國民營養健康狀況變遷調查就發現，台灣成人礦物質攝取缺乏的現象非常普遍，其中鈣質更有約9成以上的民眾攝取不足。 社員更直指時任承風青鳥顧問、青鳥文化制作創辦人蔡瑞珊坐視大量退書不管，造成友善書業的損失：「華麗無比地開網美書店，卻揮霍獨立書店所剩無幾的銷售力與聲譽」。 面臨人生的重大事件與抉擇，許多人會嘗試到廟裡求籤，或找人占卜、算命；不過青鳥書店創辦人蔡瑞珊曾在Podcast 節目中說過一句話，「下下籤就是上上籤！」而這句話其實是受到父親的影響，讓她在創業路上除了例行的大拜拜之外，幾乎不迷信，相信「命運掌握在自己手裡」。 蔡瑞珊張鐵志 蔡瑞珊說，聽到這麼多出版社聯繫，場次也很快就滿時，心裡非常開心「因為我知道大家動起來了，這種滾動的感覺，讓我很安心」。 但同時也不禁思考，「其他的出版社為什麼這麼安靜？為什麼暫停了？」她說，自己書店賺不賺錢是其次，寧願免費提供場地讓大家動起來，增加更多活絡的機會。 2023年5月下旬起台灣各界掀起#MeToo運動，作家、評論家張鐵志週五6月9日突在臉書發文說，自己曾在20多年前酒後斷片，一名學妹告訴他自己的手碰觸了她的身體，讓她感到不舒服，當年他立刻道歉並簽下道歉信。
支鏈胺基酸（Branched-Chain 蔡瑞珊張鐵志2023 Amino Acids, BCAA），便屬於必需胺基酸中尤其重要的成員之一。 在所有人體的必須胺基酸中，BCAA佔比約35~40%，而且它為蛋白質中幫助肌肉生長的主要成分之一，因此很適合在運動前後補充。 消費者在挑選營養品的時候，可以多留意產品的BCAA含量，標示越清楚明確、含量克數越多對於使用者而言就越有幫助。 在山下，我們為包括港口和國門廣場在內的城際轉運站做了很棒的設計；在山上，則讓廢棄的太平國小成為一個新的發動基地，如此一來「上下夾擊」，讓原本所謂較「邊陲」的碼頭工人的住宅區重新擁有不一樣的可能。 怎麼樣把一個沒有機會、逐漸破落的地方，轉化成這個城市的引擎和新的中心，這其實是我們處理太平國小、邀請青鳥進駐背後很大的企圖心和目標。
蔡瑞珊張鐵志: 「閱讀會讓你看著一樣的窗，但你已經是不一樣的人了。」青鳥書店創辦人蔡瑞珊、總顧問張鐵志以書本擴展生命的自由與韌性
「鐵人」如三項鐵人女將蔡欣妍（Hilda），也同樣在「29＋1」 面前掙扎過、恐懼過，但30歲是否就要與退休掛鈎？ 「到頂？究竟我要將30歲變成對自己的限制，還是要放開這個限制看自己可以走得多遠？」Hilda反問自己無數次，最後在跑步間的平靜中找到了答案。 蔡瑞珊說，日後會特別想念當郵差先生每每朝著天井大喊：「青鳥書店！掛號！」，那清亮的嗓音迴盪在空間，如風而逝，像是青鳥飛來、也像是青鳥飛走。 2012年5月5日，张铁志宣布停止在《中国时报》继续撰写专栏文章，并公开表示“蔡衍明粗暴地把报纸当做私器，并且用不正当的理由资遣蔡其达，这让我深感无法继续与这个报纸合作”[8]；年底，他接任《号外》主编职务并移居香港，[9]更针对旺中案走路工事件撰文批评旺中集团。
原本看似嚴肅的總編輯分享會，成功吸引 150 至 200 蔡瑞珊張鐵志2023 人參加。 企劃主任邱嫄珺不只希望在雜誌上討論議題，也想透過講座等各種類型的線下活動，拋出題目引導大眾思考。 經營文化媒體已非易事，在新媒體蓬勃發展的現代，選擇「紙本雜誌」如此傳統的媒介，似乎更吃力不討好。
蔡瑞珊張鐵志: 讀者迴響
