位於崁仔頂一樓，鄰近孝一路與忠四路交叉口，空間不大，左側是日式料理店的吧台，有數個座位，右側除了木櫃跟玻璃櫃，還有長排單人座位。 負責內場的小平頭主廚，廚藝精湛，負責捏製壽司、料理烹調等工作，過去遊歷各國，分別到過日本、巴黎等地，最後則是在大陸當過行政主廚，2019年返鄉創業，擅長日式料理及西餐，入口玻璃櫃還擺放主廚的藍帶證書。 由於海口地緣，基隆，從不乏新鮮漁獲量或層出不窮的海鮮種類；而凌晨後化身成的「崁仔頂漁市」，更可說是北台灣最大海鮮、漁類的第一手集散地！ 整條街的叫賣、喊價聲此起彼落，任誰都想以最划算的價格，買到最新鮮的漁獲食材。
高雄新開幕的「旭久居酒屋」鄰近三多商圈，最近以19元鮭魚丼、手捲及握壽司引起熱烈討論，銅板價就能大啖現做的日式美味，比連鎖的迴轉壽司還划算，店家從晚上營業至凌晨2點，讓夜貓子聚會小酌有新去處。 如果你點的是丼飯類套餐，隨餐會附有沙拉、茶碗蒸、與味增湯，而這每一道也都是料好實在。 例如沙拉常會加入像是鯊魚煙或是吻仔魚等當地食材，味增湯內的食材則是隨當日魚貨而變，有時主廚會選擇一條魚口感比較硬或是筋比較多的部位去煮湯，同時會再加入蛤蜊、蜆仔讓整體味道變得更豐富。 甚至連沾生魚片的醬油也有講究，是主廚自己熬高湯，再加入不同調味料所去調製的。 融合小平主廚在各地對於日料的經驗，店裡不管是生魚片、握壽司、還是丼飯， 在味道的處理上都巧妙地運用了各個食材本身的特性，做出不同的搭配與調味，讓人不但吃得出新鮮，還吃得出層次。 他的開店之路可以說是豐富也曲折，一開始抱持對日料的熱情而毅然在20歲後半轉行，離開了土生土長的基隆，到台北的壽司店學習，接著為了存錢到遠近馳名的日本藍帶學院（Le 旭壽司 Cordon Bleu）進修，轉而先到澳洲的高級日式料理店工作。
旭壽司: 旭壽司商業午餐
軍艦卷 切的有棱有角的生魚片或者是有一定大小的食材的話是可以做成握壽司的，但是魚子啊海膽等的材料直接放上去會撲簌撲簌的往下掉，所以用“軍艦卷”的方式製作。 通過這種方法那些不易作為握壽司的食材也可以當做壽司食材來使用了。 能夠稱之為壽司之起源的“發酵壽司”是利用米飯，當時大米僅僅是用來保存魚類的方法。
幫朋友選了2500円套餐，有許多新鮮入港海產：海膽，干貝，鮭魚卵，甜蝦與鮭魚鮪魚等，還有蒸蛋與味增湯等附餐。 共10貫，除了豆皮壽司、鮪魚壽司、蝦子壽司、還有烤鰻魚壽司、鮭魚箱押壽司等料理。 旭壽司 在擺盤上也相當用心，口味較重的烤鰻魚、白板昆布配醋鯖魚排在第一列，較清淡的握壽司跟捲壽司擺在最後一列，可按順序一一品嘗。 「雨港有魚－旭壽司」，光從店觀就很有fu，尤其在左右兩邊賣磅秤電器、中藥行的夾雜及襯托之下，這樣一間有著傳統式推門、米白色布幔印上大大「旭」字的小店，便更顯突出、引人好奇。
旭壽司: 全台首間！唐吉訶德「鮮選壽司」來台灣了 南港CITYLINK開幕日曝
這篇文章報導了唐吉訶德3號店的開幕情況，介紹了店內的五大亮點，包括「鮮選壽司」和「??飯堂」現煮食堂等。 在「鮮選壽司」方面，店內提供了多種單點品項和套餐組合，以新鮮食材和特製紅醋壽司飯製成，包括經典款炙燒壽司、生魚片握壽司和軍艦等。 特別推薦的是「人氣箱壽司6貫」和「豪華套餐松10貫」，以及「豪華海鮮丼」。 店內還提供限定優惠和UberEats獨家套餐，且無需訂位，用餐時間無限制。 此外，「??飯堂」現煮食堂是首次在台灣亮相，讓顧客可以即時品嘗到日本直輸麵食。
