桃園中壢美食「唐記雲南米干」，在龍岡的熱門米干專賣店，二層樓的用餐空間時常都是滿滿客人，店內販售米干、米線、粑粑絲、檸檬魚、大薄片、豌豆粉、椒麻雞、月亮蝦餅、涼拌木瓜絲、涼拌皮蛋、泰式奶茶等。 （新增2022年全新菜單）桃園平鎮美食「阿美米干」，是龍岡地區好吃的米干料理，餐廳的規模氣派、環境很乾淨，餐點也是精緻好吃！ 雖然忠貞新村的眷村房舍今日已不復存，但這裡延續下來的飲食文化，卻成為今日桃園在地最重要的文化記憶之一。 位於忠貞市場內，名為「國旗屋」的雲南米干麵店，店外掛滿青天白日滿地紅的國旗，也許你不知道這是間米干店，但只要來過龍岡，對這幅旗海飄揚景象一定不陌生。 這裡很多的米干店都是有故事的， 米干是雲南小吃， 當年就是雲南的一支部隊 不願投降的異域孤軍， 後來來到龍岡這一帶地區， 為了生活也爲了家鄉味 才造就龍岡這邊爲什麼有這麼多的雲南美食跟米干， 這裡也是桃園中壢一帶很有特色的一個地方。 『國旗屋米干』龍岡必吃美食， 來中壢這一帶旅行， 大家可以吃吃看喔。
而且豬肝跟豬肉也很軟嫩不會太柴，在搭配店家所贈送的泡菜一起吃，又是另一種風味，味道很讚歐！ 上次去吃了綜合雞肉蛋蔬菜米干 、海南雞飯、綜合炸物（金三角、雪蓮子酥、炸豌豆粉），海南雞飯的味道很好吃，有種到了曼谷的感覺，雖然米飯吃起來略乾，但整體還不錯，想嚐鮮的話閃妹小廚異國料理風味十足。 中壢美食忠貞市場｜大理米干雖然不紅卻是市場內的隱藏版絕頂好吃米干，大理米干最吸引我的是他的米干，米干竟然有一種麻糬的滑嫩感，吃起來多了咕溜咕溜的口感，我覺得超好吃，一吃便愛上。 目前龍岡擁有超過 41 間的米干店，桃園市政府近年也注意到忠貞新村的獨特飲食文化，每年舉辦「米干文化節」，將在地文化記憶推廣給全臺灣人認識。
桃園龍岡米干: 中壢【大鬍子米干】
印度烤餅不僅是使用店家手工自製的老麵糰， 還和入了雞蛋鮮奶， 烤餅表皮酥脆外， 餅身比阿發以往吃過的不僅來得厚實香Q， 且越咀嚼越香， 單吃就很好吃... ▲阿秀米干，組圖 龍岡地區的米干店， 大部分其湯頭本身的味道偏為清淡， 而每家增味的方式也不盡相同。 「阿秀米干」的綜合米干， 和其他大多店家最明顯不同之處， 是加蛋花非蛋包， 另還可拌些店家自製的泡菜，增添風味。 大大的一碗才65元， 包含份量相對不少的肉片、豬肝與蛋花， 除了是很親民的在地價格外， 早餐吃上一碗， 不僅令人活力滿滿，且連中餐大概也都可以不用吃了！ 如今，龍岡周遭的眷村大多都已改建，留下的，除了濃濃的鄉愁，只剩在記憶深處的片段故事。
