同時因為對酸甜味不敏感，烹調時可多增加酸甜調味醬料使用，如：番茄醬、檸檬汁、白醋、紅砂糖、酸梅等。 護理師提醒：用餐前、用餐間可用檸檬水、綠茶、不含酒精的漱口水等漱口，刺激唾液分泌、維持口腔的濕潤度。 水分攝取充足、牙齒清潔做到確實更可避免因為口水減少而增加齟齒的機率。
但在療程開始後，由於副作用陸續出現，病人想進食亦覺得有心無力，特別是鼻咽癌病人。 今期營養師就為鼻咽癌患者提供飲食建議，幫助他們在療程中有充足力量打仗。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。
鼻咽癌飲食: 鼻咽癌的治療方法
國泰綜合醫院營養組建議，軟性食物可選布丁、奶昔、豆花、紅豆湯、西谷米、蒸蛋、粥品等，或選擇較軟的蔬菜如嫩葉、冬瓜、白蘿蔔等。 尤其當鼻咽癌表面潰瘍時，病患常會發現早晨第一口痰中帶血絲，偶而輕度鼻出血或鼻涕帶血絲，但不太會以大量流鼻血的方式表現。 鼻咽位於人體鼻子與咽喉的交界處，位置在頭顱的正中央，兩側為耳咽管開口，旁有頸部大血管經過，周圍有豐富的淋巴組織。 由於鼻咽身處深處，既看不到也摸不著，因此鼻咽有問題時，很難自我察覺。 肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。
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- 根據衛生防護中心資料顯示，於 2019 年鼻咽癌是本港最常見的男性和女性癌症的第 7 位及第 17 位，791 宗鼻咽癌新症中，男女比例為 2.9 比 1，50 至 60 歲為發病高峰年齡。
- EBV血清測試是目前最常見的鼻咽癌篩查方法，但假陽性比率由2%至18%不等；鼻咽癌基因篩查靈敏度達95%以上，惟特異性有限。
- 部分藥物可能影響神經末梢，導致手腳感覺麻痺，甚至令手部靈活性降低，影響日常生活。
- 鼻咽癌是於鼻咽腔部位細胞異常生長所形成的惡性腫瘤，是本港最常見的頭頸部癌症，以男性居多。
根據衛生防護中心資料顯示，於 2019 年鼻咽癌是本港最常見的男性和女性癌症的第 7 位及第 17 位，791 宗鼻咽癌新症中，男女比例為 2.9 比 1，50 至 60 歲為發病高峰年齡。 由 1983 年至 2016 年，總年齡標準化發病率呈下降趨勢 。 舌頭味覺神經受損，對食物的味覺感降低，一般在一至三個月後逐漸恢復，部分研究顯示服用活性維他命B12，可能幫助神經受損之修復，避免永久傷害之發生。 不論是想要預防鼻咽癌或是治療結束後的癌友，飲食習慣最重要的原則都相同：就是維持均衡飲食、不偏食、選擇原形並且多樣性的天然食材為主。 核子醫學掃描檢查方法之一，檢查時會以正電子掃描儀器進行全身或局部檢查，是現時最有效的評估腫瘤檢查方法。 進行檢查時，醫生會放入一條幼長的軟式或硬式內窺鏡，透過內窺鏡附有的燈光及鏡頭取得清晰的影像，以檢查鼻腔、鼻竇、咽喉和周邊組織的健康狀況。
鼻咽癌飲食: 鼻咽癌飲食 營養重點
很多癌症患者通过饮食调理，改善自身的营养状况，提高免疫力，自身对抗癌症的能力增强，从而获得彻底治愈或使生存期大大延长。 於2020年，鼻咽癌的死亡人數佔癌症死亡總數的1.8%，是本港致命癌症中排第 11 位。 以較強劑量的 X 光射線，從不同角度拍攝人體内部的影像，再以電腦合成多張橫切面影像以至是立體影像，顯示鼻咽的狀況。 我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学、癌症康复方面相关知识，如有相关疑问或需要抗癌食谱欢迎关注、留言，有问必答。 電腦掃描利用較强劑量的X光射線，從多角度拍攝人體内部影像，再由先進的電腦技術合併多組極薄的橫切面影像，組成清晰的三維影像，以顯示身體內器官的狀況。 此帳號可以享有天下雜誌群產品，品牌包含「康健雜誌、天下雜誌、親子天下」，詳情可參考