卷材除了海苔還可以使用削薄的海帶，使用海帶的時候就叫做壽司卷。 此外，我們把這種为了不讓海苔裸露在外側向內捲的做法稱之為夾心卷，在新创的西式寿司中這是一種常见的製作手法。 「DON DON DONKI 旭壽司2023 CITYLINK南港店」歡慶開幕，今(22)日凡在生鮮區單筆消費滿600元就送「玫瑰花乙朵」，送完為止。 除各類商品享優惠價外，開幕期間出示官方LINE好友即可獲得DONKI X CTTYLINK南港店限定圓扇乙個；單筆消費滿1,500元即可獲得Donpen野餐墊或毛毯（二選一），贈品數量有限，贈完為止。
旭壽司: 旭壽司電話
Choyce熱愛日本旅行，感受到濃濃人情味，是真真切切的與人互動，相互關懷與交流，詢問著老先生哪隻壺好用，哪個杯喝起來美味，哪間餐廳有味道有歷史，透過交談，讓自己與在地更產生連結，更多了趣味，也是旅行回憶中最難忘的故事。 白板昆布配醋鯖魚，在日式料理中，像是鯖魚這類發光魚會以醋漬方式方式呈現，這道壽司還搭配了醋漬過的白板昆布，滋味清爽酸鹹，美味可口。 綜合刺身丼飯則是店內的招牌必點，裡頭有：鮭魚、旗魚、紅柑…等共7大塊厚切生魚片之外，還有蝦卵、玉子燒跟黑豆等配料，整晚料多用料實在，份量充足，讓人吃得相當有飽足感。 鮭魚的部分，表現得相當令人驚艷，滿溢出來的油脂，一口咬下非常滑嫩可口，接近入口即化的好滋味，讓人一吃就覺的銷魂療癒感十足。 〈雨港有魚 旭壽司〉的主廚有藍帶學校的證書，曾經到澳洲、日本等地旅居精進廚藝，還在中國擔任過行政主廚，最後選擇返鄉創業，用好手藝與地利優勢創造出味蕾的無限可能。 女孩最愛的「COSMEDONKI 日系美妝專區」也首次登台進駐唐吉訶德南港店，這次首次開設「日系美妝專區」，不定期與日本美妝品牌線上連線，和現場的消費者們講解產品的特色和使用方法。
店名自然也是取自這塊土地的歷史——「因為是在旭川上的壽司店，所以叫做旭壽司。」店址所在的孝一路，正位於填平前的旭川河畔上。 費工熬製的奢華湯底，搭配鍋煮極品主食，溫暖美好又療癒人心，給你滿滿的幸福感。 加上內餡有著香草卡士達、芝麻卡士達兩種口味可供選擇，絕對能擄獲大人小孩的心和胃。
旭壽司: 美食、體驗、攝影、圖文
其特征是我們可以體味到從黃瓜卷到鮪魚卷，葫蘆干卷或是納豆卷的各種口味食料變化。 粗卷壽司 因為這種壽司是在海苔卷內捲入櫻花粉或是葫蘆干，還有黃瓜與煎雞蛋等許多食材，所以恰如其名被稱之為粗卷壽司。 製作這種粗卷壽司的時候可以根據調整作為夾心食材的位置在切斷面形成圖案，因此把這種別緻的壽司稱之為裝飾壽司。
