老四川更重視食品安全問題，於2013年，斥資2億元興建供應全台食材之中央工廠，購置超過百萬設備建立自主檢驗實驗室，並投入食材溯源管理等，通過ISO22000與HACCP驗證。 為張揚巴蜀飲食文化之「以味為本的麻辣精神」，老四川特引進正宗講究「三香三椒三料．七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙，以饗饕客。 而巴蜀麻辣燙的精妙之處，就在於它的麻（花椒香味）和辣（辣椒之辛辣），四川人嗜辣，潑辣、細膩、頑強，將辣表現得登峰造極。
麻辣湯底裡有好多鴨血和豆腐，吃不夠都可以無限續加，超棒的! 這個湯頭是四川傳統古法煉製的巴蜀麻辣燙，香麻辣卻不會嗆口，非常溫順好喝。 全菜單不僅吃得到 四川麻辣冷滷，還有 老四川麻辣 60 種不同的 麻辣串串 可選擇，包含各式肉品、海鮮等，還有中國著名麵食紅薯粉，要讓大家不用出國，就能享受。 麻辣湯頭引進正宗的巴蜀麻辣燙，走進店內立即聞到滿室香料氣息，愛吃辣的朋友吃過都喜歡。
老四川麻辣: 老四川麻辣鍋菜單：四人套餐
此外，如果說到「渥寶吉」的分店，絕對會提到東區一店！ 在地營業 15 年，此處除了有可供外帶的「渥寶吉」外，還有也有餐廳「川串兒四川麻辣串串鍋」可以內用享受。 最後來到綜合海鮮拼盤：海蝦、干貝、沙巴於、扇貝（3-4人套餐才有）！ 每次到老四川就是要吃鍋底鴨血、豆腐，無限續點有夠讚! 提供宅配、超取、外帶等服務，並可使用信用卡、ATM與LINE Pay線上結帳，讓更多消費者可品嚐美味麻辣商品。 主力產品包含鍋底獨享包、即食拌麵、生鮮湯頭、川味鍋料、麻辣零嘴、醬料與周邊商品等。
如有意成為團主者，或擬成為商品經銷，請至臉書線上專賣店粉絲團私訊洽談。 將食材放置迴轉道的吃到飽小火鍋，並有新幹線火車直送湯鍋和加點的食材。 ｜絕選麻辣鍋｜湯頭上濃厚紅油為生薑、蒜頭、蔥、燈籠椒、麻椒拌炒而成，為湯底香氣來源。 老四川麻辣2023 老四川麻辣2023 滾沸後，將食材涮入鍋中，食材會帶有香味而不會沾附太多紅油。 如要飲用麻辣湯，建議一匙麻辣湯搭二匙養生湯調勻，再依口味調整。
老四川麻辣: 老四川麻辣鍋介紹
養生白味鍋的湯頭呈現乳白色，菜單上有介紹是由雞骨架、豬大骨、加上洋蔥、蔬菜熬煮而成，充滿膠質 比麻辣湯還要好喝。 老四川麻辣鍋營業時間從中午11點半到早上7點，生意非常好，我們有先預約到了現場還是需要等候一下才能進去，強烈建議去之前一定要先預約才不會等很久。 老四川全台有多家分店，台中就有公益店及漢口店兩家，我們喜歡到台中公益店用餐。 老四川麻辣2023 老四川麻辣 老四川麻辣 公益店位在公益路靠近精誠路口，附近有收費停車場交通很方便。 20年獨門川味，老四川擁有麻辣品牌豐富的創新經驗，每月超過10萬人次的饕客品鑑，奠定麻辣食品開發、進料、產製、檢驗的豐富經驗。 因而，老四川的核心湯頭口味能標準化，且能完全掌控重要原物料來源及品質，作為有志投入餐飲品牌者的研發代工好伙伴。
