在國外近期研究報告指出，糖是致癌的物質，跟慢性疾病相當關聯。 享受一杯咖啡要從咖啡史了解，漸進式的真正感受，不要學他人來一杯知名品牌咖啡跟隨流行，那樣根本喝不出咖啡的經典，高價位不等於質優，花俏不一定健康。 咖啡愛好者又可分為二種：原味黑咖啡的忠實者，喜好的是熱氣中的香味瀰漫，吸引人趕快享用一杯，唇齒之間，咖啡汁液浸潤，舌頭上層至舌根的回甘度長留，勝過茶葉。 一杯好咖啡的香醇、回甘，讓人五口左右喝完後，仍想續杯。 通常筆者會建議喝咖啡前先喝白開水潤口，喝完基本消費三杯後，再喝水，此時味蕾的回甘，讓人有如喝到甘泉的甜度。 喝咖啡重點是咖啡杯中上層的那一層油脂，厚度夠時，味蕾加上嗅覺享受，讓人回味無窮、難以釋懷。
- 每个人对于咖啡口味的喜好不一样，或许你喜欢纯正的黑咖啡，或许你喜欢加糖加奶的拿铁，【喜个么】都与你相伴。
- 咖啡已经是我们日常生活中的一部份，所以它必须要适合我们的生活型态；也能符合每人个的经济效益。
- 产于中国西南山区的沱茶，也因其特殊的药理功能而为法国养生爱好者所喜爱，特别是法国的中老年人对它非常青睐。
- 那个时候，他面前放着一杯咖啡，手里拿着一本书，专注于思考，一坐就是一整个下午。
- 茶叶的醇香、砂糖的甜蜜、薄荷的清凉，缺一不可。
- 可分為飯後型和夜晚型，有些人是飯後胃酸分泌旺盛，酸液就容易嘔上來；有些人則是因晚上平躺的睡姿，讓胃酸容易平流進食道。
- 因此，咖啡连锁店出于味道质量控制和原料保存这两点原因，无一例外的都以浓缩咖啡为主。
之所以说苦这件事情，是因为苦是绝大多数人对咖啡的“刻板印象”，这个刻板印象很可能是人为形成的。 当咖啡刚刚在国内普及的时候绝大部分咖啡豆的烘焙度都是极深的。 拿铁杯在280cc以上，还有一些韩系的咖啡厅用的是马克杯。 但大多数的咖啡拉花爱好者，会选择泽田杯，而pca的比赛用杯是300cc，口径面积大，摊薄了奶泡，在拉花操作中有更多的空间，形成的纹路非常棒。 冰博克原意其实就是冷冻提纯牛奶，比普通牛奶更加香甜、浓厚。
不如咖啡: 一、现磨咖啡粉 vs 速溶咖啡粉
英国红茶使用独特而精美的茶具，多以陶瓷制成，上面绘有植物和花卉图案，精美而耐用，整套茶具包括茶杯、茶壶、滤勺、广口奶精瓶、砂糖壶、茶铃、茶巾、保温棉罩、茶叶罐、热水壶、托盘。 也就是說生理期仍然可以正常飲用咖啡，與一般人無異。 然而，有些人仍認為生理期飲用咖啡有不適症狀，可能與咖啡使精神亢奮或緊張的作用有關，若在經期飲用可能會更增加對情緒的影響。
19世纪以前，茶叶还只是摩洛哥富裕家庭的奢侈品。 之后，茶香广散，越过高山沙漠，飘入千家万户。 如今，茶叶如同面包、橄榄一样成为摩洛哥家庭的生活必需品。 不如咖啡2023 一日三餐，餐前饭后，摩洛哥人都得喝上几杯茶，才算茶足饭饱、心满意足。
不如咖啡: 咖啡
茶当中还有另一类与咖啡因很像的兄弟——茶碱。 它也是提神物质，但和咖啡因相比，茶碱比较温和。 不如咖啡2023 茶叶中还有一个成分——茶氨酸，它是一类更加温和长效抗疲劳物质[1]。
咖啡当然有甜在里面的，哪怕连我们觉得酸的要命的柠檬中也是有糖分的，只不过酸度盖过了甜度。 除了豆种和风土，优秀烘焙的咖啡也是高甜度的重要因素。 当初期接触到浅烘时，部分烘焙师仍然没有经验，烘焙度浅到豆子还没有完全烘熟，极高的酸度让人完全就接受不了。
不如咖啡: 謠言拆解！ 超商咖啡含有大量「咖啡醇」不能喝？
