今日，跨國界的新日本料理已在全世界掀起食尚潮流，創造食藝的無限可能與獨一無二的「感動」經驗。 可惜阿平的肉質似乎怪怪的， 死軟而沒有嚼勁，又粉又澀，最後還留了一些嚥不下去。 耶，終於吃到藝奇新日本料理ikki，把一般料理作法重新翻過，調味上也更顯新式，環境、餐點都具有一定水準，整體還不錯，不過總少了點什麼？ 以葡萄柚盅當底，中間是酥炸魚肉，上頭擺上些野蔬，最後淋上千島醬，入口滑順，魚肉肉質細膩，葡萄柚很解膩，吃起來味道剛好。 阿新這次點的是新日本料理套餐 698 元/ 每人(另加10%服務費)，湯物、先付、食事、冰鑽、海之肴、山之肴、甘果物、飲料，共8道餐。 菜單很簡約與旗下品牌餐廳風格差不多，同樣走套餐.餐點選擇模式來點餐，看了菜單大致心理有底 ~ 藝奇會是少量多樣的供餐方式。
久聞藝奇 ikki 新日本料理大名許久，又在朋友之間的好評遠超過王品集團甚多餐廳，因此這次有機會來到新開幕的台北中山北店，真的是滿心期待。 之前我沒吃過，無從比較卻真心喜歡，尤其為精緻且沒有什麼雞肋的套餐所驚豔，除了調酒還可以再精進之外，還真的沒什麼可以挑剔的了。 藝奇新日本料理在台中共有三家分店，而我們選擇福雅店的原因是因為距離較近，至於停車的問題；剛好餐廳的隔壁就是收費停車場(台灣聯通)，雖然不是特約的，但對用餐的人來說，算是相當方便的。 鮭魚季飯 – 灑了一些鮭魚肉.蛋花，上頭放幾乎要被忽略的"鮭魚卵"，我覺得吃起來沒什麼味道 … 無法感受道餐點美味；日式燒肉飯 – 與官網圖片相比我真的認為實物"豬五花肉"少很多，吃沒幾口燒肉就沒了!! 白米略為不夠熱 (溫溫的)，兩道"食事"餐點讓我們感到不是很滿意。 算是又插旗了一家王品旗下集團，不過這間店說實在的，可能不會再去第二次(我這樣說會不會被封殺)，雖然大部分的人會說西堤這一兩年有落差，但在上次吃過之後，我覺得西堤各項服務、餐點還算能接受的範圍！
藝奇新日本料理: 黃金軟殼蝦 套餐內附 ★★★★
以靈感、巧思加持，激盪東京時尚料理新 ... 王品中高價餐廳在吃飯到一半的時候都會送上"冰沙"，藝奇招待"香橙冰鑽"喝起來很像藥水味，我們只喝了一口就擺一旁，最後寫評語也特別提到!! 藝奇新日本料理 畢竟那味道真的不是很好，若是新鮮.現打的果汁做成冰殺絕不可能有這奇怪味道，這部份令我們感到頗失望的。
▼附上攝氏 300 度高溫的火山熔岩板體會自行炙燒的樂趣，階梯式裝飾十片霜降牛擺盤吸睛，油花吱吱作響的牛肉五分熟最為剛好，高溫炙燒鎖住肉汁口感不錯。 兩種套餐分別在「先付、極上強肴、 甘果物 、刺身 」這四道有所差異，不過其中部分品項從經典套餐(698元)也可以加購品嚐。 我自己是點岩燒櫻桃和鴨，放在旁邊的岩石板（據說溫度千度），自己動手烤是有一種趣味，櫻桃合鴨烤起來超肥滋滋，配點鹽巴蔥蒜就挺好吃。 加碼活動：凡5/29~7/31完成線上外帶餐點取餐，還可再參加『在家用餐乖寶包 王品送你大禮包』活動唷。 白色奶泡象徵藝伎的臉，玫瑰鹽是腮紅，紫蘇則是手持的雨傘，意境比味道出眾的一杯調酒，奶霜和焙煎梅酒融合的味道很像養樂多，喜歡 or 不喜歡會很兩極。 由於肉質結實、油脂較多，充分的炙烤和較高的熟度才能發揮牛小排的特色（約七分熟），在過程中牛油會隨著高溫溢出，帶著些許甜味和迷人肉香，讓人沈浸其中，搭配低鹹度的蒜頭鹽則是神來之筆。
藝奇新日本料理: 極炙鮮美 岩燒日料 讓感情提味更加溫 藝奇 日本料理 岩板焼
丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，感受分享旅遊的過程與美食，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 藝奇新日本料理 前菜都還沒來先是送上"海鮮土瓶蒸"，天氣冷喝點熱湯也不錯!! 湯頭不算鮮甜.略為鹹了點，打開後內有蝦子.蛤蜊等配料可以吃，若湯喝完了可以續，算是道中規中矩的湯物。 說到王品餐飲連鎖系列如：hot 7 藝奇新日本料理 新鉄板料理、夏慕尼鐵板燒、石二鍋、王品牛排、品田牧場、陶板屋、西堤牛排、原燒、聚 ~ 北海道昆布鍋、舒果 … 等，我都快吃過一輪了!!
