大學時期的他，有次從姊姊那邊拿到一包咖啡豆，第一次嘗試煮咖啡，失敗了，卻更讓他一頭栽進咖啡的世界，一心鑽研如何煮出一杯好咖啡，於是到板橋舊遠百附近的星巴克打工，學習製作咖啡的SOP，培養出對咖啡的熱忱。 路易莎的分店數超越星巴克，外界訝異的是，創辦人是今年才41歲的黃銘賢，如今他擁有近五百家分店，年收入40億，不過他曾因為烘豆氣爆差點沒命，又歷經三次失敗，最後如何收穫成功呢？ 當喝一杯好咖啡成為常態，黃銘賢開始思考的是咖啡與生活之間的關係。 他認為喝咖啡感受的不僅是飲料的滋味，品的也是生活，他想打造的是讓人們可以舒適停留的空間。 最初，他選擇以木質家具為主，營造出氣氛溫馨的空間調性，在拓點的過程中，為了維持加盟店的環境品質，還有計劃地推出了四個基本模板，讓所有的門市都能照著一體的規劃，呈現相同的風格。
路易莎咖啡（英語：Louisa Coffee），是台灣的咖啡連鎖品牌。 路易莎則自即日起推出連續2週「好友分享日」，8/14至8/30，路易莎全門市每週一、二、三上午11點前全系列飲品「第二杯半價」，手沖及超越精品咖啡除外。 另外，路易莎尋豆師手沖8、9月全新推出「哥倫比亞 白朗峰 路易莎創辦人2023 紫卡杜拉 薇拉水洗」，凡出示黑卡就享黑卡優惠價105元，現省35元。
路易莎創辦人: 周一喝咖啡！星巴克8／14限時買一送一 路易莎全飲品第二杯半價
SUN是來自陽光的能量，養育了大地的豐盛食材，BERNO來自義大利文BUONO，取其美好的、好吃之意。 路易莎創辦人 SUN BERNO友善來自台灣各地豐富多樣的陽光食材，以最具創意的烹調方式，致力保留食材最高的營養價值，提倡健康無負擔的義式陽光料理，創造幸福歡樂的美味時光。 店名「LOUISA」（路易莎）源自於義大利文，有海上女戰神的意思，黃銘賢希望藉此意象鼓勵自己要看顧好咖啡這個產業。
黃銘賢也提供「店內創業」模式，直營店從10家上升到140家，就是這批和他一起奮鬥的年輕小夥伴衝出的成果，讓年輕人上場亮相，有自己的舞台，有自己經營的一家店。 創業之初，黃銘賢錢不夠，先在路邊賣掛耳咖啡，總覺得有店舖才能長久，看上台北市民生東路三段5坪大的店面，他跟父親借了39萬創業金，2006年，路易莎起始店開張。 路易莎創辦人2023 2018 設立中央餐食場、麵包廠、蛋糕廠，蛋糕廠通過ISO22000&HACCP認證。
路易莎創辦人: 父親節優惠！星巴克「買一送一」倒數2天
創業兩年，遭逢2008年金融海嘯；好不容易生意回穩了，又遇到7-11推出桂綸鎂代言CITY CAFE，「頓時全台灣瘋喝咖啡，我們的生意卻直接腰斬。」創業八年，受食安風暴波及，消費者誤以為路易莎用到毒牛奶，他直接睡客廳沙發，隨時應變。 2006年3月，路易莎咖啡成立，首間門市－民生創始門市於次年5月開幕。 2022年與台北捷運公司合作，推出聯名店「Metro Taipei X LOUISA COFFEE」[5]。
SUN BERNO光焙若選擇由Lypid活優科技透過創新微膠囊技術與配方研發出的純植物製油脂 PhytoFat™，其熔點高達 165°C，突破植物肉的熔點限制，創造出軟嫩多汁驚艷口感的「未來肉」，成為現代人最美味健康的「未來蛋白」新選擇。 路易莎近期推出熱賣的「未來肉」系列，即是由SUN BERNO光焙若研發，路易莎的中央廚房合力製作，成為路易莎發展未來肉市場很重要的策略聯盟夥伴。 同時，針對午、晚餐推出促銷活動，即日起到九月底止，免費贈送消費貴賓義大利國民美食炸條子一盤等。 他仍然秉持「精品平價的精神」推廣蔬食文化，搭配板橋新光傑仕堡二樓250多坪精緻優雅的空間，給人一種超值享受的美好蔬食時光。
