曾仁瀚勇敢嘗試各種設備、走在產業最前端，資訊業背景也讓他比一般酪農更容易使用、發揮最大效用，而使用得好、有成效，更影響其他酪農也願意嘗試。 也是在這時候，全家適時地聯繫上了鮮乳坊，因為在群眾募資熱度中看到了消費者對於好鮮乳的渴望，大力促成鮮乳坊上架超商通路，把來自好農牧場的好牛奶通過全臺全家店舖送到消費者手上。 嘉明鮮乳全家 此次全家是與鮮乳坊合作牧場桂芳鮮乳推出多款聯名商品，6月1日首波上市必嘗商品為「奶香海陸雙拼焗飯」，濃郁乳香白醬讓海陸風味更具層次，以及以100%桂芳鮮乳製作的鮮奶餐包，製程完全不添加一滴水，入口就能感受濃郁奶香。 另外還有白醬蕈菇蛋堡、鮮乳坊脆皮泡芙、奶酥捲等商品，都是使用單一乳源的鮮乳坊桂芳鮮乳。 受到颱風天影響，7-11門市因應民眾就近補給民生用品需求，在家必備的瓶裝水包含統一H2O純水1500ml有２瓶39元、PH9.0 嘉明鮮乳全家 鹼性離子水第２瓶５折，以及國際牌電池指定型號同品項加29元多１件；指定罐頭、袋裝米最低買一送一起等優惠，進口泡麵指定品項也有任選第２件６折優惠，滿足民眾囤糧需求。
鮮乳坊之前主要跟超市合作，基本上是一週配送兩趟，超商的牛奶是日配品，每天都要供貨，而且全家的做法是半夜進貨，溫度必須控制在以下，鮮乳坊花了不少力氣，才對接上這樣的供應鏈模式。 期待能以自身專業結合消費者的力量，一同翻轉台灣酪農產業產銷的困境，促進產業永續，建立讓夥伴幸福、 消費者信任、農民驕傲、動物健康的健全食農生態。 又如全家支持台灣農業，從跟台南「瓜瓜園」契作地瓜，炒熱「夯蕃薯」商機，到提供平台販售青農產品，要為在地農民做更多，也跟鮮乳坊的立場相同。 全家便利商店總經理薛東都透露，每年全家大約會有1/3、700多種的商品推陳出新，為填補消費者需求缺口，商品部會蒐集情報，跟廠商合作，研發呼應時代潮流的商品。
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舞台上，坐著2名對談者，分別是統一超商前舵手徐重仁，與全家便利商店集團會長潘進丁，台灣零售流通業兩大巨擘「王見王」，話題性十足，台下也擠滿了聽眾。 內容包含他們如何翻轉乳品產業遊戲規則，用全新商業模式改變數10年不變的行規，以及他與有志一同的人從通路變盟友，面對龍頭企業對手，攜手把關食安、創造價值等經過。 王貴香那份想守護美好兒時梅園記憶的初衷，和每個貴人的相挺，支撐著她與在地梅農共同推動永續農業發展的下一步。
牧場工作皆親力親為的陳大哥，憑藉多年經驗，從牛隻日常及泌乳數值檢視乳牛的健康狀況，隨時依照牛隻不同的狀況調整飼養管理的方式，提高每頭牛的產能與乳品質，讓牛隻的罹病率及廢棄奶量降到最低。 事實上，全家是全台擁有最多會員數的便利商店，為訂閱制提供良好的基礎，全家目前也成立相關團隊，一旦平台技術成熟，透過訂閱制推動新產銷型態，生產者、通路、消費者三方都能受惠。 龔建嘉認為，全家既然強調「全家就是你家」，更應發展家庭客戶，只是家庭客戶主要採購的生活日用品，在通路價格戰上，便利商店很難打贏量販店，透過導入訂閱制，消費者便能用長期數量換到團購價格，再結合超商方便取貨的優勢，真正做到「全家就是你家」。 以現煮咖啡為例，由於拿鐵是極受消費者歡迎的品項，因此全家在乳源調度上煞費苦心，更深刻體認食品安全的重要性，對於鮮乳坊強調獸醫把關、單一乳源、成分無調整的訴求，自然是十分認同，願意給這年輕的品牌一個機會。 嘉明鮮乳全家2023 大倉久和大飯店歡慶開業11周年，再與日本和菓子品牌「関市虎屋」聯名合作，邀請3位和菓子職人至大倉久和大飯店客座，呈現精緻如工藝品的和菓子給台灣的消費者；更推出限時限量的「四季雅章」和菓子禮盒，即日起開放預購。 「全家」以「便利永續 你也+1」作為ESG主軸，透過虛實渠道，讓消費者輕鬆便利地買到優質鮮乳的飲品和鮮食產品，實踐永續其實一點都不難。
