當時比賽來到6局，大谷翔平敲出安打上壘後，頭髮意外穿過頭盔的洞形成一個圓圈，這個模樣不僅引發球迷討論，就連知名分析師「棒球忍者」佛里曼（Rob Friedman）都在推特放上影片表示，「不確定這是翔平的頭髮，還是他跟自己的星球溝通的天線」。 「橋村炸雞」台灣首店提供蜂蜜、醬香、香辣3種口味，蜂蜜在韓國市場最受歡迎，是餐廳建議首次品嚐的口味，醬香使用鹹中帶甜的蒜味醬汁；香辣則是以韓國天然青陽紅辣椒製成，喜歡吃辣的朋友可以品嚐看看。 乾杯燒肉居酒屋每位員工剛進公司時，皆會穿著新人專用的衣服，需經過不斷的學習與鍛鍊，通過層層考驗與測試，最後合格者才會由店長頒發代表乾杯燒肉居酒屋的賽車制服，正式成為乾杯員工的象徵。 他進一步說，少子化造成的缺工最「無解」，雖然有人建議透過送餐機器人、中高年齡員工和建教生補足缺口，但台灣學生越來越少，「甚至找不到為何要打工的原因」，最快的方式還是開放外籍人士來台補強人力，或是集團要用福利來吸引年輕人。 他指著桌上一塊牛肉，細數它的產地、飼料與生長周期，「便當就可以提供營養，為什麼要吃得這麼講究？」他解釋，用盡心思製作的料理與食材，帶給消費者遠超過單純的營養價值，更有心靈上的療癒效果。
從日本肉商到台灣肉商，再到餐廳手上，每個人都會遇到這個問題：想買的部位給你，不想買的也得要一起買。 成立超過23個年頭，「乾杯」從敦化南路的巷弄小店起家，如今已發展成海內外57間店的燒肉王國，開出「老乾杯」、「黑毛屋本家」、「黑毛屋」、「麻辣45」、「和牛47」等品牌，無謂疫情衝擊，2021年營收再次衝破30億大關。 吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的感動跟重要的人一起度過最美好的時光，感受「有彼此真好」的感動一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受「緣份真奇妙」的感動。 要是現場有客人願意配合玩「親親豬五花」活動，完成「接吻10秒」的任務，就能獲贈一盤豬五花。 這些夾雜吆喝、笑聲的活動，不用半小時就讓店內氣氛就瞬間沸騰，也讓乾杯的回客率居高不下、達到8成。 對平出莊司而言，更大的危機發生在2005年，當時乾杯已小有規模，共有5家分店，管理思維要有所改變，過去只知道備貨、烤肉、逗客人開心的他，也掉進經營的瓶頸，當時，「乾杯」便又出現一陣出走潮，元老級的江宜展也是其中之一。
平出莊司: 穿上制服即代表背負著「乾杯外交官」的使命
一九七四年次的平出莊司是台日混血兒，大學回台念輔大哲學系時創立了「乾杯」燒肉店，以「八點乾杯」、「親親五花肉」闖出名號，旗下有十四家店。 針對日本大型餐飲與百貨集團紛紛來台投資，平出莊司認為，這是因為日本也面臨人口變少，市場縮小的挑戰，因此積極向海外發展，而這幾年去中國發展會面臨不少障礙，因此不少日本集團轉往台灣、東南亞發展。 不過，觀察台灣餐飲市場，平出莊司表示，缺工是目前業者展店所面臨的最大困難，連鎖餐飲集團還算相對好徵才，目前集團已經加薪因應缺工問題，加上建教合作，勉強能夠補足人力缺口。 平出莊司今天表示，集團從20年前創立至今，眾多顧客也從20幾歲成長到進入家庭、有小孩的年紀，希望打造一個適合帶小朋友用餐的家庭餐廳。
