台灣人很喜歡喝咖啡，每個人每年平均喝咖啡的量是全世界最多的，根據路易莎的統計，從開店時期平均一個人每年喝80杯咖啡，到現在約250杯，成長很多倍。 以餐飲連鎖店的經營情況來說，路易莎大概有30%的是信用卡支付，線上支付的比例有些門市甚至高到七、八成，使用現金的比例非常的少，整個市場環境數位化很明顯的在往前推進。 現在消費者對咖啡的品質越來越在乎，早期有經典咖啡，現在有莊園咖啡，莊園咖啡從每天一兩杯到現在已經達到三分之一的量，大家對於咖啡品質的要求已更上層樓。
消息人士指出，他們向12吋代工廠的轉型也影響了服務價格的下降，韓國晶片代工廠已將8吋晶圓服務降低了約10%價格。 該篇報導強調，此舉為「跟進台廠」策略，以價格戰維繫產品競爭力。 原本只是個教書20多年的高職老師，要養3個小孩的普通上班族，但陳重銘靠著存股和開源節流，獨門的投資術，讓他累積上千萬身價，每年領取的股利超過百萬，相當於一般雙薪家庭1年的收入。
路易莎黃銘賢: 青出於藍？「路易莎」創辦人黃銘賢曾是「星巴克」打工仔！
為培養未來主顧客，路易莎陸續進駐台大、北醫大、東吳、台科大、清大等十多所大學，創下超高的日營利，成為路易莎展店新藍海。 近年來，路易莎積極轉型，店鋪從巷弄走向商圈，並發展內用特色店。 未來，路易莎將開發「新藍海」往地方創生與校園發展，根據路易莎會員分析，目前黑卡會員130萬，40歲以下占7成，20歲至40歲為最大宗，路易莎營運經理薛湘廷表示，希望深耕社區，成為老街社區新指標，同時將陸續進駐台大、北醫大、台科大等10多所學校。 目前線上訂餐比例約3成，疫情後數位經營策略，將整合全球兩大社群平台FB與LINE，達到可訂餐與支付等多功能，黃銘賢希望，之後線上訂餐能達到5成甚至7成，讓客人到門店免排隊點餐。 儘管已經穩坐台灣咖啡市場龍頭寶座，但黃銘賢對路易莎的發展藍圖還有一大段路要走。
- 他說，路易莎已是台灣最大的連鎖咖啡品牌，現在每晚睡前的苦思是，如何用品牌力量盡一點社會責任？
- 「忍過去了，就會看到美好的未來！」每次風暴，都讓黃銘賢找到出路。
- 「你知道吃什麼是對的，吃再多都不會胖、還會瘦。」回想過往暴肥的時光，黃銘賢坦言，曾有一段時間愛上吃速食店，每個晚上都會點3塊炸雞、一份大薯、蛋塔，再搭配一杯可樂，吃一餐下來熱量突破2500大卡。
- 而吸引消費者快速回流的，除了平均售價65元的精品咖啡之外，更是只有在「路易莎」才有的輕食與舒適空間。
- 2006年3月，路易莎咖啡成立，首間門市－民生創始門市於次年5月開幕。
- 黃銘賢談起自己創辦路易莎的初衷，就是因為喝到一杯好咖啡，「在我喝到人生中的第一杯好咖啡後決定，要讓每個人都能喝到一杯好咖啡」。
- 成功不是偶然，每日睡前習慣的點滴累積，幫助成功人士創造更多財富，及早達到財富自由境界。
這樣子的消費行為跟模式已經很成熟了，也就是說消費者對於數位的科技接受度很高。 三、四年前政府協助路易莎導入資訊系統，把前台的POS機整合好，然後把資訊傳到中央工廠做即時生產，再結合黑卡，現在可以做到自動叫補貨。 路易莎還可以用來客數跟人力比，生成完美的班表，調整正職和兼職的比例來提高獲利，大大的提升品牌的品質。 「我希望讓台灣人喝更多咖啡。」路易莎董事長黃銘賢宣告，但，他可能沒想到，台灣人因為路易莎也吃了更多熱壓吐司、小糕點。 從黃銘賢對咖啡最初的熱愛與堅持，延伸到搭餐的現場體驗，路易莎全台524家門市背後6家中央工廠，提供的餐點，也才是台灣咖啡界的最大推手。 「賣咖啡不是按下咖啡機、遞給消費者就完成了」，在路易莎，門市人員或買豆回家的消費者，都能沖出一杯好喝的精品莊園咖啡。
