除了禽流感需在意以外，還有新城雞瘟，比如菲律賓，就是因為新城病，雞蛋無法進口，「該找能找的國家都找過了」。 為解決蛋荒，第一批由澳洲進口的空運蛋即將來台，但確切的數量與時間點農委會不願透露，據了解，這次蛋荒進口雞蛋海空運都同時進行，主要進口國為澳洲、美國，和日本，而美日為禽流感疫區，採取區域淨零方式進口。 至於若蛋商公會拒絕報價，會帶來哪些影響，楊明憲則說，不報價就是維持原來的價格，以符合蛋商及蛋農的利益做考量，不代表會更混亂，但蛋價的決定機制也會因而弱化，屆時等到雞蛋供應回穩甚至過剩後，就連能穩定利潤的機制都沒有了。 楊明憲進一步說明，包銷制度沒有法律約束力，僅僅只是蛋農和蛋商行之有年的運作模式，但不論雞蛋大小都裝在同一籃以台斤計價，這並不合理。 他建議可以參考日本，以不同重量規格分大中小顆來做分級計價，計價方式也可以比照油價訂定公式、設定參數，包含飼料、產蛋率、死亡率，甚至進口雞蛋的價格、運費及匯率也可以納入，才能讓生產者、銷售者及消費者的權益在包銷制度下都獲得保障。 逢甲大學國際貿易系教授楊明憲認為，肉雞產業目前還沒有到被大財團完全壟斷的程度，不過，大財團憑藉優勢收購養雞場、找人代養或是直接向養雞場契收，確實會影響雞蛋供應模式，因此蛋商會有危機感，但整體而言應不致於走向壟斷。
為滿足民眾就近採買需求，統一超商將持續積極爭取全台門市販售專案進口盒裝雞蛋，後續供貨以政府調度為主。 除了調度國內雞蛋，來自美日澳的進口雞蛋將於二月底陸續到貨供應，陳吉仲表示，這些雞蛋會給加工業者使用，不會與國產雞蛋強碰。 陳進丁認為，農委會進口雞蛋，短時間內可以紓緩缺蛋，但補貼價差及成本的政策，長遠來看不可行，當務之急要盡快協助產地雞農，現在雞隻折損已到達極限，整體蛋雞產蛋率落在五成左右，多是靠二春、三春老雞產蛋，因為新雞不斷因為疾病折損，不少雞農因為雞隻死亡、不堪虧損而暫停養雞，甚至有人離牧。 張經緯今日表示，台灣目前每日缺蛋約100萬至180萬顆，但實際上業界估計遠不止此，每日缺蛋應高達400至500萬顆。
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全家便利商店配合政府進口雞蛋販售政策，將於明天起開賣一盒10入裝常溫進口蛋，售價68元，將配送至苗栗、台中及南投中部地區420間店舖販售，每人限購1盒、售完為止。 全家表示，積極配合政府蛋品相關供應及調度，盡力滿足消費者蛋品需求。 張經緯說明，農委會估計，4月與5月預計會進口3500萬顆與7000萬顆雞蛋，4月下旬可讓雞蛋供需回歸市場機制。 他重申農委會進口雞蛋只是為了短期調度台灣雞蛋供需，進口雞蛋售價，會依照各大通路原本雞蛋牌價販售。 然而蛋農痛批，農委會干預凍漲台灣蛋價，才讓台灣雞蛋市場供需紊亂，報價機制失靈，還讓雞農跟蛋商變成民眾怪罪的對象。
今年雞蛋供不應求，蛋價共漲了6元，來到歷史新高，直到今天轉為跌價，產地價從每台斤42.5元降至40.5元，批發價則從每台斤52元降為50元。 農委會表示，現在雞蛋價格是隨著市場供需而浮動，因此降價只是反映市況，但雞農對此說法並不買單。 疫情短時間內不會解除，飼料價格一時之間也難回穩，雞農和豬農該如何是好？
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目前各通路進口雞蛋平均一顆 7 元上下，台北市蛋商公會幹部、北部蛋商劉先生表示，換算成每籃 200 顆蛋價約為 1400 元，是蛋商普遍認為較合理的價格。 現在國內缺蛋嚴重，報價制度只剩參考價值，蛋商需不斷喊價才有可能買到蛋，產地價格居高不下。 他認為，透過進口雞蛋，緩解國內龐大的需求壓力，產地價格可以稍微平穩，「短期來說並不是壞事」。 林志強表示，近期國際玉米期貨下跌，但雞農購買的飼料並沒有變便宜，每公斤仍在 16 元上下，「還是非常貴」。