在日本長大的平出，母親是台灣人，他高中畢業後來台讀大學，一九九九年頂下一家日本華僑經營的燒肉店，創立「乾杯」品牌，明年就滿十九年了。 40多年前，在貿易公司任職的母親，因工作認識平出莊司的父親，婚後便定居東京，生下4個小孩。 乾杯集團邁入二十周年，創辦人平出莊司發下豪語要成為世界燒肉王； 但他得先過「盡速海外展店、國內市場精準定位、加速轉上櫃時程」三大關。 統一企業今（８）日公佈2019年第一季財報，受惠於轉投資事業7-ELEVEN於台灣、菲律賓持續展店，第一季稅後純益為 52.76 億元，季增 99.85%，創歷年同期新高，每股稅後純益（EPS）達0.93元，表現優於去年同期的0.75元。 靠著媽媽的八十萬元遺產，創立全台最大燒肉集團的平出莊司，身為台日混血兒的他創業維艱，最感謝心愛的另一半陳易琦（Vicky），不僅陪他走過創業路上的高低起伏，婚後更隻身勇闖東洋，學習日本文化並取得唎酒師證照，成為全台燒肉王背後的最大支柱。 但是日本和牛是一頭一頭賣，一頭日本和牛300公斤，一次買10頭就3000公斤，一頭牛又有36個部位。
平出莊司: 台灣列入匯率操縱觀察名單 經長：對美平衡貿易順差「小心因應」
「乾杯晚上開店，他常要忙到半夜二、三點才能回家睡覺，換我一大早出門上班，忙起來幾乎碰不到面，要見面還要先約好時間，還會問：下周三晚上六點方便約會嗎？」她說。 持續繳出史詩二刀流表現的大谷翔平，經常被外界以「外星人」誇讚，他在日前與巨人的比賽拿下本季第10勝，加上領先全聯盟的40轟，成為史上第一位連2年達成雙位數「勝投、全壘打」里程碑的球員。 新北市政府財政局公告，今年度第3次公開標售新北市市有非公用不動產，共計開標6次，訂於8月17、24、31日以及9月7、14、21日開標，時間皆為上午10點整，採線上網路直播方式開標。 〔體育中心／綜合報導〕紅襪在今天將陣中明星游擊手「故事哥」史托瑞（Trevor Story）從傷病名單中移出，同時將台灣好手張育成給指定讓渡（DFA），接下來張育成若在讓渡期間沒有被其他球隊撿走，將會被下放小聯盟或者釋出。
一風堂現在5個地區有分店，美國、香港、韓國、台灣、日本，每個國家豬骨頭、水質都不一樣，所以他們改一下配料，讓每個國家的拉麵味道都一樣，雖然做起來不一樣，但厲害的就是，他們到哪裡都可以做出一風堂口味的拉麵。 平出莊司 一風堂師傅跟我說，5個地區裡面，台灣的拉麵最好吃，因為台灣的豬好吃，其他國家的豬肉有腥味，他用台灣豬骨頭，搭配他們的經驗，做出來的台灣一風堂拉麵，跟其他國家比起來，這是頂級的。 平出莊司 問：乾杯、老乾杯、紅酒乾杯都有不同客群，還有哪些客群是乾杯未來要爭取的嗎？ 平出莊司2023 （眼睛睜大很興奮）我要在小碧潭那裡做親子乾杯，店裡1／3用LED燈種蔬菜，讓不喜歡吃蔬菜的小朋友可以看到蔬菜在成長，然後包著肉一起吃，大人也會很開心。
平出莊司: 乾杯拓新品牌 平出莊司：缺工是餐飲業最大困難
