阿美族人總是在一種都市人覺得緊張的節奏中，保有自己的樂觀。 深入瞭解各地農村產物、產既、文化後，規劃舉辦專屬於在地的活動、餐會、農產加工品，再傳遞給在地小農繼續合作執行。 稻田餐桌 稻田餐桌2023 當然，感謝前兩季所有參與的來賓、農夫、廚師、在地青年與各地集結來的夢行者們，勇敢地跟我們在不知名的農村進行這場行動藝術。
- 金多兒筍在阿美族語稱為「Kingtol」，主要生長於海岸山脈，與一般箭筍不同的是，金多兒筍幼嫩細長，產季在每年6到10月。
- 由於種植過程的用藥、肥料都會造成溫室氣體排放，因此無化肥及化學農藥的「有機耕作稻米」碳足跡會比慣行農法生產的稻米更低。
- 深入瞭解各地農村產物、產既、文化後，規劃舉辦專屬於在地的活動、餐會、農產加工品，再傳遞給在地小農繼續合作執行。
- 遊客來玩，下田體驗不同時節的農事；天地為幕在田壟吃農夫飯；以5種米變出全台唯一獨創的舞米；社區導覽和伊娜一起飲米酒互道平安；在自己割出的田間腳印裡舉行營火晚會。
- 不斷深耕在地，「縱谷原遊會」持續打造花東縱谷部落體驗的地域品牌，更於2021年榮獲日本Good Design Award 「2021年地域倡議與活動類大獎」，期待未來能進一步開拓國際交流，讓更多人看見部落、看見花東。
- 6月的花蓮進入稻穗成熟收割期，玉里鎮公所為了讓旅客看到花蓮田園山水風光，以及玉里米的魅力，在客城鐵橋旁的稻田內，利用割稻割出出2個約10公尺大的巨大黑熊腳印和台灣樣貌，未來搭乘火車經過，也能俯瞰這處風景。
- 台灣農村面臨的最大問題在於農產的價格波動不定相對獲利也不穩定，進而導致人力不願投入從事農業相關工作。
- 在一整天的活動到一段落後，品嘗野菜天婦羅及小點心，抱著心滿意足的心回家。
可口的餐點在大廚Claire Chen的巧手打點後一道道端上。 前菜是香煎蘆筍鴨賞佐金桔醬，簡家旗說：「因為鴨賞是宜蘭名產，金桔也是宜蘭名產，用『香煎』的概念，就是『鄉間』的概念呈現。」接著的湯品是應景的鄉村南瓜湯，主菜則是綜合香草烤去骨閹雞腿加三星蔥XO醬炒飯。 就在一個初秋的星期六下午，宜蘭三星鄉的產業道路四周，翠綠的農田散發出泥土的芬芳，午後的金色陽光普照，將原本寧靜的農村點綴得格外祥和美麗。 他舉例，有些森林花園、遊樂區，光入園門票就得花上幾百元，「所以，抬高定價並不是件冒險之事，端看消費者願意買單與否。」製造消費者買單的因素，讓農村的力量加值，是廖誌汶的信念與心願。
稻田餐桌: 【來織羅部落旅行去】一起來做空拍大腳印 稻田腳印餐桌一生難忘 工作學習營 DAY3
另篇寫了《花蓮玉里 織羅部落，餐桌上的部落旅行。稻田腳印餐桌，一起MIPALIU織羅！》（點入連結閱讀），對於餐桌上的部落旅行和稻田腳印餐桌，請進入文章品嚐。 因此，本季除了繼續在不同農村推出餐桌活動之外，我們也將在本季開始於推出『大地藝術』，這藝術創作的概念就是讓全民來到在地除了用餐之外，也同時邀請來賓參與農漁村場域營造。 是一個以農村、土地為主要展演舞台的團隊，透過行銷、品牌、商業模式的建立，來創造農村與土地的新價值，幸福果食也是一個策展團隊，以自然環境為基底素材，每個參與的人為主要成員，創造一份具生活美感的畫面，是一場生活行動劇，劇中的每個人都是主角，親近土地、親近自然，喚醒內心最純真的一面，透過商業行為來達到這個目的。 「花蓮的孩子分享在地美好的食物！」起源於南花蓮卓溪鄉的布農族品牌，「花子好食」從自產自銷家中農作物的過程中，發掘農產品加工能夠解決食材保存問題及NG淘汰品再運用，於是將當季水果濃縮成一罐罐帶有地方特色的卓溪果醬，邀請大家一品「花蓮風味」，感受花蓮最原初的難忘香氣，讓美好的味覺記憶，從花子開始。 從稻田餐桌上的盛宴開始，黃偉峰引領訪客一步一步認識織羅的傳統作物「葛鬱金」、製作情人袋、彩繪米DIY，搭配部落小朋友的迎賓舞和對老人家的敬酒禮，讓每一個來訪的客人融入到織羅部落的文化裡。 為了讓此一稻田餐桌活動，能夠充分的展現富麗農村的特色，農會總幹事張素華尋尋覓覓，終於找到玉里高中觀光科和餐飲科，以及上騰工商餐飲科的學生們，再加上覓食工作室葉志龍老師，他們各具特色、別出心裁，各地的廚神都來了，融聚菁華於一爐，也架構出一道道令人垂涎的上菜秀創意料理。
