，結合蔬食迴轉台合併智慧點餐，讓你想爭先恐後吃蔬食啦！ 開幕時間、地點ELLE都幫你整理好了，有哪些厲害餐點，快往下滑搶先看。 1996年10月，爭鮮股份有限公司正式成立，經營迴轉壽司，並且推出壽司外帶[1]服務。 使用日本進口迴台，並於全台第1間爭鮮門市【台北 永康店】首發，迅速成為市場新寵兒。
爭鮮集團: 鮭魚壽司現折 20 元！爭鮮集團「父親節優惠」同步登場
本土連鎖壽司競爭激烈，始祖爭鮮集團於2022年元旦將開出最新品牌「樂鮮Sushi Bar」，以餐酒館形式結合壽司迴台，提供現做雞尾酒、紅酒、海陸熟食等顛覆平價連鎖壽司印象的選擇。 2015年年底，爭鮮集團在特定幾個營業據點推出「Magic touch点爭鮮」點餐方式，以控管食材送達至消費者的新鮮度，並積極從消費者的點餐喜好與頻率建立起自己的數據庫，得以方便進行食材採購、避免浪費。 並透過一些高價食材、進口小物等差異化策略，提供給消費者不一樣的感受。 2015年年底，爭鮮集團在特定幾個營業據點推出「Magic touch點爭鮮」點餐方式，以控管食材送達至消費者的新鮮度，並積極從消費者的點餐喜好與頻率建立起自己的資料庫，得以方便進行食材採購、避免浪費。 1997年11月，向日本人採購食材及機器，以「爭鮮迴轉壽司」為名開幕營業。
2015年以每盤30銖進軍泰國曼谷，2016年Terminal 21門市創下開幕7天，平均每日來客數1200人，成為曼谷地區最發燒的話題。 精選日式主餐，搭配茶碗蒸、味噌湯、日式漬物及甜點的套餐定食只要180元起，定食8份量感十足卻不失日式料理精緻的一面。 這次要推薦的這幾間夜景餐廳，周邊都有漂亮景觀可以欣賞，特別是到了晚上，還有迷人的夜景，非常適合和情人、三五好友一起一邊吃美食、品美酒，一邊感受夜晚的美麗浪漫，享受視覺和味覺的雙重饗宴。
爭鮮集團: 連鎖壽司拼了！爭鮮第7個品牌「樂鮮Sushi Bar」推壽司搭調酒、26道海陸熟食 拉高客單價
母親節將近，爭鮮餐飲集團集合旗下爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS、爭鮮gogo、定食8，及MAGiC TOUCH，紛紛推出母親... 壽司連鎖店爭鮮今日（5日）舉辦大型嘉年華活動，與600多位會員一起挑戰「最大規模的壽司品鑑活動」的健力士世界紀錄。 健力士世界紀錄官方認證官葉創偉表示，活動總參加人數為610人、當中有19人取消資格，合資格人數為591人，成功打破記錄，並正式宣布記錄正式誕生。 在連鎖迴轉壽司站穩腳步後，爭鮮2006年揮軍海外，憑多品牌、多業態多角化經營策略，從迴轉壽司連鎖品牌成為餐飲集團，2008年集團年營收已破50億元。 為導入更多資源厚植集團實力，台灣餐飲市場連鎖迴轉壽司霸主「爭鮮」的母公司爭鮮集團，決定尋找長期策略發展夥伴一事有譜。
「馨鮮特選刺身」餐盒包含鮭魚和南方黑鮪赤身、阿根廷天使紅蝦、章魚和生干貝，售價380元。 「煉乳草莓生乳酪」奶香濃郁、草莓微酸微甜，6片售價480元。 爭鮮集團董事長陳津秋經營事業勇於創新，且能精準掌握市場趨勢脈動，但為人行事低調，整個集團作風亦相當保守，除建立新品牌時必須對外發表，陳津秋與擔任副董的兩位女兒陳上樸與陳安樸亦從未上媒體版面。
爭鮮集團: 第一次當爸了！牧羊犬興奮來看兒子 卻遭老婆甩耳光拒絕超憋屈：我不是親爹嗎…