連鎖餐飲集團王品今（9）日公佈第一季財報，稅後淨利為1.0億元，每股稅後盈餘（EPS）為1.36 元，較去年同期成長36 %；新任執行長李森斌表示，王品在內部改造下營運可望持續往上，並宣佈今年股東會上，將發放500元現金抵用券作為股東紀念品。 「當時我們一個月才見一次面，就像遠距離戀愛一樣，很辛苦，但我很感謝有那一年的經歷，和日本家人學到日本文化，也考上唎酒師證照，這讓我回到台灣後，更知道怎麼和日本客人交流，懂得拿捏台灣和日本間的文化差異。」陳易琦說。 乾杯的優勢，就在於直接從日本進一頭、一頭和牛，乾杯旗下有4個不同定位品牌的燒肉店可以使用，火鍋店也有2個品牌。 不過，300公斤一塊一塊肉切下來後，成品約只有60%、180公斤，剩下的40%都是下腳肉和牛油。
例如去年疫情衝擊，5月禁止內用，乾杯集團營收瞬間歸零；除了開發外帶外送商品，平出莊司就想做訂閱制燒肉，從請各部門理貨到行銷規劃，結果只花了2周時間，雲端燒肉「宅家乾杯」定期購服務就上線了。 張育成在今年休賽季因為經典賽的活躍表現，最終獲得紅襪隊青睞將他放進大聯盟名單，不過賽季中卻因為左手鉤狀骨骨折缺席2個月以上的時間。 今年張育成單季跑出4次盜壘，生涯5盜超越胡金龍成為台灣在大聯盟累積最多盜壘的球員，日前也敲出大聯盟生涯第20轟，如今這位在大聯盟累積最多台灣球員紀錄的選手下一步會在哪，值得球迷關注。
平出莊司: 日本秋意紅葉賞今年最後優惠倒數
店員必須經過很多關的考核，例如不同部位的肉熟度不同，是要烤到兩面金黃色、還是只要烤單面就好？ 平出莊司 平出莊司2023 還有2020年推出的全新品牌「乾杯汪汪」，進軍寵物零食市場，推出牛舌潔牙捲、牛舌肉條等狗狗零食，也是出自平出莊司的靈感。 平出莊司2023 流利國語夾雜著一點日本口音，被問問題時會流露出認真思考的神情，乾杯集團董事長平出莊司給人的第一印象，就是「爽朗」。
- 不同於一般日本人拘謹的形象，在員工眼中，平出莊司是一個很愛開玩笑、也很敢做夢的老闆，不但勇於嘗試，想到就會立刻去做。
- 美國財政部將台灣列入匯率操縱觀察名單，經濟部長王美花今（17）日表示，今年因防疫措施帶動半導體、資通訊產品出口量成長，今年十月對美貿易順差超過200億美元，強調後續如何對美平衡順差將小心因應。
- 吃到色香味俱全的美食，感受「活著真好」的感動跟重要的人一起度過最美好的時光，感受「有彼此真好」的感動一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受「緣份真奇妙」的感動。
- 但在乾杯完成上櫃、邁向世界燒肉王目標前的最後一哩路，他還有三大關要過。
- 雄獅旅行社今（7）日公告2019年第一季合併營收72.34億元，較去年同期成長7.2%，第一季淨利歸屬於業主權益為1.28億元，較去年同期成長6.5%，每股盈餘為1.83元，創上市以來首季每股盈餘歷史次高。
- 對台日混血的平出莊司而言，那時台灣社會的氛圍，與泡沫經濟還沒破滅的日本有點像，在經濟成長快速、競爭激烈的氛圍裡，每個人的精神壓力都很大，再加上20年前台灣的燒肉文化，以吃到飽的平價店與高檔居酒屋為主力，缺乏單點食材、價格中上的選擇。
