除了白米之外，隨著添加配料的不同，可以變化出各種不同滋味的燉飯。 美味燉飯的標準，就是要把米煮到軟嫩又帶有嚼勁，跟其他食材和諧地搭配在一起。 燉飯的基本烹調方法相當簡單，在家裡也能做出極具美味的燉飯料理。 飯糰內的經典配料也很好吃，油條新鮮酥脆，酸菜味道也拿捏得很好，肉鬆吃起來也沒有那種粉味過重的感覺，每個口味細節都做得不錯，怪不得受到許多人的歡迎。
鍋中放入米及奶油，以小火輕輕攪拌炒，直到每一粒米都裹上奶油，這個過程稱為「nacre（法文中的珍珠）」。 這時需要留意的是，只要翻炒到米粒顏色轉為透明即可；如果炒太久，米粒中的澱粉不會繼續釋出，就做不出帶有彈牙口感的燉飯。 飯糰泛指在漢字文化圈中各種用米飯捏成的團狀食物，通常中間包有各種餡料，但同樣由米飯包餡而成的粽子及糯米鷄並不歸於此定義內。
愛飯糰: 日本福島廢水影響台灣？氣象局：未來4年將有2次較明顯
不過，香港有線新聞這項報導在播出後數小時就下架刪除，雖然在谷歌（Google）輸入關鍵字仍能找到結果，但相關連結已失效。 ReNews曾向香港有線新聞查詢，該報導被下架是否因為學者「意見不符合官方論調」？ 愛飯糰2023 愛飯糰2023 香港有線新聞方面則回應，新聞內容編排是「新聞部的編採部決定」，集團不作評論。
因為種類多，如果怕選擇困難，直接挑排行榜就是安全的選擇，像是招牌紫米、海路總匯、起士三島豬排、海苔牛蒡與韓式泡菜豬排等，都是熱門必吃的口味。 雖然排隊的人潮多，但因為有好幾位阿姨分工包飯糰，因此不會等太久。 愛飯糰2023 重點是，劉媽媽飯糰的分量真的很大，餡料也是給得毫不手軟，是一個能抵一份便當的那種，口味也是真的好吃！
愛飯糰: 日本閒妻❣小小兵飯團❣
如果想吃飽一點，直接點招牌總匯飯糰就對了，50元銅板價就能吃到所有飯糰的經典配料，很超值！ 台北車站附近的飯糰霸，是許多學生愛吃的美食，雖然主力是學生，但飯糰的滋味與配料卻一點也不馬虎。 很多飯糰吃起來口感不佳的原因在於米飯的軟硬失衡，但飯糰爸的米粒Q彈有勁，真的粒粒分明，光這點就大大加分。 愛飯糰2023 如果愛吃飯糰，營養師建議鮪魚紫米飯糰搭配微甜清漿，現下餐飲競爭激烈，顧客至上、點餐容易客製化，媽咪們可以幫孩子選紫米食材，同時避免紅燈的油條、肉鬆、小魚乾花生及菜脯等，選擇較理想的玉米、鮪魚、芝麻、香鬆、蒟蒻及滷蛋等，飯糰也能很健康。 一年期VIP會員：年費NT 1,900兩年期VIP會員：年費NT 3,600 愛飯糰2023 (約95折優惠)三年期VIP會員：年費NT 5,000 (約88折優惠)愛飯團每月均會規劃六至八場的餐會活動，有國內的名廚、頂級餐廳的美食餐會、烹飪課程活動等，亦有海外許多城市的米其林美食團，且有一些小驚喜的不公開餐會活動。