唐記雲南米干總店菜單、唐記米干菜單2022、唐記米干總店菜單，主打龍岡米干專賣店，唐記米干推薦，銅板美食價格，平均每碗米干，都100多元，小菜從月亮蝦餅、涼拌木瓜、檸檬魚、大薄片、椒麻雞等。 湯頭使用大骨以及雞骨熬煮，搭配肉臊醬，喝起來有著大骨的香氣，雞骨的甜味還有灑上芝麻提味，再搭配米干必備的豬肝、肉片以及蛋花，整個層次非常的豐富，整體來說湯頭濃而不膩的好吃。 桃園龍岡米干2023 因為招牌紹子有豬肝，愛伯特對豬肝還好，就點肉蛋來吃，雞蛋可以半熟或者做成蛋花，湯頭跟其他家不一樣，有添加番茄，也有另外添加酸菜，但不搶戲，喝起來帶點番茄的鮮甜以及蛋香，還不錯喝，米干也很軟嫩好入口，豬肉也鮮嫩，適合小朋友吃。 位在忠貞市場旁邊的中正五路，清真合閃妹小廚曾榮獲桃園十大伴手禮金牌獎，店內賣的是清真料理，除了有米干以，是中壢為數不多的清真料理之一。 超推薦細嫩蛋花配上美味湯頭忠貞眷村口米干，超人氣美食必吃麻辣香鴨，榮獲2019桃園魯味祭冠軍，加上清爽脆的黃瓜超加分。 來忠貞市場逛一圈，會讓你以為自己置身在國外一樣，有好多我們平時不會看到的食物，那天我們去這一攤買了很多調味料、醬料、醃菜，味道都很特殊，我都滿喜歡的，重點是價格不會很貴都滿平價的。
桃園龍岡米干: 唐記雲南米干總店 推薦泰式奶茶45元
雖然如此，張老旺卻總是擔心， 米干可能會像眷村遭改建的命運一樣，幾年後面臨失傳的危機。 來龍岡吃美食，一定得吃米干，這裡絕對可稱得上米干一條街，每一間米干特色風味不同，擄獲老饕的胃，鄰近忠貞市場美食，來訪這兒，一定得吃碗米干，才想離開。 龍岡最知名的就是米干，有：國旗屋米干、大鬍子米干、阿美米干等名店。 豬肝沒有什麼腥味還不錯吃，肉片給的多也還不錯，湯頭還蠻濃郁不油膩的好喝，外加有添加酸菜，所以湯頭有酸菜的酸味。 但米干吃起來的口感比較沒有Q度，跟其他忠貞誠、國旗屋阿秀比起來就比較一般。
- 如今，龍岡周遭的眷村大多都已改建，留下的，除了濃濃的鄉愁，只剩在記憶深處的片段故事。
- 1990 年上映的電影《異域》，描述一群「滇（雲南）緬孤軍」撤退到臺灣的歷史事蹟，而曾經的龍岡忠貞新村，便是當時政府安置這群孤軍眷屬們的地區。
- 超多網友google留言表示忠貞誠的味道變了，因為每次去都大排長龍，所以我也時隔很久沒吃了，昨天是週二不用排隊我就進去吃了一碗蛋花米干，味道的確是有點不同。
- 幸好，離忠貞新村不遠處，桃園文化局保留了昔日的眷村──馬祖新村，打造成「馬祖新村文創園區」，採用「類博物館」的概念重新規劃，修復並活化眷村建築與歷史文化，打造多元、充滿火花的人文生活場域。
鄭文燦表示，龍岡米干節活動邁入第11年，為了讓旅客可以深度探索龍岡，改推出一週的系列活動，讓節慶活動和商圈結合，民眾可以走進巷弄中探索隱身小巷中的在地店家。 市府在活動期間也推出團體一日遊行程，只要599元起就有專業的導覽老師帶領走讀龍岡，更可體驗手抓簸箕飯、親手自製米干，週末搭配大操場慶典更有限定潑水節、火把節體驗團，喜歡自由行的民眾也可以選擇緬甸涼拌茄子、簸箕飯、緬回服飾、米干DIY等4種限定課程，一堂課150元。 ▲清真園雲南回民精緻小吃，組圖 第一次造訪「清真園」時看到價位， 原本感覺比其他在忠貞市場內， 或是中和華新街的滇緬小吃店攤， 平均約貴個5~10元左右， 但才吃上一口， 就知道有它的道理了。
