調酒部分結合旅遊元素，以五大洲經典調酒概念設計酒單，推出結合光一自家阿拉比卡綜合豆龐克三號的創意調酒龐克三號馬丁尼、以光一自家酒譜調製來自古巴哈瓦那的經典調酒摩西多，都是招牌酒飲。 坐落於松山文創園區生態池旁的「光一 一個時間」，前身是提供松山菸廠員工小孩休憩的育嬰室，經過一年左右的悉心修復之後，這座廢棄的老屋搖身一變成為充滿質感的複合式空間。 設計團隊除保留這棟日治時期木造建築的黑色屋瓦、綠色木造外牆等外觀特色之外，也在內部加入全新「時光之窗 A Window of Time」做為視覺核心，透過新舊元素碰撞出的火花為空間增添亮點。 主打「五星服務」及「五感體驗」，以獨特尊榮感、在地文化、鐵道文化和美食文化四項元素規劃遊程，打造高規格的鐵路主題旅遊。 首先，月台便是迎接旅客的重要環節之一，北部出發旅客以南港車站第三月台，提供給鳴日號乘客專屬使用；獨家規劃「行李專車」從始發站運送行李送至下榻飯店，免去旅客拖著大行李上下火車之不便，列車上並配置專業服務管家，提供尊榮的款待服務。 位於新竹火車站附近、擁有百年歷史的「新竹州警務部部長官舍」，在經過修復之後由「時藝多媒體」接手營運，同時特派曾獲米其林必比登推介的一號糧倉主廚團隊進駐，轉型為在地新品牌「132糧倉」，提供午晚餐服務，每人消費兩千有找。
「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽，加上和台灣知名花藝品牌CN Flower的聯名期間限定套餐，結合多元策展和餐飲空間，是個非常有意思的新嘗試。 「光一 一個時間」以 Regional Hub 為概念，並結合飲食、旅遊、音樂、文化等元素，雄獅說明，進駐松山文創園區，目標是打造國際文化策展場域，首波由欣傳媒旗下文化品牌「欣講堂」進駐，將舊香料實驗室轉變成「欣講堂文創基地」；緊接著由欣食旅經營、前身為菸廠育嬰室的「光一 一個時間」也自即日起試營運。 欣食旅 繼之前cama café開設的「豆留文青」之後，又一老宅咖啡廳插旗松菸啦！ 近期，欣食旅將園區內的歷史建物重新改造，推出全新質感咖啡廳「光一 一個時間」，不僅提供各式甜點、輕食與飲品，更結合了飲食、旅遊、音樂、文化等元素，將原本廢棄的建築物注入新靈魂，打造成舒適的複合式空間。 雄獅集團進駐松山文創園區三大空間，首波由欣傳媒旗下文化品牌「欣講堂」進駐，將舊香料實驗室搖身一變「欣講堂文創基地」；緊接著由欣食旅經營、前身為菸廠育嬰室的「光一 一個時間」也自即日起試營運，以健康飲食和聚會共享為主軸，發展多元創意體驗。
欣食旅: 生活熱門文章
「我們分析主要成長有2個原因：第一是台灣人對於健康意識的提升，以前要吃得清淡，現在要吃得機能、有機；第二是疫情的關係，讓大家更注重健康議題。」陳斯重說。 欣食旅 這款飲品將黃金比例的蛋黃加上柳橙汁，搭配手工自製煙燻鹽奶蓋，不僅向經典的老台北舊時光致敬，更重現大家回憶中蛋蜜汁的香甜濃郁口感，是老北人不可錯過的療癒懷舊系飲品。 為呼應這座古老建築的歷史韻味與風貌，「光一 一個時間」選用具有復古氣息的磨石子材質做為桌面和地板，並運用了大量的復古綠做為主要色調，使得日治時期的木造建築與綠色木條交疊成充滿著唯美氛圍的牆面，處處都是值得細細品味的細節設計。
