在餐廳客戶與食品代工廠洽談後，蔡幸紋律師為餐廳客戶審閱修改食品代工合約，倘若發生消費爭議或食安問題，責任歸屬應如何劃分等問題。 有了新產品冷凍湯包，餐廳客戶投入電商、網購市場來擴展線上通路，在餐廳客戶與知名電商平台合作前，蔡幸紋律師與餐廳客戶，來回溝通電商平台的上架合約，讓餐廳客戶瞭解合約上的權利義務，以及如何爭取合約的有利條件，讓餐廳客戶在賺錢同時有法律保障。 在疫情爆發後，餐廳客戶在電商網購線上通路販售冷凍湯包，成為事業上另一個突破性成長的契機。
無論規模，如：在家手作蛋糕於網路販售、菜市場擺攤販售肉粽、社群網路銷售自製辣醬……等等，都屬於「食品業者」。 若僅是短期在蝦皮或網站「轉售」食品，透過個人的名義進行登錄即可。 為滿足消費者線上團購免運與節慶零嘴採購的需求，利用開店平台 meepShop 成立「三陽食品官方購物網站」。 此外，強烈建議選擇的委託代工廠需備有「HACCP 危害分析重要管制點」和「ISO22000」的認證工廠。 網路賣自製食品2023 由於這些是屬於國際通用的認證，所以即使食品食材進口自國外，也能夠比較安心。
網路賣自製食品: 網路賣食品：杏芳食品
《食安法》有 10 章節共 60 條，涵蓋所有食品業者需符合的「基本規範」。 從食品進口輸入、製造生產、批發零售，所需要熟知的章節不同。 產品若混有異物、吃了拉肚子、嚴重甚至導致食品中毒，對於風險管理上，明顯不同於衣物飾品、3C等商品。 食藥署能透過食品業者登錄，來進行食品業者與產品的追蹤追溯。 知名餐飲品牌春水堂，因應疫情網購商機，於 2022 年透過網路開店平台 meepShop，成立「春水良品」電商購物平台。 無論你是使用蝦皮等購物網站，還是想要擁有自己的官網賣場，都必須確認該系統可以輕鬆串連冷藏冷凍物流，讓食品在販售時不會因物流限制而增加作業成本。
要特別提醒商家的是，消費者保護法中所指的企業經營者，解釋上可以是公司、合夥或其他型態的團體組織，也可以是獨資企業或個人。 因此商家不能以未設立公司行號，只是個人在臉書粉絲專頁開直播販售食品和商品，即主張不受消費者保護法的規範。 網路賣自製食品2023 消費者也可以利用「非登不可—食品藥物業者登錄平台」，網頁上輸入業者的公司、商業登記名稱或統一編號，查詢食品業者是否有完成登錄，以及是否取得食品業者登錄字號。 目前食藥署對一般食品標示無預先審查制度，因此業者須秉持自主管理精神，確認產品衛生安全及標示之正確性，並對其負完全責任。
網路賣自製食品: 電商創業新手必知...
而對於初始創業的食品商家，有一項最基本的衛生標準，稱為 食品良好衛生規範準則：GHP，如果你是「自製食品販售」的創業者，例如自製果醬、醬料、烘焙點心等，符合 GHP 就會是首要目標，而若你的產品是委託代工、國外進口，檢驗能提供你更確切的保障。 網路賣自製食品 由上述食藥署的回應也可確知，若該麵包店販售的土鳳梨酥產品，是「網路販售」則「需」依食安法第22條完整標示。 易牙居餐廳雖有30年的經歷與名氣，但一開始想經營網路市場，也是從零開始。
雖然賣給一般上班族的茶包利潤微薄，但是你最熟悉的市場，你也可以透過多元的經營方式，走出另一種獲利模式。 若有涉及食品生產地的廚房、工廠，都有可能會接受當地衛生局的稽查。 主要稽查的項目，就是條列GHP條文，一一確認是否有全部符合。 但是，若販售如：手作糕點、手工水餃等「自製食品」，販售業者即為「國內負責廠商」，需要標示於產品包裝上。
網路賣自製食品: 消費者類型，...
