其實早在2018年，全家就曾領先同業開出全台首間結合超商、專業咖啡機和輕食櫃的「Let's Café旗艦店」，4年間全台已開出10間旗艦店。 「Let's Café PLUS」與旗艦店不同，並非超商複合店，走進店裡不再有全家的開門音樂，取而代之的是咖啡機運轉聲，與陣陣咖啡香。 全家咖啡店2023 更不消說，2016年迄今，全家的會員數量已經到達1300萬之譜，人口覆蓋率已經超過 50%。 櫃檯前滿滿的聖誕氣氛，感覺格外溫暖，開幕期間服務人員在門口親自帶位，也都相當親切，採自助式服務，離開前要記得把餐盤回收。 咖啡对于配送的时效性有着极高的要求，随着温度下降，酸度会上升，顺滑度会下降，影响到品牌的信誉，高要求无疑会带来高额的配送成本，这与高性价比的初衷不符的。
OK超商，並不象全家、7-11分布的這麼均勻，好像走到哪轉角都會有一間XDD。 購買寄杯 10 杯以上就有 5 折優惠，不像7-11、全家要買到100杯送40杯才有7折優惠。 OK Mart app，使用 OK 超商的咖啡寄杯功能選取「預售商品」，選擇咖啡類型。 (平均一杯27.5元)「雙十二優惠」大熱美式買12杯送12杯，只要$540。 (平均一杯22.5元)一樣可以萊爾富門市付款、或是線上刷卡(限定台北富邦銀行、玉山銀行、中國信託可用)。 即日起，「隨買跨店取」共享服務再度超越自己、領先業界，再推出3大殺手級功能，包括300項商品全開放、每商品自設不同共享人、首創帳戶共享。
全家咖啡店: 全家开设精品咖啡店！是要卷7-11的节奏吗？！
2020/21年度咖啡进口国消费预计增长2.3%至1.1709亿袋，出口国消费预计增长1%至5050万袋。 连锁咖啡：连锁咖啡是最普遍的线下咖啡馆，主打空间的星巴克、TIMS、M Stand等，便利店做咖啡成为了趋势，在原有的渠道上，低成本扩展咖啡品类，形成叠加优势效应，比如7-11、便利蜂、全家等。 全家咖啡店2023 全家咖啡店2023 精品咖啡馆：目前连锁咖啡已经占据了咖啡行业较大的份额，精品咖啡仍然存在很大的机会。 和常见的连锁咖啡店相比，精品咖啡馆在“物质”和“精神”层面都有着更高的要求。 从中国庞大的人口基数中可以测算出，中国市场的咖啡前景具备较大的想象空间，其中的机遇一直是创业者们长期坚持的动力，因为大家都相信，中国咖啡市场势必要跑出几个知名品牌，他们或是遍地的全国连锁只做生意，或是赢得资本青睐走进二级市场。 全家咖啡店 6月底、7月推出的季節水果，目前仍是上下開封，未來會改成平口封；飲品部分，目前已有5家店在測試平口封，將杯蓋改為封膜，已測試約2至3個月，每一杯飲品可減少54%的塑膠量，但僅限冰咖啡、冰私品茶等冰飲。
事實上，這支循環杯是由全家與社企新創「環海淨塑」共同合作，由環海淨塑提出循環杯的前端作業，雙方來來往往討論約7、8個月，從杯子的內外設計、回收清洗流程等，好不容易拍板定案。 另外10%裡，有的消費者借了覺得杯子有趣就沒有還，有的則過路客，到店消費看到循環杯就借了，後來沒再到板橋就沒有還，林鴻成認為，後續如再擴大服務，租還效應會更好。 全家生鮮調理部部長林鴻成透露，全家咖啡一年可銷售約1.6億杯，目前約有6%左右的消費者會自備環保杯。 而搭配的哥斯大黎加捷豹單品咖啡，是以蜜處理及中度烘培，帶有堅果香氣油脂感和黑巧克力及蜂蜜甜味，入口帶來的酸味柔和且層次分明，同樣的在經過烘焙的控制下，略帶苦甜但不澀口，和耶加雪菲比較起來口味再重一些，提供給大家在選擇上的參考。 Let's Café PLUS 门店的设计完全没出现全家便利店的绿色，而是采用了深蓝色为主色调，该色调是 Let's Café 的品牌色。 门店面积 130 多平方米，提供了 30 个位置，内部空间方方正正，很是敞亮，木质元素被大量运用，是一家能让人想多坐一会的氛围。