配合策展活動，曾於法國頂尖廚藝學校Paul Bocuse習藝的「Island133」主廚Leo將松菸特色與台灣可食花草融合，打造CN Flower聯名期間限定套餐。 「啟航」透過解構日式料理軍艦捲，將台灣的當季水果、白米脆餅、海苔、海膽與金蓮花結合；「寶島長春」以台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感，使用爐烤、川燙、醋漬、炙燒、油封等料理手法處理在地食材；「我喫了一座森林」打造餐桌上的城市綠洲，把過貓、山葵、馬告等在地特殊香草，包入特製的圓形苔癬脆餅中，打造充滿森林感的料理。 晚間套餐1,980元+10%服務費；下午則提供「日常微醺生活提案」，限量供應自然酒與起司拼盤組合。 雄獅集團總經理游國珍（右2）、雄獅集團欣食旅光一營業部總監王菘豊（左2）等合影。 （攝影／方雯玲） 位於台北公館商圈、2018 年全新開幕的「光一肆號」，從過去光一咖啡的咖啡輕食，再跨入來自英國的Gastropub 新定位，結合美食（Gastronomy）與酒館（Pub），成為餐飲市場獨樹一格新亮點。 「光一」品牌藉由獨特的老宅窗景搭配咖啡輕食，深受藝文愛好者喜愛，2016 年起成為雄獅集團旗下「欣食旅」品牌成員，雄獅集團秉持「對生活有感、對旅遊有主張」的理念，持續創新引領趨勢，將集團打造為生活產業。
欣食旅: 台灣過半河流已遭污染！從強化廢污水處理到再利用 達到水資源永續
店內使用的蛋，也是經過認證、富含葉黃素的蛋品；乳製品會採購原產國有較高法規標準的國家，如法國製奶油與起士；橄欖油則是挑選在原產地包裝完成、直接運送來台的品牌，不僅吃得出不同產地的獨特風味，也能凸顯品牌個性。 欣欣旅店坐落在萬華區昆明街，距離西門捷運站有10分鐘步行路程，設有帶免費無線網絡連接的客房。 欣食旅2023 現代空調客房設有平面電視、電熱水壺、迷你吧以及帶淋浴設施、洗浴用品和吹風機的連接浴室。 酒店距離台北車站和龍山寺有10分鐘的車程，距離台北101大樓有20分鐘車程，距離台灣桃園國際機場有50分鐘車程。
- 即使無法每樣產品手工自製，也會想辦法找到市場上品質中上的食材，如地中海料理舉足輕重的「麵包」，gonna共樂遊則與Purebread麵包合作，使用經過三天工序才能烘烤而成的天然酵母酸種麵包。
- 「超級食物羽衣甘藍沙拉」大量的羽衣甘藍、玉米、南瓜、鷹嘴豆、毛豆、豆腐、藜麥、青花菜、黑白芝麻與很多的堅果，搭配腰果味噌醬，不僅色彩繽紛，吃起來也是溫潤濃郁、香氣十足。
- 緊鄰台大的公館生活商圈，雖然有著遍地開花的咖啡廳，但無論何時經過，你都會被這座絕美的玻璃屋咖啡廳給吸引！
- 以「欣食旅」為例， 之前透過外送外帶業績已恢復至7成，但相對辛苦，一半人力投注在外送，並且外送平台抽成占比高，以及包裝耗材成本也高，所以開放內用，對餐飲業一定有助益。
- 這款飲品將黃金比例的蛋黃加上柳橙汁，搭配手工自製煙燻鹽奶蓋，不僅向經典的老台北舊時光致敬，更重現大家回憶中蛋蜜汁的香甜濃郁口感，是老北人不可錯過的療癒懷舊系飲品。
- 〔記者王憶紅／台北報導〕雄獅旗下餐飲事業欣食旅gonna共樂遊自2017年成立以來，全台北市已有3+1（SOGO美食街）店，欣食旅總經理陳斯重指出，今年計畫再展4家店，營收目標1.5億元以上。
