2021年截至8月份，農委會共抽驗237件，尚未檢測出違規超標事件。 蛋新聞 然而，光是疫情恐難解釋為何全台頓時會缺少這麼多蛋，根據記者調查，去年台灣養雞量因新冠肺炎疫情大減，才是缺蛋的重要前因。 另根據《獨立特派員》的報導，在2021年新冠肺炎疫情3級警戒期間，雞蛋銷量低迷，蛋農也因此減少老雞汰換，使得母雞群周齡越來越大，產蛋率也跟隨下滑。 民進黨今批國民黨總統參選人侯友宜的農業政策是草包，且多半是既定政策。
立委邱顯智說，農業部若延續農委會撒錢採買進口農產品，製造民生穩定假象，何需升格？ 農委會畜牧處副處長江文全對此回應，雞蛋價格與市場供需較有關係，並非成本驅動價格形成。 過年前由於氣候因素產蛋率下降，每天供應蛋量由12萬箱（每箱200顆），降到11萬4千箱，但是年關將近市場需求殷切，供需關係緊張才是推高雞蛋價格主要因素。 林天來說，蛋商公會對蛋價無預設立場，絕對尊重養雞協會微調蛋價的訴求，但是否調漲蛋價需在產銷雙邊有共識情況下進行，預計8月26日召開會議討論，下周蛋價仍維持每台斤產地價40.5元及批發價50元。 委員會成員表示，官方希望雞蛋產銷做功德、當慈善家，但產蛋率要回到8成才有辦法讓價格回穩，現在產蛋率僅5至6成，蛋商虧損大，價格根本不可能降低。
蛋新聞: 進口蛋補貼 蛋商：私人進口慘賠
台灣蛋雞產業從「種雞場」、「中雞場」到「蛋雞場」，上中下游彼此分工、環環相扣，只要一個環節出事，就會連帶影響整條供應鍊。 去年初國際飼料原物料大漲，帶動蛋農飼養成本增加，而政府為了平穩物價、要求雞蛋「凍漲」，偏偏五月起國內因新冠肺炎衝擊餐飲市場，雞蛋滯銷、蛋價崩盤，蛋農為了減少損失，只好大量淘汰開產雞。 王姓種雞場業務表示，去年種雞場眼見養雞客戶沒意願入雞，也因應減少孵蛋數量。 蛋新聞2023 偏偏10月起蛋雞買氣回升，種雞場卻遇上疫情肆虐、無法生雞蛋孵小雞，「去年真的連種雞場也受到疫情影響，尤其是有色雞，像伊莎就是，我們也沒雞可以賣啊。」中雞場去年年初也因為缺少疫苗，導致育成率低落，來不及供應下游端的買雞需求。
「禽流感會使雞隻抵抗力下降，其他疾病隨之而來，併發症狀讓雞死亡。」苗栗楊姓蛋農說明，禽流感說白了就是雞的感冒，禽流感會使雞的健康狀況欠佳，前兩年疫情都沒有今年嚴重，且考量雞蛋有殘留風險疑慮，場內成雞不可使用藥物，今年同業狀況都很慘。 蛋新聞2023 不只缺，散蛋末端售價高至每台斤50元，泡麵加顆蛋都令人覺得奢侈。 日前因為國際玉米價格大漲，導致養雞成本提高三成，但這波缺蛋的主因並非飼料因素。 全國飼料公會總幹事鄒信南說明，因應政府要求平穩物價，飼料玉米在除夕 (1/31) 前價格都不變，2月起才會調漲6角。
蛋新聞: 天熱雞蛋消費量少1成 產業6/10將討論蛋價是否調整
全台鬧蛋荒導致蛋價高漲，為防止缺蛋狀況持續惡化，進口雞蛋今（29）天起陸續在各通路正式上架，提供消費者採購。 有民眾透露本身有認識的雞蛋中盤商，販售一大籃20斤的雞蛋只要1200元，直言「缺蛋是假，漲價是真」，呼籲消費者短時間內買不到蛋能忍則忍，千萬「別去當盤子」。 一名不願具名的蛋農說，現在南部黑市已喊出一箱1800元的價格，報紙上的報價卻還停留在產地價45.5元，想要統一漲蛋價解決黑市問題，卻不斷有官方施壓因此凍漲；進口蛋將抵台，但認為無法解決我國每天400至500萬顆雞蛋的缺口。
- 由於雞蛋供應量吃緊，蛋商公會與蛋農協商決議，13日起每台斤批發價漲2元，調整後每台斤產地價42.5元、批發價52元，重回去（2022）年7月23日的歷史高點。
- 台灣蛋雞產業從「種雞場」、「中雞場」到「蛋雞場」，上中下游彼此分工、環環相扣，只要一個環節出事，就會連帶影響整條供應鍊。
- 為解決蛋荒，農業部今年3月起，以農業發展基金執行專案進口雞蛋計畫，截至今年7月為止，已補貼進口蛋價差近5.7億元，其中包含官方持股的中央畜產會、台農發都享有價差補貼，遭質疑用納稅錢補貼官股公司，形同...
