香味：西班牙紅橡木雪莉桶豐富溫暖的質感孕育出優雅細緻的氛圍。 主調爲黑葡萄乾、椰棗與無花果，透出山野林間的清新果香；白葡萄乾和太妃糖蘋果增添持久的風韻。 典雅的黑巧克力爲香氛增添細節，而香草的香甜風味讓餘韻更爲持久。 麥卡倫耀鑽源於雪莉酒的故鄉赫雷茲地區同一箍桶廠大師級工匠製作的西班牙雪莉橡木桶，且僅選取首次裝桶威士忌。
自 Alexander Reid 於蘇格蘭東北部俯瞰著斯佩( Spey）河的高原上創立麥卡倫以來，對品質的堅持與執著向來是我們的一大特點。酒廠四周環繞著佔地 485 英畝的莊園，莊園正中央便座落著 Easter Elchies House。 麥卡倫蒸餾廠位於斯卑賽（Speyside），酒廠歷史可上溯至1700年。 1824年，政府立法頒發釀酒資質後，麥卡倫成爲首批取得酒牌的酒廠之一。 老酒拍賣並不是新鮮事，但以往都是封閉式的，不同於現在的網路時代，人人都可以了解並參與，因此，利用拍賣場行銷品牌的手法隨之而生，而將這個方法發揮極致的便是麥卡倫這個品牌。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 麥卡倫酒廠是由身兼麥農與教師兩種身分的 Alexander Reid 所創立。
麥卡倫黑鑽: 威士忌 Whisky : 麥卡倫AERA御黑單一麥芽蘇格蘭威士忌700ML, 40%
麥卡倫紫鑽12年 麥卡倫紫鑽深邃迷人，僅使用首次西班牙Oloroso雪莉桶，稀少珍貴，每一滴都令人屏息以待。 麥卡倫M黑色版的瓶裝酒精度含量爲45％，酒體有著一種「豐富的自然」色彩，這是在陳年雪莉橡木桶中發酵後的結果。 也許是無心插柳，但麥卡倫滿足了利用拍賣行銷最核心的幾個特點。 首先，酒類產品不像藝術品，需要訓練眼光才能看出價值，任何人都知道酒是年份越高越貴，而當一款威士忌品牌不斷出現在網路新聞中，不斷刷新拍賣紀錄時，就會引起人們對這個品牌的好奇心。 麥卡倫一直都是專職釀造與發行雪莉桶威士忌的品牌，近年來大眾口味偏向雪莉桶以後，麥卡倫自然被推上風口浪尖，搖身一變成為威士忌的巨頭，這便是天時的作用。 有趣的是，近年來麥卡倫也藉由知名度的優勢，逐步開發雙桶、fine oak等等非單純雪莉桶的款式，仰賴於已成名的效應，這些酒款也賣得比其他品牌要更好。
麥卡倫與其他當地酒廠最大的不同，在於其擁有當地最小的銅製蒸餾器（僅4公尺高），此外更爲人津津樂道的，還有酒廠對於木桶選用的執拗，使用高比例的雪莉桶。 正是這兩點，令麥卡倫成爲蘇格蘭老派風格單一麥芽威士忌的翹楚，以生產帶有濃郁果香的甜美酒款而聞名。 麥卡倫威士忌的誕生極大部分受惠於西班牙、北美洲與蘇格蘭及其天然原料，以及結合傳統工法與工藝技術的重大貢獻。 獨特設計：RARE CASK BLACK奢想-湛黑單一麥芽威士忌的瓶身，也大膽跳脫了麥卡倫的傳統風格，專屬於全球免稅通路販賣的頂尖全黑設計感，爲這款佳釀賦予極高的辨識度，同時也反映出僅限於此通路銷售的獨一無二作品，其中深藏著令人出乎意料的絕佳品飲風味。 Macallan Boutique Collection II 台灣獨賣限量酒款，2017限定版，包裝以優雅的麥卡倫精神莊園插畫呈現，口感滑順飽滿，象徵麥卡倫單一麥芽威士忌傳承世紀的經典之作。 這裡所說的美國雪莉橡木桶，其實是酒廠將全新的美國橡木帶到西班牙手工制桶，並用Oloroso雪莉酒浸潤後再運往蘇格蘭的酒廠。
麥卡倫黑鑽: 品牌總覽：Macallan 麥卡倫
該地區的舊地名是「Maghellan」，取自蓋爾語中的 magh 和 Ellan，前者意指肥沃的土地，後者則源自一位名為 St. Fillan 的僧侶，他與 15 世紀前矗立在麥卡倫莊園位址上的教堂關係密切。 幾個世紀以來，農夫們都會在冬天農閒季節，利用多餘的大麥在位於斯佩塞（Speyside）區的農場釀製威士忌。
