據官方統計，台灣每年每人要吃355顆蛋，每日雞蛋需求量為12萬箱（每箱200顆），但去年底至今產蛋母雞減少400萬隻，目前雞蛋每日產量降至11.2萬箱，每日雞蛋缺口約在50萬至80萬顆。 中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍指出，現在一天差不多缺口是一萬箱，主要是因為國內近期淘汰許多老母雞，每天投入生產蛋雞沒辦法回復往年水準。 為甚麼缺蛋 為甚麼缺蛋2023 雖然有進口蛋，但是黃榮珍直言，國人都要吃「新鮮蛋」不要吃進口的，進口蛋商根本不敢拿出來市場賣，因為大家都不會買進口蛋。
為充分供應國人雞蛋消費需求，農委會自 3 月起專案進口雞蛋，進口約 700 萬顆雞蛋，並向國內加工業者調度 280 萬顆，總計近 1000 萬顆雞蛋，於 3/29 起陸續供應各通路需求，提供消費者採購。 111 年雛雞供應 2263 萬隻，較 為甚麼缺蛋2023 110 年增幅達 13.7%，目前雛雞供應正常，為蛋中雞及蛋機持續受外在環境影響，才會造成整體生產情形的不穩定。 為確保國產雞蛋穩定供應，中長期措施則要加速逾齡寡產母雞群淘汰更新。 蛋雞業者分析，新冠疫情導致國際原物料大漲、飼養成本增加，去年5月又因三級警戒，餐廳停止內用，雞蛋滯銷，為了止血，業者大量淘汰蛋雞。 消費者買不到蛋的主要原因有二：其一是雞蛋並未全數送進消費者手中，約有12%～18％是通應至大型食品加工廠；其二為目前台灣生產雞蛋的蛋場生產成本高，影響生產意願。
為甚麼缺蛋: 台灣釀酒史的無形文化財 橫越百年歷史終成佳釀的吉野1號米
高雄路竹區一名資深蛋雞農認為，雞舍設備改良為自動化，與當下面臨的產量銳減危機是兩碼子事，即使蛋量充足，政府理應輔導農民改善養殖技術並升級環境設施，也點出「罹患禽流感，卻不敢說出來」是隱憂。 1 日齡的雛雞隨後被送往中雞場飼養，這是因為中雞與成雞的生活習性完全不同，幼齡雞需要相互依偎取暖，中雞場的任務就是提供保溫環境，並幫牠們施打各種疫苗。 句意為「油價在疫情期間______因為許多人開始遠距工作。」本題為單字文法題，要選擇符合句意的單字和文法。 （A）不足的，（B）短少，（C）缺少的，（D）暴跌。 對許多人而言，雞蛋是生活上不可或缺的食物，不論是早餐三明治內的煎蛋、晚餐便當中的滷蛋，台灣人對雞蛋的需求量極大，根據統計，台灣人每年吃掉70幾億顆蛋，是全世界雞蛋消耗量第一的國家（編按：根據最新統計，2020年台灣人雞蛋消耗量已達80億顆）。
原PO盤算，今年的價格跟去年年底相比確實有漲價，之前一箱只要800元。 親戚則透露，他其實也不明白為什麼會傳出缺蛋，飼料雖然貴了不少，但是也沒漲的這麼誇張，雞蛋產量也都正常，但也多虧了這波飆漲，讓他額外多賺了不少，聽完讓原PO感到困惑，親戚口中的蛋況似乎跟現狀有所不同。 另外，也有蛋農向媒體表示被蛋商長期剝削，像是在農曆年前先調低價格，讓蛋農逼不得已只好在年前減少雞蛋產量，造成疫情趨緩後蛋量需求供不應求。 ：根據最新統計，2020年台灣人雞蛋消耗量已達80億顆）。
為甚麼缺蛋: 台灣真的缺蛋嗎？
農委會16日解釋，目前每日的雞蛋生產量有11.3萬箱（每箱約有200顆蛋），蛋量約2260萬顆，足夠國內消費，民眾其實不需要搶購與囤積。 江文全也不諱言，蛋雞農很少有新血投入，普遍還是俗稱「老人工」的老一輩在經營，每一天餵兩次雞、撿一次蛋，只要蛋價有比飼料貴，就「加減賺」，對於疫病的觀念通常是賭一把，真的運氣這麼不好中了禽流感，就領撲殺補助，下次再重新養一批就好。 由於生產方式和疫病觀念都還維持在傳統框架，所以連帶也沒有轉型動力。 農委會統計，2022年3月，嘉義出現最高溫32.1度，最低溫僅9度，劇烈溫差造成整體產蛋率降到6成4，到了6月後溫差變化沒有這麼大後，產蛋率才逐漸提升。
