他也舉例，先前曾考慮將PoS系統搬上雲，但因連上雲端會有網路延遲，影響到人員打單的速度，這件事只好作罷。 又如之前為了推動無紙化，他們還試用行動平板一段時間，但後來發現它的體型和重量，不易於服務人員手持或攜帶，沒辦法符合現場人員操作需求，就只好捨棄不用。 若以訂單量來看，他表示，如果跟去年疫情初期相比，外送的訂單量在今年5月中開始明顯提升，從15％提高到了40%的占比，等於是每十張訂單就有4張是來自外送訂單，其餘則是外帶訂單。 碧桂園集團助理總裁兼千璽集團總經理邱咪介紹，標準化處理過的食材由冷鏈配送到達餐廳後直接進入冷庫，直至進入機器人烹飪設備，整個烹飪過程與人工隔離，將人工操作帶來的食材污染機率降到最低。 隨著人口老齡化的來臨和人口紅利的消失，餐飲業的服務員崗位遇到招聘瓶頸，人們都不再願意從事服務員這樣工作強度大，工作環境差，社會地位低的職業。 機器人「替代」人類成為了必然的趨勢，重複性的勞動更多的由機器人來完成就能把更多的人力解放出來完成更多創造性的工作。
我国的人工智能进入高速发展时期，经过了数年的技术积累，越来越多成熟的智能产品开始进入市场。 作为人工智能发展交出的“作业”，更加智能化的送餐机器人已经实现了商业落地。 一开始，更多商家看到的是机器人“噱头”，到真的靠机器人提高效率，体现了机器人技术的进步，也意味着机器人开始走入人们的日常生活。 随着用户对送餐效率的要求越来越高，送餐机器人的设计也脱离了人形，更加注重容量和稳定性。 现在市面上的送餐机器人大部分为三层托盘设计，简单的储物隔层设计更加简洁高效。
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這次調查中，我們走訪了三類使用送餐機器人的餐廳，包括火鍋、燒烤和普通餐廳。 從我們的調查結果來看，送餐機器人的落地使用已經比較成熟了，在客流量很大的連鎖火鍋和燒烤餐廳中承擔了很大比重的送餐工作，使用的穩定性也很良好，很少出現路線出錯、碰撞行人的問題。 我國的人工智慧進入高速發展時期，經過了數年的技術積累，越來越多成熟的智能產品開始進入市場。 作為人工智慧發展交出的「作業」，更加智能化的送餐機器人已經實現了商業落地。 使用機器人是為了節省人力，但購買機器人的成本也不低，使用送餐機器人真的能為餐廳節省人力方面的開支么？ 送菜機器人 送餐機器人的售價和一年的租賃價格相當，長久來看購買的方式成本更低，也有餐廳選擇在銷售旺季租機器人送餐。
- 原来这些磁条是在有了预设地图后，按照机器人的送餐路线贴在天花板或地面贴上，用来引导机器人前进的。
- 透過手錶遠端呼叫、60公斤高運載量、搭配手勢辨識、語音控制模組、無接觸配送，有助於提高餐廳翻桌率或建設智慧型醫院。
- 根据餐厅服务人员的介绍，在开始使用送餐机器人之前，需要餐厅员工首先按照送餐路线手动推着机器人走一遍，将路线图预设到机器人系统中。
- 除了火鍋、燒烤等上菜比較集中的場景，越來越多的普通餐廳也慢慢開始使用機器人送餐。
- Tuohy说，他们的果蔬机器人硬件设施很普通，主要是软件含金量高。
「Kettybot 迎賓帶位機器人」擁有全新多功能的外場智能小幫手，結合外場迎賓帶位、多桌收送餐點服務，更擁有AI語音與顧客互動，大屏幕廣告功能，3D自動定位與導航，大幅度降低餐廳外場的人力負擔，同時服務過程兼顧廣告與互動功能，讓顧客感受到新奇有趣的消費體驗。 Running steak 朗寧牛排 - 送菜機器人 堅持採用埔里在地新鮮蔬菜和季節性水果，主餐使用美國choice等級以上肉品，堅持用最自然最健康的烹調手法延續18度C巧克力工房『連結幸福，分享愛』的初衷！ 絕美建築設計，大片落地窗採光，導入軌道送餐機器人智能送餐，讓服務生有更多心力提供顧客貼心的桌邊服務。 智研諮詢發布的報告預計，2020年內地機器人市場規模將突破100億美元。 而後疫情時代，機器人餐廳在多個環節減少了人與人的接觸，這種用餐方式符合目前的需求，也代表着未來的趨勢。
