另外，考量長者不宜反覆搬家，因此都發局也在112年6月20日調整計畫由6年租期延長為12年。 對此，專家建議，禽舍改建不只考量設備翻新，還須考慮禽舍位置、候鳥途經路線、養殖密度等，不然再新的雞舍也可能發生群聚感染。 針對國內缺蛋狀況，農委會今（3日）舉辦記者會，提出農林漁牧升級計畫，規劃輔導禽舍重建，但恐怕緩不濟急。 羅世龍回想童年，叔叔帶回來的畜牧相關刊物，他總能看得津津有味，彷彿畜牧是他與生俱來之天命。 如今兒子回來幫忙，加上自動化的設施，工作量已大幅減輕，但即便如此，他仍習慣在淸晨五點起床，到雞場巡視一圈。 度過上午的產蛋時段，午後由大兒子接手理蛋，此時母雞飯也吃飽、蛋也下好了，紛紛到放牧場洗沙浴、曬太陽、低頭扒土找蟲子。
他指出，2015年曾有一家知名大型蛋場發生禽流感疫情，屬於新式牧場，主因與人員不熟悉設備操作有關，不是牧場設備本身有問題。 打造友善蛋雞場的是前善化肉品市場董事長、南瀛農產總經理翁炳坤，69歲的他退而不休，投注心血生產無抗生素、藥物殘留的「善好蛋」，讓蛋雞在友善環境下生蛋，因採純素飼料配方加上益生菌、植物萃取的茄紅素餵養，蛋奶素者也可食用。 包括前台南縣長蘇煥智、全國家長會校園食安主委孫文昌、前台灣首府大學餐飲系主任李美珠今天（27日）都到台美畜牧場參訪，對蛋雞場智慧化、友善飼養方式和蛋雞活的自由自在留下深刻印象，驚呼蛋雞活的快樂。 防檢局家禽防疫科長余俊明表示，禽舍升級不敢說一定就不會得禽流感，但從數據上看，風險確實可降低，而密閉式禽舍還要區分有沒有做緩衝區，有緩衝區也能更有效阻擋。
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進口玉米營業稅率為5%，自2022年2月7日起，百分之百減免，至今4度延長減免期限，第四次免徵延期將於3月底到期。 農委會主委陳吉仲表示，行政院已同意從3月1日起，再次延長玉米營業稅減免1季，保障農民生產意願。 商周記者實際訪問大型業者，業者回應，目前仍每日正常供應，沒有特殊情況。 然而因台灣小型蛋雞業者多，政府又未建立統計制度，僅由同業組織協會、政府「估計」每日究竟有多少雞蛋流通，究竟缺不缺蛋，沒人說得清。
只有超過一萬隻以上的大單，他才會要求客戶預付訂金，若市場上較不缺雞，有客人臨時不收，他也只會要求收取進一日齡小雞的錢。 出生在充滿柚子香的台南農村，但從小在台北長大，稻田只存在相片和小時候模糊的記憶，典型的北部移民第二代。 因為立志當體育記者發奮考上新聞系，卻在一次偶然的機會下，在凱道抗議場合看到熟悉的農村氣息，開啟對環境新聞的想像與實踐。 [6]2018年1月，韓國修改法規，規定2018年7月起所有興建雞舍必須提供每隻蛋雞0.075平方公尺的空間，2025年起所有的牧場必須符合相同的規定 蛋雞場2023 。 若比較人口大於兩千萬，且GDP與我國相近的幾個國家，同屬東亞的日本，產蛋率 84%，蛋雞與人口比是 1.13：1；而在歐盟最晚淘汰格子籠的義大利則有 82% 的產蛋率，蛋雞與人口比是 0.68：1。
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由於前述打蛋行為製作液蛋的業者人數眾多，所以衛福部與農委會針對格外蛋已加強源頭管理，並列為輔導查核重點項目。 最新一期雞蛋產銷資訊出爐，產蛋雞隻數3,204萬隻，較上周減少89萬隻，雞蛋每日生產量11萬4千箱，較上周再減2千箱，農委會畜牧處表示，擴大的供需缺口目前仍有春節長假期間的庫存蛋填補，因此實際缺口並沒有那麼明顯；同時，蛋價評議委員會預計下周一（2/13）開會，決定雞蛋產地價調整幅度。 