如果不是自製食品，而是想委託食品代工廠製作，開發成自己的商家品牌，那麼就必須尋找有登錄「委託代工」項目的食品製造業公司。 而自家公司則需同時登記為食品製造業以及販售業，才可以合法販售食品代工廠所製作的食品唷。 (2) 微生物檢驗：微生物符合一般食品或冷凍食品類的衛生標準。 4.食品標示：食品及食品原料之容器或外包裝，須標示品名、成分、營養標示、有效日期、製造廠商等資訊，若是無需申請商業登記的賣家，可再依照銷售的品項向主管機關確認。 1.食品安全衛生管理法：踏入「食品業」的第一件事就是認識「食安法」，網路販售食品門檻低，但是依據輸入、製造、販售、包裝等不同的營業項目，都有不同的細則做規範，建議踏入食品業初期要常瀏覽並熟悉食安法。 以春水堂的春水良品網站為例，為了使網站的VIP客戶能夠定期回購，他們購透過開店平台系統的「行銷會員模組設定」，自動將特殊節日的獨家優惠推送給VIP客戶。
因為不同食品種類對於標示有不同規定，這裡只針對一般食品來說明。 而常見的SGS 認證等，若是沒有取得認證也能進行販售，唯獨若是還想再上架其他大型通路時，平台商可能會要求相關檢驗才能執行。 因為屬於請工廠客製研發新品，花費會高於上一種做法，因此選擇這種生產方式的食品新創商家，需要具有一定的資金基礎與規模。 要做生意一定得先了解你的獲利模式，千萬不要看市場熱點在哪就盲目跟風。 賣精品茶葉的商家看似利潤很高，沒想到這可能是個高毛利率、低周轉率的獲利模式，如果不熟悉這類型產業的經營心法，看似賣掉一罐可以賺不少錢，然而高價茶葉庫存囤積，導致資金周轉不靈，就會是你還沒考慮到的問題！
網路賣自製食品: note: 食品新創業者
這樣一來，無論是賣家還是消費者，都省去的溝通確認的時間，而能夠讓食品與生鮮都以對的溫層運輸，安心地送到消費者手中。 基於食安法地第22條第3項規定，販售食品必須有營養成本標示。 在衛福部食品藥品管理署的「食品標示服務平台」中，有營養成本的定義、規範和容許誤差的說明，須按照食品標示規則完整標示營養成分資訊，以免受罰。
而，像是：冷凍水餃、冷凍裹粉沙巴魚排…等，大多在結凍前未加熱處理過的冷凍食品，消費者拿到產品後也需加熱調理才能食用者，其微生物標準則須符合生菌數在三百萬cfu/g以下、大腸桿菌在50MPN/g以下之微生物標準，而大腸桿菌群則沒規範。 商家在網路上所販售的食品，是委託加工廠代工的情況，如某A公司有委託某B代工廠製造食品，由A公司在網路上販售食品，A公司應同時登錄食品製造業和販售業，在登錄製造業時登錄委託B代工的情形。 而B公司在辦理食品製造業的登錄時，應登錄受委託代工的資訊。 台中市食安處表示，食安處針對實體及網路販售的日本食品標示積極查核，去年抽驗日本食品453件 (含水產品53件)，查獲6件未依規定標示。 5件是在蝦皮網站查獲，其中3件都是賣敍敍苑烤肉醬，且賣家都設籍在台中市，食安處依法裁處3萬元，其餘2件移請源頭桃園市與新北市衛生局依法處辦。 讓消費者記住你、信任你非常重要，就拿網拍舉例，消費者對於新賣家通常抱持著「怕踩雷」的心態在嘗試，除非有熟人推薦、或是品牌名氣夠大。
網路賣自製食品: 限量世界冠軍蛋黃酥禮盒 《拾光 FoodChill》上線不到一周完銷 產品力、時間力以及限量三種因素 造就搶購風潮
從線上訂位點餐、行動支付、上架外送平台，到線上販售冷凍食品、食材或調理包，都想利用數位科技度過這段艱困的時期。 其中，又以「線上販售食品食材」，成為各家餐飲龍頭鎖定的一塊藍海市場。 包材是否耐熱、是否可能會有危害物質的溶出也同樣會影響到食品安全，建議業者需要選擇良好合格的包材廠商，而包材供應商也需要提供相關的安全證明文件以供參考。 由此可見，你要販售的食品來源有許多生產方式，你可能會想知道如何找到代工廠。