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龔建嘉進一步說，聯合國SDGs目標2中有一個是提高農民收入進而促進農業永續，因此鮮乳坊以公平交易方式取得牛乳，給予農民合理的收益，自然會讓末端價格相對一般市售乳品來得高，而當年「全家」願意在貨架上嘗試新的價格帶乳品，釋出了很大的善意。 如今看似成功、成熟的商模，其實是「全家」與鮮乳坊攜手，不斷嘗試創新、突破，甚至跌倒再站起來的過程。 以2016年底首支於「全家」上架「嘉明鮮乳」為例，可溯源的單一乳源、純淨無成分調整，且克服了配送、產量、包裝等問題，如今已成最受歡迎的乳品之一。 曾仁瀚表示，在這個產業就是自己跟自己比較，大膽改變、勇於嘗試、追求更好，怎麼讓自己做得更好，是他一直思考的。 資訊業的背景讓他學會了果斷、勇於做決策，這一路上每次的嘗試都是很大的改變，從牧場設備、環境到飼養觀念，他與身為乳牛獸醫的太太傅芊純接合雙方專業，攜手走在產業前端，為酪農業開闢了不一樣的可能性，而且還在前進的路上。 嘉明鮮乳首日進貨進萬瓶，初期每家門市平均只有3瓶配額，由於具話題性，加上聶永真設計的包裝十分吸睛，很多門市一上架就被搶購一空，買到的人紛紛在臉書貼出照片炫耀，網路聲量帶動了銷量，超乎郭哲佑的預期，2個月後不但沒有下架，前3個月平均每日銷量都達到6000瓶以上，就單一通路來說，是相當不容易的成績。
當時鮮乳坊資源有限，連開新品記者會，從聯絡媒體、號召「奶粉」，到現場活動準備，都是公司夥伴同心協力執行，雖然順利帶起嘉明鮮乳的聲勢，但因為售價較貴，之後在網路遭攻擊，認為鮮乳坊把文青包裝的成本，轉嫁到消費者身上。 郭哲佑坦言，全家是市場雙雄之一，對於合作廠商有很嚴格的進貨要求，而鮮乳坊，當時只是家成立一年多的小公司，過去從來沒有跟超商配合過，剛開始合作時，為符合全家各種作業規範，團隊承受了不少壓力。 鮮乳坊要做的不只是賣牛奶，還要為產業帶來影響力，愈多人認識鮮乳坊、購買鮮乳坊產品，這品牌對產業的意見，才能擲地有聲，獲得重視。 對世界名廚江振誠來說，他做的不只是料理，而是將所有美好事物與想像貫徹於每個細節；他從事的不只是一份工作，而是全心全情投入所愛，是美學的實踐與證明。 透過新作，他分享自己在生活中徹底實踐了30多年的「工作美學」，一窺他全心追求的完美境界。 曾獲「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名的台中田樂（for Farm 嘉明鮮乳全家2023 Burger），2年前於台中、台北兩地開設姊妹品牌「青春．Aoharu Burger」，今年夏季化身日式喫茶店，推出季節限定的阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅、烤蘋果可頌派與冰淇淋與肉桂、糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡，在炎熱夏季讓饕客暢享日式清涼風情。
