農業部畜牧司副司長李宜謙表示，為因應國內民生需求，當時緊急開放進口，進口雞蛋貿易商採購的費用不一，且進口有三成關稅，還必須算上當地集運、空海運費等費用，總補貼金額五點六九億元，還算合理範圍。 農委會畜牧處副處長江文全對此回應，雞蛋價格與市場供需較有關係，並非成本驅動價格形成。 過年前由於氣候因素產蛋率下降，每天供應蛋量由12萬箱（每箱200顆），降到11萬4千箱，但是年關將近市場需求殷切，供需關係緊張才是推高雞蛋價格主要因素。
研究會建議大考中心可以前往賣場走一趟，會發現正確答案並非價格，反而能幫助消費者正確認識市場趨勢，以免花冤枉錢買到剝削母雞的格子籠雞蛋（表三）。 針對市場蛋價越來越混亂，農委會主委陳吉仲今（20日）表示，行政院跨部會每周都召開多次會議，包括公平會、法務部、消保團體等，如有囤蛋、聯合操作、哄抬價格等情事，全台各地都會啟動調查。 他進一步指出，本周進口雞蛋陸續抵台，國內雞蛋產能也逐漸恢復，透過庫存與進口調度，雞蛋供應會更穩定。 先前因應缺蛋，農委會（現農業部）於今年3月起啟動持續到明年6月底的專案進口措施。
蛋價錢: 天冷母雞不下蛋！蛋價走俏 批發價每台斤44元
豬農同樣叫苦連天，目前毛豬價格雖然不錯，但每一頭豬的飼養成本增加了一千多塊，豬農並未因豬價好而受益。 蛋價錢2023 飼料公會總幹事鄒信南表示，飼料成本的上揚主要與中國購買量大增有關，無法預期會漲到何時。 凍不凍漲黑市價格都會飆，因為報價根本無法反映市場情況，蛋商透露雖然產地報價每台斤45.5元，但在市場上已經來到60元，黑市價更驚人，在過年期間約55元，以每個禮拜增加5元的幅度，到現在飆到每斤85，連帶影響民眾購買的零售價，目前每台斤 100～120元，恐怕下禮拜還會漲。
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- 全球持續受人畜共通傳染病影響，聯合國糧食及農業組織學者研究分析1940~2004年的新興人畜共通傳染病事件，造成人類疾病的病原體中，有超過36%與經濟動物有關聯[vii]。
- 現在雞蛋市場機制大亂，報價已經失去指標，像是我手邊這種散裝雞蛋，零售價遠比超市盒裝洗選蛋價格貴還要貴了三成。
- 在紐西蘭，去年12月的雞蛋價格較一年前漲了28.8%，雞蛋生產者聯合會說，許多生產商因監管規定趨嚴而退出此產業，因為監管規定的改變與飼料價格的上漲，大幅墊高生產成本。
不過劉先生說明，進口雞蛋成本價較高，政府勢必有花錢補貼雞蛋價格，「這些錢都是源自社會大眾」，若是長期都以進口雞蛋彌補台灣雞蛋需求，最吃虧的仍是末端消費者。 此外他指出，台灣缺蛋每日 400 至 500 萬顆，無法完全仰賴進口雞蛋彌補缺口，必須協助蛋農復養、回復雞蛋生產力才能根除缺蛋困境，「但預計至少要半年以上，甚至到明年，雞蛋市場才有可能穩定」。 農委會辦理進口雞蛋專案，3 月底前進口約 700 萬顆，加上向國內加工業者調度 280 萬顆雞蛋，今日起陸續供應至全聯、家樂福、美聯社等各大通路。 張經緯說明，現在雞蛋供需失衡造成價格混亂，脫離原本報價制度，也讓多數量販通路無法順利供應雞蛋給消費者，因此政府進口雞蛋給予量販通路販售，希望以此穩定雞蛋市場機制。 日常食材雞蛋因屆消費旺季，入冬來氣侯日夜溫差大，造成蛋雞產蛋量下降，市場需求緊俏，目前雞蛋批發價格為每台斤44元，位於相對高價區。
蛋價錢: 雞蛋批發價及產地價調漲 一文了解雞蛋行情怎麼看