經過多年的淬鍊與進化，發展出乾杯最膾炙人口的「八點乾杯、親親五花肉、啤酒王大賽、牛排猜猜看」等活動，不僅讓大家感受到乾杯燒肉才有的熱鬧氣氛與感動，更創造屬於台灣的燒肉文化。 展店計畫方面，乾杯集團目前總店數69家，在台灣47家、中國22家，預計年底前會再展3間以上，包括預計第3季在上海開出的老乾杯；集團布局已久的歐洲首店，也期望今年底於英國倫敦開出。 至於台灣餐飲品牌積極赴美投資，乾杯表示，也打算進軍美國市場，但還沒有具體計畫。 乾杯集團目前有五十二家分店，旗下有八大品牌，跨足拉麵、串燒、烏龍麵甚至是漢堡，全都是日本的話題名店。 平出以日本視角出發，再加上深耕台灣市場的經驗，總是能在第一時間將日本的餐飲風潮引進台灣，逐漸建立起在台灣餐飲界的地位及影響力。
平出莊司: 服務
在平出莊司到台灣之前，曾在知名的居酒屋Murasaki打工一年。 平出莊司口中的這家店，就是家喻戶曉的「乾杯」燒肉──預約用餐要提前3星期訂位，平日每晚都有兩輪的翻桌率，到了假日，甚至高達3輪，生意好到不行！ 第15家分店在信義計劃區ATT 4 FUN百貨開幕，今年總營業額上看5.5億元。
平出莊司並看好，台灣的燒肉市場，離飽和還有一段很大的距離，預估還能再成長3倍，乾杯旗下專賣和牛的B2B部門也期待能夠有很大的成長空間。 另外，通膨壓力使原物料上漲，乾杯集團表示，目前獲利空間還可以，沒有漲價計畫，最大的困難還是「找不到人」。 台北國際食品展今（17）日登場，在地生產的冷凍調理食品成為主流，食品大廠大成集團看準冷凍食品商機，今年推出花椰菜米、雞柳及雞排等新品，項目較去年大增七成，另外也宣佈進軍植物肉市場，推出全新品牌新創肉搶市，推升今年食品銷售業績年增三成以上。 聚焦追求經營深度，是近期流通業很受矚目的策略，身為餐飲股的乾杯集團也深闇此中門道。 要打造「寵物食品界的老乾杯」並非空洞口號，背後其實有著縝密的計算與商業邏輯。 攤開內政部、農委會統計資料，家庭養「小孩」與「毛小孩」的數目將在2021年黃金交叉，近年寵物市場商機勃發，光是2018年寵物市場銷售額高達265億元，與十年前相比成長近一倍，其中寵物食品佔比達三分之一，讓平出莊司看到市場缺口。
平出莊司: 續摘米其林一星的餐飲大亨 平出莊司
另一個，我是台日混血，現在很少日本人想要到海外發展，不像台灣跟韓國想要在國外發展，比較保守，但這樣走下去的話，日本是不行的。 第3個最重要，就是乾杯的品牌不錯，只有在國內太可惜，所以希望可以讓乾杯國際化。 例如牛肉消費跟經濟成長是正比成長的，新興國家市場，像泰國、馬來西亞，因為愈來愈有錢，所以我們以後要往新興市場開店。 為了要拿到最好的牛肉，我們讓日本最大的牛肉貿易商住金物產投資12%股權。 跟住金物產合作後，澳洲最高級的和牛肉就會賣給我們，而不是賣去其他店或國家，這就是乾杯的優勢。 「乾杯燒肉居酒屋」為乾杯集團的原點，1999年由一位日本留學生，也就是今天的乾杯集團董事長平出莊司，頂下朋友的店，並與眾多同學及好友一起奮鬥，度過艱難的創業時期。
平出有感而發地說，他從沒想過乾杯會有這麼好的成績，「但是，好吃的燒肉真的會讓人感動！」他笑得像是個孩子。 他站在集團新開幕、位處台北市信義區微風南山四十七樓的餐廳「和牛47」，從身旁的大片窗戶望去，就是高聳入天的台北一○一大樓，與他想稱霸全球的野心相互呼應。 「我要成為世界燒肉王！」乾杯集團董事長平出莊司雙手重壓在桌上，上身向前微傾，微笑的雙眼瞇成一條線，渾身散發出即將攻城掠地的氣勢。 雄獅旅行社今（7）日公告2019年第一季合併營收72.34億元，較去年同期成長7.2%，第一季淨利歸屬於業主權益為1.28億元，較去年同期成長6.5%，每股盈餘為1.83元，創上市以來首季每股盈餘歷史次高。 捨不得平出為了事業這麼辛苦，陳易琦婚後決定辭去教職協助平出，但是隔行如隔山，她又下了一個重大決定：隻身飛到日本留學一年，和公公、大姑同住學習日文及日本文化。 陳易琦回憶，二人剛結婚時，她還在國小教書，和晚上開店的平出，生活作息完全不同。