創辦人主廚，對日料抱有極大熱誠及學習之心，職涯經歷先亦後曾於不同國家的高級日式料理店工作過，專精懷石或創意的日式料理等餐點，更甚至也讓自己再進修，擁有一紙知名的日本藍帶料理證書加持，最終在2019還2020年之際，選擇返鄉創業。 鮭魚炙燒壽司則是鮭魚控一致推薦的必點美味料理，入口即化的鮭魚，一口咬下就能品嚐到炙燒的香氣以及完美的油花好口感，與醋飯融合得恰到好處，讓人一吃就上癮的好滋味，相當值得一嚐。 明蝦披薩壽司是店內的創意料理，起司用得超大方，包覆了整個壽司，蝦肉的鮮甜、起司的濃郁加上調味剛剛好的醋飯，多層次的好滋味，讓人一吃就驚艷。 除此之外，菜單上可品嚐到日式前菜沙拉、刺身、熟食炸物、炭火烤物等菜色，高雄美食地圖更加碼推薦380元的「泰式鮮蝦刺身」，一天只限量5份，酸辣滋味超開胃。 目前店家還有推出消費滿999元送清酒，凡五星評論打卡免費招牌一杯沙瓦的活動，清涼飲品佐餐享用，吃得更滿足。
旭壽司: 鮭魚炙燒握壽司組合 NT$200元
從入店的那一刻起，你可以感覺到整個用餐過程如同一場精心安排的演出。 如果你點的是套餐，那你將會享受到從前菜、主菜、小菜、湯品、到甜點的一條龍，菜色流程的設計之完整，每一個環節之精緻，連小細節裡都散發著某種執著，讓人有種恍若置身法式或懷石料理餐廳的錯覺。 信義區數百家餐飲櫛比鱗次，要如何在激烈的市場中殺出重圍，不僅考驗業者的實力，還要絞盡腦汁抓住民眾的眼球。 設計生魚片、握壽司、燒烤、炸物、鐵板燒、鍋物、蒸物、甜點、Bar，全部「現點現做」，每類料理宛若「單店化」，廣受消費者歡迎。 以傳統日式烹調方式，運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸，蒸煮醞釀季節特色美味。 匯集來自各地的夢幻級海鮮，由日本空運來台、台灣崁仔頂每日現流、澎湖漁港新鮮直送。
位在三峽北大特區的同樂町 炭燒酒場，在Google上有4.3分的好評價，網友都激推：店內氣氛很熱鬧，讓人很有在日本街頭居酒屋用餐的感覺，料理方面都有一定的水準，價格又親民，CP值頗高。 土瓶蒸，以昆布高湯為基底加入許多海鮮的清湯，沒有過多的調味，能讓你品嚐到昆布和海鮮的本身的鮮甜美味。 蔥花燒肉丼，燒肉的量超多，每一片都是厚切程度，肉質鮮嫩入味，中間還有一顆半熟蛋，整體吃起來層次感豐富又很有飽足感。 旭集店內除了日料以外，也結合日本居酒屋特色，供應多樣燒烤料理，其中特別推薦炭烤香魚，不僅吃的到炭香，而且魚肉細緻、吃的到香魚魚蛋。 走進旭集用餐區最吸引目光的就是「巧鮨」用餐區，該區以一整排實木、花窗、土牆等日式元素，打造開放式廚房空間，餐點以當令食材融入日式懷石料理，並打造從魚市到餐桌的即時感。 數一數刀架跟料理台的刀子，刀子好多把，果真是日本師傅，據外場主廚表示，他其實還有更多把，只是回台灣時，將他遺留在大陸。
旭壽司: 旭壽司日式居食酒屋⭐⭐⭐⭐
家庭和壽司店有很多機會製作散壽司，是一種最常見的壽司種類。 在壽司飯上散放著零碎的食材因此被稱之為散壽司，而關於放在壽司飯上的食材，家庭與專賣店多少有些區別，家庭多數是在煮燉香菇，蛋皮絲上放肉鬆等，而壽司店的特征則是在壽司飯上放海鮮。 但是散壽司對放在其上面的食材沒有限制的緣故，可以根據自己的喜好來添加。 在海苔上面鋪上米飯填滿后放上壽司材料再捲起來，之後切成合適大小的食物就叫做海苔卷。
