新鮮的菇菇缺乏香氣，利用乾煎將香味濃縮、鎖住水分，再進一步烹調，吃起來更甜美。 蘑菇包2023 猴頭菇的營養價值之高，讓它被稱為素食者的「山珍」，常常去素食餐廳的時候，會發現主菜很多都是猴頭菇製成，跟所有的菇一樣，猴頭菇也具有高蛋白、低脂肪、高維生素等特性，經常用於燉煮、湯類等營養菜色。
新鮮蘑菇看起來和摸起來的感覺應該都要很飽滿，形狀完整沒有破碎，也沒有變色，蘑菇的傘蓋跟菇柄沒有分開，如果蘑菇表面有一點土是沒關係的，之後清理掉即可，但若是蘑菇表面過度潮濕，甚至出現滑滑的黏液感，或是有許多不該有的皺摺，聞起來的味道也很奇怪的話，就不要挑選。 蘑菇包 巫敏進表示：「我們使用天然美國棉花製成帆布，大甲在地設計、製作成各種帆布商品，除了常賣的帆布包款之外，最特別的是可以讓店內經驗老道的師傅，依照客人需求客製化包款，從帆布料、提把、配飾都可供選擇，獨一無二、絕不撞包。」除了一般各種帆布，還開發出可以防水的貼膠帆布，特別用於後背包、布袋包款，下雨天拿帆布包出門，也不怕包包被雨淋濕。 不管是乾香菇或是新鮮香菇，在料理中都是很好用的食材，乾香菇吃起來軟中帶脆，香氣十足，新鮮香菇則有厚實的口感。 香菇對身體有很好的保健功效，香菇中的多醣體能提升人體免疫力，也被認為有防癌作用，特別推薦煮湯、煮粥食用，不過如果產後、胃寒或是有痛風的人要少吃。
蘑菇包: 蘑菇要如何挑選和保存，才能延長保鮮期？
於2003年夏天在台北誕生的設計品牌「蘑菇Mogu」，在台灣十分受到文青族群喜愛，蘑菇Mogu創意總監張嘉行說，原本蘑菇只有把用有機棉製作的設計T恤當成主要商品，但後來覺得不夠多樣化，因此想到自己上學時用的帆布包，這也是多數人小時候的共同回憶，而且帆布跟其他材質不一樣，帆布能夠與使用者產生互動記憶、很容易留下被使用過的痕跡，帆布又是纖維材料，較容易被自然分解掉，這種充滿記憶溫度與自然環保的材質特性，與蘑菇的品牌理念不謀而合。 蘑菇包 蘑菇包2023 無論是台灣人喜歡的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，還是西餐常見的蘑菇、洋菇，菇類的水分含量都非常高，如果沒有恰當處理，煎炒時香氣出不來，反而會跑出一大堆汁水，破壞口感。 其使用的帆布是找台灣紡織廠合作訂製，為了減少化學染料對環境的破壞，所以主打原色、少染整的帆布包款，甚至推出「琥珀無染」系列商品，同時與台灣化工廠合作開發專為帆布製作的顏料，讓喜歡創作的人可自行在原色帆布彩繪或設計圖案，本身學電腦程式出身的王為律也為自家品牌設計軟體，客人從電腦上即可選擇包款、上傳圖案訂做專屬提包，甚至可以在櫃位即興創作、客製，將傳統產業與科技結合，讓沒落的帆布代工廠找到新的潮流和契機。
首推「摺疊旅行袋」小巧輕薄、展開後容量大超方便，有瑪利歐藍色款、蘑菇陶德黃色款２款可選，使用Fa點400點+449元或2000點+399元即可換購；「瑪利歐20吋行李箱」以經典紅為底色，外觀復古懷舊，加上問號、蘑菇、星星布面，可以400點+1,599元或2000點+1,499元換購。 王為律說，當時自製的第一款包雖是很簡單的帆布提袋，但找來了近100位插畫家，以每天1款限量插畫家提袋的方式延續1年之久而打出名號，其中也陸續推出不少受歡迎的人氣包款，尤其也與第49屆金鐘獎及網紅蔡阿嘎的婚禮等聯名合作專屬包款。 自懂事以來，王為律就看著父親王俊雄以幫人家做帆布代工和車縫為業，隨著市場轉變，廉價的代工已無市場的競爭力，為了幫家業轉型，王為律說服了父親給他1年的時間，約4年多前成立了琥珀帆布，希望靠著自己的設計、打版結合原本的代工車縫，走出市場價值。 調味可以下黑胡椒、蒜末、奶油、白酒、義大利綜合香料、巴薩米克醋等等，做成西式風味，或者簡單下醬油醬燒。
