原PO傻眼直嘆，「這些人為什麼都買到蛋了…還要再排隊買一次？難怪會缺蛋」，貼文一出引發網友熱議。 然而日前有一名網友表示，某次搭乘台鐵時，剛好遇到有人在車上打翻水壺，沒想到對方撿起後... 從帳單可以看出，原PO買的10入土雞蛋價格為184元，10入白雞蛋價格為138元，兩盒加起來總共322元，等於土雞蛋平均每顆18.4元，白雞蛋平均每顆13.8元。 原PO在PTT上發文說，最近看到一堆人在喊缺蛋，不禁開始懷疑是不是真的買不到，於是利用外送平台Uber Eats叫了兩盒10顆裝的蛋，結果15分鐘後就送到了，於是放上外送帳單明細擷圖和兩盒蛋的照片，「缺個屁」、「這麼輕鬆簡單就能叫到蛋，甚至不用出門」。
- 受禽流感、飼料價格上漲影響，不只是台灣，自2022年起世界各國陸續傳出缺蛋及蛋價上漲的消息，且持續影響至今。
- 對於網友的嘲諷，原PO則回應「所以是缺蛋還是缺錢？講清楚好嗎」、「這很平價啊，大家都買得起就你買不起，有羞恥心的人就自我反省」。
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- 報告中列舉若干研究指出，加熱菸所含有的尼古丁以及其他化學成分並不亞於紙菸，且菸商有能力透過產品設計任意改變釋出頻率與濃度，並且存在成癮性、傳統紙菸和新興菸品併用等問題。
- 據農委會歷年資料，台灣每日雞蛋產量約9.3萬箱至12萬箱不等，近年因民眾飲食需求改變，每日產量也逐漸提升。
- 陳吉仲20日針對缺蛋與蛋價上漲問題表示，目前雞蛋的每日產量較去年同期好，期望隨著天氣回暖，2月下旬到3月上旬，雞蛋可逐步恢復產量。
卜蜂發言人劉明哲直言，缺蛋是長期問題，高蛋價時，消費者本應少吃一點，但各大超市祭出每人限購兩盒規定後，本來只買一盒的民眾一定會買兩盒，加上蛋有保存期限，原本一天只吃一顆的人又會增加到兩顆，需求反而直線上漲，唯有民眾不因預期心理囤貨，蛋荒才能得到舒緩。 從雞蛋最新的供需數字，確實可看出目前供不應求的情形。 據農委會最新的雞蛋產銷資料顯示，台灣蛋雞從去年12月約3500萬隻，一路下滑到今年2月的3103萬隻，每日產蛋箱數（一箱200顆）也下跌至11.2萬箱，跌幅逾8％。 影響所及，歐洲2022年整體的雞蛋產量較2021年下跌3％，美國則下降4％。
真的缺蛋嗎: 禽流感
隨著國際飼料價格上揚、禽流感蔓延，雞蛋生產成本節節高升，蛋價也不斷上修，國內消費者感受到雞蛋是有史以來最貴，農民則面對養雞生涯有史以來最大困境。 第三，政府要求以零售市場優先，需蛋孔急的食品加工業被迫向巴西等國進口雞蛋。 引用NHK報導，4月已進口406公噸，且巴西因5月前無流感疫情，成為各國爭搶對象，蛋價為去年的2倍，每公斤達420日圓，還比日本蛋價（350日圓/公斤）貴，即使如此，也未見日本政府專案進口或提供補貼。
