雖然製作的工序繁複，豬肉都挑選肥瘦均勻的部位，通常10公斤的豬肉，做出的肉塊剩下不到一半，手工綁完瓜條，先滷過再以小火慢工煨煮，才入味，既美味又賞心悅目。 華膳的〈珍寶獅子頭〉與傳統獅子頭作法不太一樣，是使用帶皮五花肉，加入蝦仁碎、雞湯等食材，拌攪22分鐘後再下鍋炸至金黃色，加入與美白菇、青蔥、冬菇蒸煮過的大白菜，五花肉黃金比例讓獅子頭更為細軟清爽不油膩。 而素食者可用的〈巴西蘑菇珍寶湯〉，是用巴西蘑菇、香菇、山藥、牛蒡、枸杞、紅棗、腰果，融入由多種鮮甜蔬菜熬製而成的高湯，緩緩蒸一小時，生腰果釋出的甜味，讓這道素食湯品滋味更加豐富。
- 華膳餐飲部表示，東坡肉是江浙名菜，該公司堅持依據古法製作，與市售產品的差別，在於利用天然瓠瓜的瓜條固定豬肉，每塊東坡肉都是主廚師傅以手工綑綁，力道掌握恰到好處，若瓜條過大會斷裂，過小則不易固定肉塊。
- 復興空廚西式年菜套餐組合是以〈德國豬腳〉掛帥再搭配〈蒜香海鮮扣時蔬〉、〈南瓜塔〉與〈滷梅干扣肉〉成套。
- 所以當把花雕鴨剪袋擺盤時，會有陣陣酒香飄出，很像紅麴的味道。
- 闔家共享，一次買足圍爐必備的菜，一桌滿足老幼親友的胃，十全十美套餐包含十道菜與一道甜點：豬肚燉雞湯、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、神氣胡椒鴨、鴻運番茄牛、猴菇素什錦、私房東坡肉、極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、嫩薑綠豆甜麻吉，道道精選，十足美味。
華膳餐飲部表示，東坡肉是江浙名菜，該公司堅持依據古法製作，與市售產品的差別，在於利用天然瓠瓜的瓜條固定豬肉，每塊東坡肉都是主廚師傅以手工綑綁，力道掌握恰到好處，若瓜條過大會斷裂，過小則不易固定肉塊。 文創藝術與食品的完美結合，以故宮所收藏的翠玉白菜、肉形石、嬰兒枕、象牙雕獅形紙鎮、宗周鐘、錯金銀雙羊尊等六款人氣國寶作為發想，分別以黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力口味組合，製作出栩栩如真的華膳多寶格巧克力。 華膳空廚年菜2023 山珍海味特選十幾種食材，含豬膝、蹄筋、豬腳、雞翅、烏參、鵪鶉蛋、瑤柱、芋頭、栗子、排骨、花菇、桂竹筍等，佐以精燉濃郁的上湯，年節團圓必備的料理。 源自廣東客家的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。
華膳空廚年菜: 「團購抓餅」八口田麵點工房 椒麻花生 冷凍蔥抓餅
華膳特選重達兩公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。 華膳空廚表示，今年限量生產的年菜中，有福虎生豐及如意連年兩款套餐，其優惠價為2,688元/套(約定價八四折優惠)，套餐為免運組合同時不享任何折扣優惠，數量有限請盡早下單，其他的單品早鳥預購也享有折購。 除夕圍爐，除觀光飯店與便利超商年菜可以選擇，重視食安的朋友不妨考慮空廚生產的年菜，原因是空中餐食的食品安全衛生比什麼都重要，空中廚房更堪稱最高規格的中央廚房，所以空廚生產製作的年菜若能應景並兼顧美味，未嘗是值得考慮的選擇。 我們常聽到的花雕雞就是以花雕酒做成的料理，同樣的花雕鴨也是。 華膳空廚年菜2023 所以當把花雕鴨剪袋擺盤時，會有陣陣酒香飄出，很像紅麴的味道。
加熱前不需解凍，準備一個可容納鋁箔袋的大鍋子，加入八分滿的冷水，大火煮開後再繼續煮30分鐘，再把袋口剪開擺盤。 常搭乘飛機的人都知道，好吃的飛機餐並不多，先別以飛機餐的既定觀念看華膳空廚的年菜。 因為菜單重新設計，採用的食材也大不相同，但品管標準一樣嚴格，有自有的品管單位把關品質。 平均時間在50分鐘內可加熱上桌，而你不用採買食材，只要有大鍋子、水及瓦斯就好。 兒時每到小年夜、除夕夜常看見祖母與母親在廚房忙碌準備團員飯的身影，吃飯一小時，準備就要大半天。 現在年味越來越淡，大家平常也就已經吃得很好，因此年夜飯、圍爐逐漸不侷限於特定。