平出莊司: 乾杯品牌贊助商
每當穿上賽車制服時代表著不僅僅是乾杯的招牌，更背負著贊助商們的招牌。 說起平出莊司，江宜展說話的速度變得很快：「他真的是個怪人！開學第一天就穿熊裝、帶熊頭套出現在走廊上，教室裡的人全都圍上去看他。」儘管平出莊司的行事風格搞怪，但才開學沒幾天，就和所有人打成一片。 來自南部的江宜展和董浩成就和平出莊司一樣，都是台北新鮮人，3個人同住一間宿舍，每晚都熱烈交換異鄉求學的心得。
華航今（8）日表示，將引進波音製造的777F貨機，含3架確定訂單(Firm Order)及3架選購權(Option)，777F貨機的節油效益超過二成，將用以替換部份營運中 F貨機，可望提升整體營運效益。 不變的是，每天晚上8點，乾杯的門市員工會拿起大聲公吆喝，只要顧客當場親吻，就送出1盤牛五花，讓現場氣氛嗨到最高點。
平出莊司: 乾杯燒肉 平出莊司：我要讓大家看得起做餐廳的人
新冠肺炎疫情衝擊全球，加上相關疫苗試驗效果傳出喜訊，激勵國際油價持續波動，專家預估下周國內油價恐將大漲至少1.3元，不過在考慮亞鄰競爭國最低價條件後，預估國內汽柴油零售價格將分別調漲0.2元，提醒用車族把握時間於周末加滿愛車油箱，才能替自己省點荷包。 長榮航空今（17）日舉行線上法人說明會，總經理孫嘉明表示，後疫情時代貨運整體艙位持續緊張，旗下五架777貨機充份運用，長榮航將新增3架同型貨機，於明、後年度陸續交機，預計投入北美航線提升運能，搶攻疫苗及高科技等產品的載運商機。 航運族群飆速再起，貨櫃航商陽明海運股價今（21）日盤中一度觸及漲停，法人分析表示，2020年貨櫃航運「缺船、缺櫃、缺人」，明年全球仍將受制於缺船，陽明船隊將受惠於新船下水，明年運力預估增加 13.7%，有助推升陽明獲利表現。 星展銀併花旗消金今（14）迎來首個營業日，傳出原花旗卡持有人要登入新整併好的APP系統異常，對此星展銀表示，暫未收到異常通報，有系統工程人員研判是瞬間湧入人數過高導致一時無法消化，但目前為止使用皆正常。
首創的8點「乾杯」和親親五花肉每晚仍帶給每桌客人歡笑，這樣一間「幸福的燒肉店」，竟是幾個大學生一起聊出來的夢想。 「做寵物食品其實不奇怪，因為大家對乾杯的印象就是燒肉店，可是我們自己不這麼認為，乾杯集團是牛肉、和牛公司，重點在於完整發揮一頭牛的價值。」平出莊司收斂起一貫的笑容，正色說道。 四年前，平出莊司看準了中國商機，將核心品牌帶到當地，一舉以老乾杯奪下上海米其林一星的榮耀， 奠定乾杯集團在中國餐飲美食市場的重要地位。 在各地商場爭相邀開店下，今年初，乾杯和老乾杯總計就已增加三個據點，接著還會再設三個，平出莊司十分看好乾杯集團未來在中國的發展前景。 他表示，以人均消費2000吃到日本和牛，是乾杯集團的機會點和定位。
平出莊司: 打造年收 19 億的餐飲王國！乾杯創辦人的經營哲學：新員工到職，都要由我親自服務上菜