雄獅集團繼去年於松菸創立「欣講堂文創基地」，以及老宅改建的咖啡廳「光一 一個時間」後，今年又提供由機器修理廠重建而成的創新藝文空間「Island133」。 雄獅集團表示，看好大巨蛋未來商機，希望餐廳在進駐松菸後，能與周遭相輔相成，共同帶動產值成長。 隨著美學觀光列車「鳴日號」跨年首發團啟動，臺鐵亦設置全臺首座花蓮車站「禮賓候車室」，特別委請鳴日號觀光列車設計團隊「柏成設計」操刀，融合在地特色元素，運用花蓮大理石材，藉由空間策展的手法來呈現「貴賓室即是美術館」的概念。 一進入花蓮禮賓候車室，可看到優雅的環形吧檯，上方採用垂吊式燈管，及大面積的玻璃窗景，整體視覺相當明亮，加上舒適的座位區，猶如置身文青咖啡館，旅客在享用咖啡茶點之餘，還能欣賞列車進出及戰鬥機起降。 餐飲服務則由雄獅集團的「欣食旅」規劃，提供各式飲料及在地風味小點，使其不只是等車的空間，更讓旅人能在此找到花蓮專屬的緩慢悠閒。 看好台北車站交通便捷，且擁有許多百貨客與旅客來往的人潮等特點，鎖定Q square京站時尚廣場1樓開設全新門市，即日起正式開幕。
欣食旅: 台北之最
松山文創園區內前身為「育嬰室」的歷史建物，曾有「閱樂書店」進駐，如今由欣食旅將這空間打造為「光一 一個時間」。 「Island133」首波策展活動邀請CN Flower創辦人凌宗湧策劃「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽，展期為3/29（三）至6/30（五），透過植物學家、採集專家的視⾓重新解密133種台灣可食花草，把「Farm to Table」的經濟價值，往前推及植物的整個⽣命歷程，最後才是餐桌與⽣活。 緊鄰台大的公館生活商圈，雖然有著遍地開花的咖啡廳，但無論何時經過，你都會被這座絕美的玻璃屋咖啡廳給吸引！ 這間由老宅改建的《光一肆號》，選址於台北市人文薈萃的溫羅汀街區，承襲日式老宅的歷史記憶，以環繞窗景引入日光，就像是透明的溫室植物園，清新又溫暖的風格非常舒適，這裡，就是「光一」品牌的四號店。 游國珍表示，「gonna」首店落腳內湖總部，讓員工共有機會體驗理解集團的Life Style文化，但亦有不少外國旅客、附近居民及工作員工前來用餐。 室內空間延續松菸窗框歷史紋理及顏色，運用大量木質色調創造被自然環境圍繞之感。
- 光一肆號堅持使用新鮮健康的食材，例如頂級初榨橄欖油、熬製蔬菜高湯、牛肝菌菇高湯、自製優格、熬製陳年酒醋、大量蔬果與香草、農場鮮奶、精品咖啡豆等，傳遞清新無負擔、跨國界創意形象。
- 另外，紫米飯也很豐富，裡頭除了紫米之外，居然還吃得到核桃、芋頭和栗子，料多實在，一點也不單調。
- 「舒肥烤安格斯自然牛」使用美國安格斯自然飼養牛，低溫烹調 6 小時後再高溫烤香，舒肥的料理方式讓原本結實的板腱部位吃起來軟嫩多汁，搭配波特酒醬汁及生菜，清爽提味，一旁迷迭香薯條香脆不油膩。
- 王品旗下品牌涵蓋範圍廣，西式、異國料理品牌如「王品」、「西堤」，仍提供個人套餐；鍋類如「青花驕」、「聚 北海道鍋物」改供應個人鍋；中式品牌如「莆田」、「享鴨」，菜色都會由專人分盤後再上菜，避免共食；吃到飽品牌如「和牛涮」，菜色自助吧改採劃單點餐後，由服務同仁送上桌。
- 蛋糕以巧克力戚風為主體，內餡是熱帶布蕾片，布蕾片則選用法國Boiron保虹百香果果泥製作，酸酸甜甜超解膩，百吃不膩口。
- 旺季熱門風景區旅館飯店一房難求，賣方市場使房價成本墊高，為從「帶客」朝「待客」轉型並傳遞優質體驗，防疫期間，雄獅董事長王文傑以個人名義透過傑森整合行銷斥資5.7億元，分別購入金山「出霧溫泉會館」（2.2億）及金門「金沙湖畔渡假會館」（3.5億）兩家飯店。
