相較文字，年輕人對朋友、KOL發的美食餐廳照片、影像更感興趣，進而列入餐廳用餐的選擇，Instagram和TikTok也抓緊滑世代，紛紛推出地圖搜尋互動、地點標籤功能，讓在地商家更容易接觸到更多消費者。 新社群風靡年輕人的趨勢下，店家必須用不同行銷方式來接觸新的消費者。 餐飲速達 新社群風靡年輕人的趨勢下，餐飲業老闆在忙於門市經營的時也記得抬頭看看新媒體的做法，嘗試用不同行銷方式來接觸新的消費者。
- 成立於1995年，經營以藥品、化粧品、生活用品銷售為主之專業連鎖藥粧店，致力於滿足消費者健康、美麗及專業、安心的藥粧需求。
- 費奇舉例，美國去年一整年遭疫情肆虐，有10萬家的餐廳關門大吉，造成200萬的失業人口；台灣提升警戒才邁入第2個月，如果拖下去會出現倒閉潮，建議餐飲業能更精準地轉型。
- ICHEF 每月幫助 300 間餐廳開店，知道開店常見的問題與困擾，所以我們整理成課程與影片、還有分享會與參訪團，陪餐廳老闆一起學習一起成長。
台灣以遍布各地的美食街、夜市的店家販售的即食食品為主，亦有鬍鬚張魯肉飯、頂呱呱、丹丹漢堡等連鎖業者。 至於其他美式速食店方面，漢堡王於1954年於美國邁阿密-戴德縣開設首間分店，其漢堡以炭火燒烤漢堡排和新鮮蔬菜配製、成為漢堡王的招牌食品。 餐飲速達 溫蒂漢堡則創立於1969年，其重要創舉是發明了顧客免下車的"得來速"點餐服務。 Subway以新鮮、健康、即點即做，低熱量的潛艇三明治為主要餐點。
餐飲速達: 日本排放核處理水如何確保安全？對人體環境有何影響？分析一次看
「幸福就在夢時代 Dream 餐飲速達2023 Mall For You」，是創造幸福與夢想的購物中心。 餐飲速達 南聯國際貿易股份有限公司成立於1979年，三十餘年來，台灣逐步邁向世界，勤勉努力創造了聞名全球的經濟奇蹟，也帶動國內消費市場前所未有的繁榮盛景。 國際知名品牌紛紛來台拓展商機，南聯以發展專業代理經銷服務平台為核心目標，建立了兼具強大行銷企劃與業務推廣力的團隊，期許為國內外優質企業，以及廣大的消費者，提供更全面、更高級的生活品質與體驗。 成立於1995年，現為台灣最大的網路書店，提供誠信、便利、專業、創新的服務平台，打造消費者完美使用經驗。 1971 年星巴克創立於美國西雅圖派克市場，至今星巴克門市已遍佈全球，是全世界最主要的咖啡烘焙與零售業者，品牌精神著重在人文特質與品質堅持，強調尊重顧客與員工，並堅持採購全球最好的咖啡豆烘焙製作，提供消費者最佳的咖啡產品與最舒適的消費場所。
例如針對消費者每天「剛性需求」，推出價格便宜又能填飽肚子的菜單，有些米其林餐廳也開始開賣平價義大利麵餐點；而大型餐飲業者有食材庫存壓力，則可將生鮮直接裝箱銷售，例如經營吃到飽餐廳的六福集團就推出許多生鮮組合開賣。 餐飲速達 根據《食力》調查顯示，92%受訪者最重視火鍋店中的食材新鮮度與品質，第二重點為是否具備「特色湯頭口味」，也是火鍋店決勝的關鍵。 而今年度火鍋市場主打「特色湯底」便十分令人注目，樂多多集團旗下的「狂一鍋」及王品集團新成立品牌「尬鍋」互相角逐「台味潮鍋」地位，最具特色為將台灣小吃或融入湯底的創意吃法，像是排骨酥、麻油雞、生炒花枝、剝皮辣椒、酒香花雕雞等。
餐飲速達: 台灣香檬具保健潛力 興大研究團隊發現可調節輕度憂鬱症狀
近年來國外興起「一人燒肉」，餐廳業者也將此風潮引進台灣，數家新品牌更在今年展店：「馬辣集團」進軍燒肉市場，推出有設置單人座位的「燒肉ChaCha個人和牛燒肉」、「全家國際餐飲」更自創一人燒肉品牌「IKIGAI燒肉專門店」，首店於12/1在天母開幕。 在科技進步、上班族普遍忙碌的時代，獨食文化已醞釀多年，習慣一個人吃飯的風氣在疫情後更加速蔓延。 《食力》在疫情期間統計，全台有34.1%消費者看好疫情後獨食需求，也推動新型態的餐飲店誕生，讓不少餐飲業者紛紛跟進，提供友善單身族的個人套餐，即使是「社恐」，用餐時也能好好放鬆享受。 亞洲速食方面，香港的三大速食集團大家樂、大快活和美心MX均是港式速食的代表。
