UMEAL 優膳糧AKA控醣首席總鋪師，主要就由營養師跟廚師配合，能夠精準的控醣，但又能讓食材吃起來很美味，算是朋友圈裡面還蠻能接受的低醣低脂高蛋白餐，餐酒館的uMeal Bistro 竹科店雖然用餐環境是在2樓，但佔地還蠻大的，店內的採光不錯還很有多綠色植披，感覺很舒適，大概中午用餐時段，uMeal Bistro 竹科店櫃台好像沒有停過，外送單一直來，生意感覺還不錯。 這次在uMeal Bistro店內用的餐點我都蠻喜歡的， 尤其是肉品的部份，都好好吃~ ※胡麻雞腿沙拉180元 這道很適合多人一起分享，或是女生不想吃正餐的話就可以點這道， 裏頭包含了大量新鮮小農契作沙拉還有日式的胡麻醬， 以及一大片的雞腿肉， 尤其還有我愛的櫛瓜超多汁。 本身胡麻醬汁不會太重口味， 香濃的芝麻風味中帶著微甜，配新鮮生菜或是烤過的雞腿肉都很搭又很開胃。
我自己很喜歡這一排的座位區， 優膳糧 室內配色和綠色植物牆給人放鬆的空間感。 優膳糧2023 座位區旁也有提供插座可以使用，如果和朋友要談事情也不用擔心手機、筆電沒地方充電。 其實我不太能吃牛，但是光看份量就覺得很用心，一個男生當早午餐吃，整個就很可以，牛肉都是有舒肥過的，而且油脂也沒有那麼多，本來以為會很乾，但朋友說吃起來很嫩，搭配炒蛋一起吃，風味都還不錯，我個人覺得炒蛋不錯很鮮嫩，整盤還有附上沙拉，沙拉醬味道還蠻清爽的，不會拖泥帶水。
優膳糧: 新竹金山街美食 uMeal Bistro 優膳糧。低醣高蛋白餐食健康又美味(提供外帶便當喔!)
選用宜蘭櫻桃鴨，然後一樣是用低溫舒肥方式處理，把肉汁鎖起來，最後在搭配白蘭地醬汁，光看皮就覺得煎的很不錯，吃起來算軟嫩但比較有嚼勁，皮下還有一點油脂感，沾上醬汁會有一點鹹甜感，整體來講頗為清爽的，我個人也很喜歡這道鴨胸。 有買過酪梨的人應該知道酪梨不便宜，之前布老大會去買來打牛奶，每次都念價格多貴之類的，在uMeal Bistro不囉嗦一次給你四大片，然後再搭上舒肥雞胸肉，下面是滿滿的生菜，這樣子一份女孩子早餐的量就很夠了，才賣240元，雞胸肉不會太乾柴，我覺得處理的不錯，單吃有些味道還不錯吃的，但我是比較重口味的人所以再淋上沙拉醬一起吃，感覺比較對。 店家自製的青醬搭配的是米造型的義大利麵， 這個在一般餐廳比較少見，外觀像米但其實是麵粉做的，口感Q有嚼勁， 青醬的風味也蠻適中的，吃起來不會覺得膩口， 上頭的低溫烹調的豬梅花切片口感很嫩又鎖住鮮味也很讚。 原先是針對需要控醣飲食所研發的控醣餐，但是普遍這樣的餐點少油、少鹽、少糖，雖營養均衡但口味卻多索然無味。 台大生化科技畢業的創辦人請來五星級飯店大廚及營養師一起規劃菜單，讓低醣飲食能有五星級口味，令歐奇最驚喜的是，沒想到低醣飲食可以這麼好吃，迷迭香紅酒燉豬、鄉村香烤牛排、泰式打拋豬等多樣口味！