（中央社記者曾智怡台北29日電）配合政府蛋品調度，穩定供應市場需求，統一超商宣布，明天起在雙北逾900間門市販售盒裝進口蛋；全家便利商店明天也同步開賣，上架門市為苗栗、台中及南投中部地區420間店舖，兩大超商均祭出每人限購1盒政策。 進口蛋價格2023 「飼料的現貨價格應該會慢慢降回來。」鄒信南補充，國內目前飼料現貨約每公斤14.5元，國際飼料成本約10.5元，先前因為疫情、天災等因素造成船期延宕、現貨價格大漲，後續現貨價格會慢慢往成本價格靠攏。 他表示，二月份預計會有二十萬公噸的飼料到貨，「現在要擔心的是二月份這3條船會不會如期進場，」倘若沒有如期進場，恐再造成飼料吃緊的問題。 除了對蛋農的生產補助，也將從美澳等國進口10萬箱雞蛋，預計二月底陸續到貨，主委陳吉仲說明，進口是短期「不得不」的必要措施。 然而為了維穩民生物價，產地蛋價仍將維持在每台斤34.5元，國內農漁畜產品價格長期偏低，繼續凍漲蛋價合理嗎？ 「產地蛋價每台斤34.5元當然不合理，」陳吉仲坦言，二月底將再開會，視產銷狀況決定是否適度調漲來反映成本。
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涂萬財也認為不合理，一盒進口雞蛋的原價和運費都遠不止 65 元，相比之下，台灣雞蛋嚴重不足、產地價才一斤 45.5 元，根本無法反映成本及市況，要遏止加價亂象的方法就是把報價提高到更接近真實交易價，「現在雞很難養、產蛋率差，蛋又缺，產地價一斤漲到 50 元還合理一點」。 上週一直有消息傳出蛋價每台斤將再漲 2 至 3 元，但會議結果卻不如預期。 中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會執行長陳進丁說明，產銷商方都認為現在市況價格混亂，應該漲價反映市況，並以價制量，但最後沒有漲成功，關鍵在於「官方不同意」，「農委會檯面上說沒有介入，聽聽就好，事實上就是有介入」，因為下週又有進口雞蛋來台，農委會要求下週開會再討論。 農委會持續解釋，因禽流感疫情、氣候變遷、飼料成本高漲等多重因素，導致國內缺蛋，不過統計數字顯示，近10年國人對於蛋奶的需求強勁，去年比起6年前，每日需求量已大增200萬顆，也形成產量增加，價格不但沒崩盤，再加上反映成本，反而一路看漲。 至於進口雞蛋補足需求部分，黃金城表示，已協調從澳洲、美國進口補充國內蛋源不足的狀況，大概在2月中旬開始，澳洲的會先進來，後續會視市場狀況來調整進口。
農委會主委陳吉仲22日宣布擴大採購進口雞蛋，填補國內短期缺口，繼澳洲後，從泰國採購的首批約30多萬顆雞蛋，22日已啟程透過海運來台，預計6至7天運抵台灣，這也是泰國歷經禽流感疫情後，首度出口生鮮雞蛋到台灣，預計今年將出口5000萬顆到台灣。 進口蛋價格2023 馬文君強調，「進口雞蛋的機制」很重要，台灣應優先從當地國進口蛋價較低廉的國家開始進口，當國家到國外搶蛋，也絕不能讓國內盤商掌控賺取利潤，更不能政府越控制，雞蛋的價格越高，重演政府一出手，衛生紙、口罩、快篩試劑、藥品反而缺更多、價格更貴的惡夢。 農委會也不認為這是紅盤價，畜牧處副處長江文全表示，今年無慣俗的紅盤，休市期間收受及交易由農商自行協議，該合作社的做法並非多數，也不是所謂的往年紅盤調動。 另外，農委會並沒有干涉也無凍漲雞蛋價格，蛋價是由市場供需機制決定的。 年前雞蛋需求旺、供應短缺，陳進丁表示，目前國內一天至少缺五、六千箱雞蛋（約 萬顆），蛋商每箱加價100元至200元仍難調到蛋。