在高速公路開往「太平青鳥」途中即能清楚看見那片遍佈三層樓高度，極具臺灣校舍歷史感的彩繪圖像。 於2017年廢校的基隆市太平國小，在仍是待整頓的廢墟時，市府便對這一大片場地充滿開放式的期待與想像。 「旅店、青年創生基地、老人之家、自閉兒童之家，或者藝術家駐村據點，都曾是該場域的發展可能。」大尺建築的建築師黃惠美笑道，當她與郭旭原建築師這個基地首次相遇時，還不確定該空間會長成今日的書店。 三多的補體康®C經典營養配方經臨床實驗研究證明，每日使用6罐、持續使用8週能夠顯著提升營養狀況指標（白蛋白、前蛋白指標數值），其中的豌豆蛋白、大豆蛋白及酪蛋白能夠幫助蛋白質指數顯著提升；此外，補體康含有30種以上的定量營養素，營養均勻。 二、「單項飲食」在營養素上通常都有侷限性，若缺乏良好搭配，難以完整獲得全面的營養。 例如牛奶雖然富含鈣質，但缺乏部分維生素礦物質，而且對於體力的補充幫助也相當有限，這時就必須搭配其他相對應的飲食攝取，必須花費不少心思鑽研與實踐；但營養品就相對全面許多，一罐便能包含更多人體所需營養素。
漢皇集團為了記錄永和的美好，同時討論都市更新的議題，攜手《VERSE》編輯團隊以《Halfway Home 回家途中》為主題，製作了一本設計獨特、深度講述在地故事的永和專刊。 太平青鳥的另一個驚喜點是國小後方的操場，書店開幕時在這裡聚辦拍謝少年的演唱會，非常熱鬧。 從操場的綠草坪往上走，大家可以徒步上山，那是屬於室外的開放性，促使人們自在地漫遊其間，也可以隨興登高眺望整個基隆。 透過與建築師黃惠美、太平青鳥主理人蔡瑞珊與張鐵志、書店副店長胡維銘、景觀設計師吳書原——這五位太平青鳥靈魂人物的採訪，重新梳理這座山城書店的全貌與精神。 雀巢立攝適「均康優纖原味配方」為旗下非濃縮液體產品系列中蛋白質含量最高的品項，總蛋白質含量達11公克，且含有雀巢獨特的專利纖維IS50（豌豆纖維、阿拉伯膠、果寡糖、菊糖）、高單位的維生素，以及能夠快速提供能量的中鏈三酸甘油酯。 不過，由於它的蛋白質種類只有動物性的濃縮牛奶蛋白，在胺基酸補充的互補性上就遜色了一些。
蔡瑞珊張鐵志: 太平青鳥：在基隆，一座最美視野的書店
在遙望基隆港的罾子寮山上、處於邊陲地帶的碼頭工人社區中，廢棄的太平國小經基隆市政府近年不輟地改造與翻新，今由青鳥書店築起「太平青鳥」，成為一間不僅有著最美海景視野與在地人文知識的書店，更將過去學校的知識傳遞精神以一種全新的方式延續下去。 關於建築內部，為了拓展原先較窄的教室間距，水平面向的牆面有很大面積被打通。 這款配方主打12種保護力營養，包含蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素B6、維生素B12、葉酸、硒、鋅、銅、鐵，能夠幫助補充營養及調節生理機能，並且亞培安素擁有多項營養領域的臨床實證，能提供均衡的營養素。 根據「國人膳食營養素參考攝取量建議（第八版）」，成年人蛋白質建議攝取量是每公斤體重0.9至1.2公克，若以平均體重60公斤計算，每天建議攝取約54公克~72公克的蛋白質，所以，想知道自己需要的蛋白質攝取量，直接計算「公克數」絕對是最直接的標準。 坊間許多優蛋白類營養品時常主打「滿足一天所需蛋白質的多少百分比」之類的廣告標語，但事實上，它的計算標準及方式並不符合每一個人的實際需求。 只是蔦屋和誠品的案型，都是動輒成千上百坪的大型空間，其實不少中小型建案也有相關需求。
對於太平青鳥的期許，胡維銘表示，希望能透過更多的講座、活動策劃，與在地進行對話、交流。 桂格完善營養素含有酪蛋白及中鏈脂肪酸（MCT），並包含膳食纖維、維生素、礦物質等30多種營養素，不只優質蛋白質幫助肌肉生長、恢復體力，MCT也能夠高效率的補充身體能量，而無糖配方也能確保健康無負擔。 開頭先說個有趣的冷知識，蛋白質的英文「protein」源於希臘文「proteios」，意指「最重要的物質」，這也正好象徵著蛋白質之於人體的意義。
蔡瑞珊張鐵志: 城市中的心靈洗滌