路易莎創辦人: 工作到極度厭世 3句話找回力量
如今台灣咖啡館隨處可見日曬耶加，路易莎長期耕耘為台灣帶來更美味、平價的咖啡香。 「不只賣咖啡，更經營生活」，路易莎顛覆過往咖啡館經營模式、並與更多人分享平價好咖啡，提供無油煙餐點，咖啡與生活結合，早餐業績占了總營收逾三成。 連鎖咖啡「星巴克」宣布8月14日11：00-20：00咖啡飲品「買1送1」；另外，「路易莎咖啡」8月14日至8月30日全門市每週一、二、三上午11點前飲品「第2杯半價」。 路易莎創辦人 優惠品項依各門市現貨為準，不包含星冰樂系列飲料、雲朵冰搖濃縮咖啡、可可綿雲瑪奇朵、鹹焦糖風味綿雲瑪奇朵、鹹焦糖風味綿雲冷萃咖啡/氮氣冷萃咖啡、松露巧克力冷萃咖啡/氮氣冷萃咖啡、罐裝飲料、典藏系列咖啡、手沖、虹吸式咖啡及含酒精飲料。 和許多白手起家的企業主一樣，黃銘賢從基層做起，從事烘豆工作。
連鎖咖啡店路易莎以12年的時間，從最初民生東路上一家門市拓展到現在的489家，超越勁敵星巴克成為業界龍頭。 很少人知道，現年41歲的創辦人黃銘賢投身烘豆至今14年，正式創業之前，他其實當過星巴克的打工仔。 「賣咖啡不是按下咖啡機、遞給消費者就完成了」，在路易莎，門市人員或買豆回家的消費者，都能沖出一杯好喝的精品莊園咖啡。 黃銘賢為推廣精品莊園咖啡，路易莎至今仍是台灣唯一堅持手作咖啡的連鎖咖啡品牌，擁有專屬的國際級尋豆師，嚴選世界頂級莊園咖啡近百種，2020年進口精品咖啡豆達230噸，在地烘焙現煮提供超過1,100萬杯精品咖啡，為同業之冠。 2014年路易莎開始發展加盟體系，過去，幫路易莎賣咖啡的都是創辦人黃銘賢的「親友團」，那年他開始進口國際知名的莊園豆，自行烘焙推廣手沖咖啡，由於味道更勝超商機器煮出來的配方豆咖啡，又以平價提供給消費者，使路易莎創造了與眾不同的定位與價值，立即吸引咖啡愛好者加盟。 加上前兩年都沒有收加盟權利金，以咖啡豆供應為主，路易莎到2016年底迅速從45家竄升到268家門市。
路易莎創辦人: 青出於藍？「路易莎」創辦人黃銘賢曾是「星巴克」打工仔！
為培養未來主顧客，路易莎陸續進駐台大、北醫大、東吳、台科大、清大等十多所大學，創下超高的日營利，成為路易莎展店新藍海。 「烤杏仁白巧克力風味那堤」融合了星巴克經典濃縮咖啡、白巧克力摩卡醬、烘烤糖漬杏仁和牛奶，有著甜蜜鹹香的滋味，最後擠上鮮奶油、淋上焦糖醬，並灑上杏仁碎粒，堅果醇濃口感令人難忘。 星巴克8月獻上兩款特殊風味的新品咖啡，即日起至8/22，全日於外送平台foodpanda購買指定新品可享優惠價，特大杯烤杏仁白巧克力風味星冰樂145元、特大杯烤杏仁白巧克力風味那堤135元。 伯朗咖啡卡友獨享飲品買一送一，針對8月份周一8／14、8／21、8／28，只要持伯朗Lounge卡消費，可享飲品買一送一，飲品不限品項與容量，結帳金額以高價品計算，手沖咖啡、瓶裝飲品、啤酒不適用本活動，並限結帳當日領取。 自學咖啡、到星巴克打工、進義式企業，是他為創業打椿的三根支柱，基礎穩固了，他決定創業。