然而蛋農痛批，農委會干預凍漲台灣蛋價，才讓台灣雞蛋市場供需紊亂，報價機制失靈，還讓雞農跟蛋商變成民眾怪罪的對象。 蛋商也指出，進口雞蛋只能救急，若長期補貼花的還是全民納稅錢，政府應該積極協助雞農復養，才能根本解決缺蛋困境。 近日全台鬧「雞蛋荒」，許多民眾都表示買不到蛋，蛋價也高漲，農委會表示，會從美國、澳洲跟日本進口雞蛋，來填補國內的缺口。 而許多人都有個迷思，認為「紅殼蛋」比「白殼蛋」更為營養，因此紅殼蛋的價格，近期更是飆高。 不過對於哪種蛋比較營養，農委會給出解答，表示蛋殼顏色和蛋的營養沒有直接關係。
在美國，前年12月一打A級雞蛋平均售價為1.79美元，到了去年12月漲至4.25美元，到今年一月已漲到4.8美元；一年來全美雞蛋零售價飆漲150%，漲幅超過所有消費品。 農業部的經濟研究中心指出，現在飼養母雞的價格比前一年至少高出50%。 蛋價錢2023 研究會發言人寸舫筑指出：近二十年來，各國政府重視經濟動物福利，紛紛制定廢除格子籠禁令與轉型措施引導產業轉型，才是非籠飼雞蛋能夠普及的關鍵，而非「蛋品價格」。 且近幾年消費大眾日益重視動物福利，帶動蛋農轉型，不只價差縮小，更有許多非籠飼雞蛋價格低於籠飼，消費者務必睜大眼睛選購善待母雞的非籠飼好蛋。
蛋價錢: 農業部：因應民生需求
由於雞蛋供應量吃緊，蛋商公會與蛋農協商決議，13日起每台斤批發價漲2元，調整後每台斤產地價42.5元、批發價52元，重回去（2022）年7月23日的歷史高點。 不只民眾買不到蛋，白蛋進貨價太貴，業者改賣特殊蛋，（報價牌），還有蛋行報價牌上不敢寫上價格，因為蛋價市場實在太亂，外傳下禮拜蛋價還要再漲三塊錢，蛋商公會語帶保留。 農委會畜牧副處長江文全表示，蛋商、蛋農每2周的周日都會交換資訊，目前沒有漲價的決定，至於短期內是否會再漲價，還要視雙方的討論，農委會均予以尊重。 江文全說，50多年、60年前，由包銷雞蛋的蛋商討論，再由台北市蛋商業同業公會與全台歷史最悠久的台灣新生報通報批發價，隔天刊出，提供隔天中、南部產地蛋農的產地價參考。 根據農委會畜禽統計調查結果，2022年第3季全台有2118個蛋雞飼養戶，共有4492萬隻。 蛋價錢 而台灣平均產蛋率僅7成，和日、美等國產蛋率約8、9成相比，在國際上確實偏低。
✤ 添加森林酢(含280種有機酸、10多種特殊微量元素)使蛋雞獲得大自然中的活性物質。 ✤ 膽固醇由原240mg/粒降為約180mg/粒，身體更健康。 為了品質保證， 牧大畜牧場接受行政院農委會及台灣動物科技研究所的輔導，讓古早蛋獲得國家的「產銷履歷」認證，每批貨品的出產都經過檢驗，保證安全健康，且確保對環境不傷害。 審計部指出，調查資訊是1個月前的統計值，未能反映產銷及時情況，且常因訪調員連絡不到蛋農或蛋農未詳實告知，而使調查數據失真，顯示雞蛋生產資訊調查結果未能與真實生產狀態相契合，影響政府等相關單位及時調控產銷能力。
蛋價錢: 台灣女孩揭大胃王圈內秘辛
農委會強調，基本上只要是雞隻本身的健康狀態良好、吃的飼料也夠營養，總體來說，不論白殼或是紅殼的雞蛋，雞蛋本身的營養價值並不會差異太大。 今年1月，市售通路雞蛋供應短缺，蛋價節節攀升，沒想到時序進入7月，雞蛋仍日缺百萬顆，雞蛋產地價已分別從1月的每斤34.5元漲至42.5元、批發價從1月的每斤44元漲至52元，價格雙雙創下歷史新高。 雞蛋供應混亂的情況也受到證實，林天來表示，目前雞蛋雖然大致供需平衡，但是蛋商運銷情況落差極大，有人賺錢，也有人仍買不到蛋、必須跟同業加價調度雞蛋，「加價買蛋的情況比年初少，但絕對不是沒有」。 從美國、歐洲、到日本、紐西蘭，雞蛋通膨早已橫行，蛋價面臨一場由禽流感疫情、供應鏈問題、氣候變遷，飼料與能源價格上漲，以及日趨嚴苛家禽養殖監管規定等因素所交織而成的完美風暴。 在嚴重缺蛋下，台灣雞蛋價格從13日起調漲2元，產地價每台斤42.5元、批發價每台斤52元，重返去年7月20日的歷史高點。
