第一個難題，是國內無專門生產2代肉的機台，「一台設備就要價上千萬元，為了確保品質，同仁在中國蹲點3個月，每天都在原廠實驗。等到要把機器運回來時，卻遇上去年中國疫情爆發，工程師無法來台組裝。」詹金和笑說，當時當機立斷要求同仁將設備線路拆除，用膠帶捆好上貨櫃再回台灣組裝，才解除警報。 韓家宇一聲令下，大成20年投入10億元新台幣，成立新創植物肉的團隊新食成公司。 找來旗下負責製作中西式冷凍調理食品和中一排骨的欣光食品總經理詹金和領軍，並延攬有植物肉背景的專家學者、台大等食品科學相關系所畢業生組成規模10多人的團隊，共同打造「2代植物肉」（以下簡稱2代肉）。
個人同樣建議麥當勞，台灣的素食市場確實是非常大的，如果能以真正的素食去做成排餐或漢堡會是更好的選擇，許多素食材料本身有其魅力，並不是一定要追求擬肉感才能成為漢堡。 不過麥當勞也提醒，此顆植物系漢堡非純素食漢堡，因植物肉與肉品共用煎爐設備，且漢堡本身含五辛（洋蔥）及奶蛋（起司與美乃滋），請民眾斟酌選購。 麥當勞並宣稱 McPlant 植物排口感吃起來與真正的大麥克（Big Mac）或四盎司牛肉堡並無二致。
植物肉麥當勞: 台灣麥當勞「素食漢堡」限量登場！新品「McPlant 植物肉漢堡」8/24 開賣
＊本產品含有五辛(洋蔥)及奶蛋(起司與美乃滋)，且植物肉與肉品共用煎爐設備，非純素食產品，請您斟酌選購。 看起來確實就跟一般的牛肉漢堡無異，配料有生菜、酸黃瓜、洋蔥、番茄、起司片，然後淋上醬汁，光是這些，就讓這顆漢堡變成了「五辛素」與「奶蛋素」，中間的植物肉排除了色澤較淡，看起來也跟一般的肉排不會差太多，當然，與DM比較起來，厚度都小了一截。 麥當勞自去年起跟上漢堡王（Burger King ）、Dunkin' 等連鎖速食業者的腳步，在加拿大安大略省（Ontario）的特定門市販售由超越肉類製造的 「P.L.T.」（植物肉、生菜、番茄）三明治，但拒絕透本次露與哪家製造商合作生產。 此話一出，加上麥當勞官方拒絕透露相關供應商來源，另外界相當疑惑未來是否不與 Beyond Meat 合作？ 對於 Beyond Meat 這樣的新創的品牌來說，若是失去加入麥當勞的市場，將會嚴重影響品牌的地位，對此 Beyond Meat 也緊急發布說明，公司生產的植物肉品持續與麥當勞有所合作，包括供貨給 McPlant 生產線來挽回名聲及股價。 「McPlant® 植物肉漢堡」單點 124 元，搭配地瓜套餐則是 192 元。
而不僅各大超商龍頭推出蔬食專區；連鎖咖啡店從星巴克、CAMA、怡客、路易莎等也紛紛推出植物肉餐點，而不少消費者也可選擇豆奶、燕麥奶等也取代牛奶，除此之萬推陳出新的蔬食餐廳、甚至高端Fine Dining都開始推出蔬食餐點，可說是蔬食全盛時代來臨。 不過就像開頭提到的，這次的「McPlant® 植物肉漢堡」不算是純素食！ 漢堡內含洋蔥、起司與美乃滋等五辛、奶蛋素材，同時植物肉與肉品為共用煎爐設備，吃素的朋友還需要自行斟酌。 McPlant植物系漢堡自8月24日至9月13日期間限時供應，全台限量20萬顆。 業者也提醒，因產品中含五辛（洋蔥）及奶蛋（起司、美乃滋），且植物肉與肉品共用煎爐設備，非純素食產品，請消費者斟酌選購。 最後還請各位素食者多點鼓勵取代無全素的謾罵，綜上所述，植物系漢堡並不適合嚴格的素食者，但這款植物系漢堡卻有機會帶來更多讓大眾更接受素食的過度，以及增加蔬食的機會。
