「全家X鮮乳坊」香濃系聯名美食首波6/1上市一共5款，先吃奶香十足的「鮮奶餐包」，以100%桂芳鮮乳製作，製程完全不添加一滴水，入口就能感受濃郁奶香， 桂芳鮮乳 一包5入售價52元，單吃就很夠味，塗上果醬、夾入肉蛋更好吃，在家DIY就能享受銅板美食。 甜點還有「鮮乳脆皮泡芙」售價45元，購買Let’s Café中杯以上指定咖啡，享半價優惠。 對乳品公司來說，酪農就是上游供應商，只要交出約定數量的生乳即可，至於牧場環境優劣、牛養得好壞，都與他們無關。 面對鮮乳坊的各種要求，像是嚴格的每日檢驗工作、配合動物福利項目提升牧場，甚至是申請生產履歷，其實都加重牧場的工作量，他們卻都欣然接受。 鮮乳坊成立後，桂芳牧場一直在他想合作的口袋名單中，只是鮮乳坊初期還未站穩腳步，桂芳牧場跟乳品大廠也還未約滿，只能靜待時機成熟。
圓盤式榨乳機一套要價達千萬元，再搭配牧場改建，總投資約3000萬，門檻極高，大多數的牧場不敢貿然嘗試，目前在台灣只有5套。 然而，曾仁瀚則看見了畜牧產業勞動力短缺的隱憂，引進榨乳機可以減少人力、增加榨乳效益，也讓乳牛有更舒適的榨乳環境、確保泌乳品質。 在使用之後不但大幅下降乳房炎發生比例，也能夠同時監控乳品質。 講到台灣鮮乳的產地，肯定不少人會先想到「台南柳營」，這裡是政府規劃的專業酪農區，也曾是臺灣最大的鮮乳產地。 隨著許多牧場漸漸消失，在地產業也需要產業轉型，曾有「乳鄉」之稱的柳營酪農戶逐漸減少。 「桂芳牧場」就位於台南柳營酪農專業區的中心點，是一個養牛歷史悠久，歷經兩代傳承的專業牧場。
桂芳鮮乳: 使用感受
活動內容：消費者只要至「全家」店舖以200元的小額資助，就可愛心認購2瓶桂芳鮮乳（936ml）及1瓶嘉明鮮乳（210ml）共3瓶鮮乳，將贈與弱勢兒童家庭。 因應春節送禮需求增加，全家便利商店讓經典回歸，將上市兩周完銷達8成的過年限定「鮮乳坊手作鮮乳蛋捲禮盒」再次重現，預計12月15日開賣。 「鮮乳坊手作鮮乳蛋捲禮盒」主打100％使用鮮乳坊鮮乳的高優質蛋捲，全程不加一滴水，符合Clean Label雙潔淨認證，售價399元，12月15日至2022年1月11日期間購買可享任選兩件9折的早鳥優惠。 根据《安徽省教育厅 安徽省财政厅 安徽省人力资源和社会保障厅关于开展第十三批特级教师评选表彰工作的通知》（皖教秘师〔2021〕38号）文件精神，在各市、省直管县（市）推荐的基础上，经安徽省特级教师评审委员会评审，马璇等248名教师为第十三批特级教师人选。 近期央视播出的美食纪录片《舌尖上的中国》第二季引发了一股收视热潮，片中云集了全国各地各种美食，让人看了垂涎欲滴，那么这些美食用英语如何表达呢？
桂建芳：为解决水产良种率低等水产种业短板问题，需要建立一套成熟的、共性强的育种理论和技术体系，同时发展和完善精准、定向、高效的育种技术以缩短育种周期。 上世纪80年代起，经过中国科学院水生生物研究所三代专家的持续努力，利用异精雌核生殖等多重生殖方式，连续培育出异育银鲫、高体型异育银鲫和异育银鲫“中科3号”和“中科5号”等优良品种。 “中科5号”就是用团头鲂父本精子与银鲫母本卵子进行“交配”制种产生的。 银鲫还有有性生殖和类杂种生殖等多种生殖方式，多种生殖方式提高了银鲫的遗传多样性，环境适应能力更强。