- 許振忠說，無論冬天還是夏天，傳統開放式雞舍讓蛋雞暴露在這樣的溫差中，對雞隻健康是不好的，也因此影響產蛋率。
- 截至今年7月，已補貼進口蛋價差近5.7億元，不過遭質疑僅補貼特定對象，其他業者因沒補貼蛋賣不出去。
中華民國蛋價委員會議明天召開，蛋農希望產地價每台斤漲新台幣3元達43.5元；農業部畜牧司副司長李宜謙說，尊重會議結論，但已有多項措施滿足消費者選購需求。 有「南霸天」之稱的屏東大型蛋商、信興蛋品董事長涂萬財表示，年初因為缺蛋嚴重，需要靠進口填補，不少同業都有進口，不過私人進口蛋因為沒有政府補貼價差，成本高，但不論進口多少錢，現在國內批發蛋價，一顆蛋約四點五，一個貨櫃至少都賠七十萬元。 加上農委會規定今年1月1日起，將實施洗選鮮蛋噴印溯源標示政策，要求進入超市、大賣場及團膳蛋品須噴印並上網登錄畜牧場，也被質疑可能增加蛋農人工及成本壓力。 謝文龍本身是蛋農也設置洗選場，他表示政府的強制溯源規定，大約每台斤雞蛋增加一塊錢成本，主要還是飼料漲價的壓力比較大。 國內蛋荒6月緩解，但受到氣候炎熱、老母雞大量淘汰影響，國內蛋雞產蛋率不如預期，加上飼養成本高漲，讓不少蛋農喊苦。 台北市蛋商公會理事長林天來表示，預計8月26日開會討論是否調漲蛋價，但下周蛋價仍維持每台斤產地價40.5元及批發價50元。
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根據農委會2017年新聞稿指出，後續共查驗全國 1459 家養雞場，共 47件不合格，查驗不合格養雞場的雞蛋皆由地方政府現場封存，並由食藥署追查流向、進行下架。 另根據農委會公告的「雞蛋驗出芬普尼事件」查驗專區，查詢各牧場於2017年的抽驗結果。 一、網傳訊息搭配一則新聞連結，新聞出處為《年代新聞》2017年8月22日的新聞報導〈彰化蛋場雞蛋驗出芬普尼 蛋新聞 超標歐盟30倍〉。 《上下游》致電十餘家蛋雞場，接起電話的多數業者表示，「過年前買氣旺，所以供蛋不足」或是「天氣太冷雞不下蛋」，當問到是否有疫情時，業者們紛紛三緘其口，以「不知道」、「不回答」、「去問別人」回應。 過年前走進辦公室，跟同事說完新年快樂，下一句就是問：「你今天有買到蛋嗎？」士林的楊太太上星期準備尾牙時前去買蛋，結果老闆規定只能買一斤，害她跑了兩間店才買齊。
農業部專案進口蛋又出包，食藥署今公布最新一波邊境檢驗不合格名單，有1批、共10萬6060.86公斤從巴西出口的雞蛋及冷凍蛋液檢驗出被列為國內禁用的動物用藥，但這已不是專案進口蛋第一次出包，今年7月1... 畜試所自民國108年起攜手原民會擇定8個部落示範點，輔導建置蛋雞及土雞友善飼養模式，今年已擴展至19部落示範點，包含Q彈雞肉及健康蛋等產品，呼籲民眾多加選購支持。 農業部表示，不管從哪個國家或地區進口，都要符合檢疫規定，進口雞蛋驗出用藥殘留等狀況，依法會退運或銷毀，並向進口國求償，估計金額數百萬元。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 他表示，這一兩年船運不順，飼料從2020年底第四季至今上漲6、7次，每公斤飼料成本上漲四成，以飼料換蛋率而言，平均在於1：2.2至2.3，意即每2.2公斤飼料換1公斤雞蛋，現在蛋雞飼料至少一公斤15元，換算之後，每公斤雞蛋的飼料成本約在34.5到35元。