植物肉麥當勞: 麥當勞開賣「McPlant植物肉漢堡」 路易莎6款未來肉餐點
這回也搭上「未來肉熱潮」，早早就推出新素食鍋貼，用的是「OmniPork新豬肉」未來肉，完全沒有任何動物成分，反而能吃到更多膳食纖維，增添飽足感。 麥當勞嘉義中山二餐廳鄰近嘉義火車站，自1996年開業至今，在地經營已經34年，更因鄰近嘉年華影城，因此是許多民眾、學生搭乘火車前的重要補給站，同時也是搭配電影的好夥伴，陪伴許多嘉義居民一同成長，甚至是許多人讀書、約會的熱門地點。 該名網友在臉書社團「香港茶餐廳及美食關注組」分享照片，詢問大家「有沒有吃過老麥（麥當勞）六神合體？」而從照片中可以看到，網友點了2份豬肉滿福堡，接著在裏頭加了兩片豬肉片、兩塊麥克雞塊以及兩片薯餅，看起來相當豐盛，令人口水直流。 儘管大成靠著集團資源成功突破2代肉技術，但也有同業不諱言，大成過去外銷比率低，未來要瞄準海外市場，恐怕得花一段時間與力氣建立品牌知名度。 「植物肉是一個趨勢，全世界都在做，就算現在全球素食人口只有5％，我們也不能放過。」大成集團副總裁韓家寅與集團旗下負責植物肉的新食成總經理詹金和，接受《今周刊》專訪時異口同聲說。 主角的「McPlant植物系漢堡」包裝是一貫的麥當勞簡約風格，盒裝的漢堡也不會被包裝紙壓扁，讓我們這些要拍照的方便許多。
楊奕康舉例，之前公司的 Email 為 PST 檔，同仁離職後 PST 轉檔、複製後總是會消失，無法掌握與客人談判的重要情資，反觀客戶採用雲端電子郵件，保存當初談判的所有合作細節，瀚荃變得只能被動回應，因此瀚荃與遠傳顧問團隊諮商，導入雲端解決方案，將 Email 無痛上雲，完整保留所有書信往來紀錄。 1990 年是瀚荃的創業元年，第一代楊超群白手起家創建工廠，第二代楊奕康從小在工廠長大，2008 年接棒業務衝鋒與前線生產管理。 談起數位轉型的思維，楊超群強調，生產必須配套資訊系統，以品質（Quality）取代數量（Quantity），組建菁英團隊取代人海戰術經營；楊奕康則重視工業 4.0 講求的合理性，以累積15年的經驗為基礎，善用科技串聯產銷脈動。 日本麥當勞推出「寶可夢夏日祭典」8款兒童餐玩具，萌度爆表「皮卡丘祭典太鼓、皮卡丘懷舊彈珠台」，天天都想衝麥當勞收集。
植物肉麥當勞: 麥當勞20年前菜單曝光 「超強組合」網讚：比甜心卡還威
韓家宇為了讓無吃素習慣者也能接受大成植物肉產品，一開始就要求團隊越級打怪，開發出與美國Beyond Meat品質相當、口感像真肉的2代肉。 「大成有這麼好的食物，冷凍年菜更是年年得獎，知名連鎖餐飲的牛肉麵都是我們做的，每月生產20萬包，但因為檢疫規範很難出海，如果換成植物肉，就能將台灣的料理推廣到世界各地。」韓家寅不諱言，台灣過去受限於口蹄疫、禽流感等疫情影響，無法全力拓展海外市場，目前產品僅出口香港、新加坡，外銷比率不到5％。 今天來吃吃看「麥當勞」新出的限定「McPlant植物系漢堡」，這款漢堡聽說在美國從熱銷到停賣，曾經紅極一時，此次來台限量20萬顆，做為麥當勞第一顆的植物肉漢堡，能夠有什麼樣的滋味，令人好奇。 此外，麥當勞為了呼應新冠肺炎（武漢肺炎）疫情下，消費者更傾向在家而非到餐廳用餐的趨勢，預計將在未來幾年於全球推出具有「現代、清新感」的新包裝。 雖然麥當勞在疫情爆發之初遭遇重挫，但其營收此後持續上揚：根據截至9月30日的統計，在開業超過13個月的麥當勞餐廳中，過去3個月的營業額較去年同期增長了4.6個百分點。