近年台灣莊園咖啡豆的栽種技法更成熟並受到肯定，身為市場龍頭的路易莎為支持在地咖啡文化，即便產量較少或價位偏高，亦準備好一套推廣計畫，甚至考慮採取契作的方式，加上研發多年的獨到處理法及烘焙方式，希望能夠展現台灣咖啡的美好，也期待消費者更加支持路易莎即將推出的台灣莊園咖啡系列。 針對疫後的零接觸消費趨勢，路易莎黑卡也再進化創新，可以跨社群整合全球兩大平台FB及LINE，達到訂餐與支付等功能，儼然如店家的行動POS，能即時掌握消費資訊分析，達到精準行銷，同時提供更美好的消費體驗，客人入店不用排隊，先坐下用手機點餐。 「用科技賣咖啡」，讓消費者方便、門市人員點單步驟簡化，能更用心沖煮一杯好咖啡，保留黃銘賢心中咖啡館的人文價值。 星巴克指出，優惠飲品品項不包含星冰樂系列飲料、雲朵冰搖濃縮咖啡、可可綿雲瑪奇朵、鹹焦糖風味綿雲瑪奇朵、鹹焦糖風味綿雲冷萃咖啡/氮氣冷萃咖啡、松露巧克力冷萃咖啡/氮氣冷萃咖啡、罐裝飲料、典藏系列咖啡、手沖、虹吸式咖啡及含酒精飲料。
路易莎創辦人: 路易莎準備進軍資本市場 要讓全球喝到台灣人對咖啡的熱情與執著
而路易莎與星巴克時間剛好錯開，自8／14至8／30首次祭出好友分享日，全門市每周一、二、三上午11點前全飲品第二杯半價，不含手沖及超越精品咖啡。 且8、9月全新推出「哥倫比亞 白朗峰 紫卡杜拉 薇拉水洗」，口感具有百香果、芒果汁與金鑽鳳梨味，質地飽滿、果香香甜多汁，原價140元，出示黑卡享優惠價105元。 2019年設立光焙若蔬食餐廳 SUN BERNO[7]，2021年進軍健身業成立Self room Workout place健身房[8]，並推出創新複合經營的路易莎生活運動館門市[9]。 2022年與泰國結盟夥伴 前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團攜手合作，推出「初泰PIKUL」[10]，獨家引進正宗的泰國料理。 2015年路易莎以超親民的價格推出藝伎、超完美日曬耶加雪夫G1等「尋豆師精品手沖」系列，爆炸的花果香氣與甜韻，引爆台灣飲用手沖精品咖啡的熱潮，成功引入世界的第三波咖啡潮流。 2017年，路易莎認養台灣在地牧場，推出超A級「小農鮮乳」系列產品[2]，創造一個結合精品、美味、健康與社會關懷的全新概念，成為台灣餐飲新選擇。
活動期間，路易莎咖啡全門市還有英國泰勒茶聯名的冰杯杯身和熱杯杯套，及可愛的主題打卡手拿版，還能看到門市的夥伴身上特色元素配飾，讓你一秒飛英國，喝英國皇家國宴茶感受英倫優雅。 SUN BERNO光焙若結合以上特色精心研發蔬食料理及飲品，從早午餐、手工窯烤披薩、特色烤餅、特色小點及歐包到新鮮果汁，百道料理讓蔬食生活更豐富更有趣更多色彩，不僅讓吃素的人有了更多的選擇，葷食的人也能享受健康美味無負擔的蔬食料理，共同體會身在台灣的美好。 近年來不斷創新成為業界指標的路易莎董事長黃銘賢，將再展跨界新亮點─投資SUN BERNO光焙若蔬食集團，不僅獲得2020、2021年蔬食界米其林–豐蔬食評鑑指南，評定為二星級餐廳，擁有5星的理念。 8/24日黃銘賢再展新創化身「黃師傅」上菜，親自展現他研發多時的轉轉蔬食新風貌，更大力推廣蔬食早午餐的新概念。 從五坪大的小店做起，69年次的黃銘賢，2006年獨資創立路易莎，直到2019年已擁有將近五百家分店，店數台灣第一 年收入40億，但星巴克的年營收1百10億，依舊稱霸，但當年埋頭鑽研烘豆的學生，到如今的台灣咖啡龍頭，他曾經因為烘豆氣爆差點沒命。 門市逾200家時，路易莎連一個會員也沒有，直到2017年底，跳脫同業採封閉式App系統首創推出「虛擬黑卡」，利用強大擴散性的開放式社群平台經營會員經濟。
路易莎創辦人: 路易莎創辦人 曾是星巴克打工仔