- 不過政府可以找大家一起來協商，討論說目前是不是先不要再調漲。
- 有些生產商會給雞群接種疫苗，但並非所有廠商都如此，也正如此，美國食品藥品監督管理局（簡稱FDA）規定雞蛋生產商必須清洗雞蛋。
- 不少網友都在貼文底下表示，「沒感覺，但是漲價很有感覺」、「不缺，每天一顆白煮蛋」、「甘仔店很多」。
- 番茄炒蛋是不少家庭的熱門家常菜，但如今也被缺蛋荒牽連到了嗎？
- 團膳業者的中央廚房，趕忙將餐點配發裝盒，要送去學校，本日菜單中的蛋白質有番茄炒蛋，還有其他肉類，蛋價從2022年開始飆漲，業者不得不調整菜單因應。
- 全台最大的雞蛋產地在彰化縣，平均每兩顆蛋就有一顆來自彰化，但當地民眾也不例外，和其他縣市一樣到處找蛋。
- 陳先生接著四處去打聽，聽聞去年3月中的華氏囊炎 (IBD) 疫苗缺貨，導致有的種雞、中雞沒有打到疫苗。
根據農委會統計，2021年飼養1萬到3萬隻的蛋雞場占比最高、達58.59％，10萬隻以上則只有15家，不到1％。 不只如此，相較白肉雞場和養豬場近年平均飼養規模都增加，蛋雞場養雞數量卻不增反減，顯示目前台灣的蛋雞產業，多屬小農型態，而非規模化地生產。 為甚麼缺蛋 根據農業貿易統計，過去幾年也從美日進口雞蛋，去年台灣就向美國進口，而主要為速食業者使用。 今年缺蛋，進口的雞蛋也將優先補償給接受調配雞蛋原料的加工業者，並不會流通到市場，民眾買的洗選蛋還會是台灣雞蛋。
為甚麼缺蛋: 雞蛋大缺？價格大漲？供需失衡嚴重？
因此這次輔導將以飼養隻數 3 萬隻以下的中小型養雞場優先，提升補助費用至整體花費的 50%，也將與各地政府溝通，協助雞農改建禽舍不需更換執照，希望提升改建禽舍比例。 另外，張經緯補充，雞農雖然害怕雞蛋生產中斷會影響現金流，但是禽流感疫情嚴峻，所以「早晚都應改建」，畜牧處之後會持續跟雞農溝通。 全台鬧蛋荒導致蛋價高漲，為防止缺蛋狀況持續惡化，進口雞蛋今（29）天起陸續在各通路正式上架，提供消費者採購。 有民眾透露本身有認識的雞蛋中盤商，販售一大籃20斤的雞蛋只要1200元，直言「缺蛋是假，漲價是真」，呼籲消費者短時間內買不到蛋能忍則忍，千萬「別去當盤子」。 為甚麼缺蛋2023 若缺的是華氏囊炎 (IBD) 疫苗，跟禽流感有何關係？
然而去年10月起蛋價漸漸回穩，蛋農想「入雞」卻發現沒雞可養，原因來自「種雞場」和「中雞場」都出現「雞缺口」。 然而，光是疫情恐難解釋為何全台頓時會缺少這麼多蛋，根據記者調查，去年台灣養雞量因新冠肺炎疫情大減，才是缺蛋的重要前因。 台灣雞蛋約八成走包銷制，不管蛋農產出的雞蛋大小、品質，都會由固定合作的蛋商以重量計價全收，再由「中華民國養雞協會台灣蛋雞事業產銷督導委員會」定價。 另一方面，雞隻產蛋的最佳溫度為攝氏14至至25度，開放式蛋雞場無法應對天氣變化，一遇到溫差變化大產蛋率就下降。
為甚麼缺蛋: 新聞人物
《商業周刊》替您整理行政院農業委員會資訊及報導，解析台灣缺蛋的潛在遠因，及造成2月缺蛋危機的主要因素。 2月12日，台北市蛋商公會拍板決議，雞蛋批發價自13日起每台斤調漲2元，產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元，重回2022年7月的歷史高點。 2年前，雞蛋批發價最低曾低至每台斤32元，2021年年底突破40元後，就再也回不到40元以下的批發價。 看來不只相關政策推廣應更全面，也該針對蛋雞場轉型兩大困境對症下藥，雞農才能擺脫看天吃飯的惡性循環，讓雞蛋的供應量和價格更趨穩定。 防檢局統計就顯示，2022年確診禽流感的40個禽場中，白肉雞僅一場、蛋雞則共有7場。