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家樂福即日起全台開賣「冷藏澳洲進口蛋」，分別有600公克12入售價79元、700公克的12入售價89元兩種選擇！ 「還給我們合理的蛋價！」全台缺蛋問題延燒，高雄市卅幾家早餐店家昨泣訴生意變差、快繳不出貸款，擬串聯全台業者拒用雞蛋、抵制... 進口蛋價格2023 農委會日前表示，原料蛋拉到洗選場去，要開箱回溫上洗選線後，還要包裝標示玩再到通路，之間的時間，最快抓3月29、30日可以上架。
根據《我們的島》訪問中興大學動科系名譽教授許振忠指出，台北市蛋商公會會參考各地蛋商提供的庫存、銷售及市場情形，並評估現有雞蛋數量，作為定價參考標準。 另一名台南市的蛋農黃先生不滿表示，政府干預要求蛋價凍漲，讓報價機制失去意義，導致雞蛋價格亂七八糟，更讓雞農跟蛋商變成眾矢之的。 不過仍有雞農維持用公定報價販售，「當初訂包銷制（蛋商以公定價向蛋農全部收購），就是希望在雞蛋太多的時候還能保障雞農，現在搞得乖乖按公定價賣的雞農像白癡一樣」。 為彌補短期產能不足，農委會日前宣布已開放10國進口雞蛋，包括泰國、菲律賓、澳洲、美國、日本和新加坡等國家，3月底進口500萬顆以上雞蛋，4、5月每月進口超過3000萬顆。 對此，全聯，家樂福宣布今（29）日開始正式開賣進口蛋，價格、販售地點也曝光。
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至於蛋荒被罵到臭頭，他則揭露「雞蛋的多重宇宙」，蛋價太高或太低都會挨罵；但坦言國內嚴重蛋荒，是自己的責任，雖然現在已經緩解了，也「得到一個非常慘痛的代價」。 註：台灣的雞蛋產業以「包銷制」進行產銷運作，是長年約定俗成的結果。 「包銷制」是指蛋農每日生產的雞蛋，都會由固定合作的蛋商全數吃下來。 另外，黃金城也說，已經到台北地區的傳統市場超商視察，傳統市場的蛋源比較少，蛋仍維持有蛋可賣的狀況。
陳進丁今表示，先前受到「高層施壓」只能持續凍漲，本周沒有開會，蛋價仍維持產地價每台斤40.5元及批發價50元，但預計17日會召開內部會議。 針對缺蛋狀況，農委會政策有兩大方向，一為滿足消費端，二為協助生產端。 消費端方面，陳吉仲說明，9天年假及休市致各地蛋商銷售量減少，尤其是北部地區，累積庫存約6萬至8萬箱，這些庫存量會先慢慢釋出；除了庫存雞蛋，農委會也已經和所有食品加工業者協調，部分業者會晚開工，將10%至15%的加工原料蛋優先挪用給家庭鮮蛋。 根據農委會畜禽統計調查結果，2022年第3季全台有2118個蛋雞飼養戶，共有4492萬隻。 而台灣平均產蛋率僅7成，和日、美等國產蛋率約8、9成相比，在國際上確實偏低。
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黃萬傳說，雖然超市貨架上缺蛋，但也有出現消費者或小型零售商直接到產地向蛋農買蛋，因此出現有些據點仍然能供蛋、民眾反應無缺蛋的消息。 鼎巨畜產科技有限公司廠長張守忠則表示，由於傳統包銷制度，在早期能即時協助各地蛋農運銷問題，後續卻出現因蛋價掌握在蛋價委員會手上，蛋農只好密集出貨，蛋商好壞全收。 「雞蛋和其他農產必需品一樣，需求價格彈性低。當供給量只要減少1%，價格就會開始上漲，此時消費者對價格的需求彈性就下降為-0.1。」黃萬傳解釋雞蛋產業的淺碟經濟狀況，因基礎薄弱，導致需求稍有變化，也容易引起價格的暴跌暴漲。 陳吉仲說，根據統計，過去一天需要約2千萬顆雞蛋，今年已經成長到2千4百萬顆，又因為受到禽流感及天氣影響，導致國內雞蛋產量不足，所以今年才有專案進口的雞蛋。 國內蛋荒6月緩解，但中華民國養雞協會日前卻指，因天氣炎熱、老母雞大量淘汰等，產蛋率無顯著提升，蛋價恐漲2至3元，若維持凍漲，更不排除北上抗議。