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桂芳牧場也是全台引進小牛全自動餵奶機器人的先驅牧場，透過小牛配戴的晶片，機器能自動感應辨識，給予不同小牛適當的餵奶量，小牛餓了就能自己喝奶無需等待餵食。 不僅節省人力，還能經由監測小牛的吸吮速度確保小牛的健康狀況。 這些價格不菲的新型科技工具，所帶來的價值是乳牛的健康與穩定的鮮乳品質，更協助了牧場的永續經營。
高雄市即將舉辦引領夏日潮流的「大港閱冰」冰品市集嘉年華，限定8月19日、20日兩天暢遊冰品在舌尖的驚喜。 這場盛會由高雄市觀光局主辦，匯聚全台23家在地風味獨具的冰店，保證品嚐到最經典又時尚的冰品，吃得到許多美食的冰涼滋味。
桂芳鮮乳: 【標準狹隘】蜂蜜難有標準化定義 單一標準將限縮蜂蜜產業多樣性發展！
利用通路的力量認養鮮乳坊「桂芳牧場」，將長期提供由獸醫把關的最高品質鮮乳，單一牧場的乳源帶來更加穩定的風味，在全家冰櫃中單件109元、兩件199元。 此外於全台Let's 桂芳鮮乳2023 Café和私品茶店鋪中，只要於2/8前購買指定奶類飲品，即可用「10元加價購升級成桂芳鮮乳」，並加碼送品牌咖啡提袋。 百年日本抹茶「辻利茶舗」終於快閃台南，4天限定「買濃茶捲、送抹茶拿鐵」準時開搶。 鮮乳坊不只希望改變原有酪農產業的困難，更希望能夠創造一家「以人為本」的企業，無論是產業、夥伴、社區及環境等，能夠包容兼顧所有利害關係人的利益。 目前，鮮乳坊已合作六間牧場，也是許多知名品牌指定的使用乳源。
基于基因编辑技术途径导入有益基因或移除不利基因，例如培育无肌间刺鱼。 目前，华中农业大学水产学院高泽霞教授团队已在斑马鱼中鉴定出决定肌间刺发生的主效基因，通过基因编辑技术敲除该基因，已经获得了无肌间刺的斑马鱼。 与此同时，培育无肌间刺或者少肌间刺的遗传育种工作也已经在团头鲂和银鲫等养殖鱼类中启动，吃鱼不挑刺有望成为现实。 從六年前家中牧場面臨拋售時，他分析出台灣傳統酪農業多半屬於自家人的事業，當自家人力無法同時進行牧場事務，就必須得從早做到晚，到最後累垮自己身體又不能細心照顧牛隻的健康狀況，導致農損增加收入減少，於是更捨不得花錢請員工，這樣惡性循環的經營模式最後僅能賺取微薄的工錢，卻也失去了生活品質，對於現代人來說這倒不如在外頭找一份安穩的工作。
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返鄉養牛超過10年，曾仁瀚認為酪農業有個特色，就是沒有太多同業競爭，只要自家牧場產出生乳，質量俱佳，乳品公司就願意收購。 為了讓消費者更容易辨識鮮乳坊合作的牧場品牌，桂芳鮮乳上市時，包裝會採用跟豐樂鮮乳、幸運兒鮮乳、雙福鮮乳相同的設計風格。 桂芳鮮乳 嘉明鮮乳、許慶良鮮乳曾以別具特色的包裝，在上市時引起話題，有時消費者在不同通路想支持鮮乳坊的其他牧場，卻因為包裝落差太大而找不到商品。 鮮乳坊成立後，在乳品產業成為新經營模式，曾仁瀚最早採取觀望態度，他從臉書等社群平台了解消費者的接受程度，也打聽業界人士的看法。 這些改革，一開始讓家人與老員工們無法接受，時間證明一切，牧場逐漸上軌道，現代化設備與企業式管理使乳牛與牧場工作者都有了新氣象。
