小倉屋春大直店內用空間迷你，僅只有 春大直老闆 12 人的席次，卻是專門為了符合「市場」概念而設計的新店型，充分體現日式料理中，老闆與客人之間的熟稔互動，營造出一種窩在小店裡吃吃喝喝的親切放鬆氛圍。 店內菜單包含獨家採用來自台灣、專攻日本市場的頂級鰻魚店、人稱台灣鰻魚女王郭瓊英女士的鰻魚，在最好的水質環境下成長，並以品質最佳的鯉魚漿飼養，如此稀有且高級的魚種，台灣只有小倉屋吃得到！ 此外，小倉屋二號店同時也提供熟食鰻魚料理外帶，有可以買回家自行料理的真空冷凍「蒲燒鰻」、上班族也能輕易入手的「鰻魚御便當」，全新型態全新商品，讓喜愛小倉屋的客人們，內用外帶都滿意。
果汁出乎原先預想的好喝，用非常多量的季節新鮮水果打成濃稠口感的果汁，這杯使用芭樂與紅火龍果製作的果汁喝起來的口感十分細緻，很快喝完見底。 不論以前出國旅行或者在台灣時，看到各種生活用品、調味料或食品，總會特別踏進店裡，結果一逛就是好久（笑）。 在多年前便領先開始以澳洲飲食概念於台灣發展的Woolloomooloo餐廳，是近代飲食中帶來健康、質感的飲食先驅。 穿越過美麗華，往RAW、Taïrroir 態芮米其林餐廳的方向走來，見到一特別弧形的商場，那便是「春大直」。 對於愛吃日料的饕客來說，「瞞著爹」早就在各家分店吃過不少次了吧！ 不過瞞著爹再度挑戰不同的類型，在巿場裡開一間漁舖子，客人可以買到新鮮的龍蝦及各式各樣的鮮魚，當然招牌項目丼飯、握壽司當然也不能少，不過這次規劃的是「立吞」形式的店面，有試過站著吃壽司嗎？
春大直老闆: 服務
不畏新冠肺炎疫情影響，台北大直英迪格酒店今年初開幕後，共構的「春大直Chun Place」購物商場自9月起正式試營運，以市集、美食、體驗3大主題，客層鎖定大直與內科園區一帶的中、高消費族群，盼為大直新興商業區發展注入新商機。 在「春大直」戶外有近800坪半圓形廣場，未來周末假日的白天將結合在地小農、特色餐車、創意商品及新品發表，舉辦一系列有機市集主題活動；晚上可與四樓的飯店200坪露台空間做呼應，做為聚會派對空間，打造大直夜生活新風尚。 春大直老闆 針對近期各界因選戰攻防對綠電發展有所討論，經濟部能源局今（16）日表示，相關言論不宜汙名化、醜化綠電，發展綠電是國際趨勢，已成台灣產業發展重要的生產要素及基礎建設一環，包括在野黨參選人也相繼提出發展更多綠電的願景，相關攻防不應傷害台灣產業競爭力。 郭到桃園市廟口開講時也拋出他關心的三個議題，首先要護國，要為二三○○萬人民備戰，且要避戰，和平是第一選項；第二，如何讓老百姓、年輕人不再低薪，怎麼樣發展經濟，把國家資源用在對的地方，他要花更多的時間研究；第三，如何在青年、司法正義上，把權力放回到老百姓手上，不在特定族群、政客手上。 由苗林行餐飲創立，是亞洲第一家「全時段和牛」選品店。
「說到台灣菜市場，你會覺得有點髒亂，而超市又沒有溫度」，楊國鼎想在台灣復刻如同荷蘭鹿特丹拱廊市場、西班牙巴塞隆納聖約瑟市場般，舒適隨性用餐的場景，結合主廚選物眼光、融合精緻餐酒飲食，注入有溫度的市場文化，「有格調的生活感」才是他想追求的。 2022年4月春大直重新開幕，幾乎全部櫃位重新招商，主廚市場有9成都不是市面上的連鎖品牌。 楊國鼎說，「只要有在其他商場設點的品牌，我們就得仔細評估它能否為春大直客製差異化的品牌或店型」，團隊從相中品牌到邀商成功的機率僅占1%，他形容招商過程「好像在被面試」，必須不斷說服品牌認同，進而找到「對頻」、理念契合的合作夥伴。 地產開發商永紅集團第二代、維春商業開發執行董事楊國鼎接受中央社專訪時談到，原先的春大直商場邀請連鎖超市進駐，販賣各式各樣食品雜貨，雖主打安心、無毒、友善環境，卻沒打中市場需求。 他以其中的「安心蔬菜」為例，「不是說安心蔬菜不好，但顧客恐怕找不到為何要來春大直買安心蔬菜的理由」，沒有突顯出差異化價值，正是痛點所在。