忌口食物包括：刺激性食物、辛辣刺激食物、高油脂、高盐、高胆固醇的食物等。 鼻咽癌飲食 这些治疗相关副作用均可能导致或加重患者营养不良，而在整个治疗期间，理想的情况是患者体重减轻不能超过1Kg，否则可能影响治疗效果。 鼻咽手術有時候會波及附近的神經，形成耳痺、牙關硬化、口腔疼痛乾燥、頸硬等。 護理師提醒：此時是病患最辛苦的時候，餐點應慢慢嘗試，若飲食上無法給予病患足夠的熱量，應適時搭配營養補充品並鼓勵少量多餐，避免營養不良、體重減輕的狀況發生。 Yes本人同意所提交之個人資料會交予香港綜合腫瘤中心作聯絡及跟進用途。
鼻咽癌飲食: 醫療及健康保險
不過，這種風險未必源於家族遺傳，亦有可能因為環境因素，例如居住在相同地區，擁有類近的飲食習慣所致。 鼻咽癌飲食 鼻咽癌的確切病因未明，但相信與EB 病毒(EBV, Epstein-Barr Virus)感染有關。 EB 病毒有可能引致傳染性單核白血球增多症，但人體的免疫系統一般能夠識別和消滅病毒，而患者在康復後亦甚少留下長期的後遺症，也不會因此而患上鼻咽癌。 不過，在某些罕見情況下，EB病毒的DNA會與鼻咽細胞的DNA混合，病毒基因會指令鼻咽細胞異常分裂和生長，引發癌變。
鼻咽癌是發生在鼻咽部位的癌症，由於鼻咽位於鼻腔後方和喉嚨後面的上方，一般需要透過內窺鏡才能檢查清楚，加上鼻咽癌的部份病徵與呼吸道疾病如鼻炎、鼻竇炎等相似，容易令人混淆，以致大部分患者確診時已屆晚期。 根據香港癌症資料統計中心數據，在2018年確診的鼻咽癌患者之中，只有6.5%的患者確診時屬於第一期，有超過七成患者直到第三、第四期才確診，影響治療成效。 從營養均衡的角度來看，鼻咽癌患者選擇水果時並無特別禁忌。 只是在病程中或治療期間，可能因為副作用影響進食，軟性水果如香蕉、木瓜、哈密瓜、奇異果等，較適合吞嚥困難的患者食用。
鼻咽癌飲食: 鼻咽癌成因
當癌細胞脹大到特定體積，便會入侵喉嚨、腦部、骨骼等附近結構。 除此之外，癌細胞亦有機會擴散至其他部位，近則波及頸部的淋巴結，遠則牽連肺部及肝部。 鼻咽癌飲食2023 鼻咽位於喉嚨的上端，加上鼻咽癌的初期症狀不明顯，患者容易誤以為相關症狀只是長期喉嚨痛，而忽略背後可能隱藏的罹癌危機。 由於鼻咽的位置比較隱蔽，所以醫生需抽血液樣本以及用內窺鏡檢查鼻咽是否有異常，甚至有機會需抽取組織進行化驗。
营养不良会导致肿瘤患者身体机能下降，对治疗耐受性降低，免疫力下降，容易并发感染，从而影响肿瘤治疗效果，增加肿瘤复发和转移几率。 曾受EB（Epstein-Barr)病毒感染：具有某些遺傳基因的人若感染EB病毒（淋巴腺熱glandular fever的病原），患鼻咽癌的風險會較高。 但也有鼻咽癌患者因為感染EB病毒，而對其他病毒產生免疫作用。 通常治療期間會降低對甜、酸味的敏感度，並增加對苦味的敏感度。 因為對苦味敏感，食材可以減少攝取含苦味的，如：苦瓜、青江菜、芥菜、A菜等。
鼻咽癌飲食: 鼻咽癌檢查費用
醫生會在不同情況下使用化療治療鼻咽癌，例如晚期鼻咽癌的首選治療方法為同步放化療，由於部分化療藥物能夠增加癌細胞對放射治療的敏感度，因此有助加強治療效果。 若癌細胞擴散到肺、骨或肝等遠端器官，醫生或會考慮單獨使用化療或與放射治療一併使用。 化療也可用於輔助治療，即放射治療後進行，減低復發風險；部份醫生也會採用誘導化療，即於同步放化療前先單獨使用化療。
但是鼻咽癌患者通常會有吞嚥困難、因蛀牙而口腔發炎疼痛以及味覺、嗅覺改變的狀況，通常食欲不佳。 因此鼻咽癌患者在確診後，如果仍能吞嚥並順利進食的話，建議立刻改以高蛋白、高熱量、高維生素之軟質飲食為主，避免損傷腫瘤或周圍組織。 免疫治療透過激活人體自身免疫系統和T細胞，令免疫系統重新辨認和攻擊癌細胞，從而縮小腫瘤或減慢其生長。 免疫治療藥物主要用於化療失療或癌細胞已擴散到身體其他部位的鼻咽癌患者，亦有免疫治療藥物可用於一線治療。 部分研究顯示，鼻咽癌的區域性與當地飲食習慣有關，例如華南地區較常進食含鹽量高的醃鹹魚和鹹肉，而這些飲食習慣都會增加患鼻咽癌風險，但當飲食習慣逐漸西方化，鼻咽癌的發病率便有所下降。
鼻咽癌飲食: 需要協助處理索償？