現在人的早餐已經越來越多元化，雖然西式的早午餐漸漸成為主流，但還是有不少人醉心於中式早餐。 在中式早餐中，包著肉鬆、油條與菜脯等傳統又經典配料的飯糰，就一直是許多人熱愛的好味道。 絕讚的好滋味、分量紮實的飽足感，極高的CP值等等，都是讓人熱愛它的原因。 自小耳濡目染之下，許心怡說，牛肉麵好不好吃，湯的濃度是關鍵，淺嘗一口，憑氣味、入喉的韻味有沒有牛肉味，就能分辨出哪一碗是用骨頭煮的湯，哪一碗是真材實料、用牛肉細熬的湯，全憑經驗。 許心怡說：「要有清燉這樣不靠醬料而濃味的湯底，沒有一大鍋牛肉（可能至少要夠小嬰兒泡澡的水量）還真做不到。所以，選清燉牛肉麵，一定要選生意好的店家，肯下足了肉又賣得好，才會有好的清燉牛肉湯，而且，好的清燉牛肉不是靠牛油，湯要清澈但微微黏口，味道層次豐富才是上品，那種一口只有八角味或香料味的，只是來充數的。
愛飯糰: 時「飯糰」外送？ 警攻堅沒食物搜出百包K他命、毒咖啡
「愛飯團」站長 許心怡 熱愛美食、享受生活的跨界媒體工作者。 擁有20餘年豐富平面、電視媒體經驗，曾任時尚雜誌《ELLE》總編輯、《時報週刊》執行副社長，現為News98《愛吃愛生活》廣播節目主持人。 創辦知名美食網站「愛飯團」，架起主廚與饕客之間的橋梁，不僅帶領團友在台灣嘗遍美食，甚至前進日本、港澳各地享受米其林星級美食。
米飯容易黏手，為了避免這種情況，日式三角飯糰常在外面包裹上海苔方便食用。 其實，中國網路上早就出現有關日本福島核廢水含氚量確實比中國核電廠低的真實資訊，但相關訊息、以及中國核電專家分析福島核處理水對人體無礙的文章，在24日前後就遭到中國網路審查刪除殆盡，連中國官方先前公布的大亞灣等核電廠冷卻水排放資訊，也被一併刪除。 這項報導引述香港浸會大學化學系高級講師何觀陞分析，福島核處理水接觸過核反應爐 愛飯糰 心，帶有少量放射性，有氚、鍶、銫等放射性元素。 但經日本排海前處理，加上海洋擁有無限稀釋作用，核處理水放射性元素濃度會大幅降低，風險不高。
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- 全家便利商店的鮮食OMO整合部表示，他們一直致力於推廣臺灣在地優質農產品，並以採購量高達近8,000公噸的國產稻米來製作鮮食產品。
- 中式粢飯盛行於華南地區，常見的形狀有橢圓形、圓形與長條形等，主材以糯米為主，而內餡則會加入油條、豆乾、肉鬆、酸菜、榨菜等，因地而異，為受歡迎的早餐菜式並常搭配豆漿食用。
- 飯糰內的經典配料也很好吃，油條新鮮酥脆，酸菜味道也拿捏得很好，肉鬆吃起來也沒有那種粉味過重的感覺，每個口味細節都做得不錯，怪不得受到許多人的歡迎。
- 營養師表示，米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是孩子動腦的最主要能源，缺乏時就像汽車沒油，腦袋無法運轉。
- 許心怡說：「以前我爸爸曾經賣過牛肉麵，當時，不像其他麵攤都買腱子肉，煮完成塊比較好處理，因為我爸覺得腱子肉油花少，對湯頭沒幫助，所以他喜歡用牛腩，即使煮完肉都散了他也堅持用牛腩，另外，用這樣的肉湯來做牛肉燴飯尤其好吃。」家裡既然是做生意的，閒暇時被指派到攤子上幫忙當然是常有的事。
- 雖然外觀就是很一般傳統、坐落於路邊的早餐豆漿店，但這款飯糰可是讓不少人慕名而來。