鮮乳坊將這些不同的「家」串聯一起，組成一個大家族，相互攜手把牛養好，提供消費者高品質鮮奶，一起推動台灣酪農業升級。 同時，龔建嘉還與相同志願的夥伴，以口述方法，由謝其濬著作完成的書籍《做一件只有你能做的事》，記錄改革產業過程的群眾運動、共同參與與創業點滴，裡頭包含乳品產業如何翻轉遊戲規則，用全新商業模式改變數10年不變的行規，以及他與有志一同的人從通路變盟友，面對龍頭企業對手，攜手把關食安、創造價值的經過。 很多养殖鱼类雌雄之间都存在生长速率和个体大小的显著差异，基于性别特异标记技术可以培育单性群体，目前已有不少成功范例。 例如黄颡鱼雄鱼个大肉多，雌鱼个小肉少，利用性别特异标记技术，通过人工操控就可以培育出全雄鱼，其他还有全雌鲤、全雌鳜和全雄乌鳢等。 三是建成了水生生物的全基因组选择育种平台，育成“蓬莱红2号”栉孔扇贝；基因编辑技术也在银鲫鱼、黄颡鱼、鲤、团头鲂、金鱼等多种养殖或观赏鱼类中得到了应用，加快了精准育种进程。
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鱼体为黄绿色或棕褐色，腹部白色，胸鳍浅黄色，臀鳍、腹鳍、尾鳍为橘红色，第一背鳍后端有一块黑板，体侧有5-9条黑色横带，新疆人俗称其为“五道黑”，幼鱼体色较成鱼鲜艳。 松江鲈（Trachidermus fasciatus），古人口中的鲈鱼皆为此物。 虽然名字中带有“鲈”字，但其实它连鲈形目的鱼类都不算，而属于鲉形目杜父鱼亚目杜父鱼科。 主要分布于日本、朝鲜、以及我国沿海海域，又叫媳妇鱼、四鳃鲈。
- 講到台灣鮮乳的產地，肯定不少人會先想到「台南柳營」，這裡是政府規劃的專業酪農區，也曾是臺灣最大的鮮乳產地。
- 「全家X鮮乳坊」香濃系聯名美食首波6/1上市一共5款，先吃奶香十足的「鮮奶餐包」，以100%桂芳鮮乳製作，製程完全不添加一滴水，入口就能感受濃郁奶香， 一包5入售價52元，單吃就很夠味，塗上果醬、夾入肉蛋更好吃，在家DIY就能享受銅板美食。
- 此次，在全家與鮮乳坊合作邁入第6年之際，全家宣布擴大認養鮮乳坊最新合作的「桂芳牧場」，未來將定期定量提供全家高優質、單一牧場的乳源；而除了販售鮮乳坊桂芳鮮乳外，明（29日）起更於全台 367間店舖，限定販售可加價選用桂芳鮮乳的Lets Café咖啡、私品茶飲品。
- 跟著曾大哥的步伐，發現牧場從規劃出精密飼養流程、調整順暢的牛群動線、專注每項照料細節，都看得出第二代接班人曾仁瀚正用創新思維悄悄地為柳營酪農區帶來新的改變。
- 另一类常登上我们餐桌的“鲈鱼”是便是海鲈，常见的比如日本真鲈（Lateolabrax japonicus）。
- “中科5号”就是用团头鲂父本精子与银鲫母本卵子进行“交配”制种产生的。
- 中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳告诉《瞭望》新闻周刊记者，一是提高良种率。
桂建芳：由于国外较少养殖淡水鱼类，我国大宗淡水鱼类等水产养殖良种大部分源于自主研发，种苗基本实现了完全自给。 我国水产养殖每年因病害损失达450亿元，药物使用不当带来了产品质量安全和水域生态环境污染隐患。 你们要的河鲈（Perca 桂芳鮮乳 fluviatilis），属于鲈形目河鲈科鲈属的一种鱼类，根更苗红的鲈鱼。 河鲈主要分布于欧亚大陆北部冷温带、西伯利亚淡水水域，我国仅仅产于新疆额尔齐河、乌伦古河流域，后也被人为放养至博斯腾湖。