- 外帶、外送並非只是把餐點放進盒子裡，每一道菜要如何久放、不影響口感，如何選擇保溫包材，並針對湯品設計雙層避免外漏，這些都要另外花時間設計，確保消費者用餐品質。
- 多家連鎖飲料店常透過「品牌聯名」等方式吸引消費者，例如「清心福全x航海王」聯名飲料杯、「清五桐號x崔弟」推出聯名造型杯及周邊商品。
- 在早餐店多逐漸轉變成為早午餐店、輕食咖啡店形式，營業時間也越來越長的情況下，店家勢必得提供更多元化的餐點、服務、推出季節菜單，才能讓顧客感受到新意並增加好感度。
- 亞洲速食方面，香港的三大速食集團大家樂、大快活和美心MX均是港式速食的代表。
- 看準民眾消費潛力，米其林星級主廚、私廚料理也相繼受邀來台開餐廳，使得高端餐廳在下半年如雨後春筍般出現。
- 隨著國人健康養生意識抬頭，統一生機本著健康、安心、少添加的理念，做到clear label-讓產品成分清楚充分揭露，更要clean label-朝不添加努力。
首先引進國內的「汽車維修租賃」制度，車輛租賃附帶維修的服務方式，獲得各大企業的肯定，成為統一東京的核心價值，穩居租賃產業的一方。 目前據點為總部台北、竹苗辦事處、台中辦事處、台南辦事處、高雄辦事處、以及海外中國蘇州。 統一東京將於未來提供更多樣化的租賃服務，成為客戶最強而有力的後盾。 新竹：「馬武督渡假會議中心」台中：「谷關溫泉養生會館」屏東：「墾丁海洋體驗樂園」未來，統一渡假村將秉持統一企業「誠實勤道，創新求進」的經營理念與文化，努力提供消費者們更優質的服務品質及渡假體驗。 餐飲業營收在疫情後有望創新高，生意好代表每位餐廳老闆真正賺到錢嗎？ 若根據經濟部主計處資料，可得知經營餐飲業成本在近5年大幅攀升（2020年營業成本佔營業收入90.3%），排除疫情禁內用重挫的2021年，計算出近5年平均營業利益率約12.4%（註：營業利益率10%屬於高度競爭狀態），代表利潤僅營收約1成，疫情期間更不到1成。
餐飲速達: 公司沿革
疫情期間民眾減少出國消費，消費金錢觀改變，更肯花錢在奢侈及高額商品，選擇到精緻餐廳用餐可獲得獨特體驗，又能滿足個人心靈或虛榮感，也讓高檔餐廳在今年出現「代訂風波」！ 然而，消費者是否願意持續花錢買單，在於餐廳能否提供穩定的料理品質，及帶給顧客的體驗，否則也將流失客群。 餐飲業趨向M型化發展，大型連鎖集團用多品牌搶市佔，未來將「大者恆大」；相對而言，一般小型餐飲店路線為量小而精，若要提升競爭力，必須在料理、服務、氣氛等方面更下功夫，以提升顧客好感度及高回訪率，例如：獨樹一幟的服務體驗、研發有記憶點的特色料理，或透過社群經營等行銷方式吸引新客。 回顧2022下半年，連鎖餐飲集團王品、瓦城、築間下半年加速展店，除了迅速對業績不佳的品牌汰弱留強，更馬不停蹄成立新品牌。 1993年 統一藥品股份有限公司 統一藥品產品區分三大事業版塊，以「引進優質有效的藥妝產品，為消費者提供健康與美麗的專業保證」為經營理念，矢志成為台灣第一藥妝產品的供應商。 統一流通事業跨足甜甜圈市場的經營，將日本甜甜圈連鎖專賣店第一品牌 Mister Donut引進台灣，希望創造並提供顧客愉快、舒適且全新的飲食文化。