屏東孫立人將軍行館、台北表演藝術中心、基隆太平國小舊校地等指標空間，都被蔡瑞珊分別以「南國青鳥」、「北藝青鳥」、「太平青鳥」進駐。 根據《財訊》報導，2022年9月，規模達250坪的「承風青鳥」於高雄承億酒店盛大開幕後，異軍突起的青鳥書店，成為在台灣唯一能與誠品生活、日本蔦屋（TSUTAYA）兩大品牌比肩的本土書店品牌；但4個月後，卻突然與承億酒店終止合作。 林：建築師在設計這裡時，有規劃把樓地板切掉、打開，這個打開的過程，在城市層面的意義也是一樣。 剛鐵志提到的「港、城、丘」，是基隆獨特的特性，以前大家都認為交通不便是一道縛束，但這其實也是某種城市的個性。 蔡瑞珊張鐵志2023 林右昌（以下簡稱「林」）：在基隆，我們不斷在做一件事，就是把人家認為不可能的事，變成可能。
- 她的父親蔡太國是知名建商，出生於雲林，早年村子裡家家戶戶都愛賭博，尤其逢年過節時，幾乎每個門走進去，都能聽見人聲鼎沸賭博的場景。
- 野柳地質公園攜手青鳥文化與一頁文化打造一座「女王的書店」，精選百餘種關於海洋、生態與在地歷史的選書為核心，再加上全新出版的《女王報》，邀請人們重新認識你我從未知曉的野柳小鎮。
- 在遙望基隆港的罾子寮山上、處於邊陲地帶的碼頭工人社區中，廢棄的太平國小經基隆市政府近年不輟地改造與翻新，今由青鳥書店築起「太平青鳥」，成為一間不僅有著最美海景視野與在地人文知識的書店，更將過去學校的知識傳遞精神以一種全新的方式延續下去。
- 又如雜誌第 4 期討論出版產業，議題較硬，而且總編輯並非幕前的明星，較難吸引大眾目光。
- 消費者在挑選營養品的時候，可以多留意產品的BCAA含量，標示越清楚明確、含量克數越多對於使用者而言就越有幫助。
除了台灣讀者，蔡瑞珊也回憶道，許多國外觀光客、研究者，包括出版《台灣日記》的日本攝影師小林賢伍老師，都曾「意外」走進青鳥居所，當時他一看見架上擺著自己的攝影集，便興高采烈地約了要談出版的日本夥伴們，三五成群地在居所裡討論起來。 林：成長過程中我的興趣很廣，所以閱讀的也很雜，包括文學、藝術、傳記，還有博物誌或自然誌⋯⋯跟台灣相關的幾乎都很喜歡。 唸城鄉所（台大建築與城鄉研究所）的時候，啃那些很硬、很艱澀的理論書的那段日子，更加培養我的閱讀力，給予我很多腦力激盪。 而有關閱讀印象特別深刻的一件事，是當年我進到知識寶庫「台大總圖」時，那種油然而生的震撼和渴望，後來也很常去新生南路巷子裡的唐山書店。
蔡瑞珊張鐵志: 我們需要瞭解媒體。媒體就是環境、就是文化！
《VERSE》以文化為核心，但不只書寫藝術、生活風格等狹義的文化，更討論公共議題，探索價值理念與社會趨勢，也剖析創意產業的商業策略。 如果將每期雜誌、每篇報導都視為詩歌的一個段落，如同「VERSE」的原意——韻文、一節詩或是歌曲，那麼，這份刊物可謂譜出一首屬於當代台灣的詩歌。 根據《財訊》報導，由於空間營運與企畫能力有目共睹，在各地文化空間的競標上，青鳥屢有斬獲，以非財團、獨立資本的背景下，7年內展店10家。
在書店不斷熄燈的年代，青鳥逐步擴張，目前擁有5間常態經營的書店，也讓外界十分好奇她的創業策略。 蔡瑞珊乾脆以「關於開書店的秘密」為題，在「VERSE mini Book Fair 新春小市集」活動講座分享，坦承其實賣書仍會賠錢，因此也發想許多活動和企劃來維持，至於一間書店能夠繼續生存，往往靠的是讀者有多大的決心一起維持。 青鳥書店創辦人蔡瑞珊今（6）日在講座分享「開書店的秘密」，提到當初決定開書店不是著重在「一個月賺多少」，而是「希望自己身邊圍繞什麼樣的人」。 由於過去在電視台，身邊充滿鬥爭，開書店以後，接觸的都是出版社、編輯、讀者、愛書的人，一起共創更有意義性的日子，而且很純粹，是她非常喜歡的生活。 青鳥多年前在台北與建商合作開設「180天會消失的書店」，去年底又爆發高雄承風青鳥延遲付款與退書友善書業合作社爭議，一時之間青鳥成為獨立書店箭靶，快閃、打卡、潮流書店等質疑聲浪蜂擁而來。
