最重要的是只有簡單三步驟，還可以偷懶放到電鍋蒸，連顧爐火的時間都省下來了。 地瓜營養高，味道佳，減肥、飽肚、高纖、抗氧好處多，家中難有烤地瓜，但蒸地瓜的美好足以媲美。 不過，簡單的過程可能當中有做「錯」，4項更美味的蒸地瓜貼士不妨參考一下。 A：上述提到電子鍋的加熱較平均，加上內鍋多採用不沾塗層，基本上較少有燒焦、沾黏等問題。
- 由於電子鍋的使用頻率非常高，故選擇一款容易維護清潔的款式也很重要。
- 而眾多蒸具中又以「蒸架（包含蒸盤、蒸籠）」最容易使用，市面上還有不少可折疊、好收納的款式，不用擔心配件佔據太多空間。
- 「樂聲」、「德國寶」至「Cristal」較快達至預定溫度。
- 雖然單論便利性不如電鍋，但煮米的同時還能用蒸盤順便加熱其他料理，甚至可利用擴充蒸盤之間互通的特性，讓白飯增添其他食材的香氣。
- 然而除了獨特的口感滋味，所有飲品皆不添加化學香料、色素，美味之餘，更不造成身體負擔。
- 除了基本的煮飯功能之外，還內建快速煮粥、糙米、雜糧等蒸煮行程，甚至連蛋糕也都難不到它，機能性獲得所有商品之中最高的4分評價。
- 至於 IH 類型是透過電磁誘導加熱，不僅讓整體溫度更平均，調理火力也比電鍋來得高，因此煮出的料理也相對更加美味。
由於這是一款專注於蒸煮出美味白米飯所設計的商品，故並無搭載其他功能，但只要加點臘腸或臘肉，就能輕鬆料理出港式美味煲仔飯。 如果不在意搬運時的重量以及陽春的設計，也許它就是您尋覓已久的命定款。 故選購時也可先稍微研究一下各品牌的特色並斟酌預算，從中篩選出符合需求的款式來做選購。 根據廠商推出的機種不同，除了基本的燉煮和蒸煮功能，進階機型還能製作蛋糕和麵包，即便是一個人住也能讓小廚房變身為強而有力的夥伴。 如果是屬於只有一口爐的廚房或想要節省瓦斯費的話，便建議選擇有搭載烹飪模式的電子鍋。
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1.將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。 2.鍋內不放油，將牛肋條煎至雙面焦赤後放入電鍋內鍋，接著利用餘油爆香蒜頭及蔬菜小丁，炒透後放入電鍋，加入月桂葉及番茄罐頭，注水淹過食材備用。 士林觀光夜市攤販起家，秉持著將珍珠煮成仙丹的精神，成為現在的珍煮丹。
- 在煮最小蒸煮量時最好能多加一點水，而其最大蒸煮量所煮出來的米飯非常甘甜，美味度達到合格分。
- 它最大特色便是能掌控米飯的軟硬度，雖然煮出來的飯粒偏向柔軟但吃起來的口感非常好，對於有長輩的家庭非常推薦。
- 來自日本的營養管理學者表示，雞蛋素有「完全營養食」之稱，擁有優質蛋白質、礦物質以及維他命，以及各種對身體有共益又必需的營養成份。
定居台中｜主要分享台灣在地旅遊,美食,餐廳,親子,民宿,景點,自由行,國外旅遊分享部落格，我要成為愛生活的旅遊玩家。 1.小南瓜洗淨，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟。 2.取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。 1.南瓜去皮及籽，洗淨，取400g切大丁；嫩薑洗淨，去皮，切片。 蒸煮單 原料：南瓜500g，嫩薑10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，優酪乳5ml調味料鹽、糖適量。 原料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜麵醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