華膳空廚年菜: 搶不到挽肉と米！ 全台5家「好吃日式漢堡排」值得衝 鮮嫩多汁手工和牛漢堡排必吃
突然，我有一個想法這兩道菜好像可以組合在一起，蘿蔔當底、冬菇當邊，再把剛剛的虎掌給倒在中間，應該會更豐盛更有賣相才是。 這道菜通常得在大餐廳才吃的到，說真我不太信宅配的年菜能做好它。 打開、倒入這個再平常不過的動作卻引來三、四位朋友的驚呼，一來味道太香、二來看起來好吃，三來倒出來幾乎不用擺盤就這個樣子。 華膳強調，相關年菜都是農曆年節時，才限量生產，因為是功夫菜，採限量供應，東坡肉包裝是每包6小塊，目前已開始製作明年春節年菜，東坡肉也是限量提供。 華航投資的華膳空廚是國內頗具規模的空廚業，每天供應大約4萬份航空餐點，6年來均對外販售年菜；其中，相當受消費者歡迎的是「私房東坡肉」，不少消費者與商務人士在飛機上品嚐時，也都肯定餐點相當入味，美味又賞心悅目。 使用上選黑胡麻油做成麻油湯汁，將有「素中葷」之稱的猴頭菇與花菇油炸後，再吸飽麻油湯汁烹煮，最後與白果、紅蘿蔔球、枸杞一起蒸煮，猴頭菇口感扎實，帶有菌菇香的麻油湯鮮甜味美，實為一道素食養生的料理。
富含豐富膠質的豬腳及顆粒飽滿的花生，以特製滷汁慢火燉滷出的豬腳，表皮帶有光澤，花生鬆軟微脆，吃起來有濃郁的滷香味，非常彈牙，是您一定要品嚐的台灣經典古早味。 華膳空廚限量推出-福虎生豐、如意連年-年菜套組，年菜的主軸為經典台菜好風味，以台式佛跳牆、魷魚螺肉蒜、東坡肉、蒲燒鰻油飯、黑蒜頭雞湯….等多道經典年菜口味，透過主廚巧手精心重現，不必擔心疫情影響外出用餐，不知道買什麼年菜回家嗎? 趕快上華膳空廚網站選購安心美味的年菜，華年美膳 吉時上桌，讓您可以在家安心團聚過新年。 〈秘製咖哩豬肋排〉主廚秘製的咖哩醬，炒入洋蔥泥、蘋果泥增添甜味，佐入鬱金香粉產生香味，豬肋排煎上色，再使用主廚秘製的醬汁醃製一晚，醬汁倒出再入鍋煮過，經過兩個半小時的中低溫蒸煮使得肉質更加柔軟，風味特殊，滋味雋永。
華膳空廚年菜: 【年菜推薦】華膳空廚 2018年菜 花生滷豬腳 極品佛跳牆 30分鐘輕鬆上菜 人人都可以是大廚
華膳空廚自2011年推出圍爐年菜商品以來，以高標準的食品安全、健康美味的菜色、物超所值的價格，深受消費者喜愛，並每年引頸期盼著招牌年菜，也想要搶快嚐鮮新菜。 今年華膳空廚推出的『華膳旺年菜』，融合在地料理特色，以客家菜為主題，研發系列客家料理；並加入主廚創意，發想獨家風味菜，帶來維新好滋味；還有多款歷年熱賣年菜，共同演繹賀年佳餚。 華膳空廚年菜2023 『華膳旺年菜』只要手指動動上網訂購，不必出門就能宅配到府。 華膳空廚的冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需解凍只要隔水加熱即可食用，輕鬆享受團圓年菜，陪您歡喜過新年。
整體來說牛舌的口感無可挑剔，但甜度個人覺得略為不足，又也許是我覺得應該多上一點點鹹香、少一點點甜度，之不過這薏米燉出來的湯頭拿來拌飯或是乾脆整份弄成燉飯倒很合適，大人小孩都愛。 牛舌在台灣、日本多半拿來烤，用燉的方式雖也吃過，但好像沒聽過更別提吃過以「薏米」去燉，好奇查了一下好像也沒人這麼做挺特別也挺好奇的。 不過，這道菜倒出來倒是一反前頭兩道的好賣相，但這興許是湯水比較多之故，但看到那滿滿的厚牛舌，心底也不安份了起來。 華膳空廚年菜2023 蘿蔔帶著像是蠔油冬菇的香甜之息，蘿蔔入口半秒就化的七七八八，蘿蔔的甜和湯汁的甜居然還很合拍，同樣是意外的好吃。
華膳空廚年菜: 冷凍食品推薦！全聯新品—瓜瓜園卡茲地瓜球，外酥內軟加上紫地瓜天然香氣超好吃！