路易莎黃銘賢: 路易莎準備進軍資本市場 要讓全球喝到台灣人對咖啡的熱情與執著
黃銘賢為推廣精品莊園咖啡，路易莎至今仍是台灣唯一堅持手作咖啡的連鎖咖啡品牌，擁有專屬的國際級尋豆師，嚴選世界頂級莊園咖啡近百種，2020年進口精品咖啡豆達230噸，在地烘焙現煮提供超過1,100萬杯精品咖啡，為同業之冠。 門市逾200家時，路易莎連一個會員也沒有，直到2017年底，跳脫同業採封閉式App系統首創推出「虛擬黑卡」，利用強大擴散性的開放式社群平台經營會員經濟。 虛擬黑卡在FB推出首日就締造單日自然觸及超過300萬等空前紀錄，一夜之間就有10多萬人線上申請會員，奠定路易莎在數位發展的領先地位，帶動業績翻倍成長外，更透過會員分布的大數據分析，幫助產品年輕化與展店的準確度。 2016年是路易莎的轉捩點，那時大型連鎖餐飲逐漸縮減門市空間，黃銘賢卻看到了商機。 「需要場域的消費者何去何從？」，逆向思考為路易莎開創新局，並從巷弄小店轉為街邊大店，同時免費提供插座、閱讀與交誼環境，成為每個人的「Second House，Second Office」。
黃銘賢談起自己創辦路易莎的初衷，就是因為喝到一杯好咖啡，「在我喝到人生中的第一杯好咖啡後決定，要讓每個人都能喝到一杯好咖啡」。 「忍過去了，就會看到美好的未來！」每次風暴，都讓黃銘賢找到出路。 咖啡戰火殺聲隆隆，他趕緊加入水果茶、早餐品項，「台灣人假日除了喝咖啡，還是想配早餐啊。」「我發現隨時都在用的手機，很快就沒電了，店裡就應該大方設置充電插頭。」他平常帶著自己的三個小孩巡店，更發現家長需要自己的半小時咖啡時光，他也規劃親子專區。 自學咖啡、到星巴克打工、進義式企業，是他為創業打椿的三根支柱，基礎穩固了，他決定創業。 黃銘賢直言，就是透過大量閱讀、查詢資料，自己的手機裡有所有食物的GI值與熱量。
路易莎黃銘賢: 路易莎咖啡
「因為疫情，很多客人無法到實體通路來，但他們可以從臉書跟Messenger點餐，提前點了餐就不用大排長龍，結完帳再去拿就好了。」他希望能用數位的方式，讓人文咖啡師有更大的提升。 今年55歲的陳重銘，2019年9月毅然離職，為五斗米折腰逾20多年，他直言想把剩下的人生時間留給自己。 「睡前我喜歡聽書，1～2小時、有時聽到睡著」，他隨即點開手機分享，舉凡海奧華預言、一的法則等，宇宙、外星人、哲學相關議題，睡前必聽。 陳重銘說，每晚固定10～11點鐘上床，因為白天寫書、看書等，用眼過度，夜晚學習就靠聽的，除了聽書，他也不斷在想，如何透過粉絲團推廣投資觀念、藉由影響力幫助更多人。 2015年路易莎以超親民的價格推出藝伎、超完美日曬耶加雪夫G1等「尋豆師精品手沖」系列，爆炸的花果香氣與甜韻，引爆台灣飲用手沖精品咖啡的熱潮，成功引入世界的第三波咖啡潮流。
黃銘賢舉例，他吃火鍋不吃豆腐、南瓜、芋頭，會吃菜類及香菇；肉類則選擇吃松阪豬、板腱牛，鍋底選用昆布鍋。 他說，麻辣鍋都是油，牛五花100公克熱量超過400大卡，但板腱牛同樣克數，熱量僅140大卡，吃下同等分量熱量卻差了300大卡。 據外媒TheElec報導，韓國8吋晶片代工廠今年因 IT 行業需求低迷而降低了服務價格。
路易莎黃銘賢: 員工幫忙找人 成功就給5千！路易莎今年再開70店 第三季前進新加坡