「都看天了！真的沒招了，我只能每天拜拜。」台灣優良蛋品發展協會前理事長、彰化隆昌牧場董事長邱石崇苦笑著說，面對來勢洶洶的禽流感疫情，他感到無力又無奈。 除了積極興辦社會住宅與都市更新，新北市政府還推出多元住宅協助政策，以居住方式多元化、住宅負擔合理化、居住環境優質化之理念擘劃住宅政策方向。 新北市長侯友宜指出，「由市府主導的都更，不僅簡政便民，近年來更導入低碳永續發展措施，增加更多節能減碳的設計，在公私協力下全盤改善市容與環境，為市民創造更永續的綠色生活。」翻轉城市樣貌的同時，也打造零碳宜居的城市環境。 社會住宅是穩健且延續性的政策，為了持續擴增未來的社宅存量，新北市政府也陸續在整體開發區劃設社福設施用地，包括新店十四張站Ｂ單元區、蘆南蘆北、土城暫緩發展區、土城彈藥庫、中和灰窯磘等整開區，預估可再興辦7,100戶社會住宅。 打造人人都能安居樂業的環境，是全球領先城市共同的目標，面對不斷增加的人口，如何提供可負擔的住宅，型塑宜居城市，成為城市治理者必須思考的課題。
真的缺蛋嗎: 雞蛋 缺蛋 More... 蛋荒 農委會 蛋農 禽流感 家樂福 大潤發 全聯
近期台灣陷入蛋荒，國內雞蛋每台斤調漲2元，飆回歷史高點每台斤52元。 一名網友指出，上周末他回老家跟蛋農親戚買蛋，200顆才850元，親戚談起蛋況坦言，雖然飼料有漲價，但漲幅也沒這麼誇張，雞蛋產量也在正常範圍，他也不知道為什麼會傳出缺蛋。 真的缺蛋嗎2023 第二波較大幅度的市場價格波動則是出現在2022年初，產地價格再攀升至56.6元，都市零售價格也攀升至76.3元，且一路水漲船高。 農委會雖然在春節期間短暫祭出凍漲政策，並調度全台雞蛋分配試圖解決市場供需失衡問題，但這波「蛋荒」仍持續到4月才緩解。
相信社會上多數人都明白，受到烏俄戰爭影響的原物料短缺及通貨膨脹，飼料價格的上漲自然是無法逃避，加上禽流感影響的雞隻減少，蛋價上漲本來就是可以理解的事情，因為國際上許多國家皆是如此。 然而雞蛋供需的影響不像石油和用電那麼廣泛，與民眾的生活連結更沒有比油電來得高。 農委也表示，除了補助措施，還從美國、日本和澳洲進口雞蛋化解蛋荒問題，再加上已宣布補貼蛋雞農購買「蛋中雞」投產，國內雞蛋預計3月底可充分供應市場所需。 農業部表示，為恢復受極端氣候與疫病影響之蛋雞產業，積極自國外進口蛋種雞，目前每週可供應蛋雛雞已達50萬隻以上，截至7月底止，雛雞供應量計1380萬隻。 蛋雞場自6月起已陸續淘汰寡產逾齡老母雞以更新產蛋雞群，因此近2個月以來產蛋雞的數量都維持在3200萬隻上下，藉由調整更新產蛋雞群以提升後續雞蛋產能因應未來的旺季需求。 農委會表示，蛋農在農曆春節期間，依往例調配生產量，汰換老雞與換羽，導致雞蛋供應量減少。
真的缺蛋嗎: 健康
在疫情趨緩後，蛋雞卻變成老母雞，產蛋率只有以往的六、七成，而演變出成供不應求的狀況，「現在都靠老母雞在撐，當然會缺蛋。」業者無奈表示。 農委會資料顯示國內蛋價13日起，每臺斤上漲2元，漲到歷史高點。 蛋價調整後，每台斤雞蛋產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元，追平2022年7月23日的最高紀錄。 原PO表示家附近的超商和生鮮超市都有雞蛋，認為缺蛋不應該是好市多進貨不足的藉口「這件事是賣場對消費者的責任，不能把搶不到的問題歸咎到會員身上」原PO事後還打電話向客服反映，但一直被客服的道歉打斷，因此希望賣場可以看到貼文，正視問題。 疫情究竟如何，產業認為：離「控制住了」有一段遙遠的距離。 彰化陳姓蛋農表示，去年禽流感疫情來勢洶洶、重創養雞場，加上近年來密閉式養殖雞舍越來越多，雞舍一但染疫、病毒更容易傳播，他估計彰化地區因疫情撲殺死亡的雞隻高達300萬隻。