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雖然採微電腦加熱方式，但搭載了能從上方與下方提供熱能的 W型加熱器，除了能防止蒸煮時水分溢出之外，還具備高保溫性能得以防止米飯的美味度流失。 而鋁製內鍋分別以銅和氟素塗層包覆，帶來絕佳的蓄熱效果，雖然烹煮出來的米飯沒有太多突出的特徵，但令人有一種品質穩定而備感可口的印象。 蒸煮單 用砂鍋煮飯的美味人人皆知，但要站在爐邊顧火侯及精準掌控加水量可說是大不易，一不小心還會煮糊或燒焦，令講究吃白米飯的老饕們感到又愛又恨。 許多上班族、小家庭為了節省飲食開銷，多會想嘗試自行開伙料理三餐，但烹飪設備相對不齊全，加上一般電鍋炊煮米飯的份量相當多，也會造成保存上的困難。 其實市面上有推出不少小型的迷你電子鍋，功能多樣且一次蒸煮的飯量剛好可以滿足單人或兩人的需求，儼然已經成為租屋族必備的小家電。 然而，多葉片、多孔洞的設計也讓這種蒸盤特別容易藏汙納垢，光靠洗碗機未必能徹底清潔，不想花時間清潔器具的人請謹慎選擇食材與料理方式，以免殘留難洗的汙垢。
在外租屋而講求輕便，欲找尋1～2人份小型電子鍋的話，市面上也有不搭載任何蒸煮行程的款式，雖然價格便宜而非常吸引人，但誠摯建議至少要具備「保溫功能」尤佳。 不過由於強大的功能性，因此也成為三種類型之中零件最多的，故在清潔保養上較為費時，價格也會隨著不同性能的內鍋材質而增加。 若無論如何都不想對米飯的滋味妥協，或追求高級感的精緻家電，建議可鎖定這類型的電子鍋。
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要煮出適合瘦身的水煮蛋，可先把3張已用水噴濕的紙巾舖在電鍋底，之後放上洗乾淨的雞蛋蒸約6分鐘。 雞蛋富含蛋白質、維生素和其他營養成分，每天食用1~2顆雞蛋就能滿足人體所需的8種必需胺基酸。 因為烹飪過程中不需要用油，因此不會對身體造成負擔，又能輕鬆補充營養，同時熱量比白飯低，於是成為了重視營養的人的減肥餐單中必備食材。 準備一人份的料理時，使用適合的小家電，更能讓煮飯事半功倍。 可以試試這幾種最近超夯的人氣廚具，如：「快煮鍋」、「萬用鍋」、「氣炸鍋」，當然還有最經典的「電鍋」，讓你輕鬆快速上菜。
由於電子鍋的使用頻率非常高，故選擇一款容易維護清潔的款式也很重要。 即使商品外觀設計再怎麼出色、蒸煮出來的米飯有多麼美味，如果需要耗費時間清潔保養的話，恐怕也會降低使用的意願。 為此，建議選擇零件少、結構沒有太多凹凸面以及表面不容易沾附髒污的款式尤佳。 只不過，市售商品之中有的保溫性能並不高，如當餐沒有食用完畢而保持繼續加熱的狀態，下一次打開要吃的時候有可能發現米飯變得又黃又硬。 若不想要長時間保溫而影響米飯口感的話，建議不妨一次多煮一點並取消保溫，待米飯變涼之後以保鮮膜或保鮮盒分裝小份量，並放入冷凍庫保存。 若是連控制火候的手續都想省下，不妨考慮購買便利又安全的電蒸鍋吧。
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而眾多蒸具中又以「蒸架（包含蒸盤、蒸籠）」最容易使用，市面上還有不少可折疊、好收納的款式，不用擔心配件佔據太多空間。 在開始選購蒸煮料理鍋之前，首先應該瞭解商品的種類、用法，以及需要注意的細節設計，如此一來才能快速排除不合需求的商品。 接下來將以小標題逐一為大家說明選購重點，方便大家依序審視商品的各項條件。 簡單的食材，雞蛋、醬油、水、鹽，古早味的好滋味，擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯，這碗滑嫩蒸蛋一端出來，讓你絕對的有面子。