話說撲克梅笑想(台語)這間日本料理店已經有很長一段時間，而偏偏撲克馬又安排不出時間(其實是為了省荷包)，這次剛好透過親朋好友入手了一張買一送一券，這下子撲克馬再也無藉口推拖，趁著週末假期來臨前的一個月黑風高的夜晚，前往藝奇新日本料理餐廳好好品嚐一番。 藝奇新日本料理福雅店位於福科路與福雅路口，距離中港交流道約五至十分鐘車程。 藝奇新日本料理 我們前往台中藝奇福雅店的路程當中，遇到了下班時間的車潮，因此稍遲了一下才抵達餐廳。
藝奇新日本料理: 鮭魚控必收藏！炙燒鮭魚懶人包
樹子牛蒡湯及開胃三品，樹子牛蒡湯還蠻好喝的，第一次我們兩個人都能把湯品喝完，裡面還有不少配料，甚至還有兩三塊不小的帶肉排骨，輕輕用牙齒一咬就能骨肉分離，確實不錯，但盛裝的器具實在太燙，剛倒入湯品就無法拿取，請大家飲用時要小心。 藝奇 ikki 新日本料理-台中大墩店在二樓，因為店內是人滿的狀態，我就沒有拍了！ 位置很多，容納百人不是問題，有半開放式包廂可提供慶生、聚餐等。
藝奇版本的 Mojito，難怪味道如此似曾相識，可說是六款調酒之中最推薦的，稍微偏甜，風味層次兼具，價格和口味都擊敗不少亂調的酒吧。 豚肉厚度適中，雖抹上濃濃醬汁卻沒有影響本身的肉質香甜，微微煙燻過後更具風味，雖然牛小排很驚人，但豬肉也沒有在客氣的，+180 or NOT 各有千秋。 可惡的好吃啊～沒加點絕對是損失，我想不到去哪可以用這個價格吃到如斯美味！
藝奇新日本料理: 藝奇新日本料理-套餐式一次就可以吃得很飽
12月中旬時，高雄夢時代店帶來嶄新的感官驚艷，將以全新的食藝空間與品牌新意象亮相，飾以浮世繪插畫陳設，注入東方藝術閒適氣質，要讓賓客猶如置身穿越古今的夢幻與美麗。 15年後，「ikki藝奇」褪下黑紅的強烈對比，升級再出發，將更專注在食材與烹調，讓消費者選擇更豐富，這次套餐升級保留了經典的698元套餐，並新增980元套餐。 ▼服務人員特別推薦，會先淋上酒再點火在石板上燒烤，還沒吃到，我光看這牛小排放在石板上煎的吱吱作響，就令人好期待，果然值得一試。 這一套的飲料略遜一籌，但是甜點本人就很值得你掏錢了，抹茶冰淇淋與帶橙味的熱蛋糕組合非常棒，冷熱 mix，吃在嘴裡，甜在心裡。 擺盤是種藝術，這道主菜以台式的豐收概念呈現，下方灑上茶粉、稻穀粉做煙燻，要讓香氣慢慢滲進豬肉內。 一旁還有搭配栗子地瓜，甜蜜鬆軟的口感跟帶著些許辣度的豚肉十分契合。
- 這時候服務生會幫忙放入魚片，約略30秒到1分鐘左右就可以食用，吃起來軟嫩，湯頭更是襯出魚肉的鮮。
- 鮪魚丼飯鮮度很夠，可淋上一旁的日式醬油攪拌享用，味噌湯裡有好幾塊鮭魚肉，湯頭非常濃郁，老妹意外發現這二樣加在一起作為茶泡飯享用更加美味。
- 「極上套餐」搭配７款產地直送，新鮮厚切1.3公分的生魚片，鮭魚，干貝，軟絲，鮪魚，胭脂蝦等～厚實鮮甜的大海滋味。