傳統式蛋雞舍為平面籠式飼養方式，雞糞掉至地面，一定量後用人工或機械加以清除，此種飼養方式之雞糞於冬天乾燥時較易清理，對環境衛生影響少，但於夏天高溫多雨時常造成惡臭、蚊蠅及生蛆等，雞糞常呈泥狀，收集與處理皆困難，對周遭環境影響非常大。 魏毓恆解釋，山水畜產開發股份有限公司每天須把蛋雞場生產約45萬顆雞蛋完成洗選，為避免不同雞舍雞蛋產生交叉汙染疑慮，每棟雞舍雞蛋洗選後，須先暫停20分鐘進行「清蛋」，確保洗選系統沒有半顆雞蛋，再開始洗選下一棟雞舍雞蛋。 魏毓恆表示，洗選過程中最重要的是風乾，蛋殼經過清洗，少了保護層，若沒有完全風乾，髒汙反而容易進入毛細孔，臺灣許多傳統洗選機風乾效率比吹風機還低，有些甚至採自然陰乾，反而容易讓雞蛋越洗越髒。 他強調，政府應制定洗選雞蛋衛生標準，否則洗完反而滋生細菌，就失去洗選本意。
動物用藥業者「英特威」公司總經理曹瑞華表示，外國有禽流感疫苗可用，但台灣目前法規並未允許禽流感疫苗，或是任何相關動物用藥。 此外，立瑞透過契作協助小型雞農，如菊鳥畜牧場採全場水簾式禽舍、自動給料、整場平飼飼養，雞隻可在地面及棲架自由活動，符合歐盟等先進國家所規範的動物福利，通過人道及產銷履歷雙認證之蛋雞場。 又如許多契作戶是家族事業，透過導入立瑞研發之智能化養殖系統，由年輕一代接手投入智慧農業，結合老一輩的經驗，以科技整合傳承60年養雞事業。
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然而隨著蛋雞飼養密度愈高，衛生條件以及雞隻體內外寄生蟲、細菌性傳染疾病等問題，成為了飼養蛋雞最大的挑戰。 這些生產方式的重點，在於透過降低飼養密度，達到健康蛋品和保障動物福利的目的。 根據慕尼黑工業大學研究指出，格子籠雞雖然在疾病控制相對容易，但雞隻容易產生抗藥性；相反的，低密度的人道飼養方式，就算雞隻跟球蟲接觸，也會自己產生免疫系統，加上適當管理，根本不必用藥。
為了改善及提升國內家禽疫病的防疫作為，勢必要從防疫系統的第一線做起，然唯有「統進統出的管理模式」，才能達到杜絕病原的傳播及生產效率提升之目的。 然而，目前國內蛋雞場為了維持供蛋規格及數量的穩定度，必須使用「老中青混養」來飼養蛋雞，長期以來影響整體蛋雞場皆能採取統進統出的管理模式。 因此，亟需政策上配合推動建立集貨中心，俾利蛋雞場實施統進統出，一併解決蛋雞疫病、蛋品食安及強化蛋品流通等等問題。
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格子籠系統飼養技術30年來不變，但是環境已變——蛋雞產業已無法因應與過往完全不同的市場、職場、社會責任需求，快速凋零中。 除此之外，缺乏蛋雞也是一大問題，若蛋雞數量不足，雞舍翻新也是白搭，仍無法提升雞蛋產量。 「現在不只缺蛋，也很缺雞，」陳秋池提到，今年國內蛋雞場染疫死傷數目眾多，到處缺雞，連他淘汰的老母雞都有許多蛋農搶著收購。 蛋雞場2023 蛋雞場2023 一般養雞場為省去照料幼雞的過程，多直接購買三個月左右的中雞回來飼養，當母雞產蛋至一歲多、產能逐漸下降之際，會採取強制斷食使雞換羽的手段， 讓母雞恢復產能。 相對於一般雞場，著重品質的有助牧場反其道而行，從一日齡的小雞開始飼養，讓益生菌從小就在腸道卡位，一路飼養至母雞產能慢慢下降，於一歲三個月左右就淘汰舊雞。