桃園龍岡米干: 桃園米干推薦
接下來，村民開始慢慢興建這個地方，他們開墾、他們耕種作物，為了維持家計而擺攤賣起貨物，形成了今日的忠貞市場。 我跟黑熊不知道大碗的是多大， 兩個人都點了大碗的米干， 米干是純米製作， 咬下去很綿密， 是我喜歡吃的口感， 但是真的吃到好撐呀。 國旗屋米干店的旁邊 也是一家米干店， 但是大家如果要找國旗屋米干一定不會找錯， 因為國旗屋的屋頂上全部都掛滿了國旗條， 青天白日滿地紅的國旗 鋪天蓋地的在天空上在牆上屋上， 這個老闆真的是很愛國呀， 看到這大大的國旗屋標幟一定不會走錯店。 桃園龍岡米干 唐記雲南米，有兩間店，另一間是唐記米干新生店，萍子這天朝聖唐記雲南米干總店，兩層樓空間，主打龍岡米干專賣店，每到用餐時間，高朋滿座，超級好生意。 ▲清燉的牛雜湯米干，加了一些蔥花點綴，湯頭清爽，米干沒有特別分為大碗或小碗，但這一碗的份量很多，食量大的男生肯定也可以吃得飽。 ▲店家的米干使用百分之百純再來米製成，湯頭則是特選黑豬大骨精燉，以大火快煮川燙方式加入新鮮的豬肉片、香嫩的豬肝及蛋包or蛋花，湯頭濃郁但不膩口。
這間阿美米干不是原本老舊的那間本店了，原本的在旁邊不遠處，但已經收起來，煮麵的阿嬤也退休了! 大薄片120元，挑選豬頭皮部位，切成薄片型，加入香油、辣椒、花生等醬料，豬頭皮帶脆口彈牙口感，一點辣，非常開胃，清脆酸辣風味，讓人一吃就嘴巴停不下來。 ▲我們這天四個人來用餐，點了炒米干、什錦米干、牛雜米干、打拋豬肉、涼拌小黃瓜、青木瓜絲、炒青菜、以及兩杯泰式奶茶。 今年龍岡米干節主軸強調「異域美食」手做體驗，在記者會中鄭文燦更率先體驗打歌進場、加入在地民族姑娘一起挑擔趕集的行列，更共同完成特色簸箕飯。
桃園龍岡米干: 店家/景點資訊
▲什錦米干裡面是肉絲和豬肝，湯頭比較濃郁夠味一些，但比起我們喜愛的國旗屋米干，唐記米干的湯頭已經是比較清爽的了。 桃園龍岡米干2023 ▲這天有高雄的朋友到中壢找我們玩，想說他們從來沒聽過也從沒吃過”米干”，所以就帶著他們到龍岡的「唐記雲南米干」嘗鮮看看。 ▲入口處右手邊的座位區，我覺得這一區的座位比較寬敞舒適，但若是平日離峰時段，店家不一定會開放這一區。 超多網友google留言表示忠貞誠的味道變了，因為每次去都大排長龍，所以我也時隔很久沒吃了，昨天是週二不用排隊我就進去吃了一碗蛋花米干，味道的確是有點不同。 「現在做米干的人大多是老一輩的，做米干其實很累、很辛苦，幾乎很少年輕人會願意去接這樣的工作。或許 10 年、20 年後，米干的文化很有可能就會完全消失。」張老旺所說的， 正是他自己親身經歷──他沒有一位子女願意承接製作米干這項技藝。
