Pietro Leemann 被认为是素食界最伟大的创新者之一。 1989年，他创办了 Joia，希望将蔬食提升到精致餐饮的水平。 1996年，这家餐馆成为意大利首家获得米其林星星的素食餐馆。 这家明亮时尚的餐馆坐落于纽约格林威治村，是美国唯一一家拥有米其林星的素食餐馆。 它提供大胆的、全球口味的食物和周到的鸡尾酒，既注重健康，又充满趣味。 Tian 位于维也纳市中心的城市公园（Stadtpark）和斯特凡广场（Stephansplatz）之间，这家奥地利餐馆老板 Christian Halper 的旗舰高级餐馆提供优雅的全素品尝菜单。
有名的「黑金滷肉飯」米飯帶有咀嚼感，滷肉鹹淡恰好，搭米飯一起食用，甘甜回味。 滷汁的香氣滲入米飯裡，讓人忍不住一口接著一口扒飯。 香港的三星级料理正如香港历史一样，在中西方文化的碰撞中，融合出一种独特的港式风味。 米奇林三星2023 优越的地理位置，多样文化的碰撞都让这一融合口味赢得了米其林评审的好评。 2020年公布的米其林指南中，法国境内连同摩纳哥一共628家餐厅被冠以星级荣耀，三星级共有29家，其中有10家餐厅位于巴黎。
米奇林三星: 台北米其林旅館評鑑（尚未更新）
兩年前，他回到曼谷，加入大廚 Ian 的集團做教學與研發。 請於《泰國米其林指南》臉書專頁以及《亞洲米其林指南》YouTube 觀看《曼谷、清邁、普及與攀牙米其林指南 2021》發佈會回顧影片，以及獲得最新《米其林指南》相關訊息。 全白色厨师制服和马尾是平瀬祥子（Shoko 米奇林三星 Hirase）的招牌打扮。 她给人的第一印象总是冷漠、冷静和沉稳，但她对烹煮甜点却有火一般的热情。 在 2003 年，当平瀬有了在当地一间饭店的甜点厨房的工作经验后，她的母亲鼓励她追寻梦想，告诉她就算失败也是迈向成功的其中一步。
分子料理都是工艺菜，是食物科学和烹饪艺术的结合。 几乎在所有来自分子料理大师们的官方表述里，食物的形态，都不是他们关注的重点——虽然他们做出来的往往是打破传统甚至有点让人诈舌的「工艺菜」。 UV餐厅最神秘的还是这20道佳肴，都是分子料理，有“戒不掉”的鹅肝酱、芥末青苹、面包海鲈鱼、海水浸龙虾、超级玛丽啫喱冻等。 UV的主餐厅是一个类似“骇客帝国”电影里的科幻实验室，四面高墙，“纯白色，未来感”，连窗户都没有。 头顶上，有7部投影机和一系列镁光灯，空气中散发着某些未知香料的味道，这一切，都活似一个拍摄未来风格电影的制片厂。 餐具很精致很美，看得出从餐具的挑选到食物的选材和制作都非常地用心。
米奇林三星: 米其林餐廳考察筆記：一星、二星、三星到底差在哪？
值得一提的是，「米其林餐盤」是在宣布「米其林星級」的典禮當天，收錄於評鑑餐廳的紅色本本《米其林指南》當中。 充满著生命力、欢笑与在地美食，芽笼已经成为寻访宵夜以及美食的重镇。 下次到了这区周边，别忘了探访这些米其林推荐餐馆和街边小吃，体验新加坡在地美味。 1 家新开幕餐厅获选一星搬迁至登普西路的 Burnt Ends 提供以大砖窑、木头烤制的澳洲烧烤。 在搬迁后再次入选一星，证明了店家持续提供高品质餐饮体验的努力与投入。 《米其林指南臺北2019》裡米其林星級、必比登與餐盤推薦的臺灣菜餐廳，各是不同時代背景下的產物，也各有特色。
今年再次呈現頒發的「米其林指南年輕主廚大獎」表彰星級餐廳中有著卓越的天份與潛力的年輕星級餐廳主廚。 澀主廚林佾華是今年「米其林指南年輕主廚大獎」得主。 1991 年出生的林佾華畢業於餐飲專業學校，擅長運用日常垂手可得的在地食材，重新演繹臺灣日常料理習慣與美食風味。 另外首度頒發的「米其林指南服務大獎」不是表彰餐廳，而是餐廳中展現卓越服務與技巧的個人。 13 家必比登推介餐馆 "必比登推介" 是《米其林指南》中另一广受关注的评级，由舔着嘴唇的米其林轮胎先生（必比登）的可爱形象代表，被标注在指南中美味且超值的餐馆旁。 首批成都"必比登推介"餐馆人均消费一般都在 300 元人民币以下，涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒，饮茶文化也可从中略见一斑，温暖生动的城市生活图景跃然眼前。
米奇林三星: 高雄／弘記肉燥飯舖 入選高雄十大肉燥飯
所有饺子均为每天新鲜包制，饺子皮也是依店家配方制成。 菜单供应六款饺子，特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。 其中，Chef’s 米奇林三星 Table at Brooklyn Fare 主打融入了日式风味的新派法餐，满足了众多纽约客的味蕾。
