由於DNA是遺傳物質，因此通過對DNA鑑定還可以判斷兩個人之間的親緣關係。 在世界各地的多個司法管轄區，羅氏與Promega公司與Taq聚合酶相關的專利爭鬥仍然在繼續。 法律上的爭論已經超出了聚合酶連鎖反應和Taq聚合酶專利的期限，這些專利已於2005年3月28日到期。 聚合酶連鎖反應技術的專利由Cetus公司持有，穆利斯發明聚合酶連鎖反應技術的時候在那個公司工作。
俊質生醫是源自台灣的生技團隊，於國家生技園區與南科分別設立研發中心與營運中心。 我們透過授權自中央研究院、清華大學、陽明大學及高雄醫學大學的技術，歷經多年研發，完成了針對消化系統癌症的SAA癌篩檢服務。 其中SAA的癌篩檢方式與圖譜分析技術主要來自於中研院，清大負責開發提取與純化SAA用的獨家磁性奈米粒子及抗體，陽明大學與金屬工業研究發展中心協助發展AI生物演算法，使我們的準確度更加提高。 最後由高醫進行臨床試驗及臨床資訊整合等相關工作，來確認SAA癌篩檢服務除了高準確度之外，也能實際對醫療現場提供助益。 新析生技致力於創造獨步全球的生物空間體學技術，打造市面上首個結合顯微鏡準確抓取蛋白質及核酸之技術平臺，MicroscoopTM。
生醫酶解技術: 開發新型E3連接酶，打造蛋白質降解藥物的新紀元
引子的熔點與聚合酶連鎖反應第一步中DNA的熔點不同，是指50％的引子與模板結合的溫度，高於這個溫度的引子與模板就不能有效結合。 如果引子長度太短，就有可能與DNA模板的幾個位置結合，造成非特異性複製。 如果Tm太高，即高於80℃，也會導致問題，因為DNA聚合酶在此溫度下活性較低。 引子最優長度通常為20到40個鹼基，熔點從60℃到75℃。 DNA聚合酶天然存在於生物體內，在細胞分裂前進行DNA的複製。
一方面豐富自有產品線，另一方面可提供委託服務、與國內外夥伴 共創雙贏。 研生生醫以特有的抗體藥物開發平台與技術、完備的專利佈局，以及持續深化的基礎核心能力，研發 出治療人類疾病的抗體藥物，期以立足台灣，成為抗體藥物開發之佼佼者，並朝向全球策略聯盟方向 邁進，躍升為台灣國際品牌。 研生全力開發的重點抗體新藥AM-928已經取得美國⻝品藥物管理局（FDA）的新藥臨床試驗（IND）許可，將針對晚期實體癌症病患進⾏第⼀期臨床試驗。
生醫酶解技術: 工研院建構2023生醫產業關鍵趨勢鐵三角 藥物傳輸、異體細胞治療、腦神經數位治療
一些生物体中比较奇特的功能也有酶的参与，例如荧光素酶可以为萤火虫发光。 [74]病毒中也含有酶，或参与侵染细胞（如HIV整合酶和逆转录酶），或参与病毒颗粒从宿主细胞的释放（如流感病毒的神经氨酸酶）。 許多酶都有與之匹配的輔酶，2015年已知大約1000種酶使用NADH作爲輔酶[49]。 輔酶是一類與酶結合的小分子有機物，輔酶與酶結合的強度因輔酶和酶的種類而異，或強或弱。
[68]对于竞争性抑制作用，催化反应的最大反应速率值没有变，但是需要更高的底物浓度，反映在表观Km值的增加。 这一表示式又被称为特异性常数，其包含了催化反应中所有步骤的反应常数。 生醫酶解技術 由于特异性常数同时反映了酶对底物的亲和力和催化能力，因此可以用于比较不同酶对于特定底物的 催化效率或同一种酶对于不同底物的催化效率。 特异性常数的理论最大值，又称为扩散极限，约为108至109 M−1s−1；此时，酶与底物的每一次碰撞都会导致底物被催化，因此产物的生成速率不再为反应速率所主导，而分子的扩散速率起到了决定性作用。 相关的酶的例子有磷酸丙糖异构酶、碳酸酐酶、乙酰胆碱酯酶、过氧化氢酶、延胡索酸酶、β-内酰胺酶和超氧化物歧化酶。 蛋白水解靶向嵌合體技術起源於以色列科學家Aaron Ciechanover、Avram Hershko和美國科學家Irwin Rose於1980年的研究「泛素修飾引導蛋白質降解」，三人也獲得2004年諾貝爾化學獎殊榮，藉此表揚其發現細胞泛素(Ubiquitin)降解蛋白質機制的重大貢獻。