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以瑞幸为例，瑞幸咖啡曾公开表示2021年之前要开出1万家直营店，做这个计划的时候，主要是对标美国咖啡市场。 公开数据显示，全家2018财年湃客咖啡销量累计5000万杯，2019财年为1亿杯，从销量来看是瑞幸咖啡的5倍，是星巴克的近10倍。 但随着咖啡市场规模的不断扩大，也吸引越来越多的玩家入局，瑞幸、Manner、M stand等国产品牌不断抢占线下市场。 有55.5%的消费者饮用咖啡是为了提神醒脑，54.9%的消费者是为了放松，作为休闲饮料，而在咖啡饮用场景上，有34.0%的人会在熬夜时饮用咖啡，32.0%在宅家放松看剧玩游戏时饮用咖啡，在办公间隙饮用咖啡的也达到31.8%。
甜點部分則有將比利時鬆餅改造的「克拉芙棒」、與人氣法式烘焙坊「法朋」合作的「老奶奶檸檬蛋糕」、「焦糖肉桂捲」，還有自家打造的「古典巧克力」、「巴斯克乳酪蛋糕」等，價位都相當平易近人。 7-ELEVEN 以非洲衣索比亞引進西達摩日曬豆，搭配5大中南美洲豆(尼加拉瓜、哥倫比亞、巴西、瓜地馬拉、薩爾瓦多)，全部由產地將生豆直送來台進行專業的烘焙，且皆由專屬CITY CAFE的SCAA認證咖啡團隊針對民眾對咖啡的品味來量身嚴選，更首度推出非洲衣索比亞龐貝與薩吉索兩款單品豆。 区别于星巴克、瑞幸，Manner用的是La marzocco意式半自动咖啡机，对于咖啡师的要求更高。 Manner的品牌营销主要体现在环保上，在新店开业前三天，会有自带咖啡杯免费的活动，通过第三天自带杯喝咖啡的人数来预估门店潜在的日销杯数。
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01、全球市场规模根据Adroit Market Research的报告显示，2018年全球精品咖啡市场规模预计为358.67亿美元，精品咖啡豆消费总量为973,999吨。 到2025年，市场规模预计将进一步增长并达到835.63亿美元，精品咖啡豆消费总量增长到1,644,371.9吨。 全家咖啡店 市场规模预计将以13.3％的复合年增长率增长，消费总量将以8.3％的复合年增长率增长。 全家咖啡店 02、全球产量2014年至2020年，全球咖啡产量呈上升趋势，但受气候等因素影响；2019年全球咖啡产量下降至1.65亿袋；2020年产量回升至1.76亿袋，同比增长了6.67%。 此外，全家與台塑生機合作，選定部分店舖設置洗衣精補充站，消費者可拿容器到店裡裝，為第一個導入這項服務的便利商店；去年第四季還曾推出「便當循環盒」服務，概念類似於循環杯，回收清洗完可再繼續使用，台北101跟桃園市政府裡面進行單點測試，回收率高達95%。 愈來愈多民眾會自備環保杯購買飲品，全家便利商店先前推出一款「循環杯」，今年3月底正式在第4000家門店亮相，透過LINE平台租借、洗淨後到店還杯，即使想喝咖啡忘了帶杯子，都還能向門店租借，便利服務在網上引發關注。
這次全家投資超過8百萬元打造的咖啡店，視覺上找來專業設計團隊操刀，整體空間呈現莫蘭迪色調，一整面落地窗採光明亮，店內主打冰滴咖啡、調酒咖啡和手作鮮食餐點，供應25款咖啡飲品，平均價格約150～200元，最貴的頂級單品咖啡要價500元，目標年業績一千萬。 消費者在上班通勤就能線上預訂，到店自取，省去排隊和等餐時間，並有十種支付工具，以及外送平台可快速直送。 以我個人為例，我每買30杯大美式，一方面為全家固定一個月提供 全家咖啡店2023 1000 元現金；二方面，我帶著杯子兌換的退款 3 元，儲存在全家零錢包，又再次成為全家的預收貨款，可以透過跨店消費再次促進店家提貨率之外，這些零錢也再次加入全家的金錢之河。 購買時除了要累積點數之外(可加價購換優質的商品)，使用FamiPay結帳綁定指定信友卡在取得回饋。 萊爾富推出瓜地馬拉「祈願莊園」精品美式咖啡，強調該款莊園咖啡豆係歷經手栽、手選、水洗、發酵、100％日光日曬、烘焙與真空封存等繁複工序，入口能感受到濃郁的烤堅果與核桃香氣，且有香醇奶油跟黑巧克力的餘韻，風味更加多層次。 全家表示，依照「隨買跨站取服務消費者權益說明」第5條的退款計算公式，全家已退還45元到劉男的，Fami錢包(禮券)帳戶，而Fami錢包中的金額沒有限制使用期限，相關契約並沒有違反消保法。