台中老字號麻辣火鍋~老四川巴蜀麻辣燙有道地的川味湯頭，香麻辣卻不會嗆口又有中藥香氣，點雙味鴛鴦鍋可以吃到道地川味湯頭與養生百味鍋的香濃滋味，同時滿足愛辣與怕辣的人。 麻辣湯底鴨血豆腐無限續加，吃完可加滿湯底再打包回家超划算。 東區麻辣滷味名店「渥寶吉正宗四川麻辣滷味」即日起插旗 台北車站！ 在東區飄香超過 15 年後，近期轉戰台北車站，開設第二間分店。
老四川麻辣: 四川麻辣控要筆記！東區名店「渥寶吉」插旗台北車站
一邊是絕選麻辣鍋一邊是養生白味鍋，還有一小格裡頭放的是麻辣鍋底料，上桌後先攪拌再大火煮5分鐘，整個香氣十足光是聞味道就讓人口水直流。 老四川麻辣2023 由老四川中央廚房轉型，供應老四川集團餐飲、線上購物之口味研發、製作與檢驗。 中央工廠設有自主實驗室，並通過ISO22000與HACCP驗證。 老四川現有3個品牌(老四川巴蜀麻辣燙、紅亭迴轉麻辣鍋、癮揪鍋物)，14家實體門市、線上購物商城，以及客製代工的中央工廠，每月有超過10萬人次的饕客品鑑。 秉持著以「服務為本，以美食為主，以感動為信念」的不變精神，致力於發展令客人與員工喜悅的餐飲企業。 自成立起，以專業態度服務顧客，不斷地培養同理念且熱誠的餐飲服務人員，對從業的同仁善盡照顧之責。
老四川的訂位方式非常簡單，只需要打電話過去就可以了！ 除了這個方法，現在可以用「老四川LINE訂位系統」，編輯很貼心的幫大家整理全台老四川的門市聯絡電話，不要猶豫了！ 每份套餐均含雙味鴛鴦湯底、菇蔬、海鮮與附餐，鴨血豆腐約各10塊。 依搭配肉品、鍋料，可分為三種套餐：全豬、全牛、豬牛套餐。 最後還有餐後甜點 ，平日是剉冰假日則是冰棒，我們今天吃的是芒果冰棒和巧克力脆皮冰棒。
老四川麻辣: UKAI集團來台感謝餐酒會太熱門 台北場已滿，高雄場次僅剩少數席次！
接下來就讓編輯帶大家看看KKday推出的優惠菜單開箱吧！ 老四川麻辣2023 不管是大家心心念念的老四川酸辣粉、精緻肉品、豐富蔬菜拼盤到鮮美海鮮都有！ 2003年，老四川創辦人親赴哈爾濱研習，帶回「三香三椒三料及七滋八味九雜」川味秘方，返台創業。 十數年間，由一間僅有13張桌子的麻辣燙店家，變身麻辣鴛鴦鍋連鎖餐飲公司，旗下品牌包含老四川麻辣燙、四川小灶、紅亭迴轉麻辣鍋，共計14家直營門市，同時跨足電子商務，並建立供應全台門市與企業客製服務的中央工廠。 於2014年，登錄興櫃掛牌交易(2741.TW)，年營業額上看10億。
有優質肉品才有完美的火鍋～不管是老四川哪個套餐都可以選擇「全豬、全牛、豬牛各半」，今天編輯開箱的是：五花牛肉＋五花豬肉盤。 麻辣湯頭其實不會很辣，如果還是怕辣也可以加點飲料。 我們點了烏梅汁跟烏龍茶，烏梅汁是老四川自有品牌，有仙楂味蠻好喝的。 湯頭可選單口味或雙口味，我們選最多人點的雙味鴛鴦鍋。
老四川麻辣: 編輯部推薦
巴山蜀水的氣候讓四川人嗜吃麻辣，來抵禦潮濕多雨天候。 辣椒含維他命Ｃ，適量食用辣椒，能增進食慾、利於消化、去寒出汗。 ｜養生白味鍋｜以雞骨頭、豬大骨、藥材與多種蔬菜熬煮，起鍋前，加入適量蒜頭藥材。 上桌湯滾後，可先嚐高湯美味，加入蔬菜菇類烹煮，品味自然鮮甜滋味。