2020年，美國農業部 (USDA) 食品安全與檢驗局 (FSIS)宣布，自國會在1970蛋製品檢驗條例最終規則使蛋製品條例與肉類和家禽產品檢驗條例的現行要求保持一致。 「疫蛋」是指禽流感疫區的禽蛋，充分煮熟是最重要的，拿過雞、鴨、蛋後記得洗手，這些都是基本衛生習慣。 一般情況下，雞蛋無須清洗，但雞蛋若被禽鳥糞便污染，可用水清洗或家居洗滌劑輔助清洗，清洗後應立刻把雞蛋烹煮。 儘管H5N1病毒由未經烹煮的肉類或蛋類傳染給人類的可能性不大，徹底煮熟食物將病毒消滅才是根本之道，進而杜絕潛在的風險。
真的缺蛋嗎: 政府提出緩蛋荒「2＋3」政策
有些生產商會給雞群接種疫苗，但並非所有廠商都如此，也正如此，美國食品藥品監督管理局（簡稱FDA）規定雞蛋生產商必須清洗雞蛋。 「核蛋」則是指福島五縣市之中的禽蛋，根據日本的公告，除了秋田縣、兵庫縣、熊本縣、埼玉縣、廣島縣、青森縣、愛媛縣、鹿兒島縣，以及千葉縣以外的雞蛋皆可輸台，言下之意，代表農委會允許福島五縣市之中的茨城縣雞蛋進口，其雞蛋產量還是日本產量第一名，許多民眾都感到匪夷所思。 目前台灣國健署現行的政策，是基於菸商提供的證明文件進行風險評估，考慮到上述的各種謊言、危害以及政策的缺漏，這樣的做法是否能確保國民健康？ 反菸團體以及各方專家，強烈呼籲政府應該採取嚴謹、公開、透明的三大原則，對新興菸品進行更為周全的監管，蒐集本土國人健康衝擊證據，確保國民健康不受威脅。 真的缺蛋嗎2023 此份WHO報告中指出，加熱菸商可能透過各種行銷、廣告宣傳手段，或者透過贊助菸草研究，建構出各種謊言。
原PO盤算，今年的價格跟去年年底相比確實有漲價，之前一箱只要800元。 親戚則透露，他其實也不明白為什麼會傳出缺蛋，飼料雖然貴了不少，但是也沒漲的這麼誇張，雞蛋產量也都正常，但也多虧了這波飆漲，讓他額外多賺了不少，聽完讓原PO感到困惑，親戚口中的蛋況似乎跟現狀有所不同。 工商時報去年報導就指出，國際黃豆、小麥、玉米的期貨價格從2021年下半年開始上升，進一步推動下游飼料價格攀高。 我們整理歷年數據發現，台灣缺蛋潮從去年開始就未真正緩解... 2月底到3月底間會進口日本蛋300萬顆、澳洲200萬顆蛋，美國也空運100萬顆雞蛋，總數約500多萬顆，目前已有澳洲進口的576箱雞蛋抵達，但是不會流入市面，主要做食品加工使用。
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生產端的層層關卡，就是為了降低沙門氏菌帶來的風險。 FDA要求做好環境控管及沙門氏菌檢測之外，也要求從雛雞到禽場的生物安全措施，清潔消毒到後續環境採樣、雞蛋採樣、測試結果等，業者都必須留有紀錄，以便後續追蹤。 