爭鮮集團「鮭魚雙層餐盒」限量開賣，即日起更加碼「自備餐盒優惠」的折價活動。 同時，為了因應父親節的到來，只要購買「一本星鰻、特上厚切鮭、鮭貝甜蝦盛」還有優惠等著大家，現在就趕緊一起筆記。 爭鮮集團2023 已歇業餐飲：旺角迴轉飲茶、鳥太郎迴轉燒肉、有勁拉麵、爭鮮日式火鍋、爭鮮迴轉火鍋、挑食樂、点心道、爭先食蔬、樂鮮。 爭鮮集團2023 已歇業餐飲：旺角迴轉飲茶、鳥太郎迴轉燒肉、有勁拉麵、爭鮮日式火鍋、爭鮮迴轉火鍋、挑食樂、點心道、爭先食蔬、樂鮮。 爭鮮集團 爭鮮集團2023 2022年1月1日，全台首家以迴轉為主題的餐酒館，爭鮮新品牌樂鮮Sushi bar，首家店面於台北市中山區登場。 在人潮眾多、交通樞紐設立的壽司外帶專門店，不僅提供現場製作的單顆包裝壽司、繽紛豐富的壽司餐盒與丼飯，還有多款爭鮮嚴選的包裝食品、零食和飲料，提供忙碌的現代人隨意組合、方便即食的服務。
爭鮮Sushi Bar將於2022年元旦正式開張，截至1月底推出各種開幕慶優惠，更為2022年台灣壽司競爭的第一筆。 此外，總監鄭哲明透露，集團明年第一季也將持續釋出新品牌，同樣主打海鮮，可期待連鎖壽司紅海市場持續能見到新樣態出現。 2007年，又拓展4個餐飲品牌，爭鮮日式火鍋、迴轉火鍋、迴轉燒肉、日式定食（定食8），但反應不如預期接連收攤，僅存爭鮮迴轉壽司內用店和外帶店及定食8。 爭鮮集團2023 20多個國家直購及超過300間以上的供應商夥伴，Go Fresh將世界各地最新鮮的食材整合批發至全球爭鮮及各國大型量販店、超市、零售通路及餐廳。
爭鮮集團: 旗下品牌
兩人其後呼籲參加者先品嚐蟹風味棒壽司、再品嚐玉子燒壽司，最後是腐皮壽司。 至於歌星王灝兒都是參與者之一，並在等待結果公布期間獻唱三首歌曲。 葉創偉透露，今次負責為爭鮮「最大規模的壽司品鑑活動」的整個過程進行認證，而這是全新紀錄，由健力士世界紀錄1955年發行以來從未有過。 他指出每一位參與者必須依照壽司師傅指引，按次序品嚐壽司，並要由自己品嚐。 整個活動需有九成成功率與500人參與下才算成功，現時會有10多位監督員監督。 行銷總監鄭哲明分享，過去集團一直想做西餐的形式，這次嘗試用餐酒館的型態，結合集團本身擅長的海鮮料理，再加上近年受歡迎的迴台形式，看壽司還能有什麼變化。
連鎖壽司市場競爭越來越激烈，包括亞洲巨頭藏壽司（全球超過460家店、在台42家店）、引起鮭魚之亂的壽司郎（在台27家店）都在2021年紛紛喊出展店目標。 「迴轉餐台」是第一個認識爭鮮迴轉壽司品牌特徵，創造美食當前顧客與美食零距離，優先以迴台取餐的便利性及送餐速度，擄獲顧客可立即用餐不需等候的服務優勢。 「花蓮館－塔塔鬼頭刀魚排堡」採用花蓮本港海域「鬼頭刀」，肉質緊實、馥郁鮮嫩，先裹粉炸至金黃，再佐上火腿、起司及酸中帶甜的塔塔醬提味增鮮，讓人一口盡收東部大洋之美。 活動主持人周奕瑋其後與美食家杉內馨引領在場會員進行「最大規模的壽司品鑑活動」。 杉內馨介紹今次挑戰的壽司名為「助六壽司」，並提到其來源牽涉到《助六由緣江戶櫻》，這是一部日本歌舞伎。
爭鮮集團: 日本傳統甜點深受葡萄牙和西班牙影響！長崎蛋糕、金平糖等「南蠻菓子」才得以問世
爭鮮（香港）總經理陳耀榮表示，公司停派即棄筷子的決定，引起不少客人批評，幸好有會員讚賞令員工知悉這條路是正確，同時堅持措施至今。 爭鮮已經把派發即棄筷子的金錢用作植樹，現時已種植超過3000棵樹，更希望在未來一年能把迴轉壽司蓋回收。 1997年津秋自日本引進器材設備，在台北市永康街開出第一家「爭鮮迴轉壽司」，正式跨足餐飲事業，並在2004年採「均一價」供應壽司後快速發展連鎖，並成為業界霸主。 這是本土迴轉壽司龍頭的最新突破：爭鮮集團旗下第7個品牌「樂鮮Sushi Bar」將於2022年1月1日開張，號稱國內首個旋轉壽司餐酒館。 爭鮮集團「鮭魚雙層餐盒」於 8 月起限量開賣，在 爭鮮迴轉壽司、爭鮮 PLUS 和 爭鮮 gogo 都能買到。
超過80款盤盤精彩的壽司與小菜，透過迴轉台一一呈現在顧客眼前，實現顧客與美食零距離。 每盤30元起的親民價格，期許更多人能和我們一起愛上壽司。 除與米其林星級品牌合作，期間週二至週五於指定館別分別推出當館城市的在地口味迷你漢堡。 爭鮮集團 「台南館－醋溜虱目魚明太子堡」精選豐厚鮮嫩虱目魚，搭配台南獨有醋溜高麗菜，以鮮甜明太子沙拉醬點綴，彷彿凝聚海味輕盈舞踏，展現濃郁海洋香氣、令人流連忘返。 煙波早堂自2020年推出後，每季度的合作企劃皆讓人連連驚艷，本季度全新聯名再度祭出巔峰之作。