春大直老闆: 美食焦點
金字招牌「華泰片皮鴨」選用75天的宜蘭北京種鴨，以明爐烘烤約40~50分鐘，出爐前緩緩將油均勻淋上全鴨，使其通透油亮。 烤鴨搭配麵餅、甜醬、蔥段、甜薑片，入口不僅充滿小麥香氣，更與酥脆鴨皮的口感相輔相成，而內裡的甜薑，更是九華樓獨家配菜。 春大直老闆 楊國鼎認同，後疫情時代，商場確實必須提供更好誘因吸引品牌，但可能就得面臨採取更客製化商場模式招攬消費者，進而讓商場能因應這愈趨微利的時代。 經濟部指出，至於國內部分批評以政府標案或採購形容能源產業發展並不正確，事實上綠電發展的過程是採取先躉購，後轉供、競標等模式，初期以躉購費率購電，後期能源廠商則會直接賣給民間需綠電企業，就不需台電支出。 環保局長許仁澤說，環保署已修訂於夜間時段或行經學校、圖書館、醫療機構等特定區域，如有違反噪音管制法第8條、第11條之情事將加重罰鍰，以噪音管制法第8條為例，罰鍰從原本的3千元加倍至6千元，累犯持續加倍裁罰到上限3萬元，搭配現行寧靜專案，可提升執法力道，希望駕駛人勿存僥倖心態，以免受罰荷包大失血。
若是想簡單吃，POKE Lee Classic 春大直主廚市場店為了週邊上班族的午餐需求，準備了「商業特餐」，內容份量比原先菜單更為精簡，但一樣可選擇喜歡吃的品項和主食，分成Basic $195元、Large $220元：包含飯類（醋飯或藜麥飯）、自選5種配菜、主菜（蝦子／蟹肉棒／牛五花／雞肉／豆腐）、氣泡水。 Taipei Wine Company與歐美、日本多家酒商及酒莊合作，精挑細選各種高品質酒款，從法國葡萄酒、香檳、威士忌到清酒皆有提供，除了店面用嚴格的環境控制酒的品質，在英國倫敦、法國波爾多、日本大阪、美國加州及香港皆設有專業葡萄酒倉庫，確保每一瓶謹慎選取的佳釀均在理想的環境下陳年成熟。 和牛研究室只提供日本三大高級和牛之一的嚴選「近江牛」，只有生長於滋賀縣，在滋賀縣官方指定屠宰場宰殺，和牛等級為A4、A5、B4、B5 等級以上才有資格稱作近江牛，與松阪牛、神戶牛齊名。
春大直老闆: 台北大安-阿二麻辣食堂 單人麻辣鴨血鍋、網路好評推薦麻辣滷肉飯 一個人吃也可以
與台北大直英迪格酒店共構的「春大直」商場，座落於有「米其林一條街」美譽的樂群三路，除了摘星餐廳群聚輝映，更與知名主廚江振誠帶領的RAW比鄰而居。 但春大直2020年9月開幕時，深受疫情陰霾籠罩，加上客群定位不明，業績不見起色，團隊沒多久就決定重塑商場樣貌，展開為期10個月的脫胎換骨計畫。 永紅集團大直事業中心執行長楊國裕表示，春大直商場的「春」是動名詞，正代表維春將持續活絡大直商圈，藉由商場開幕，為消費市場注入嶄新契機與風貌，客層鎖定大直與內科園區一帶，對設計細節與品質更甚苛求的中、高消費族群。 郭提到，里長是他全國走透透最主要拜訪的對象，因為里長是民眾接受服務最基層的單位，里長體系健全，才能真正反映主流民意，並向上通到各階層；他正在廣設全國主流民意大聯盟，要告訴執政黨「你們做得不好，要換人了」，主流民意是希望能有個會發展經濟的人帶領台灣走向未來。
經濟部指出，歐洲商會、美國商會等主要外國商會都明確指出企業對再生能源的需求增加。 工總、工商協進會或台積電甚至還認為台灣綠電發展較慢、應該更快速。 此外，還有國際廠商例如Google、美光也曾表達希望政府提供足夠綠電，經濟部強調，這都凸顯綠電發展的必要性，以及對產業在國際競爭上的重要性。
春大直老闆: HOT SPOT／春大直「主廚市場CHEF MARKET」全新餐飲選物進駐，好吃好買度再升級！日本珍稀水果店、花東魚鮮Tapas、Woolloomooloo花店，必訪店家推薦