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直到六倍体银鲫独特生殖方式的发现，并在育种上进行应用，这才彻底改变了我国鲫鱼养殖状态。 由于银鲫六倍体的遗传背景，能够进行异精雌核生殖，即用其他品种鱼类精子刺激鱼卵，精子自身遗传物质不参与遗传，产生全雌性的子代。 另一方面，银鲫能够“偷”一些其他鱼类的基因过来，将其他鱼类精子的染色体组、染色体片段或微量遗传物质并入到卵核中协同发育。
科研人员通过精准调控原始生殖细胞发生或者迁移相关基因的表达，扰乱原始生殖细胞的发育，例如中科院水生所胡炜团队和国际专家已在斑马鱼和大西洋鲑中进行了成功尝试。 桂建芳：造成水产良种率低的原因有很多：一是为满足国人的多元化消费需求，水产养殖种类非常多，大约有550个。 一些水产养殖物种仍然停留在利用原种阶段；二是一些传统养殖对象育种周期长，新品种培育难，如“四大家鱼”中，仅有鲢鱼审定了长丰鲢和津鲢两个新品种，草鱼、青鱼和鳙尚未审定新品种；三是良种推广力度不够，等等。
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人氣甜點「鮮乳生乳捲」自6/1起於全家店舖LINE群組「全+1社群電商」開放限量預購，售價售價239元。 全家迷你咖啡「Minicup貓咪款」貓奴瘋搶，買一送一「全家咖啡、古娃娃雪糕」3天快閃登場。 本觀點文部分擷取自《做一件只有你能做的事：從一個人到一群人，鮮乳坊用一瓶牛奶改變一個產業》書摘資料，天下文化出版。 他希望酪農過得更好，產業可以永續，這份使命感源自於他跟酪農情同家人。 直到現在，龔建嘉大部分時間還是待在雲林，持續擔任巡場獸醫，進牛舍「摸牛」，坐在酪農客廳泡茶聊天。
这让我们意识到，完全可以利用这种特性，进行银鲫优良品种的创制和选育。 桂建芳：鲫鱼适应性强，肉质细嫩鲜美，是很受消费者欢迎的一种鱼。 上世纪80年代以前，由于普通四倍体鲫的产量较低，鲫鱼并不是一个重要的水产养殖品种。 鱼类新品种的培育，极大促进了相关养殖业的快速发展，鲫鱼和鲤鱼产量已从1983年的4.8万和8.6万吨增至2020年的274.9万和289.6万吨。
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在夫妻倆的攜手努力下，桂芳牧場運用科技輔助牧場管理，並有細緻的專業醫療把關流程。 透過創新技術整合並導入台灣目前非常少數的創新科技設備，如：「圓盤式榨乳機」與「小牛全自動餵飼機器人」，更符合動物行為，也讓乳牛更健康舒適。 過去曾任職於資訊業的曾仁瀚自小成長於牧場，就讀畜牧系畢業，結合科技業的精準管理與飼養乳牛的專業知識，初返經營，發現炎熱的天氣是最需要克服的問題，因此先是增設灑水系統、大規模安裝通風設備，以及配戴牛隻體感裝置搭配牛隻健康管理軟體來做監控，解決因台灣高溫所導致的乳牛「熱緊迫」問題，也擴編牧場人力，讓員工能有排班休假與進行教育訓練的餘裕。 目前国内外很多科研工作者正采用全基因组选择育种技术，或试图通过基因编辑关键的免疫负调控因子来精准培育抗病鱼类新品系。 分阶段来看，我国的水产种业经历了以捕捞天然苗种为主、以简单的人工繁殖苗种为主和遗传改良种应用逐步扩大三个主要阶段。 1958年“四大家鱼”人工繁殖以及成功进行海带自然光育苗，标志着我国水产种业进入第二阶段；以1991年农业部启动水产原良种体系建设为标志，水产种业进入第三阶段。
鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、中国对虾、扇贝等已形成系列新品种，实现了品种更新换代。 另一类常登上我们餐桌的“鲈鱼”是便是海鲈，常见的比如日本真鲈（Lateolabrax japonicus）。 日本真鲈又称花鲈或七星鲈，为鲈形目真鲈科花鲈属鱼类，主要分布于西太平洋海域，鱼体背部呈青灰色，两侧及腹部为银白色，体侧有不规则黑斑，体长可达一米。
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除鮮乳坊的牧場管理規劃師韓宗諭、2名嘉明牧場的年輕幹部李彥穎、李蓉等，許東森、許登畯則帶著老婆出席。 因此他把自己當作唯一的競爭對手，從引進新設備，到導入健全的人員管理制度，目的就是讓桂芳牧場愈來愈好。 桂芳牧場負責人曾仁瀚是新生代酪農，只比龔建嘉年長9歲，在龔建嘉接觸的牧場主人中，年齡差距較小，而且他在台北資訊公司上過班，想法跟得上時代潮流，又懷抱改革理念，兩個人的「頻率」很合拍。
全家便利商店商品本部副本部長—李慶賢表示：「全家」自2016年正式上架「鮮乳坊嘉明鮮乳210ML」，讓消費者能夠更方便地品嚐到來自牧場單一乳源的新鮮乳品，讓在地優質酪農被看見。 後續更進階與鮮乳坊合作開發鮮食和FamilyMart Collection「FMC 鮮乳坊手作鮮乳蛋捲禮盒」商品，今年更攜手跨界鹹食推出義大利麵、鮮奶鍋湯底，展現創新獲得消費者好評。 此次，在與鮮乳坊合作邁入第6年之際，擴大認養鮮乳坊最新合作的「桂芳牧場」，未來將定期定量提供全家便利商店擁有獸醫把關的高優質、單一牧場的乳源。 除了販售鮮乳坊桂芳鮮乳，(12月29日)更於全台367間店舖限定販售可加價選用鮮乳坊桂芳鮮乳的Let’s Café現煮咖啡、私品茶飲品，希望藉由通路的力量，滿足消費者需求、支持社會創新理念、也善盡企業社會責任。 長期和台灣小農精品鮮乳「鮮乳坊」合作聯名的全家便利商店，這次直接包下一個單一牧場，以「認養牧場」的手法不僅支持台灣在地農業，也為全家Let's Café咖啡、私品茶帶來全新特調濃郁配方，讓咖啡控、奶茶控用10元加價購喝到全家獨家限定乳品。
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後續更進階與鮮乳坊合作開發鮮食和FamilyMart Collection「FMC 鮮乳坊手作鮮乳蛋捲禮盒」商品，2021年更攜手跨界鹹食推出義大利麵、鮮奶鍋湯底，展現創新獲得消費者好評。 即起至2022年2月8日止，全台全家店舖推出鮮乳坊桂芳鮮乳單件109元、兩件199元的優惠；Lets Café和私品茶，指定奶類飲品加10元，即可選用擁有多重獸醫把關、單一牧場乳源不混乳的「鮮乳坊桂芳鮮乳」，並贈送限量品牌咖啡提袋。 