廖誌汶認為，近來對他的類似指控與流言確實一直存在，他不在意個人遭到抹黑，但不希望整個計畫因為一些瑕疵而被全盤否定。 他強調，假使外界真的對他或對計畫有意見，他大不了把錢退給消費者並結束計畫，只是對於這種創新的嘗試無法在農村繼續發展感到遺憾。 這裡是米86的環境場域，這幾天都在這裡幹活，學習阿美族生活技能。 Safi和Dongi兩位ina來教導剝金多兒筍，織羅部落加工廠落地開張。
稻田餐桌: 宜蘭行健有機村 不撒化肥農藥種出低碳有機米
雖然這樣說，我們再全省一百多的鄉鎮，舉辦過上百種的活動，但其實真正可以留下來，持續營運的也就十種不到。 2017年開始，我們把這個經營模式，傳遞給有心想要回鄉的年輕人。 因為要回鄉下從農並沒有這麼簡單，總是還要有辦法讓自己活著，所以我們就把這個商業模式複製給返鄉青年，讓他們學習並且執行，我們再訓練他們，成為我們之後活動的地方供應鏈。 張裕淵並出示一張在宜蘭市家樂福購買食材的發票，上頭列出當天在大賣場採買的各種食材，他說扣除橄欖、雞湯這類台灣不出產或是必須要用買的食材，其中像是柳丁、洋蔥、番茄這類食材台灣農村不可能沒有，沒有必要買大賣場的「進口貨」，他強烈質疑「稻田計畫」有欺騙消費者之嫌。 根據「稻田裡的餐桌計畫」，贊助1666元就可以拿到一張餐券，可以選擇參加「稻田計畫」在全台舉辦的任何一場農田餐會，而其餐會標榜食材「有機」與「在地」，目前已經吸引超過400人以上參加。
- 張裕淵並出示一張在宜蘭市家樂福購買食材的發票，上頭列出當天在大賣場採買的各種食材，他說扣除橄欖、雞湯這類台灣不出產或是必須要用買的食材，其中像是柳丁、洋蔥、番茄這類食材台灣農村不可能沒有，沒有必要買大賣場的「進口貨」，他強烈質疑「稻田計畫」有欺騙消費者之嫌。
- 後來到了才知道原來織羅部落用心到就連是陰雨天都有完整的配套措施，特別準備了 193縣道上最好吃的客家花布便當，其實這便當是目前自己在花東地區吃到最好吃的便當說！
- 提供主辦單位［網路預訂］服務，使主辦單位於自家官網、部落格、粉絲專頁等任何屬於主辦單位之網頁自行接受消費者的網路預訂。
- 雄獅旅遊表示，兩鐵旅遊列車利用停點客製化及人車同行等優勢，鎖定東部特色小鎮如鳳林、鹿野等，帶旅客運用單車探索在地風光。
- 若想一次飽覽花東縱谷與海岸美景，由專業領騎帶領，自花蓮玉里車站騎往比西里岸部落及三仙台，運用雙腳橫跨海岸山脈，再到「都歷天空之鏡」拍出絕美倒影大片，免排隊一嚐人氣包子名店「東河包子」，也會行經單車族必訪「玉長公路」，3日行程不只提供單車，更有電輔車讓旅客不流汗享受騎車樂趣。
農委會規劃要將有機耕作的面積要從目前的1.9萬公頃，提高到2040年的4.5萬公頃，有機耕作減少化肥及農藥可直接減少溫室氣體排放。 稻田餐桌 另外，農委會也規劃將已知500多萬噸的農業廢棄物完全能源化、材料化及資源化，能做肥料的做肥料、能做燃料的做燃料、能減量的減量，達到農業零廢棄目標。 2022年9月18日台東池上發生規模6.8的極淺層地震，玉里地區受災嚴重，民宅受損，台鐵的鐵軌變形、東里車站倒塌，多座橋梁斷裂。 東里碾米廠內五層樓高的烘乾設備、冷藏倉儲及鍋爐應聲倒塌，損失難以估算。 所幸農委會的協助補助六成經費，輔導業者進行重建工作，御皇米也會添購更節能低碳的設施。 乾燥後的稻米會送入冷凍庫冷藏，冷藏的電費也非常驚人，因此御皇米近年趁著改建倉庫的屋頂隔熱效果，減少耗電支出。