在母親節當天，特別推出了限定套餐，其中包括多種美食和精緻小禮物，以慶祝這個特別的日子。 在本店，您可以品嚐到高檔的食材和美味的料理，我們也提供最優質的服務，讓您和您的家人在這個特殊的日子裡度過一個美好的時光。 本店期待著與您共同慶祝母親節，讓您的母親感受到我們的關愛和感謝。 如果您對母親節活動有任何疑問或需要進一步的幫助，請隨時聯繫我們。 於是乎，與海鮮備料總有著極密切關連性的日式料理店，也開始在基隆各處孕育而生、行之多年，不乏有俗擱大碗的在地化攤位；適合下班後小酌幾杯的居酒屋；當然！
旭壽司: 基隆水果送禮推薦｜荔枝營養價值大解析｜楊貴妃都愛你如何不愛？
方形壽司 箱押壽司是在長方形的模具上依次擺放上壽司飯，鯖魚，白板海帶后用塑形模具按押而成。 付帶提一下，在北海道有一種使用了鮭魚的方形壽司，這可是作者最喜歡的食物。 將一口大的醋飯攥緊，迅速塗上一點芥末，然後在上面蓋上四季新鮮的魚貝類而製成的握壽司。 在江戶時代成型，原料是採用江戶前的海中捕獲的海產所以被稱為江戶前壽司。
- 從入店的那一刻起，你可以感覺到整個用餐過程如同一場精心安排的演出。
- 炙燒星鰻握壽司也是人氣餐點，超大一條的星鰻擺在調味恰到好處的醋飯上，再經過炙燒的處理，香氣撲鼻而來，讓人光聞就食指大動，忍不住大口開吃。
- 根據米飯糰上放的“海鮮”的種類不同，在蔥花鮪魚肥脂蓋澆飯，鮪魚蓋澆飯，咸鳟鱼子蓋澆飯上配上碎蟹肉蓋澆飯等，可以製作出各種各樣的海鮮蓋澆飯。
- 「雨港有魚－旭壽司」，光從店觀就很有fu，尤其在左右兩邊賣磅秤電器、中藥行的夾雜及襯托之下，這樣一間有著傳統式推門、米白色布幔印上大大「旭」字的小店，便更顯突出、引人好奇。
- 就曾經發生過因為煮出來的飯不符合自己標準，當下決定全部重煮，因而導致當天開店延遲的事。
- 家庭和壽司店有很多機會製作散壽司，是一種最常見的壽司種類。
旭集融合洋菓子與和果子的特點，除了看的到日本傳統和果子精巧細緻的甜點，也能品嘗到和洋融合的抹茶甜點抹茶聖代。 #喜歡睡喜歡吃 #有美食的地方就有我 #自詡成為基隆第一文藝少女 土生土長基隆人，在不同城市居住過後，還是最喜歡基隆。 在鯖魚後方，則是壽司之王─鮪魚，先以湯霜法淋之，外熟內生，將魚的鮮味鎖住，最後再醃漬，讓魚肉更加美味。
旭壽司: 旭壽司暖暖聖誕節
即使在小吃雲集的崁仔頂一帶裡《雨港有魚》的消費價位偏高，只要你光顧一次之後，相信並不難理解這間店是如何擄獲當地居民的胃袋。 燒鳥串道全台都有店家，當然三峽也不例外，在Googl上有4.1分的好評價，就連食尚玩家都曾報導推薦過喔！ 店內最佛心被小資族激推到不行的一點，就是內用還免費的提供柴魚青蔥醬油拌飯，味道香濃很是美味，大家有來燒鳥串道一定要試試。 品嘗完畢後店家會另外提供甜點作為最後的收尾，隨套餐附贈，無提供單點服務，但絕對是作為尾韻最好的收場。 旭壽司 隱身於崁仔頂內，店內地址相當好記是5個1的形式，孝一路111號1樓，初時經過店家時會覺得和周遭滿是魚貨生鮮海鮮販賣店形成極大的對比，感覺就像是築地版的深夜食堂；入門後感到相當溫馨，暖黃色的色調及暖木搭配，讓人很容易放鬆下來。
