本店提供板前、割烹、會席及無菜單料理，在高貴且低調奢華的環境，用新鮮、獨特、自然的食材款待每一位貴賓。 位於嘉義阿里山來吉部落的Hana餐廳，由在地鄒族男主人與來自南非的女主人攜手打造，餐點結合鄒族部落天然的農特產，與南非當地特色菜式相當特別，更是許多人到訪阿里山列為必訪的餐廳。 軒之饌 又見一炊煙多為創意類型的無菜單料理，包含肉類、海鮮、鍋物等，餐廳隨著季節變換菜色，每個不同季節到來都別有一番風景。 位於新竹尖石的Z Cafe為輕食咖啡館，餐廳空間打造成四面採光的玻璃屋，讓人感覺置身山林之中彷彿與山景融為一體，距離內灣老街大約15分車程就能到此感受群山圍繞的氛圍相當舒適，餐廳僅平日營業想前往的人請注意開放時間。
- 飛花落院海拔465公尺號稱坐擁台中最美夕陽的景致，且餐廳空間囊括框景、枯山水等等元素，每一處的建築細節呈現都相當講究，該餐廳更耗時十年才興建完工，是座十足的世外桃源。
- 飛花落院以無菜單日式懷石會席料理為主，食材講求當季同時結合在地與國際，其中餐廳十道無菜單料理中也會至少一道選擇在地小農食材，落實餐食結合在地的創作理念。
- 位於新竹尖石的Z Cafe為輕食咖啡館，餐廳空間打造成四面採光的玻璃屋，讓人感覺置身山林之中彷彿與山景融為一體，距離內灣老街大約15分車程就能到此感受群山圍繞的氛圍相當舒適，餐廳僅平日營業想前往的人請注意開放時間。
- 位於嘉義阿里山來吉部落的Hana餐廳，由在地鄒族男主人與來自南非的女主人攜手打造，餐點結合鄒族部落天然的農特產，與南非當地特色菜式相當特別，更是許多人到訪阿里山列為必訪的餐廳。
- 同樣位於台中新社的飛花落院建築充滿日式侘寂美學，館內以「木」「石」「竹」「泥」作為主要設計貫穿，2021年4月剛開幕訂位就已滿到7月底相當熱門，店內餐點以無菜單懷石料理為主，從餐廳空間到菜餚都呈現精緻優雅的職人精神。
- 【品牌介紹】 1F日式無菜單料理 2F高端私人招待所 【產品服務】 依循季節時令，是軒之饌日式料理的精髓，使用高級食材搭配細膩的手法，是本店吸引人的獨特魅力。
- 又見一炊煙多為創意類型的無菜單料理，包含肉類、海鮮、鍋物等，餐廳隨著季節變換菜色，每個不同季節到來都別有一番風景。
走入山林之中總有令人安定心神的作用，偶有蟲鳴鳥叫、偶有陣陣清新涼風拂面，特別能讓人感到神清氣爽。 本篇特別蒐集全台從北到南最讓人心神嚮往的6間「山中餐廳」推薦，今年不妨選個天氣宜人的周末出發，走入山林體驗日式侘寂美學院落、品嘗禪風精緻無菜單料理，暫時遠離都市叢林的吵鬧紛擾。 飛花落院以無菜單日式懷石會席料理為主，食材講求當季同時結合在地與國際，其中餐廳十道無菜單料理中也會至少一道選擇在地小農食材，落實餐食結合在地的創作理念。 軒之饌 飛花落院海拔465公尺號稱坐擁台中最美夕陽的景致，且餐廳空間囊括框景、枯山水等等元素，每一處的建築細節呈現都相當講究，該餐廳更耗時十年才興建完工，是座十足的世外桃源。 【品牌介紹】 1F日式無菜單料理 軒之饌2023 2F高端私人招待所 【產品服務】 依循季節時令，是軒之饌日式料理的精髓，使用高級食材搭配細膩的手法，是本店吸引人的獨特魅力。
軒之饌: 台中 軒之饌日式料理
之前造訪原小料理對負責熟食的大俠印象不錯，聽朋友說被招攬到台中一家新開的店，趁這次南下富王兩間餐廳，乾脆一併安排，害我那兩天吃得太過充實~生食由另外的師傅打理，我沒有太多心得，熟食依然水準挺好，而且有自己的創作力在內，主要是3~4k的價格吃到這些料理足見誠意。 同樣位於台中新社的飛花落院建築充滿日式侘寂美學，館內以「木」「石」「竹」「泥」作為主要設計貫穿，2021年4月剛開幕訂位就已滿到7月底相當熱門，店內餐點以無菜單懷石料理為主，從餐廳空間到菜餚都呈現精緻優雅的職人精神。 位在台中新社山中的「又見一炊煙｣2020入選台中米其林餐盤推薦，除了無菜單料理外也供應下午茶套餐，戶外座位鄰近池畔相當富有禪意，餐廳內部也有許多日式造景優雅唯美。
食養山房位於汐止深山之中，沿著汐萬路山徑蜿蜒而上頗有探訪秘境的感受，餐廳周遭散發讓人平靜的氛圍、且空間設計充滿禪意。
軒之饌: 和牛涮 日式鍋物放題 台北羅斯福店
食養山房餐廳空間包含一二樓，一樓包含簡易隔間包廂與開放式用餐空間，二樓則多布置為茶席，入內脫鞋用餐能感受到有如置身日本的禪意，榻榻米空間或坐或躺都十分愜意。 軒之饌2023 Mathariri山菜野寮位在屏東瑪家鄉禮納里部落旁，名字在魯凱族語意指「美好」的意思，Mathariri同時也是Akame創辦主廚 軒之饌 Alex 彭天恩的全新餐廳，而且因為只開白天目前和Akame同樣是一位難求。 店內最吸睛的料理是這道栗子糯米粥，店員在餐點上桌後才將乾燥的蓮花放進鍋中，蓮花隨著鍋中的熱氣上升也緩緩地開展相當詩情畫意。 價格：每位1250元(含用餐與服務費)，套裝體驗，結合茶席文化體驗，每位2200元(含茶席體驗、料理套餐、服務費)。
- 本店提供板前、割烹、會席及無菜單料理，在高貴且低調奢華的環境，用新鮮、獨特、自然的食材款待每一位貴賓。
- 食養山房位於汐止深山之中，沿著汐萬路山徑蜿蜒而上頗有探訪秘境的感受，餐廳周遭散發讓人平靜的氛圍、且空間設計充滿禪意。
- 食養山房餐廳空間包含一二樓，一樓包含簡易隔間包廂與開放式用餐空間，二樓則多布置為茶席，入內脫鞋用餐能感受到有如置身日本的禪意，榻榻米空間或坐或躺都十分愜意。
- 走入山林之中總有令人安定心神的作用，偶有蟲鳴鳥叫、偶有陣陣清新涼風拂面，特別能讓人感到神清氣爽。