農委會畜牧處副處長江文全說，將派員到賣場瞭解該批泰國盒裝雞蛋的來源，究竟是政府進口調度的雞蛋，還是業者自行進口。 他強調，農委會對於進口雞蛋調度有一套進出管控機制，業者收的多少進口蛋，經過洗選包裝後，就要供應一定的量出去，應該不太可能會有一手收低價蛋、一手賺價差的情況，但為求謹慎，還是會派員到賣場瞭解實際情形。 程俊龍指出，進口雞蛋是開放市場，除了農委會專案進口外，國內也有業者自行進口，業者會有自己的定價策略，這是自由市場；但農委會的平價進口蛋，只會出現在常溫區，消費者在購買時可以多加留意。 住在台北市的張姓民眾向《ETtoday新聞雲》反映，日前到北市中正區量販店購買盒裝洗選雞蛋，一盒10顆竟要價129元，光看包裝以為是國產的養生蛋或動物福利雞蛋，仔細一看才發現產地是泰國，而且標示相當不明顯，農委會先前聲稱進口雞蛋會以平價銷售，不解為何一盒還要破百元。
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不過全聯超市表示，生鮮雞蛋今天上午剛售罄，明天就可補貨，而架上最平價的雞蛋每盒10顆新台幣68元，為進口雞蛋。 針對春節過後缺蛋問題，農委會規劃進口雞蛋因應，4、5月每月將進口3000萬顆以上，輿論一度討論是否進口太多，但近日北部主力通路架上依舊出現週末過後賣光、清空狀態。 事實上，先前就曾傳出農委會施壓，抑制蛋價上漲消息，農委會主委陳吉仲則反駁，強調「消息完全不實」，農委會尊重蛋農和蛋商在蛋價機制的討論結果。
養雞協會及蛋商分析，一開始缺蛋時國人恐慌搶蛋，後續隨著末端價格上揚、紊亂，整體消費量減少，加上農委會開放進口雞蛋來調節，整體雞蛋供需慢慢接近平衡。 不過市況變化仍大，接下來天氣回暖，禽流感威脅雖減緩，氣溫升高卻可能造成雞隻熱緊迫、產蛋率下滑，未來缺蛋與否還很難說。 進口量大，也因此引起國內蛋雞業者注意，在昨天的會議上，要求政府應對產業公開及說明進口相關資訊，如進口來源國、進口數量、進口雞蛋品質、規格、成本分析、主要銷售管道及型態，以及對國內蛋雞產業的影響評估。 楊明憲表示，蛋價委員會是蛋價的決定機制，作用在於穩定蛋價、保障農民權益，最重要的是如何讓蛋價機制能夠繼續，反映市場供需，定期滾動式檢討。 進口蛋價格2023 現在是缺蛋非常時期，民眾都有些恐慌及預期心理，不應該用所謂的休市，企圖去影響雞蛋市場供需、增加恐慌。 另一名B蛋商則透露，蛋商公會之所以與農委會鬧翻，就是因為以往雞蛋進口後，會分配給蛋商公會，但接下來進口的雞蛋會直接進入超市、賣場等通路，蛋商公會拿不到蛋，因而反彈。
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此外他指出，台灣缺蛋每日 400 至 500 萬顆，無法完全仰賴進口雞蛋彌補缺口，必須協助蛋農復養、回復雞蛋生產力才能根除缺蛋困境，「但預計至少要半年以上，甚至到明年，雞蛋市場才有可能穩定」。 缺蛋目前不見紓緩，一天缺口上看500萬顆，年初禽流感造成雞隻死亡，產地估計蛋雞場最快要 6 月才能投產。 蛋商及蛋農均擔憂，這次蛋荒將讓整體產業大洗牌，撐不下去的養雞場會被收購，蛋雞產業可能會和肉雞一樣被大集團所壟斷，屆時生產者將難有議價空間。 學者則認為，報價還是需要存在，但長年維持市場穩定的包銷制確實需要精進，分級和計價方式都有改善空間，且一定要如實反映市況。 農委會今日表示，為充分供應國人雞蛋消費需求，自3月起專案進口雞蛋，3月底前進口約700萬顆雞蛋，並向國內加工業者調度280萬顆，總計近1000萬顆雞蛋，於3月29日起陸續供應各通路需求，提供消費者採購。 4 月份零售通路就能買到一盒 65 元的進口雞蛋，比現在國內很多散裝雞蛋零售價格便宜，江文全表示，調漲國產雞蛋價格並不會提高供給，因為供不應求才會進口雞蛋來補充，之前用進口蛋換加工蛋策略依然無法滿足民生需求，所以才會釋出進口蛋到零售通路。
