黃正忠建議，食品加工業可從內部的管理開始做起，在產品設計或材料取得，朝著如何結合社會創新去思考，並且將對社會的使命放到產品開發、設計、採購中，讓產品變成有溫度、有故事的商品。 張云綺對創新的定義是，早別人一步，做出符合消費者需求的新產品，因此張云綺無論是建立巧克力觀光工廠或是設計禮坊產品包裝，都有她獨到的想法。 77 乳加事業近年來面臨激烈競爭，早期建立的品牌形象讓公司難以發展高價產品，而消費者對巧克力較無品牌忠誠度也提高開發新品牌的難度，因此公司認為與其在開發新產品與新市場上花費大筆支出，不如將資源投入既有品牌，反而更有成長空間。 自從 1987 77乳加巧克力公司 年金莎巧克力在台上市後，至今超過 30 年，雖然受到大人小孩的喜愛，由於消費者愈來愈注重健康，近年來巧克力的市場發展也受到阻礙，僅有可可含量較高的黑巧克力表現仍然亮眼，儘管如此，台灣的巧克力市場規模仍將近 60 億元。
77 乳加巧克力是許多人的童年回憶，這個已經 40 幾歲的品牌是宏亞（1236-TW）食品的主力品牌，在 2017 年時也力求改變，跟統一（1216-TW）超商合作推出新口味，成功吸引消費者目光，一起來了解這家本土巧克力公司吧。 面對台灣市面上為數眾多的巧克力品牌，根據歐睿國際市調公司（Euromonitor International）統計，2019年台灣巧克力品牌市佔率排名以「費列羅（Ferrero）」旗下的「金莎巧克力」拔得頭籌，市佔率高達22.1%！ 口感豐富的金莎，獨特且充滿層次感的風味搭配高辨識度的包裝，成為情人間送禮不可或缺的巧克力品牌。 在王子麵最輝煌的高峰時期，曾經創下每個月三十萬箱(每箱四十包)的銷售紀錄，當時一包僅二． 不過到八○年代中期，出現了競爭對手爭食市場大餅，其中統一食品推出的科學麵，挾著統一超商的通路優勢，逐漸擠掉王子麵的市占率，成為「點心麵」界的霸主。
77乳加巧克力公司: 台灣在地驕傲
她進一步解釋，像是企業社會責任就是其中一環，儘管起初也是依循政府的規定開始，從最初實踐CSR的懞懂，到這兩年逐漸有共鳴與收穫。 因此宏亞食品開發許多產品，用比較好的原料，然後讓消費者可以慢慢感受原來這是食物真實的味道，進而用行動來支持產品。 77乳加巧克力公司2023 張云綺舉例，米其林餐廳的食物品質雖好，不是人人都吃得起，但她可以很驕傲地說，他們對自家產品的要求宛如米其林餐廳，一樣很講求品質，透過規模且系統化地採購原料，以及發揮累積四十餘載的製造工法，做出人人都吃得起，但又美味安全的巧克力。
T客邦由台灣最大的出版集團「城邦媒體控股集團 / PChome電腦家庭集團」所經營，致力提供好懂、容易理解的科技資訊，幫助讀者掌握複雜的科技動向。 今年8月份，宏亞旗下的禮坊（Rivon）品牌率先起跑，在擁有11萬人的粉絲專頁推出「中秋食驗室」頻道，每週固定推出一款新品，像是奶油雪茄捲、普蘭冰夾心都獲得不少好評。 「從自身做起，才能影響其他工廠跟著變好。」張云綺將創新思維從產品複製到企業社會責任，期待宏亞可以成為典範，在同業中形成一股正向的能量。
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英國經典比得兔蹦蹦跳跳慶耶誕精美設計包裝，精緻圓鐵罐內裝香濃奶油酥餅，推出營造聖誕氛圍的紅色與綠色2款包裝選擇。 至於本土廠商的銷售表現，「宏亞食品」自1977年上市至今已43年的「77乳加」，市佔率達到12.8%。 77乳加最初是由創辦人張添與張豪城與歐洲人學習而來的技術，將歐洲牛軋糖中常有的堅果以台灣人習慣的花生取代，宏亞也成功倚靠77乳加奠定了本土巧克力廠商的龍頭寶座。