當時美國大量混養動物，發現雞隻容易感染球蟲，於是設計了格子籠，讓雞隻不容易接觸雞糞，雞蛋也會直接掉在集蛋槽。 傳入台灣後，台灣的蛋農發現，格子籠的設計，還可以讓蛋農以同樣的面積，圈養更多雞隻，產製更多便宜蛋品。 生產這種雞蛋的雞隻生活於較寬敞的環境，理論上來說，雞隻可以隨意在巢內棲息。 對那些關注動物的道德人士而言，即使非籠飼雞蛋的價格較高，但他們仍然願意購買。 然而雞隻的雞舍、飼養空間和設備仍取決於農場，這個標籤似乎有「良心」，但消費者還是得先了解農場背景，才決定要不要購買。 最後雞蛋透過運輸來到批發、零售市場，一般消費者買到的多為 M 型尺寸。
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更讓王榮生擔心的是，業界粗估現行雞蛋經洗選約產生10％格外蛋，除了破蛋、裂殼蛋外，超過1歲半蛋雞生產的大顆雞蛋，因為蛋殼薄難以清洗，目前多作為加工蛋或液蛋，未來全面洗選後，加工蛋比例將提高、鮮蛋市場可能會缺貨，以目前市場供需機制來看，蛋價可能上升。 設立洗選場後續如何維持營運才是關鍵，中華民國養雞協會蛋雞課課長王榮生指出，目前設置洗選分級機的業者清一色是大型蛋雞場或蛋商，產銷班、合作社等相關雞蛋運銷組織尚未有成功營運的案例。 約在2008年，中華民國養雞協會曾計畫編列3,600萬預算，以每個洗選場補助1,200萬的方式，鼓勵業者設立洗選集貨場，可惜還是沒能成功。 許輔指出，食品安全辦公室盤點問題時發現，現行雞蛋溯源機制不足，蛋商之間有換蛋行為卻沒有做好記錄，農業委員會也無法規可罰，現行《畜牧法》並未設計一套類似管理食品工業的《食品良好衛生規範準則》（GHP），導致業界長期沒有法規可以遵循，這部分農業委員會已著手檢討、開始修法。
「對防疫也比較好」，他並說，過去沒有禽流感，後來有了禽流感，差別更大，「我們這個（新式）比較安全」，除了設備是新的，自己也會特別小心生物安全，而且員工都是自家人，話可以說白，所以管得很嚴，沒有疫情發生。 彰化縣養雞協會前理事長謝文龍養雞50年，早在30幾年前就改成新式，因為「孩子要接」，所以到國外看德國的牧場，到韓國看歐洲業者在韓國建造的新式蛋雞場，他發現「這樣養比較穩定」、「環境有控制」、「雞的狀況會比較好」，所以就貸款改建了。 平價雞蛋買不到，天天有蛋吃很奢侈，這是不少民眾的心聲，最近1個多月蛋價站上歷史高峰，政府持續進口調度，究竟是缺雞蛋還是缺蛋雞，為何漲價跌價是雞農和蛋商說了算，業內人士揭露蛋雞場現況，農委會則祭出補助鼓勵產業轉型，希望消費者不用排隊買蛋。 透過這些方式不僅蛋農能獲得穩定收入與客源，也會有更多設備資源、技術投入蛋雞牧場，消費者擁有更多選擇的同時，還能買到更健康的雞蛋，進而達到雙贏的局面。 因為紅盤價的問題，蛋農會選擇「強制換羽」的方式，減少供給蛋商的雞蛋數量。 「換羽」，就是母雞經過一個產蛋年，便會更換一次羽毛，這段時間母雞的卵巢機能會衰退，進而減少雞蛋生產。
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這類雞籠通常堆疊3至9層高，日本的18層高雞籠堪稱世界紀錄，雞舍密不通風。 蛋殼是由碳酸鈣組成，以蓋房子比喻，碳酸鈣就是磚頭，化學酵素是水泥。 蛋雞場2023 因為不明原因，某些該進入產道的雞蛋卻「賴床」，但碳酸鈣和酵素仍舊持續分泌，所以便「違建」出突起的青春痘了。 依蛋農的需求，中雞場飼養中雞約 75 至 110 日，雖然日齡愈長、雞價愈高，但雞隻的健康狀況也愈好。