不論是需要控醣飲食的糖尿病患者，更甚至到想要健康飲食及控制身材（減肥餐 XD）的消費者都能滿足需求。 台大生化科技畢業的創辦人請來五星級飯店大廚及營養師一起規劃菜單，讓低醣飲食能有五星級口味，令歐奇最驚喜的是，沒想到低醣飲食可以這麼好吃，迷迭香紅酒燉豬鄉村香烤牛排、泰式打拋豬等多樣口味！ 不論是需要控醣飲食的糖尿病患者，更甚至到想要健康飲食及控制身材（減肥 優膳糧 XD）的消費者都能滿足需求。 UMEAL優膳糧提供的控醣餐點，每樣配菜也都想盡辦法選擇最適合的烹調方法。
優膳糧: 掬熙商行 G.C Brunch & Coffee 新竹老宅咖啡廳、早午餐，藏身眷村舊城區 / 九慕咖啡品牌新作
UMeal Bistro全天候都有供應早午餐，這次挑了水波蛋荷蘭醬鮭魚， 它有點像是班尼迪克蛋，只是底部附的不是英式瑪芬而是有著蔓越莓的麵包， 如果和姐妹們約會要吃早餐就很適合點這道， 脆脆的麵包搭配滑嫩的水波蛋和法式經典帶有滑順奶香的荷蘭醬，以及燻鮭魚， 優膳糧2023 一旁還有馬鈴薯、胡麻生菜沙拉， 老實說那個燻鮭魚真的給得很大氣，可是對我來說有點太多了XD， 還捲成美美的玫瑰花造型， 要和底下的麵包、水波蛋、荷蘭醬一起搭配著吃最完美。 UMeal Bistro有提供外帶菜單，像是沙拉、義大利麵 、飲品或是便當都是可以外帶的， 我自己吃過沙拉和嫩肩美牛便當都非常推薦，尤其是舒肥系列超鮮嫩的。 以舒肥手法所料理的雞胸肉，保持雞肉的鮮嫩及雞肉原味，切得厚厚的一片，抹上海鹽、白酒，再以大火煎過逆紋斜切。 淋上畫龍點睛香氣濃郁的港式蔥油，將新鮮蔥段以芝麻油醃製一晚，保留青蔥的香氣、油香，卻不會死鹹，更是提味。 羅宋湯裡面還蠻真材實料的，裡面還有滿滿的牛肉，而且喝起來酸甜感剛好，不會太過也不會太明顯，就是很平衡，沾麵包吃不錯。
- UMEAL優膳糧創辦人的親人因為曾受到癌症病痛之苦，讓他發現到其實醫療飲食不只是癌症病人需要，台灣有更多其他慢性病患者，如高血壓、糖尿病、腎臟病等等，都是非常需要注重每日飲食健康的族群。
- 我自己很喜歡這一排的座位區， 室內配色和綠色植物牆給人放鬆的空間感。
- UMeal Bistro竹科店的風格走的是木質森林系， 有適合約會的雙人座位，也有像是四人、六人座位，適合朋友、公司部門聚餐， 如果晚上想要小酌一下也有吧台座位區。
- 淋上畫龍點睛香氣濃郁的港式蔥油，將新鮮蔥段以芝麻油醃製一晚，保留青蔥的香氣、油香，卻不會死鹹，更是提味。
- 豬肉是來自屏東、榮獲神農獎的家香豬，無農藥殘留牧草餵食的健康豬隻，不使用瘦肉精，經過產銷履歷認證。
Umeal 優膳糧使用低脂的雞胸肉，用舒肥法讓乾澀的雞胸肉吃起來鮮嫩多汁，再以特製調料烹煮，雖然沒有一般春川雞濃稠的醬汁感，但辣香氣十足，雞胸肉吃起來軟嫩帶有微微的辛辣鮮香。 依然使用舒肥手法來料理，內裡保持紅潤表層焦褐色的嫩肩牛，肉質也太鮮嫩且保有水份，雖看起來紅潤但不會有生食感，中間帶有一條QQ的筋，更是增添豐富性。 像uMeal Bistro這種低醣低脂高蛋白餐竟然有排餐，但好像也不太意外，因為都是以高蛋白為主，單當然就是會有肉，然後選擇油脂較少的部位，ButterMilk 招牌烤雞有雞肉跟雞胸，buttermilk指的是白脫牛乳，就是比較偏酸低脂牛奶，雞腿有先用Buttermilk先醃過，會讓肉更入味也會更軟嫩，外層脆脆的，還帶有一點油脂感，咬下去會有肉汁，雞胸肉依舊是軟嫩多了烤的味道，有辣粉可以調味。 