生醫酶解技術: (轉載自環球生技月刊) 「蛋白質降解技術」下一個明星療法! 新藥老手林助強創安宏生醫 躋身國際先機
一些酶並不需要額外的組分就能就能正常發揮作用，另外一些酶則要在和輔助因子結合後才能顯示出活性[45]。 輔助因子可以是無機物（如金屬離子、铁硫簇），也可以是有機物（比如黃素（英语：Flavin group）和血基質）。 有機輔助因子如果在反應中會與酶分離則爲輔酶，如果與酶緊密結合則爲輔基。 有機的輔基可能與酶發生共價結合（丙酮酸羧化酶與生物素之間即發生共價結合）[46]。 大部分酶是蛋白質，有少部分酶是具有催化活性的RNA分子，这些酶被称为核酶。 ASM國際看好台灣半導體產業長期發展，在台南科學園區新設立培訓中心，將聚焦協助台灣客戶更熟悉ALD設備和模組，目前估計每年可提供數千小時課程，為客戶培訓上百名工程師。
除了年華老去烏黑秀髮已不復見，現代人也有因家庭、工作、生活種種壓力而白髮叢生或產生落髮情形。 台灣頂尖生醫專家太元生醫首創「超氧化物歧化酶TUN-828®」專利，攜手醫學院進行多次臨床試驗，針對因自由基造成壓力性落髮與白髮，展現優異成果。 太元生醫亦積極投入髮品市場，並與髮廊通路共同合作，備受關注。
生醫酶解技術: 應用
生技醫療有望成為新護國神山產業，工研院今（21）日發表2023生醫產業關鍵趨勢，分別從「精準藥物」、「再生醫學」、「智慧醫材」等面向切入。 蛋白降解藥成為新藥開發的主流之一，藥物傳輸技術更是兵家必爭；再生醫療雙法進入立法階段，國際研發趨勢轉向異體細胞治療，off-the-shelf（立即可用）、自動化生產成為產業新動能。 工研院建議，業者宜透過早期參與研究機構的研發，深化自身技術能量；另建議善用機構場域進行驗證，並積極參與產業聯盟，以利推出更全面的生醫解方，進而帶動臺灣生醫產值持續提升。 工研院生醫與醫材研究所所長林啟萬表示，在經濟部技術處科技專案補助下，工研院長期深耕精準健康等領域，持續研發新穎生醫科技並扮演產業平台角色。 放眼今年最新趨勢，工研院建議，業者專注技術研發時，也可借力使力組隊結盟，參加「HiMEDt台灣數位健康大聯盟」、「健康樂活與智慧醫療照護聯盟」等產業平台，與跨領域會員一對一、一對多交流合作，才能儘快達成技術落地，進軍國內外市場搶商機。 此外，工研院也透過技術處成立的「TIBIC生醫產業跨域整合實驗場域」（Taiwan Integrated Biomedical Industrial Center）將各項智慧科技與廠商共創，提供產品臨床前驗證，加快業者商品化腳步，成立兩年來累計已輔導百家以上廠商。
當DNA開始複製時，解旋酶將雙股的DNA分開成兩個單股。 在穆利斯最初的聚合酶連鎖反應中，將DNA聚合酶用於體外試驗。 但是，沒有採用正常細胞常溫解旋的方法，而是把雙鏈DNA加熱到96℃，使得雙鏈分離成為兩條單鏈。 但是在這個溫度下，DNA聚合酶被破壞，因此在每個循環的加熱步驟後必須補充新的聚合酶。 穆利斯的原始聚合酶連鎖反應效率極低，需要大量時間和DNA聚合酶，並且在整個聚合酶連鎖反應中都需要人來照看。 生醫酶解技術2023 別構中心是酶结构上的結合口袋，远离活性中心，可以与细胞环境中的一些分子结合。
生醫酶解技術: 催化机理
