金鑛當年「成功方程式」包括：CIS、店型規畫、產品包裝，以及「平價就能喝到好咖啡+少量多樣小蛋糕」的營運模式，還有「在三角窗門市騎樓設桌椅」、「讓客人宛如置身戶外自在品啜咖啡」的消費體驗。 金鑛咖啡2023 咖啡的「成功DNA」，於是曾經找鄭談合作，希望能爭取到濁水溪以北經營金鑛咖啡的機會。 當年，還在休閒小棧的吳政學注意到了金鑛咖啡的「成功DNA」，於是曾經找鄭談合作，希望能爭取到濁水溪以北經營金鑛咖啡的機會。 針對我的提問，金鑛的回覆是：未來會採「雙軌」制度，將保留部分門市持續營運外，也將持續為台灣品牌與企業服務，提供更完整的咖啡技術方案，初期會先從各品牌的家用咖啡設備，以及辦公室商用設備與咖啡豆的配套銷售合作為主。 上千名投資者血本無歸，29日上午被害人召開記者會，痛批負責人李泰龍，涉嫌吸金詐欺高達50、60億後，宛如人間蒸發，完全失聯。
- 燦坤此舉，直接廢掉近四成營收；再者，業者分析，品項刪減也可能降低消費者上門意願，因此加劇金鑛經營挑戰。
- 董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙 店」起家，因貨品齊全且做得有聲有色，被當地人稱「金紙家樂福」 。
- 金鑛昨宣布，將轉型為咖啡豆原物料供應商，全台十三家門市，將由富士康廣告集團（Fuscom；與鴻海富士康Foxconn無關）承接十三家門市之營運，但只授權使用金鑛咖啡品牌註冊商標三個月的時間。
- 鄭立鍵曾多次提出經營建議卻屢屢被拒，他甚至力阻金鑛在燦坤店面設店中店，深怕冷冰冰的電器和亮眼的黃色，會掩蓋咖啡品牌原有的溫度，卻仍不獲採納。
- – 金鑛咖啡從三月開始 搶攻女性市場，春季限定甜點花心登場！
投資人指控，去年12月13日，旗下｢士達衛IT’S DAVID｣11家門市，無預警歇業，連帶其他事業體也陸續傳出營運不善，如同骨牌效應，接連倒閉，連員工薪資、資遣費都無法支付。 如今，既有13家門市將由富士康廣告集團承接，只是品牌僅授權3個月，3個月後將繼續使用金鑛招牌或換招牌經營，仍是未定數。 眼見平價、外帶咖啡連鎖品牌紛紛崛起市場，鄭立鍵創意出擊，以 「咖啡+精緻蛋糕」為主力產品，街邊店並刻意選在三角窗，同時並 規畫蛋糕櫃與點餐檯共構於門市入口的店型。 金鑛咖啡2023 由於「咖啡、甜點本一 家」，金鑛咖啡不僅在市場站穩腳步，並發展連鎖。 你，還記得「IS咖啡」、「真鍋珈琲」，或是「羅多倫咖啡」、「壹咖啡」嗎？ 金鑛咖啡 因為，今天在兩岸、美國與澳洲總店數近千家的「85度C」，當年是受了「金鑛咖啡」的啟發，才成就了今日盛世，並成為台灣自創品牌連鎖咖啡國際化最成功，店數最多、合併營收最高，且成功上市並在「染獨」前為觀光股股王的品牌。
金鑛咖啡: 金鑛咖啡變7億錢坑 燦坤下錯的三步棋
〔記者楊雅民／台北報導〕創立於兩千年的金鑛咖啡，曾被市場形容是85ºC的師傅，因美食達人集團董事長吳政學就是複製金鑛咖啡模式，發揚光大在全球開出上千家的85ºC。 金鑛昨宣布，將轉型為咖啡豆原物料供應商，全台十三家門市，將由富士康廣告集團（Fuscom；與鴻海富士康Foxconn無關）承接十三家門市之營運，但只授權使用金鑛咖啡品牌註冊商標三個月的時間。 金鑛咖啡曾是「連鎖咖啡南霸天」，一炮而紅後，不少人尋求與之合作機會，但鄭立鍵的 作風保守，始終未同意。 