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為了改善這個問題，他後來想出一個辦法，就是以現成的外帶叫號系統進行修改，讓該套系統能夠讀取外送訂單上的QR條碼，來提供外送叫號服務，而外送員在等候期間，店外的資訊看板會清楚顯示每筆訂單順序，等到叫到號碼時，外送員才進來店內取餐。 所以，改為外送作業模式之後，鼎泰豐同樣嚴格要求每張外送訂單，從接單、出餐，到外送員將餐點送到客人手上，必須要在40分鐘內完成。 鼎泰豐原本就有一套精密計算的送餐方式，從客人進門開始，點完餐，考量用餐速度和料理製作時間，哪一道菜幾分後處理，多久送上桌都經過計算，來確保每一道餐點都能以熱騰騰的美味溫度上菜，但是，對於外送，要有同樣的講究，難度更高，甚至是外部的外送平臺，變數更大。
道地的川湘菜色在阿本家都可以吃得到，還有老闆新創意的手路菜，包含川味特色涼菜、豬肉、雞肉、牛肉及海鮮料理，符合不同人的口味。 店家內還有阿本家機器人將熱騰騰的菜色送到餐桌旁，再由店員端給客人享用。 業界獨家雙SLAM(定位導航與地圖構建)，精準掃描場地，安全運用高水平。 擁有激光SLAM和視覺SLAM雙定位導航，雙定位技術達到高標準定位，提供各式場域精準掃描服務。
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尽管现在也有一些行业唱衰的迹象，但是在某些细分领域，机器人公司已经杀出一条商业应用的血路，比如越来越常见的餐厅送餐服务机器人。 送菜機器人2023 總部位於舊金山的機器人軟體開發供應商Osaro，2021年被CB INSIGHTS列為AI 100的頂尖新創。 2020年疫情爆發，供應鏈需求增加但勞動人口卻下滑，反倒加速了機器人在物流管理上的能見度，Osaro在2020年宣布加開位於日本東京的分部，加速全球五大洲佈局，並且在今年八月的C輪融資中取得了6750萬美金的挹注，準備用於擴大業務和增加產品方案。 但現在，機器人但造型已經不再局限於人形了，廠家和用戶都更注重機器人的實用性，送餐機器人也開始脫離人形，把設計的重點落在了增大運送量和行進穩定性上。 隨著用戶對送餐效率的要求越來越高，送餐機器人的設計也脫離了人形，更加註重容量和穩定性。
將來技術突破了，肯定會普及，因為送餐等屬於重複性的工作，本來就很容易被替代。 調查中我們從機器人企業方面了解到，能更靈活避障的送餐機器人大部分都使用了激光雷達進行導航，通過超聲波和高清攝像頭結合，實現3D避障。 視覺感測器和激光雷達讓送餐機器人從2D的平面感知發展到了3D的環境探測。 在取餐口，由服務人員將要送到指定餐桌的菜品一一放在機器人的托盤上，在屏幕上輸入餐桌號或包廂號確定後，機器人開始送餐。
送菜機器人: 智能機器人進飯店服務！送餐、指引、清消樣樣來
而快餐區機器人單體設備包括雪糕機器人、自助式蒸箱、粉麵澆頭機、漢堡機器人等。 今年10月在新加坡的DHL亞太創新中心，全球AMR的領導者Geek＋展示了使用RoboShuttle RS2單箱揀貨機器人和協作機器人手臂來提升物流處理技術的解決方案。 這項活動是由Geek＋、DHL、機器人應用軟體開發商Osaro和機器人製造商Yaskawa共同合作，強調未來自動化物流的趨勢。 送菜機器人 餐飲行業中比如切菜、傳菜等機械性的、重複性的工作就可以由機器人來完成，人則複雜更需要技術和其他能力的創造性的工作，比如大廚掌握菜品的調味、火候，服務員和顧客的交流，提供更人性化的服務。 隨著送餐機器人自主導航、避障等功能的提升，機器人送餐的適用範圍也在不斷擴大。 除了火鍋、燒烤等上菜比較集中的場景，越來越多的普通餐廳也慢慢開始使用機器人送餐。