在春大直主廚市場開幕時，Woolloomooloo Yakka也進駐到了主廚市場裡，從大門踏進主廚市場的那刻，第一眼就可以看到Woolloomooloo Yakka的新鮮花架，還有看起來很美味的Woolloomooloo自製麵包、肉桂捲、甜點、肉派、餡餅、蔬食派。 把第一間店開在家裡客廳的法式甜點店「香.甜生活」，憑藉其純正的法國血統及對食材的講究，原先第一間店駐足麟光站，睽違三年後將第二座據點落腳於春大直。 由於堅持不用植物鮮奶油、不在製作過程中加入改良式麵粉，對於原料與食材的堅持，讓香,甜生活成為許多知名餐廳御用的甜點店，其中季節性的鮮奶油蛋糕是必吃款式，香而不膩的鮮奶油與當季水果、海綿蛋糕的組合，清新爽口，顧足美味與健康！
La Vie Friande 現場也供應適合二至三人的小戚風蛋糕、瑪德蓮、費南雪以及可麗露等經典法式甜品，高質感與純正的食材，完全貼近現代人渴望飲食無負擔的心。 主打「單杯酒及單點料理」的西班牙 Tapas 專賣店，食材選用花東的頂級料理選物，包含甜度高達 14 度的水果玉米、屏東東港黑鮪魚的琵琶骨、馬祖淡菜、香蕉雞、醃豬肉等等，以及台灣稀有的香料如馬告、刺蔥等，運用上好的食材，現場烹調出「從產地到餐桌」的在地美味。 除了食材令人驚喜、餐點誘人之外，CANA Q 的地中海酒款專賣區更是別處少見的精挑細選，現場安裝了私人酒窖才會見著的「單杯鮮飲機」，讓饕客們自己選酒，無論是來自西班牙、義大利、紐西蘭或斯洛伐克等國家酒莊的葡萄酒，都能在CANA Q想點什麼、就點什麼的權利！
春大直老闆: 推薦行程
目前搭配現行寧靜專案勤務，加強並擴大稽查142處路段，包括安平區永華路；中西區民權路、民生路、金華路；永康區中正路、復國一路；東區小東路、崇善路；後壁區172線等，強化嚇阻取締噪音車效果。 有民眾擔憂若郭台銘當選，面對中國脅迫，在中國資產及台灣人民之間要如何抉擇？ 郭答說，他一定毫不猶豫放棄這些資產，不過若真的戰爭，工廠停工，牽一髮動全身，會是全世界要共同面對的問題，因此這次選舉相當重要，台灣的領導人需要能跟兩岸及美國對話，並懂經濟及科技，幫人民賺到更多錢。 民進黨團幹事長劉世芳也指出，若柯文哲競選總部認為這是嚴肅訊息，鼓勵柯陣營報警處理，這不只是一個詐騙訊息，而是一種網路恐攻的開始；未來若選情白熱化，聲音、影像都可能被AI技術合成，對台灣民主社會是非常大挑戰，在目前法制基礎下，不管是打詐國家隊或警政團隊都要盡量協助，不要讓這種訊息擾亂台灣選舉。 〔記者顏宏駿／彰化報導〕鴻海集團創辦人郭台銘14日參加北斗鎮長就職典禮，致贈關公木雕給新科鎮長顏宏霖，意外引發網路「顏氏不拜關公」的言論。
翻開當代頂尖粵菜主廚的履歷，多數都會出現香港「福臨門」，簡主廚也不例外，師承這間香港富豪食堂「福臨門」的行政主廚羅安。 春大直老闆 粵菜廚房有四大部門⸺港點、砧板、燒臘、炒鍋，簡捷明主廚在燒臘領域累積了近20年資歷，才被粵菜大師羅安納入麾下，並轉任炒鍋部門，因此成就全面紮實的廚藝。 簡捷明主廚摘星戰功彪炳，2008年為香港城市花園酒店摘下米其林一星，2016年首次上海米其林指南發布，他所主理的餐廳便成功摘下二星，至今蟬聯六年。 九華樓以「粵式片皮鴨、道地粵菜」聞名，是台北極具指標性的經典粵菜餐廳。
春大直老闆: 察爾斯廚房-軟嫩牛排早午餐與可愛的彩虹馬卡龍奶酪 台北天母美食
1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