- 倘若主管機關無法訂定有效的監管政策，不僅無法及時識別和回應健康問題，更有可能使加熱菸成為菸害防制的漏洞，導致消費者的健康受到損傷，並使青少年和其他脆弱群體處於風險之中。
- 為解決蛋荒，第一批由澳洲進口的空運蛋即將來台，但確切的數量與時間點農委會不願透露，據了解，這次蛋荒進口雞蛋海空運都同時進行，主要進口國為澳洲、美國，和日本，而美日為禽流感疫區，採取區域淨零方式進口。
- 有民眾透露本身有認識的雞蛋中盤商，販售一大籃20斤的雞蛋只要1200元，直言「缺蛋是假，漲價是真」，呼籲消費者短時間內買不到蛋能忍則忍，千萬「別去當盤子」。
- 食品安全事件頻仍，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄；當信心崩解、食安支持系統支離破碎，我們相信「食的根本」不應該被拋棄，而是應該將食的正確知識有系統傳遞，重建人與食品的信任關係。
- 根據農委會統計，國內每天雞蛋產量為11.2萬箱，但需求量在12萬箱左右，每天出現6000至8000箱的缺口。
根據行政院公平委員會調查，全台蛋農家數多且分散，普遍缺乏長期蒐集價格資訊的能力，或搜尋成本較高；因此台北市蛋商公會提供的行情，有助於蛋農、零售商在市場做比較，並降低價格波動對產銷的影響。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 知情人士也透露，目前種雞陸續進口，但種雞長大、交配產出種蛋，孵出雛雞、長成中雞，最快要等到年底才能大量更新雞群，短時間內國內的產蛋量無法因為天氣回暖而提升。 張經緯表示，各國與台灣制定雞蛋進口專案時，皆會希望有中長期的合約，不過後續的進口量可彈性調整，農委會將依據台灣雞蛋供需變動調整，以免進口量過大，壓抑台灣蛋價。 雙北地區門市從即日起，陸續開賣進口蛋～每盒10顆售價68元，每人限購2盒，各門市上架時間依各店為準。
進口蛋價格: 泰國蛋每顆6.8挨批賣貴了 農委會公布成本差在「這點」
農委會畜牧處長張經緯3月3日表示，是基於雞農老齡化、轉型意願不高、禽舍老舊導致生產效率差。 雲林縣從今年初到目前已累積7場確診禽流感，為全台最多，禽流感流行仍在高峰期。 根據行政院農委員防檢局統計，2023年1、2月因禽流感已撲殺54萬8655隻家禽，比2022年同期的18萬9001隻撲殺數量，多近2倍。 今年3月初嘉義縣一處蛋雞場因有雞隻確診，共有3萬6千多隻蛋雞、5萬7千顆雞蛋被銷毀。
根據農委會統計，國內每天雞蛋產量為11.2萬箱，但需求量在12萬箱左右，每天出現6000至8000箱的缺口。 目前台灣國健署現行的政策，是基於菸商提供的證明文件進行風險評估，考慮到上述的各種謊言、危害以及政策的缺漏，這樣的做法是否能確保國民健康？ 反菸團體以及各方專家，強烈呼籲政府應該採取嚴謹、公開、透明的三大原則，對新興菸品進行更為周全的監管，蒐集本土國人健康衝擊證據，確保國民健康不受威脅。 江文全表示，就整體產銷現況來說，依舊是預計5、6月時，國產雞蛋的日產量才能回到接近日需求量12萬箱水準，所以農委會規劃4、5月每月將進口3000萬顆以上。
進口蛋價格: 全台雞蛋產量仍不足 業者：盼靠進口穩定供需
他表示，目前天熱，雞蛋確實不太好賣，消費力降低，餐廳改菜單，減少使用很明顯，現在調蛋沒之前這麼困難，蛋商不用、也不願拚命為客戶調蛋了，不論是蛋農或蛋商，經過這次缺蛋危機，都會重新洗牌一次。 進口蛋價格2023 進口蛋價格 蛋荒時期買到一斤兩位數的價格，消費者心情恐怕好一些了，實際走了三家蛋行，29號白蛋價格1斤85-90元不等，維持在百元以下，儘管比起通路進口蛋79塊還要貴，一個上午下來，白蛋賣到一顆不剩。 立委馬文君計算雞蛋成本包含費用每顆約4.22元，但售價每顆卻6.8元，中間3元多的差價，是誰賺走了？