雖然說是一間日式料理店，畢竟是開在崁仔頂，主廚又是在地人，料理中自然不乏道地的基隆元素——魯燒旗魚飯就是其中一個代表。 例如，金目鯛捲海膽裡還墊了一片紫蘇葉，入口時不但可以享受到三種層次的鮮甜，咀嚼之間還能感受到紫蘇葉殘留的清香。 又比如，鮭魚刺身因為當天使用的是魚肚的部分，為了平衡油脂較多的問題，主廚先把肉塊表面炙燒過逼出香氣後，再撒上具有辛香味的柚子胡椒。 因此，即使主廚所切的鮭魚刺身比一般的生魚片還來的方正厚實，一口咬下時不但沒有油脂過多的肥膩感，隨著柚子胡椒與鮭魚油花在口中媒合作用，反倒激盪出一種趣味橫生的飽足感。
旭壽司: 「基隆10大人氣火鍋」出爐！義美獲近3千票奪冠，快來看你的愛店有沒有上榜
唐吉訶德表示，即日起至8月31日多種套餐開幕祭出限定優惠，還有「每日限定」壽司便當；UberEats獨家限定10貫套餐更祭出優惠價199元（原價210元）。 另外，「鮮選壽司」目前尚無訂位服務，僅能現場候位，用餐無時間限制。 「DON DON DONKI CITYLINK 南港店」一進門就是最受矚目的「鮮選壽司」，現場提供7人座吧檯座位區，品嘗職人現點現做的壽司，消費者亦可購買套餐組合至美食區享用(可容納48人)。 高人氣的鮮選壽司區到DON DON DONKI CITYLINK南港店絕對不能錯過！
七貫握壽司只要160元，CP值超高，而且漁獲都相當新鮮美味，使用日本關西的料理方式，在魚肉上面抹點醬油，所以每片生魚片都會帶點閃耀的光澤，看起來相當的誘人，讓人食指大動。 雨港有魚-旭壽司的餐點選擇很多元，除了壽司、刺身、丼飯、炸物等固定餐點之外，還有根據當天進貨的漁獲推出的季節限定料理，如果點選套餐的話，都會含有沙拉、湯和水果，讓人吃得很有飽足感。 旭上選握壽司套餐是店內的人氣餐點，裡頭能吃得到：星鰻、鮭魚、干貝、牡丹蝦等新鮮美味的握壽司，還有一些季節限定的美味料理，像是：吻仔魚軍艦…等，相當值得一嚐。 擁有藍帶證書，曾於日本澳洲及台北高級日料店工作的店家老闆，對於基隆的崁仔頂有著不一樣的想像。 位於基隆仁愛市場二樓的峰鮨日本料理，是基隆頗夯的市場必吃美食，即使位於市場內，用餐環境可一點也不馬虎，半開放式廚房、新穎又明亮的裝潢，讓人眼睛為之一亮，每到用餐時間，總是會吸引滿滿的排隊人潮。 人氣海鮮丼是店內的招牌必點，裡頭有干貝、鮭魚卵、海膽、牡丹蝦以及新鮮厚實的生魚片，份量充足，CP值爆表，不吃可惜。
旭壽司: 基隆壽司＃2 新派壽司料理
也有像位在崁仔頂巷尾的「雨港有魚－旭壽司」這般，消費較高一咪咪，但無論海產新鮮度、職人手藝、料理美味…等服務皆更勝一籌的高質感餐廳。 無論從百元到千元以上的價格帶取向，都能滿足想一嚐日料的饕客們。 握壽司7貫是店內的招牌必點，幾乎是每桌都會點的人氣料理，裡頭有：旗魚、鮭魚及鮪魚，很特別的是握壽司上會刷上一層醬油膏，吃起來更加夠味，每個都超大片的，吃起來很過癮。 味噌湯也相當值得一點，裡面的料很多，而且鮭魚非常大片，湯頭也相當的鮮甜美味，讓人一口接著一口喝到停不下來，不管單喝還是配上握壽司都很可以。 想要品嘗最新鮮的漁獲，基隆的崁仔頂絕對是首選，〈雨港有魚 旭壽司〉所在的孝一路正是位於這個北台灣最大的漁市之內，從火車站或客運站步行都在十分鐘之內，開車前來可停博愛地下停車或東岸停車場。