蘑菇包: More in 食材
如果你想要將蘑菇保存至 7 天以上，或是你本來要用的蘑菇雖然已經清洗過也切開了，但突然決定不用或沒用完的話，就不建議用上述的方法保存，而是建議用冷凍的方法保存，但要先將蘑菇煮熟再放入冰箱冷凍比較好，這麼做蘑菇就能保存更久。 可先將煮熟的蘑菇放入可冷凍的密封塑膠袋中，再放進冰箱的冷凍室保存，然後注意別將其他冷凍食物壓在蘑菇上面。 蘑菇的保存期限其實不長，因為蘑菇比較脆弱，內含的水份又很高，但如果依照下方的保存方式，就可以保存更久一點了。 要料理蘑菇前，要先將蘑菇清理過，而清理蘑菇最簡單的方法，就是用乾淨並稍為沾濕的廚房紙巾或適合的軟刷子，將蘑菇表面清理乾淨，但清的時候要輕柔一點，不要太大力，以免損傷蘑菇。
白白肥肥的杏鮑菇含有大量的蛋白質、膳食纖維、胺基酸等，低脂肪、低熱量，是減肥中很適合食用的食材，煎煮炒炸各有不同口感，多汁軟嫩、香脆彈牙都很美味。 緊臨高雄港景致的「棧貳庫」文創新基地2樓，很難不注意到琥珀帆布充滿文青風的特色帆布包，近半的產品都是以帆布的米白原色為主，從插畫家風格的提袋到單色系為主的包款等，新興的帆布品牌及平民的價格，很受年輕人喜愛，而創立琥珀帆布的是76年次的年輕老闆──王為律。 台灣常見菇類的性質都差不多，可以選擇一種來料理，或者混搭各式菇菇，煎炒後香氣豐富、滋味甜美，開胃下酒。 全家最新集點「今夏超酷歐～超級瑪利歐兄弟電影版集點加價購」，即日起至7/25正式展開，一系列結合《超級瑪利歐兄弟電影版》肖像的旅行商品陪大家出遊！
蘑菇包: 簡單美味的「蒜味椒鹽檸檬雞」作法！可用雞腿肉或雞胸肉
張嘉行表示，其實蘑菇的設計較簡單，但經過十幾年經驗，發現到消費市場還是需要一些小小的變化去刺激購買慾，因此設計了水洗帆布化妝包，用帆布包搭配可愛多樣的花紋、繡片拉鍊，多元化設計很受歡迎。 張嘉行笑說：「十幾年前台灣的帆布包廠都還是製作學生布包、軍用包的傳統樣式，當時顏色也只有軍綠色、黑藍色這種生硬的顏色，我們想要的創新款式與鮮豔色彩，師傅都做不出來。」於是經過一次次的試驗，從各種厚薄帆布樣品中找到14盎司的強力平織帆布，這種帆布比一般帆布輕薄且更耐用，再加密編織去設計出想要的帆布包款；而當訂製到一定的量，才有條件與帆布廠要求特別客製化的染色，最後才能交出最完美的帆布包。 要烹調時先把底部切除，接著可直接下鍋料理，若表面有髒汙可快速沖洗，或是用紙巾擦拭即可，因為菇類一旦碰水，香氣都會消失，所以跟一般蔬菜不同，在料理前不建議清洗。
位於台中大甲的一帆帆布，取名自「一帆風順、風調雨順」的概念，人稱「老獅」的老闆巫敏進表示，是希望使用包包的客人都能夠平安順利。 蘑菇包 身為大甲在地人的他，花了30年一路從代工慢慢轉型成自創品牌，現在女兒、兒子、甚至是女兒的大學同學都一同參與品牌的行銷營運與商品設計，從傳統實體買賣到網路電商化，讓品牌活絡度提升不少；原本雜亂的店內裝潢，經過女兒巧手改造成文青風的清新帆布包店，店門口還有時下年輕人最愛的文青網美打卡牆，讓主要顧客群從家庭主婦擴展到文青少女。 木訥且充滿男人味的巫敏進談起設計女性帆布包款的過程時笑稱：「女生的東西還是要問女生意見，設計出來的東西才會比較貼近使用者需求。」包款設計出來後，樣品會給老婆、女兒試用並討論改進意見，因此他才知道女性對於包內夾層分類的需求較大，熟齡女性因害怕東西失竊，更希望包包或提袋開口一定要有拉鍊、封釦才能安心；這些都變成設計的細節。 秀珍菇又被稱為鳳尾菇，外觀有著尖尖的尾巴，在外面吃火鍋的時候經常可以看見，吃起來帶有厚實口感，菇的香氣明顯。 蘑菇包 鴻喜菇中含有寡糖、多醣體，能提升免疫力，很適合跟其他菇類、食材一起搭配食用，在料理中的變化也十分多元，無論是中式或西式，鴻喜菇都能有不同風貌呈現。