九五％次之，因看護費、美容及衛生用品等價格上漲；醫藥保健類也漲二． 四六％，主因掛號費調漲，加上「健保部分負擔調整方案」實施，醫療費漲二． 進口蛋價格 衛福部食品藥物管理署聯合各地方政府衛生局，針對食用禽畜水產品於進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留是否符合標準。 進口蛋價格2023 （中央社記者陳婕翎台北14日電）食藥署今天公布國內最新檢測禽畜水產品藥物殘留結果，共4件不合格檢體，皆自中國進口黃魚，食藥署副署長林金富表示，黃魚不合格率偏高，提高邊境抽驗率至5成，加強抽驗到9月底。
進口蛋價格: 雞蛋漲不漲價？ 陳吉仲：產量穩定 近期蛋價不會波動
民眾一定都希望真是如此，但真實情況未必如此，農委會以政策與政治力量暫時壓下蛋荒與問題，不過從供給端的反應來看，雞蛋供給問題未從根源真正解決，隨時可能再出現蛋荒與漲價問題。 除了雞蛋跟雞肉的滯銷，產地雞農還要面對飼料成本的上漲，中華民國養雞協會秘書長王建培表示，養雞所有成本中，飼料占比最高，價格從去年9月至今已連漲 7 次，白肉雞飼料價格每公斤已達18元（漲3.5元），蛋雞飼料每公斤則來到15元（漲3.4元）。 對於農委會說法，熟知全國雞蛋市況的台北市蛋商公會，理事長高傳謨則有不同看法。 高傳謨表示，除了營養午餐沒有用蛋，四大超商的也因防疫而不賣茶葉蛋，全國烘焙業及餐廳、夜市等營業額大減，都讓蛋無處可去，目前各地傳統市場、行口、批發商每天回報的第一線銷售情況是「至少一半賣不掉」。 不是經過正常產銷通路，價格隨便喊亂七八糟，尤其像是個體戶在賣蛋，聽到進口蛋消息，可能擔心價格，未來沒有誘因就會開始低價放蛋，快閃小貨車賣即期散裝蛋，1包100元，大約一顆三塊錢，根本是破盤在賣，甚至各大社團都出現「賣蛋文」，一斤賣到100塊，被懷疑是屯蛋要銷量。 【記者陳怡文／台北報導】台灣鬧蛋荒，蛋商公會不滿蛋價漲不上去劍指官方，農委會主委陳吉仲表示，每次都不斷重演這樣的劇本，無助問題的解決，他強調，透過蛋價議題炒作，不只無法解決問題，反而更造成恐慌，農委會對這樣的行為完全無法接受。
為緩解蛋荒，農委會今（2/7）日公布輔導措施，包括補貼蛋農每台斤3元的生產成本，以及蛋雞場購入蛋中雞代養費每隻25元，補助預計到二月底。 而「格子籠」是台灣常見的蛋雞飼養模式，即蛋農為方便管理，將2到4隻母雞關在一張A4紙大小的籠子裡，且傳統開放雞舍四周無圍網遮蔽，雞隻若受氣候變化與禽流感影響，易影響產蛋率。 監察院2011年曾指出，散裝蛋的批發價其實有較大運輸價及產地價提前上漲、延後下跌的情形。 意即降價會先從大運輸價及產地價跌起，漲價則先從批發價漲起，在蛋價委員會調整價格時，批發商能從中賺到時間價差。 而大賣場和超市的雞蛋同樣是蛋商及蛋農以包銷制購買，不過大多會是包裝成盒的「洗選蛋」，經過挑選及繁複的處理步驟，成本較高。 而其餘更高價格的雞蛋，大多是標榜友善、動物福利蛋，或各蛋商的品牌蛋。
國內畜牧業飼料多為玉米及豆粉，飼料公會總幹事鄒信南說明，關鍵在於中國的玉米及黃豆粉的購買量大增，據傳中國境內非洲豬瘟疫情有稍微獲得控制，養豬戶飼料需求回升，加上中國遭遇大水災，玉米及黃豆欠收，為補足缺口而大量進口。 目前玉米的國際期貨價格已創下8年新高，鄒信南坦言，價格上漲還會持續多久完全無法預測。 雞蛋與雞肉滯銷，但飼料價格卻是從去年9月以來連漲7次，產業界估算，肉雞飼養成本增加一成，蛋雞飼料成本增加兩成，已經是虧本在養。 豬農同樣叫苦連天，目前毛豬價格雖然不錯，但每一頭豬的飼養成本增加了一千多塊，豬農並未因豬價好而受益。 飼料公會總幹事鄒信南表示，飼料成本的上揚主要與中國購買量大增有關，無法預期會漲到何時。
