雙主廚不僅在 2.5~3 分鐘內即可完成大部拆解，在每次的套餐中提供 11 個品項的精選部位，並能提供特殊部位單點的服務，讓食客嘗鮮、感受燒鳥的極致與無限可能。 自即日起至12月17日期間，朧粵僅限提供9道式個人套餐組合，方便賓客一次品嚐到招牌菜色。 午間套餐內含鴛鴦燒味拼盤、胡椒汁野生大蝦等菜色，每人1,880元；全日套餐則有黑松露小青龍、古法蒸老虎斑、燒汁和牛脯等料理，每人3,280元；晚間套餐則有極品花膠燉螺頭湯、脆皮乳鴨、金腿蒸東星斑球等佳餚，每人5,880元。
入口處先以整片「熱巧克力色」弧形帶領大家進入，穿越一道道拱門後，來到以不同大小牆面弧線的「洞穴用餐區」，城堡灰與原生紋理的素材，間接燈光設計，像是進入了前所未有的奇幻世界，來品嘗全新面貌的「九華樓」 。 入口處以整片「熱巧克力色」弧形牆面迎賓，特殊造型的入口，穿越一道一道拱門，內部空間分為開放用餐區及兩個包廂，利用灰色的牆面以及大小不同的弧線造型，創造出洞穴感的劇場效果，燈光營造出沉靜優雅的氛圍，演繹出「九華味」不凡的生活美學。 春大直餐廳 金字招牌：華泰片皮鴨，是九華樓經典粵菜的代表，選用宜蘭75天的北京種鴨，在明爐烘烤約40-50分鐘左右，再出爐前以油淋的方式做最後的調整。 份量一流的老滷麻辣蒸鳯爪超絕，選用15公分的大小，以潮州滷水的調性加入了花椒與辣椒，讓入口即化的口感帶著香麻的滋味，是眾人一嚐皆為叫好的菜餚。
春大直餐廳: Lazy Point 餐廳
〈朧粵〉的5位大廚廚藝資歷加起來超過250年，挾豐富閱歷，要創新舞潮非難事，甚至將西餐或和風日料元素融入菜餚中也難不倒他們。 但簡捷明給餐廳定了調，不走浮誇取巧路線，注重本味、追求品質，讓食材說話，同時「少油、少鹽、少糖」讓客人吃得更健康。 春大直餐廳 「英雄好漢在一班」後，使〈朧粵〉的廚房戰力備增，簡捷明和行政主廚胡福春都系出譽滿香江並有「富豪飯堂」之稱的〈福臨門〉。
驢子餐廳堅持選用季節性食材入菜，輔以台灣首屈一指的 JOSPER 烤箱爐烤技術，JOSPER 烤箱結合碳烤架與烤箱的設計，讓燒烤的香味完全封鎖在烤爐中，完整呈現食材風味。 燻烤用的木材，使用知名波本威士忌酒廠「JACK DANIEL’S」白橡木桶木屑，將木屑浸濕後放進壓力式烤爐中，水氣使木材的高雅香味更完整地散發出來。 2021年末，「朧粵中餐廳」在台北市中山區春大直商場的二樓開募了，該餐廳延攬米其林二星名廚簡捷民擔任廚藝總監，另外還有四位在兩岸三地發展多年的港籍主廚組建超強粵菜料理團隊。
春大直餐廳: 台北大直區、內湖區美食12家｜合菜小吃、西餐日料、咖啡輕食(持續更新)