欣食旅總經理陳斯重表示，「光一 一個時間」保留日治時期木造建築外觀特色，展現質樸的原始色彩，不僅是餐飲場域，同時是一個多元文化的交流空間，將規劃各式各樣策展活動。 除了咖啡，兼具營養價值與視覺系外觀的氣泡飲和果昔也是人氣商品，光一肆號以法國有機果露搭配氣泡水和各式新鮮水果，推出紫色泡泡、粉紅泡泡、黃色泡泡等氣泡飲；更以自家製作的優格結合蜂蜜和蔬果調製掃除隊長、保衛先生、滋補王后、抗氧化大補帖等獨家果昔飲品，是社群打卡曬照的必點熱門商品。 以咖啡餐酒館為定位的光一肆號，提供多款的酒類飲品選擇，全天候供應調酒、葡萄酒與精釀啤酒。
欣食旅: 雄獅轉型加深餐飲布局 5年拚10億營收
「舒肥烤安格斯自然牛」使用美國安格斯自然飼養牛，低溫烹調 6 小時後再高溫烤香，舒肥的料理方式讓原本結實的板腱部位吃起來軟嫩多汁，搭配波特酒醬汁及生菜，清爽提味，一旁迷迭香薯條香脆不油膩。 致力推廣台灣美食的Uber Eats，與第一份在地觀點小吃新指南「500碗」，雙方攜手舉辦「500... 半世紀的西門町老店「大車輪」於2022年打造全台首列沉浸式日本料理星級餐酒火車「輪輪1976-和食茶酒駅」信義旗艦店，營造大正復古和洋懷舊風情，以創意美學詮釋多重文化與傳統日本料理。 另外，光一品牌的咖啡也是大家非常喜愛的招牌，獨家的阿拉比卡豆「龐克三號」由世界三大產區（哥倫比亞、巴西、印尼）的咖啡豆調配而成，口感沉穩而柔順，伴隨濃郁的堅果香氣，調製出的義式咖啡完美演繹光一的獨家風味。
順滑香濃的黑芝麻冰淇淋散發香醇的奶香，芝麻香在舌尖綻開，療癒的滋味甜而不膩。 這次選擇經典口味「芋見幸福」，選用小農牧場鮮乳、日本昭和蛋糕粉製成海綿蛋糕，內餡夾入布丁、大甲芋頭。 正面有著超搶眼的「爸爸我愛你」裝飾，從蛋糕表層到內裡都有細緻香甜的芋泥，嚴選100%大甲芋頭帶皮蒸熟，保留純粹的天然芋頭香。 蓬鬆柔綿的香草海綿蛋糕，入口濕潤輕盈，搭上滑嫩的布丁體，整體是恰到好處的甜，上頭還有季節水果點綴，再精心放置父親節意象巧克力，很適合簡約質感的爸爸們。 而來自日本名古屋的客美多咖啡 KOMEDA′S Coffee 去年在台中開出首店，即繳出業績全台前 欣食旅2023 3 名的成績，超越許多首都精華商圈門市，因此，高度看好台中消費需求，今日宣布在台中一口氣再開 2 家新據點，分別坐落於西屯區和北屯區。 雄獅表示，有別於先前仁愛概念店設立於街邊，或內湖和南港店融入商業辦公住宅形式，京站店鄰近雙鐵、捷運站，並擁有許多百貨和轉運站來往的人潮等優勢，主要鎖定女性、上班族和健身族等客群。
欣食旅: 「大心杯麵THAI CUP」瞄準炎夏開胃料理商機 推出外帶限定8/1台北101店獨家首賣
對此，主攻外帶的「gonna EXPRESS」萃取最受歡迎的品項、並簡化工作流程，客單價落於230～300元間，並將外送服務比率自15％提高至40％。 「85度C」今年父親節推出４款特色主題蛋糕，外盒是超人的標誌，側面還有留言框。 最霸氣的蛋糕首推這款「老子有錢」，是全天下父親的心願～以巧克力菸斗、白花花的美金鈔票、銅板造型巧克力做擺飾，如果爸爸很喜歡吃巧克力的話，這款蛋糕可不能錯過！ 上層的巧克力慕斯嚴選頂級比利時巧克力搭配進口動物性鮮奶油，滑順可口又濃郁。 蛋糕以巧克力戚風為主體，內餡是熱帶布蕾片，布蕾片則選用法國Boiron保虹百香果果泥製作，酸酸甜甜超解膩，百吃不膩口。 新京站店在延續品牌的精神下，將提自早上九點起供應早午餐，全時段供應沙拉、穀物碗、義大利麵、漢堡帕里尼與各式嘴饞點心，以及鮮榨果汁和咖啡等，滿足所有來店客的需求。