當煮成水煮蛋之後變成固體，它停留在胃部有待消化的時間變長，這樣更有助抑制食慾，容易產生飽足感，從而減少食慾。 約兩年前由一位前職業棒球選手門田博光，透過這種方法，僅在「8天成功減掉瘦8公斤」。 因為他幾乎每餐都只是以水煮蛋為主食，雖然成功減肥，但卻對健康造成壞影響，不建議照著吃。 日本營養師提供幾個健康建議，讓「水煮蛋瘦身」變得更健康。 若比較臨時，則可在使用前一到兩小時，泡在冷水或流動的水中，但不建議將食材長時間放在室溫下解凍，容易滋生細菌。 因此，如果以每餐都自煮的角度採買，食材反而容易用不完，建議購買減少二至三餐的份量（以三天採買一次為基準），減少過量囤積的壓力。
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米飯的口感偏柔軟且帶有甜味，能感受到恰到好處的米飯黏性，在本次評比中與第二名商品一樣並列美味度的第一名。 除了基本的煮飯功能之外，還內建快速煮粥、糙米、雜糧等蒸煮行程，甚至連蛋糕也都難不到它，機能性獲得所有商品之中最高的4分評價。 微電腦式電子鍋是透過底部的電磁線圈直接對內鍋進行加熱，由於構造相當簡單，且不具備精密調整火力及時間的功能，故價格相對較為便宜，適合煮飯頻率不高的租屋族和小家庭。 1.將內鍋塗上一層無鹽奶油，每個地方都需抹到，否則會有黏鍋的情況。
蒸煮料理鍋主要可分為蒸籠、蒸鍋、電蒸鍋等三大類型，以下會說明各類型的特色與優缺點，方便大家選出最符合自身料理習慣之款式。 這樣做的好處令大及小地瓜也可同時熟透，還可縮短大地瓜的蒸煮時間。 揀形狀均稱，墜手結實，皮夠滑，坑洞細和沒有發芽的地瓜，頭尾兩端帶肉，不要貪大大件地瓜，它們比較老，甜味和水分也較缺乏。
蒸煮單: 美食分類
尤其是玻璃材質的蒸具擁有多變又好看的造型，亦能滿足個人對美感的講究。 至於不鏽鋼蒸具雖有熱傳導率低的缺點，卻也有比玻璃製品更持久的保溫效果，並且更能承受碰撞，更適合烹飪新手使用。 此外，蒸煮鍋的最下層是一只高鍋壁的煮水鍋，拆掉上面的蒸盤後便可當作普通的湯鍋使用。 不過蒸煮鍋也有挑爐具的問題，因此購入前務必確認鍋具能否以明火或是 IH爐加熱。 雖然最近也出現夠配合鍋具調整大小的款式，但對鍋具不多的家庭來說未必實用，建議大家參考常用鍋具的口徑選擇小一號尺寸之蒸架即可，若商品沒有附贈蓋子也請記得添購。 若是家中已經有湯鍋或是平底鍋，則可以參考鍋具的尺寸選擇能與之搭配使用的蒸煮器具，如此一來便能將既有的鍋具當作蒸鍋使用。
建議可以根據自己的生活節奏，找出你有空進行採買的週期，例如：三天、五天或一週一次，固定去超市或市場，購買下一次補貨前所需的食材數量。 《風味醬汁》 電鍋煮： 外鍋0.5米杯水、置蒸架，煮至開關跳起，取出，靜置等待降溫後，過濾。 👉建議使用瓦斯爐煮，因為電鍋煮完醬汁，需要等電鍋完全冷卻才可以繼續煮蛋，比較耗時。
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夏普的 PLAINLY系列小家電擁有簡約時尚的外觀，加上價格不難入手，因此在近年來頗受單身族群和小家庭的喜愛。 這一款 IH電子鍋最大的蒸煮量為3杯，可根據個人喜好選擇「鬆軟」、「Ｑ彈」、「極致美味」等不同口感的蒸煮模式，相信可讓在家吃飯成為最令人期待的時光。 這款乍看之下與第十名有些相似，但仔細一看多了提把的設計且重量降到3kg 以下，而加熱方式則是大多數家庭熟悉的微電腦式。 黑厚釜內鍋能將熱能傳遞到米芯，圓球形的底部則是能煮出美味米飯的重要關鍵。 更特別的是附加了手把，可直接將內鍋整個端到餐桌上，便利性十足。