主廚特別精選 15 公分長、4 兩重規格的鳳爪，蒸過再以八角、草果、桂皮、醬油、冰糖等熬製的滷汁滷製，並加入花椒與辣椒提味，讓潮州滷水有了些許川味。 看好「春大直」獨特的地理條件與集客能力，鄰近內湖科學園區及交通便利等條件，讓消費者如同置身歐風概念市集，在享受美食的同時，也能擁有舒心放鬆的消費體驗。 之前只在電視節目裡看到過的菊花盅，現在活生生的在我們眼前啦，橫縱20刀的雞蛋豆腐，放在湯裡就像是朵綻放的菊花，搭配味道濃郁的松茸高湯，視覺和味覺都同樣享受。 酥脆的鴨皮、味道鮮明的蔥段，最特別的還是提味又不搶味的甜薑，我們一致覺得這裡的甜薑有畫龍點睛的效果。 吃烤鴨時最吸睛的桌邊秀就是片鴨秀， 師傅在片鴨的時候，不但聞得到烤鴨的香氣， 因為鴨皮很酥，下刀時還會聽到「涮~涮~涮~」的聲音。 這裡的蒸鳳爪可以算是我們看過最大隻的，一隻可以抵得上別人的二隻大小，雖說是麻辣，但吃起來只有微辣，不吃辣的人也可以嚐試。
接下來聖誕節即將到來，「Bloom by Woolloomooloo」也將於 12/6、12/9、12/13、12/16 共四天帶來「叮叮噹聖誕花圈手作課程」，活動詳情可參考官方粉絲團訊息。 她舉例：像是「和牛研究室」的客人想要有更多葡萄酒選擇，那可以到「Taipei Wine」；如果日本酒專賣店「Sakemaru」的客人想要來點下酒菜，旁邊的「瞞著爹」也可以協助。 由此可見，「主廚市場」就像歐洲市集那樣，既帶有潮流、放鬆感，也有人與人之間聯繫關係的溫暖。 特意在洗手間前打造了輝煌的噴泉，這絕對讓人想起俗稱「羅馬許願池」的特萊維噴泉（Fontana di Trevi），最有趣的是真的有零錢在裡頭。 標示洗手間的盤飾藝術品，則選用了已故藝術家Piero Fornasetti的商品作為性別標示，處處顯現餐廳打造空間的用心。
春大直餐廳: 搶不到挽肉と米！ 全台5家「好吃日式漢堡排」值得衝 鮮嫩多汁手工和牛漢堡排必吃
「主廚市場 CHEF MARKET」的特點，不光只是將美食放進春大直這座星級食廊裡，而是改變過往的餐食型態，除了在眾多餐點上呼應有機蔬食時尚、零浪費、零碳排概念外，更要讓你在挑高的透視空間中，自由選配今天想吃的菜色。 講究備長炭直火對決的烹炙手法到以套餐式創作料理與甜點搭配燒鳥的獨特呈獻方式，無不傳遞雙主廚對於燒鳥一生懸命、始終如一的熱情、專注與用心。 空間設計結合水晶燈、鎢絲燈、以及充滿歷史風華的馬賽克拼貼等元素，賦予空間濃厚的故事性。 第二屆「500盤」的奪盤大贏家為粵菜餐廳「朧粵」，以7道菜、摘下15盤殊榮。 其中，招牌菜「手吊脆皮雞」更是一菜奪4盤，「花椒螺頭湯」與「粥水浸食蔬」也各有3盤推薦；評審來自各界，但對此間美食看法近似，足證實至名歸。 空間設計更是顛覆以往傳統大紅色系，以「Wabi Sabi 侘寂」風格為基底，利用柔和的弧線串連整體空間，入口處整片「熱巧克力色」弧形牆面迎賓，用「城堡灰色」的牆面以及大小不同的弧線造型，創造出洞穴感的劇場效果，再以原生紋理的素材與巧妙的間接燈光設計，營造出沉靜優雅的氛圍。