雞蛋是天然的全營養食材，富含蛋白質、脂肪、維生素與礦物質等人類不可或缺的營養物質，推動「雞蛋溯源標示」就像是給予雞蛋身分證，記載雞蛋來源畜牧場名稱、相關資訊及保鮮日期... 《信傳媒》記者實際走一圈菜市場以及賣場，批發價一台斤來到45元，又比過年前的一台斤43元再漲2元；而賣場市售的盒裝蛋，售價也從最便宜的52元（10顆）到最貴的110元（10顆）都有，甚至有超商因品牌差異，價格來到150元（10顆）。 蛋價錢2023 「還給我們合理的蛋價！」全台缺蛋問題延燒，高雄市卅幾家早餐店家昨泣訴生意變差、快繳不出貸款，擬串聯全台業者拒用雞蛋、抵制... 為解決台灣蛋荒，農委會月底前將從美、澳、泰國進口約七百萬顆雞蛋，昨在超市通路上架，由於數量有限，進口蛋才剛上架，就被求蛋...
蛋價錢: 雞蛋價格居高不下 審計部點出真實原因
雞蛋價格飆漲突破20年來新高價，菜市場的批發價格一口氣漲到一台斤45元，不少婆婆媽媽看到蛋價都直呼好貴，早餐店甚至一個月多出6000元的支出，大嘆只能省著點用、自行吸收成本。 蛋價錢 家禽飼料有60%玉米、20%黃豆以及20%的其他配料，而受俄烏戰爭影響，進口飼料價格連連上漲，成本風險增加，導致即使蛋荒帶有商機，蛋農增加產能意願也不高。 現在雞蛋市場機制大亂，報價已經失去指標，像是我手邊這種散裝雞蛋，零售價遠比超市盒裝洗選蛋價格貴還要貴了三成。 針對蛋商稱蛋荒嚴重，農委會進口雞蛋「根本杯水車薪」，江文全說，進口雞蛋是為了滿足國內需求，但考量雞蛋保存期限，因此無法大量進口，也避免讓蛋農認為政府在打壓蛋價。
農業粉專「Lin bay 好油」版主林裕紘也批評，補助進口蛋的經費居然是來自農發基金，試問進口蛋跟本土農業發展有什麼關係？ 喜歡騎重機跑山的「山道猴子」，在故事中為了買車及改車不惜借下高額信貸、喜歡在社群上高調炫耀、在女友面前打腫臉充胖子、充滿曲折的感情路等等情節，各種特質都讓人覺得非常貼近現實，完全是社會的縮影。 目前上下兩集在YouTube上的觀看次數都已經突破550萬次。 也有網友在底下留言吐槽「雞：明明我才是生產者」、「人是會下蛋嗎？」、「帥哥的雞蛋怎麼聽起來色色的」。 我們想發動一場「媒體的群眾運動」，讀者既是新聞的發動者，也是新聞的參與者 蛋價錢2023 ，而 《信傳媒》就是公民的舞台，也是跨領域串聯各界資源的平台，是一個會自己成長的 「有機媒體」。 另根據《獨立特派員》的報導，在2021年新冠肺炎疫情3級警戒期間，雞蛋銷量低迷，蛋農也因此減少老雞汰換，使得母雞群周齡越來越大，產蛋率也跟隨下滑。
蛋價錢: 《麥當勞》2022.06 優惠券、折價券、Coupon
農委會畜牧處長張經緯3月3日表示，是基於雞農老齡化、轉型意願不高、禽舍老舊導致生產效率差。 雖然台北市蛋商公會不是唯一提供報價的組織，但由於蛋類消費市場主要集中在北部，且以大台北地區消費量為全國之冠；所以在包銷制下，會由其彙集資訊，主導蛋價形成。 根據《我們的島》訪問中興大學動科系名譽教授許振忠指出，台北市蛋商公會會參考各地蛋商提供的庫存、銷售及市場情形，並評估現有雞蛋數量，作為定價參考標準。 他表示，其實去年已經有缺蛋跡象，天氣、飼料成本高、雞瘟等都是缺蛋原因，尤其雞瘟撲殺讓缺蛋問題雪上加霜。 種雞要2、3個月後才能生蛋進入市場，所以他認為在天氣穩定、不再發生雞瘟的情況下，最快在半年後蛋價才會恢復平穩。 他的白蛋每台斤75元，比政府說的每台斤50多塊錢高出不少，他說，要是能拿到每台斤50多塊的當然也會賣便宜些，但是實際上每箱蛋（20台斤）的進貨價就要1350元，加上租金、水電、搬運費等成本，定75元是合理價錢，如果消費者覺得貴，那就不要買。