鴻匠科技是台灣專業製造朗寧牛排及提供專業自動化迴轉壽司, 展示台, 送餐車, 點餐輸送系統等餐廳設備生產製造的優良廠商(成立於西元2004年)擁有超過18年的經驗，鴻匠擁有設計創新迴轉輸送帶與自動化系統的設備配件，特別是在“迴轉壽司產業”的獨特能力。. 鴻匠科技是台灣專業製造餓人谷及提供專業自動化迴轉壽司, 展示台, 送餐車, 點餐輸送系統等餐廳設備生產製造的優良廠商(成立於西元2004年)擁有超過18年的經驗，鴻匠擁有設計創新迴轉輸送帶與自動化系統的設備配件，特別是在“迴轉壽司產業”的獨特能力。. 鴻匠科技是台灣專業製造涮乃葉 日式涮涮鍋及提供專業自動化迴轉壽司, 展示台, 送餐車, 點餐輸送系統等餐廳設備生產製造的優良廠商(成立於西元2004年)擁有超過18年的經驗，鴻匠擁有設計創新迴轉輸送帶與自動化系統的設備配件，特別是在“迴轉壽司產業”的獨特能力。. 在IT抗疫作法上，鼎泰豐也使用不少零接觸新科技，舉例來說，在2016年時，這家公司於門市引進Pepper機器人，來提升顧客服務體驗，隔年，更導入Kiosk自助點餐機，來降低顧客排隊等待的時間，同時也減輕收銀人員的工作負擔。
送菜機器人: 軌道送餐機械人 VS 普通送餐機械人
此外，張妤綾分享，機器人的互動性強，除了能帶位、送餐，還能「逐桌宣傳店家商品、唱生日快樂歌」等本來會耗費大量人力時間的任務。 她指出，機器人去推廣千葉目前在推的火鍋超市，不僅不會給客人造成真人推銷的壓力，機器人也不會害羞、感到挫折，目前讓它們逐桌推銷鰻魚，成功率4成，算是另一種好處。 而目前正積極展店的築間餐飲集團也因人力考量，率先於2022年2月開始試用送餐機器人。 春水堂也表示，除了缺工，更大原因是看準科技化是未來趨勢，目前於2間門店試用讓機器人帶位。 台灣餐飲業正面臨大缺工，也讓包含鼎泰豐、築間、千葉等餐飲業者率先使用機器人來填補人力空缺。
但现在，机器人但造型已经不再局限于人形了，厂家和用户都更注重机器人的实用性，送餐机器人也开始脱离人形，把设计的重点落在了增大运送量和行进稳定性上。 其实几年前就曾出现过一波机器人餐厅的热潮，但那时视觉、导航技术都还不够成熟，机器人更多是作为吸引顾客的新鲜点出现，没有餐厅真的能实现机器人上菜。 送餐机器人出现之初大部分都是模仿人形设计的，造型都是一个人形的轮式机器人双手托着一个托盘。 在取餐口，由服务人员将要送到指定餐桌的菜品一一放在机器人的托盘上，在屏幕上输入餐桌号或包厢号确定后，机器人开始送餐。 到达指定位置后，再由服务员或顾客自己从机器人托盘上把菜端到餐桌上。 5月下旬，全臺進入三級疫情警戒，不只民眾日常生活受影響，禁止餐飲內用的政策，對於傳統餐飲業也帶來巨大衝擊，迫使這些餐飲業者得改變原有的商業策略，甚至加速轉型，來挽救慘淡的業績營收。
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據我們調查了解，目前市面上使用的大多數送餐機器人的價格在2至3萬元每台，如果選擇租賃方式大概在2000到2500元每月，也就是每天80元左右。 送餐機器人也在不斷改進，從一開始需要安裝地面軌道前進，到現在的地圖導航，從一次只能送一盤菜的一層托盤到加大尺寸的三層托盤。 根據餐廳服務人員的介紹，在開始使用送餐機器人之前，需要餐廳員工首先按照送餐路線手動推著機器人走一遍，將路線圖預設到機器人系統中。 北澤壽喜燒以精選頂級無限量供應的食材，現代化舒適的店內設備以及親切的服務聞名，使北澤壽喜燒一開幕就成為最受中部地區消費者青睞的餐廳之一，並吸引各大媒體報導與網路熱烈討論。 北澤壽喜燒以成為引領台灣壽喜燒第一品牌為願景，使用鴻匠科技-Bella... 大陸知名連鎖火鍋「海底撈」，一向標榜無微不至的「肉麻式服務」，不過隨著AI科技進步，海底撈從去年開始耗資超過6億台幣，在北京推出一間無人火鍋店，從備菜到送餐全都由機器人完成。
调查中我们从机器人企业方面了解到，能更灵活避障的送餐机器人大部分都使用了激光雷达进行导航，通过超声波和高清摄像头结合，实现3D避障。 视觉传感器和激光雷达让送餐机器人从2D的平面感知发展到了3D的环境探测。 送餐到达后，根据餐厅自己定制的语音内容，机器人可以向顾客报菜名。 机器人送餐的过程中可以通过自带的避障装置绕开障碍物，遇到移动的物体，比如在餐厅跑来跑去的小孩，机器人就会停下来，并语音提醒前方人员让开。 智东西一直在持续关注服务机器人产品的落地商用，数月前，我们曾对商场服务机器人的落地情况进行了调查。 调查中我们发现，服务机器人在商场的落地使用情况并不理想，要么功能鸡肋，要么用途有限，没有真正发挥出应有的价值。
