淋上砂糖酱油芡汁的御手洗团子、绿色白色和粉色三种颜色构成的可爱花见团子等串起来的串团子很有人气。 到了江戶時代的菓子分為兩派別，分別是發源地为京都，著重著五感的極致的京菓子和江戶為主外表平實，風格自由的上菓子戶別苗頭。 糯米蒸軟後搗碎成看不見米粒的麵糰（麻糬），包入帶皮碎紅豆粒餡而製成的點心。
「菓銘」的命名基本上與季節有關，店家常會依二十四節氣更換內容，另外也有不少會取自於花鳥風月、日本的短歌俳句、地方歷史或名勝地。 像是楓葉造型的生菓子「龍田」，乃因賞楓名勝的龍田川而得其名，還有呈現季節感的「春櫻」和「秋月」等等，不論是造型口味還是菓銘，都能讓人感受到古人的風雅與日本人的和風美學。 「水無月」是源自於京都、外觀呈現三角形的雙層和菓子，在白色的涼糕上方鋪上一層煮熟的蜜紅豆，清涼爽口。 依日本傳統的曆法，6月稱為「水無月」，由於這道傳統甜點只在夏季販售，因此取其名。
和果子: 美味銅鑼燒的首選「兔屋」
此时的和果子已经形成了自己一套独特的审美体系，和果子只是吸收洋果子的技艺。 带回来的唐果子有八种， 梅枝、桃子、餲餬 、黏臍、 桂心、黏臍、饆饠、鎚子、団喜。 和果子2023 日本留学生归国后不仅给日本带回来了中国优秀的文化和知识，还一并带回了唐代精美的食物。 一個和菓子在製作時，創作者要將菓名、色調、造形、香味、口感等整合設計成一個整體，就連食用時的場面也要一併考量。
- 伴随历史的变迁，和果子也由于受到日本和中国唐朝的交流以及茶道兴起等影响而不断进化发展。
- 「虎屋」的最中在直營的赤坂門市，除了有直營店販售的系列人氣商品外，更設有餐廳「虎屋菓寮」，提供以植物性原料烹調的季節膳食和當季烏龍麵。
- 除了依四季推出各式和菓子外，還有蕨餅、饅頭、乾菓子等豐富品項，其中尤以「草莓大福」和招牌的「鈴乃最中」人氣最旺。
- 在選購和菓子的同時，也可上2樓的和風茶坊「喜蝸庵」，於檜木營造的靜諡空間裡，享受堅守百年傳統的經典美味。
- 由於紅豆的紅色自古以來就有除厄避邪之意，在京都，每年6月30日這天有吃「水無月」的習慣，以祈求無病消災解厄。
- 每年只在12月～4月限定販售的草莓大福，將整顆福岡產的優質草莓王「甘王」以超薄的求肥和豆饀包覆在大福裡，風味爽口細緻的紅豆饀，美味卻不搶戲，和草莓形成絶妙搭配。
- 從開店以來，各式內餡的製作，全憑師傅的耐心與巧手細柔慢捏，師傅以傳承純正的和菓子而自豪。
1935年日本人岡部氏於台北城南門口（今羅斯福路南門市場對面）開設「明月堂菓子舖」，聘請了時年29歲台灣年輕一輩優秀的製菓師傅周金塗先生。 周師傅乃古亭庄安溪籍人士，自幼失怙，家貧，14歲進入當年台北頗富盛名的「ㄧ六庵」菓子舖當學徒。 他勤奮好學、努力不懈，在極艱困的環境下習得一身好手藝，成為少數在日本統治時期即受日人肯定，能夠獨當一面的台籍和菓子師傅。 雖然大多數傳統的日本和果子都非常甜，但我們很高興地通知您，我們的和菓子的糖分比傳統食譜低 ! 和果子 中国，作为和果子的起源之地，点心界虽然还未呈现出如和果子一般成熟的美学审美体系，但幸运的是，如今的中国果子（或点心）已经开始在有意识的进行创新和求变。 尤其是近几年，伴随着中国文化的回归，中国的茶点、甜品等甜点已经在进行着一场悄悄的变化。
和果子: 製作和菓子的材料包羅萬象多樣化！
冷凍食品一般在常溫下2~3小時可解凍，為避免變質，建議儘早享用。 另外也要提醒大家，基於食品衛生安全，一旦解凍後，即使沒吃也不能再次冷凍。 一般普遍認為和菓子就該搭配和風的日本茶，其實倒不必太過侷限於固有觀念，偶而嘗試不同的新組合，亦別有一番樂趣。 和菓子的範圍相當寬廣，在日本舊稱為「菓子」，源自古代日本人將天然的水果及樹木的果實加工而成的主食外的果腹食品，如柿乾，果乾，米團[4]。