部分商家不願自費支出食品檢驗費用，考慮有營收後再付費送檢驗，暫時不在食品包裝上作營養標示。 如果遇到主管機關來抽查，商家未依法充分標示食品資訊和主管機關公告的營養標示內容，將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。 有些商家未送檢驗，參考同類食品標示來製做自己商品的營養標示。 因參考同類食品標示，仍然有各食品間在營養成分、配方或製程等的差異，與經過檢驗分析的營養標示數值，可能有所落差，若經主關機關認定為食品標示不實，將處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。 網路賣自製食品 無論是春水堂還是易牙居，這些餐飲界龍頭從實體餐廳進軍電商市場時，一開始也是瞎子摸象，慢慢摸索。 因此，比起找網站製作公司建置官網後再苦惱網站維護問題，他們選擇使用開店平台 meepShop，打造適合自己的官方購物網站。
網路賣自製食品: 一、 包裝食品標示
食品廣告宣傳或標示，涉及不實、誇張或易生誤解的情況，像是：「某食品含有DHA 幫助幼兒聰明學習」、「多吃某食品可以讓皮膚光彩滿分」等，廣告宣傳影射食品具有增加記憶力、美白等「維持或改變人體器官、組織、生理或外觀」的功效，涉及不實、誇大、易生誤解的情形。 小鵬汽車昨（28）日在港交所公告，小鵬將收購滴滴智能汽車開發業務資產，向滴滴發行對價股份，基於預期的顯著協同效應，小鵬成為首家獲得滴滴生態系統全力支持的汽車製造公司，並與滴滴簽訂戰略合作協議。 國稅局以甲君及其配偶於持有新北市房地期間並未於該房地辦竣戶籍登記，尚難認定符合前述財政部公告第1款「個人」或「其配偶」於工作地點購買房屋、土地「辦竣戶籍登記並居住」的規範要件，乃予以復查決定駁回。 看好民眾的餐飲喜好，米塔集團近期於台北內湖科學園區推出旗下全新品牌「巴蜀大爺」，主打「酸菜魚」與川味料理。 今年推出多款中秋禮盒，其中主打款「港式菠蘿鴛鴦酥」將港式菠蘿皮與蛋黃酥巧妙結合，增添口感，6入599元，9入880元。
但因為都是透過螢幕介紹商品，所以視覺呈現上要的「眉角」也就不同，我寫下幾點要注意的、甚至是必須考慮到的成本。 (二)常溫或冷藏的辣椒醬、冷藏滷味、蛋糕..等「不需再調理即可供食的即食食品」，此類即食食品中之微生物及其毒素或代謝限量，應符合「食品中微生物衛生標準」(第六類)之規範。 不只是保健食品或健康食品，任何食品在網路上銷售，相關文案都不能有誇張、容易產生誤解或宣稱醫療效能，比較具體的規範和案例可以參考食品標示宣傳或廣告詞句涉及誇張易生誤解或醫療效能之認定基準。 而因為我們是人工秤重，難免會有誤差，按照規定，我們可以用最低、最高含量來標示，我們當時都會多裝一些，寧可讓量多一點，再以「最低多少」來做容量標示，而法規也容許一定的誤差值，可以參照 包裝食品裝量檢驗法 的規定。 這邊要注意的是，如果你的產品中同時有液體和固體，那就需要分開標示內容量和固態量，例如 Ying 之前曾經販售過燉牛筋，裡頭包含液體湯汁和固態牛筋，這時候就必須分別列出總重及固態湯汁的重量。 但討厭的是，食安法法條只規定大方向，關於具體如何標示才算合格，都是授權給主管機關去訂定，因此還得花時間自己去找出各種相關規定。
網路賣自製食品: 營養的酪梨風行全球 需求成長卻造成產地資源耗竭？