有民眾透露本身有認識的雞蛋中盤商，販售一大籃20斤的雞蛋只要1200元，直言「缺蛋是假，漲價是真」，呼籲消費者短時間內買不到蛋能忍則忍，千萬「別去當盤子」。 其中，北區產地價每台斤更來到46.75元，比台北市蛋商公會上周公布的45.5元，還貴了1.25元。 陳進丁指出，北區蛋價因為離消費地近、產地遠、運輸成本高，因此雞蛋產地價比其他區域都高。 據了解，台灣蛋雞事業產銷督導委員會3月9日的報表，從北到南各分區生產動態均為「嚴重不足」，報表指出，雞蛋供應依然不足，供應不足缺口，短期內仍無法恢復。
蛋價錢: 中央吸收進口蛋價差逾5.6億 農業部回應了
為解決蛋荒危機，農業部五個月就撒幣五點七億元，補貼進口蛋價差，諷刺的是，這筆預算居然是來自「增進農民福利及農業發展」的農... 為解決蛋荒，農委會（現為農業部）從今年三月起，以農業發展基金執行專案進口雞蛋計畫，截至今年七月為止，已經進口帶殼蛋逾一點... 焦鈞質疑，若不知道真實缺口到底有多大，補貼就會成為一個無底洞；而到底為何需要補貼進口雞蛋的價差？ 其中台農發由官股投資，採官辦民營模式經營，中央畜產會也同樣是官股色彩濃厚的單位，進口雞蛋的價差卻由政府吸收，遭質疑是用納稅錢補貼官股公司。 細看進口商名單，台農發、中央畜產會都是官股色彩明顯的公司，進口雞蛋的價差由政府吸收，外界質疑是用納稅錢補貼半官方公司價差，十分不合理。
許多雞農改為自由放養，生產成本卻比籠內飼養更高，因為這種飼養方式需要更多土地，而且自由放養母雞的蛋產量，也遠不及養雞場內的母雞。 蛋價錢2023 楊杰說明，豬隻飼養成本占比最高的要屬飼料，從小豬養到120公斤的成豬，約需吃掉300公斤以上的飼料，其中玉米佔6成、黃豆粉佔2成、其他麩皮魚皮及維他命約佔2成，玉米價格飛漲，也讓飼養價格不斷提高。 楊杰無奈道，養豬飼料多從國外進口，價格也都是跟著國際期貨價格調整，對於飼料價格上漲，養豬戶也是莫可奈何。 王說明，現在在白肉雞產地價約每公斤50.5元，以毛雞2.1公斤來計算，每隻毛雞產地價約106元，而一隻雞從孵化成長到可販售，約需吃3公斤的飼料，飼料每公斤漲幅3.5元，等於一隻肉雞的飼養成本會增加10.5元。 對於農委會說法，熟知全國雞蛋市況的台北市蛋商公會，理事長高傳謨則有不同看法。 高傳謨表示，除了營養午餐沒有用蛋，四大超商的也因防疫而不賣茶葉蛋，全國烘焙業及餐廳、夜市等營業額大減，都讓蛋無處可去，目前各地傳統市場、行口、批發商每天回報的第一線銷售情況是「至少一半賣不掉」。
蛋價錢: 資訊
江文全說，這次蛋價再漲，主要是因為飼料價格持續位於高點，加上需求比較暢旺，以及暑假國旅大爆發，原本夏天是消費淡季，原本就會讓蛋機強制換羽調整生產，但遇到疫情趨緩，消費大增，需求增加，所以價格上揚，蛋價再漲2元。 至於全年供應的乾香菇部分，目前正值主要產季，受生育期白天高溫乾燥影響，產量較去年略減2成。 近期產地價格為每公斤900至1200元，與往年同期相近，可充分供應，價格平穩。