熱銷長達40年的「77乳加」，百吃不膩的口感味道，一直是大家心中無法忘懷的兒時回憶，也是上班解饞、旅遊野餐必備的零食小點。 距離成立電商部門，將上架電商通路等業務從「全委外經營」收回來自己做，時間不到三個月。 40年前，巧克力是舶來品，並非人人吃得起，宏亞食品創辦人張豪城與張添用創意將牛軋糖裹上巧克力，「77乳加巧克力」就此誕生。 宏亞的營收來源可分為三類：77 巧克力、禮坊訂婚囍餅及休閒服務，目前 77 巧克力的營收占比最高，禮坊訂婚囍餅次之，而休閒服務最少。
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今年推出一系列獨家新品，有首次與可口可樂、樂天小熊、金莎3大知名品牌限量推出的限定水晶球，還有多款聖誕節限定包裝糖果、零食，適合派對期間和三五好友分享，最棒的是，從12月1日至12月28日購買指定商品享2件8折、3件77折優惠，還不快衝小七把他們通通買回家。 〔記者吳佩樺／台北報導〕7-ELEVEN隱藏美食再「+1」，去年3月推出的熱壓吐司，目前已於超過500間門市限定販售，5月5日起再加入全新「乳加巧克力」口味，復刻經典國民商品乳加巧克力風味，內餡濃郁巧克力加上脆粒花生，現烤口感焦脆的吐司，征服甜點控，售價49元。 大人氣的77乳加巧克力每隔一段時間就會推出新口味，源源不絕的新鮮感滿足了消費者善變愛嚐鮮的味蕾，今年初還有網友整理出從2017年開始推出的共18種口味，連購買通路、折扣優惠、個人推薦指數等通通詳細列出，被鄉民封為「乳加王」，77乳加可說是大家心中的國民品牌，受歡迎的程度可見一斑。 宏亞食品攜手獲獎無數、品質受認可的屏東可可，一口氣推出3款新品。 像是大小朋友都愛的77乳加巧克力，以香濃牛軋糖混搭屏東可可，加碼核桃和杏仁堅果，讓大家越吃越上癮。 而禮坊設計最新「果風濃情巧克力禮盒」，其中一款夾心巧克力拌入屏東可可豆碎粒，升級熟悉的巧克力風味，其他口味則以十種在地檸檬、芒果、百香果等植物及水果製成，散發熱帶風情，期間限定開賣。
如何讓品牌持續受歡迎，是宏亞食品的長期挑戰，而他們除了在實體通路定期推新口味外，也在「線上通路」看到關鍵機會。 宏亞食品創立於1976年，總公司位於新北市新店區，工廠則位於桃園市八德區。 成立『77』、『禮坊』兩大品牌， 此後更不斷從傳統中求創新，2012年於桃園市八德區成立亞洲第一座巧克力博物館巧克力共和國。 宏亞食品股份有限公司（英語：Hunya Foods Co., Ltd.，簡稱：宏亞食品，Hunya Foods，臺證所：1236），為台灣一家食品企業，以製造巧克力相關產品為主。 張云綺評估自家餅乾點心與其他競品的水準不相上下，決定從改造禮盒的設計著手，「讓禮盒包裝，因應季節有春裝、秋裝不同的時尚設計」從鐵盒改成紙盒，一體成型，拿著喜餅猶如提著時尚小包，商品推出後，禮坊喜餅成了業界的領頭羊。 張云綺說，當她第一次在香港的植物園看到可可樹，她驚訝於原來可可樹的花朵長在枝幹上，為了讓更多民眾親眼見到可可樹，她請益台大農化系的教授，把不適合在台北生長的可可樹，帶到巧克力共和國，讓消費者有不同的體驗。
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張云綺說，宏亞食品最怕給人的印象是「那是我小時候吃的東西」，當有了這樣的印象，沒有跟著消費者的需求一起長大，市場規模就難逃縮小的命運。 40年後，當台灣食品加工業面臨品牌轉型之際，二代張云綺以「真食的滋味」為本，跨足喜餅、巧克力觀光工廠領域、她用多元經營展現創新新定義：「創新，就是跟著消費者一起長大」。 休閒服務營收目前完全來自巧克力博物館，當時觀光產業興起，宏亞推出設立巧克力博物館不僅讓消費者進一步了解公司在巧克力產業的專業度以及整合度，更藉此發展高階品牌，擺脫 77 乳加低價的形象。 7-ELEVEN限定販售聖誕版包裝，添加『維他命C、B3、B6』更具健康概念，內含微量果汁，增加獨特產品風味，氣泡細緻感更升級。 哈根達斯熱銷經典口味-草莓冰淇淋變身愛心形狀小蛋糕，拍照打卡「粉」吸睛！