稻田餐桌: 台灣河溪網 逕行審視大漢溪上游
來到米86，也能在飲食上看見不同族群之間的碰撞–阿美族的酒釀與客家米食的結合，在聽完文化導覽後，吃一口極具當地特色的酒釀鹹湯圓，便能深刻地感受到織羅在地的文化雜揉。 天氣不是很穩定的情況之下還能有這樣的安排真的很佩服主辦單位的用心。 ▼這次來到玉里分局春日派出所才發現旁邊建築物的白牆多了這個相當好拍的牆面！ 來這就算沒參加稻田餐桌活動也可站在窗前來拍一張上傳打卡也是相當不錯的選擇。
所以，農業試驗所專業育種人員特別注意「紫葉」基因特性，千挑萬選並進行各項試驗之後，確定不容易污染一般品種才會釋放出來做為稻田彩繪的品種，但「生命總會找到出路」，在各位觀賞美景之餘，種植單位仍然會配合各種專業的管理措施進行後續控管，因此也請一般民眾不要任意種植。 近日暴紅的宜蘭三星鄉青年廖誌汶發起「稻田裡的餐桌計畫」，遭質疑有欺騙消費者之嫌，所謂的技術轉移，也有實際上的困難。 一位參與過計畫的志工張裕淵爆料，指該計畫文宣雖然強調食材「在地」、「有機」，但事實上卻是在大賣場採買。 對此，廖誌汶則坦承，食材「有機」的比例，一開始確實不到30%，但後期的場次每餐都能符合要求，做到承諾。 ▼各位光看這些精緻的餐點就知道為什麼花蓮玉里織羅部落稻田餐桌活動廣受大家喜愛，因為每道菜色都很有自己的個性，還有濃濃原住民風的地方特色餐點。 多元族群共同生活的織羅部落，隨處可見族群融合的痕跡，無論是客家、閩南、原住民，在此都怡然自得。
稻田餐桌: 初聲／餐桌擺進稻田 農村變身「酷」樂園
齊柏林導演拍攝《看見台灣》紀念片，希望在織羅部落的稻田割出九個大腳印表現「邁步向前」，這項工程經過數學公式演算下完成。 現在來織羅部落旅行，想割出任何形狀的稻田腳印，都可以變化了。 稻田餐桌2023 然而除了食材有機與否的質疑，外界也批評「稻田計畫」對於農村或農民的幫助並不大。
曾經協助舉辦第一場「稻田計畫」餐會的三星農民江漢錡表示，「稻田計畫」的立意雖然很好，但他個人認為這個模式要轉移給農民有困難性，因為農民不熟悉網路資源，要把客人找來並不容易，況且餐點的烹飪有專業性，不是專業廚師的農民確實很難上手。 他坦承，「稻田計畫」是一項全新的嘗試，希望能幫農村創造更多的價值，但也因為才剛起步，所以很多事情做得並不好，這部份他願意道歉，比如說每場餐會食材「有機」的比例，他說一開始確實不到30%，但後期的場次每餐都能符合要求，做到承諾。 爆料的志工張裕淵表示，「稻田裡的餐桌計畫」以幫助農民的說法在網路上募集贊助者，然而根據他親身參與的宜蘭縣三星場為例，只有米飯是跟當地小農購買的有機米，其他食材都是他去宜蘭市大潤發採買。
稻田餐桌: 花蓮旅遊 部落一日遊!在《看見台灣》大腳印裡 當一天織羅部落阿美族人
願景工程基金會是個獨立、非營利的新聞倡議組織，我們相信，好的報導與行動需要時間與資源維持活力運作。 歡迎您透過捐款支持我們，不論多寡，都是推動台灣向前邁進的動力。 林進忠說，行健村推動有機農法多年，非常重視生產履歷，且有機農法沒有化學肥料跟農藥，因此當初要進行碳盤查時並沒有很大的困難，大約花四個月整理資料就完成碳足跡計算，農友也都非常支持永續農業。 稻田餐桌2023 根據御皇米最新完成的碳足跡盤查計算成果，兩公斤裝的芋香米每包碳足跡約為4.5公斤二氧化碳當量（CO2e），其中稻米種植就佔了76%的溫室氣體排放，製造及配送只佔了9.5%，剩餘則是消費者使用及廢棄。 御皇米的員工表示，花東地區有不少農民關注環境友善的自然農法，而御皇米作為地方上的大型農企業，有責任帶領更多農民往永續農業的方向發展，早在碳盤查以前，就有長期推動節能減碳，但完成碳盤查後開始可以將各個環節的減碳成效具體量化，能更有效率地推動減碳目標。 東里碾米廠是目前全國唯一的擁有百年歷史的碾米廠，創立於1899年，據說當年因富里地區的稻米品質優良，成為當時日本天皇的御用米，百年來獲獎無數，如今仍是許多家庭飯桌上首選的花東好米。