農委會表示，除了產地來自日本禽流感非疫區，並經日本防疫規範把關，運抵台灣邊境時，農委會防檢局也會做檢疫確認，食藥署則就食安進行抽驗，確認後會直送加工廠，引入禽流感風險極低。 農委會為了緩解蛋荒，推出「2＋3」獎勵措施，實施的日期原本只到2月底，後來因蛋荒尚未減緩，決定將措施延長到3月中，使雞蛋供應較回穩。 「2＋3」措施為雞蛋產地價每台斤漲2元至36.5元，以及獎勵蛋農雞蛋生產每台斤3元。 另外也有一說「雞蛋別放冰箱門」，劉怡里營養師表示，這主要是避免蛋在冰箱門打開時受溫度影響，以及不小心打破蛋，因此若沒有這樣的疑慮，放冰箱門是無所謂的，並不會有顯著的健康或營養影響。
經過短短4個月，2022年1月蛋價已經來到34.5元，大漲3成，而農曆年前因消費者需求增加，開始出現「蛋荒」，不論是雜貨店或大賣場蛋架總是空空如也。 農委會統計，目前全台每日缺蛋高達200萬顆，預計要到4月清明節才會趨緩。 雞蛋是台灣人重要的民生物資，2020年最新統計，雞蛋產量飆上10年新高，年產量81.7億顆，每人一年平均消費347顆蛋。 然而，2021年5月中旬台灣COVID-19疫情爆發，餐廳、夜市、麵包店一夕之間關門，需求降低，促使產地蛋價直跌，7、8月蛋價都在每台斤23～25元左右徘徊，已經跌破農民成本，甚至出現「堵蛋」情況，也就是供給大於需求，蛋商不收蛋。
真的缺蛋嗎: 持續辦理社會住宅，照顧各族群的生活
《上下游》突破業界心防深入現場調查，掀開養雞場的神秘面紗、剖析產銷鏈癥結，發現無論硬體或人力都嚴重老化，蛋價長達十幾年未漲，整個產業利潤微薄、難以升級。 記者也揭發禽流感疫情真相，蛋農坦言若「中鏢」十有八九不會通報，而政府也承認撲殺場數僅是冰山一角，實際染疫率超過四成。 雞蛋變貴又變少，不是只有台灣，很多國家都是，而如果不是台灣長久以來的政府油電補貼，不只雞蛋，台灣的其他民生物資不知道會飆漲到什麼樣子。 當然，我們的許多民眾，還是寧願要錢，不想把稅金作為補貼電價油價水費。 當有人散佈某銀行財務不穩，即便沒有這麼嚴重，在公眾人物與媒體推波助瀾下，就會真的倒閉。 或者是某項民生物資，原本只是短暫的供應不足，當具有影響力的人出來喊話，這時候就會真的不足，詭異的是，這時候即便有其他人出來說，其實還好，完全不缺，也無法改變這種情況。
據農委會新聞稿指出，禽流感、飼料成本提升及氣候變遷影響，成為台灣這一年來雞蛋價格持續上升的主因。 真的缺蛋嗎 農委會主委陳吉仲日前表示，生產雞蛋的母雞主要來自飼養2到3個月的蛋中雞場，而蛋中雞場的小雞來自國內種雞場，國內種雞則全來自美國等國，其中任一關卡出問題就會造成國內雞蛋供應減少。 去（2022）年冬天開始禽流感侵襲全世界，全世界總計有6536場案例受到H5N1病毒侵襲影響，導致全球都在鬧蛋荒。 真的缺蛋嗎 這篇文章報導了市場出現缺蛋情況的消息，但農業部發出聲明澄清，目前國內蛋雞及中雞供應已恢復穩定，且已建立殼蛋滾動倉儲6千萬顆，可充分供應民生需求。