他們心想，若是做純巧克力一定會融化，便嘗試在巧克力裡頭放牛軋糖，創新的產品設計，解決了巧克力易融化的難題，由於產品不全是巧克力，在那個巧克力被視為高級產品的年代，成功研發出人人都吃得起的台灣國民零食「77乳加巧克力」。 這個不一樣的巧克力糖，是宏亞食品剛剛創業時最基礎的創新定義。 然而 1987 年的中美談判把巧克力進口關稅從 100% 調降到 17.5%，讓 77 乳加失去價格優勢，於是宏亞開始發展新品牌，現在熟知的新貴派正是當時推出的，2002 年時 77 乳加首次嘗試進入中國市場，但高額的廣告行銷與通路費用讓公司吃不消，到 2007 年時改為經銷商模式。
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「想法很簡單，十年前，麻辣鍋在台灣開始盛行，那麼就順勢推出『酷辣口味』吧！」總經理李開勳原本擔心可樂果本身的豆味和蒜味過重，不適合再加上別種口味，沒想到新口味推出後大受歡迎。 77乳加巧克力公司 然而，對於部分業者來說，除了「看景氣吃飯」，其實還是有些超越景氣循環週期的穩定力量可以仰賴，聯華食品的可樂果、宏亞食品的七七乳加巧克力、味王公司的王子麵，這三種耳熟能詳的小零嘴，一賣就是三十餘年，不但無畏景氣榮枯，也能一路力抗前仆後繼的形形色色挑戰者，每年創造穩定的業績收入。 宏亞食品決定，將自家粉絲團做為測試場域，未來會定期推出「線上限定款商品」，從中蒐集、了解消費者回饋，若累積夠多好評，則思考可否延伸至線下販售。
富含膳食纖維及好油脂，並含Omega3不飽和脂肪酸兼具健康美味。 一賣超過三十年，老牌零嘴靠的不只是老少咸宜的口感而已，站在猶如殘酷舞台的商店貨架上，面對動輒接近百種的同類商品，要能維持三十年以上的「賞味期限」，除了口感，還要有與時俱進的行銷手法，變與不變之間的精巧拿捏，鋪展出跨時代的品牌生命哲學。 9月份，他們還推出新品「益生菌77乳加」，替未來更多的健康品項暖身。 「雖然成績我還不滿意，但宏亞一直在轉型、努力在消費者心中持續占有地位；就像我愛說的可口可樂，永遠不會讓人覺得是阿公、阿嬤在喝。」張云綺強調。
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7-ELEVEN 2021年愛sahring聖誕節限定包裝。 7-ELEVEN X 樂天小熊限定組合，內含經典巧克力、草莓風味小熊餅乾外，還有超萌可愛小熊造型水晶球，滿滿耶誕感的設計，加上可愛的聖誕小熊圖像，送禮自用都很療癒。 巧克力搭配花生一直是甜點市場上人氣不敗的經典美味，7-ELEVEN亦將於全台逾6,000間門市開賣3款以77乳加巧克力醬、花生醬製作的獨家話題甜點，包含花生巧克力雙餡蛋糕捲、花生可可大福、巧克力鮮奶油雙餡泡芙，一律45元。 以77乳加巧克力為知名產品的宏亞公司宣布，調整迷你乳加、巧菲斯等品項價格，因為油、蛋、麵粉、糖、奶油、可可等，都全面上漲。 其中，迷你乳加漲幅最高，達20%，另外像是大量使用可可原料的巧克力專賣店，以及提拉米蘇蛋糕店，也都陸續調漲價格。 比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA繼近期在超商祭出獨家濃醇系列黑巧克力條、聯手Mister Donut推出搶手甜甜圈，日前新推2021年聖誕限定禮盒，最低180元可入手松露造型巧克力吊飾禮盒3顆裝。