這時候唐菓子的用途是單純用來祭神（日语：祭神）所用的祭品。 其後在平安時代初期空海大師於西元806年將煎餅製法引進日本，提升糖、米、糯米、小麥粉等素材的應用高度。 在去皮紅豆沙餡中加入麵粉攪拌出黏性，再加入太白粉水等材料，倒入模具中蒸過後，在表面上方鑲入切成兩半的蜜漬栗子，再蒸一次後切成四角形的點心。 和果子2023 ・有超過1000多種繽紛款式可以選擇，並有專業的服務人員依您所好協助搭配。
和果子: 和果子的歷史
明月堂不以產量取勝，全憑師傅的耐心與巧手細柔慢捏，師傅以傳承純正的和菓子而自豪。 即使現在在在日本，除了極少數的名店外，您也很難品嚐到如此細緻典雅的和菓子，敬請享用明月堂為您們用心準備的和菓子。 1935年成立於台北的「明月堂」，為全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖。
小小和菓子學問大，以下要從和菓子的歷史、製作材料、特色、吃法及保存方式，帶大家認識與日本文化有著密切關係的「和菓子」。 和果子 和果子 在鎌倉時代，從宋朝學法的僧人傳進羊羹類和饅頭類的食物以及茶苗，也帶回來「喝茶搭配吃點心」的習慣，如著名的聖一國師。 由於當時日本食肉文化不普及的關係，加上宗教因素，很多原來由肉類製成的食物改用紅豆、小麥粉替代，如羊羹。
和果子: 和果子: 體驗自製和菓子，展現個人獨特品味！
以大和芋及米等原料，配金桔等副原料所製成之外皮，具有十分特殊的口感與造型，內包着高品質的大粒紅豆所製成的粒餡，兩者協調而不衝突，絕妙的組合，一定要試試。 和果子其外觀的多樣性也在世界上首屈一指，點心師傅會把和果子作成栩栩如生的花鳥魚蟲，或者配合季節作出相對應的氛圍，這也是日本人精緻文化的體現。 值得一提的，不若台式糕点，总会在馅、皮加上油脂，道地和果子不管是外皮、内馅除了原素材外，就是糖，反映出和果子崇尚自然的哲学。 和果子 您将了解亚马逊云科技云概念、亚马逊云科技服务、安全性、架构、定价和支持，以积累亚马逊云科技云知识。
雖然直營店以所在地的名古屋為主，但在全國各大百貨公司內也有設櫃，有興趣的朋友，不妨上官網查詢。 若想將精緻的和菓子帶回台與親友分享，在購買前別忘了先確認期限及是否可常溫保存。 期限短需當天食用的生菓子或是需冷藏的和菓子，都不建議帶出國。
和果子: 和果子分类
到了明治時代（1869年後），日本與外國的交流頻繁，西式點心以及先進的烘焙等設備的引進，燒菓子的種類也因此增加，新種類的和菓子隨之誕生，直至今日。 要知道当时日本的甜点不是“餅”（年糕），就是“団子”（丸子）。 美味的鯛魚燒，除了可購買現品享用外，現在還能透過活動體驗製作，好吃好玩又能留下美好的旅遊回憶。 在全程約1小時的淺草鯛魚燒體驗活動中，將使用專業設備，從基礎的製麵糊到烘烤，體驗日本傳統和菓子「鯛魚燒」的製程。 不但可現製現烤現吃，現場還備有紅豆、卡士達、抹茶、蘋果派醬等10多種配料任君選擇。
）是一種日本式的“糖果糕点”，是日本人對日本傳統的“糖果、蛋糕、糯米糰子、甜點、冰品、鹹味零食、油炸小點心和水果製品”的总称。 從明治時代開始，為了與歐洲流傳過來的洋菓子（即西式糕點）區別，因此將日本傳統的“菓子”一詞改稱為“和菓子”。 主要的原料包括糖、米、糯米、小麥粉、豆沙、寒天、水飴等，並依照不同的口味添加不同的特殊食材。 和果子据说起源于日本古代将树木的果实磨制成粉状并去除涩味之后揉制而成的圆形点心（后世称为“团子”）以及被称为日本最古老的加工食品的“饼”（年糕）。 伴随历史的变迁，和果子也由于受到日本和中国唐朝的交流以及茶道兴起等影响而不断进化发展。 到了江户时代，由于原材料供应以及制作工艺的不断进步，和果子的质量得到了飞跃式的提升。