片皮鴨一鴨二吃是基本款，亦可一鴨三吃，另外選擇生菜炒鴨鬆、鴨絲松花粥或芥菜鴨骨湯。 一至三層樓的空間各有不同的風格餐廳，而相鄰的大直英迪格酒店與大直點水樓，也都是我曾造訪過的旅宿與名店，從捷運劍南路站步程大約15分鐘左右。 「提香」，一位文藝復興後期的義大利代表性畫家，作品重視色彩的運用，構思大膽，構圖嚴謹，將油畫創作推進到新的境界，不僅影響了當時文藝復興時代的畫家，更對後續西方藝術產生了深遠的影響。 「提香」，一間充滿歐式西洋古董的日法混血鐵板燒，承襲日本傳統鐵板料理血統，強調品味原生食材風味，就像武士道的傳統精神在現場展演，同時搭配創意揮灑的法式醬汁、烹調手法以及擺盤藝術，猶如法國騎士浪漫不羈的情感流瀉，賦予鐵板料理新靈魂。 全新菜單採日本餐廳常見的定食為主、單點菜色為輔，藉由豐富的食材與專業的烹飪手法，不僅在餐盤上展現均衡健康，同時也展現和牛的多元可能性。 擁有多達32種部位可選的肉舖分切室，販售醬料及調理包的小超市以及供應午晚套餐及和牛下午茶的Fine Dining Bar。
春大直餐廳: HOT SPOT／「主廚市場CHEF MARKET」嚴選10間風格餐飲選物進駐，Unpackaged裸賣商店、瞞著爹立吞齊聚大直美食新基地
政副主廚張逸棋來自澳門，曾於台北君悅酒店司職並曾任台北萬豪酒店宴會廳主廚，港點主廚黃偉明和燒臘主廚任寶生的廚藝資歷豐富，最重要的是，他們能建立團隊默契、貫徹並執行簡捷明和胡福春的要求，確保菜式品質一致性。 「九華味」的餐點講求食藝精神，捨棄繁複堆砌裝飾，標榜回歸初衷，不添加味精與雞粉，以自製天然的調味品增加食物風味。 「九華樓」金字招牌『華泰片皮鴨』選用75天的宜蘭北京種鴨，以明爐烘烤約40~50分鐘，出爐前緩緩將油均勻淋上全鴨，使其通透油亮。 春大直餐廳 排骨以鎮江醋混合冰糖、桔汁的特調醬汁醃漬後，加入雞蛋浸濕，使其口感更加滑嫩；油炸得外酥內軟後，再次加入炙燒鳳梨與鎮江醋汁，使醬汁完美包覆排骨，酸香甜嫩令人吮指回味。
為了提供賓客最完整的餐飲體驗，朧粵同時聘請同樣系出福臨門的「胡福春」擔任行政主廚，還有師承澳門四大名廚呂兆祺的「張逸棋」擔任行政副主廚，還有擅長港式點心的「黃偉明」主廚、燒臘手藝絕佳的「任寶生」主廚，打造出五星齊聚的堅強餐飲陣容，廚齡合計近230年，藉此呈現別具一格的正宗粵菜料理。 目前「燒鳥狂想曲」採無菜單的形式，且只有開放晚餐，提供各種雞肉串燒及雞料理，共18道，各部位都有特出的處理方式，從前菜就有已蛋殼盛裝的雞湯茶碗蒸，非常有創意，還有以昆布、韭菜花、醬油麴等調味而成的生雞肉，是非常特別的體驗。 串燒方面以雞腿來說，就可分為小腿肉、大腿肉、腿內肉等，尤其是在小腿接近骨踝處的阿基里斯腱，以鹽烤的方式使其外酥內嫩；大腿肉則是和蒜苗一起烤，充滿香氣與嚼勁。 春大直餐廳 而看似尋常的醬烤雞心，卻有辦法呈現Q彈多汁的口感，在加上薑汁，絕不讓腥味干擾美味。 在苦腦要去哪裡慶祝之際，朋友向我推薦了台北這家老字號牛排，我們這次去的是雅室牛排大直旗艦店，而雅室的另一間則是在仁愛圓環。
春大直餐廳: 完整分類
