搭配上麻油冰淇淋以及薑做成的冰，以及带着烟燻桂圆香气的 Madong 巧克力 Cremeux。 这款结合了传统椪饼、女性坐月子会吃麻油煎蛋、薑汁黑糖桂圆灵感创作的甜点，口感丰富，更巧妙融合传统与现代，充满故事性。 Natalie 的版本和传统兰姆巴巴蛋糕的最大分别在于用上 Samaroli 兰姆酒。 这款兰姆酒酒体丰富、带着卡士达和奶油味道，让人想起法式酥点。
大厨早年爱上川菜烹调，并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。 主轴为川菜，菜单按味型搭配，同时也供应一些地方菜式。 不能错过限量供应的鸡豆花，即点即制，配上经两天熬煮的清汤，鲜美醇厚。 无论是鱼片还是鱼汤，或是浓郁的咖喱鱼，过年吃鱼总有吉祥丰盛的涵意。 到以下 9 间必比登推介好去处品尝美味鱼料理，让你年年有余。
米其林: 新加坡美食之旅：探索政府大厦周边艺术、历史与美食
甜饼的传统可以追溯到14世纪的锡耶纳，据说是当时比萨家族成员Ricciardetto della Gherardesca 在十字军东征回来后创造的，所以以他的名字命名。 这种饼干的特别之处，就是在面团里加入了杏仁粉，并在最后裹上糖粉。 “丑但好吃”饼干 Brutti ma Buoni 这种外形有点“丑”的饼干，有一个可爱的名字直译为 ”丑但好吃“。 饼如其名，卖相不太亮眼的饼干用意大利特产榛果、杏仁做成，味道颇有嚼劲也很美味。
米其林餐盘前身米其林推荐，2017年开始称为米其林餐盘，一般来说这类餐厅会囊括很多优质餐厅，各种类型都有，餐盘餐厅很多是非常有能力冲击星星的。 比如上海的Jean-Georges第一年是米其林推荐，第二年就顺利摘得一星。 必比登主要是提供廉价物美的餐厅或者街头美食，这类餐厅最主要特点是餐厅人均消费不超过200元，一般当地特色菜或者百姓口中的老味道可以从这里找到。 1星餐厅则新增5家，都在曼谷地区，包括主打永续与当季的现代泰国餐厅Baan Tepa、印度餐厅Haoma、现代法国菜Maison Dunand、泰式中餐厅Potong与升级成功的法国餐厅Signature。
米其林: Indya by Vineet 餐厅
米其林指南年輕主廚大獎表彰在米其林入選餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。 今年該獎項頒發給臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善（右圖：餐廳提供，劉振祥拍攝）。 蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，兩位主廚均有著堅實的料理背景與經歷，在 T+T，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中，展現亞洲的飲食文化與風貌。 米其林 米其林今天公布《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》完整名單。
米其林绿星能帮助使用者轻易辨识出特别投入于可持续美食的指标餐馆。 包括两家餐厅及 17 家熟食中心小贩——共 米其林 19 家店家新入选《新加坡米其林指南 2023》必比登推介名单，让总体狮城获得必比登推介的店家总数来到了 79 家。 三星餐馆 Les Amis 的 Eric Eu 获得今年的侍酒师大奖。
米其林: 米其林星级餐馆的美味秘诀：巴斯克焦香芝士蛋糕
今年的獲獎者余佩凌Pauline，擁有12年餐廳餐酒搭配經驗的余佩凌，於臺中一星餐廳鹽之華擔任外場經理，除了具備優異的英文、簡易的法文、義大利文的外文能力之外，更兼具了品酒師與品油師認證。 米其林指南唯三個人獎項⸺年輕主廚大獎、服務大獎、侍酒師大獎，設立宗旨為表彰餐飲業中才華洋溢的專業工作者，讓工作和專業知識的多元大放異彩，打造出非凡的美食體驗。 今年在一星餐廳山海樓，以及入選餐廳陽明春天（士林）外，增加兩名新成員⸺「Embers」和「小小樹食（大安路）」，Embers 米其林 主廚郭庭瑋在獲獎時表示，這個獎項對他來說是一個提醒，未來可以為我們的環境做更多事情。 今年同時獲得必比登推介的「小小樹食（大安路）」，長年倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器；對內，則禁止使用加工品以及一次性餐具，也與使用自然栽種方法的小農維持長期的合作關係。