所有產品和服務均由營運子公司提供或透過其提供，而非由 Cigna Corporation 提供。 口腔黏膜炎太嚴重時，致引起體重減輕過多，顯示由口進食已有相當困難，宜放置鼻胃管或胃造口來避免吞嚥食物產生疼痛感，避免因營養攝入不足，使副作用持續更久而無法復原的危險。 3、油炸類食物也是鼻咽癌患者需要遠離的一種食物種類之一，因為油炸食物里面所含有的脂肪量比較高，而且油炸食物一般都比較粗糙，所以很有可能導致鼻咽癌患者出現更多的不適症狀。 建議術後可多補充軟質或流質的食物，以增加營養熱量的攝取，並以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。 不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物，以免造成進食困難。
部分藥物可能影響神經末梢，導致手腳感覺麻痺，甚至令手部靈活性降低，影響日常生活。 如化療期間出現不適需立即通知醫生，醫生會就不同副作用制定舒緩方案，或調整用藥。 維持體力、避免體重短時間快速流失，是所有癌症患者抗癌最重要的關鍵。 但是對鼻咽癌這類頭頸癌的患者來說，在放射線治療期間會有口腔黏膜破損、吞嚥疼痛或吞嚥困難等副作用，造成食慾大減。
鼻咽癌飲食: 鼻咽癌的成因
鼻咽癌的主要治疗方式为放化疗，其中放射治疗照射区域包含口咽部，在放射治疗约2周后，口咽部会出现较明显的副反应，表现为口干、口咽疼痛等，此时，可能会出现食物摄入障碍。 根據台大醫院及台北榮總整理的資料顯示，東方人包含中國東南沿海及台灣比起外國人罹患鼻咽癌的機率超出數倍，在台灣以45歲左右的人罹患率最高。 原因可能跟遺傳、EB病毒、飲食（愛吃醃漬品）、環境、不良嗜好（抽菸、喝酒、咀嚼檳榔等）有關。 正電子放射斷層掃描，簡稱正電子掃描或 PET-CT掃描，透過結合正電子掃描和電腦掃描技術，可以偵測鼻咽有否早期癌細胞病變、癌細胞有否擴散到身體其他器官，以及癌細胞的擴散程度。 放射線治療可能會造成顳顎關節或頸部組織纖維化，需於放射治療中及治療結束後，至少一年以上，每日持續做張口運動和頸部運動。 如癌細胞侵入顱骨底時，形成頭痛；腫瘤壓迫神經時，會造成眼皮下垂、臉麻、嘴角歪一邊、吞嚥困難、聲音沙啞等；鼻塞、流鼻涕則是癌細胞已侵入鼻腔併發鼻竇炎，常為晚期症狀。
- 若是一等親的家屬中，曾有人罹患鼻咽癌，那麼得病機會恐為一般人的 19.2 倍。
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- 鼻咽癌患者需要注意饮食调理，选择易消化、营养丰富的食物，避免刺激性食物，注意营养摄入。
- 即使患上一樣期數的鼻咽癌，由於每位患者的癌細胞特質及其基因組合都不同，治療方案亦會有所差異，因此五年存活率只供參考，不同患者不能一概而論，亦不能用作推斷患者的預期壽命。
- 一種常見的說明認為是華南居民愛吃鹹魚等醃製的食物所致。
不過，如果徵狀持續出現超過 2 星期，或者同時出現耳鳴或聽覺失靈等病徵，甚至頸側淋巴結脹大，則必須儘快找耳鼻喉科醫生檢查，以免延誤。 提供專業的化療副作用與放療副作用衛教、癌症治療與分期介紹、抗癌輔助品、癌症營養品簡介；化療藥物、標靶藥物介紹，以及最新的癌症新知與完善的化療副作用解決方案。 一般而言，鼻咽癌患者仍舊需要營養均衡維持體能，甚至還須強化熱量及蛋白質，因此並沒有鼻咽癌患者絕對不能吃的天然食物。
鼻咽癌飲食: 鼻咽癌适合吃哪些食物？
天下雜誌群會員服務條款 。 魚、肉、蛋、奶、豆類交替攝取，選擇全穀類做為每日主食。 除此之外，每天至少進食 5 到 7 鼻咽癌飲食2023 種的蔬菜和水果，其中柑橘類和深綠色蔬菜（如波菜、茼蒿、小白菜葉）及深黃色蔬菜（如胡蘿蔔、南瓜、彩椒）都是首選。 至於較硬質水果如芭樂、蘋果、水梨等，可以打成果汁或研磨成果泥，還可以加入洋菜粉做成果凍，都能幫助患者補充營養。
手術目的是切除腫瘤和部份周圍健康組織，達至根治效果。 惟鼻咽內的腫瘤靠近顱神經和血管，較難到達，所以手術並不是治療鼻咽癌的常用方案。 若癌細胞已擴散到頸部淋巴結，醫生或會建議患者先接受同步放化療，再透過手術切除淋巴結，惟手術有可能導致神經損傷，導致患者出現耳朵麻木、手臂無力（無法舉高過頭）、下唇無力等後遺症。 視乎神經損傷的程度，這些手術後遺症有可能在數個月後消失，但亦有可能屬永久性。 化療的副作用要視乎使用藥物的類型及劑量，常見副作用包括脫髮、口腔潰瘍、食慾不振、噁心嘔吐、腹瀉、增加感染風險（白血球下降）、容易瘀傷或出血（血小板數量低）等。