味鼎蛋餅雖然如其店名，招牌是蛋餅，但他們的「漿爆飯糰」也是人氣品項，飯糰內包著濃濃的雙色熔岩起司，吃起來會牽絲，外加半熟荷包蛋與基本配料，真的超滿足！ 店家還有自製特調的辣椒，記得要加辣，美味度拍胸脯保證更上一層樓。 市醫和平婦幼院區營養師黃雅慧表示，高升糖指數的糯米除了對血糖波動影響與增加腸胃負擔，其中的肉鬆、油條都是較不理想的食材，加上米漿（花生、糖）、蔥蛋，對學童有點負擔太多，造成上課昏昏沈沈的狀況。
愛飯糰: 會員服務
如果沒有特別做功課，大概很難發現這間秦小姐豆漿店有一款很多人都叫好的好吃飯糰，就是他們的「獅子頭飯糰」。 雖然外觀就是很一般傳統、坐落於路邊的早餐豆漿店，但這款飯糰可是讓不少人慕名而來。 台北東區的上順興香Q飯糰，最特別與出色的地方在於它獨家的蔥油餅飯糰！ 沒錯，就是直接用蔥油餅包著飯糰常見的肉鬆、菜脯、酸菜、煎蛋與油條。 上順興的白糯米有時候會比較乾，再加上他們家的蔥油餅本身就非常好吃，厚薄度也適中，因此拿來包飯糰料毫不違和，好吃真心推薦。 愛料理生活誌編輯團隊 精選書籍摘文／秉持著共同推廣優質內容之合作目標，刊載獲正式授權之書籍精選內容。
同時，透過選用石虎友善耕作米，農田能夠提供石虎安全獵食及棲息的環境，達到生態保育的目的。 全家便利商店的鮮食OMO整合部表示，他們一直致力於推廣臺灣在地優質農產品，並以採購量高達近8,000公噸的國產稻米來製作鮮食產品。 這次特別加入苗栗縣通霄鎮的石虎友善耕作米，更是象徵他們對於保育石虎及環境的支持。 這篇文章報導了農糧署與全家便利商店合作推廣國產米以及保育石虎的行動。 透過購買這款飯糰，消費者不僅能夠享受美食，還能夠支持石虎保育並加入生態保育行列。
愛飯糰: 早餐糯米糰＋米漿… 營養師：別這樣吃！
在日本24日將福島核廢水排入海後，中國及香港官方主旋律都齊聲譴責。 麻辣三寶牛肉麵除了一碗可以嘗到牛肉、牛肚、牛筋3種口感，更在湯頭中加入獨家自製、添加少許中藥的桔子醬，香醇中帶有大紅袍炒過磨粉的香辣氣，每回一個人想吃麻辣鍋時，許心怡就會上門吃上一碗解解饞。 除了牛肉麵，許心怡特別推薦這裡的泡菜是不可或缺的搭配小菜，以高粱酒泡製的梨山高麗菜，經發酵散發鮮酸香氣，是外省家庭才做得出來的口味。 舒記台大黑飯糰也是深得台大學生喜愛的一間名店，不以種類取勝，而是將每一顆飯糰的美味極大化。 這裡賣的是純紫米飯糰，有香鬆、香甜、素鬆、鮪魚與綜合等五種口味，走的是健康取向。 他們家的菜脯與油條可以換成辣菜脯或養生黑豆，建議換成辣菜脯，整顆飯糰吃起來的香味會提升不少，但又不會太辣哦。
除了米之外的蔬菜、香菇、肉類、海鮮等配料必須另外烹調，才能享受到燉飯原有的口感及味道。 建議配料等米飯烹調完成之前再拌入，或是完成後淋到飯上做收尾。 不過像洋蔥末或大蒜等，這些連同米飯一起翻炒能增添風味的配料食材，就可以視為例外。 香港獨立媒體ReNews報導，香港有線新聞24日中午前後播出的報導中，曾引述日本官方公布的福島核處理水氚排放量上限僅「22兆貝克」、2011年事故前更僅「2.2兆貝克」；但根據資料，中國大亞灣核電廠2022年排放的氚達「40.9兆貝克」、陽江核電廠2021年排放的氚更達「112兆貝克」。