食安風暴後，消費者開始會檢視吃下肚的食品的食材與添加物，張云綺敏銳地觀察到正是食品加工業轉型的好時機。 禮坊訂婚囍餅包含「洛可可」、「愛情旅行箱」、「時尚瑪蕾」、「愛情海」、「囍嫁」喜餅禮盒、生日、彌月蛋糕、中秋月餅、節慶禮盒及可朵法式甜點零售商品等。 目前全省有 19 家直營門市，除直營店外也請經銷商代理銷售。 二月以來，食品類股漲得凶，類股指數從低點算起漲幅接近二一％，遠勝同期大盤指數的一二％漲幅水準。 至於題材，多半是說大宗物資價格看俏，換言之，這波食品類股的搶眼鋒頭，看來是拜景氣所賜。
77乳加巧克力公司: 限定口味並非長期有貨喔
例如九層塔口味就取名為「八層裝蒜」、香蔥雞汁口味被叫做「都怪雞汁太蔥動」，此外還有將不同口味混入同一包裝等作法，希望能爭取更多的消費族群。 如今可樂果更是平均每年推出近十種新口味，平均一支新口味產品的生命週期可以有兩年的時間，「比一般洋芋片平均一年的成績還要好。」何方天說，為了不斷開發新口味，公司甚至建置了「口味資料庫」，一個新口味從拍板到上架，不用一個月的時間。 愛金卡公司此次將77乳加這份經典好味道設計成可隨身攜帶的「77乳加icash2.0」，外觀仿真迷你，包裝上的壓紋及鋸齒邊緣幾乎與實品一模一樣，動手輕輕按壓，還能發現包裝內的觸感竟完美呈現，厚度與形狀皆比照真實形狀製作，看著看著又想起咀嚼時的口感及滋味，絕對值得大家購買珍藏。 張云綺指出，今年因為疫情關係，結婚的人少了很多，因此禮坊囍餅業績跌最兇。
77 乳加巧克力系列商品包含 77 乳加、新貴派、、蜜蘭諾鬆塔、歐維氏巧克力、有餡’s 巧菲斯、片裝巧克力、巧克力醬及各式禮盒，目前以內銷為主，通路涵蓋百貨、超市、便利商店、量販店等。 可愛Moomin造型，內含三種不同風味的水果風味軟糖(葡萄/草莓/水蜜桃)，鐵罐可當辦公文具收納盒。 這種吃法的來由已不可考，且流傳開來後，較「泡」更來得盛行，後來味王乾脆直接把王子麵包裝成當零嘴吃的「點心麵」。 「賣給新世代，要靠新口味；賣給老顧客，就要搏感情。」仔細觀察可樂果的行銷策略，難免感覺有些矛盾，有些廣告叫你「想想可樂果」，擺明是要喚醒老顧客的閃亮青春回憶；但擺在商品架上的，卻又不乏一些幾乎可用「惡搞」來形容的新口味與新名稱。 無論是早期的「柑仔店」或是近幾年取而代之的便利商店，面對混亂的陳列或動輒接近百種的同類商品，要能維持三十年以上的「賞味期限」，除了口感，還要有與時俱進的行銷手法，變與不變之間的精巧拿捏，鋪展出跨時代的品牌生命哲學。
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商總品牌中心品牌長高端訓指出，宏亞延伸產品線的好處在於初期可以低成本、高速度投入市場，但產品線的數量拿捏確實有一定難度，數量過多容易出現「品牌稀釋」現象，反讓原先主打的商品銷量下降，消費者印象也模糊了。 77乳加巧克力公司 「最可惜的是麻辣口味。」她表示，當年看到黃飛紅花生在台熱潮，認為鹹巧克力也有機會打入市場，經過團隊研發、測試後決定推出麻辣乳加產品，卻沒想到，儘管內部試吃評價都很高，客人卻沒什麼嘗試意願。 77乳加巧克力公司2023 77乳加，是唯一能與其抗衡，甚至讓母公司成為上市櫃公司的本土選手。
- 這個不一樣的巧克力糖，是宏亞食品剛剛創業時最基礎的創新定義。
- 今年8月份，宏亞旗下的禮坊（Rivon）品牌率先起跑，在擁有11萬人的粉絲專頁推出「中秋食驗室」頻道，每週固定推出一款新品，像是奶油雪茄捲、普蘭冰夾心都獲得不少好評。
- 然而 1987 年的中美談判把巧克力進口關稅從 100% 調降到 17.5%，讓 77 乳加失去價格優勢，於是宏亞開始發展新品牌，現在熟知的新貴派正是當時推出的，2002 年時 77 乳加首次嘗試進入中國市場，但高額的廣告行銷與通路費用讓公司吃不消，到 2007 年時改為經銷商模式。