來這裡菜單也很簡單， 米干加蛋一碗才45元， 大碗的才加5元， 就非常大一碗， 就算加肉加豬肝的大綜合 一碗也才60元， 真的還蠻經濟實惠的。 泰式奶茶45元，來店必喝飲品，非常正宗的泰式奶茶風味，應該是用手標泰式金、泰式紅來泡的，沒有太多煉乳味，不會太甜，好好喝。 搜尋「唐記雲南米干總店」，龍東路熱鬧區，也是忠貞市場的入口，週邊有公有停車場，「唐記雲南米干總店」斜對面有個收費停車場，停車場入口有YouBike租借站，車子停好，步行2分鐘到了，停車超方便。
桃園龍岡米干: 桃園龍岡米干節4／11登場！一日遊299元 免費體驗異域文化、火把節
我們比較好奇的火燒涼拌又是什麼呢， 桃園龍岡米干2023 是大薄片炙燒過然後涼拌， 巴巴絲也是類似米干的東西 只是作法比例不同， 會有不同的口感， 當然碗豆粉也是一絕。 我們家也比較喜歡這種平實的湯頭，看起來簡簡單單的，反而有米干原本的味道! 阿秀米干的沙茶味比較重，口感清爽不油膩，米干也很滑溜順口， 讓愛伯特很喜歡。
幸好，離忠貞新村不遠處，桃園文化局保留了昔日的眷村──馬祖新村，打造成「馬祖新村文創園區」，採用「類博物館」的概念重新規劃，修復並活化眷村建築與歷史文化，打造多元、充滿火花的人文生活場域。 ▼蒲甘野餐天婦羅，緬甸國民街邊美食，主要以胡瓜、洋蔥、豌豆、蝦米為主，其中胡瓜是最為常見，主要特色在於放涼後麵糊依然酥脆，還有特別的酸子沾醬。 ▼巴突米線，巴突是泰國鹹魚，煎到表面乾香，搭配有機生菜及特製花生醬為最道地的吃法，有機生菜也可搭配雲南燒肉、黃瓜、紅蘿蔔以及花生醬，口味極具特色。 青青這次要來吃的是國旗屋米干店， 每年的國慶日 國旗屋還常常上電視新聞， 後來這裡也變成了一個非常火紅的打卡景點， 來到國旗屋米干， 旁邊就有忠貞停車場， 停車還算是方便。 而原本忠貞米干的位置，是我們家的愛店「陳記米干」，不過陳記米干消失了後，偶爾也會來吃「忠貞米干」，因為也還不錯吃，走清爽路線，而且好像也是從市場內的老攤子搬出來的(牆上有照片)! 加上又可以邊吃邊吹冷氣，離波妞媽娘家又近，所以其實上門的機會也還蠻大的XD。
桃園龍岡米干: 異域故事館
吃一口米干，再喝一口湯，國旗屋不僅重現了屬於張老旺這一輩眷村居民的異域故事，更展現食物的文化記憶，應當被保存和延續的重要性。 1990 年上映的電影《異域》，描述一群「滇（雲南）緬孤軍」撤退到臺灣的歷史事蹟，而曾經的龍岡忠貞新村，便是當時政府安置這群孤軍眷屬們的地區。 阿美米干應該是米干界的經營之神，分店遍及全台，而且品牌分支眾多，像七彩雲南等等，也許你一直在吃阿美，但你不並知道!