店主兼主厨兰桂均是当地餐饮界传奇人物，从厨 30 馀年，将精致川菜带到大众视野中。 2022米其林納入台南、高雄這兩個城市，根據上週公布的必比登超值餐廳（Bib Gourmand），發現大家對台南米其林相關議題特別感興趣。 大廚 Sujira “Aom” Pongmorn 家中有許多人擔任廚師，她成長過程中一路都會接觸到食物以及專業料理。 之後她到曼谷的 Siam Kempinski Hotel 一星餐廳 Sra Bra by Kiin 米奇林三星 Kiin 工作，在那兒學得了分子料理的技術。
米奇林三星: 米其林公布《米其林指南北欧国家 2020》摘星及得奖名单
米其林美食評鑑進入台灣第5年，選出米其林三星1間、二星6間、一星30間、綠星2家，2022年最大的不同有三點：首先，本屆新增兩個城市，變成《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》星級餐廳名單。 繼之前加入綠星、最佳服務人員獎項，今年更增加最佳侍酒師項目，進一步鼓勵專業從業人員。 另一個嶄新作法是從今年4月開始提前公布「新入選」，讓饕客們可以在揭曉前，先行踩點體驗。 這樣的新嘗試，對於之前受疫情衝擊的餐飲業，也是一種鼓舞。
8 家首次入榜一星餐馆 而在首次入榜的米其林一星餐馆行列中，川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。 柴门荟，主打创意川菜，精挑细选各类优质食材，并提倡不时不食。 四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结，希望为世界呈现全新的川菜形象。 他致力于尊重传统的创造，并耐心打磨，力求将每道菜完美呈现。 成都宴，以粤菜为基础，融入川菜元素，口味温和而不失辣度。
米奇林三星: 台中米其林一星餐廳 Forchetta 大廚 Max 不妥協的堅持
對大廚 David Yárnoz 來說，創作講究順應自然、以及食材與廚藝的平衡，而更重要的，是客人必須在用餐過程中，無論從怎樣的細微的地方，體驗到「感動」。 更多元包容的餐飲選單、奈米技術的食材、回歸基礎的料理——這些都是亞洲頂尖餐廳大廚認為 2023 年將會出現的餐飲新趨勢。 不過，如果他們有提供這些額外的元素與菜色，我們也會密切關注，就像對待其他菜色一樣。 也就是說，如果餐館要推出這些菜，也必須保持同樣的水準。 所有評審員都被派到世界各地有製作米其林指南的地點品嘗美食。 如此才能確保所有評審員都以同樣的標準和基準點來評定 ——無論在世界的哪一個角落，米其林一星都必須擁有同樣的價值與意義。
这个拥有16,000名居民的村庄，除了拥有与Nogent-le-Rotrou配对的良好品味外，还拥有3家获得米其林指南奖的餐厅，其中2家获得3星：Bareiss餐厅和Schwarzwaldstube餐厅。 如果要去芝加哥品尝米其林餐厅，不可错过的便是L‘Alinea，除了本身是米其林三星餐厅以外，这家餐厅被称为美国最昂贵的餐厅之一，主打的分子料理，人均消费高达400刀。 米奇林三星2023 如果看过分子料理纪录片的同学，可能会感觉400刀吃了一顿寂寞。 纽约终于不再是只有三个米其林三星的城市了，今年纽约仍然是5家餐厅上榜米其林三星，然而今年的入榜餐厅与去年一致，没有变化。
米奇林三星: 米其林餐厅跟米其林轮胎是一家的么？
继法国、北欧国家、德国、斯洛文尼亚和日本之后，中国以北京为起点迎接米其林绿星奖项。 ” 在本次发布会上，米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 宣布说。 一星级榜单中，共有 7 颗新星诞生，囊括丰富菜系，光彩夺目。
蔡元善是餐飲學校畢業、古俊基因對餐飲的熱愛而投入料理，在 T+T，他們發揮創意，將亞洲風味元素融入料理中，展現亞洲的飲食文化與風貌。 君品酒店的頤宮連續4年獲得米其林三星肯定，也是台灣從有米其林評鑑以來唯一的一家三星餐廳。 今年首度頒出的「米其林服務大獎」由頤宮餐廳經理歐宛臻獲得。 另外，就這次經驗來看，餐廳的星級越高，用餐的重心也從客人轉到主廚身上。
米奇林三星: 台北米其林餐廳｜一星
頤宮是台灣從有米其林評鑑以來唯一的一家三星餐廳。 君品酒店發布新聞稿表示，連續5年獲得三星對於頤宮而言是十足的肯定，也感謝一直以來支持頤宮的賓客，未來會持續致力於提升料理、服務與餐飲文化交流，提供賓客完整的餐飲體驗。 《新加坡米其林指南 2023》共有 286 家餐厅入选，涵盖 30 多种不同的料理种类。 其中有 5 家餐厅新获得了米其林一星肯定，让新加坡的米其林星级餐厅总数达到了 55 家。