疫情大幅改變生活模式，亦帶動新形態飲食的發展，位於大直商圈美食精華地帶的春大直，結合零售特選食材與異國精饌美食，搶先推出全新食尚選物空間... 選用來自花東食材，透過曾有海外就職經驗的主廚烹調，讓刺蔥、馬告、香蕉雞、醃豬肉等食材有了不同詮釋。 店主提及吃香蕉長大的雞種活動力十足，甚至可以跳 2 公尺這麼高，於是『雞肉丸』吃起來口感Q彈不柴，搭配新鮮香蕉吃法也很有趣。 於 2017 年引進來台的「田舍庵」鰻魚飯店，是日本北九州地區近百年歷史的鰻魚店，在台灣以本店位置所在處的小倉北區命名。
炒鴨骨通常是烤鴨料理中，我較少選的， 因為成功率不高， 常在高檔餐廳吃到百元熱炒手路， 印象中，礁溪兆品初食軒的炒鴨架， 與九華樓避風塘香炒鴨骨， 是難得一見的佳品。 油條炸得酥脆無油騷味， 裡面灌了草蝦漿，封上芝麻同炸， 服務人員推薦我們沾取醬汁品嚐， 說是以紹興酒、五賢醋、 醬油、糖、乾辣椒調製而成， 其實單吃就已香酥可口， 沾上醬汁多了不同風味。 本季酒單酒中所運用的食材取自於六大洲，如當地盛產的紅椒、藍莓、刺蔥等，藉由味蕾讓來自世界各地的旅客，在此能夠感受到家的歸屬感。 此外，餐點設計部分，將台灣人最愛的「鹽酥雞、串燒、鹽水雞」等，融入日、韓、美、義等異國料理手法，創造只有此處才品嚐得到的好味道。 烤鴨搭配麵餅、甜醬、蔥段、甜薑片，將油亮鴨皮與厚實的鴨肉以薄可透光的全麥餅皮包覆，入口不只有小麥香氣，大片酥脆的鴨皮口感豐富。
春大直餐廳: 驢子四人分享餐
位於中山區的春大直可說是美食激戰區，幾乎可以為每一間餐廳專程前來。 這裡美食種類多元，有鰻魚飯、燒鳥、和牛料理、壽司、烤鴨、牛排、下午茶、粵菜餐廳等，甚至還有食材與無包裝裸賣商店。 如果你還未曾來到這兒，真該花個時間、找間心儀的餐廳好好來享受一番。 《和牛研究室》身為亞洲第一家全時段和牛生活方式選品店，購入整隻牛提供高達32種切分方式，致力展現出和牛的多元可能性，善用各種部位、以多變的料理手法，全方位讓你品嚐到和牛從柔嫩、甜美、豐腴等面向的美好滋味！
在桌椅選色上選用高明度的配色，帶來豐富的視覺效果，更為空間注入時尚感。 春大直餐廳2023 風格清新的心樸市集，不同於一般的生鮮超市，致力於提供無毒、天然、安心及友善環境的商品。 以愛護地球的心出發，觸動人心本性、找回食材原味，讓大家能在自然、安心中吃出健康。
春大直餐廳: 【完整菜單】「九華樓」回來了！7 月起進駐春大直 招牌片皮鴨及多道新菜登場
這一次「春大直主廚市場CHEF MARKET」特別打造了全新「共食、分享」選物空間，超過十間獨家... 近年大直的餐飲聚落逐漸成形，從法式、日式到中式應有盡有，新開幕的義大利fine dining餐廳「FRASSI」則為大直地區再添不同飲食文化！ 「主廚市場CHEF MARKET」除了嚴選食材外，更在用餐空間選擇上大膽打破品牌框架，鼓勵大家跨店自由混搭餐食，妞妞們都能找一個舒服的地方，坐下來吃飯、拍照，商場內有著偌大的25米窗花造景、挑高的透視空間、盎然的苔蘚牆，挑高13米的空間，整體氛圍格外舒適愜意，太陽灑落的那瞬間，怎麼拍都是時尚大片。 吃美食怎麼能不配酒～除了有選物店和餐廳以外，春大直現場也有需多酒類專賣店，像是「SAKEMARU」就提供了各地酒造直送的珍稀日本酒，或是日本釀造工藝清酒，妞妞們都可以在現場點食物以後，去店裡找唎酒師討論，讓他提供你資訊喔！