美國與歐洲第一季財報表現優於市場預期，分別有75％與66％的企業獲利高於預期，有些企業更提出值得正面看待的財測數據，使得市場重新燃起軟著陸的希望。 雖然生醫第二財報並未盡如人意，但聯博表示，就長期而言，生醫對經濟敏感度相對低且創新潛力仍高仍具有優勢。 基因工程，小分子肽，酵素，多肽等越来越多的生物工程逐渐走进我们的生活，并运用于医疗，科技，食品，卫生，安全，建设等领域上，而生物酶解技术是生物工程的一种方法，参与了我国的食品科学与营养系食品科学的研发，生物酶解技术是通过酶的作用使物质得到充分分解，得到生物工程需要的提取物，是一种先进的生物工程。 而引子（primer）本質上是人工合成的短DNA片段，一般不超過50個鹼基（通常18－25個），它們與所要擴增的DNA片段的起始和終止區域完全互補。 在「黏合」時引子結合於DNA模板的起始和終止點，DNA聚合酶結合到這兩個位置，開始合成新的DNA鏈。 生醫酶解技術 PCR儀可以將反應管加熱或冷卻到每步反應所需的精確的溫度。
- 我们之前常使用高温或者低温来加快反应的速度，可是高温和低温可能会导致反应物质的化学结构被破坏使得反应受到影响，而现在我们使用酶来促进反应的速度，这是一种比较温和的手段。
- 我們發展的藥物包括有抗體藥物複合物 (antibody-drug conjugates, ADCs)、 抗體 放射性核種複合物(antibody-radionuclide conjugates, ARCs)、超長效型的多種胜肽藥物、以及其它 構型的藥物。
- 近年來由於慢性疾病的普及，臺萃生技亦與中研院、工研院、農試所等研究機構攜手合作，逐漸將產品開發朝向針對高血壓、糖尿病等疾病之預防保健及治療方向邁進，再度肩負起生技食品企業對人民健康之社會責任。
- 由於嗜熱細菌生活在溫度達到50至80 °C（122至176 °F）的間歇泉中，它的DNA聚合酶具有耐熱性。
- 佳揚生物科技(股)公司（Papivax Biotech, Inc. )營運目標是創新研發以質粒DNA-融合蛋白和質粒DNA-重組痘苗病毒為初免-加免之異源性治療疫苗，用於治療人類乳突瘤病毒（HPV）感染所引發的早期和晚期子宮頸癌，以及其他HPV感染癌症的治療。
- 一方面豐富自有產品線，另一方面可提供委託服務、與國內外夥伴 共創雙贏。
- 小分子與變構位點的結合可使酶發生構象改變，進而使酶的活性降低或升高[21]。
細胞治療由個人化轉向off-the-shelf（立即可用）行政院已將再生醫療雙法送立法院審查，再生醫學商機看漲！ 由於細胞治療（Cell Therapy）可達到傳統藥物無法達到之組織再生效果，隨著癌症及心血管病變等慢性疾病的人口逐漸上升、以及全球高齡化人口激增，直接驅動市場需求。 著眼於異體細胞治療市場潛力，且國內尚未有上市產品，工研院打造一座產量可達數萬劑的「異體MSC骨髓幹細胞原料庫」，將可應用於心肌、難癒合之傷口／骨折、自體免疫疾病（異位性皮膚炎、紅斑性狼瘡）…等治療。 工研院異體細胞治療研發，已完成符合臨床要求之生產與品質驗證，並以完整動物試驗確認安全性與療效，獲得衛福部核准，進行二項臨床試驗，第一是急性心肌梗塞，已技轉台寶生醫，並進入臨床一期試驗中。 第二是糖尿病傷口修復，已獲准進行臨床試驗，並與業者洽談技術轉移中。 公私協力聚焦再生與生物製劑量產技術根據 Research and Markets 的預估，全球再生醫療市場2020至2030年之年均複合成長率將達到 13.99%，市場規模成長至870.3億美元。
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小分子與變構位點的結合可使酶發生構象改變，進而使酶的活性降低或升高[21]。 國際生物化學與分子生物學聯盟提出了酶的命名法（英语：nomenclature），也就是EC編號。 ASM國際主力產品是原子層沉積（Atomic Layer Deposition, ALD）相關設備，在全球擁有超過一半市占率。 ASM國際至今已在台灣深耕16年，在林口、新竹、台中和台南的4個辦公室擁有超過450名員工。 儘管經濟強弱可能影響部分企業，利率最終會升到什麼程度，又對整體經濟有何影響，將持續受到市場關注。 但聯博認為，利率正常化已大致反映於市場表現，醫療保健類股對經濟的敏感度仍低於其他類股，且創新潛力仍高，長期而言，醫療保健類股仍具有優勢地位。