羅布斯塔的綠原酸含量較高（7-10%），不易受害蟲和氣候影響，一般種植海拔較低，結的果實多且速度很快。 它不足以果腹，却可以提振你的精神，满足你的味蕾，抚慰你的心灵……对于很多人来说，咖啡早已不单纯是一种饮品，当它和各种美好的事物组合在一起时，就被赋予了更多的文化内涵。 你應該要知道的食事 超商的自動咖啡機、滴漏式濾紙過濾⋯⋯，無論採用何種咖啡萃取形式，只要不喝過量（一天不超過約600毫升）即不足為慮。 调查显示，目前国内有82%的咖啡消费者愿意尝试新零售咖啡，其中，43%的消费者非常想尝试，咖啡饮用频率越高的消费者，尝试新零售咖啡的意愿越强烈。 1986年，雀巢的咖啡广告，家庭式冲泡式咖啡，下班的白领回到家喝一杯咖啡提神，那是当时中产阶级家庭的象征。 前衛生署長楊志良昨參與鴻海集團創辦人郭台銘「主流民意大聯盟」新竹造勢表示，台灣為什麼會家暴？
而若已有骨質疏鬆情形仍想喝咖啡的話，請記得多補充鈣，以免鈣質流失情形加劇。 消費者也應於選購產品時，確實閱讀產品標示，衡量咖啡飲用量與自身健康。 失智症（Dementia）是所有失智相關疾病的總稱，阿茲海默症（Alzheimer’s disease）就是其中一種，俗稱老人癡呆，通常發生在65歲以上的老人身上。 由於沒有根治的辦法，一般來說，只能透過經常性的運動及健康飲食，來預防症狀發生，有喝咖啡習慣的人相較於其他人，得到阿茲海默症的機率降低了65%。 咖啡有預防肝癌（Liver cancer）和大腸癌（Colorectal cancer）的功效。 對於現在飲食大幅西化的台灣人來說，許多人可能一天吃不到多少青菜和水果，造成抗氧化劑的攝取減少了，咖啡反而是除了蔬果外，最適合攝取抗氧化劑的來源。
不如咖啡: 健康雲
对于咖啡因代谢比较慢，且容易失眠和精神紧张的人来说，更加建议用温和的茶来提神。 但如果你是代谢咖啡因的一把好手，睡眠质量也是杠杠滴，那么一杯浓咖啡会是你短期提神的好帮手。 （图源：giphy）如果茶也用类似咖啡制作的方法，用茶粉析出过滤（常见的港式奶茶就是这样制作），这其中的类咖啡因物质就完全不输给咖啡了。 这点想必晚上喝过港式奶茶的人，都深有体会。 红茶的咖啡因会比绿茶高1倍左右[3]，因为港式奶茶用的正是碾碎的红茶，可谓奶茶界提神的扛把子。 如果日常生活中你只喜欢喝黑咖啡（美式咖啡），一台“美式全自动咖啡机”就再适合不过了，现磨现做，让你享受到咖啡的原始香味。
玛奇朵咖啡的做法就是在意式浓缩咖啡（Espresso）表面铺上薄薄一层奶泡。 而在意大利点玛奇朵，仅仅在Espresso表面点上一滴奶泡。 研磨度比Espresso更细一些，浓度在12-16%（Espresso是 8 -12%）。 试了焦糖味的，有股焦糖的气味，但不是香醇的焦糖味，而且甜味比较浓，甜蜜中有股“香精”直入喉咙，我喝不出一点咖啡味。 最大的优点就是便宜实惠，大概5.6元一杯。 其它口味的还有微甜、抹茶味的，不是纯正的黑咖啡，添加了别的东西。
不如咖啡: 速溶咖啡生产过程
健康010希望從生活的方方面面解答民眾的健康問題，因此目前合作的專家包含西醫師、中醫師、藥師、營養師、心理師、及健身專家。 我們相信，健康010能幫助您了解更多健康知識，活出一個更健康、快樂的人生。 很多人担心喝咖啡或喝茶可能会让牙齿变黄，但就像咖啡和茶对白瓷杯染色的结果一样，浓度不是很高时，前期在刷牙时可以轻轻松松刷掉的，所以不需要太担心。 （图源：giphy）家居泡茶通常是把3-8g的茶叶（假设是红茶）反复冲泡，咖啡因通常也就60mg左右[3]，茶中咖啡因的浓度根本没办法和咖啡比。 所有的器具或者挂耳包，最终我们喝的还是里面咖啡豆的味道，所以咖啡豆、咖啡粉是我们喝咖啡的至关重要的部分，目前的科技下，最方便和最好喝还是不可兼得的。 法国大革命前夕，还是炮兵少尉的他有一次因为没有带够钱，竟然用自己的军帽作为抵押，只为在普罗克普咖啡馆享用一杯咖啡，如今军帽已经成为「镇馆之宝」。