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尤其若是使用鮮乳坊的乳源作為原料，與一般食品添加中常見的奶粉、奶精不同，含水比例、香氣等都有所差別，需要更多心力，才能調配出消費者喜愛的風味，兼顧健康與美味。 嘉明鮮乳全家 但聯名開發並非是一件小工程，商品必須讓消費者明確感受到兩方品牌的精神與核心價值，特別是「全家」近期致力推動「Clean Label」食品少添加。 產品規格為210毫升，每瓶賣40元，比一般小包裝的鮮乳賣得貴，而且開賣日還在鮮乳淡季的冬天，郭哲佑最初其實沒什麼信心，擔心兩個月後就下架了。 為了壯大聲勢，正式開賣前一天，鮮乳坊還在南京東路上的全家京吉門市，舉辦了體驗活動。
面對合作的通路夥伴，鮮乳坊除提供優質產品和原物料，也積極提升自身附加價值，從對方角度思考，提出行銷、品牌等各面向的解決方案。 嘉明鮮乳全家 比方說，為翻轉便利商店食品不健康的形象，2018年起，全家首開連鎖通路先河，導入Clean Label（潔淨標章），召集百家廠商組成產業聯盟，主打真食材、少添加，跟鮮乳坊一貫的主張同出一轍。 不是每個消費者都會去超市買大瓶裝鮮奶，為擴大品牌能見度，郭哲佑下一個試金石是小瓶裝，而小瓶裝鮮奶的戰場在超商。 有動物獸醫背景的「鮮乳坊」創辦人龔建嘉（阿嘉），因為替酪農發聲革命，並以獸醫嚴格把關、訴求公平交易的一瓶牛奶改變產業，讓養牛從此成為一件令人驕傲的創業事蹟。 OKmart因應颱風來襲糧食備戰，即日起至9/1推出味王紅燒牛肉湯麵85g、味王鮮蝦湯麵83g、味王香菇肉羹湯麵88g、巧食齋當歸藥膳湯麵85g會員享２件39元；味味A紅燒牛肉湯麵85g、味味A香辣海鮮湯麵96g則有２件56元；餅乾則有盛香珍濃草莓薄燒100g、盛香珍濃巧克力薄燒100g買一送一。 量販餅乾波的多蚵仔煎派對包110.5g、華元波的多洋芋片鹽之花110.5g、可樂果古早味188g、卡迪那德州薯條茄汁口味141g，都享２件109元；飲品部分可口可樂600ml４入、每朝健康綠茶650ml４入量販組合優惠價105元：泰山八寶粥375g６入特價159元。
嘉明鮮乳全家: 第一瓶因為「群眾力量而生」的鮮乳 全台第一個由大動物獸醫師成立的鮮乳品牌，堅持單一牧場乳源不混乳
另外，味全近日也全新推出100%使用林鳳營牧場單一乳源的「林鳳營專業牧場鮮乳」，擁有國家核發的TAP （Traceable Agriculture Product） 產銷履歷農產品標章，清楚記錄從牧場到餐桌的鮮乳產製過程，提供消費者安心透明的品質保證，是消費者選購自產自銷鮮乳的全新選擇。 推出雲林第一支在地鮮乳品牌「嘉明鮮乳」；全家今（20）天宣布，獨家引進該品牌，自12月21日起至1月3日止，於全台超過3000家店的「全家」購買「嘉明鮮乳隨手瓶」，2瓶嚐鮮體驗價69元。 為歡慶鮮乳聯名新品上市，全家APP推出「會員鮮乳坊集章趣」活動，6/1至6/28期間購買指定鮮乳系列商品，消費１元即獲得１積分，集滿300積分可免費換Let's Café鮮乳坊嘉明拿鐵、鮮乳坊嘉明鮮乳、奶酥卷、鮮奶餐包或全家20元購物金５選１，數量有限，換完為止。 另外，活動期間「Let's Café鮮乳坊嘉明拿鐵」（75元）更同步推出單杯特價65元、會員APP隨買跨店取限時４杯239元（每人限購２組），相當於８折優惠。 如果訂閱制成為全家成功的商業模式，不但能大幅提高超商客單價，生產者也因為有消費者的承諾，可以從事計畫性生產，進而達到產業永續。 鮮乳坊希望在全家上架的產品，是小瓶裝的嘉明鮮乳，因為已經先透過群眾集資打開知名度，全家看到了這支產品的潛力，雙方順利談定合作。