反竞争性抑制作用比较少见：抑制剂不能与处于自由状态下的酶结合，而只能和酶-底物复合物（ES）结合，在酶反应动力学上表现为Vmax和Km值都变小。 当然，如果反应平衡极大地趋向于某一方向，比如释放高能量的反应，而逆反应不可能有效的发生，则此时酶实际上只催化热力学上允许的方向，而不催化其逆反应。 輔酶通常能不斷再生，濃度能始終維持在一個恆定不變的水平上。 生醫酶解技術 舉例來說，NADPH能通過磷酸戊糖途径再生，S-腺苷甲硫氨酸能通過甲硫氨酸腺苷轉移酶催化的反應生成。 持續不斷的再生意味着總量不多的輔酶也能以很快的速度消耗。
生醫酶解技術: 台灣原生愛玉季18日登場 栽種搓洗加工一次看懂
酶具有很強的專一性，通常僅能與寥寥數種底物結合，催化一種或幾種反應。 專一性通過結合區的形狀、電荷、疏水/親水性與底物互補實現。 因此，酶可以用來區分化學選擇性（英语：chemoselectivity）上、區域選擇性上、立體專一性上有所不同的結構相似的分子[23]。
- 這些酶使高溫條件下酶促反應的發生成爲可能，在工業上具有很高的利用價值。
- 產品開發以糖尿病腎病變、腎損傷、消化道癌症等三大領域為主，並已成功完成DNlite-IVD103腎病預防檢測試劑的開發，另有多項產品預計未來會陸續導入市場。
- 有機輔助因子如果在反應中會與酶分離則爲輔酶，如果與酶緊密結合則爲輔基。
- 另根據2022生技產業白皮書，臺灣生技產業營業額從2012年3,590億元，增加到2021年6,665億元，複合年成長率約為 7.1%，各領域的複合成長率，則以健康福祉產業增加9.2%最高，醫材產業達9%次之，應用生技產業也有6.1%漲幅。
- 反竞争性抑制作用比较少见：抑制剂不能与处于自由状态下的酶结合，而只能和酶-底物复合物（ES）结合，在酶反应动力学上表现为Vmax和Km值都变小。
- 當今肺癌篩檢主要依賴胸腔 X光及電腦斷層掃描，並依靠醫師經驗做判讀，微體生醫的檢測試劑以尿液為檢體，不僅沒有侵入性，更排除了影像診斷的輻射照射量問題，可在短時間內持續監控並建立個人長期的數據資料庫，可望大幅提高早期肺癌之診斷及肺癌患者的存活率，協助解決目前肺癌死亡率佔據所有癌症第一位的現況。
在 180 天的輔導方案中，除提供免費的工作空間、市場驗證課程、創業社群活動，更配屬一對一的導師，提供深度輔導，並視需要提供驗證獎勵金，幫助團隊加速完成市場驗證過程，拓展市場與關鍵人脈，提高商業模式成功機率。 PROTACs是混接有兩種不同功能配體(Ligand)的小分子藥物，其中一個配體能夠與目標蛋白質(Protein of Interest, POI)結合，另一個配體則用來招募E3連接酶 (E3 Ligase)。 藉由 PROTAC 藥物，E3連接酶將得以靠近目標蛋白質並將其標記上泛素；帶有泛素標記的目標蛋白質會被蛋白酶體(Proteasome)辨識切割降解為小片段胜肽，而 PROTAC 藥物則可以在細胞中循環再利用。 當然，要完成這一連串的研究探索，勢必需要充分的藥物開發知識及團隊貢獻，才能夠完成其中所需的大數據分析、虛擬化學結構設計及實驗室驗證工作。 安宏生醫經過一年多的努力，目前已建構系統性的開發程序，借助人工智慧輔助藥物設計方法，已完備實力來快速擴展藥物開發專案，應用全新藥物治療機制，創造出更好的治療藥物。