因為忠貞市場剛好介於中壢區、平鎮區以及八德區的中心位置，周邊環繞的米干店明明步行距離才5分鐘，但是卻橫跨了中壢、平鎮及八德區。 異域孤軍從泰、緬、寮的金三角回到臺灣時，除帶來動人的故事，也將米干、碗豆粉、大薄片、檸檬魚等金三角美食帶到了桃園龍岡，其中，以純米製作的米干更成了來到龍岡的必吃美食。 如今，如果你到龍岡，看見一家米干店外插滿了國旗，不用懷疑，那肯定就是張老旺的米干店國旗屋。
桃園龍岡米干: 地址：桃園市平鎮區中山路142號
龍岡圖書館鄰近就是「忠貞市場」這裡有許多滇緬美食可以享用，愛伯特有整理「忠貞市場美食懶人包」可以參考。 龍岡忠貞米干周邊加起來至少有50家左右，每家口味各有春秋，就看你喜歡哪一家，此篇整理出12家給予大家參考。 忠貞誠的湯頭有維力炸醬麵的肉燥香，酸菜很搶鏡湯頭是較重口味的鹹，米干的口感偏像粉條的Q感（蛋包會比蛋花好吃）。 「如果能有更多人來吃過米干，這個文化的『味道』至少還會繼續存在於人們的記憶當中，那對我們來說，也就有意義了！」張老旺中氣十足地說。
這次我們來到桃園龍岡， 說到必吃美食， 其中就是忠貞市場的米干， 除了吃米干， 龍岡還有不少景點， 像是龍岡大操場就是假日很多家長 會帶小朋友出來放風的好去處。 忠貞市場充滿濃濃的異國風味，除了有吃不盡的米干以外，還有雲南風味、傣味、滇緬泰、各地的『道地特色美食小吃』，我特別強調『道地』是因為在忠貞市場真的可以買到『道地食材調味料』。 龍岡有一連串的景點， 有馬祖新村，蛋寶觀光工廠， 葡萄王觀光工廠距離都不遠， 來這一帶可以玩上一整天呢！ 而這裡最出名的米干， 走在忠貞市場附近， 米干店琳瑯滿目的， 有忠村眷村米干， 阿美米干，鄉味米干， 阿嬌米干，來來米干， 國旗屋米干等數十家的米干， 我相信每一家都各有特色， 也都各具風味， 各有各的擁護著。 我們家難得吃綜合全加米干，所以有肉、有蛋、有豬肝，坊間都說李燕的湯頭很有國旗屋及『忠貞誠』 的風格，都是顏色比較深的醬尤系湯頭，但吃起來又沒有顏色上看起來的重口味，雖然中規中矩，但也算是好吃的米干湯頭。 中壢龍岡的米干店愈開愈多間，這間臘戌米干很特別的是「跟其他米干店都沒什麼關係」，老闆說就是把自己家裡常常吃的好味道作給大家吃。
桃園龍岡米干: 忠貞眷村口米干
雖然每家米干都有自己的特色，但在眷村拆遷後，我們比較常吃到的味道反而變少了。 臘戌米干，吃完後覺得很懷念，但又想不起來是曾經吃過的那一家，原來是記憶深處存在的味道。 大薄片小的50元， 兩個人吃還蠻足夠的， 這個大薄片，酸酸甜甜， 不油不膩非常的清爽， 是一道很好吃的配菜， 另外還有涼拌小黃瓜30元。
▼茶葉醬抓飯，是來到龍岡體驗餐飲文化的必點菜色之一，上菜後服務人員還會示範吃法與教學， 一旁附有手套讓大家可以體驗手抓飯的樂趣~ 使用生菜將菜葉醬抓飯、酥肉、炸豌豆粉、小黃瓜等配料包入一起吃! ▼一進門店員介紹可以見到三個十字架，第一是教堂的天花板的自然採光十字架，第二是屋頂的十字架，第三則是地上的影子，店內空間挑高、寬敞，在裡頭用餐可以感到非常舒適。 這邊的湯頭還蠻清爽的， 不管是豬肉絲 還是豬肝也都給的很大方， 喜歡吃酸吃辣的 加點醋加點辣椒又是不同的風味。
桃園龍岡米干: 推薦閱讀
那時候他還沒有改裝（現在的用餐環境真的很不錯），我記得原先也沒有招牌（無招牌米干），依稀記得當下覺得好吃到非常感動，陸陸續續吃了大概將近10次。 桃園龍岡米干 每次來桃園中壢龍岡玩，想到要吃龍岡美食，一定會提到這幾間超人氣名店，唐記雲南米干總店，超級好生意，米干推薦，好吃又開胃，吃完滿滿的滿足感，無比幸福。 楊家將米干，這是唯一一家24小時營業的米干店，非常適合晚上吃宵夜的好去處，過橋米線湯頭喝起來很清爽不油膩，還帶有蔬菜的鮮甜，還蠻好喝的，綜合米干吃起來還蠻有彈性，湯頭屬於清澈不油膩，並有灑上蒜酥跟芝麻搭配，而且帶有酸菜的味道。