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農委會3月5日新聞稿指出，因為持續受氣候及禽流感疫病影響，雞隻育成及產蛋率下降且需求持穩，因此造成蛋價波動。 據農委會歷年資料，台灣每日雞蛋產量約9.3萬箱至12萬箱不等，近年因民眾飲食需求改變，每日產量也逐漸提升。 根據農委會最新資料顯示，2021年台灣每人每年大約會吃下20公斤的蛋，相較10年前增加約3公斤的消費量，凸顯國人對雞蛋的需求逐漸提升。 但截至今年2月份平均日產量僅11.2萬箱，換算雞蛋顆數約為2240萬顆，相較前3年至少2320萬顆產量確實較少。
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除了動物性蛋白外，也可搭配植物性蛋白質攝取，例如豆腐，不僅能補充九種氨基酸，植物性蛋白質相對上對人體也較無負擔，雖然有些人會因為豆類中含有的寡糖而容易脹氣，而且豆類在消化的過程中也可能會抑制某些許營養素的吸收，但這些缺點都不及豆類本身保護身體、抗癌防癌的好處。 （6）母雞下蛋的產道跟糞便排泄位置相同，使蛋殼容易沾染雞糞，常伴有大腸桿菌或沙門氏桿菌等致病菌，建議料理前務必先清洗雞蛋，避免敲開蛋殼時，可食雞蛋接觸到蛋殼表面的病菌及髒污。 （5）雞蛋冷藏時記得鈍端朝上，許惠玉說，因雞蛋氣室在鈍端，冷藏時讓雞蛋鈍端朝上、尖端朝下，可避免氣室中的空氣影響雞蛋的新鮮度。
或許從國外進口是個救急的措施，但雞蛋要走海運還是空運？ 走海運，可能還沒運到台灣，雞蛋先臭掉了；走空運，最後政府勢必還是得在售價上做補貼，舶來品的雞蛋蛋價，喬叔不敢想像，究竟成效如何也還要再觀望。 這陣子政府為了抑制物價上漲，農委會宣布蛋價凍漲，蛋農產地的收購價格並沒有隨著養雞成本而隨著提高，當成本大漲，但終端收購價並無起色時，蛋農寧願將母雞淘汰，也不願繼續生產。 畢竟，「殺頭生意有人做，賠錢生意沒人做」，蛋農不產蛋，也不是不能理解。 然而依照飼料價格每公斤11元上漲到15元的漲幅，換算起來，每台斤雞蛋飼料成本增加約5.5元，但是從去年十月至今，每台斤蛋價飆升了11元，雞蛋漲幅顯然大於飼料漲幅。 中華民國養雞協會秘書長王建培表示，每年過年前，產蛋量減少、供給增加，按慣例本來就是蛋價比較高的時間點，目前的雞蛋產地價只是剛好回本，過往曾出現23塊半的超低價雞蛋，根本是蛋農虧錢在苦撐。
真的缺蛋嗎: 又要缺蛋了！蛋行老闆：加錢也調不到貨 禽流感釀全球蛋荒
有些民眾眼見雞蛋難買，加上買來的蛋冰箱冷藏可以存放兩、三個禮拜，預期心理造成恐慌性囤貨，想買的量超過需求變成買蛋要排隊，產生不理性的搶購行為，而超商架上大範圍缺貨形成的視覺效果，更讓這種從眾心態無形加深。 然而全台鬧蛋荒不只要從需求層面解讀，禽流感、氣候影響、雞隻產能下降造成供應不足，以及政府無法有效調節市場，都是缺蛋現象的因素。 今年（2022）春節最令人稱羨的莫過於「雞蛋大富翁」，終端消費者有錢也難買到蛋。 目前每日缺蛋高達200萬顆，農委會分析是因日夜溫差大、產蛋率下降，加上禽流感肆虐撲殺雞隻 ，飼料價格更因COVID-19疫情漲幅超過3成，導致蛋農減養，多重原因釀成蛋荒。 長遠來看，農委會更盼能推動傳統養雞場改良，採用非開放式或密閉水簾環控禽舍，減少禽流感傳染的風險。 若缺的是華氏囊炎 (IBD) 疫苗，跟禽流感有何關係？