為滿桌豪華錦上添花，旺珍寶套餐是最好的選擇，精選三種菜色包含：極品佛跳牆、神氣胡椒鴨、猴菇素什錦，送禮也很體面。 選用來自「酸菜王國」雲林大埤鄉的酸菜及芥菜，特選富有彈性肉多刺少的鱸魚，魚肉用高溫油炸五分鐘，另熬煮放入日本清酒的豬五花雞架子高湯，酸菜汁則用鳳梨豆醬、蠔油、白胡椒粉一同熬煮而成，放上清爽的桂竹筍及鴻喜菇，就是一道內容豐富下飯客家料理。 華膳空廚股份有限公司（英語：China Pacific Catering Services Ltd.）簡稱華膳，前身為圓山空廚，主要由中華航空與太古集團合資成立，主要 提供華航空中餐品與免稅商品及國泰航空部分台港航線之餐品之勤務。 珍寶獅子頭 這道底下的白菜與獅子頭是分開裝的，所以煮熟後要自己組合一下， 一包裡頭有四大球獅子頭以及菇類。 無毒耐高溫袋上，都有餐點名稱、製作日期與保存期限， 不用擔心會拿錯搞混、也不怕放著放著，過期了還不知道。
江浙名菜東坡肉，華膳主廚堅持遵循古法，以繁複手工使用天然瓜瓢固定豬肉，用醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。 SIGMU集團下物聯網智慧生活的實踐者「中保無限+」與「復興空廚」今年亦聯名推出冷凍年菜主打以中式〈珍品佛跳牆〉與西式〈德國豬腳〉為主的豐筵套裝組合，消費者購回家中只要經鬆復熱就可享用。 把鋁箔袋直接放入冷水鍋內加熱，整個覆熱過程大約50分鐘。 其原理是在冷水煮沸的過程中，浸泡在水中的鋁箔袋受熱後，袋內的食材會解凍。
華膳空廚年菜: 【桃園 宅配】華膳空廚2016福滿猴年新春年菜 秘製咖哩豬肋排、珍寶獅子頭、金桔香梨燉銀耳
它的加熱方式非常簡單方便，只要拿個大鍋，放入所有未退冰的年菜調理包， 加入冷水約７～８分滿，開大火煮滾後再轉中火繼續煮約３０分即可盛盤上桌。 SIGMU集團復興空廚主推出的中式年菜〈珍品佛跳牆〉，加了歐洲常用的牛肝菌菇熬煮湯頭，讓佛跳牆味道更加豐富鮮甜，加上嚴選天然食材，以「滷、蒸、泡、炸」多道工法烹調，融合出甘純香多層次的獨特口感。 此佛跳牆並搭配日式〈香魚甘露煮〉、〈南瓜塔〉與〈八寶芋泥〉為套餐組合。 闔家共享，一次買足圍爐必備的菜，一桌滿足老幼親友的胃，十全十美套餐包含十道菜與一道甜點：豬肚燉雞湯、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、神氣胡椒鴨、鴻運番茄牛、猴菇素什錦、私房東坡肉、極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、嫩薑綠豆甜麻吉，道道精選，十足美味。 市售東坡肉多半以棉線固定豬肉，使用瓜條的優點在於可與肉塊一起食用，既是天然食物，吃得更安心。
我個人是偏向自購年菜，原因其一：自己不會下廚，又怕麻煩，其二是費用比餐廳、飯店省錢，愛吃多久就吃多久，美味度也不差。 這次很高興收到到friDay購物的邀約撰文，品嚐三道功夫年菜。 華膳空廚是華航旗下的空廚公司，過去專製作飛機餐供應多間航空公司，還有自營的餐廳，並會集廚師設計「功夫菜」跨入年菜市場，中央廚房獲得多項國際品質認證，美味之外也兼雇安全。 同樣照片上的料理我也沒經過擺盤倒出來就這樣，幾位朋友猜測是入袋時就排好了?
華膳空廚年菜: 華膳空廚年菜 私房東坡肉大受歡迎
土鳳梨搭配咖啡與奶酥餅皮，帶著陽光原始的微酸滋味，吃得到鳳梨纖維的口感；桂圓則用紅糖香酥外皮，濃郁的煙燻桂圓微甜滋味，咀嚼香甜意猶未盡。 華膳空廚年菜2023 除了模擬國寶原樣重現的彩色版多寶格巧克力，現在更推出原色版本，不添加顏色，奶素可食，樸質中更顯風味。 為單身族群及小家庭設計的精巧包料理，在家吃更要對自己好一點，五種菜色包含：麻油鮮菇松阪豬、無錫燜排骨、普羅旺斯燉牛肉、紅麴菇雞湯、銀杏燴雙菇。