和果子: 我們搬新家了 – 迪化街門市
有時候羊羹會以蜜豆、栗子等食材製作富士山或季節花朵的圖樣，呈現漂亮的切面。 此外，江戶時代採取鎖國政策，僅對部分國家開放交流，因此各方面都充滿了日本獨特的文化，和菓子也是如此，美味自然不在話下，更衍生許多講求技巧的種類，與現代的和菓子相比毫不遜色。 后来，随着西方文明的浸入，日本又将西方果子和南蛮果子的制法，与唐果子做融合，形成了今日独特的和果子。 有时候，在钢筋水泥，快速运转的社会里待久了，我们真的很需要，那一枚和果子所代表的四季风物，来重新唤醒对自然的感知，对生活的憧憬。
隨時序不同，配合節慶盛事，部份和菓子除了會跟著變換外觀造型外，也有的會以當季食材為餡料製作，展現四季風情，過季就不再販售。 在日文中，「和菓子」指的就是日本的傳統點心，而源自於歐美的西式糕點則稱為「洋菓子」。 從明治時代開始，由於日本接觸了大量西方文化，為了方便與歐洲流傳過來的西式糕點作區別，於是日本人將日本傳統的“菓子”一詞改稱為“和菓子[2]”，而西式糕點則另稱為「洋菓子」。 和菓子主要的原料包括糖、大米、糯米、小麥粉、豆沙、寒天、水飴等，現代日本也會加入大量鮮奶油、黃油、巧克力等歐洲原料，並依照不同的食材創造出不同的特殊口感。 從明治時代開始，由於日本接觸了大量西方文化，為了方便與歐洲流傳過來的西式糕點作區別，於是日本人將日本傳統的「菓子」一詞改稱為「和菓子[2]」，而西式糕點則另稱為「洋菓子」。
和果子: 日本糕點的藝術：到底什麼是「和菓子」？
1803年創業於京都的老店「鶴屋吉信」，以承襲逾200年傳統的精湛技術製作各種和菓子，並多次榮獲大奬享有高評價。 「虎屋」的最中在直營的赤坂門市，除了有直營店販售的系列人氣商品外，更設有餐廳「虎屋菓寮」，提供以植物性原料烹調的季節膳食和當季烏龍麵。 餐廳附設的藝廊內還會不定期展示與虎屋或老虎相關的資料文物展。
像是以常溫享用的夏季「葛根類甜點」，雖然外觀看似果凍，不過冰了反而會變硬影響美味。 吃之前不妨先將玻璃器皿拿去冰箱冰鎮1～2小時，取出後鋪上竹葉，再將葛根甜品擺放其上，看起來既雅緻又給人沁涼感受。 而以大福招待訪客時，若放根小竹籤在旁，不但會因沾黏而弄髒，也無法吃得從容優雅，不如大氣點直接以手拿起大口享用，改提供擦拭清潔用的濕毛巾。 到了1869年後的明治時期，與外國頻繁交流的日本引進烤箱等先進設備，不僅「燒菓子」的種類大增，新款和菓子也隨之誕生。 19世紀後鎖國結束，糖果餅乾、巧克力、海綿蛋糕等西點與各國文化流入日本，滲透影響和菓子文化。 吸收外來影響的同時融入日本傳統，和菓子的世界也變得更精彩多樣化。
和果子: 明月堂
・可穿起和服參觀姫路城內的日本庭園「好古園」，並可在雅緻庭園內享用茶與和菓子的日式風味。 將麵粉加入雞蛋、砂糖、蜂蜜與水攪拌後，放在銅板烤具上烘烤，再夾入紅豆餡製成的「銅鑼燒」，名稱由來眾說紛紜，其中最普遍的還是因為其外形與打擊樂器銅鑼相似而得其名。 拜人氣漫畫《哆啦A夢》之賜，名聲響亮的銅鑼燒，在日本國內外都是深受歡迎的超人氣和菓子。 因為吃一顆就能飽很久，因此最早原本叫做「大腹餅」，隨著商人沿路叫賣為了討吉利乃取諧音稱為「大福」，就這樣一直沿用至今。
和果子 所谓结纳是指订婚仪式，可以说是日本人一生当中最为盛大的仪式之一。 在结纳仪式当天，前往缔结婚约的对方家中，交换订婚礼品时，订婚礼品中必会有象征喜庆的和果子，这在日本是自古以来就有的习俗。 在结婚仪式中，会准备喜宴款待前来祝贺的宾朋，并奉上象征新郎新娘浪漫姻缘和值得纪念的重要事件的「引果子」作为回赠礼品。 七五三节是指为了祝愿孩子健康成长，在男孩3岁和5岁，女孩3岁和7岁当年的11月15日前往神社参拜氏神的仪式。