要了解「吃一頓飯」會製造多少碳排放，可以先從「一碗飯」就開始算起。 水稻不僅是國人的主食，也是台灣主要的農作物，稻米的耕作面積22.5萬公頃，約佔我國農耕地總面積的三成，因此農委會將水稻視為農業減碳的重要作物之一。 富里鄉民代表潘務本指出，舉辦此活動，對富里觀光帶來正面影響，希望將觀光客引進到各部落，促進部落經濟發展。
稻田餐桌: 屏東南州彩稻插秧！ 國慶日「海底世界」亮相
你可能來了，才知道當年齊柏林導演拍攝《看見台灣》的紀錄片，就是織羅部落協助完成全部九個大腳印。 遊客來玩，下田體驗不同時節的農事；天地為幕在田壟吃農夫飯；以5種米變出全台唯一獨創的舞米；社區導覽和伊娜一起飲米酒互道平安；在自己割出的田間腳印裡舉行營火晚會。 「縱谷原遊會」從花東縱谷部落出發，以深度旅遊的方式，帶著大家進入部落，用生活認識部落、以美食探尋文化，「縱谷原遊會」提供不同型態的部落體驗，邀請大家開啟感官之旅。 感受食物美學與部落觀光饗宴；或是來場「餐桌上的部落旅行」，穿梭在美食間，用味蕾走進部落；亦不妨紮根「部落學習工作營」，學習族人生活的智慧，一同打造部落夢想。 稻田餐桌 不斷深耕在地，「縱谷原遊會」持續打造花東縱谷部落體驗的地域品牌，更於2021年榮獲日本Good Design Award 「2021年地域倡議與活動類大獎」，期待未來能進一步開拓國際交流，讓更多人看見部落、看見花東。 中午時刻到了，一場稻田裡的盛宴即將展開，你將有機會品嘗代表織羅部落的三種作物：稻米、葛鬱金、金多兒筍的美味，透過料理感受到織羅部落文化的精神。
他表示，自己在中央及地方立法機關工作過，有能力擔任議員為大家服務；他高考及格，在行政機關也擔任過公務員，具有專業能力，懇請支持政治科班、財經專業、法學博士，專業拚第一的謝志得。 縣議員候選人尤文瀚表示，宜蘭選舉充斥藍綠兩黨惡鬥的政治文化，民眾黨不僅代表理性、務實的態度，更代表著大多數中間選民的聲音，他希望能把替弱勢及公益服務理念帶入政治文化，並以公共利益為目的，宜蘭福祉為優先。 陳琬惠邊哭邊說，從小受到書畫家父親影響，關懷社會弱勢；她父親對社會上不公不義的事很有看法，經常用書畫針貶時事，經常帶她走訪古蹟，培養對環境與身邊人的觀察力與關懷，因此她在畢業2年後就投入非營利組織工作。 做了20年社會工作，受柯文哲主席影響，思考從政能帶來改變，決定挑戰縣長選舉，讓對藍綠失望的人民還有一個希望可以選擇。
稻田餐桌: 花蓮玉里出現10米大黑熊腳印稻田 坐在腳印餐桌賞紅色鐵橋+金黃稻浪
【本報記者陳明道屏東報導】夕陽下的彩稻餐桌，東港下部社區田野饗宴登場。 屏東縣東港鎮下部社區經過近兩年的努力，不僅結合神農獎林清源團隊的彩繪稻田、與友善生態的老鷹紅豆、安心品質的美濃瓜等特產打響地方知名度，今年更透過農村再生計畫執行，讓更多人看見農村的各種可能，以及生活在農村的美好，下? 稻田餐桌2023 社區於28日舉辦「老虎陪你吃晚飯，割稻體驗稻田饗宴」活動，讓參與民眾更能近身享受稻田彩繪的美食饗宴！
「雲林小日月潭‧海角新樂園1日」來到全台唯一馬蹄蛤養殖區，可下水親身體驗「摸蛤仔兼洗褲」這句閩南語俗語，還能品嚐現煮鮮蛤養生湯；不僅如此，可樂旅遊還要帶遊客造訪最新IG秘境的雲林小日月潭，怎麼拍怎麼美，騎著單車漫遊在這片絕美的湖景，我們來獨享就好囉！ 嘉義的板頭社區是1990年代寺廟剪黏、交趾陶宗教產業的發源地，素有「交趾剪黏工藝村」的美譽。 「板頭交趾陶‧童趣藝術村1日」來點文化氣息，由板陶窯最專業的導覽，讓遊客了解這項逐漸流失的工藝。