此次，在全家與鮮乳坊合作邁入第6年之際，全家宣布擴大認養鮮乳坊最新合作的「桂芳牧場」，未來將定期定量提供全家高優質、單一牧場的乳源；而除了販售鮮乳坊桂芳鮮乳外，明（29日）起更於全台 367間店舖，限定販售可加價選用桂芳鮮乳的Lets Café咖啡、私品茶飲品。 全家商品部表示，自2016年正式上架「鮮乳坊嘉明鮮乳」後，讓消費者方便買到來自牧場單一乳源的乳品，使在地優質酪農被看見，後續更進階與鮮乳坊合作，開發鮮食和蛋捲禮盒商品，今年更攜手跨界鹹食，推出義大利麵、鮮奶鍋湯底，獲得消費者好評。
鱼体前部扁平，口大而上颌略长，胸鳍宽大背鳍连续，前鳃盖生有四棘，背侧为褐色，腹部白色。 每当繁殖季节时，成鱼鳃盖膜上各有两条橘红色斜带，酷似两片鳃叶，“四鳃鲈”也因此得名。 [1]曾仁瀚運用自身專長，在牛隻身上繫上電子儀器，用來紀錄牛隻活動狀況，並將資料即時傳回手機，依據活動狀況能夠初步推斷牧場牛隻是否發情或著生病，並在第一時間做出處理。 全家與社會企業「鮮乳坊」合作響應6/1「世界牛奶日」 World Milk Day，以合作牧場「桂芳鮮乳」製作10款好農鮮乳系新品，同步獻上人氣飲品「嘉明拿鐵」限時8折、集章趣好康，加上原有的蒸箱甜點、麵包，超過20款鮮乳坊美食飲品香濃登場。 期待能以自身專業結合消費者的力量，一同翻轉台灣酪農產業產銷的困境，促進產業永續，建立讓夥伴幸福、 消費者信任、農民驕傲、動物健康的健全食農生態。 如今他更大膽跨出傳統供銷模式，跟鮮乳坊合作，嘗試往成立品牌發展，或許未來還能發揮示範作用，鼓勵更多的酪二代加入改變產業的行列。
鮮乳坊會持續致力於打造消費者信任、農民驕傲、動物健康的食農生態。 觀察到消費者對民生必需品及健康意識的需求，全家便利商店與好農品牌「鮮乳坊」繼嘉明牧場、許慶良牧場、豐樂牧場的合作後，更延伸觸角至以科技化設備高品質把關、推行友善農場經營模式的「桂芳牧場」，用行動支持精品級好農鮮乳。 桂芳鮮乳2023 「桂芳鮮乳」堅持以單一牧場乳源不混乳的方式生產，入口前段帶天然香味、中段有果仁香氣，提供在地最純粹、天然的好品質。
歡慶鮮乳坊聯名新品上市，全家APP推出「鮮乳坊集章趣」活動，自6/1至6/28，會員購買指定鮮乳坊系列商品，消費1元即可得1積分，集滿300積分可兌換贈品。 贈品為好禮5選1，包含可免費換Let’s 桂芳鮮乳 Café 鮮乳坊嘉明拿鐵、鮮乳坊嘉明鮮乳、奶酥捲、鮮奶餐包或全家20元購物金，數量有限，6/1起至7/5換完為止。 全家APP「全+1商城」獨家限量販售「蘑菇蛤蜊奶香白醬 」，使用鮮乳坊桂芳鮮乳入料，提升白醬香氣，搭配蘑菇與粒粒飽滿的花蛤，營養飽足、口感溫順醇滑，料理加熱後即可輕鬆上桌，售價79元。
桂芳鮮乳: 台南東山龍眼乾讓台灣麵包躍上國際！煙燻古法面臨3大挑戰恐難存續？
良种对我国水产增产的贡献率为25%～30%，低于水产养殖发达的挪威等国。 「其實鮮奶就是要喝原味，單純才是最好的」曾大哥駁斥著外頭傳聞酪農為了有不斷的乳源替牛隻施打賀爾蒙荒謬的說法，除了給牛要吃的要單純之外還要吃的健康，為此甚至還聘請專業營養師，依照不同的季節天候及牛群狀況調配出最適合的營養菜單，還在飯後特地為牠們準備下午茶點心，宛如貴婦般等級的照料。 只要牛吃的健康，才能延長產乳的年限，這就是提升泌乳量不二法門。