也就是產品名稱，一般來說，即使產品正面包裝有寫上明顯的品名，但為了保險起見，還是會在後面用小字特別標示「品名：」項目。 需要特別注意的是，品名本身也要小心是否違規，例如品名容易導致消費者誤解，像是裡面明明沒有牛肉，品名中卻有牛肉麵，或者在品名上暗示醫療效能也是不行的，比方若品名叫做「讓你瘦」就會違規。 許多媽媽想自製醬料、水餃、蛋糕在網路上販售；或是年輕人想在IG上賣餅乾賣甜點，想自己做食品賣，這些都是屬於「自製食品」，所以製作過程務必符合「食品良好衛生規範準則」，又被稱為GHP。 有關包裝上的食品標示，法規是硬性規定必須標示的項目，連同字體大小都有所規範，少一項都不行，由於這個部分要說明的篇幅較多，所以我另一篇寫了一篇文章詳細說明，請參考在網路上賣食品，基本一定要遵守的 4 種法規。 台灣對於食品販售的法規相當嚴格，這是為了保障消費者，但同時也在保障業者，讓網路銷售食品的業者有一些食品安全的依循，降低消費糾紛。
- 不過因為食品業範疇包含製造、販售、包裝、輸入等章節與項目，業者不需要全部熟知每個法條，初期只需要先瀏覽過各個分類與章節，了解當你未來有疑惑的時候，可以在哪個部分查詢和確認。
- 食安法對於食品標示有嚴格又完整的規定，如果沒有按照規定也會被處以 3 萬到 300 萬的罰鍰，如果標示不實，則會被處以 4 萬到 400 萬的罰鍰。
- 對於想要在網路上銷售食品料理的人來說，第一道難關通常都是法規，台灣對於食品販售從輸入、製造、販售等都有很多規範，在我決定開始銷售食品冷凍包的時候，也因為法規頭痛了好一陣子。
- 雖說目前餐飲業在開發與販售這類調理食品上，多數是為了要應急，但不管在法規層面上或是食品安全的把關上，餐飲業者都應該要將這些需要注意的事項納入，否則假若沒有釀出食安危機，在全民檢舉的年代下也可能有失足風險。
- 若是找人開發或自架網站，由於食品販售務必串接好金物流，開發成本高，外包網站製作至少得一次性投入數十萬，才能建立好自己的食品生鮮購物網站。
- 但是，若有未來有計畫想在大型通路上架（如momo等平台），或有長期經營品牌的規劃，則建議以公司行號、商號登錄。
- 正因為食安事件層出不窮，食品安全衛生的相關法規多如牛毛，在消費意識抬頭之下，商家必須加強食品安全。
- 建議在網路賣食物前都先詳閱食品安全衛生管理法、健康食品管理法。
這一路以來，蔡幸紋律師能參與到餐廳客戶穩健發展的過程，身為客戶的法律顧問律師也很有成就感。 消費者透過網路訂購食品或餐飲而與商家訂立的買賣契約，商家應留意衛生福利部所擬定，報請行政院核定後公告的《以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項》（下稱《事項》）。 以網路、電話、電視、傳單或其他類似方式，在消費者未有檢視食品或餐飲服務的機會，而與企業經營者所訂立的契約，應注意該《事項》的內容。 網路賣自製食品 雖說目前餐飲業在開發與販售這類調理食品上，多數是為了要應急，但不管在法規層面上或是食品安全的把關上，餐飲業者都應該要將這些需要注意的事項納入，否則假若沒有釀出食安危機，在全民檢舉的年代下也可能有失足風險。 其實食安法規實在很多，不同類型的食品更有不同法規，以上只能提供幾個網路上銷售食品一定要遵守的法規，其中又以標示要特別注意，因為產品出去，有沒有違規一清二楚，建議一定要多詢問相關領域的專家前輩。
網路賣自製食品: 餐廳加收服務費 要稅
國際美食評鑑《米其林指南》23日公布台灣2023年必比登推介名單，其中台北的美食就入選45家，台北捷運公司特別將這45家美食集結成「圖」，還串聯在Google Maps上公布，其中淡水信義線最多，有16家，其次是板南線13家。 本次特別集結20間特色中秋禮盒，內容包括生乳捲、蛋黃酥、魚子醬月餅、... 旗下擁有9家店、3個餐飲品牌的台中尊鴻餐飲集團，於2022年底在台中所成立的餐酒款「嵩sung」，今夏正式插旗台北大安區... 位於新店的創意和食「莞固茶寮」近期推出全新菜單，藉由時令元素入饌，提供旬菜旬魚十二菜膳、魚介三段重一汁九菜膳等餐點，還有...