我希望創造一種「燒肉人生」，就是小時候跟著爸爸、媽媽去親子乾杯吃燒肉，讓小朋友覺得燒肉好吃又好玩；長大之後，就會跟著朋友一起去玩8點乾杯。 答：我們要有一個目標跟夢想，所以要上市櫃，但拿到這些資金後要做什麼，才是重要的。 我自己個人來講的話，基本上有3個目標，一個是給做餐飲的夥伴們一些鼓勵跟方向，因為1999年開乾杯居酒屋，很多同學幫忙，畢業之後有不少同學離開乾杯，因為父母反對，覺得念了大學去當餐廳小弟小妹不行，應該要去賺錢。
談到肉品市場，澳洲和牛由於天氣異常、大火乾旱等影響，當地又相當缺工，去年澳洲牛舌就漲了55%，整體牛肉則上漲1-2成，不過乾杯集團由於有兩種和牛在調配，並沒有漲價。 反而是日本和牛價格與供貨相對穩定，因此集團今年展店也集中在使用日本和牛為主的老乾杯與黑毛屋品牌，今年將在中國與台灣再拓展15個新據點。 （中央社記者江明晏台北11日電）乾杯集團開新品牌，董事長平出莊司表示，缺工是台灣餐飲業展店面臨的最大困難，集團已加薪因應；他也觀察到，日本餐飲、百貨集團積極跨出海外，紛紛來台灣和東南亞投資。 自此，乾杯集團旗下七大品牌：和牛47、麻辣45、老乾杯、乾杯Bar、乾杯燒肉居酒屋、黑毛屋本家與黑毛屋，全都以高級牛肉作為餐飲主軸，推升乾杯集團一年進口牛肉量高達400噸；集中採購的優勢，不僅讓平出莊司取得業界話語權，也為進軍寵物食品市場奠定良好基礎。 他觀察，過去幾年，許多餐飲集團在中國的業績節節高升，台灣表現則相對穩定，近幾年則是台灣業績大好，中國業績反而弱化，期望今年兩岸的業績能夠一起放大。
平出莊司: 「乾杯」社長平出莊司帶人帶心 有福同享
一九九九年，平出莊司在台北市敦化南路巷弄間創立第一家乾杯燒肉店；二十年後，乾杯集團已是台灣燒肉連鎖品牌龍頭。 乾杯集團營收膨脹速度更超越前輩瓦城，去年營收繳出二十八億元成績單，對比瓦城二十周年時（二○一○年）的營收，還多出一． 屹立在北市南京松江商圈的六福客棧，申請危老重建計畫9日取得台北市政府核准通過，六福集團表示，未來興建規模總樓地板面積6000坪以上，將打造為20層樓以上的商用大樓，加上其他事業體表現不錯，今年營運表現可望呈現V型反轉。 一九九九年六月，年僅二十五歲的平出莊司開出第一家乾杯，起初生意十分冷清，「當時開店，上門的客人很少，兩個月的業績甚至不到幾千塊。」平出說，望著門可羅雀的門店，他心中難掩沮喪。 二十年了，七千三百多個日子，每晚八點鐘，一個十秒的吻，掀起滿堂超high的吆喝，這是平出莊司打造出不同於日本式的拘謹文化，能讓五湖四海齊聚於此，一同豪爽乾杯的台灣燒肉天堂。
乾杯集團今天宣布，進駐將開幕的台中三井LaLaport購物中心，開出新品牌「高木和牛食堂」，打造全台首家和牛主題家庭餐廳，為乾杯集團旗下第8個餐飲品牌，是為伴隨集團成長的粉絲塑形而成。 乾杯集團開新品牌，董事長平出莊司表示，缺工是台灣餐飲業展店面臨的最大困難，集團已加薪因應；他也觀察到，日本餐飲、百貨集團積極跨出海外，紛紛來台灣和東南亞投資。 上周，有「居酒屋燒肉王」稱號的「乾杯」舉辦記者會，現場擠進一百多人，許多餐飲界大老闆包括：大成長城總經理韓家寅、吉野家董事長稻田伸文、三商朝日總經理陳光弘等人都來捧場。