首波策展活動邀請CN Flower創辦人凌宗湧策劃「Root to 欣食旅 Table向世界公開台灣可食花草」展覽，展期為3/29（三）至6/30（五），透過植物學家、採集專家的視⾓重新解密133種台灣可食花草，把「Farm to Table」的經濟價值，往前推及植物的整個⽣命歷程，最後才是餐桌與⽣活。 雄獅集團旗下餐飲「gonnaEXPRESS」於2020年10月19日正式在忠孝SOGO開始營運。 GonnaEXPRESS以專櫃形式進駐忠孝SOGO 欣食旅2023 B1美食街，主打健康食材，並走外帶店形式，客單價約在300元上下。 臺鐵首度導入美學打造的「鳴日號」，榮獲日本2020 Good Design Award設計大獎，雄獅集團宣示將運用美學觀光列車串聯每個車站與在地產業，全力經營鐵道旅遊，並提供「以人為本」的五星品質高端服務及美食，帶領旅客體驗在地食材，讓民眾能透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等五感體驗，感受「鐵道不再是單純的運輸工具，而是遊程的一部分」。
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位於松山文創園區裡原本是「育嬰室」的歷史建物，經過雄獅集團精心改造後，化身為「光一 一個時間」古蹟咖啡館，以「Regional Hub」為概念積極發展，結合飲食、旅遊、音樂、文化等元素，打造策展及旅遊講座的多元活動餐飲空間。 雄獅集團旗下欣食旅餐飲品牌「gonna共樂遊」，主打原型食物的健康飲食，融入風行於歐美和澳洲的「快速慢食」概念，變化豐富且多樣的菜色以「地中海飲食概念」為烹調主軸，加上美味好食、餐點色彩繽紛好拍的特點深受許多消費者的喜愛，這次正式插旗台北市西區，鎖定Q square京站時尚廣場1樓開設全新門市，即日起正式開幕。 〔記者王憶紅／台北報導〕雄獅（2731）旅遊集團積極拓展生活產業，旗下餐飲事業「欣食旅」除了3家街邊店外，更進駐百貨公司美食街。
而在餐點的部分，「光一 一個時間」也以松菸的老育嬰室做為主題，發想充滿著特色的限定菜單，像是以松山菸廠做為靈感、將煙燻烏梅風味融入甜美布丁的「煙燻烏梅的節奏藍調」、使用法式傑諾瓦士配方製成的「初蛋糕」，以及在西西里咖啡中加入煙燻肉桂香氣的「製菸廠西西里咖啡」，都是很值得品嚐的獨特滋味。 ▲gonna人氣招牌菜「舒肥烤安格斯自然牛8oz」（售價$690），嚴選美國安格斯牛，經過24小時低溫舒肥烹調，再高溫烤到外表酥脆，是gonna鎮店之菜。 全新「gonna共樂遊」京站店有別於先前仁愛概念店設立於街邊，或內湖、南港店融入商業辦公住宅形式，看準Q square京站時尚廣場鄰近雙鐵、捷運站，且步行不用5分鐘的路程，樓上還有轉運站周邊商圈的高集客力，以及百貨本身人潮等優勢，主要鎖定女性、上班族和健身族等客群，空間規劃上半通透的開放式廚房不僅呈現時尚感，餐飲衛生也讓人看得見。 游國珍表示，「gonna共樂遊」以「歐洲市集廣場」為空間設計主軸，1樓開出「gonna EAT」休閒餐廳，2樓則開出「gonna READ」閱讀咖啡館，3月中展開試營運，經調整確認與旅遊本業的關聯後，直至今日才正式開幕迎賓。
欣食旅: 台南酒吧推薦｜浪琴記Bar Stir。善化南科最有質感的聚餐喝酒酒吧(菜單menu價位)