但回想我們在通路購物時，經常看到商家同時也有經營自己的官網，還會刻意製造誘因將消費者導流回官網下單。 為什麼大家網路經營一陣子之後，都還是會傾向建置自有官網呢? 但食藥署對於「保健食品、健康食品、藥品」都有不同的廣告用字範圍，特別對「一般食品」有嚴格的限制。
網路賣自製食品: 食品分類 Food Category
杏芳食品原本是賣傳統大餅，但因為現在越來越少人會買這類的食品，杏芳便轉型做辦公室取向的小零食，新推出的乳酪球便大受好評。 像是網路原生內衣品牌 nana magic 的闆娘就是從網拍起家，到參與產品設計、打版，現在已經是月千萬級電商品牌。 做品牌官網，雖然需要重本投資，但後續的回報就跟買好股票一樣，只會越來越賺。 根據「食品安全衛生管理法」第5條，各級主管機關依科學實證，建立食品衛生安全監測體系，於監測發現有危害食品衛生安全之虞之事件發生時，應主動查驗，並發布預警或採行必要管制措施。 而這類包裝食品的安全把關還需要考量到檢驗的問題，不管是安全性監控的檢驗，或者是保存期限的測試，都需要經過檢測。
- 而這類包裝食品的安全把關還需要考量到檢驗的問題，不管是安全性監控的檢驗，或者是保存期限的測試，都需要經過檢測。
- 今年推出的「繁星金兔中秋禮盒」，共有6種不同組合，包含玉米濃湯＋蔗香焦糖＋雙色地瓜，或是玉米濃湯＋青花椒米果＋玫瑰鹽焦糖等搭配，每盒3入，售價600～700元。
- 那麼做網路電商的好處，就是可以不受地點和店面租金影響自己的獲利，也能將自家商品販售給全台各地的消費者，即使是外島的民眾也能品嚐您美味的料理。
- 易牙居餐廳雖有30年的經歷與名氣，但一開始想經營網路市場，也是從零開始。
- 若是高風險的食品(容易腐敗)，例如：乳製品、蛋製品、冰品等，更是衛生局會加強關注的食品業者。
- 例如：碳水化合物10.7公克，鈉20毫克，小數點下第一位四捨五入換算。
負責人從港點師傅學著怎麼變成網路行銷企劃人員，慢慢經營品牌力。 在學會怎麼幫網站下廣告和寫文案之後，吸引到了許多經銷商、團購主和線上客人，業績明顯地提升許多。 甚至在2021年5月，台灣當時疫情最嚴峻的時候，經典鮮蝦餃的出貨量遠比沒有疫情的時候還大，可以說是餐飲業在疫情期間逆勢成長的最佳案例。
網路賣自製食品: 不同烘焙程度造就不一樣的咖啡風味！但淺、中、深焙有絕對標準嗎？
未依法標示的違規產品，主管機關將通知商家限期回收食品改正，改正前不得繼續販賣；商家期限內未回收食品，將食品資訊改正標示完全，主管機關將沒入銷毀食品，商家將得不償失。 勵謹律師事務所蔡幸紋律師，以協助餐廳法律顧問客戶發展網路販售食品的經驗，提醒網路商家們在網路上賣食品餐點，該小心留意哪些法規。 網路賣自製食品2023 依據食安法實行細則第19條規定，販賣時有包裝而非以擴大範圍為目的者，可以認為是散裝食品。 因此，如果食品販賣時(一)有包裝且是(二)以擴大販賣範圍為目的者，就不是散裝食品，而是屬於有容器或外包裝之食品，因此必須依據食安法第22條規定明顯標示特定事項。 如果不想光用廣告砸錢，可以是是社群與內容行銷，用好的互動與內容，讓消費者主動黏著你。
這句話讀起來應該相當熟悉，在許多食品包裝上都能見到，因為產品責任保險就像汽車強制險一樣，是規定所有食品業者都必須要投保。 對商家來說是多一層保障，而對於消費者來說也會增加購買的信心。 若無投保經查驗，輕則處3-300萬元罰鍰，情節重大還有可能命令其停業、歇業，相關規定可參考衛生福利部「食品業者投保產品責任保險」常見問答 。