走進店內，ㄇ字型的座位動線及空間，一目了然；而站在料理台後方的主廚老闆們，正以俐索、熟稔、細膩的廚藝準備客人們的餐點。 有依據食材等級的例常套餐，也有因應季節而推出不同的當日限定，各式種類的生魚片、大鮮蝦、蟹肉、海膽、星鰻、章魚、干貝…目不暇給；但總歸一詞的前提，「新鮮」絕對是這間日料店的貫徹衷旨。 日式套餐很推薦第一次來的朋友可以點選，裡頭含有：招牌沙拉、生魚片、海苔壽司、時鮮五味、豆皮壽司、花壽司、日本小菜、味噌湯，超多品項的，讓你可以一次品嚐到店內各種招牌料理，CP值爆表。 茶碗蒸也是幾乎每桌必點的招牌菜，茶碗蒸吃起來很滑順又有蛋香氣息，裡頭還有雞肉、香菇、魚板、蛤蠣，配料相當豐富。 和蕎屋壽司料理是在地飄香60多年的老字號店家，在Google上有4.1分的好評價，深受在地人喜愛，店內的裝潢相當有日式風格，用餐環境也十分寬敞、舒適，讓人在店內會感到很放鬆。
在那裡，由於店內的廚師大多是日本人，小平因而有機會跟專精懷石料理、還有混合日法料理風格的師傅一同工作與學習。 三峽北大特區的旭壽司日式居食酒屋，是在地飄香10多年的老字號日本料理店家，不僅是附近學生和上班族的愛店，許多外地人吃過也讚不絕口，在Google上有4.1分的好評價。 初時造訪不知該點些什麼可尋求店家的推薦，熱呼呼的牛蒡茶是店家招待，瞬間將外頭的寒氣給隔絕在外；店家提供壽司捲、刺身、單貫握壽司、手捲、酒餚、炸雞等，當日的特別料理將會寫在店內的小白板上，可依照自己的需求作為今日餐點的選擇。 雨港有魚旭壽司就直接位於基隆知名魚貨市場－崁仔頂內，因著地利之便，主廚與工作夥伴們常於店內結束營業後，直接前往魚市將最新鮮的漁貨帶回店裡。 店內空間不大，但整體裝潢充滿日本料理店的氛圍，暖色調的燈光加上由木頭組成的櫃子、單排座位區與吧台，和諧的顏色更增添溫馨氣氛。
旭壽司: 雨港有魚 旭壽司、基隆美食｜崁仔頂漁市內質感日式料理，營業至凌晨1:00的深夜食堂
在基隆的壽司、日本料理店不少，大多是豪氣直爽的在地化口味，位在崁仔頂漁市內的〈雨港有魚 旭壽司〉有點不一樣，維持了基隆人對海鮮的品質的挑剔，但料理手法細膩許多，更棒的是〈雨港有魚 旭壽司〉營業到凌晨一點，即使半夜來逛魚市也不怕沒東西吃。 「旭久居酒屋」標榜每日選用漁港新鮮漁獲，超高CP值的19元專區，讓眾網友驚呼老闆超佛心！ 「DON DON DONKI CITYLINK 南港店」獨家推出現點現做、比臉還大的肥美「和牛便當」，採以噴槍炙燒，和牛恰到好處的軟嫩度搭配店內現碾的日本米，超級犯規，「和牛便當」售價299元／個。 一旁還有販售多款御飯糰，讓台灣消費者可以品嘗到多款日本道地美食。 8月逐漸邁入秋季，氣候仍有些悶熱，這時候品嚐爽口的日式料理，最能提振食慾！
鐵板區的主菜同時提供豬排、草蝦、鮭魚與牛小排等選項（依現場食材為主），肉食主義者不論想吃海鮮或牛豬肉應有盡有。 小樽壽司店中，唯一握有『魚河岸仲買權』的旭壽司本店，自信能提供給客戶豐富又新鮮也合理價位的美味壽司。 往內場望去，有一台啤酒機，桌上的小黑板，寫上當天限定的美味料理，供客人選購，而在啤酒機後方則是小平頭主廚的刀架。