農委會畜牧處長張經緯歸咎於雞農老齡化，轉型意願不高，禽舍老舊導致蛋雞生產率差。 當局近日提出投入10.5億台幣，在未來3年協助登記5萬隻以下規模的傳統開放式禽舍，改建為非開放式、密閉水簾禽舍，並導入智慧省工設備，雞糞處理資源化等。 為甚麼缺蛋2023 這是因為2022年全球多國爆發禽流感，迫使雞農大規模撲殺雞隻。 美國因為禽流感撲殺包括雞隻在內的5800萬家禽，歐洲撲殺5,000萬隻，日本也殺了1249萬隻。 雞蛋過去台灣大多自給自足，進口雞蛋相對較少，但由於台灣雞蛋持續短缺，農委會啟動「短期專案進口」計劃，預計進口澳洲500萬顆雞蛋和種雞30萬隻，首批36萬顆澳洲雞蛋已在2月28日空運抵台。
為甚麼缺蛋: 彰化大量雞隻死亡，清運屍體業者：一個月化製量高達200多噸
從種雞場源頭缺貨，到中雞飼養育成率低落，以及末端蛋雞場一度大量淘汰開產雞，導致養雞缺口越來越大、永遠補不滿，源頭供應鏈失衡，加上秋冬季禽流感好發、雞隻難照顧，就變成「蛋雞場沒雞可入、蛋商沒蛋可賣、民眾一蛋難求」，全台大缺蛋的情況。 「照這情況，可能會缺蛋缺到三月、四月，」他透露，中央目前正在研擬調度進口雞蛋、加工業者減少雞蛋使用量來優先滿足民生需求，但目前尚未定案。 開早餐店的小陳最近生意很難做，前陣子雞蛋漲價，這週則被蛋商告知缺貨，小陳在臉書的同業社團中留言：「哪裡還有蛋，看到請告訴我」，想不到竟招來一排「+1」。 恐怕不是，飼料漲價影響的是蛋價，缺蛋則是因為「疫病」壓垮了去年本就養雞量大減的產業鏈。 受到近期氣候寒冷以及疾病爆發，台灣在2022年1月陸續傳出「買不到蛋」，對此，農委會表示已緊急調度30萬顆加工用蛋，會確保農曆春節期間的供應無虞，若有必要，農委會也指出不排除進口雞蛋調節。 根據報導者的這篇報導，我們可以發現台灣的產蛋率大約僅為 72%，這遠遠低於台灣較大宗的蛋雞品種「白色來亨雞」、「海蘭」的 95%，甚至是後期的 85%，這必須要歸因於台灣養雞場的落後環境、疾病傳播等問題。
台灣小份美(TW best beauty) ... 雞蛋#礦雞# 缺蛋 # 缺蛋 之亂#雞荒#雞蛋貸款. 马来西亚今年年初出现了鸡蛋缺货的现象，农历新年前后最为严重。 「雞蛋」是我們生活中不可或缺的料理，舉凡早餐的元氣牛肉蛋堡、中午的元氣和牛珍珠堡，或是下午的點心荷包蛋、茶葉蛋，「雞蛋」總是無法脫離我們的生活。 這麼說好了到底為什麼會突然缺（平價、正常）蛋錢掏出來一定買得到蛋上禮拜去好市多有看到一盤三百多的一般超市的架上好像空空的機會比較高蛋雞們是有 ... 中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨說，最近就算加價買蛋也困難，而他的蛋都以供給契約客戶優先，「不然客戶跑掉怎麼辦？」如飯店、餐廳、醫院等，市場雜糧行、小蛋行若沒必要，會盡量勸退。
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儘管H5N1病毒由未經烹煮的肉類或蛋類傳染給人類的可能性不大，徹底煮熟食物將病毒消滅才是根本之道，進而杜絕潛在的風險。 除了旅宿業之外，營建業也正為了人力大傷腦筋，有老師傅感嘆表示，未來10年，當他們都退休後，台灣的營建業很有可能後繼無人。 缺蛋 議題持續延燒，鴻海創辦人郭台銘21日表示，没有人能倖免的「蛋蛋危機」，在短時間內看不到盡頭；藝人炎亞綸則直言「我最近每天都吃到蛋， ... 其原因是一场史无前例的高致病性禽流感（俗称禽流感）爆发，导致全国数千万蛋鸡死亡。