生醫酶解技術: 引子
这种抑制作用与非竞争性抑制作用比较相似，区别在于EIS复合物残留有部分酶的活性。 在许多生物体中，这类抑制剂可以作为负反馈机制的组成部分。 若一个酶体系生产了过多的产物，那么产物就会抑制合成该产物的酶体系中第一个酶的活性，这就可以保证一旦合成足够多的产物后，该产物的合成速率会下降或停止。 受这种抑制作用调控的酶通常为多亚基酶，并具有与调控产物结合的别构结合位点。 这种抑制作用的反应速率与底物浓度的关系图不再是双曲线形而是S形。
舉例來說，人類每天會更新重量與自身體重相等的ATP[50]。 蔡維恭會後接受媒體聯訪表示，很多民眾會認為只是表現不好，不是真的功能障礙，事實上可能是輕度甚至輕中度功能障礙卻無自覺，還有些人自認年輕，不可能會有勃起功能障礙。 酶可以通過多種方式加快化學反應的進行速度，基本機理都是降低反應的活化能（ΔG‡，吉布斯自由能）[36]。 蔡維恭說，功能障礙除了年紀外，很多跟共病有關，比方說心血管疾病或代謝疾病如糖尿病、高血脂、肥胖等，且房事不順所產生的心理壓力，都會讓勃起障礙雪上加霜。 （中央社記者沈佩瑤台北17日電）台灣40歲以上男性一半的人受不舉困擾，卻僅1成尋求專業諮詢。 醫師提醒，勃起功能障礙成因多元，往往共病加上心理因素混合所致，應以正確心態面對，才能真正解決「男」言之隱。
生醫酶解技術: 聚合酶連鎖反應
公司初期主要產品，包括手持式離子移動儀、可攜式液相層析儀、可攜式質譜儀、可攜式液相層析質譜儀。 宏碁集團價值創新中心生物醫學團隊專注於個人化癌症治療型疫苗開發。 我們發展以人工智慧 (Artificial Intelligence, AI) 為基礎之疫苗抗原預測平台，結合 mRNA 脂質奈米微粒傳輸系統及免疫監測平台，拓展人工智慧於癌症免疫治療的應用。 與國內基礎、臨床研究團隊及生技公司合作建立策略聯盟，目標是發展不限癌種之個人化癌症免疫治療策略。 正揚生醫科技股份有限公司為一新藥開發公司，致力於人類乾眼症生物製劑Elate OcularTM等新藥研究 開發。 穩茂生物醫藥科技股份有限公司(以下簡稱穩茂生藥)是全穩生技農業科技集團旗下的子公司，集團整 合生物科技和雲端數據科技平台，逐漸站穩農業生技產業腳步。
這通常包括從用於分析的區域分理出聚合酶連鎖反應的設定區域或者說聚合酶連鎖反應產物的純化，一次性塑料製品的使用，及對反應裝置之間的工作檯面徹底清潔。 引子的設計技術在改善聚合酶連鎖反應產物產率和避免雜產物的形成是很重要的。 替代緩衝成分和聚合酶的使用有助於較長或存在其他問題的DNA區域的擴增。
生醫酶解技術: 生物学功能
核黃素、硫胺、葉酸等維生素類輔酶人體不能合成，需要通過膳食補充。 輔酶能攜帶化學基團，如NAD或NADP能攜帶负氢离子、ATP能攜帶磷酸基團、輔酶A能攜帶乙酰基團、葉酸基團能攜帶甲酰基、次甲基，或甲基、S-腺苷甲硫氨酸能攜帶甲基[48]。 例如，药厂用特定的合成酶来合成抗生素；洗衣粉中添加酶能加速附着在衣物上的蛋白质、淀粉或脂肪漬的分解；嫩肉粉中加入木瓜蛋白酶能將蛋白質分解爲稍小的分子，使肉的口感更嫩滑。 PROTAC技術已受到諾華(Novartis)、葛蘭素史克(GSK)等國際藥廠的青睞，紛紛斥資巨額布局進入該領域，與專注於PROTAC的新創公司合作。 （中央社記者鍾榮峰台北17日電）總部位於荷蘭的半導體前端製程設備商ASM國際（ASM International N.V.），今天宣布在台灣首個培訓中心正式啟用，落腳台南科學園區，將培育上百名新世代半導體技術人才。