人氣速食品牌「麥當勞」宣布推出史上首顆「McPlant® 植物系漢堡」，找來植物肉品牌「Beyond Meat」合作，選用經典芝麻麵包搭配植物肉餅、新鮮生菜及融化起司等餡，速食控肯定要來嚐鮮，全台限量20萬顆，8月24日至9月13日限時21天開賣或售完為止。 這篇文章報導了香港一名網友分享的麥當勞隱藏版餐點組合，以及台灣一名麥當勞員工在Dcard上分享的隱藏版搭配。 網友們紛紛留言表示想試試這些新的吃法，並期待麥當勞能夠直接上架。 植物肉麥當勞2023 這篇文章提到的麥當勞的隱藏版餐點組合和搭配方法確實讓人垂涎三尺。 麥當勞作為一家全球知名的快餐連鎖品牌，對於顧客的想法和創意應該持開放態度，並且可以繼續不斷推陳出新，為顧客提供更多元化的選擇。 這些餐點組合和搭配方法不僅使食物更加美味，還讓顧客能夠根據自己的口味和喜好進行客製化。
植物肉麥當勞: 成為麥胞
Delligatti最初想稱漢堡為「貴族」（The Aristocrat）經過考慮後，麥當勞選擇了現在具標誌性的名稱「巨無霸」（Big Mac)。 照片曝光後，立刻吸引一票網友留言「有沒有出？有沒有賣嗎？這款產品是認真的嗎？麥噹噹可以如此客製化嗎？」、「我下次也要這樣吃」、「天啊！拜託麥當勞直接上架」、「吃到你六神無主，六神合體，吃撐的節奏」還有人貼出巨型起司牛肉堡照片，當中多達6大片牛肉讓網友笑翻。 「2代肉是肉食者接觸植物肉的橋樑。」長春健康素食總經理張寶仁觀察，目前國內約有13％素食者，而大成的2代肉口感更接近真肉，也因此帶動許多葷食者嘗鮮。 今年9月，台灣雞肉龍頭大成集團推出植物肉產品Neo foods。 首批限量5百份的「舒植雞塊」，全家超商上架後一周內就完售，也吸引北美、日本餐飲上門合作。
根據麥當勞，這款植物肉漢堡肉排是由豌豆蛋白和米蛋白製成，其他配料則有生菜、蕃茄、洋蔥、起司與經典美乃滋醬，售價是單點每份124元，搭配地瓜套餐192元。 【台北訊】麥當勞與植物肉領導品牌Beyond Meat攜手打造，於全球引發熱烈話題的「McPlant®」植物系漢堡，將重磅登陸台灣！ 「McPlant®」不僅包含植物性蛋白，更有多層次爽脆鮮蔬，搭配麥當勞經典美乃滋醬，每口都吃得出您熟悉的麥當勞經典美味。 全新「McPlant®」植物系漢堡全台「極限量」20萬顆，8月24至9月13日限期供應，或售完為止，快來品嚐經典與新潮碰撞的美味。 撰風個人認為麥當勞植物系漢堡其受眾應該是本來就有肉食且長時間吃速食的消費者，看其口味是否能帶領一些人接受，擴展植物肉的市場與未來，順勢帶來低碳的優點。
植物肉麥當勞: 麥當勞出植物肉漢堡！台灣麥當勞「McPlant®」植物系漢堡限量開賣，首度開賣「麥當勞植物肉漢堡」速食控、素食控都要衝了。