日本料理的定價能力尤高，新開店毫不客氣，老店家無所畏懼，萬元已非新鮮事；若是擁有堅強熟客群的店家，即便原始設定是小料理、餐酒館，現在收費也堪比米其林星級法餐，因為愛去的那幾幫人，就是會埋單。 餐飲速達 速食在某種意義上被視為現代文化的一種標記，不同文化之間，速食的內容也大同小異。 在古羅馬城市中有販賣麵包與橄欖油的小攤子，而在東亞，比較容易見到得則是麵攤、饅頭店等。 年初時，食小編有幸走訪一趟東京，在目黑川畔的星巴克臻選®東京烘焙工坊，體驗咖啡與酒共同創造的味蕾饗宴。 ICHEF 每月幫助 300 間餐廳開店，知道開店常見的問題與困擾，所以我們整理成課程與影片、還有分享會與參訪團，陪餐廳老闆一起學習一起成長。
餐飲速達: 使用專屬推薦碼加入食事通會員 好禮享不完！
另一方面，台灣人愛吃日本和牛，自從日本解禁登台後，台灣在2021年成為日本外銷和牛第四高的國家，象徵著部份老饕在意火鍋肉質口感與品質，不因此而減弱消費力。 和牛火鍋包含王品全新品牌「嚮辣和牛麻辣鍋」、築間集團推出的「有之和牛」，以及新馬辣品牌「涮樂和牛鍋物」。 《518職場熊報》編輯團隊精選火鍋、燒肉、速食快餐、早餐、飲料等5大類型餐飲樣態過去一年熱門討論話題及特色，期望幫助餐飲業老闆、創業新手們掌握各界餐飲最新趨勢。 雖然速食餐廳經常被視為現代科技文化的一個象徵，速食餐廳的歷史很可能和城市一樣古老，在每個文化之間都有不同的樣貌。 古羅馬的城市有販賣麵包配橄欖的攤販，東亞文化中有麵店，而中東則有販賣炸豆丸子的店。 在英國，儘管連鎖速食餐廳已很普遍，英國傳統的外帶食物如炸魚薯條等仍然隨處可見。
成立於1995年，西式連鎖速食餐廳21 CENTURY風味館，主要提供各式風味烤雞、美式炸雞、漢堡、脆薯等口味獨到的異國料理及各式獨特美味與配餐，能在享受美食的同時又能兼顧到營養健康，提供精緻美食與快速服務的超值享受。 「外帶、外送餐點同內用為新鮮現點現做，但運送過程、時間及盛裝容器，皆有可能對料理有極大的影響。」瓦城泰統廚務協理蔡秉錚坦言。 外帶、外送並非只是把餐點放進盒子裡，每一道菜要如何久放、不影響口感，如何選擇保溫包材，並針對湯品設計雙層避免外漏，這些都要另外花時間設計，確保消費者用餐品質。 除了手搖飲品牌感越來越被重視外，店面的特色裝潢設計也成為吸引消費者拍照打卡、駐足停留的地方， 例如主打健康手搖飲的品牌「植蘊 Planté」便邀請企劃團隊策劃空間設計、和國際花藝大師合作展示作品，店面呈現的綠意、自然氛圍都呼應著品牌的核心精神。 新成立的自有品牌飲料店，必須靠差異化的店面設計與包裝來脫穎而出，增加品牌能見度及年輕一代消費者對品牌的認同感。
餐飲速達: 速食業者實例
另外，觀測國內大型上市櫃大型餐飲集團普遍營業利益率更是在10%以下，換句話說，國內餐飲業成長力道漸趨緩，餐飲老闆也面臨經營上的挑戰，除了成本控管，若要增加獲利勢必得朝多元化發展。 過去餐飲品牌時常推出聯名、跨界合作，推出具有話題性、吸睛的商品，不僅能提高品牌知名度，還能將借助對方的影響力及聲量，將商品延伸到跨業品牌的目標消費者，有機會吸引到不同客群帶來營收，創造雙贏。 例如：過去麥當勞 × BTS 推出聯名套餐（品牌×名人合作），讓麥當勞全球業績因此大幅成長 40%，十分驚人！ 至於今年繼光香香雞 × 貓貓蟲咖波（品牌×IP）推出的聯名套餐商品，也獲得不少聲量並帶動買氣；而年底 niko bakery 日香高級生吐司 × Mercci22 知名女裝品牌（品牌×品牌）推出聯名聖誕禮盒，則是雙品牌異業聯名的例子。 餐飲市場進入白熱化階段，近幾年國內餐飲業營收獲利逐年趨緩，疫情兩年期間更是來到負成長！
除了品牌經營，業者也要換位思考、細心專注於服務，重視顧客的消費體驗是顧客重複消費的關鍵之一。 健康飲食是近年來全球的餐飲趨勢，foodpanda在今年3月公布《疫後關鍵報告》發現，解封後健康餐點的訂單量較疫情期間成長超過30%，吸引店家加入平台上架，家數更成長40%，代表消費者用餐習慣轉變為有意識的選擇健康飲食。 另一方面，連鎖餐廳品牌「貳樓」、「金色三麥」、八方雲集旗下「芳珍蔬食」也跟上流行賣起蔬食餐、植物肉餐點，也越來越多小店也在菜單中加入蔬食餐點，友善蔬食者。 有感於國家醫療支出的增加、高齡化社會的來臨，2003年由統一企業、統一超商共同捐助成立財團法人千禧之愛健康基金會。