現今以「85度C」在兩岸與美國和澳洲都有連鎖門市據點的的股票上門企業美食達人集團董事長吳政學，當年就是因為看好金鑛經營模式，受到「啟發」才創立85度C品牌，進而從永和樂華夜市附近開出第一家店，進而成就連鎖咖啡帝國的。 〔記者楊雅民／台北報導〕金鑛咖啡今日宣布全台13家門市，由富士康廣告集團以富士康家庭事業所屬品牌承接13家門市之營運，但只授權使用金鑛咖啡品牌註冊商標3個月的時間。 金鑛表示，富士康承接的十三家門市所使用的咖啡豆，均向金鑛咖啡採購商用精品咖啡豆，金鑛將轉型為咖啡豆原物料供應商，並為咖啡同業代工烘焙咖啡豆；同時與燦坤3C共同推動淺口袋咖啡方案，喊出每月支付九八○元就能擁有義式全自動咖啡機與精品咖啡豆，由金鑛直供精品咖啡豆。
八月二十二日，3C通路集團燦坤的兩家轉投資公司燦星國際旅行社、咖啡連鎖店金鑛皆傳出裁員，燦星急忙澄清裁員僅十七人，非外界所傳三百多人，但集團目前仍未針對金鑛裁員兩百多人的消息做回應。 餐飲市場，許多成功集團跨出第一步時，往往不是「自創」、「原生」，而是「從別人的成功得到啟發與靈感」、SMART COPY，經過解構、重組、加值與包裝後切入市場，並與時俱進的升級、優化才有「續航力」的。 在兄弟中排行老么的鄭立鍵，曾赴澳洲墨爾本大學攻讀企管，畢業 回台後以30萬元起家創業，在最熟悉的環境菜市場以攤販小車賣咖啡 。 由於平價、美味，加上鄭立鍵天生是「生意仔」，市場的咖啡小攤 一個月營收最多時曾破百萬元，不到10個月，鄭立鍵就賺進人生第一 桶金。 金鑛咖啡 現代人越來越依賴「咖啡」開啟每天的早晨，因此被譽為「黑金」的咖啡商機不容小覷。
金鑛咖啡: 選址失誤 消費者印象模糊
「法樂琪」主廚Jimmy曾告 訴我法樂琪沙拉吧的概念源於「龐德羅莎」，沙拉吧中的水耕蔬菜則師法晶華酒店「Robin’s牛排館」。 最早以「老饕牛排」為為名賣「 肋眼眉」的是「SONOMA焱」，「CaliBurger」被認為來自「In-N-Out」…。
據稱，吳燦坤當年因為兒子吳侑昇對餐飲業的熱忱而跨入餐飲業，原以為能靠新事業翻身，如今回頭看，卻反而雪上加霜。 近來燦坤轉投資可說是赤字連連，銷售線上旅遊產品起家的燦星，獲利在2015年由盈轉虧，四年半來總計虧損超過三億元。 比起燦星的虧損，同是燦坤轉投資的餐飲業，三年半虧損加總更高達8.5億元，其中金鑛占7億元，比重高達八成二，等於燦坤實業過去兩年半賺的錢加總，都不夠填補金鑛的虧損。
金鑛咖啡: 風光接手金鑛咖啡1年後倒閉 投資人控：李泰龍詐欺60億
鄭立鍵曾多次提出經營建議卻屢屢被拒，他甚至力阻金鑛在燦坤店面設店中店，深怕冷冰冰的電器和亮眼的黃色，會掩蓋咖啡品牌原有的溫度，卻仍不獲採納。 當時燦坤一宣布入主金鑛，即向本刊表示，將以全台三百多家燦坤門市為設點的優先考量，完全未顧及鄭立鍵的意志。 為了徹底了解金鑛，吳政學自己與下屬每周去金鑛消費，將所有產品購回，「將辦公室的會議室當實驗室」，大家一起「拆解」、討論。 其後，他找了曾在台北君悅酒店（以前台北凱悅大飯店）點心烘焙主廚組成「四大天王」烘焙點心團隊，並離開休閒國聯（現旗下有鮮芋仙、六星集足體養生館）自創85度C品牌，進而成就霸業。 據了解，早在一六年，金鑛品牌創辦人鄭立鍵就不再參與金鑛事業經營，金鑛靈魂人物退出，讓咖啡連鎖餐飲瞬間失去原有的品牌生命力。
