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後來他創立《肥大叔》電商平台也有過瓶頸，從每道料理食材要怎麼做才好吃，他都要親力親為研究透徹，土法煉鋼。 雖然熬出頭有現在的亮眼成績，他卻只給自己打70分及格，剩下還有30分的不足，他認為是要懂得不斷創新。 肥大叔年菜 以大叔姿態橫掃中南部的婆媽心，肥大叔的秘訣就是誠懇。 肥大叔年菜 誠懇的體現在於3大堅持：每天都要有影片、每道料理都試吃、親自確認食材。 本名何裕輝的肥大叔，有著一張「超熟齡」面孔，但其實他才剛滿40歲。
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從菜色、料理風格到影片後製，都不走華麗風格，乍看之下，可能會被認為是路人大叔在教做菜。 然而，正是這股親近感，讓肥大叔何裕輝快速走紅中、南部。 肥大叔年菜2023 「來，這個給它下去。」一開口必定是國台語雙聲道。 肥大叔年菜 肥大叔年菜2023 因為新冠肺炎COVID-19疫情的關係，無論是跨年還是過年，大家都選擇不去外頭人擠人， 肥大叔年菜 待在家品嚐美食。
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- 誠懇的體現在於3大堅持：每天都要有影片、每道料理都試吃、親自確認食材。
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- 從菜色、料理風格到影片後製，都不走華麗風格，乍看之下，可能會被認為是路人大叔在教做菜。
- 然而，正是這股親近感，讓肥大叔何裕輝快速走紅中、南部。
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