路易莎咖啡表示，8月14日至8月30日首次祭出好友分享日，全門市每週一、二、三上午11點前全飲品(不含手沖及超越精品咖啡)「第2杯半價」。 路易莎創辦人2023 星巴克今8／14推出限時8小時買一送一優惠，讓上班族提振精神，上午11點後至星巴克，特定飲品可享買一送一優惠，若想在上午11點前喝咖啡，可找找附近的路易莎，在今天上午11點前，也有全系列飲品第二杯半價回饋活動。 另外，路易莎也推出今日起到30日，首次祭出好友分享日，全門市每週一、二、三上午11點前全飲品(不含手沖及超越精品咖啡)「第2杯半價」。 2016年是路易莎的轉捩點，那時大型連鎖餐飲逐漸縮減門市空間，黃銘賢卻看到了商機。 「需要場域的消費者何去何從？」，逆向思考為路易莎開創新局，並從巷弄小店轉為街邊大店，同時免費提供插座、閱讀與交誼環境，成為每個人的「Second House，Second Office」。
- 展望路易莎的未來發展，黃銘賢說目前中央工廠都建置好了，有蛋糕廠、麵包廠、烘豆廠與餐食廠，還有結合ERP（強化企業資源規劃系統）與POS機的MES系統，可做精準AI預測，透過科技點單把線上跟線下整合起來，他相信這些事情做好後，就可以給消費者一杯更好的咖啡。
- 2020年1月21日，澎湖馬公店開幕，首次跨出台灣本島到澎湖展店，為外島第一家門市。
- 哥倫比亞 蒙大布蘭蔻(白朗峰)｜海拔1730公尺｜品種- 紫卡杜拉｜百香果水洗處理法｜中淺焙｜風味-乾香為百香果、芒果與草莓香氣。
- SUN BERNO光焙若選擇由Lypid活優科技透過創新微膠囊技術與配方研發出的純植物製油脂 PhytoFat™，其熔點高達 165°C，突破植物肉的熔點限制，創造出軟嫩多汁驚艷口感的「未來肉」，成為現代人最美味健康的「未來蛋白」新選擇。
- 黃銘賢也提供「店內創業」模式，直營店從10家上升到140家，就是這批和他一起奮鬥的年輕小夥伴衝出的成果，讓年輕人上場亮相，有自己的舞台，有自己經營的一家店。
2019年超越星巴克、85度C在台灣的門市數量[3]，2022年全台門市已達到524間。 2019年3月於泰國成立首間海外門市[4]，2022年泰國門市達4間。 2018年路易莎開始透過黑卡，每兩個月至少推出兩款以上的全球頂級單品手沖，不僅以優惠價推廣，並詳細說明產區莊園、處理法、烘焙度及風味。 如世界冠軍咖啡品種的翡翠莊園藝伎，更以6折回饋給咖啡愛好者，每每造成熱銷，引領市場品嘗精品咖啡的風潮，也帶動路易莎莊園手沖三年成長了24倍，精品濾掛更成長超過30倍。
路易莎創辦人: 歡慶17週年慶 ‧ 飲品第二杯半價！
路易莎並規劃一條龍提供全餐飲自產自銷，並設有烘豆廠、麵包廠、烘焙廠、餐食廠及物流中心，導入最現代智慧化供應鏈，達到快速精準的規模經濟，此舉也為門市省下不少作業空間，增加更多座位。 本土連鎖咖啡路易莎9月17日登錄興櫃，股價一度飆上200元，站上類股股后成為熱門話題，而路易莎咖啡創辦人暨董事長黃銘賢，沒有家世、高學歷與財團支持，從5坪巷弄小店白手起家，到超越國際知名品牌，在競爭激烈的咖啡市場中，帶領路易莎524家門市，躍居台灣連鎖咖啡龍頭，進軍資本市場又是一大驚奇。 星巴克祭出一日快閃 「夏週一好友分享日」，路易莎則有全系列飲品「第二杯半價」，超商咖啡也送上「買10送10、買2送2」等4大優惠，8月咖啡優惠懶人包，咖啡控請收下。 2019年3月，首間海外門市於泰國曼谷Amarin Plaza開幕。 同年12月，路易莎咖啡和潤泰集團代理的日本蔦屋書店跨國合作。
手工拋成厚度一致的披薩餅皮，塗上美味醬料、灑上新鮮香草葉和滿滿的乳酪，放進義大利手工鑄造窯烤爐，90秒波波聲響熱融，烤炙出滿佈金黃虎斑火紋的酥脆餅皮，呈現最正統的義大利拿坡里披薩。 「忍過去了，就會看到美好的未來！」每次風暴，都讓黃銘賢找到出路。 咖啡戰火殺聲隆隆，他趕緊加入水果茶、早餐品項，「台灣人假日除了喝咖啡，還是想配早餐啊。」「我發現隨時都在用的手機，很快就沒電了，店裡就應該大方設置充電插頭。」他平常帶著自己的三個小孩巡店，更發現家長需要自己的半小時咖啡時光，他也規劃親子專區。