UMeal Bistro 竹科店就是一家以低醣低脂高蛋白餐為主的餐酒館，不只提供餐酒館看得到排餐，還有豐富的早午餐，uMeal Bistro 竹科店就位新竹餐廳密度最高的於金山街，在竹科工作的人大概都知道金山街在那裡，uMeal Bistro 竹科店就在金山八街的轉角處二樓的地方，下面就是COCO手搖飲料，店外招牌佈置用得很大，其實還蠻好認的。
優膳糧: 店家錯誤回報
例如酪梨選用怎樣熟度的吃起來才好吃，蔬菜怎麼烘烤才能保留最多的水分，每一份的餐點都是團隊仔細的計算過與調整，並且也用心地去調配每種食材組合的口感層次，算是用一種做科學的心態來做餐點XDD。 UMEAL優膳糧創辦人的親人因為曾受到癌症病痛之苦，讓他發現到其實醫療飲食不只是癌症病人需要，台灣有更多其他慢性病患者，如高血壓、糖尿病、腎臟病等等，都是非常需要注重每日飲食健康的族群。 在這樣的因緣之下，他們創辦了uMEAL優膳糧，從糖尿病飲食(低升糖飲食)的研發作為起點，依照ADA美國糖尿病學會飲食指南設計，精準控制熱量、醣份、蛋白質與脂肪，不同種類的食材都幫你配好。 豬肉是來自屏東、榮獲神農獎的家香豬，無農藥殘留牧草餵食的健康豬隻，不使用瘦肉精，經過產銷履歷認證。 我先說像我這種重油重口味不太忌口的人，其實對於這種低醣低脂高蛋白餐，只有一種想法就是不好吃，人生總是會有but，uMeal Bistro 竹科店真的有讓我改觀，像是白蘭地櫻桃鴨胸與ButterMilk 招牌烤雞主餐接受度很高，我都覺得胸肉怎麼可以用得這麼好吃，uMeal Bistro 竹科店卡瓊烤豬梅花也很對我的口味，那個清爽的鹹度我竟然會喜歡，為了自己的身體好，真的可以常常來吃一下uMeal。
UMEAL優膳糧肉類不論牛魚豬雞都是使用舒肥(低溫烹調)法，雖然在平常的餐廳我是不喜歡舒肥肉的，但如果是健康飲食的考量，舒肥則能提供另外一條出路。 畢竟要堅持少油、少鹽、少調味料的烹調方式，又想保持肉質，舒肥算是比較好的選擇。 UMeal Bistro竹科店實際用餐和點餐都是要到2樓， 最近因為疫情的關係，很多人都是直接叫外送或是外帶， 問過店員平常用餐時段1樓販售的外帶便當種類比較少， 如果想吃一些其他品項可以直接透過外送APP或是直接在櫃台點餐，現點現做所以要稍微等一下。 UMeal Bistro竹科店的風格走的是木質森林系， 有適合約會的雙人座位，也有像是四人、六人座位，適合朋友、公司部門聚餐， 如果晚上想要小酌一下也有吧台座位區。
優膳糧: 台北101美食｜迷上低醣飲食，沒想到可以那麼好吃又無負擔！舒肥料理、沙拉、低醣定食便當，象山、四四南村旁_uMEAL 優膳糧
用餐空間雖然不大，但佈置小巧溫馨，平日晚餐時段前往，發現uMEAL也滿適合一人用餐的，空間很舒適自在。 而特別的是，uMEAL優膳糧不只有專業營養師來配餐，更請來飯店大廚來把關口味，立志把健康餐也能做的美味。 ▼三樣配菜｜豆類：做法有點像是麻婆豆腐，但口味沒那麼油膩，板豆腐豆香、些許辛辣的味蕾及上方新鮮蔥花的提味。