黃銘賢指出，澱粉的缺點是吃了很容易就會餓，升糖快速，消耗掉後又再進食，熱量高，醣一般來講都是高GI（升糖指數），吃了胰島素會快速上升變成脂肪，蛋白質較屬於中升糖指數，能透過運動快速消耗，較不易快速變成脂肪，油脂則幾乎不太升糖。 他壯大了自己，也希望員工一起健康，在公司設置健身房，還兼教練教員工健身，建議飲食調整，他開玩笑地說：「一般人付錢去健身房，我教他們還付他們錢耶。」但他見員工變壯，發自內心高興，還在公司舉辦增肌減脂比賽，奪冠者獎金10,000元。 除了最愛的咖啡書，由於熱愛健身，黃銘賢近期迷上肌肉結構、解剖學等書，一談起肌肉鍛鍊、他立刻化身成健身教練般，話匣子一打開滔滔不絕……。 他坦言，「我以前小時候是走到哪睡到哪的人，現在睡覺是我的困擾」，長時間動腦，以為洗完熱水澡能舒緩，沒想到精神更好、更難入眠。
當大學同儕泡網咖、夜遊、K歌，黃銘賢每天花16小時學咖啡。 他曾被世新觀光系二一退學，當兵退伍後再考進銘傳會計系，學校、科系都變了，不變的是他對咖啡的想望。 現在，黃銘賢將目標瞄準「增肌」，一天總熱量頂多吃進2200大卡，以雞胸肉、蔬菜及蛋為主，再搭配低升糖燕麥奶。 「你知道吃什麼是對的，吃再多都不會胖、還會瘦。」回想過往暴肥的時光，黃銘賢坦言，曾有一段時間愛上吃速食店，每個晚上都會點3塊炸雞、一份大薯、蛋塔，再搭配一杯可樂，吃一餐下來熱量突破2500大卡。
路易莎黃銘賢: 疫情中的法式吐司
豆子不便宜，當年喝單品咖啡的人很少，用力賣了半年才銷售完。 而薩爾瓦多則是路易莎第一杯莊園級拿鐵，團隊歷經半年才烘出令黃銘賢滿意的甜度、香味。 如今台灣咖啡館隨處可見日曬耶加，路易莎長期耕耘為台灣帶來更美味、平價的咖啡香。 目前路易莎在台灣店數總計超過520家，包含正在籌備的門市，共計524家店，其中，145家直營、379家加盟，全台店數已超過星巴克。 「以前常跟人說我做事都是全力以赴，我們開的每間店都會把它做到最好。」今年路易莎將繼續拓點，並加強服務、科技（數位轉型）、環保，將餐飲做到最完美、有溫度，內用改成使用咖啡渣製成100%可回收的杯子，發展線上點餐可先預訂結帳，讓消費者到店後免排隊。 以減脂來說，黃銘賢認為，運動是生活的一環，他的目標是要先讓公司同仁把體脂降下，前陣子展開減脂大賽，請同仁在比賽開始先量Inbody，將資料回傳，期間則鼓勵大家調整飲食習慣及健身，若減脂最多者就有獎勵可拿。
路易莎創辦人暨董事長黃銘賢，身形高挑、體態健壯，很難想像，過去的他體重曾飆到99公斤、甚至破百，後來花了4年減下30公斤。 路易莎黃銘賢 他透露，除了自己本身堅定的意志力，飲食及運動都是重要關鍵。 他說，路易莎已是台灣最大的連鎖咖啡品牌，現在每晚睡前的苦思是，如何用品牌力量盡一點社會責任？ 夜晚時分，他們有著一些別人看起來無趣、規律的習慣，像是瀏覽網路資訊、投資功課、冥想、反省、運動、看書……，抱持著「每天進步一點點」的態度，聚沙成塔，隨著時間的累積會逐漸產生明顯的差距。 當你超過別人一點點，別人會嫉妒你；當你超過別人一大截，別人就會羨慕你。 在台灣咖啡市場佔有重量級地位的路易莎咖啡，2006年創立至今，已經有500多家分店。