不過，他並不死心，正巧看到徐重仁、潘進丁對談的活動訊息，便去現場伺機行動，果然有所斬獲，得到了正式提案的機會。 嘉明鮮乳全家 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 不同於一般廠商在各通路都會鋪貨，超商通路中，鮮乳坊的牛奶只在全家販售，這種「獨賣」模式，讓雙方品牌效應相互加乘，更能長期經營關係。 在高齡化趨勢下，消費者愈來愈重視養生保健，因此全家建議，鮮乳坊和大江生醫合作，在優質鮮乳中，加入專利菌種（TCI633）發酵的優格飲，除幫助消化，還能自然生成小分子玻尿酸。 事實上，鮮乳坊以高於市價收購生乳，並投入很多成本在生產過程，賣牛奶的利潤比一般乳品公司低很多，但這些付出，消費者不易有感。
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現場除了鮮乳坊的夥伴，另有多位穿著白袍的獸醫站台力挺，忠實「奶粉」更是從各地前來共襄盛舉。 鮮乳坊一開始靠著群眾集資啟動生產，主要採取網購宅配，市場規模有限，負責業務開發的郭哲佑積極尋找其他通路合作，打開銷售才能繼續生產。 第二代的陳昭嘉大哥接手後，勤奮地向畜試所老師們學習，並勇於嘗試改變，是雲林崙背區首批使用全乾草飼養的酪農。
黃正田稍稍透露，相較於過去單純上架鮮乳與優格，或聯名商品開發，之後也有可能會結合其他臺灣特色農產品，希望「全家」能夠成為臺灣風土的載體。 綠色生活、永續消費漸漸成為顯學，全家便利商店透過創新的能量、綿密的實體店舖、多元的數位渠道，以社會設計角度出發，簡單方便的提供民眾各式永續解方，讓永續走入每個人日常，落實「便利永續 你也+1」的ESG核心精神。 李慶賢指出，全家除了販售鮮乳坊桂芳鮮乳，明日起更於全台367間店舖限定販售可加價選用鮮乳坊桂芳鮮乳的Let's Café現煮咖啡、私品茶飲品，希望藉由通路的力量，滿足消費者需求、支持社會創新理念、也善盡企業社會責任。 味全執行長蘇守斌表示，林鳳營牧場由專業團隊悉心照料，生產出來的生乳品質一等一，並取得國家核發的TAP標章，因此推出林鳳營牧場限定的專業牧場鮮乳，給大眾更優質安心的選擇。 「林鳳營專業牧場鮮乳」只採用源自林鳳營牧場的每日新鮮生乳，每一瓶鮮乳除了國家TAP標章，消費者也可透過包裝側面的QR code查詢更多檢驗項目與結果。 味全說明，農委會為保障消費者的食用安全，推動台灣良好農業規範TGAP（Taiwan Good Agriculture Practice），針對產品生產流程訂定嚴謹的規範，藉由監控整個流程，降低如微生物感染、農藥殘留、重金屬污染等可能危害產品的風險。
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「全家」和鮮乳坊近年來展開諸多品項的合作：從小農牛奶霜淇淋、小農拿鐵，到備受消費者喜愛的鮮乳脆皮泡芙、海鮮明太子風奶香義大利麵等，攜手合作了20多項人氣聯名商品。 全家便利商店始終與趨勢同行，將「永續發展」視為品牌的精神之一，2023年起更以「便利永續 你也+1」作為ESG主軸。 包含推動食品少添加的「Clean Label」、減少剩食浪費的「友善食光」，並與理念一致的社會企業品牌「鮮乳坊」合作，開發健康美味的鮮食商品，邀請消費者在一日三餐間就能落實永續消費，響應+1行動。
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