美式全自动咖啡机就自带研磨功能，磨煮一体，采用一键式全程机器制造咖啡，而且都能够实现豆粉两用，操作上面非常的简单方便，哪怕你是新手入门也能够轻松掌握。 咖啡机拥有定时设置，选择好时间启动就能在你想要喝的时候为你准备好美味可口的咖啡，而且咖啡可以在一定的时间里进行保温。 两者的原理是一样的，不同的只是美式滴滤机没有研磨功能，要么自己另外准备一台磨豆机磨豆，要么就选择现成的咖啡粉，虽然价格较低，但相对来说没有那么方便。
不如咖啡: 茶、咖啡一天不喝就沒勁 咖啡因成癮？
影响咖啡的浓厚度除了咖啡豆本身以外，还有萃取方式是否加压，以及是否使用纸这种具有一定吸收性的过滤工具。 咖啡從果樹採摘到成為手中的飲品，需要經過許多處理程序及存放時間，每一個環節都可能產生赭麴毒素。 尤其在生豆含水量較高的階段，若倉儲保存不慎，最容易有毒素產生。 而經過高溫烘焙雖然可減少風險，但若後續保存沒有做好防潮密封處理，赭麴毒素仍有機會生成，且肉眼難以分辨。 而赭麴毒素主要分為A、B、C這3種，其中以赭麴毒素A的毒性最強，會對腎臟造成傷害，且國際癌症研究組織已經將其列為對人可能致癌的物質。
加上当时的烘焙技术和萃取技术并不完善，能提供良好培训和校正的机构又少。 咖啡液做不到现磨咖啡的醇厚口感，也没有新鲜咖啡豆的风味，但对于没喝过咖啡液的朋友来说还是值得尝试的，只有试过了你才会知道咖啡之间的区别，咖啡品味才会有所上升。 复购+1，知乎近期的新品，咖啡+厚牛奶，可可风味浓郁的浓缩咖啡液，外加定制的含有芝士风味的双倍牛乳，源自澳洲S级牧场荷斯坦奶牛，更加香甜。 这样调配出的Dirty奶味香浓，又有浓郁咖啡和可可风味，完美还原线下门店的Dirty风味。 就算都沒有上述問題，一般人攝取太多咖啡因也容易有焦慮、失眠、頭痛、疲勞等狀況，嚴重的話甚至可能產生依賴、對咖啡因上癮。
不如咖啡: BLUBLU Kafe 不如咖啡 餐廳店門口外觀
但是，十六分鐘之內，要做出七種飲料：包括奶昔、手沖咖啡、可哥亞、紅茶、拉花拿鐵、卡布奇諾、義式咖啡…等，對我這種手腦不協調的人來說,並非易事。 愛情在正好新鮮時，都不容易出問題，凡事包容、忍耐、盼望，你想要求對方什麼，在剛剛談戀愛時，總是比較容易。 在南美的圭亞那開始種植咖啡的法國殖民地長官,把咖啡視為國寶，派重兵看守咖啡園，深怕任何一顆活著的豆子給外國人弄走了。 人類歷史中那些征服的故事，不都是為了掠奪某些我們想要卻非必要的東西嗎？
- 在其他咖啡液厂家或暧昧，或纯粹业务不精地说不清制作工艺的时候，明谦倒是敞亮地给出一张工艺图，一目了然。
- 不建議放在家用冰箱裡，因為取出後容易有水氣生成，造成黴菌易滋生的環境。
- 而在过去的历史长河中，咖啡的特有魅力吸引了无数名人流连，有很多世界名人都和咖啡发生过有趣的故事，不乏巴赫、伏尔泰、爱因斯坦等各领域杰出的人物，他们与咖啡的不解之缘成为历史长廊中永不褪色的一页。
- 加熱時產生蒸氣壓並把下壺的水推往上壺，而在過程中,下壺需持續受熱以維持蒸氣壓，等萃取結束後停止受熱，當下壺蒸氣還原為液態時，就會將上壺的咖啡液吸回下壺。
- 刚刚烘焙好的咖啡豆不太适合马上做咖啡，需要放置一段时间，以让味道稳定。
创立相对论的爱因斯坦，被公认为是继伽利略、牛顿以来最伟大的物理学家。 爱因斯坦青年时代就经常同索洛文、哈比希特等人到奥林比亚咖啡馆聚会。 一边喝咖啡，一边讨论物理和哲学问题，互相取长补短。