- 在這次的品嚐中，從傳統的烹調技法與料理精神，還添加了一些新意，像是「創作鱈魚肝雞肉塔」，將醬汁裝在試管裡面的擺盤真的很有心意，還有「櫻花蝦海鮮玉子蒸」在上方搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡來增加大海的口感，真是讓我驚艷不已。
- ▼首先由店員呈上菜單未出現的招待前菜，由四道醃漬或涼拌小菜所組成，有醃漬蘿蔔、涼拌洋蔥、味噌小黃瓜及蔬菜海帶，以四人來說分量略少味道普通。
- 藝奇新日本料理位於大墩陸家樂福對面的2F，其實還蠻佩服王品找店面的功力的，敢把餐廳開在2F，說真的要很有勇氣和實力，不過台中的陶板屋也是開在2F，但開的成功的話，店面成本應該是可以比1F省下更多。
- 餐廳的內部，用餐空間相當寬敞，而走廊與用餐區以透明玻璃區隔，並利用了黑色牆板結合紅色燈光效果為背景，餐廳在整體上，透過暗沉燈飾效果的點綴，多了一股神秘的氛圍，而在裝潢設計上頗有典雅兼具時尚的視覺效果，讓用餐氣氛的感受截然不同。
一般日本料理頗有門檻，藝奇希望可以打入大眾，讓大家在享受之餘不會有太多負擔，因此定價十足接地氣。 板前吧台日式中帶點歐風，綠意清新搭配原木簡約，自然不造作，身為客人我會選擇這一區，即使這裡不是尋常的日本料理店，可類比為泳池吧台 and 遮陽傘躺椅區的差別，都很棒，但你就是想要更靠近一點。 當代飲食風潮影響，日本料理融入多國風味與異國食材，師傅除了秉持傳統烹調技法與料理精神，還添加新意，「品嚐」不僅是單純味蕾感受，還有「玩味樂趣」。
藝奇新日本料理: 「藝奇 日本料理 岩板燒」極上套餐：先付
而在網站中還介紹了入座禮儀、敬酒禮儀等，以及食事禮儀，介紹每一道菜該如何開始品嘗與食用，在用餐前了解這些事，也是對主廚與食的尊重喔！ 感謝藝奇邀請了小哈，小哈又邀請了我們，大家一起分享這次的盛宴， 真的非常難得，與老朋友鬥鬥嘴，與新朋友聊聊天，此興生平難遏。 這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。
- 以酒精濃度高達69%的黑蘭姆酒淋上牛小排點火，那火勢之驚人，震懾全場，感覺服務人員每次演出都可以順便除個手毛。
- 共有三樣餐點我們一家子都各點一份來品嚐，鮮果彩蔬沙拉 – 餐點爽口很開胃，魚皮野蔬沙拉 – 咬起來口感很軟Q.加入些許油蔥味道蠻香的，時旬創作沙拉 – 風味獨特.牛番茄味道不會很重，吃起來反倒是爽口，煙燻鮭魚.和風醬汁真是絕妙搭配，是道令人回味的餐點。
- 日式蕈菇炊飯 米是選用越光米，晶瑩透亮，利用高湯烹煮，粒粒飽滿。
- 2018、2019兩年，隨著經濟景氣變化，400元以下日本料理的消費次數和市佔率，都呈現雙位數成長；但是7成以上的日本料理市場，仍鎖定 元間價格帶，特別是千元有找的超值餐廳最受消費者喜愛。
- 滋味很是特別，到我吃飽回到車上不小心打嗝都是這個的味道..