- 不過何方天也說，即使這幾年來，可樂果做了各式各樣不同的新口味和新包裝，但可樂果的酥脆口感卻始終如一，「而且賣得最好的還是原味」，他補充。
張云綺解釋，其實多口味的銷量表現還是很好，問題在於大量口味裡總有一些不受到消費者青睞，導致通路退貨量比以前來得多，因此壓縮到獲利空間。 黃正忠也提醒，國內食品廠商要多追隨國外食品廠商的訊號，像是永續發展就是一個重要的課題，因為世界一直在改變。 77乳加巧克力公司2023 以新冠狀病毒的疫情為例，沒有人料到衝擊層面如此之廣，企業永續發展不僅僅只是一個企業社會責任，更是企業持續良性發展的經營思路。 如此一來，透過行銷也較容易與消費者產生連結，增加市場的曝光度，同時也能取得零售通路與消費者的認同，成為改變生態系的要角。 「企業社會責任的國際共同趨勢是資訊的透明度與充分的揭露。」黃正忠建議，台灣食品加工業也應朝這個方向前進。
77乳加巧克力公司: 全球巧克力品牌巨頭成功搶灘台灣市場，國民品牌「77乳加」不甘示弱搏上位！
宏亞食品董事長、張添的女兒張云綺笑著說，父親對於食品創新的規劃與設計，堅持走跟別人不一樣的路，有著高度敏銳度，在開發商品的過程上，只要張添稍作調整與指導，就能將味道帶到位，她認為，父親至今仍是宏亞最強的產品經理人。 當時宏亞食品還是間剛創業的小公司，除了大膽將創業資本投注在歐洲引進的設備外，為了與大品牌競爭，張添更獨排眾議將所賺到的錢投入電視廣告做品牌行銷，成功將品牌形象植入在國民心中。 本網站所提供之股價與市場資訊來源為：TEJ 台灣經濟新報、EOD Historical Data、公開資訊觀測站等。 本網站不對資料之正確性與即時性負任何責任，所提供之資訊僅供參考，無推介買賣之意。 7-ELEVEN 77乳加巧克力公司 2021年愛sahring聖誕節限定包裝2入組，原價138元，特價99元。
而生產金莎巧克力、健達巧克力、能多益的全球第二大巧克力製造商「費列羅（Ferrero）」也不遑多讓，在2019年也創下130億美元的銷售額！ 另外以全球第六大的瑞士品牌「雀巢」為例，旗下的品牌KitKat，反而在日本銷售額達到全球第一！ 日本將KitKat口味玩轉得淋漓盡致，至今已經累積超過350種限量版、季節性與地區性口味！ 此外，7-ELEVEN觀察到「現烤哈燒專櫃」的各式雞肉料理相當受到喜愛，TOP5熱銷品項中，就有3款為雞肉料理，分別是炭火雞腿串燒、日式醬燒雞腿排、21香草烤棒腿。 瞄準潛力，5月5日起攜手著名港式點心專門店「添好運」、台式手扒雞專門店「香雞城」導入二款該品牌人氣商品：添好運酥皮焗叉燒包、香雞城醬烤香雞腿，限定11間門市24小時販售。
77乳加巧克力公司: ‧ 台灣巧固球奪冠！世界盃捷克站逆轉戰義大利
台灣將近 80% 的巧克力皆仰賴進口，剩下的 20% 中則以宏亞的 “ 77巧克力 ” 成功佔據大部分的市場，即使與國外巧克力品牌競爭，市佔率仍有第三名的好成績。 宏亞食品成立於 1796 年，目前總部位於新北市新店區，77 乳加巧克力品牌在創立初期便為公司營運重心，而在 1985 年時公司設立禮坊食品公司並跨足喜餅市場，1998 年時公司掛牌上櫃並於 2001 年轉上市，2012 年時公司成立巧克力觀光工廠，進入休閒服務產業。 7-ELEVEN限定販售聖誕版包裝，蜜桃果香清新香甜，搭配香醇回甘的紅茶基底以及微氣泡感，創造舌尖與味蕾的豐富饗宴。 來自北半球海鹽與南半球智利沙漠純淨湖鹽，獨特雙鹽交錯的風味，更具層次感，鹽度更適口，清爽更涮嘴。 日本銷售第一口香糖品牌與南韓超人氣BTS防彈少年團聯名包裝，一次推出3款風味選擇，包含清新薄荷、萊姆薄荷、藍莓薄荷，擁有與男神最近的距離，隨時清香好口氣，露出最迷人的微笑。 超人氣迪士尼經典角色米奇、米妮結合聖誕氛圍打扮的巧克力鈴鐺棒，好吃又好玩。