- 《上下游》調查發現，每年農曆年前由於天冷，導致雞蛋產蛋率減少，加上過年需求增加，都促使雞蛋來到價格高點。
- 農業部強調，因為是農業部委託各單位向國外進口蛋，進口中額外的成本是由政府吸收而非補貼，並沒有不妥。
- 此外他指出，台灣缺蛋每日 400 至 500 萬顆，無法完全仰賴進口雞蛋彌補缺口，必須協助蛋農復養、回復雞蛋生產力才能根除缺蛋困境，「但預計至少要半年以上，甚至到明年，雞蛋市場才有可能穩定」。
- 目前上下兩集在YouTube上的觀看次數都已經突破550萬次。
- 農委會日前聲稱3月底前國內雞蛋產能將逐漸回穩，但再傳蛋價明起再漲價，中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，雖有蛋商及蛋農研議，但「短期內不會調漲價格」。
李宜謙表示，有些雞蛋在海關就被檢出藥殘超標，都會按照規定退運，並由進口商自己依規定和對方求償，並不影響政府在價差吸收上的協助。 不過他也重申，除了蛋農之外，蛋商的壓力也很大，「因為市場缺蛋、很多蛋商都在跟同業加價調貨，因為天冷，雞場蛋量也減少，有些雞場就是加價賣給蛋商。」在市場缺蛋、蛋商搶蛋的情況下，蛋商也在吸收雞蛋的漲價。 為了因應「缺蛋危機」，行政院與農委會研商後，擬採取「南蛋北送」、老母雞延役以及分批增加美國和日本雞蛋進口約140萬顆等3項作法因應。 陳國村表示，雖然目前蛋雞的在養量足夠，合計全台雞隻在養量約將近3000萬隻，但麻煩就是在於生不出雞蛋，預估要等到5、6月氣候變得比較穩定，研判產量應該就能拉升上來，「只能靠老天吃飯」。
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但市售土雞蛋價格較高，一顆平均貴3～4塊，婆婆媽媽間更盛傳「土雞蛋比較營養」的說法，真是如此嗎？ 營養師呂孟凡攤開一般雞蛋與土雞蛋營養價值表一看，有了驚人發現。 許多鄉民紛紛直言「沒錯，現在蛋太多了」、「早餐店降價沒」、「蛋商開始降價了吼」、「還行吧以前買過一盒38的」、「1顆10元還行，一堆15、20的」、「蛋不夠要吵，太多也要吵」。 楓康超市4日在臉書粉專PO出優惠資訊，透露7月8日星期六上午11點，排隊價買一送一，2盒雞蛋居然只要64元，平均每顆蛋不到4元，還強調是架上只賣四天的「四日鮮蛋」。 A：排隊價買一送一，2盒雞蛋居然只要64元，平均每顆蛋不到4元，是架上只賣四天的「四日鮮蛋」。
李宜謙說，為了穩定國內供應，國內必須要有一定的安全庫存量，當初設定的是六千萬顆，但隨著國內生產逐漸恢復，進口的安全庫存量可以慢慢降低。 國民黨立委曾銘宗也說，農業發展基金很重要的設立目的是，建設農村、照顧農民所需資金補貼，現在政府卻用農發基金補貼進口蛋價差，與當初基金設置目的不相符，他希望審計部應該專案查核，也會在立法院新會期開議後，要求相關部會專案報告。 農業部資料顯示，今年三月至七月，已進口帶殼蛋一億四○九五萬顆，補貼價差近五點六億元，平均每顆進口雞蛋價差補貼約三點九元；進口液蛋約一九二公噸，補貼價差約一千萬元。 蛋價錢2023 主要進口廠商包括羽禾、超思、台農發、中央畜產會等，進口來源國則有美、泰、澳、巴西、土耳其、菲律賓、馬來西亞等。 為解決蛋荒，農委會（現為農業部）從今年三月起，以農業發展基金執行專案進口雞蛋計畫，截至今年七月為止，已經進口帶殼蛋逾一點四億顆、液蛋約一九二公噸，補貼進口蛋價差近五點七億元，其中包括官方持股的中央畜產會、台農發都享有價差補貼，遭質疑用納稅錢補貼官股公司，形同「左手給右手」。