餐飲速達: 家樂福超市 台北仁愛二店
台灣第一家7-ELEVEN於民國69年開幕，目前台灣7-ELEVEN總店數佔全球第三位，僅次於日本與美國。 未來更將持續以多角化經營模式，將成功經驗拓展到其他領域，為消費者提供更多更新更好的服務。 堅持以顧客為本位來追求永續經營，統一超商並落實企業公民的責任，積極推動環保，參與關懷社會、改善社會風氣的行動，期使7-ELEVEN不凡的社會價值，讓您我一起感受榮耀。 生活步調加快的情況下，民眾習慣用速食匆匆解決三餐，疫情期間因外帶外送興起，連鎖速食店業績因此受惠，營收也相較其他餐飲業別逆勢成長。
Mister Donut 強調「手工製作」、「新鮮出爐」、「口味多樣化」，堅持直到打烊前仍以豐富的口味及多樣化的選擇。 舉例來說，疫情讓「白蘆筍」等進口食材斷炊，餐飲圈未來會更傾向食用台灣在地時令食材，消費者也會因「就近取材」，不必承擔運送過程增加的染疫風險；在追求「食安」的趨勢下，健康天然、搭配六大營養的「裸食」料理也會更受歡迎。 年輕人喜愛嘗鮮、跟風，飲料品牌除了要有主打、招牌品項，例如「清原」主打芋頭飲品、可不可必點「紅茶」，透過明星加持也可增加買氣。 多家連鎖飲料店常透過「品牌聯名」等方式吸引消費者，例如「清心福全x航海王」聯名飲料杯、「清五桐號x崔弟」推出聯名造型杯及周邊商品。 除此之外，環保永續也是新世代關注的議題，民眾傾向認同實踐相同理念的餐廳店家。
餐飲速達: 人从众厚切牛排 台北永春店
2004年 統一多拿滋股份有限公司 Mister Donut 甜甜圈強調「現場製作」、「新鮮出爐」、「口味多樣化」，提供一系列搭配甜甜圈的飲料，讓您在舒適的用餐環境享受貼心服務與美味餐點。 ICHEF共同創辦人程開佑說明，這段期間透過平台點菜自取的「線上外帶」飆漲，「顯見不用對話、無需等待、不接觸、也不用現場支付的安心感，是現在消費者所需要的」；然而，即便線上外帶與外送有明顯成長，整體的營業額依然對比下降約60%。 但iCHEF觀察，進入防疫三級警戒後的3週，外送雖成長4成，卻出現成長停滯的狀況。 分析主要是受兩個原因影響，一為餐廳或平台產能限制，二是消費者在面對長期防疫警戒的開銷考量；而「線上外帶」業績則是持續大幅攀升，到第3週已成長超過4倍。 根據經濟部公布的數據，因受疫情影響，餐館業及飲料店提供外送或宅配服務的占比，已從2018年40.1%提升至2021年的59%，一口氣增加了18.9個百分點。 台灣疫情控制得宜，我們戰勝了 Alpha，抑制了 Delta，然而 Omicron 病毒非同小可，國外再度愁雲慘霧，譬如英國、美國，即便政府未如先前下令居家避疫、禁止餐廳內用，許多餐飲業者面臨員工確診、客人確診的狀況，也只能宣布暫停營業，以保護自己、員工與客人。
為達到2050年淨零碳排的目標，各國陸續制定相關政策，包含食材製程、包裝、配送，以及減少食物浪費等規劃。 台灣限塑政策也自2023年起要求咖啡廳、連鎖飲料店、速食店都不能提供一次性塑膠杯，違者將處1,200-6,000元罰鍰；至於剩食，台灣一年廚餘量竟多到可蓋1.35萬座101大樓，目前也有第三方平台提供媒合方式，讓民眾能和店家聯繫索取即期剩食，解決食物浪費問題。 統一東京乃統一企業結合日本租賃領導品牌─東京盛世利株式會社(Tokyo Century Corporation)，於1997年成立。 提供汽機車長期租賃、設備租賃、二手車出售/租、不動產租賃和車輛維修承攬服務。