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成功不是偶然，每日睡前習慣的點滴累積，幫助成功人士創造更多財富，及早達到財富自由境界。 路易莎黃銘賢 路易莎的成功除了做品牌，了解消費者需求之外，對於工廠的智慧化功能也是相當用心。 烘豆場所有的風速火力的排氣管都裝有Sensor去掌控風速，可以進行智慧保養。
沒想過能在網路上累積聲量、創造影響力，陳重銘說，成功其實就是，「找到一個模式，不斷的複製下去」，如同他存股一般，從念研究所階段，他就開始買零股，加上省吃儉用，不間斷地把錢丟進投資池，領取股利再投資下一家公司，持續創造循環。 睡前習慣往往是「超越他人、自我超越」的重要時刻，黃銘賢坦言，每天都會在睡前花幾小時，進行深度思考、或冥想沉思，這絕對是他帶領企業不斷向前邁進的關鍵。 非常特別的是，黃銘賢口中的「深度思考」模式，與一般人的認知，放鬆心情、進入休息狀態，很不一樣。 全台連鎖咖啡龍頭路易莎，年營收突破40億元，招牌全台隨處可見，假日更一位難求，能在黑金市場占有一席之地，這與創辦人黃銘賢多年來的睡前習慣，大有關係。 根據路易莎140萬多名黑卡會員中，40歲以下占了七成，20、30歲逾三成。
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所有的排煙管裝了sensor，當氣流的速度開始變慢的時候，代表管道有點阻塞，就是要保養，若不保養就有火災的風險。 由這些大量的data去判斷什麼時候保養烘豆機，保障工廠的安全度。 談到路易莎，「K書中心」、「興櫃股」、「連鎖咖啡龍頭」這些關鍵字浮上腦海，然而鮮少人想到，它全台524家門市的餐點背後，是由6家中央餐食工廠與1間物流中心撐起。 路易莎黃銘賢2023 路易莎2021年9月17日登錄興櫃，董事長黃銘賢圓的不僅是懷了15年的咖啡夢，更打造一個擁有完整體系的餐飲帝國。 近年台灣莊園咖啡豆的栽種技法更成熟並受到肯定，身為市場龍頭的路易莎為支持在地咖啡文化，即便產量較少或價位偏高，亦準備好一套推廣計畫，甚至考慮採取契作的方式，加上研發多年的獨到處理法及烘焙方式，希望能夠展現台灣咖啡的美好，也期待消費者更加支持路易莎即將推出的台灣莊園咖啡系列。
疫情期間，路易莎硬是不畏風險，加開20間直營店，包括建成圓環、 建國花市等3層樓的巨型門市。 路易莎黃銘賢 黃銘賢透露，之後也都會以130座位以上的大型店為首要發展店型，更是看準新上線的QR Code數位手機點餐，能帶動提升平均客單價。 黃銘賢觀察：「消費者能夠慢慢地坐在位子上，想吃多少就點多少，不會因為點很多害羞。」也因此，如同趙愛卿指出，手機點餐平均消費客單價是150元，高出櫃檯點餐平均客單價120元的25%。
路易莎黃銘賢: 路易莎董事長黃銘賢、不敗教主陳重銘，用高度自律築網，睡前不起眼的小事，拿回人生主導權！
黃銘賢畢業於銘傳大學會計系，曾經在星巴克和義式企業工作。 路易莎黃銘賢2023 創立路易莎後個人曾榮獲創業楷模獎、新創事業金質獎、國家品質獎經營技術典範。 黃銘賢說「懂得喝義式咖啡才是行家」，咖啡的起源來自於義大利，路易莎是義大利文女神的意思，象徵熱愛咖啡起源的精神，傳遞到每一個咖啡愛好者的身上。 雖在黃銘賢口中，這樣的消費情境彷彿像電影海報的刻意畫面：「一杯好咖啡、配一個好的三明治，是一天好的開始！下班運動、上班工作，學生好好念書，這就是個美滿的人生。」最終，路易莎卻也透過標準化的建設一一實現。 日曬耶加是路易莎單品咖啡推廣的里程碑，2014年第一次就買了半個貨櫃、推出尋豆師系列。