此外，小倉屋二號店同時也提供熟食鰻魚料理外帶，有可以買回家自行料理的真空冷凍「蒲燒鰻」、上班族也能輕易入手的「鰻魚御便當」。 主廚市場CHEF MARKET 即日起開始試營運，將於4/13正式開幕，食尚選物空間攜手十間獨家概念品牌，呼應蔚為風潮的有機蔬食時尚、零浪費、零碳排概念，一踏入市場，挑高13米的空間，寬敞的走道，不到70席的座位席，整體氛圍格外舒適愜意，多達4處的拍照區，更成為許多時髦都市人記錄與分享生活感受的一隅。 由於主廚市場可以點選各店家的料理後帶至喜歡的座位區域食用，所以你想吃生魚片搭配清酒，或者其他料理、餐廳、甜點的搭配組合，在主廚市場都能隨心所欲的選擇。 此次為了設立在春大直商場一樓內，新開幕的主廚市場 CHEF MARKET而來到這裡。 以歐洲市集作為發想規劃設計，結合超市、生活選物店、餐飲，呈現有質感且新型態的生活選物市場。 SUN BERNO在全台第一份蔬食餐廳評鑑指南的「豐蔬食FVT評鑑指南」榮獲二星榮銜，原來是一家專門賣義式蔬食料理的西式餐廳，這次則為商場量身訂做了外帶蔬食店的新店型，包括PIZZA、烤餅、漢堡也可以快速外帶。
春大直老闆: SAKEMARU 清酒吧
「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排」以400度的JOSPER烤箱火烤，帶點炭火及波本威士忌餘韻；「松露楓糖豬排」選用來自丹麥豬里肌，加上松露與楓糖混合的醬汁與蘋果一起慢煎，清甜蘋果讓豬排更顯得清爽。 驢子餐廳 驢子餐廳新餐廳空間設計延續林森北路時期的裝潢風格，將原餐廳的水晶燈、鎢絲燈、以及具50年歷史風華的義大利馬賽克拼貼原汁原味移植到新店址，賦予空間濃厚的故事性。 入口處添加了以甜點擠花袋概念設計的大型裝置藝術，增添空間的戲劇性及用餐的幸福感。 「燒鳥狂想曲Birdy」主廚黃晨睿與楊富雄曾分別於香港「Yardbird」、日本「焼鳥 市松」等兩家米其林一星餐廳修業，養成的全雞分切拆解技術，不僅在2.5至3分鐘內即可完成大部拆解，在每次的套餐中提供11個品項的精選部位，並能提供特殊部位單點的服務讓食客嘗鮮、感受燒鳥的極致與無限可能。
對此，今天顏宏霖表示，郭董送關公給鎮民，是基於幫助北斗的善意，大家不要過度解讀，但記者追問他「有沒有拜關公？」他則回答「我比較常拜媽祖」。 這次逛主廚市場的體驗很好，若我家住在大直、內湖週邊，或是於內科上班，我會三不五時就來到主廚市場逛街購物，連吃飯都能在此一起解決，不禁羨慕起大直和內湖人了。 經營許久的「瞞著爹」是帶動台北平價壽司生魚片丼飯熱潮的始祖，因當時老闆偷偷瞞著爸爸創業，故取名「瞞著爹」。 Woolloomooloo Yakka帶來了好多生活雜貨來到春大直，橄欖油、調味料、醬料、罐頭、辛香料、粉類、醬料、康普茶、穀片、氣泡水，還有起士、肉類等，有很多看起來很棒及有趣的商品整齊排放在層架上。 將新鮮的南杏、北杏與水和砂糖依獨門比例現磨現煮製成香醇滑口的香濃杏仁茶，搭配包入手工豆沙餡的酥炸芝麻球及濃郁燙口的爆漿流沙包，為整場饗宴完美收尾。
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2.餐飲管理規章訂定執行，以顧客滿意度、銷售單價、成本調控、營運成長為目標，保持高標準的管理原則，要求單位所有員工遵守制定的規範與流程。 3.注意現場整體服務品質及廚房內部的配合度，出餐品質、服務速度、應對態度等，以確保顧客在用餐過程中得到最高標準的服務。 4.檢查所有設備是否完善，確認全體員工遵守服裝儀容的規定並維護工作環境的安全。 6.透過員工工作教育訓練並追蹤其學習成效，提高優秀的服務認知，注重員工生涯規劃。 7.嚴格的成本控管，強化餐飲團隊服務品質與向心力，以利營運目標之達成。