而去年起麥當勞也展現要進軍植物肉界的決心，曾與超越肉類合作，推出期間限定 P. 不過因為本產品含有五辛（洋蔥）及奶蛋（起司與美乃滋），且植物肉與肉品是共用煎爐設備，非「純素」產品，所以如果是宗教、五辛、純素主義者，想吃到Vegan漢堡可得再等等。 台灣麥當勞除了薯條、四季沙拉之外，幾乎鮮少找到素食者能品嚐的食物，而這次首度與知名植物肉品牌 Beyond Meat 打造「McPlant®」植物系漢堡，首登場便推出20萬顆試水溫。 ＊本產品含有五辛（洋蔥）及奶蛋（起司與美乃滋），且植物肉與肉品共用煎爐設備，非純素食產品，請大家斟酌選購。
- 麥當勞嘉義中山二餐廳鄰近嘉義火車站，自1996年開業至今，在地經營已經34年，更因鄰近嘉年華影城，因此是許多民眾、學生搭乘火車前的重要補給站，同時也是搭配電影的好夥伴，陪伴許多嘉義居民一同成長，甚至是許多人讀書、約會的熱門地點。
- ＊本產品含有五辛(洋蔥)及奶蛋(起司與美乃滋)，且植物肉與肉品共用煎爐設備，非純素食產品，請您斟酌選購。
- 事實上，台灣日前也有有資深麥當勞員工不藏私地在Dcard上分享隱藏版搭配，像是豬肉鬆餅的豬肉排加鬆餅糖漿、玉米湯加撕碎的薯條、玉米湯加奶精球和胡椒、兩包番茄醬加一包砂糖（適合沾薯條或雞塊）、炸雞加兩包番茄醬一包砂糖，變韓式炸雞、柳橙汁外加一包鹽來提升甜味。
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- 撰風本身並非素食者，但曾一段時間多以素食為主，恰好很適合來比較兩者差異。
- 奠基於過去累積的大數據資料庫，配套資訊系統加上人工智能判斷，掌握淡旺季訂單等趨勢，告別過往猜測摸索的不確定性與風險，目前 60％ 採訂單生產，未來有 30％ 將轉為計劃生產，實現精準生產、精準庫存，能夠大幅降低成本，驅動公司持續成長。
然而，對於麥當勞來說，這些隱藏版餐點組合和搭配方法是否能夠在店內正式上架，還需要考慮到供應鏈和成本等實際情況。 植物肉麥當勞 植物肉麥當勞2023 客製化的服務確實可以為品牌增加吸引力和獨特性，但同時也需要平衡和控制，以確保快餐連鎖品牌能夠保持高效和快速的製作方式。 總的來說，這篇文章介紹了麥當勞的隱藏版餐點組合和搭配方法，展示了顧客對於個性化服務的需求。 植物肉麥當勞2023 這些創意的食物組合讓人垂涎三尺，但麥當勞是否能夠正式推出這些組合，還需要考慮實際情況。
植物肉麥當勞: 陪嘉義34年！嘉年華影城「麥當勞」熄燈 網：我的童年
（台灣英文新聞 / 林于雯 綜合報導）台灣麥當勞總算推出第一個植物肉產品囉！ 麥當勞與植物肉品牌Beyond Meat共同打造植物肉漢堡「McPlant®」，將在台灣限量販售21天，不過產品中含五辛（洋蔥）及奶蛋（起司、美乃滋），且植物肉與肉品共用煎台，純素者宜多注意。 撰風本身並非素食者，但曾一段時間多以素食為主，恰好很適合來比較兩者差異。 植物系漢堡是採用知名的植物肉品牌Beyond Meat的植物成分仿製成的素肉排，並希望能儘量達到接近實肉的口感，讓未來一般飲食者能夠接受，從而減少對真正肉類的需求，達到低碳排或少殺生的目的。 不過由於組合成仿製肉排必須要將提煉出來的成分組合起來，中間可能需要加入添加劑，因此個人不建議作為長期食用的餐點，但偶爾一吃保持在適量內都是沒問題的。 真正要做到低碳排和少殺生的話，會更建議使用其他帶有優良口感的素食來取代肉，像是撰風之前吃過猴頭菇排就非常好吃。