Macallan M Black Highland Single Malt Scotch Whisky Fabien Baron 創意構想中的高視覺張力美感再進化，毫不保留地表現在麥卡倫 M 的黑水晶款－－M Black 酒款中。 此款新品從經典酒款麥卡倫 M 演變而來，藉由 Lalique 璀燦的黑水晶，反映初麥卡倫單一麥芽威士忌豐富多樣的歷史風貌，更為蘊含細緻煙燻風味的麥卡倫威士忌增添光彩，使麥卡倫 M Black 成為同系列中層次最繁複的最新巨作。 為了頌揚這款濃郁色澤及煙燻香氣均更勝其原型酒款的麥卡倫威士忌，用以盛裝此款珍貴醇酒的水晶酒瓶也邁向全新境界。
麥卡倫黑鑽: 豐富的歷史傳承－MAGHELLAN
這4款酒也全部停產，但是第一款Gold未來會變成Double Cask Gold。 該系列以紀念麥卡倫於1824年成爲首批獲得釀酒許可證的酒廠而得名。 官方對此的解釋是：「拋卻了年份的約束，可以給予調酒師更大的發揮空間。」當然，也有很多酒迷認爲，這種隱藏酒齡的做法有點投機取巧，特別是那些天價的無年份酒款。 其中，我們今天所介紹的這個麥卡倫1824大師系列（The Macallan 1824 Masters Series）也是今年升值較快，無數藏家風靡的一個經典系列。 最後，麥卡倫公司本身有意無意地在維持自己的拍賣價格，我們很少看到麥卡倫拍賣價格低於定價的現象，雖然不能代表公司有參與競拍自己的酒款，但結果就是塑造了麥卡倫拍賣價大多都高於定價的既定事實，而這樣的現象會加強投資人的信心，進一步鞏固品牌價格。
- Macallan M Black Highland Single Malt Scotch Whisky Fabien Baron 創意構想中的高視覺張力美感再進化，毫不保留地表現在麥卡倫 M 的黑水晶款－－M Black 酒款中。
- 為了確保此款濃郁的單一麥芽威士忌能夠保有最重要的絕佳品質與特色，所有酒桶全都來自一家製桶廠。
- 特別的是，無論從有限的橡木桶或是經年累月的陳年時間來看，RARE CASK BLACK奢想-湛黑可能僅限於這一批的產量，難以追加，這也勢必將成為威士忌愛好者與收藏家爭相收藏的珍稀酒款。
- Macallan Rare Cask NO.2 Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 奢想的深紅木色威士忌展現麥卡倫最重要也最具代表性的兩項特點：雪莉橡木桶與自然酒色。
- 麥卡倫M黑色版的瓶裝酒精度含量爲45％，酒體有著一種「豐富的自然」色彩，這是在陳年雪莉橡木桶中發酵後的結果。
- 口感：在味蕾中交錯著紅棗、無花果和葡萄乾的口感，深沉而甜蜜，並摻雜著獨一無二的乾式煙燻風格，呼應出軟式橡木桶的材質本身。
口感：在味蕾中交錯著紅棗、無花果和葡萄乾的口感，深沉而甜蜜，並摻雜著獨一無二的乾式煙燻風格，呼應出軟式橡木桶的材質本身。 餘韻：磨光琥珀色澤的獨特神髓自然而生、餘韻綿長，最後是果香與優雅的木質煙燻味，豐富的香氣在口中持久停駐不去。 麥卡倫M的水晶包裝瓶是由創意總監Fabien Baron和著名水晶生產商萊麗卡共同設計完成的，這種設計旨在突出麥卡倫的「歷史多樣化」。 Fabien Baron的創造願景呈現出了極具表達性的美學，而M Black則進一步發展了這一美學，讓它在黑色玻璃瓶身中成爲了自身的標誌性宣言。
麥卡倫黑鑽: (限量) 大摩 雪茄三桶 威士忌 1000ml
Macallan Rare Cask NO.3 Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 奢想的深紅木色威士忌展現麥卡倫最重要也最具代表性的兩項特點：雪莉橡木桶與自然酒色。 Rare Cask 奢想集知識、技術、熱情、承諾與創意之大成，創造出超群卓倫、不負其名的威士忌。 為了呈現繁複的層次與深度，Rare Cask 奢想汲取自麥卡倫莊園中最多樣化的熟成酒桶。 麥卡倫釀酒團隊精心挑選了以初次桶為主的美國與歐洲雪莉橡木桶組合，創造出一款精緻優雅、帶有鮮明木香味且色澤濃郁的威士忌。 麥卡倫與西班牙各大製桶廠皆建立了深厚的關係，因此能夠挑選最優質、最稀有的酒桶來釀製 Rare Cask ...