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有資深養雞產業者表示，政府與其給予補助，不如改善產銷、阻止大型蛋商壓價，蛋農看到有錢可賺，自然會去改進飼養環境，長遠會讓產量更穩定。 委員會原則上由養雞協會丶蛋商公會和政府三方組成，但蛋農最多只佔四成，比例上長期處於弱勢，換言之蛋價長期掌握在大型蛋商手中，而蛋農經常被蛋商要求補貼運費，拿到的價格往往也低於公告價。 蛋新聞 台灣並非特例，全球多國也鬧蛋荒，英國雞蛋產量創9年新低，美國雞蛋在過去一年漲價六成，是50年來的最大漲幅，日本雞蛋批發價也較去年同期飆升1.86倍，價格同時創下1993年有紀錄以來新高。
根據最新出爐的2021年台灣家禽統計手冊，全台灣1613個蛋雞場中，現代化的水簾式、高床式分別僅有75場和59場，剩餘的都是傳統雞舍，占比91.7％。 中興大學名譽教授許振忠觀察，高蛋價的背後，看到的是雞蛋的供需因素，因為供不應求，蛋價才會高，如何提升供蛋量和供蛋穩定，最主要就是養雞場環境的提升。 翻開中央畜產會的統計資料，雞蛋產量從2021年12月開始，接連12個月比前一年同期低。 從2021年12月開始，雞蛋價格不斷往上飆升，到了2022年5月一斤產地價更突破40元，且至今都未低於此價格；對照2019年2月，36.2元的上一波蛋價高點，蛋價幾乎可說是「回不去」了。 相較之下，瑞士、法國、紐西蘭等西方國家已陸續淘汰格子籠，台灣動物保護團體也呼籲跟上國際潮流，要求官方制定產業轉型政策，但農委會態度被指被動，一直未給出具體承諾。 美國因為禽流感撲殺包括雞隻在內的5800萬家禽，歐洲撲殺5,000萬隻，日本也殺了1249萬隻。
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王建鎧說，民眾購買雞蛋上，購買非洗選蛋可注意外觀是否髒污破損，選擇洗選蛋時，除了觀察外觀完整性之外，也應注意是否全程冷鏈運送保存。 農委會指出，2018到 2019 年初，總共抽驗雞蛋 506 件，僅有一件超標，合格率 99.9%；2020年共計檢驗302件，並無違規超標；2021年截至8月共計檢驗237件，均未有違規事件。 為解決國5塞車問題，公路總局推動「台62線瑞濱延伸至宜蘭頭城的可行性評估」，原本宜蘭端出口在頭城鎮，未銜接國5，經地方人... 中央氣象局預報課長林秉煜說，蘇拉颱風預期會維持中度颱風上限... 二○二○、二○二一年皆曾發生嬰幼兒米餅重金屬鎘含量超標事件，嬰幼兒食品業者近期反映，不易取得製作米餅用的合格原料米，盼政... 午後對流雲系發展旺盛，易有短延時強降雨，中央氣象局發布豪雨特報，影響時間至晚上，今天嘉義縣山區有局部大雨或豪雨，屏東地區...
食藥署表示，食藥署今年針對大賣場、通路商的蛋類產品也有稽查檢驗，以2021年度來看，食藥署目前正與地方衛生局共同執行「110年皮蛋、鹹蛋及酒蛋製造業稽查專案」，目前尚在執行中，未有結果。 農委會表示，從2017年起將「芬普尼殘留」列為常態性檢驗，雞蛋不得檢出超過 0.01ppm的芬普尼。 其中，農委會畜牧處每年檢驗飼料；農政單位監測畜牧場端雞蛋，衛生單位檢測市售端雞蛋。
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餐飲業首當其衝，南投日月潭知名茶葉蛋店限購兩顆，台北遼寧夜市老字號攤位「勝利號蚵仔煎」宣佈停售蛋煎、鹵蛋及蛋花湯，蚵仔煎恐無蛋可加，台南「名東現烤蛋糕」因雞蛋供應不足，當天蛋糕賣完即提早打烊，新竹「老五鹹粥」也因缺蛋被迫停業十天。