網路賣自製食品: 網路銷貨 開發票有眉角
這邊跟你分享一個很簡單的方法，平時可以透過試吃，找到符合偏好的產品，再往上尋找製造商，這是很直接的方式。 上架在電商販售的食品種類五花八門，每一種類商品，價位從低到高區間又很廣泛，要怎麼找到經營的主力呢? 以沖泡飲品類為例，茶葉、咖啡、養生茶包都算在範圍內，我們以茶葉來看，如果想要銷售的是中高價位精品茶葉，茶葉的等級落在一斤數千元甚至達萬元都合理，然而如果設定的目標客群是一般上班族提神使用，就很可能連一罐茶葉都賣不掉，由此可見市場定位與決定客群的重要性。 不過因為食品業範疇包含製造、販售、包裝、輸入等章節與項目，業者不需要全部熟知每個法條，初期只需要先瀏覽過各個分類與章節，了解當你未來有疑惑的時候，可以在哪個部分查詢和確認。 很多人可能以為自己只是在廚房做料理，把吃的放到網路上賣，小本經營不用登錄沒關係；但若未按時登錄通報，且在期限內未改善，最高會處以300萬元的罰鍰。 平台上可以選擇「個人」或「法人」的名義登記為食品業者，強烈建議無論你是在LINE賣生鮮蔬果、FB社團賣零食，或是未來想建立網站賣食品食材，都可以先用個人名義登錄，以免受罰。
網路賣自製食品: 服務至上
目前台灣食品法規對「散裝食品」和「有容器或包裝之食品」有不同的標示規定。 網路賣自製食品2023 販售散裝食品的業者，如是已辦理公司登記或商業登記者，則需依照食安法第25條及「散裝食品標示相關規定」，以中文標示品名、原產地（國）、含基因改造食品原料、製造日期或有效日期及其他應標示事項。 國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統。 在《數位時代》報導春水良品數位轉型的文章中提到，春水堂之所以在短短2個月內，讓許多門市經典菜餚商品化上線販售。 除了想辦法維持菜餚品質、結合各部門資源，並有線上線下整合策略、會員經營及鐵粉團購制度之外；他們更在開店平台 meepShop 的協助下，成功將春水良品官方網站上線。 此外，由於春水堂作為一個長期經營的餐飲品牌，注重的是系統平台的長期性與穩定性。
政府為了集中管理食品相關上下游行業的業者，所成立的平台，要求所有業者都必須自主登錄該系統，登錄的方式可以是負責人的自然人憑證或是公司工商憑證。 當初拼命地將商品往實體通路丟，有一項產品是禮盒包裝，當時我們還沒有購置熱壓日期的機器，製造日期是打標貼紙黏貼在商品上，包裝盒外面，是沒有標示有效/製造日期的，當初誠品書店的採購也沒注意到這件事，也是讓我們上架了。 網路賣自製食品 不論你是否成立公司商號或是個人，只要要銷售「食品」，就一定要上網登錄食品業者，登錄之後，你或你的公司才能成為「合法」食品賣家，這件事很常被忽略，但按照規定，如果沒有在時間內登錄食品業者卻被發現在販售食品，將會被處以 3萬～300萬的罰鍰。
若是找人開發或自架網站，由於食品販售務必串接好金物流，開發成本高，外包網站製作至少得一次性投入數十萬，才能建立好自己的食品生鮮購物網站。 因此，現在許多賣家都會選擇使用網路開店平台，直接租用已經建立好金物流系統、購物車系統的開店平台，不需額外花費時間找人開發網站，而能夠快速擁有自己的官方網站賣場。 2.食品業者登錄：用任何形式、賣任何食品，都需要「登錄食品業者」。 登錄食品業者非常簡易，但卻是最常被忽略的；可以選擇以「個人」或「法人」名義登錄食品業者。 如果只是在蝦皮、FB社團、LINE群組或拍賣網站販售食品，建議能夠以個人的名義登錄即可。