在 2020 年搬迁到位于 K11 Musea 新二层楼的现址，夜上海 （尖沙咀）是这个 20 年品牌于香港的分店。 它持续耕耘，以精湛的技巧与厨艺提供上海、江苏与浙江料理，获得一星肯定。 2020 年 7 月在全球疫情严峻之际新开幕的 Andō，首次入选指南即获得一星。 生于阿根廷的主厨创办人 Agustin Balbi 曾在日本磨练厨艺，他的背景与其强大的日本影响互相融合，形塑出一个独特的而有力的角度，带领着客人经历一场独特美食之旅。
米其林: 日本的情人节文化！送巧克力居然还有这些说道？
米其林绿星颁发给在可持续餐饮实践中领先的餐馆，他们为顾客提供美食的同时，结合善待环境的考虑，为美食爱好者以及整个业界带来启发。 第 14 版的《东京米其林指南》也首次推出了 "米其林绿星"（MICHELIN Green Star）。 米其林绿星 2020 年 1 月于《法国米其林指南》首度推出，现在已经推广至至少 8 本其他地方的《米其林指南》。
饼干来自托斯卡纳区的普拉托（Prato），在意大利的家庭式面包屋常有这种新鲜的手工饼干，一口下去坚果的香味立刻在嘴里爆开。 重吃爱吃，人生哲学是生命有限，吃饭次数也有限，餐餐都要讲究不可随便。 大快朵颐之余，每一口背后的故事，更值得琢磨品味。 因为套餐（set）价格数据不太全，在此我们仅使用使用dinner menu，即「晚间单点价格」来分析，模拟正常食客自己点单的场景。
米其林: Seroja 获得首度在新加坡颁发的米其林绿星
店主兼主厨兰桂均是当地餐饮界传奇人物，从厨 30 馀年，将精致川菜带到大众视野中。 这些新入选的餐馆，加上保持原有星级肯定的 140 米其林 家餐馆，《东京米其林指南 2021》共有 158 家餐馆入选一星。 大食家、Kotuwa 与椰子俱乐部是《新加坡米其林指南》新入选必比登推介的店家。 从美味的牛肉粉到充满口感的鱼丸，这三家新加坡新入选必比登推介的熟食中心小贩以及 1 家街头小吃提供了不同的新加坡代表美味。 而泰国首次设立的2个特别奖项方面，年度最佳开业奖由Potong餐厅的潘查雅(Pichaya “Pam” Soontornyanakij)获奖，旨在表彰过去1年成功开业的餐厅，其创新理念或烹饪方法获得肯定。 另一新奖项「侍酒师奖」由来自Mezzaluna的Guillaume Perdigues获得；服务奖则是来自曼谷东方文华酒店的乌锡特(Uthit Songtho)先生夺下。
包括 2 家新获得三星、2 家新获得二星，以及 18 家新获得一星肯定的餐馆——《东京米其林指南 2021》共囊括 446 家餐馆以及 34 间酒店与日式旅馆。 身为日本首都的东京依旧是世界上最活跃与吸引人的餐饮目的地之一。 11 月 19 日，《首尔米其林指南 2021》名单正式公布，共有 178 间餐馆入选：包括 2 家三星餐馆、7 家二星餐馆、23 家一星餐馆、60 家必比登推介以及 86 家米其林餐盘推荐餐馆。 其中一家餐馆首次入选就获颁一星，3 家餐馆则由米其林餐盘晋升一星。 米其林指南年輕主廚大獎、米其林指南服務大獎及首次頒發的米其林指南侍酒師大獎 今年，米其林評審員持續透過特殊獎項，表彰餐飲業中才華洋溢的專業工作者，讓工作和專業知識的多元大放異彩，打造出非凡的美食體驗。
米其林: 米其林一星
肉汁饱满、外皮酥脆的烧肉最适合搭配店家自制的辣椒酱。 本次入榜的 97个店家中，吉隆坡有两家餐厅获得米其林一星：Dewakan是一家采用本地和土著农作物食材烹制现代化马来西亚菜肴的餐厅；DC. 5 家餐馆新入榜必比登推介 中餐在广州仍占据重要地位，特别是粤菜。 此榜单旨在推荐美味且经济实惠的餐馆（在广州，人均消费人民币 200 元以下的餐馆）。
“我们十分自豪地欢迎成都加入《米其林指南》大家庭，在世界美食地图上又点亮一座美食之城。 ” 自 1900 年创立以来，《米其林指南》始终坚持初心：与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。 热爱美食的匿名评审员们走遍世界，追寻值得与大众分享的杰出餐馆。 以全球统一的五大准则为标尺，米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质，同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。 《新加坡米其林指南 2023》共有 286 家餐厅入选，涵盖 30 多种不同的料理种类。