爭鮮集團: 自己炸物並不難！想炸出酥脆薯條 美味關鍵在「油溫」！
29日市場傳出麥當勞在大陸市場的股東、私募基金凱雷（Carlyle Group），將收購爭鮮26％股份。 對此，爭鮮集團回應指出，目前相關合約都在商議中，之後若有確定細節，將和凱雷集團共同發布公告。 成立於1996年的爭鮮為為台灣平價壽司始祖，旗下3大壽司品牌在台店數合併超過230家，包括爭鮮迴轉壽司（164間）、爭鮮外帶壽司（43間）Magic Touch（23間）。 2019年年底，爭鮮集團在南雅愛買推出「SUSHiPLUS」，結合「爭鮮迴轉壽司」以及「Magic touch点爭鮮」，迴台上層為新幹線列車直送餐點，下層迴台為60款爭鮮迴轉壽司最受歡迎的餐點。 迴台餐點的盤子皆有植入晶片，時間一到自動撤下，維持產品新鮮度。 2019年年底，爭鮮集團在南雅愛買推出「SUSHiPLUS」，結合「爭鮮迴轉壽司」以及「Magic touch點爭鮮」，迴台上層為新幹線列車直送餐點，下層迴台為60款爭鮮迴轉壽司最受歡迎的餐點。
香港 – Media OutReach – 2023年8月10日 – 近年香港壽司店品牌百花齊放，各品牌發展出自家特色。 全港分店最多的壽司連鎖店爭鮮自2009年進入香港市場以來，一直致力以親民價錢向食客提供優質和地道的壽司體驗。 為加強品牌特色及答謝會員長久以來的支持，爭鮮於今日假九龍灣國際展貿中心舉行「我要做世一」嘉年華。 活動上更成功打破「最大規模的壽司品鑑活動」的健力士世界紀錄，共創壯舉。 爭鮮表示，「樂鮮Sushi Bar」將是爭鮮集團第一間以迴轉台為主題的餐酒館，以滿足OL下班後的心與胃為出發點，融合日式及異國料理並注入時髦靈魂，推翻大眾對「迴轉壽司」的刻板印象。
爭鮮集團: 全台首間蔬食迴轉餐廳！蔬食版爭鮮「爭先食蔬」，130道無國界料理、40款全素餐必吃搶先看
消費即享 199 元加購優惠，爭鮮會員還可使用點數 50 點加 149 元換購。 日式料理創意新食法，手機點餐，加上紅外線科技定位、新幹線列車直達座位的送餐方式，用餐體驗充滿 Magic！ 琳瑯滿目的壽司、炸物烤物、小菜、湯品、甜點和飲品，皆符合「新鮮」、「快速」、「直送」的訴求，讓每位客人彷彿擁有 MAGiC TOUCH 点爭鮮，點指間即能施展魔法，享受美味。
大會亦精心佈置活動現場，設置多個特色拍照專區讓參加者能夠更感受日本文化; 又設立多個攤位遊戲，實行與會員同樂。 同時邀得著名歌星王灝兒 (JW)作表演嘉賓，獻唱首本名曲，以歌聲將活動氣氛推至高潮。 雙層設計、可冷藏、微波加熱的「鮭魚造型雙層餐盒」，無論是上班午餐或出遊野餐，都相當實用。 此外，至 9/30 前於爭鮮迴轉壽司、爭鮮 PLUS自備餐盒消費滿 200 元，還可現折 爭鮮集團 10 元。 2016年8月，更選定台北市七條通商圈，推出新型態的「点心道」港式點心的營業據點，展開繼2017年推出多個品牌的營運模式後，結合「Magic touch点爭鮮」，計劃推廣至全台、甚至海外。
爭鮮集團: 工廠地址
2015年更設立專業鮭魚處理廠、玉子燒、茶碗蒸…等生產工廠，讓Go Fresh的產品線更豐富完整。 「樂鮮Sushi Bar」地處台北林森北路、長春路口，取代過去奌爭鮮的門市，目前尚在試營運當中。 根據資料顯示，店內除了提供多款壽司料理外，還有豪華海鮮塔、豪華刺身特盛等組合，並且有奶油蛤蠣、蒜香骰子牛、凱薩沙拉、紅酒牛肉丸、西班牙烘蛋、羊排、西班牙烘蛋、瑪格麗特披薩等餐點，菜色十分多元。 除此之外，店內也會提供多款特調飲品，帶來不同的微醺時光。 2015年爭鮮更設立鮭魚處理廠，以及玉子燒、茶碗蒸等生產工廠，除集團旗下餐飲品牌外，並以B2B模式供應給20多個國家的量販店、超市等零售通路與餐廳，集團實力進一步擴張。