M Black 酒瓶的開發需要詳細研究、製作原型及實驗試作，過程就像一場水晶的探險之旅，最終製作出如同威士忌本身一樣獨特非凡的成品。 經過嚴謹程序、純熟技術，以及創新與傳統完美平衡所打造出來的 M Black ... Macallan Enigma Highland Single Malt Scotch Whisky 探索系列內各款單一麥芽威士忌從鮮明清新到濃烈醇厚的各式風味與口感，體認 The Macallan 威士忌精髓。 The Macallan Enigma 這款豐富濃郁的威士忌象徵著 麥卡倫黑鑽2023 Quest Collection 旅程的巔峰。
麥卡倫黑鑽: 威士忌 Whisky : 麥卡倫 Rare Cask Black 單一麥芽蘇格蘭威士忌700ML, 48%
這款匯集著麥卡倫卓越的釀酒技術和萊儷水晶精湛工藝的作品，伴隨著麥卡倫六大支柱的精神蘊育而生。 此外，麥卡倫1824大師系列還有完全使用西班牙雪莉橡木桶、並且僅限於首次裝桶威士忌的NO.6，是另一支致敬麥卡倫六大支柱的作品。 璀璨黑的誕生來自於精準的工藝步驟、千錘百鍊的技藝和創新與傳統的完美平衡，彰顯了玻璃製作與威士忌釀製這兩門高超技術從內到外的圓滿結合。 這一水晶酒瓶別出心裁的色澤和幾何形狀挑戰了傳統醒酒器設計的慣例，與這一單一麥芽威士忌獨特而複雜的泥煤調完美平衡。
麥卡倫（The Macallan）威士忌，是品酒愛好者一定是個不可繞過的名字。 作爲最具盛名的單一麥芽威士忌品牌之一，麥卡倫一直是收藏家和投資者競逐的對象，幾乎橫掃了全球拍賣市場的所有榜單。 麥卡倫黑鑽 麥卡倫(macallan)成立於1824年，是近年威士忌的標竿，尤其是2004年以前裝瓶的酒款，堅持只用首次裝桶的原酒裝瓶，並且使用100%的陳年雪莉桶原酒，因此酒色極深、富有豐富的水果香味。
麥卡倫黑鑽: 拍賣盛行的風潮：
熠熠生輝的黑色水晶是麥卡倫璀璨黑的進一步演變，經過精心打造，折射出麥卡倫單一麥芽威士忌的多樣化歷史——麥卡倫璀璨黑是微妙煙燻味麥卡倫的驚艷體現，是系列中最新發布、品質也最爲複雜的一款威士忌。 這一水晶酒瓶專門向其靈感來源的麥卡倫濃重煙燻的風格致敬，用於盛裝寶貴的精美威士忌，其自身也是一個向創新領域開拓的壯舉。 麥卡倫璀璨黑的發展要求細緻的研究、原型製作和試驗，是一個玻璃工藝領域的大膽冒險，最終創造出的傑作與其盛裝的威士忌同樣獨一無二。 Macallan 18YO Fine Oak Highland Single Malt Scotch Whisky 麥卡倫黃金三桶 18 年採用歐洲紅橡木雪莉桶、美國白橡木雪莉桶與美國白橡木波本桶的組合釀製而成，展現並體現出三款醇酒融合的明快風格。
- 這4款酒也全部停產，但是第一款Gold未來會變成Double Cask Gold。
- 麥卡倫一直都是專職釀造與發行雪莉桶威士忌的品牌，近年來大眾口味偏向雪莉桶以後，麥卡倫自然被推上風口浪尖，搖身一變成為威士忌的巨頭，這便是天時的作用。
- 此外，麥卡倫1824大師系列還有完全使用西班牙雪莉橡木桶、並且僅限於首次裝桶威士忌的NO.6，是另一支致敬麥卡倫六大支柱的作品。