此外，來自南台灣最讓人迷戀的生鮮手工辣椒醬品牌，灣沏辣ONE CHILLA，由一群無辣不歡的美學偏執狂所創立，邀請曾任職英國知名連鎖飯店主廚Ollie擔任品牌風味總監，使用冷壓初榨特級橄欖油，搭配萬丹大小辣椒、雲林香蒜、北斗香菜，花了276天的來回測試，最終研發出純粹食材風味的生鮮手工辣椒醬。 今年首次與知名熱量調控餐品牌NISORO合作，搭配其熱門商品，全球首創的干貝膠原蘿蔔糕，近一公斤的量卻僅有139大卡，聯手打造出名為「沏辣 你瘦了 chilla, nisoro!」的輕奢食髦禮盒，展現辣椒醬與蘿蔔糕的經典搭配。 聯名款禮盒8月22日於灣沏辣官網正式啟售，同步在台北信義新天地A11 B2快閃櫃位開賣。 麥當勞與植物肉品牌「Beyond Meat」攜手，以植物肉餅取代原有肉排，自8月24日起限時推出「McPlant植物系漢堡」，帶來綠色飲食的新體驗，限量20萬顆。
植物肉麥當勞: 全台限量20萬顆！麥當勞首顆「植物肉漢堡」來了 只賣21天
在點餐時，服務人員會提醒這顆並非素食漢堡，也與其他的肉類共用煎台，屬於「鍋邊素」，沒關係，因為我也不是吃素的。 如果變成無蛋奶或無五辛的話，我個人建議使用麥當勞的點餐機做客製化調整，將麥香雞醬（含蛋奶）、洋蔥（含五辛）、吉事片（含蛋奶）等移除。 至於配餐的薯條和可樂，我的經驗應該是素食可吃的，但建議還是先問一下店員。 植物系漢堡單份售價124元，可搭配套餐，價格從179~209元，可另外加價升級。 雖然是植物肉，但價格比真正的牛肉或豬肉都高上許多，這應該是因為目前產量不大，所以成本還是比較高的。
其實早在2015年，大成董事長韓家宇就曾拋出研發植物肉想法，希望減少溫室氣體排放，並為未來可能發生的糧食危機做準備。 「一直到Beyond Meat在美國上市掛牌，才激發董事長的決心。」韓家寅說。 它瞄準的，正是4500億美元（約12.48兆台幣）的全球植物肉商機。
植物肉麥當勞: 未來肉當道！全台5間「植物肉連鎖餐廳」一次看，漢堡、鍋貼、燕麥奶統統都有
提醒：本產品含有五辛(洋蔥)及奶蛋(起司與美乃滋)，且植物肉與肉品共用煎爐設備，非純素食產品，請您斟酌選購。 近年植物肉已成為全球飲食趨勢，包含有植物性蛋白，口味與口感都絕佳的植物肉，讓彈性素食者或熱愛嚐鮮的民眾都能輕易嘗試。 素食YouTube頻道《夠維根Go Vegan》的實際試吃影片中，主持人表示這款植物肉漢堡裡的Beyond Meat肉排比外面賣的再稍微薄一點點，而留言中有網友指出，吃起來就跟大麥克漢堡口味相似「超好吃，不說的話我還以為我在吃葷食的漢堡。」也有人直呼自己十幾年不吃麥當勞，現在終於可以回味經典速食的味道了。 由於市調人員有一題問到與「摩斯漢堡」和「路易莎咖啡」的植物肉比較，剛好個人都有吃過，就來分享一下心得，mos和路易莎的未來肉(植物肉)較厚實，但直徑較小，吃起來的口感和味道差不多，不過植物肉個人還是喜歡和米漢堡去做搭配，米飯的溫度可以更激發出植物肉的味道。 雖然我覺得植物肉排有稍微比麥當勞一般乾癟的的牛漢堡肉好吃，但我覺得還是輸給漢堡王、摩斯的牛漢堡肉，以及過年限定的金銀招牌薯來堡牛漢堡肉。 植物肉麥當勞 目前麥當勞在德國、英國、香港、以色列等地的據點，可以找到素食三明治。