- 藝奇版本的 Mojito，難怪味道如此似曾相識，可說是六款調酒之中最推薦的，稍微偏甜，風味層次兼具，價格和口味都擊敗不少亂調的酒吧。
- 就說王品很寵客人，這二間質感好又能容納6人的包廂沒有低消限制，只要人數到達就可以預約 or 使用，而且包廂位置在邊邊不怕吵到太多人。
總結：整體來說藝奇日本料理一人份套餐加服務費要價近 $770 元，我覺得價位偏高.驚豔度不夠.餐點小地方處理不夠細膩，用餐的時候還顧四周其實還有幾個座位，不像陶板屋、西堤牛排空間那樣寬敞.明亮，若要問我是否會再訪?? 我只能說不會 … 因為價位尷尬.餐點表現沒有預料中好，寧可吃高單價王品牛排或是中低價位原燒.聚 ~ 北海道火鍋等；最後就大概剩"曼咖啡"尚未光顧，看過網友食記.餐點份量感覺 C/P 值很高，有機會再去品嚐分享給大家 ~ 完結。 在吃藝奇之前，我對王品集團的餐廳，印象最深刻的大概就是西堤了吧！
藝奇新日本料理: 「藝奇 日本料理 岩板燒」極上套餐：甘果物、飲料。
第七道，強肴：牛肉箬竹燒，沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後，先煎後烤至外表焦香至7分熟，以箬竹襯托、石板加熱，搭清爽酸甜南瓜漬片。 餐廳的內部，用餐空間相當寬敞，而走廊與用餐區以透明玻璃區隔，並利用了黑色牆板結合紅色燈光效果為背景，餐廳在整體上，透過暗沉燈飾效果的點綴，多了一股神秘的氛圍，而在裝潢設計上頗有典雅兼具時尚的視覺效果，讓用餐氣氛的感受截然不同。 【強肴】 時旬蒜蒸鮮魚，今天的是用午魚，肉質還蠻細的，有點刺，湯汁的味道跟剛剛的明蝦一樣，味道重複到，感覺不是很好，不過魚很棒就是了。 【湯物】海鮮土瓶蒸，一入座就可以看到已經用酒精燈在保溫的土瓶蒸，土瓶蒸裡的配料以海鮮居多，可惜沒有松茸，味道不夠香，湯頭不夠濃郁，只能算是好喝的柴魚海鮮湯，不能稱的上土瓶蒸，可以免費加湯歐。 再來就看看我們吃了些什麼吧，我們除了主菜沒有全部吃到之外，其他所有的配菜通通都吃了，下面算是不負責分享囉。 餐點以套餐方式呈現，這也是王品的最大特點之一，也因為這樣，可以出餐簡單又快速，而且還可以大量進貨壓低成本。
藝奇帶給我們的是一場美食盛宴，彷彿又回到日本，享受著各式日本經典料理。 【刺身.煮物】創作生牛肉刺身，這道感覺很炫，牛肉是用美國Choice級，表面微烤後切片，吃的時候，淋上桔子汁，吃的時候搭配洋蔥、蒜末和青蔥，再沾上桔子醋吃，我覺得單吃比較好吃，桔子醋的味道太重了，沾了之後牛肉會沒味道。 用一層蛋皮包覆著溫蔬菜，搭配多種蔬菜及海鮮，食材皆處理成細長條狀！
藝奇新日本料理: 蔗香牛小排 套餐+180元升級 ★★★★
鮪魚丼飯鮮度很夠，可淋上一旁的日式醬油攪拌享用，味噌湯裡有好幾塊鮭魚肉，湯頭非常濃郁，老妹意外發現這二樣加在一起作為茶泡飯享用更加美味。 鮪魚臉頰就是你吃魚下巴最寶貝、最重要、最嫩彈的那一塊肉，這個要烤到近全熟；鮪魚肚條則帶有均勻油脂，口感極好，五分熟外粉內紅能吃到二種口感和鮮甜；鮪魚腹排個人覺得尺寸稍厚，表現略為普通。 藝奇新日本料理2023 點餐模式是以套餐為主，搭配其他單點 or 加價升級，姊只能說在外面很難吃到 CP值這麼高同時如此用心的料理。