- Macallan Boutique Collection II 台灣獨賣限量酒款，2017限定版，包裝以優雅的麥卡倫精神莊園插畫呈現，口感滑順飽滿，象徵麥卡倫單一麥芽威士忌傳承世紀的經典之作。
- 典雅的黑巧克力爲香氛增添細節，而香草的香甜風味讓餘韻更爲持久。
- 香味：西班牙紅橡木雪莉桶豐富溫暖的質感孕育出優雅細緻的氛圍。
- The Macallan Enigma 這款豐富濃郁的威士忌象徵著 Quest Collection 旅程的巔峰。
The Macallan Enigma 是旅程巔峰之作，最貼近 The Macallan 的主要精髓。 這款威士忌僅採用西班牙 Jerez de la Frontera 製桶廠的歐洲雪莉橡木桶熟成，讓人深切體認 The Macallan 威士忌精髓。 Enigma 單一麥芽威士忌完美捕捉雪莉酒濃醇豐厚的極致風味，飄散濃郁持久的果乾、肉桂香氣和非常柔順的木質香料氣息；督促我們精益求精，追求完美永無止境。 香氣：泥煤與煙燻味於鼻尖以微妙形式綻放，並於瞬間寫下永恆；接著釋放出乾果、肉豆蔻、生薑與打磨橡木等多層次香氣。
麥卡倫黑鑽: 魁列奇17年 威士忌 700ml
雖然現在新版的麥卡倫並沒有全數採用以前的標準，但在高價酒款上仍然保持一貫的最高規格。 這也導致麥卡倫的新酒出現了極大的價差，便宜的幾百元就有，貴的上萬元也是正常。 麥卡倫黑鑽 此外，大師系列還有4款直接以酒液色澤命名的作品，分別爲金色（Gold）、琥珀色（Amber）、赭石色（Sienna）、紅寶石色（Ruby），顏色由淺至深，價格也越發昂貴。
每一款麥卡倫威士忌的品質，主要取決於熟成時所用橡木桶的品質，以及我們從水、酵母和大麥蒸餾而成的「新酒」品質。 高達 80% 的麥卡倫最終特色和風味均由酒桶的品質決定，因此橡木桶是我們確保以及創造單一麥芽威士忌品質與風格的首要因素。 接著橡木登場指揮，散發出成熟而優雅的魅力，以及唯有時間能傳遞的耐心。 色澤：似血橙般在深紅中透射琥珀 麥卡倫黑鑽 香氣：香橙與柑橘喚起晴朗的日子裡，市集中的鮮采水果香氣，風味清新，融合青蘋果果蠟的氣息，伴隨甜點小鋪飄散的巧克力、香濃乳脂軟糖、硬果糖與洋茴香氣息；焦糖太妃是糖果香氣的主調，隱約透出白巧克力的滋味。
麥卡倫黑鑽: 麥卡倫 Rare Cask Black 單一麥芽蘇格蘭威士忌700ML, 48%
這種「曲線救國」的方法，是酒廠爲應對西班牙雪莉桶的越發稀缺而想到的。 麥卡倫的許多酒款都用到了這種美國雪莉橡木桶，最經典的當屬麥卡倫雙雪莉桶12年The 麥卡倫黑鑽2023 Macallan The Double Cask 12 Years Old，後面我們還會具體講到這支酒。 這支是該系列的基礎款，由高比例的來自西班牙雪莉橡木桶原酒調配而成，並且其中有極高的比例爲首次裝桶威士忌。 口感：奢華香醇，釋放出黑葡萄乾、椰棗、無花果、蘋果、白葡萄乾與柳橙的香氛，就像是內餡豐富的水果蛋糕，同時夾雜姜、肉豆蔻末、肉桂的香氣，伴隨著丁香的氣息。 作爲麥卡倫1824大師系列中最貴的作品，這支以「M」命名的酒款同樣裝盛於萊儷水晶瓶中，並以「M」作爲設計創意，將瓶身切割出的利落、稜角分明的琢面，也體現出匠人的精湛工藝。