除了考量用途和材質之外，也別忘了確認蒸具是否可與家中的鍋具尺寸相吻合，以及確認有無足夠的收納空間。 若是選擇需要與鍋具搭配使用的蒸架類，例如蒸盤、蒸籠等，建議選擇直徑比鍋具小3cm 的款式最為保險。 加熱後會釋放遠紅外線是陶瓷蒸具的魅力所在，直火與遠紅外線可以共同作用，將食材裡外完全煮熟，並凸顯食材本來的鮮甜。 就連茶碗蒸、布丁等料理，也會因為陶瓷蒸具的特性而產生更加綿密滑順的口感。 不鏽鋼蒸具與玻璃蒸具都有不容易吸附氣味的特徵，而且也不會被油脂、調味料滲入，只要鍋具有徹底洗淨，製作布丁、茶碗蒸等氣味清淡的料理時也不用擔心走味。 如果連鍋蓋都是玻璃材質，還能在蒸煮過程中隨時觀察食材，好處實在不少。
蒸煮單: 電鍋湯
且市面上不乏價格平實又功能齊全的商品，如果對米飯的品質較要求，建議可以針對價格及功能來進一步篩選。 若是覺得買新蒸鍋太佔空間，也可以考慮利用這款蒸架擴充家中電鍋的功能。 蒸煮單 蒸架共分為三層，每層都可自由拆裝，能配合食材的尺寸調整間隔。 其中一層蒸盤還有蒸蛋孔設計，可固定雞蛋方便均勻加熱，製作水煮蛋不用再顧鍋子。
蒸煮料理鍋是利用高溫的水蒸氣進行料理，相較於浸泡於水中滾煮的方式，蒸煮可以降低維生素等水溶性營養素的流失，凸顯食材自然香甜，並將魚肉類的鮮美肉汁鎖在肉纖維之中。 加上料理過程中完全不需使用油脂，能做出低油、低調味但又好吃的減肥餐。 而且許多蒸煮道具還可以搭配湯鍋或平底鍋使用，不僅能做出更豐富的料理變化，甚至能滿足一鍋同時烹調多道料理的需求。
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而蒸焗爐就有蒸汽，除咗有上述更多功能之外，喺清潔上仲可以更加方便，撳個制就自動自潔、除垢程序。 蒸煮單2023 A：電子鍋並不像傳統電鍋有內外鍋之分，料理時只需要在內鍋中加入需要的水量即可進行烹調。 若是不小心將水倒進內鍋外側務必要盡快擦乾，以免影響內部組件而損壞。 雖說最小和最大蒸煮量的米飯美味度，僅在可接受範圍之內，但也沒有太過明顯的缺點。
如果想煮簡單食物，容量小、約20公升以下爐款嘅蒸焗爐已經足夠，因為容量細嘅爐款發熱線較接近食物，食物容易受熱，適合用於只需短時間烤焗嘅食物，例如焗雞翼、多士，翻熱披薩等。 如要用來製作份量大嘅 party 嘢食，咁就要需要較大容量嘅蒸焗爐，20公升以上嘅爐款會較適合。 特別留意，爐內發熱線佔去部份空間，選購時應留意實際容量而唔單指機身尺寸。 看完以上所介紹的10款人氣商品，不知道大家對哪一款最感興趣呢？ 隨著家庭人口數有逐漸下降的趨勢，以及考量到單身居住在外也想要親自下廚的需求，小型電子鍋的市場在近年來相形熱絡。 其除了可輕鬆享受美味的米飯以外，還可用蒸煮等方式料理其他食材，更加能吃出食物的原味。
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而操作按鈕不多且字體非常大，即使是長輩操作也能很快上手。 而除了具備保溫、預約定時、快煮等電子鍋基本功能之外，還能用來烤麵包，對於須盡可能減少家電負擔的租屋族，可說是非常實用的設計。 實測米飯的美味度時，雖然飯粒口感有點偏硬，但整體分數還是略高於平均分。 蒸煮單 此外，按鈕數量看起來有點多，但勝在面板和字體都夠大，故操作上沒有什麼難度。 而能同時煮飯和蒸煮菜餚這點也非常討喜，對於即使一個人生活也不想隨便解決一餐的人來說，實屬無可挑剔的划算選擇。