「金鑛咖啡」決定調整營運策略，整合過去近20年來的優勢，將轉型成咖啡豆供應商。 金鑛咖啡產品策略以 「咖啡＋精緻蛋糕」進行市場區隔，開店選在能見度高的三角窗，竟一炮而紅，最風光時被稱為「連鎖咖啡南霸天」。 受害員工與投資人立即籌組自救會，李泰龍於12/16後宣稱將營運權將由自救會經營後，立即避不見面，且陸續變更旗下各集團負責人名字及移轉個人資產，李泰龍的住家、辦公室早已人去樓空，使得投資人及員工求助無門。 這個下午願不願意跟我來一場挖礦之旅『金鑛咖啡 / Crown&Fancy』 在信義路的轉角，一旁是燦坤3C電子，眼尖的夥伴其實一眼就認了出來 然而在這中午更是人手一杯印著18的透明杯子。 – 金鑛咖啡從三月開始 搶攻女性市場，春季限定甜點花心登場！ 以「花心系春登場」為主題，主攻女性族群，推出強調豐富內餡、夢幻粉色系的三款2吋小蛋糕。
金鑛咖啡: 全省門市吹熄燈號？「金鑛咖啡」轉型咖啡豆供應商
專攻3C賣場的燦坤本就是餐飲業外行，接掌金鑛後又連下錯三步棋，終將年獲利三千萬元的咖啡連鎖餐飲，變成虧七億元的錢坑。 以小家電起家在3C通路稱霸一方，創辦人吳燦坤成立的燦坤集團近年經營不順，因電商崛起等因素，燦坤營業利益竟從2016年的7億元，減少到去年的3億元。 金鑛咖啡 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 熟悉內情人士指出，當年燦坤拿下金鑛八成股權、簽下易主合約一周後，燦坤就把鄭立鍵的私人物品打包送出，連原本約定好要給他的顧問職位，也未曾履約，仍是股東的鄭立鍵從此未涉入金鑛經營管理事務。 「王品牛排」來自「聯一西餐」，而「聯一」的招牌商品台塑牛小排，原創 來自「台塑招待所」。
美食達人集團董事長吳政學更厲害，他複製金鑛咖啡的營運模式，創立85ºC「平價咖啡＋五星級蛋糕連鎖店」，並發揚光大，目前在全球已開出上千家85ºC。 金鑛咖啡2000年從高雄起家，「平價享受高級香醇咖啡」的品牌形象深植人心。 據《中時電子報》報導，金鑛咖啡營運長何哲瑋表示，他們有領先業界的專屬「品管迴圈」，從咖啡師，到品管師，再到烘焙師的黃金組合，讓咖啡從種子到杯子，全在專家的掌握中。 金鑛咖啡創立於兩千年，創辦人鄭立鍵家族原本在高雄菜市場經營「富山檀香金紙店」，經營得有聲有色，還被喻為「金紙家樂福」；鄭立鍵以三十萬元起家，先在菜市場以攤販小車賣起咖啡，曾創下一個月營收破百萬元紀錄，由於嗅到平價、外帶咖啡連鎖勢力崛起，鄭立鍵決定開起咖啡店。 咖啡複合連鎖品牌先驅金鑛原有先行者優勢，但星巴克及85度C據點快速擴張，分別搶下中高價位和中低價位市場的領導品牌地位，市場環境變化下，要在雙強鼎立的市場中殺出血路，必須有差異性的經營戰略。 如異軍突起的路易莎，近年從外帶店轉型精品咖啡館，就以塑造「咖啡體驗空間」為核心策略打造門市，快速搶下年輕客群。
金鑛咖啡: 富士康承接金鑛咖啡13家門市 暫緩收店危機