蔡瑞珊張鐵志: 對於現代人閱讀習慣的觀察？
《質樸之美，適居之道》是冠德建設與VERSE合作，為「冠德安沐居. 蔡瑞珊張鐵志 」編輯的小型刊物，希望藉由對「Simplicity（質樸）」風格的探討，思考適居生活的模樣。 走入中美街的本冊圖書館，曾經閒置的老透天在佔空間Artqpie團隊的整理之下，轉化為迷人的閱讀天堂，小心翼翼收藏空間主人張宗舜熱愛的城裡生活。 關鍵特務為關鍵評論網與讀者溝通品牌形象及表達企業社會責任的內容專區，內容由BRAND STUDIO團隊製作。 自青鳥與《VERSE》異軍突起以來，文化圈的「批評指教」就沒停過。 「每個人都給了我們很多、很棒的建議，但這個過程很痛苦，」連向來自信的張鐵志也只能苦著臉說。 面對日新月異的文化潮流，創業恐怕永遠是進行式，這次整合成敗又會是如何？
我真正愛上閱讀是從開書店開始，看書會改變你對世界的很多認知，甚至動搖你的思想，這是很迷人的。 我覺得最過癮的是「閱讀會讓你看著一樣的窗，但你已經是不一樣的人了。」你對自己的改變會感到很驚喜，沒想到可以有這樣一面的自己。 張鐵志相信，如果經過媒體各種嘗試與創新之後，讀者能看到不曾了解的故事，因爲其中的一段話或一張影像，展開更多對於所處文化、時代的討論與想像，並開啟一場新的對話，便已意義非凡。 張鐵志認為，編一本記錄並指引當代文化的雜誌書尚且不足，因為文化不該只被閱讀，還要被感受和體驗，而編輯力也應當延伸成為企劃力。 於是，《VERSE》策劃各種活動，從論壇、展覽，到飲食、派對及旅遊，一手包辦吃喝玩樂，期望能成為跨界整合的文化平台。 被問及挑選議題的方式，張鐵志回答，沒有哪個題目能百分百確定會被觀眾喜歡，「每一期雜誌都是一個冒險。」通常一個題目被提出後，會經過團隊各個成員的討論。
蔡瑞珊張鐵志: 生活熱門新聞
《VERSE》誕生的背景，可以追溯到張鐵志在香港文化雜誌《號外》擔任總編輯的歲月。 《號外》談藝術、生活方式及時尚，也關注政治與中港臺的異議之聲，為不同領域架起對話的橋樑。 2015 蔡瑞珊張鐵志 年，從香港返台後，張鐵志有感於台灣缺乏類似性質的雜誌，於是，「辦一個屬於自己的媒體」這顆理想的種子在心中萌芽。 在網路及影音當道的現代，辦文化雜誌看似瘋狂，但張鐵志說：「沒有冒險，就不會讓我們看見新的道路，並且走得更遠。」這一年來，《VERSE》書寫深度故事，並延伸舉辦實體活動，期望與所有創作者、讀者共創獨一無二的時代文化。
大媒體可以藉生產大量內容增加流量，而規模一般的媒體，則經常以內容農場、聳動標題等方式吸引閱聽人的目光。 「如果我要做文化新聞，我不覺得會有大流量，這是必死無疑的路。可是做雜誌不一樣，它有個好處——可以賣。」張鐵志說道。 不過她深知，一個媒體人闖入獨立書店叢林並不容易，因此她找來文化人張鐵志擔任書店總顧問，提供「思想」方向，讓書店不再只是靜態的空間，而是一個發聲平台；加上自己過去在廣告圈的人脈，以及張鐵志在藝文界的影響力，逐漸以一個全新的文化品牌打響名號。 ➤ 訂閱VERSE實體雜誌請按此➤ 單期購買請洽全國各大實體、網路書店VERSE 深度探討當代文化趨勢，並提供關於音樂、閱讀、電影、飲食的文化觀點，對於當下發生事物提出系統性的詮釋與回應。 林：而且未來開放外縣市或搭乘郵輪的國際客人來參訪時，這裡也會變成一個新的聚點——從山腳下走讀上來，可以看到基隆最好的風景，在通往作為文化中心的書店的路上，能夠逐步理解、細細閱讀這座城市。