- 原來位於 華泰王子大飯店 內的烤鴨粵菜餐廳「九華樓」及義式爐烤餐廳「驢子餐廳」，配合 華泰大飯店集團 的營運政策，自7月起在「春大直 CHUNEPLACE」三樓以嶄新的面貌迎賓。
- 簡捷明以近60年的廚藝功力，帶來朧粵叉燒皇、朧粵片皮鴨三吃、極品花膠燉螺肉湯等多款經典料理，為台灣的粵菜愛好者提供道地的美味體驗。
- 朧粵為在大直的「春大直」商場二樓，繞過屏風走進餐廳內，先是開放式座位，另一側設有包廂，大宴小酌都合適。
- 逢野八百屋的創辦人桑 逢野，年輕時累積許多海外旅遊的經驗，感受到水果帶給生活的多采多姿，因此立志發揚水果推廣工作。
- 不添加味精與雞粉，捨棄繁複堆砌裝飾，以自製天然的調味品日本瑤柱粉、埔里香菇粉、埔里土雞肉粉增加食物風味。
圖片有兩顆，是因為我們是兩人去吃，提醒大家一人只有一顆喔。 ▼朧粵四幅拼，有招牌金蒜黑豚叉燒、脆皮乳豬、至尊燒鴨及烏魚子，果然是粵菜的專家，這些燒臘類的味道都很好，特別是烤乳豬。 九華樓蘿蔔糕，沒讓我失望過， 加了爆香的鴨肉、蝦皮的台式粿仔糕， 香煎至外皮微焦酥脆， 口感軟Ｑ綿密，一樣好吃。 不過，我吃烤鴨始終是老派人， 總覺得菠蘿包與片皮鴨的比例失衡， 吃起來，菠蘿包壓制了烤鴨的存在， 有點可惜。 但我看我家父子二人還是吃得很開心， 好像平常吃美味漢堡似的，有滿足的表情。
春大直餐廳: 台北港點粵菜料理推薦5：頤宮Le Palais
雖然為老字號但餐點卻不古板，其將西式料理融合中式元素，而用餐環境使用復古的綠沙發椅與白色大理石吧檯，充滿現代感又不失溫暖。 自從台灣開放日本和牛進口之後，吃到和牛已經不稀奇，但是這間餐廳可以一口氣吃到來自日本各地的銘柄牛，全數都是A5等級，老饕必吃！ 胡同燒肉起家的橘焱餐飲集團全新打造的台北「一牛楽」日本和牛燒肉專賣將在1/15開幕，標榜能吃到比同等級燒肉店更多的肉量，雙人套餐多達15道菜色讓你吃到飽。 從麟光站到春大直，「La Vie Friande 香.甜生活」秉持著對於食材的講究，堅持不使用植物鮮奶油、不使用改良式麵粉，為的是提供健康美味的法式甜點。
即將在4/13開幕的「主廚市場 CHEF MARKET」，春大直也貼心地整理10大必買的明星商品懶人包。 春大直餐廳2023 春大直餐廳2023 受到鹿特丹拱廊市場、美國雀兒喜市場的啟發，而成就的這座無框界的用餐空間。 在這座主打食尚又時尚的場域中，設有25米窗花造景與挑高的透視空間，還有一面綠意盎然的苔癬牆。
春大直餐廳: 春大直「主廚市場CHEF MARKET」全新餐飲選物進駐，好吃好買度再升級！