- 在這樣的因緣之下，他們創辦了uMEAL優膳糧，從糖尿病飲食(低升糖飲食)的研發作為起點，依照ADA美國糖尿病學會飲食指南設計，精準控制熱量、醣份、蛋白質與脂肪，不同種類的食材都幫你配好。
- UMeal Bistro 竹科店就是一家以低醣低脂高蛋白餐為主的餐酒館，不只提供餐酒館看得到排餐，還有豐富的早午餐，uMeal Bistro 竹科店就位新竹餐廳密度最高的於金山街，在竹科工作的人大概都知道金山街在那裡，uMeal Bistro 竹科店就在金山八街的轉角處二樓的地方，下面就是COCO手搖飲料，店外招牌佈置用得很大，其實還蠻好認的。
- 南瓜濃湯光看顏色就會覺整個很濃郁，入口真的跟想像的是一樣的，甜度不會太重，我覺得很剛好，我個人還蠻喜歡這個南瓜濃湯，是真的還不錯。
- 其實我不太能吃牛，但是光看份量就覺得很用心，一個男生當早午餐吃，整個就很可以，牛肉都是有舒肥過的，而且油脂也沒有那麼多，本來以為會很乾，但朋友說吃起來很嫩，搭配炒蛋一起吃，風味都還不錯，我個人覺得炒蛋不錯很鮮嫩，整盤還有附上沙拉，沙拉醬味道還蠻清爽的，不會拖泥帶水。
南瓜濃湯光看顏色就會覺整個很濃郁，入口真的跟想像的是一樣的，甜度不會太重，我覺得很剛好，我個人還蠻喜歡這個南瓜濃湯，是真的還不錯。 ※香料蒸烤戰斧嫩豬480元 老公吃的超大戰斧豬，基本上這道一個人吃超飽的， 除了時蔬等配菜之外，最特別的是一旁附上了開胃解膩的漬鳳梨喔！ 忘了用50元硬幣之類的來當比例尺，總之就是比臉大， 老實說真的是第一次吃到那麼嫩的戰斧豬，吃起來有著淡淡的鹹香味，所以完全不需要沾醬， 再加上有淋了特製的醬汁，搭配上軟嫩的口感很容易一口接一口。 UMeal優膳糧其實有台北店和竹科店，但是Amy有上網google了一下二家店提供的餐點不太一樣， 如果看英文uMeal就是your meal你的餐點的意思， LOGO則是白色配橘色的清新色調。 可作為點心，亦可當作早餐等主食的優格，優格微微甜有乳酸酸溜滋味，口感上不是太過濃稠的，搭配水果及綜合燕麥。 使用整塊梅花豬肉，以新鮮蔬菜與紅酒入鍋燉煮，紅酒及蕃茄的添加使得味蕾上擁有酸性很下飯呀～湯汁也可以拌飯一起吃，肉塊口感是較有嚼勁的。
優膳糧: 低醣美味餐點，uMEAL 優膳糧-低卡飽足沙拉，雙北一個就外送！增肌減脂、血糖控制好幫手
以百香果、螺旋藻、燕麥和豆漿所調配，這口味很神奇～說是豆漿又不像、說是優格也不像，百香果的酸甜及香氣較明顯，還能吃到百香果籽，整體是不錯喝的。 米飯每天可能都不同，但多會是低GI米飯，接近原始食材的米飯像是南瓜飯、藜麥。 烤櫛瓜塊光看顏色就很開胃，在uMeal Bistro是用上了兩種不同的櫛瓜，其實味道上會有些許不同，烤的時間有抓得不錯，水份都保持的很好，然後有淋上巴沙米克醋，下面還有蕃茄泥，吃起來會帶點酸甜感，然後還有一點苦味，就層次很夠。 洋菇炒嫩蛋一上來就會覺得整個香氣撲鼻，那蘑菇味道真的很夠，但炒蛋的部份感覺有一點過，我還是覺費城烤牛排蛋那個炒蛋比較嫩一點，不知道是不是我放比較久才吃的問題，整體還可以，就比起其他道就好像少了一些。 花椰菜豆漿濃湯這我就比較喝不懂，哈哈哈，感覺像是在喝很營養的豆渣感，反正就是讓人覺得很補高蛋白感，如果覺得湯品份量太多，可以選擇主餐加60元，會有較小杯的套餐主廚濃湯。