不如咖啡: 健康小工具
简单来说，浓缩追求的是极尽可能的从咖啡豆里提取大量的咖啡味道，而萃取则追求的是让咖啡味道以外的风味发挥出来。 因此两种制作方式做出来的咖啡，味道上是非常不同的。 而萃取咖啡在制作过程中会让磨成粉末的咖啡和水保持一定的浸泡时间，让咖啡豆的风味可以充分溶解到水里。 浓缩和萃取的分类方式或许会让人容易混乱，难道浓缩咖啡的制作过程就不是萃取吗？
单单品尝咖啡是不错，只是当它和其它产品调和在一起的时候，也显出极大的魄力出来。 当你仔细聆听着那透过气泡所产生的咖啡液，好像汩汩的流水声之时，实在是一种令人全身放松的高级享受；再加上最易挥发出来的咖啡风味所洋溢出来的咖啡香，充满整个家里，那种感觉实在太棒了。 不如咖啡2023 老实说，可能也没有任何一种方法比这种方法所煮出来的咖啡还要糟了。
不如咖啡: 咖啡苦吗？
比較樸實的說法是，曾經有一片咖啡林，發生了大火，而人們竟然發現著了火的樹林如此芬芳，於是採集了豆子製成飲品。 老師看著縐眉頭的我說：「妳長大後會喜歡它的。」老師對我很好。 雖然我固執，好強，不太合群，上課也常情不自禁的把眼神飄向窗外。 但是她始終耐心對待我，不認為我有什麼大問題。 讓一個並不喜歡在外頭玩的孩子在下課後多了一個美好生活的選項。 之前，我知道什麼叫做咖啡色，但並不知道什麼叫咖啡。
①緩慢注水，充分浸溼咖啡粉，熱水量大約與咖啡粉的分量相同。 ②過了很久才開始有東西滴落下壺，代表萃取時間拖太久。 ③水一直積在濾杯，流不下去，感覺像在慢慢累積雜質及苦澀成分。 ④就算增加水量也無法加快流速，咖啡粉看起來沒有膨脹，反而像是一灘泥水。
不如咖啡: 咖啡愛好兩大族群
巴赫一生创作的伟大作品无数，他曾经在1732年的时候写过一幕音乐短剧，叫《咖啡康塔塔》。 在巴赫时代，德国各城市开始流行起喝咖啡，但价格不便宜，所以喝咖啡某种程度上被妖魔化成一种不良习气，普通市民的家庭都限制自家年轻人去喝咖啡，这幕短剧就是巴赫受此启发写成的。 全曲诙谐乐观，是巴赫最有名的一部康塔塔，体现咖啡与音乐的快乐交融。 如果你可以制作出一杯符合自己喜好的咖啡，就算是咖啡入门了。
第二型糖尿病（Type 2 diabetes）的主因是胰島素阻抗（Insulin 不如咖啡 resistance），或是胰島素分泌能力減低，所造成的疾病。 另外，咖啡裡所含的綠原酸可以降低葡萄糖進入血液的速度，也能避免產生胰島素抗性的狀況。 而且茶可以反复冲泡，尤其是乌龙茶、黑茶、普洱等更是能冲泡十几次，而咖啡因在冲泡两分钟内就会溶出80%。
不如咖啡: 健康影響
使用过滤式咖啡壶的方式煮咖啡对美国大西部而言是一种相当文明进步的 方法；到了最近的咖啡式“革命”之后，很自然的就成了全美国人最被广泛接受的方式，而且几乎是每个家庭里都有一台标准式的过滤式咖啡壶。 使用这种过滤式的咖啡壶所煮的咖啡粉通常比较粗糙，而且直接以冷水加热的方式进行，所以当水煮沸时就会产生水蒸气而形成泡泡到顶端的设备部份里面。 浓缩咖啡是由80～96攝氏度的熱水以8～9個大氣壓的力道通過壓實的咖啡粉餅製成，時間約為20~30秒，通常一杯份只有30毫升。 它是常見咖啡中最浓的之一，帶有獨特的香氣和一抹油脂（pamsteam koirl）浮在表層。
我觉得机器萃取影响味道的最大的问题其实还是在咖啡豆。 刚刚在说浓缩咖啡时就提到过原因，像咖啡连锁店，要保证大量的咖啡豆的运输和保存，还要保持咖啡口味一致，都会采用深烘焙的咖啡豆。 咖啡豆经过深烘焙之后一定会丧失掉很多风味。