「YAKITORI」相對於品牌名稱使用大寫做出對應，平衡的文字編排帶出主廚創意背後擁有的紮實功夫，而英文「O」則以蛋型呈現，藏入趣味也傳達燒鳥本源。 「燒鳥狂想曲 Birdy」使用的調味料八成以上為日本進口精選食材，如日高昆布、新潟妙高寒造里三年熟成辣椒醬、三河味醂、丸米米麴、阿波和三盆糖、Mitake 本葛粉等等。 「燒鳥狂想曲 Birdy」專屬雞來自屏東縣來義鄉的產區，是「岩生築見」花費半年調整與測試，以岩生・雪巖系列雞種為基礎，為主廚設計的專屬飼養模組。 「雪巖雞」的養成，是以細膩照顧的環節成就了目前的風味與樣貌，這些細節也堆砌起主廚心目中精品級串燒應有的質感。
套餐提供11個品項精選部位，藉由炭火烤炙一串串不同部位，呈現油脂度、口感風味截然不同的雞串。 原位於華泰王子大飯店內的烤鴨粵菜餐廳「九華樓」，7月起在「春大直 CHUNEPLACE」三樓以嶄新的面貌與饕客們見面！ 這次的空間設計不同於以往的傳統風格，以「Wabi Sabi 侘寂」風格為基底，利用柔和的弧線串連整體空間，呈現不對稱之美。 另一美味就是「白燒鰻海鮮涮涮鍋」了，冬天吃暖呼呼，這竟然是將白燒鰻直接入鍋，還是第一次嚐到。 輕涮個30秒到1分鐘即可入口，在燒烤口感外，多了一點溫潤感，是特別之處。 這份鍋物除有6切白燒鰻，還有龍蝦、白蝦、松葉蟹腳、鮑魚、日本岡山縣牡蠣等，都是上選之材，可以沾特調金桔醬汁享用。
春大直餐廳: HOT SPOT／春大直「主廚市場CHEF MARKET」全新餐飲選物進駐，好吃好買度再升級！日本珍稀水果店、花東魚鮮Tapas、Woolloomooloo花店，必訪店家推薦
另外該期間內，可提供「朧粵片皮鴨」單點服務，2吃2,980元、3吃3,580元，需於3日前預定。 外表看似低調的「極品花膠燉螺肉湯」，不依傳統使用上湯熬煮，而是改用礦泉水配上老母雞、豬肉、瑤柱等食材蒸煮4小時，湯色清澈透亮卻又濃郁無比，更能突顯出花膠與螺肉的風雅鮮甜，展現出絕佳的平衡感。 「燒汁和牛脯」選用日本A5和牛沙朗分切成厚片肉脯，香煎後以特製醬汁相佐，肉汁充沛且肉味鮮明，連牛排教父鄧有癸品嚐後也大力稱讚。 「叉燒」做的好，是高級粵菜餐廳必備「美德」，〈朧粵〉的〈朧粵叉燒皇〉表層有燒出叉燒誘人的「火氣」，我認為論口感與風味俱優，在市場排名屬一屬二。 〈極品花膠燉螺肉湯〉的湯色清淺、味道卻鮮醇且會回甘，主廚以老母雞、豬肉、瑤柱以礦泉水蒸約4小時製成清鮮淡雅高湯，再放入以蔥薑水燙煮過的花膠續煨成菜。
配菜的馬鈴薯處理的酥香，與九層塔、辣椒、炸過的類似紅蔥頭，一起拌炒，好吃，很台味。 如果前一道點的是酥皮濃湯，也許這一道可以考慮凱薩沙拉，讓生菜沙拉調整一下味覺，補充一點蔬菜跟水分。 餐廳入口處先以狹長走道，創造出客席區隱密的氛圍；接著以⼿⼯訂制的⽔波磚紋玻璃，作為場域轉換，其隱隱透出的光與影，引動著客⼈對於燒鳥盛宴的想像與期待。 楊富雄在以「鶏懐石」聞名遐邇的「燒鳥 市松」除了精進拆解全雞的技法，更是在燒鳥殿堂中感受到頂尖的狀態、風格以及文化差異。