口感：前味爲柑橘香氣，伴隨新鮮橡木氣息，緊接著是香甜多汁、果肉厚實的檸檬和香橙的層次變化。 黑葡萄乾、白葡萄乾和蘋果的果香接著席捲而來，繚繞著肉桂與姜的辛香。 Macallan Reflexion Highland Single Malt Scotch Whisky 此款優質單一麥芽威士忌的色澤和風味汲取自較小的豬頭桶(hogshead)。 較大的接觸面積增加了酒桶與威士忌的交互作用，使其擁有西班牙和美國橡木桶賦予的繁複特色。 Reflexion 的深邃色澤與繁複風味，源自於初次桶，而使用的酒桶都經過精挑細選，讓此款與眾不同的酒款更添香氣和風味。
麥卡倫黑鑽: 威士忌 Whisky : 麥卡倫 Rare Cask Black 單一麥芽蘇格蘭威士忌700ML, 48%
Macallan Rare Cask NO.2 Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 奢想的深紅木色威士忌展現麥卡倫最重要也最具代表性的兩項特點：雪莉橡木桶與自然酒色。 Macallan Rare Cask NO.1 Highland Single Malt Scotch Whisky Rare Cask 奢想的深紅木色威士忌展現麥卡倫最重要也最具代表性的兩項特點：雪莉橡木桶與自然酒色。 Macallan NO.6 Highland Single Malt Scotch Whisky No. 6 結合威士忌釀造藝術與 Lalique水晶的精巧工藝，成就了一款以精緻水晶瓶盛裝的絕美威士忌。 此款單一麥芽威士忌風味濃郁繁複，其獨特的天然色澤與特色均來自西班牙出產的初次雪莉橡木桶，而所有橡木桶全都由雪莉酒發源地 Jerez de la Frontera 的工藝大師手工打造。 為了確保此款濃郁的單一麥芽威士忌能夠保有最重要的絕佳品質與特色，所有酒桶全都來自一家製桶廠。 這家製桶廠獨家生產的西班牙橡木桶曾經以雪莉酒潤桶，因而創造出此款精緻醇酒獨具一格的風味。
除了全系列酒款順口、細緻，卻又充滿繁複層次的共同特色，18 年的熟成時間更賦予此酒款層次豐富的風味，飄散濃厚的柳橙果香、絲滑的可可和木質香料氣息，呈現天然的淡琥珀色澤。 這款全新佳釀傑作，乃麥卡倫首席釀酒大師Bob Dalgarno精選自100個以內的橡木桶，悉心打造出品牌前所未見的煙燻口感，這些橡木桶100%使用西班牙雪莉桶與美國橡木桶，其中一半以上為初次裝填。 特別的是，無論從有限的橡木桶或是經年累月的陳年時間來看，RARE CASK BLACK奢想-湛黑可能僅限於這一批的產量，難以追加，這也勢必將成為威士忌愛好者與收藏家爭相收藏的珍稀酒款。 六個搶眼的刻面象徵 Baron 對麥卡倫六大標柱表達的敬意；酒瓶獨特的設計及威士忌本身明亮的天然色澤，則反映出我們深植的傳承精神，其複雜濃烈的風味汲取自酒廠中最醇厚稀有的熟成橡木桶。 這些精心挑選的酒桶，從選材、製作、燒炙到潤桶，全都經過麥卡倫製桶大師的嚴格把關，以達到麥卡倫釀酒大師及其團隊的超高標準。