以美學觀光列車之姿打造品牌「TR假期」(Taiwan Railway)，從旅遊的移動場域（美學列車）延伸到固定場域（HUB），持續翻轉臺鐵美學，希望能打造出像日本、瑞士般國際等級的鐵道旅遊，帶動國旅市場的新契機。 一號糧倉暨132糧倉主廚王正岳在秋冬菜單中以養生食補為主題，挑選羊肉、薏仁、菇蕈、白蘿蔔、分心木等適合秋冬進補的食材，更別出心裁地搭配台灣野蔬烏田仔菜、雨來菇等秋季特色食材，讓人滿足口腹之慾，更能補充精、氣、神。 為慶祝「光一 一個時間」試營運，即日起至 1/31 期間加入光一 Ocard 會員，消費不限金額即贈「煙燻烏梅的節奏藍調布丁」電子券乙張。 「光一 一個時間」以各式各樣策展活動，邀請旅人走進松山菸廠育嬰室，重回 1937 年的舊時光，日治時期木造建築，綠色木條交疊而成的牆面，每一處的陽光灑落，倒映在咖啡杯面上，在食光中與味蕾相遇，在拾光下寫下故事。 EAT WELL TRAVEL OFTEN，雄獅創建gonna共樂遊的品牌，定位在「食物與旅行」。
游國珍表示，「gonna」首店落腳內湖總部，讓員工更有機會體驗理解集團的Life Style文化，但亦有不少外國旅客、附近居民及工作員工前來用餐。 那年，原本被找來協助規畫員工餐廳「雄獅食堂」的陳斯重，因總部一、二樓有個200坪的大空間可供運用，剛好他對台灣餐飲業有一些新的想法，遂向董事長王文傑提出開闢新餐廳的提案，雙方在理念相合的機緣下，才有gonna共樂遊的後續發展。 另外、雄獅致力於集團人力整編，餐飲的服務同仁有8成是來自雄獅旅遊門市銷售業務轉調而來，過去販售旅遊商品，如今挽起衣袖服務客人，達到集團人力橫向發展的目標。
欣食旅: 特色早午餐品項，讓你在古蹟中度過悠閒早晨
欣食旅副總經理陳斯重說，當初品牌名稱就設定與雄獅（lion）區隔，在眾多候選名稱中，gonna具有正面、積極、進行中的動態意象，不僅好記、好念、好延伸，連阿公阿嬤都能很快朗朗上口「gonna袂麥」。 「超級食物羽衣甘藍沙拉」大量的羽衣甘藍、玉米、南瓜、鷹嘴豆、毛豆、豆腐、藜麥、青花菜、黑白芝麻與很多的堅果，搭配腰果味噌醬，不僅色彩繽紛，吃起來也是溫潤濃郁、香氣十足。 「Tahini 鮭魚穀物能量碗」Cajun 風味烤鮭魚與 Farro 法蘿穀麥，配上野菇、烤地瓜、豌豆莢、水煮蛋、黑白芝麻，是一道超級穀物、植物性蛋白及抗氧化料理。 淋上 Tahini 中東胡麻風味醬汁，搭配清爽開胃的醋漬紫高麗，層次豐富、營養滿分。
旅遊業者雄獅（2731）積極轉型為生活文創休閒產業，投資成立餐飲子公司「欣食旅」，除收購「光一」咖啡拓展外，歷時18個月籌備的自創餐飲品牌「gonna共樂遊」亦正式登場，於內湖總部開出2類型據點。 Gonna共樂遊自開幕以來將宣傳重點放在「食物」本身，2019年將規畫不同的跨界結盟及聯名行銷，主動吸納目標客群。 並藉由雄獅不同面向的業務，為gonna共樂遊進行整合行銷，達到集團資源共享的優勢。 未來也規畫與對台灣在地食材有研究的廚師或餐廳合作，將台灣在地食材融入三明治及漢堡等料理。 主打地中海料理，gonna共樂遊提供大量蔬果、橄欖油、富含營養的餐點，不定期推出以超級食物為食材的限定菜色，如「舒肥雞烤蔬菜羽衣甘藍沙拉」加入源自於美國南方黑人soul food（靈魂食物）的羽衣甘藍，營養價值極高，搶攻注重健康、講求烹調簡單的消費族群。 雄獅集團，台灣眾所皆知的旅遊品牌，但亦轉型為「泛生活產業」，2017年更成立「欣食旅」跨足餐飲業。