路易莎創辦人: 未來一週多雨「下到發霉」 2天降雨高峰
再者，濃縮咖啡起源於義大利，所以他以路易莎咖啡（LOUISA COFFEE）為名，希望女神眷顧他們製作的每一杯咖啡，讓客人得到幸福。 黃銘賢說，曾經他只想當在鯊魚旁的小魚，不被星巴克打垮就好，結果他打造被視為台灣之光的咖啡王國，未來年營收力拚成長三成，希望突破50億。 104掌聲團隊訪問黃銘賢，題目1：如果我是今年的畢業生，我會怎麼寫自己的履歷表。 面對困難，他說，「要趕快轉念，很多都說我是阿甘精神，很快轉念，會讓痛苦降低很多。」 面對壓力，他說，「創業壓力一定有，只能承擔痛苦，盡快轉念，習慣跟壓力共存的生活。」 面對夢想，他說，「烘豆溫度是窮盡一輩子都得追尋的。當你有夢想，全世界的人都會努力來幫你。」 黃銘賢從咖啡裡，萃取出人生智慧。
- 除此之外，為了讓上班族也能在辦公室裡輕鬆喝上一杯好咖啡，他還打算在明年推出商用豆方案，讓企業可以訂購商辦使用的咖啡，使他想讓「每個人都能喝到一杯好咖啡」的心願，能深入落實至日常的各個角落中。
- SUN是來自陽光的能量，養育了大地的豐盛食材，BERNO來自義大利文BUONO，取其美好的、好吃之意。
- 同時，針對午、晚餐推出促銷活動，即日起到九月底止，免費贈送消費貴賓義大利國民美食炸條子一盤等。
- 冰精品生椰厚拿鐵或精品燕麥拿鐵8杯組600元，現省280元。
- 8/14特大美式買10送10狂省600元，西西里檸檬咖啡系列8杯440 元，最多省200元。
8/14特大美式買10送10狂省600元，西西里檸檬咖啡系列8杯440 元，最多省200元。 冰精品生椰厚拿鐵或精品燕麥拿鐵8杯組600元，現省280元。 「烤杏仁白巧克力風味星冰樂」底部是香甜白摩卡醬，加上打入烤杏仁風味糖漿和糖衣杏仁的星冰樂，擠上鮮奶油，並淋上焦糖醬，最後點綴鬆餅形狀的巧克力裝飾。 SUN BERNO光焙若大量採用屬古老特殊麥種的杜蘭小麥製作麵團，烘烤後具有特殊香氣，更有超高含量的蛋白質，且澱粉含量較低，低GI、高養分的特性，號稱素食的雞蛋。
路易莎創辦人: 路易莎全系列飲品「第二杯半價」
2019年支持好友成立SUN BERNO光焙若，如今，已經發展成為擁有四家連鎖店的知名異國蔬食品牌，黃銘賢也成為最大股東，親自督導蔬食研發創新，並希望透過產學合作將SUN BERNO光焙若打造成為台灣蔬食研發創新的平台。 「台灣是全世界最會料理蔬食餐飲的地方。」他期待，結合大家的創意，發揚台灣蔬食文化，擴展海外市場。 目前除了參與農糧署的國產雜糧餐飲行銷推廣計畫，與高雄餐旅大學、台北城市大學等合作，並邀請開啟產學合作先鋒而曾任靜宜大學觀光系研究所主任的吳政和、弘光大學餐旅系主任的吳菊等擔任指導教授。 路易莎的崛起對台灣咖啡產業造成重新洗牌的效應，也開創了咖啡經營的嶄新模式。 不同於國際集團經營咖啡是基於「商業」考量，黃銘賢的起心動念則是經營「生活」，他說：「當咖啡成為現代人重要的生活，就應該讓更多人能夠以平易的價格，享受到一杯好咖啡，相信路易莎可以讓人得到幸福。」大量提供插座、貼心發展圖書館、親子、數位生活門市。 「我們不在乎座位的周轉率，而是要創造它的價值。」因而在台灣掀起路易莎的旋風，因應消費者需求，快速展點，成為聚客焦點，被譽為最接地氣的咖啡品牌，創造台灣商圈價值的指標。