現在，雖然農委會擬定補助預算，蛋農們仍不看好產業前景，「有補助也不一定申請的到啊。」即使跨越龐大經費門檻，「缺乏接班人」更是蛋農們不願翻新雞舍的第二道門檻，「養雞環境髒又賺不到錢，哪家孩子願意回來接班？」陳秋池點出蛋農遭遇的接班困境。 這等於是在宣布邱石崇的牧場不只產出優質雞蛋，還簽約賣出沼氣發電，如今再增加粒肥商品銷售，徹底完成全球最新趨勢的循環農業。 隨著友善飼養的觀念興起，我國農委會於2015年12月31日公告《雞蛋友善生產系統定義及指南》，分別針對豐富化籠飼、平飼及放牧提出相應的飼養條件。 當然密閉式的缺點就是要多花一點心思興建，並要隨時注意通風。
蛋雞場: 禽流感彰化再撲殺一場蛋雞場 蛋荒恐再持續2個月
5/30更新：衛福部5月30日正式發文預告，將修正國內「動物用藥殘留標準」，比照紐西蘭標準擬定Fluralaner殘留容許量如下：雞隻肌肉0.06ppm、肝及脂（含皮）0.6ppm、腎0.4ppm、雞蛋1ppm。 家畜衛生試驗所疫學研究組研究員兼組長李璠說明，雞農沒通報，就像有人確診 Covid-19 卻隱匿足跡，在家裡覺得不舒服卻沒去篩檢，或是流鼻涕咳嗽幾天當普通感冒。 蛋雞場 「這種狀況當然不好，寧可雞農發現有點異狀，就趕快跟政府講，」讓官方及學界可掌握疫情來訂定對策。 禽流感又稱鳥流感，是由禽鳥流行性感冒病毒引起，此病毒自然存在於鳥類的消化道中，可分為高致病性和低致病性兩種。
然而農委會目前的禽舍升級計畫，乍看是隔絕禽流感風險，卻沒有觸碰到核心問題，只做半套。 因為車禍受傷而培養上健身房的習慣，現在身體保養得很好，她自認心智年齡才55歲，對生活還有許多熱情，由於孩子分別住在汐止、高雄都有各自的家庭與事業，未能和翁阿姨同住，有了申請換居的念頭，翁阿姨就和兩個兒子商量並獲得支持。 她清理住了36年的內湖區35坪3房2廳公寓，由於空間大又鄰近內湖科技園區，她說，「這房子要是給在附近上班的年輕人租住，那就太理想了。」都發局委託之包租代管業者也配合翁阿姨的搬家時程，在翁阿姨遷進社宅後，迅速將舊居出租給在內科上班的青壯年，流程銜接流暢，讓翁阿姨連聲喊讚表達謝意。 冰凍三尺，非一日之寒，蛋荒從起初的民生問題，升級成政治問題。 從產業面看來，即使農委會祭出雞蛋進口、雞舍改建等政策，這場蛋蛋危機仍會繼續延燒下去。
蛋雞場: 美國養雞場真實淒慘景象：公蛋雞一律慘死 蛋雞一年要下300顆蛋！
動保團體希望政府效仿歐盟立法禁用格子籠，促進人道飼養，但農委會動保科技正周文玲表示，雖然先進國家廢止格子籠，朝向放牧、平飼的方式進行，但一旦立法禁止，會涉及很大的產業狀態改變，還需要審慎研議。 他們希望透過這2場的食農教育，讓學員了解無抗生素雞蛋的生產過程及其營養價值，並以之烘焙、製作點心等，透過了解自己吃的食物，培養出選擇食材的能力，進一步對農業生產者有更豐富的認識，讓農產業從農場到餐桌，建立食物、農業、環境以及健康的緊密平衡關係，也讓學員從中培養均衡飲食觀念而療癒身心。 東海大學畜產與生物科技學系教授陳盈豪補充，就像老人家容易骨質疏鬆一樣，老母雞的新陳代謝變慢、鈣質吸收也變差，蛋殼自然比較薄。 蛋雞場 同時，雞蛋的大小與雞齡有關，雞齡愈大、體重愈重，蛋重也跟著增加。
- 洗選場不足、蛋雞場環境監控是基本課題現行洗選雞蛋僅占市場30％，若以產能計算，據中華民國養雞協會推估，目前臺灣共有77臺洗選分級機，若全部運作約僅能洗選臺灣50％雞蛋，對此農業委員會表示，將會在北、中、南部地區，鼓勵企業或農會投資，設立區域型洗選場。
- 為了補救產銷失衡，農委會緊急推出「3+2」政策，以每台斤發放3元獎勵金、蛋價調漲2元的措施鼓勵增產，同時提供每隻最高25元的復養補助。
- 母雞不需受精就能產下雞蛋，剛開始生出來的蛋比較小顆，約45～50克，有些商家會將母雞第一個月生產的蛋包裝為「初生卵」販售；大約在生產4個月後，雞蛋重量來到60克左右，也就是一般消費者最常買到的重量。