UMeal 優膳糧是位於台北吳興街的低醣低脂高蛋白便當，算是很早就在做這一塊市場，而他們的uMeal 優膳糧2023 Bistro 竹科店主要是去跳脫一般人對於低醣低脂高蛋白便當的既定印象，去擺脫那種看起來較乾然後都是蔬菜的感覺，在uMeal Bistro 竹科店可以吃到很多不一樣的料理，讓平常像我這種喜愛重口味的人都喜歡吃，而且還是用低醣低脂高蛋白食材，身體是自己的，吃得到美味也不會太過，覺得還不錯。 牛肉選用的是澳洲穀飼牛，以舒肥法烹飪，肉類都有先經過醃漬，所以外皮吃起來有基本的鹹度與一些香料味，舒肥肉的特點就是肉質熟度均勻，口感較為軟嫩。 因為沒有再煎過(要把烹調過程所需要使用的油量與調味料都降到最低)，吃起來幾乎完全無油，但不會覺得很乾，還保有一些牛肉本身的水分。
優膳糧: umeal 優膳糧的肉類主餐都是使用什麼烹調方式？
UMeal優膳糧竹科店在新竹科學園區附近的金山街上， 開車的朋友們可以停到金山街到底的路邊停車格， 這一帶的餐廳、小吃不用說是一家家的開，可以說是竹科附近的一級戰區， 但我是覺得真的要有特色、餐點多樣化才能讓客人一直回訪， uMeal優膳糧雖然在金山八街上，但實際上用餐位置是在2樓， 雖然uMeal Bistro門面不大，但只要走上2樓就會感覺別有洞天還蠻寬敞的。 如果是用餐時段經過就會像我和老公一樣會看到店員在一樓販售外帶的便當， 最近大家不是很推防疫美食嗎？ 如果真的不想出門，想要吃外帶、外送的美食就很適合訂購uMeal 優膳糧的餐點。 就像上班族或是家庭族群常吃的吃到飽、火鍋、燒肉、中式合菜、牛排、快炒一樣， 就算好吃多變化也不可能天天大魚大肉身體真的會吃不消也會發出警訊喔！ 目前看uMeal 優膳糧 有和foodpanda、UberEats訂餐外送合作， 如果量比較大的公司行號需要會議便當他們也有提供Line@預約團體訂餐外送服務 。
清脆蘋果配上舒肥低脂豬腰內，腰內肉帶有義式香草的香氣，肉質一樣鮮嫩保持原味。 優膳糧2023 這個青醬還蠻意外的，是濃郁鹹香沒錯，然後還有不錯的層次感，但竟然不會覺得太油膩，搭麵吃還不錯，而且整個醬都有均勻的炒到麵上來，每一口都很剛好，然後還有三大顆北海道生食級干貝，有這個都給過啦，只有稍微炙燒過，外層有烤過的香氣，內裡就是有半生熟的嫩度，好吃。 我個人還蠻喜歡這道卡瓊烤豬梅花，豬梅花烤過之後帶有一點香氣，咬起來還蠻有口感的，切成小塊狀，也很方便食用，整個味道是有進去，微鹹微甜感，很妙的一種清爽下酒菜。 我點的飲料是寶山黑糖拿鐵，主要就是咖啡加了寶山黑糖與手造黑糖蜜，喝起來會有一股甘甜味，但還是會有咖啡的香氣。 咖啡搭配可樂，好像可樂是用零卡可樂，喝起來會有一點像是汽泡咖啡，會有一點甜度感覺。 如果想要喝熱茶的也可以試試台茶18號，我個人還喜歡台茶18號的蜜香感。