米其林: 米其林推出全新“可持续发展美食”图标
不依赖高级食材，追求利用独特的感性让食者获得惊喜的料理。 主厨朝比奈悟先生的料理即尊重古典，又交织着现代性。 师从Joël Robuchon（世界上最多米其林之星拥有者（33颗）著名法国厨师），细致的构建出成属于他的独创味道。 新冠疫情后移动工具和电动汽车市场的加速增长为集团提供了真正的增长机会，米其林在为电动车设计和制造的轮胎方面拥有无与伦比的技术领导地位。 在道路运输领域，米其林将选择性地专注于创造价值，而在采矿、推土机、农业、飞机和其他特种轮胎方面，米其林打算通过利用其产品和服务的差异化来保持竞争力。
充满热情与历练的的大厨赵希淑（Cho 米其林2023 Hee-soo）被称做 "韩食教母"。 她曾在许多知名的地方工作，例如首尔洲际饭店、新罗酒店等，并曾在韩国驻美大使馆任职。 在她的餐馆 "韩食空间" （Hansikgonggan）中，她以现代的解读重新诠释传统之味。
米其林: 米其林評審員推薦香港必吃叉燒
其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美，值得一试。 所有饺子均为每天新鲜包制，饺子皮也是依店家配方制成。 菜单供应六款饺子，特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。 1988 年出生于澳洲塔斯马尼亚的大厨 Joseph Lidgerwood 自 2018 年起于 EVETT 掌舵。 这家餐馆在《首尔米其林指南 2020》首次以其充满创意的料理获得一星。
- 割烹餐馆瑞兆仅提供一款厨师发办（omakase）菜单，菜单标榜日本食材，并会因应当日货源制作一道特别菜色。
- 五彩缤纷的卡萨塔蛋糕来自美丽的西西里巴勒莫（Palermo），是当地传统甜点。
- 2021年 1 月27 日 — 米其林今天公布《香港澳门米其林指南 2021》完整名单，两地 277 家入选餐馆、54 家入选住宿地点中，共有 10 家餐馆是首次获得星级肯定。
- 米其林独特的餐馆评级制度，你可能听说过，但餐馆和大厨梦寐以求的星星，究竟代表什么？
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- 当中涉及的步骤包括为可可进行发酵、干燥、烘烤和去皮，以把它制成可可碎粒，最后将其加入糖和可可油一起研磨，以呈献 "Mono 自家巧克力"。
他出现在广告中时，一般都是举杯的造型，一旁的拉丁语文案"Nunc est Bibendum” 意指“现在就是饮酒的时刻”，也是罗马诗人贺瑞斯的名言。酒杯里盛了螺丝和碎玻璃，意味米其林轮胎坚韧无比，不会轻易爆破。 1894年的里昂国际展上，堆积在一起的轮胎，让公司创办人灵机一动，创造出这个可爱的吉祥物。 距离城内的知名美食仅有咫尺之遥，欧南园是新加坡最热门的地点之一。 热闹的夜生活、融合文化与美食的特点，让欧南园成为来到狮城时不容错过的地方。
米其林: 米其林道路安全
在法国，厨师属于艺术家的范畴，在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。 1926年，米其林指南开始给精致的高级餐馆颁授星星，从最初的一颗星开始，到五年之后设立零、一、二及三星架构。 1936年，米其林指南也对外公布了星级排名的标准。
建筑的前面曾经是为骑士更换轮胎的地方，而如今餐馆食客还是能够看见必比登手握一杯螺母和螺栓，出现在马塞克地板上。 充满戏剧性的彩色玻璃窗上，也可看到必比登化身为拳击手或是抽雪茄的脚踏车骑士。 而表彰永续发展的「米其林绿星」奖项，则由印度菜Haoma与新进入米其林榜单的普吉岛餐厅Jampa，包括蝉联次奖项的PRU，使泰国米其林绿星餐厅总数来到3家。 Haoma设有鱼菜共生农场，疫情间也自养鸡、羊、牛只；Jampa则设立有机农场，配合岛上渔民捕获的当地海鲜，以欧洲现代菜肴给食客均衡营养。 《新加坡米其林指南 2022》将仅以数码方式出版，完整名单可见米其林指南官方网站以及米其林指南 app （iOS 及 Android）。 二星餐馆 Saint Pierre 的 Samantha Goh 是今年的服务大奖得主。