此次特邀連五年榮獲米其林星級餐廳「LONGTAIL Restaurant & Bar」共同策劃此次專案，開展煙波早堂全新里程碑。 「爭先食蔬」試營運至開幕期間，從4月16日到4月29日優惠單筆消費9折，打卡送開幕限量小禮。 MAGiC TOUCH「馨宴盛饗」嚴選鮭魚、南方黑鮪赤身、章魚、蒲燒鰻魚、巨無霸大蝦、海灣貝等經典食材，售價920元。
爭鮮集團: ‧ 15年前的表演還深刻！紙風車重返金門演出 企業、神秘人贊助
目前爭鮮旗下餐飲品牌在全球共有594個門市，其中台灣276家、大陸159家、香港108家、泰國21家、新加坡30家，是台灣國際化最成功的餐飲企業。 而爭鮮集團在台灣各品牌家數為「爭鮮」迴轉壽司154家、「SUSHi 爭鮮集團 PLUS」18家、「爭鮮gogo」44家、「定食8」38家、「Magic Touch」 21家及「樂鮮」一家。 「LONGTAIL－鮮蝦漢堡」自2023年9月1日至12月31日，期間於指定館別推出，週六至週一限定供應。 煙波飯店集團旗下餐飲企劃「煙波早堂」與多家必比登及米其林品牌攜手創造許多餐飲聯名神作，每每皆佳評如潮，在企劃推出屆滿三周年之際，於本季度全新升級，拉出專業新高度、達全新里程碑。 期間週六至週一供應「LONGTAIL－鮮蝦漢堡」、週二至週五提供「煙波特製－在地口味迷你漢堡」讓旅人只要入住煙波即能一嘗星級好滋味。
好吃的壽司在爭鮮～♫在台灣，爭鮮已擁有22年連鎖餐廳的成功經驗，發展旗下四大餐飲品牌：「爭鮮迴轉壽司」、「爭鮮外帶壽司」、「定食8」和「Magic Touch 点爭鮮」；以及「Go Fresh」和「業務批發」事業群。 優質的企業文化，以日式餐飲為主要經營模式，擴展至全球超過400家門市，遍及大陸、香港、新加坡和泰國。 對於每位爭鮮夥伴，我們提供良好的工作環境、學習成長空間，以及完善升遷管道，培訓優秀人才走向國際舞台。
爭鮮集團: 米其林綠星餐廳EMBERS創造出全植料理新規則！讓沒有肉的料理更美味！
2016年8月，更選定台北市七條通商圈，推出新型態的「點心道」港式點心的營業據點，展開繼2017年推出多個品牌的營運模式後，結合「Magic touch點爭鮮」，計劃推廣至全台、甚至海外。 以每盤人民幣6元的售價進駐上海、北京、廣州、深圳、天津五大一線城市，並逐步拓展至大連、瀋陽、青島、成都、廈門、武漢…等城市，至2015年已在14個城市開設超過60家的迴轉壽司門市。 「宜蘭館－焦糖培根蔥爆豬肉堡」精選特等宜蘭三星蔥及豬肉片，火候短促高熱快炒，使肉質緊鎖汁水，散發誘人香氣，再撒上鹹甜焦香的焦糖培根碎，巧妙翻玩家常風味，經典嶄新詮釋。 「蘇澳四季雙泉館－茄汁鯖魚星星魚排堡」主廚靈感源自蘇澳人成長中的美味回憶「茄汁鯖魚罐頭」，炮製出酸甜香醇的抹醬，搭配外酥裡嫩的鱈魚排，入口時鮮味迸發，舞動舌尖的滋味令人陶醉。
一年一度母親節即將到來，台北市立動物園明天舉辦「藝齊展現動物派對」母親節慶祝活動，將有地方7所國小學童大秀才藝表演，同時... 爭鮮集團長期予人「走自己的路」與「不缺錢」印象，所以此次傳出私募基金凱雷將收購爭鮮股份，引進餐飲業高度關注。 此外，爭鮮集團表示，他們特別聘請2019年百加得傳世雞尾酒大賽(Bacardi Legacy Cocktail Competition) 台港澳冠軍駱威宏Kevin Luo擔任樂鮮 Sushi bar 調酒顧問，特製六款完美比例的冠軍調飲。 一盤盤迴轉壽司，搭的通常是熱茶、生啤，直到現在，吃壽司也可以搭紅酒、雞尾酒，更符合深夜時段、年輕人需求。