在代谢途径中，前一个酶的产物是后一个酶的底物；每个酶催化反应后，产物被传递到另一个酶。 有些情况下，不同的酶可以平行地催化同一个反应，从而允许进行更为复杂的调控：比如一个酶可以以较低的活性持续地催化该反应，而另一个酶在被诱导后可以较高的活性进行催化。 生醫酶解技術2023 信号转导和细胞活动的调控都离不开酶，特别是激酶和磷酸酶的参与。 [72]酶也能产生运动，通过催化肌球蛋白上ATP的水解产生肌肉收缩，并且能够作为细胞骨架的一部分参与运送胞内物质。 [73]一些位于细胞膜上的ATP酶作为离子泵参与主动运输。
生醫酶解技術: 結構
和別構中心結合的分子往往可以改變酶的構象或是酶的动态结构，从而影響酶活性中心的反應速率[43]。 別構调节对代謝通路非常重要，代謝酶往往可以和通路上游或是下游的代謝物发生別構效应，而产生反馈调控，即根据通路其他部分上的代谢通量（英语：Flux (metabolism)）來調整酶的活性[44]。 酶的結構可能在反應過程中發生變化，單個氨基酸殘基、一個轉角（英语：turn (biochemistry)）、一個二級結構單位，乃至整個結構域的位置都可能發生改變。 酶內部結構的變化能使差異度不大、且能發生互變的多种构象体在熱力學平衡狀態下共存，从而形成所谓构象系综（英语：conformational ensemble）。 在系综狀態下，酶的每一結構狀態或者构象体都可能與酶的功能的某一部分有關。 舉例來說，二氢叶酸还原酶的不同構象就分別和底物結合、催化、輔助因子釋放、產物釋放相關[42]。
除了開發原物料，更運用關鍵性技術做整合服務，以獨家原料獨特性與專業客製化服務，在原料商及代工廠間獨占鰲頭，因此備受國際頂尖品牌(LV)青睞，在國際市場增加高能見度。 不同的酶有不同的催化作用，所以我们利用不同酶来参与不一样的化学反应，然后进行不同产品的制备。 我们之前常使用高温或者低温来加快反应的速度，可是高温和低温可能会导致反应物质的化学结构被破坏使得反应受到影响，而现在我们使用酶来促进反应的速度，这是一种比较温和的手段。
生醫酶解技術: 活性控制
工研院積極擘畫「2030技術策略與藍圖」，希望以科技建構「健康樂活」的應用領域，深耕智慧醫電、再生醫學、醫藥研發等重點技術，跨域共創產業生態，並切入國際生醫市場價值鏈，以增進民眾健康福祉，提升產業附加價值。 關鍵趨勢1：蛋白降解藥熱潮延續 靶向RNA成新星小分子藥是以化學合成方式製造且分子量多數小於 1000 道爾頓（Daltons）的化合物。 近年來，傳統小分子藥物的發展已趨成熟，其中以蛋白質降解藥物（Protein degrader）備受各界期待，可藉由去除與疾病相關的蛋白質，治療過去難以標靶或容易出現抗藥性的疾病（如癌症、神經退化性疾病及老化），被國際頂級學術期刊《Nature》列為新一代明星療法。 展望2023年，預期蛋白降解藥的研發熱潮仍將延續，小分子藥對疾病機制、以及靶向作用的成效將有更深入了解，最新已朝向開發靶向RNA藥物，以阻斷疾病的産生。
生醫酶解技術: 生物工程的酶解技术概述
強大的趨勢浪潮為生醫產業創造出無限商機，也促使全球新創團隊如雨後春筍般地湧現。 多年來輔導各領域新創團隊的臺大創創中心看見了這個趨勢，為了幫助臺灣生醫新創團隊挖掘商機，並打造完善的產品和商業模式，本期「臺大創創加速器」招募了10個生醫潛力新創團隊，當中包含：研發食道癌近接治療置放器的貝克生醫、提供放射治療獨立劑量驗證服務的睿濱科技、開發藥物預測模型的 Virtual Man。 和其他的蛋白質一樣，酶的三維結構是通過多肽鏈摺疊形成的。 氨基酸的序列（一級結構）能決定蛋白質的三維結構，進而影響酶的催化活性[14]。 儘管結構決定功能是一條具普適性的規則，一種新的酶的活性不能僅僅通過其結構預測[15]。 加熱時或與化學變性劑接觸時，酶結構會發生去摺疊（即變性），原有的結構被打亂，活性也往往隨之喪失[16]。