全家咖啡店: 捷運麟光站 ‧ 香.甜生活 La Vie Friande
透過 icash Pay（綁定銀行帳戶）或 OPEN 錢包（綁定信用卡）額外獲取回饋，更可搭配自帶環保杯 NT$3 優惠。 4、门店操作流程以不带烘焙不带餐食的门店为例，平均每家店的员工包括店长在内是五个人，全部为咖啡师，Manner的咖啡师采用的是分工合作的模式。 一般情况下，有一个收银员负责点单、收银、萃粉的工作，另一个员工负责打奶泡、拉花、出品等事宜。 从以上数据中可以看出，拥挤在一线城市的咖啡品牌很多，在一线城市的咖啡店总量也足够多，咖啡品牌们需要走下沉，走向二三线城市。
黃君毅分析，Let’s Cafe PLUS咖啡品牌店具備三項利基，第一，全家的咖啡專業和UCC長年合作默契；第二，全家鮮食豐富品質佳；第三，全家經營餐廳並不陌生，旗下餐飲子公司全家國際餐飲品牌包含大戶屋、IKIGAI燒肉專門店、bb.q CHICKEN等。 另外，Let’s 全家咖啡店 Café PLUS更承襲「全家」品牌DNA，選用玉美生技履歷蔬菜、潔淨標章認證的匠土司做為輕食關鍵食材，且愛護地球提供外帶循環杯的永續選項，同時導入快訂、快付、快送等便捷服務。 只是，選在熱鬧的中山商圈落腳，全家其實面臨不小的競爭壓力，實際打開Google Map，附近連鎖和獨立咖啡店加起來至少15家，全家能否憑藉全新咖啡品牌闖出新的市場，令人拭目以待。
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2、职业分布潜在咖啡消费者中，自由职业者的占比最高，达24%，学生和家庭主妇人群的占比也高于现有消费人群，未来咖啡消费者的职业界限将越来越模糊。 从年龄分层来看，18岁以下和41岁以上的消费者对于咖啡的价格敏感度相对较高。 而19-40岁的消费者对于咖啡的接受程度与总体趋势相近，相差不明显。 国内现有咖啡消费者36%对于咖啡的可接受价格范围在26-35元，27%消费者青睐于16-25元，而潜在消费者选择16-25元范围内的比例最高。 从2020年咖啡消费量分布来看，欧洲、亚洲和大洋洲、北美、南美是全球咖啡消费量较高的地区，其中欧洲的咖啡消费量达到了35.62%，亚洲和大洋洲的咖啡消费量占比为21.91%，北美18.60%，南美16.31%，非洲7.35%，中美洲和墨西哥3.22%。
Let’s Café旗舰店特别瞄准了城市消费者对于咖啡品味、轻食空间的需求下手，除了引进一般精品咖啡店才有的单品豆，如耶加雪菲、黄金曼特宁、阿里山等...更斥重金导入要价百万的“咖啡大师”专业手冲咖啡机、UCC全球专利的泡沫咖啡机。 活動時間：5/1上午10點起 活動內容：「全家」會員APP隨買跨店取只要以全盈+PAY支付，即享Let’s Café特濃美式或特濃拿鐵(大杯，冰熱不限)買3送3優惠。 Let’s Café PLUS同時推出氣泡咖啡系列，提供美式、蜂蜜美式及單品耶加雪菲三款，整體口感清爽香甜，更於視覺上調製出細膩漸層效果，搭配滾動上升的氣泡，看來既夢幻又吸睛，是社群打卡分享必點的飲品之一。 除了多款特色咖啡，店內也提供新鮮現打的果昔、乳飲、唐寧茶可選擇，提供消費者多元且齊全的餐飲品項。 看準雙11的主戰場是「線上」優惠，萊爾富特別選在1111檔期推出全新「萊爾富線上購物」電商平台，一開站就祭出「註冊禮、首購禮、回購禮、免運、輪盤抽優惠」等多個活動，全站商品最低下殺1折。 在咖啡優惠的部分，不分線上線下，通通都可享有美式36杯1111元、拿鐵30杯優惠價，咖啡控直接寄杯。