唯有最高品質、全程專業冷鏈運送、且由自家全雞分切拆解的雞肉，才能達到以生食提供的標準。 「燒鳥狂想曲 Birdy」為提供安全享用美食的樂趣，嚴格要求從屠宰場、分切場、運送過程，從源頭到終端的溫度控管。 雞蛋則選用來自南投縣名間鄉，在產卵後 24 小時內立即配送，以保持在最新鮮的狀態。 不僅大菜迷人無比，每日現作的「朧粵蝦餃皇」是以新鮮活蝦搭配豬肉丁製成內餡，皮彈餡甘甜，品嚐後鮮味會滿滿充斥口腔；「鮑魚燒賣」則是在瘦肉、明蝦、香菇作為內餡的燒賣上，再放上32頭小鮑魚；燒賣本身緊實爽口，加上鮑魚的脆嫩，更添風采。 另一道「黑松露小青龍」，則是中西手法並用，將小青龍龍蝦先過油、再煨煮，最後由黑松露薄片點綴，讓黑松露蝦湯的香氣，增添龍蝦彈牙肉質的明亮感。
另一吃我們選擇的是煮粥，只不過我們這天吃得太飽，最後直接請服務人員幫我們將鴨粥打包，隔餐再加熱後同樣好吃。 當天的茶類有碧螺春、紅玉、鐵觀音三種可供選擇， 一旁放置的土雞胸肉粉、香菇粉、瑤柱粉， 是九華樓自製的調味品－「九華味」， 這裡的料理都是使用九華味調味，既養生又無負擔。 比起原本在華泰王子飯店裡的座位數， 據目測，這裡的座位少了約三分之一左右， 除了開放式的一般座位區，另外還有兩間小包廂， 小包廂中間的門還可以打開變成大包廂， 可以依聚餐人數變不同的變化。 春大直的一樓是主廚市場，二、三樓則是獨立餐廳， 我們還是第一次進來春大直，順便逛逛一樓的食尚選物店。 原本位在華泰王子大飯店裡的「九華樓」與「驢子餐廳」，在2022年7月底搬到了大直美食新據點「春大直」的三樓，春大直有地下停車場，平日停車20元起，假日停車30元起，消費可以扣抵停車費，離劍南站3號出口走路則是7分鐘，交通相當便利。
首推一次可品嚐八部位與澳洲和牛牛舌的雙人套餐為6666元+10%，以和牛燒肉為主角搭配精緻料理呈現，套餐共包含前菜、沙拉、澳洲和牛牛舌、小菜、日本和牛二次盛合、食事、湯品、甜點共15品料理。 「春大直」與台北大直英迪格酒店共構，即日起開始營運，整座建築佔地1700坪，搶眼的海螺造型由知名建築師姚仁喜操刀打造，室內空間延攬日本設計師福島理惠規劃，並延續台北大直英迪格酒店以磚、瓦、河、舟為主軸，更加入大量金色收邊、綠意主磚與馬賽克磚組合，展現高貴優雅的設計氛圍，同時呼應大直今昔磚窯廠家與基隆河的水陸地理演變歷程。 入口處以整片「HOT CHOCOLATE 熱巧克力色」弧形牆面迎賓，特殊造型的入口，引領饕客仿若進入奇幻世界；穿越一道一道的拱門，內部空間則分為開放用餐區及兩個包廂，利用「CHATEAU GRAY 城堡灰色」的牆面以及大小不同的弧線造型，創造出洞穴感的劇場效果。 再以原生紋理的素材與巧妙的間接燈光設計，營造出沉靜優雅的氛圍，演繹「九華味」生活美學。 「ONIBUS COFFEE」是來自東京知名的咖啡品牌，不僅宣布台北一號店將在「NOKE忠泰樂生活」落腳，來自日本的潮流插畫家Chalkboy也替台北店進行牆面手繪壁畫，創作獨一無二的插畫作品，並推出主視覺圖騰的台北限量周邊商品。 最近大直貴婦們逛街有了新去處，那就是在疫情下開張的春大直主廚市場CHEF MARKET。