必比登推介頒發給以平實的價格，相對簡單的風格與形式，提供物有所值美食的店家。 但我們也必須強調，任何列入米其林指南的店家，都要有高的水準。 沒有什麼秘密配方或公式 ——我們純粹只尋找真正卓越的廚藝。 有些米其林星級餐廳很有創意，有些則比較傳統；有些提供套餐，有些只提供單點菜單；有些是休閒餐廳，有些比較正式。
米奇林三星: 米其林必比登。台北/台中/台南/高雄
两家餐馆新晋升二星今年，新加坡有两家新二星餐馆。 Cloudstreet 以澳大利亚作家为名，重满艺术表现的菜色融合了不同文化与影响，打造出一趟令人难忘的美食之旅。 《米其林指南臺北2019》含米其林星級、必比登與餐盤推薦，入榜的臺灣菜名單從前一年的 11 家增加至 米奇林三星 16 家，可算是各菜系裡數量最多、比例最高的，而這些看起來都是臺菜餐廳，但各自代表不同時代背景下的產物。
- 米其林餐馆评审员在世界各地穿梭于高级餐馆寻味的同时，也在寻找地道的超值餐馆，所以指南中开辟了这个类别。
- 主廚岸田周三的料理手藝，更被由木村拓哉與鈴木京香主演的日劇《Grand Maison Tokyo》（台灣翻譯：型男主廚三星夢）劇組相中，而擔任廚藝顧問並操刀掌勺，此劇也將主廚岸田周三的料理理念帶入劇中。
- 位於信義區的De Nuit，店名法文是「夜晚」的意思，店內裝潢低調優雅，帶著夜幕般的沈穩風格，年輕專業的廚房團隊融合法式料理精髓和時令與在地元素，呈現獨具巧思的菜色。
- 除此之外，請客樓的開胃小品相當傳統、但是卻精緻好吃，打破了傳統米其林餐點一定要有的豪華浮誇感。
- 她原来念的是酒店管理，毕业后在办公室做了好一阵子的销售与行销后，毅然决然转到 At-Sunrice GlobalChef Academy 学习料理。
我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 曾獲「十大名人部落客」榮譽，2023年出版《阿里山，出杯》台灣咖啡主題書。 滨海湾是各地游客熟知的旅游胜地，在这儿，可以找到新加坡好些最具标志性建筑，以及各种高档餐饮，让你享用一顿（或四顿）难忘的飨宴。 南星福建炒虾面位于51号旧机场路饮食中心，自 1960 年开业以来始终专注于福建炒虾面。
米奇林三星: 米其林星级餐厅最多的城市TOP10，巴黎新晋主厨上演真人版《东京大饭店》？
大家對指南一個很大的誤解就是，我們更喜歡正式餐廳。 這個可能是來自30、40 年前的印象，當時多數的歐洲城市裡，多是在正式餐廳裡找到卓越的美食。 幸好，如今我們有各種類型的星級餐廳，餐飲業也更加提升了。 所考慮的因素包括食材品質、味道的和諧、技巧的掌握、料理中展現的個性，整套菜單與長時間餐飲水準的一致性。 来自广御轩的厨师长司徒剑泉获得本届 "2020 米其林年轻厨师奖"。
深受食客欢迎的传统面店，提供传统老成都面食，分为"老三样"、"新三样"和"再三样"三个类别。 其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎，面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油，香浓美味。 餐點美味度是有的，精緻度也有，但也會覺得其他知名的中餐廳做的並不差，卻連米其林一星也拿不到，頤宮的三星不免讓人覺得米其林評審們是不是對於台灣的中餐廳涉獵不夠廣泛。
米奇林三星: 每月即時新增名單 ：2023 年一月 3 家新入選《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 》的餐廳
店家以其物有所值的鸡饭套餐晋升必比登推介，套餐包括烤鸡或白切鸡、鸡饭、汤与油菜。 在《新加坡米其林指南 2023》的完整名单公布之前，米其林今天很开心能先公布由匿名米其林评审员推荐的必比登推介名单。 今年在一星餐廳山海樓，以及入選餐廳陽明春天（士林）外，增加兩名新成員⸺「Embers」和「小小樹食（大安路）」，Embers 主廚郭庭瑋在獲獎時表示，這個獎項對他來說是一個提醒，未來可以為我們的環境做更多事情。 今年同時獲得必比登推介的「小小樹食（大安路）」，長年倡議一週兩日的蔬食理念，鼓勵外帶消費者自己攜帶容器；對內，則禁止使用加工品以及一次性餐具，也與使用自然栽種方法的小農維持長期的合作關係。 來台灣第五年的米其林指南，落實其作為旅遊美食推薦平台的角色，將評選範圍從臺北擴及至臺中，今年更加入在地飲食風格別具特色的臺南與高雄，從夜市小、平價美食到精緻餐飲，為國際與在地旅客帶來多元選項。