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从工厂流水线到仓储物流，再到园区快递派送、餐厅送餐，机器人正逐渐从室外走向室内，走进我们的日常生活。 送菜機器人2023 这其中，机器人大类里面的服务机器人尤其跟我们日常生活相关紧密。 送餐機器人出現之初大部分都是模仿人形設計的，造型都是一個人形的輪式機器人雙手托著一個托盤。
餐廳老闆表示，使用機器人送餐不僅能提高3到4倍的送餐效率，還能大幅節省人員開支。 但最近，我們發現大量品牌餐飲公司開始引入服務機器人，成為服務機器人品類商用落地的一個新風口，國慶假期前後，我們走訪了多家連鎖火鍋店、燒烤店和其他餐廳，深入挖掘了送餐機器人的商業應用現狀。 彰化鹿港美食小吃雲集，位於鹿港天后宮周邊的名店「鹿港阿道蚵仔煎」，是經典鹿港必吃的小吃店。 為因應忙碌尖峰的用餐時段，阿道引進鴻匠科技的智能送餐機器人，用以分攤在頻繁送餐的作業中，分攤工作人員的負擔，以提升店內的工作效率及翻桌率。 位於澎湖三號港購物中心中的嶼人鍋物，主打以澎湖在地特色的新鮮食材，海鮮湯底，肥美鮮活的海鮮肉品更加健康豐盛。 店內使用簡約的砂岩風格設計，透露出海島的氛圍，增添幾分海洋的氣息，更加增添出海鮮風味的鮮甜。
送菜機器人: 餐廳端菜送餐機器人送餐唱歌語音對話智能型,餐飲迎賓多功能 露天市集 全臺最大的網路購物市集
鴻匠科技「智能送餐機器人」為餐廳最強服務機器人系列，鴻匠送餐機器人擁有自主專利導航及路徑規劃系統，為各種特色風格餐廳場景打造，穿梭在各種複雜環境，提供不同高效率的服務。 使用多層托盤設計，可同時多桌服務送餐，在特定區域內亦可準確偵測障礙物、多工協作，超強的自動充電功能等等，提供全天候服務，緩解工作緊張、降低營運成本、提高顧客滿意度，提升整體營運重點。 鴻匠科技智能送餐機器人，為您打造並推出全系列送餐機器人，節省人工成本並簡化您的業務，快速高效的送餐機器人更能讓您的餐廳經營更簡單。 鴻匠科技是台灣專業製造智能送餐機器人及提供專業自動化迴轉壽司, 展示台, 送餐車, 點餐輸送系統等餐廳設備研發的優良廠商(成立於西元2004年)擁有超過18年的經驗，鴻匠擁有設計創新迴轉輸送帶與自動化系統的設備配件，特別是在“迴轉壽司產業”的獨特能力。.
- 顧名思義，這個餐廳就是主打讓一台一台的機器人直接送餐給消費者，消費者可以直接使用手機 APP 或桌上的平板點餐，廚師接單後把菜做好再把菜放進，機器人便會按照預設的路線，把菜送到客人所在的位置。
- 胡忠一表示，過去台灣文旦外銷中國約5千噸，中國去年禁我國文旦後，香港、加拿大、日本成為台灣文旦外銷前3大市場，外銷量達2900噸，今年因文旦品質好，目前文旦拍賣價格每公斤約15.5元，比往年同期約13元更高，今年也會持續拓展外銷市場。
- 而「梅干扣肉披薩」則將南投南崗香里食品生產的活力豬整片放上披薩！
- 目前，普渡已經與海底撈、洲際酒店等知名連鎖機構達成合作產品還遠銷海外；甚至在新馬泰、歐洲等地區也能看到產品歡樂送的影子。
- 虽然机器人比人的送餐效率更高，但并不是所有餐厅都适合使用送餐机器人。
- 对此，机器人厂商表示，为了能让机器人更好的在复杂环境中前进，他们使用了激光雷达、视觉传感等技术，并在机器人的设计方面进行了改良，即使是较窄的通道也能顺利通过。
- 這次調查中，我們走訪了三類使用送餐機器人的餐廳，包括火鍋、燒烤和普通餐廳。
平價中的高科技質感享受，侍悟丸迎向更智動化的突破，讓規劃許久的二店導入餐廳服務機器人的團隊，在雲林斗六店盛大開幕。 嚴選食材現點現做，保留原始建築結構，搭配浮世繪畫作，並採平板點餐系統由軌道機器人送餐，結合科技與日式風格，體驗視覺、味覺、心覺，無盡的多重感受。 送菜機器人2023 智慧科技與人力的結合已成為飯店業的未來潮流，台北六福萬怡酒店導入智能機器人，將重複性的標準化工作由機器人取代，讓現場服務人員透過高科技的協助，能更專注於高互動的服務品質，像是送餐機器人負責餐點輸送，服務人員便能更有時間跟賓客互動、說菜，增進感情。