自救會原先希望藉由電視牆的廣告收益，逐步回收投資損失，但李泰龍卻將電視牆部分產權脫手，目前所有廣告收益進入李泰龍旗下的長頸鹿整合行銷公司，長頸鹿整合行銷公司原負責人為李泰龍之妻胡慧君，但在今年初卻變更為賴信宏，可見李泰龍正在計劃性脫產。 如此少女系的蛋糕底部採用杏仁蛋糕體，並且鋪上細緻軟綿的的香草慕斯 切開來後，中間以法國櫻桃果泥為夾心，帶點微酸清新的滋味，恰似初見勃朗峰的那般眷戀 而外層則是著名的日本中澤鮮奶油佐以日本櫻花醬，如白雪覆蓋山頭的迷人。 2018年11月在Specialty Coffee Association（SCA）世界金品咖啡協會的「COFFEE REVIEW」，金鑛咖啡的咖啡豆獲得92分的高分，因此他們對自己咖啡豆的品質非常有自信。 此外，雖然政府尚未將咖啡烘焙業歸入食品廠規範管理，但他們自主把關，更在今年6月獲得SGS檢驗認可，榮獲ISO 22000認證。 很美的漸層，現在的人的第一件事我想就是拍照打卡，當然我也不意外 基底使用可爾必思打底、鮮紅的漸層是黑醋栗茶 攪拌後呈現了粉色的姿態，大口吸著Q彈口感的山茶花凍，酸酸甜甜清爽的滋味，可真是趣味。 同時與燦坤3C共同推動淺口袋咖啡方案，喊出每月支付980元即能擁有義式全自動咖啡機與精品咖啡豆，由金鑛直供精品咖啡豆。
金鑛表示，富士康所承接之13家門市所使用之咖啡豆，均向金鑛咖啡採購商用精品咖啡豆；金鑛將轉型為咖啡豆原物料供應商，並為咖啡同業代工烘焙咖啡豆。 2013年燦坤集團跨足餐飲業，除延攬日本著名甜點主廚坊佳樹主持自創法 式甜點品牌「日法坊」，並購入「金鑛連鎖事業」40％股份，期 能結合3C通路、家電製造、旅遊服務、通訊及環保，以多品牌、多業 態的複合店揮軍新生活產業。 其後，燦坤陸續透過旗下不同事業提高在金鑛咖啡的持股，店數最多時曾超過80家。 2013年燦坤集團跨足餐飲業，除延攬日本著名甜點主廚坊佳樹主持自創法 式甜點品牌「日法坊」，並購入「金鑛)連鎖事業」40％股份，期 能結合3C通路、家電製造、旅遊服務、通訊及環保，以多品牌、多業 態的複合店揮軍新生活產業。
金鑛咖啡: 金鑛咖啡大量解僱 南市勞工局派員到總公司關切
跨業跨領域經營事業不是簡單的事，金鑛咖啡在燦坤進入後，導入很多新概念並推出新商品，且推出會員機制。 但「黑金」產業變化在便利超商介入後，分食者眾且競爭環境丕變。 金鑛咖啡近年高層人事異動頻繁，為降低營運成本，2018年6月將營運總部由內湖遷去台南與中央工廠合體，但仍難敵市場現實，終究還是得「轉型求存」。 成立於2000年（民國89年）的金(礦)連鎖事業，總部位在高雄左營，主要經 營咖啡連鎖店。 董事長鄭立鍵家族在高雄菜市場經營「富山檀香金紙 店」起家，因貨品齊全且做得有聲有色，被當地人稱「金紙家樂福」 。 金鑛咖啡今年8月宣布將從咖啡店轉型朝上游原料咖啡豆的供應發展，外界解讀金鑛擬收掉全台34家咖啡店，金鑛表示，轉型後將採雙軌制度，保留部分門市持續營運。
今週刊多次致電目前持股金鑛共超過99％的燦坤集團三家公司，其中大股東燦坤實業回覆，「由於燦坤3C並未涉入金鑛咖啡的營運事項，因此不便進行回應。」並提供金鑛窗口要記者自行聯絡，但截稿前，亦未獲得金鑛回覆。 麵包容易過期、耗損率高，此舉無疑是為了降低成本，但據了解，燦坤接手前，麵包貢獻金鑛約35％到40％營收，蛋糕則占20％到25％，其餘為咖啡等飲品。 燦坤此舉，直接廢掉近四成營收；再者，業者分析，品項刪減也可能降低消費者上門意願，因此加劇金鑛經營挑戰。 早在2013年，燦坤集團就入股金鑛四成，2016年吃下八成股權而正式入主，當時燦星旅遊董事長楊文芳兼任金鑛董座，接受今週刊採訪曾豪氣表示，當年要將店數從二十八家擴張到七十九家，後來雖一度擴張破七十家，但如今全台只剩三十四家。
